學校食堂的調(diào)查報告
在不斷進步的時代，大家逐漸認識到報告的重要性，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編精心整理的學校食堂的調(diào)查報告，歡迎閱讀與收藏。
學校食堂的調(diào)查報告1
一、引言
食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀，我們做了一次有關學校食堂的調(diào)查，這為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。
二、我校食堂基本情況
1、菜品方面：
①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，50%的學生認為葷菜的價格太高。
�、谑程玫牟似穯我�，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
�、鄄似房谖秵我�，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
2、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調(diào)查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。
3、衛(wèi)生方面：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的'學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
�、� 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。
�、趥�別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
�、凼程檬业匕逄貏e是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
4、紀律方面：
在被調(diào)查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴重。
三、建議
根據(jù)對調(diào)查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
�。ㄒ唬┐髮W生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣
大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
�。ǘ┦程玫姆⻊杖藛T要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。
�。ㄈ┘訌妼κ程玫慕y(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
�。ㄋ模⿲W校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
�。ㄎ澹┡囵B(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
調(diào)查了解到很多同學有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質(zhì)。
食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！
四、總結
食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現(xiàn)為分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養(yǎng)方面有所欠缺等。
一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所，食堂只有不斷改進質(zhì)量和服務才能使得學生的生活更美好。
以下是我們針對本次調(diào)查結果整理并分析后，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：
1、定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新
2、擴大規(guī)模增設窗口，消毒餐具，提高服務質(zhì)量，增加飯菜分量
3、色彩鮮艷以促進食欲
4、天天有個別優(yōu)惠菜，吸引顧客
5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛(wèi)生，讓大家吃得放心、安心。
6、對飯菜的各種營養(yǎng)元素進行合理搭配后出售或推出營養(yǎng)合理搭配的套餐。
學校食堂的調(diào)查報告2
一、調(diào)查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的'管理，我們做了一次有關學校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。
二、調(diào)查時間
xx年5月25日--26日
三、調(diào)查地點
學生食堂（大方人家）
四、調(diào)查對象
在校學生
五、調(diào)查方法
問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問
六、調(diào)查成員
xxx xxx xxx xx xx xx xx xx
七、調(diào)查內(nèi)容
A 調(diào)查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、調(diào)查內(nèi)容
1、飯菜的味道、分量、價格、種類
2、服務人員的服務質(zhì)量
3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）
4、就餐環(huán)境
八、調(diào)查結果
本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調(diào)查。通過調(diào)查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因：服務質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。
九、改進方案：
在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
�。�1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。
（2）根據(jù)學生的需求，適時調(diào)整相應的菜品價格和種類。
�。�3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務人員服務質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設聚會宴請項目。
十、調(diào)查問卷（附）
附：山水學院食堂飯菜質(zhì)量調(diào)查問卷
你好，我們是市場營銷綜合班的學生，為了加強學校食堂的經(jīng)營管理，為了學生以后對餐廳更加滿意，本小組特此對學校食堂做個調(diào)查，你的意見將影響食堂的規(guī)劃，真誠感謝你的配合。特別說明︰請你在相應的括號里填寫你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫，我們絕對保密。
1 你的性別
A.男 B.女
2 你對食堂的飯菜價格有何意見
A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴
3 你平常選擇什么價位的飯菜
A5.5元 B.6 元 C.7元
4 你一周在學院食堂就餐次數(shù)
A.1～2次 B.2～5次C.5次以上
5 你對學院食堂衛(wèi)生條件是否滿意若不滿意，請說出不滿意的地方
A.滿意B. 不太滿意C.不滿意
6 你對食堂的飯菜飯量有什么意見
A.滿意B.份量太多 C. 份量太少
7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全
A.是 B. 否
8你覺得菜式的更新情況如何?
A.經(jīng)常更新 B. 偶爾更新C.一成不變
9 你在就餐中是否吃到過變質(zhì)食物
A.經(jīng)常吃到 B. 偶爾吃到過 C.從來沒吃過
10你選擇的消費方式
A.現(xiàn)金 B. 刷飯卡
11米飯或米粉等質(zhì)量如何
A.良好 B. 一般 C.較差
12你對飯菜整體的滿意度如何？
A.滿意 B. 基本滿意C.不滿意
13 湯的味道如何？
A.滿意 B.一般 C.不滿意
14 你對搞好食堂在哪方面需改進？（可多選）
A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務質(zhì)量
15你對食堂工作人員的工作效率是否滿意
A.滿意 B.還好 C. 不滿意
16 葷素搭配比例是否滿意
A.滿意 B.不太滿意C.不滿意
17你選擇所在食堂吃飯的理由
A.就近原則 B.飯菜的質(zhì)量好 C.飯菜的份量足 D.服務態(tài)度好
18飯?zhí)米盍钅銤M意的地方是什么？
19你對飯?zhí)玫母纳七�有什么建議？
學校食堂的調(diào)查報告3
調(diào)查時間：4月19號
調(diào)查地點：安徽工業(yè)大學東校區(qū)
調(diào)查對象：安工大在校生
調(diào)查方式：問卷調(diào)查
一．調(diào)查目的及概況
為更好地促進學校的發(fā)展，了解我校學生食堂整體情況，進一步提高學習食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學校食堂飲食服務工作調(diào)查”的問卷調(diào)查活動。本次調(diào)查本著實事求是的態(tài)度，真實反映學生的意見，希望對食堂搞好服務有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調(diào)查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學校食堂的整體評價方面，有20%的同學滿意，55%的同學覺得還行，25%的同學不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結如下：
1.菜品方面
�。ㄒ唬⿲τ诓说膬r格，大約75%的同學認為學校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復。
2.服務方面
在對食堂各方面服務情況的調(diào)查中，20%的認為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學認為態(tài)度很差，其他認為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的'調(diào)查顯示，認為衛(wèi)生一般的同學比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計結果如下：
從上圖可知大部分同學的日消費在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學的消費水平相當，沒有過多的浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調(diào)查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間原因，大多數(shù)同學不愿意去。多數(shù)同學反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。
三、小結與討論
為更好的促進食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項管理
一方面，學校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實際情況調(diào)整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務每個人，但最基本的要有耐心，要細心，打菜和打飯的時候根據(jù)實際情況給量，不能為了錢而克扣同學的食物，這樣才能更好地服務大眾。同時，作為學生，我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學習還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學生活才能更美好！
3.后勤和設備
因為學校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設轉(zhuǎn)賬終端機。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學都會招收來自全國各地的學生，希望服務人員多加考慮同學們的飲食習慣，更加合理的安排同學們的膳食情況，實現(xiàn)雙贏。
寄語
我們相信：在同學和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學校越來越好。有了良好的生活，我們的學習才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學生活！
學校食堂的調(diào)查報告4
一．前言
學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行。因此，基于學校食堂對學生群體的重要性，我們就學校食堂的現(xiàn)狀，存在的問題還有相對措施進行了調(diào)查。此次報告，主要是從學生的角度進行，并且以客觀真實的情況做了具體的調(diào)查。調(diào)查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠?qū)W校食堂及學生生活有所改進。
二．學校食堂現(xiàn)狀
學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素，客觀來講，并不是所有現(xiàn)狀都令人滿意。而這些現(xiàn)狀如果不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛(wèi)生，服務態(tài)度，用餐人數(shù)比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調(diào)查的幾個方面現(xiàn)狀：
1．食堂規(guī)模及經(jīng)營情況
學�，F(xiàn)有三個食堂，即西校區(qū)，中校區(qū)和東校區(qū)各有一個。各食堂主營各類面食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放。
2、食堂環(huán)境衛(wèi)生
根據(jù)調(diào)查顯示，百分之五十的同學認為食堂環(huán)境衛(wèi)生良好，桌面干凈，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環(huán)境還好；百分之二十的同學認為食堂環(huán)境不好�？梢钥闯鰧W校食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況有點差強人意，還需改進。是啊，食堂中最重要的.就是環(huán)境和衛(wèi)生了，一個干凈整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。
3、食堂人員服務態(tài)度
根據(jù)調(diào)查顯示，百分之六十的同學對服務態(tài)度滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的同學不滿意�？梢钥闯�，食堂工作人員的服務態(tài)度還是不錯的。
4、食堂用餐聚集人數(shù)比重
就東校區(qū)來說，有兩個食堂供選擇，根據(jù)每個人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數(shù)更多，排隊也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，東校區(qū)食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色。多數(shù)同學對西校區(qū)食堂較為滿意。中校區(qū)早餐類別比東西校區(qū)豐富。
6、價格
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據(jù)。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理。就東校區(qū)食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據(jù)大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學造成了一定的困擾。
8、滿意度
綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現(xiàn)狀不太滿意。
三、存在的問題及原因
學校食堂是老師和同學的聚集地，因為學校人數(shù)多，常常會產(chǎn)生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人及時上報和解決。現(xiàn)有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。
1、食堂剩菜剩飯問題
據(jù)數(shù)據(jù)可知，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數(shù)同學認為菜不夠辣，咸淡不適。
2、放菜盤、飯碗秩序問題
大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：
①管理秩序的人并沒有按時到崗。
②學生沒有意思到秩序的重要性。
�、厶峁┊斖肟甑牡胤郊�，不分散。
�、苁程梅磐肟甑牡胤叫。珜W生人多。
3、食堂飯桌不夠
據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)同學反映，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：
①考試臨近，有些同學會選擇在餐廳復習，吃飯時沒有把書拿走。
�、趯W校學生人口眾多，吃飯時間集中。
�、弁瑢W不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。
3、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
5、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。
五、總結
食堂是老師和學生每天都去的地方，食堂的衛(wèi)生環(huán)境，食品安全問題和我們息息相關。通過調(diào)查問卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進。在此調(diào)查中，說明在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
1、徹底做好食堂內(nèi)部和外部的衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學們吃到熱的飯菜。
3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛(wèi)生。應由專人負責驗收。
4、食堂應該經(jīng)常更新菜色，以滿足老師同學的口味。
學校食堂的調(diào)查報告5
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂， 5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、調(diào)查對象：全縣中小學學生食堂
二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查
三、調(diào)查內(nèi)容：
�。ㄒ唬⿲W生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標準的老食堂10個，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。
6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。
7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。
�。ǘ⿲W生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。
6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。
9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。
10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。
12、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。
13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。
14、財務規(guī)范管理的食堂9個，占18%。
（三）學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總?cè)藬?shù)24820人， (調(diào)查報告) 食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數(shù)比約為1：50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。
3、設立意見�。ㄏ洌┑氖程�20個，占39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。
5、學生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。
四、調(diào)查結論
從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準。33%的'食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調(diào)查總結
基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：
1、 實行食堂“三基（基本設施、基本管理、基本服務）達標”，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處，才能真正根除學校食品安全衛(wèi)生隱患。
2、創(chuàng)建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、 培訓提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、 實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。
學校食堂的調(diào)查報告6
調(diào)查目的：
為了提高食堂工作質(zhì)量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結果分析：
一、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意�？傮w來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。
二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度
調(diào)查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態(tài)度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。
三、同學們對食堂的菜價和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質(zhì)量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的這可能會影響到一些同學的.健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調(diào)整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。
總結
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的，大家都沒有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質(zhì)量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。
【學校食堂的調(diào)查報告】相關文章：
學校食堂調(diào)查報告06-03
學校食堂調(diào)研報告12-15
學校食堂的調(diào)研報告06-23
學校食堂調(diào)研報告(精選)07-10
學校食堂表揚信12-18
學校食堂工作總結06-02
學校食堂工作計劃09-28
學校食堂安全工作總結09-06
學校食堂廚師工作總結07-07