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飯店文明單位創(chuàng)建工作匯報 -工作報告范文
創(chuàng)學習型班組，爭智能型職工
————XX飯店2003-2004年度文明單位創(chuàng)建工作匯報
2003年XX飯店創(chuàng)建文明單位的帷幕全面拉開，在上級領(lǐng)導的關(guān)心和支持下，圍繞“建學習型班組，當智能型職工”這一創(chuàng)建的主題，我們堅持以精神文明建設(shè)為動力，以愛崗敬業(yè)為抓手，提高職工綜合素質(zhì)，樹立良友文明單位和班組的窗口形象，豐富創(chuàng)建內(nèi)涵，確立高遠之志、邁開堅實之步，塑造企業(yè)之神，造就智勇之師，為實現(xiàn)創(chuàng)建總目標奠定基礎(chǔ)。
XX飯店現(xiàn)有職工108余人，5個部門，6個班組，是一個以賓館服務(wù)為主體的企業(yè)單位。2003年是良友創(chuàng)建文明單位之年，無論在經(jīng)驗上，還是在實踐中，都是一項空白。而圖發(fā)展求生存的強烈愿望為飯店創(chuàng)建文明單位提供了內(nèi)在動力。我們成立了創(chuàng)建領(lǐng)導小組，制定出創(chuàng)建規(guī)劃，并在一個“新”字上下功夫，力求將創(chuàng)建工作向制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化和品牌化方向發(fā)展，為了切實做好這項工作，我們先后二次組織領(lǐng)班以上干部，到市精神文明十連冠單位——鹽業(yè)三批取經(jīng)。學習他們在爭創(chuàng)十連冠道路上的典型經(jīng)驗，結(jié)合實際，在飯店推出了一系列創(chuàng)學習型企業(yè)，爭智能型職工的新舉措，如加大培訓力度，建立相約星期五特色學習小組，爭當復合型職工（萬能工）等，把創(chuàng)爭工作開展得有聲有色，取得了較好的效果，為飯店奠定了創(chuàng)建文明單位的良好基礎(chǔ)。
一、創(chuàng)建工作與創(chuàng)爭工作相結(jié)合，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用
創(chuàng)建學習型企業(yè)，爭當智能型職工，是新時期賦予飯店實現(xiàn)發(fā)展規(guī)劃的神圣使命，飯店黨支部負有推動此項工作開展的重大責任。因此，飯店黨支部將“創(chuàng)建學習型企業(yè)，爭當智能型職工”與黨建工作相結(jié)合，帶頭學習黨的十六屆三中全會精神和“三個代表”重要思想，認真鉆研企業(yè)管理技能，提高經(jīng)營管理水平，教育廣大黨員干部在學習中必須身先士卒，要求員工做到的，自己必須做到，有的黨員在學習中與員工結(jié)成互幫對子，用黨員的先鋒模范行為影響員工，還有的黨員把學習中的經(jīng)驗毫無保留地傳授給在學習中有一定困難的員工，帶動員工共同進步，在黨員認真學習的示范效應(yīng)推動下，員工的學習積極性日益高漲，在飯店形成一個人人自覺學習、個個爭當智能型職工的良好氛圍，充分發(fā)揮了黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用。
二、創(chuàng)建工作與飯店中心工作相結(jié)合，大力推進創(chuàng)爭進程。
文明單位創(chuàng)建活動是將雙文明建設(shè)結(jié)合落實到基層的有效途徑，是加強和推進飯店中心工作的重要載體。飯店要在市場上站穩(wěn)腳跟，關(guān)鍵在于提高核心競爭力，核心競爭力來源于全員技術(shù)和文化素質(zhì)的提高，而技術(shù)與文化素質(zhì)的提高又來源于學習和創(chuàng)新。2003年創(chuàng)建工作開展以來，我們以經(jīng)濟建設(shè)為中心，把“建學習型班組，當智能型職工”作為創(chuàng)建文明單位的主題，結(jié)合全總素質(zhì)工程的目標要求，明確創(chuàng)爭主題，找準所需要處理好企業(yè)發(fā)展與職工內(nèi)在需求的關(guān)系。提高員工服務(wù)工作的科技含量和技能素質(zhì)，增強飯店在市場中的競爭力和占有率，達到利潤的最大化，是我們追求的目標。因此，在制定“創(chuàng)爭”活動規(guī)劃時，我們提出與飯店經(jīng)濟發(fā)展相適應(yīng)的學習目標，使職工的學習符合飯店技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新的要求，又要兼顧職工的崗位需求與事業(yè)發(fā)展，努力培養(yǎng)一專多能的復合型人才，以此增強飯店競爭市場的內(nèi)力。為此，我們根據(jù)開展創(chuàng)爭工作前的經(jīng)濟考核指標，分段、分塊制定新的經(jīng)濟考核指標，將原來的經(jīng)濟考核指標作為基礎(chǔ)指標，開拓營銷渠道、參與市場競爭的經(jīng)濟指標作為力爭指標，通過廣泛開展創(chuàng)爭活動所挖掘的新的經(jīng)濟增長點作為潛力指標，并將指標分解到各部門之中，讓員工知曉，讓員工為實現(xiàn)經(jīng)濟指標，啟動自身的營銷思維，達成營銷不是個人行為，而是團隊作為的共識，把良友介紹給五湖四海的賓客，要達到這些目的，最主要的就是學習新的知識，提高競爭能力，為此，我們努力實施“樹一塊牌子，占一方市場”的競爭策略，把形象樹立同經(jīng)營發(fā)展的大環(huán)境相結(jié)合。同樣，不論工作千變?nèi)f化，圍繞飯店經(jīng)營效益提高的方向不能變。因此，要走向大市場，參與競爭，沒有優(yōu)勢也不行。遵循“拓展領(lǐng)域、充實內(nèi)容、改進方法、提高水平”的原則，走出飯店小圈子，奔向市場大天地，在擴大營銷范圍的同時，加大文明品牌的宣傳力度，結(jié)合實際，重點在探索精神文明創(chuàng)建的特點和內(nèi)在規(guī)律上下功夫，把創(chuàng)建工作納入到經(jīng)濟發(fā)展的大格局中去，2003年盡管遭遇非典的襲擊，但上升趨勢不變，2003年光客房的營業(yè)收入就達到400萬元，刷新近五年營收記錄。今年以來，由于采取了一系列加大營銷力度、夯實飯店內(nèi)力、提高全員素質(zhì)的措施，營收記錄再創(chuàng)輝煌，客房的營業(yè)收入有望達到522萬元，再次刷新近六年的營收記錄，飯店的綜合實力得到了進一步的增強，XX飯店真正站起來了。
三、創(chuàng)建文明單位與主題活動相結(jié)合，不斷創(chuàng)新創(chuàng)建載體。
1、圍繞大局，找準創(chuàng)爭活動切入點。
“建學習型班組，當智能型職工”是飯店創(chuàng)建文明單位的主題工作，是完善飯店提擋升級夯實內(nèi)力的重要實踐。發(fā)展是硬道理，發(fā)展主要靠人。員工作為人力資本是飯店核心競爭能力的重要因素，如何將人力資本化為飯店發(fā)展的重要資源？如何圍繞大局、服務(wù)飯店、服務(wù)員工，找準創(chuàng)爭切入點？為此，飯店在開展調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)飯店“人才鏈”中缺乏高素質(zhì)的操作工人和能工巧匠，特別是原來飯店的一些一線員工文化和技能水平相對較低，剖析這個薄弱環(huán)節(jié)，極大地增強了飯店加快培育高技能、高素質(zhì)員工的責任感和緊迫感，牢牢地將這項以提升員工素質(zhì)為宗旨的工作鎖定在一線職工，以班組為單位，引導員工增強認真學習、提高內(nèi)力的自覺性。把一專多能爭做復合型人才作為參與實踐的必要條件。在各班組積極利用晨會、班組學習會、工間休息段等機會，把服務(wù)知識、專業(yè)技能、營銷理念等涵蓋面較廣的學習內(nèi)容融會其中，并針對難點和疑點，組織專題討論，求證釋疑，通過反復實踐，把知識和技能舉一反三地運用到實際工作之中，還與飯店的媒體宣傳（良友動態(tài)、廠務(wù)公開）緊密配合，設(shè)立富有特色的班組園地，專刊班組學習、閃光心靈和信息快車等符合班組與職工實際的欄目，將班組學習情況通過園地形式交于職工，如此往復，真正達到層層推進，形式與效應(yīng)相呼應(yīng)的良好結(jié)果。與此同時，我們還鼓勵員工積極投身到“爭當智能型職工”的行列中去，通過自學方式，達到提高目的，出現(xiàn)了員工利用業(yè)余時間努力學習專業(yè)技能外知識的好景象，成就了一批具有復合型專業(yè)技能的人才，夯實了飯店創(chuàng)建工作的內(nèi)力。
2、整合資源，確定“創(chuàng)爭”活動“落腳點”。
善于依托、運用各種組織資源，建立強有力的領(lǐng)導體制和操作系統(tǒng)，是XX飯店開展“創(chuàng)爭”活動充滿生命張力的組織保障。飯店黨支部高度重視這項工作，專門成立創(chuàng)爭領(lǐng)導小組，提出清晰而系統(tǒng)的意見，將培養(yǎng)一支良好職業(yè)技能素質(zhì)的人才納入發(fā)展規(guī)劃之中，明確提出到2006年培養(yǎng)出具有中級職稱的技術(shù)人才規(guī)劃，并明確要求員工教育經(jīng)費必須保證達到2.5％以上。工會從維護職工的發(fā)展權(quán)出發(fā)，立足班組，立足崗位，鼓勵一線班組創(chuàng)建學習型班組，提高技能和知識的含金量,積極推進以“建學習型班組，當智能型職工”為主體的企業(yè)文化陣地，由工會扶持，各班組承擔運作，全面開展“相約星期五”讀書活動，將創(chuàng)新學習貫穿于不同層面的學習之中。圍繞“相約星期五”，在管理層推薦有助更新理念的《像大師一樣思考》和提高管理水平的《飯店服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會1500題》等讀本，擬定學習計劃，確定每期主題，營造學習交流氛圍，不斷增強創(chuàng)新思維的能力，感悟市場競爭的真諦；在客房創(chuàng)建富有自身工作特色的“晨會morningcall”學習小組，以“創(chuàng)學習型班組、爭智能型職工”為主題，把“相約星期五”特色小組的學習，作為深化創(chuàng)爭活動的主線，在實效上面下功夫，將學習與實踐相結(jié)合，將要學習的服務(wù)技巧和工作技能要點由領(lǐng)班通過每日一次的晨會對員工進行講解，并在工作中予以實踐，每雙周五對學習和實踐過程中遇到的問題，再進行集中解答，幫助員工提高在實際工作中的應(yīng)知水平。在技能操作中，除要求掌握本職技能外，還為每位員工提供了為期2周的輪崗實踐機會，努力培養(yǎng)一專多能的復合型人才，并在每單周五采用“塔式遞進”的考核辦法對員工進行全面的技能操作考核，將考核結(jié)果與員工的獎金結(jié)合，把重要的接待工作交給服務(wù)水平優(yōu)秀的員工，將重要崗位的天平向優(yōu)秀員工傾斜，在班組中形成人人努力學習、敢于競爭、勇攀塔尖的良好氛圍，使之成為真正意義上的學習型班組；在工程部我們成立了技改創(chuàng)新小組，每逢周五進行工程維修技術(shù)的學習，并結(jié)合實際，不斷開展經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng)新活動，攻克技術(shù)難點，比如對于電能浪費問題，他們組織學習相關(guān)技術(shù)，提出調(diào)整控制節(jié)電器的設(shè)置達到節(jié)約用電的目的，通過學習攻關(guān)，今年節(jié)約電能約15000元左右。在總臺班組，結(jié)合崗位工作實際，建立了“英語大家學”學習小組，通過學習，提高員工的服務(wù)接待水平。在餐廳，通過“2點技能場”特色小組的學習，不斷推動員工服務(wù)技能的提高。通過“相約星期五”這一主題學習日的學習，我們努力改善職工的心智模式，激發(fā)職工努力＋提高的學習動力，把夯實內(nèi)力融進飯店“建學習型班組，當智能型職工”的寬闊平臺之中，形成“月月有活動，階段有高潮”的態(tài)勢。在各班組開設(shè)提高職工文化與技能素質(zhì)的相約星期五特色學習小組，此為動力，我們還通過知識競賽、技能比武、現(xiàn)場考核、班組考評等實踐形式，不斷檢驗“建學習型班組，當智能型職工”工作的成效，提出用3－5年的時間優(yōu)化一批職工。事實證明，循序有效的活動開展，切實可行的組織落實，以及良好氛圍的形成，極大地豐富了文明單位的創(chuàng)建內(nèi)涵，奠定了創(chuàng)建發(fā)展的扎實基礎(chǔ)。
3、立足崗位，創(chuàng)爭體現(xiàn)個性化。
2003年以來，我們在提高總體創(chuàng)建水平的基礎(chǔ)上，適時啟動“精品”工程。就是通過優(yōu)中選優(yōu)，充分發(fā)揮先進示范群體作用，進行典型引導。并將“旅游黃金周”及“爭做優(yōu)質(zhì)服務(wù)標兵”相結(jié)合。大力宣傳和加強職業(yè)道德建設(shè)，進一步促進服務(wù)質(zhì)量的提高，形成積極向上的氛圍。此中，我們以“建學習型班組，當智能型職工”為核心，以“做可愛良友人、塑文明良友情，建美好良友家”為目標，以貫徹“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠心經(jīng)營、愛崗敬業(yè)、追求卓越、”二十字基本道德規(guī)范為重點，傳承務(wù)實和敬業(yè)的傳統(tǒng)的發(fā)揚，激發(fā)全員創(chuàng)新和發(fā)展的動力。在服務(wù)中，“十字”（您好！請！對不起！謝謝！再見！）禮貌用語不離口，積極營造“賓至如歸”的溫馨氛圍，使賓客滿意而來，乘興而歸，打造我們的服務(wù)品牌�？头坎繂T工始終用心用情為賓客服務(wù)，積極營造家的氛圍。為方便賓客，他們在房務(wù)中心自備藥品箱；遇有客人身感不適，他們就會及時送上親切的問候和實在的幫助。一次有位客人因招待朋友，多喝了一些酒，把食物吐在地毯上不算，還弄得服務(wù)員身上都是臟物，但服務(wù)員毫無怨言，耐心把客人扶到床上，遞上茶水，把溫馨融合在點滴舉動之中，客人醒酒之后，連聲致謝，并表示回去后要大力宣傳XX飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)好風尚，動員他人到良友來感受文明、熱情和關(guān)愛。還有一次，服務(wù)員做房時，發(fā)現(xiàn)客人不慎遺忘的手機、錢款等貴重物品，他們焦急萬分，通過總臺的住宿登記查詢客人的地址，想方設(shè)法與客人取得聯(lián)系，幾經(jīng)周折，終于將物品交到了客人手中，使客人深受感動。椐統(tǒng)計就2003年，客房服務(wù)員上交的手機不下20部，錢款也達數(shù)萬元之多。除客房服務(wù)員之外，其他部門的文明之舉也比比皆是。2003年的春節(jié)前夕，安徽洋河集團的業(yè)務(wù)員因急于招待客戶，忘記鎖上轎車的門窗，里面有七八箱價值數(shù)萬元的名牌衣物和高檔白酒，飯店保安發(fā)現(xiàn)后，除派人看管外，在店內(nèi)打遍電話尋找失主，經(jīng)過近一小時的努力，終于聯(lián)系上失主，當渾然不知的失主看到此情后，直拍腦袋，驚呼：“好險！”并連聲致謝。再如工程部職工為保證飯店夏季設(shè)施設(shè)備的正常運行，不斷穿梭于樓面悶熱的夾層內(nèi)，認真檢修，使飯店設(shè)備設(shè)施的完好率始終保持良好。諸如此類的事跡不勝枚舉。因此在飯店廣泛開展的優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽中，先后涌現(xiàn)出王電來、陳開沅、邵建英、白雪琴、佘春霞等五名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標兵，有效推動了創(chuàng)建工作的順利進行。2004年，我們繼續(xù)推進深化優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，不斷創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)容，豐富優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)涵。在飯店我們將重創(chuàng)1588品牌作為重點，以此為龍頭，帶動飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的蓬勃開展，達到示范群體效應(yīng)的目的。為此，我們在客房的各個樓面向所有賓客定出服務(wù)公約、作出服務(wù)承諾，并在飯店全面開展雙迎優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，進行崗位能手和服務(wù)明星的評比，期間，員工們認真學習服務(wù)技能知識，努力彌補不足部分，互相幫助，縮短差距，在部門和班組形成比學趕幫的良好氛圍，經(jīng)過服務(wù)與崗位技能的考核，涌現(xiàn)出閔娜、辛建慧、程立孝、王翠霞、劉征濤、邵紅俠等六名崗位能手，并在各部門掛牌上崗，以榜樣的力量感召周圍，以能手的形象提升飯店，房務(wù)中心還將印有“1588優(yōu)質(zhì)服務(wù)班”字樣的3面流動紅旗，授予在優(yōu)質(zhì)服務(wù)月技能考核成績優(yōu)異的員工，并掛在他們的工作車前，讓1588品牌融進崗位，讓更多的人都來關(guān)注1588服務(wù)班的成長。
4、立足班組，創(chuàng)爭實現(xiàn)團隊化。
創(chuàng)建學習型組織是勞動知識性的最佳體現(xiàn)。我們把創(chuàng)爭活動的根基扎在飯店“細胞”－班組之上，以班組為基本隊伍，將文明單位的創(chuàng)建滲透在班組建設(shè)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)基礎(chǔ)之中，細化在班組創(chuàng)優(yōu)達標的建設(shè)之里，而努力把創(chuàng)建工作中的條框轉(zhuǎn)化為可量化的操作制度，形成以“崗位規(guī)范和崗位銘言”為抓手的主題工作，是加強職業(yè)道德建設(shè)的新途徑。在文明單位的創(chuàng)建過程中，涌現(xiàn)出房務(wù)中心1588服務(wù)班和工程部等具有代表性的文明班組。豐富了創(chuàng)建內(nèi)容。期間，我們把班組達標作為文明單位的重要創(chuàng)建內(nèi)容，納入飯店的整體考評體系中，盡量做到簡潔明了便于操作，摒棄“單打一”的操作法。在創(chuàng)建過程中，我們還嚴格按照創(chuàng)建要求，指導各班組建立規(guī)范統(tǒng)一的臺帳，詳盡記錄班組建設(shè)的每一次工作軌跡，在量化指標上加大考核力度，不足部分督其整改，保證臺帳的規(guī)范性和連續(xù)性。以實效促達標，在各班組中形成一個“力達標，爭創(chuàng)優(yōu)”的良好勢頭。今年以來，我們加大了班組考核力度，除要求詳盡記錄臺帳外，還綜合文明班組考評要求，編制考評表，對臺帳中的各類內(nèi)容逐項考評，對考評中發(fā)現(xiàn)的不足，限期整改，跟蹤檢查，并由工會主席提出努力方向，在“廠務(wù)公開”欄張榜公布考評結(jié)果，使文明班組的考評工作趨于正規(guī)。
在做好臺帳考評工作的同時，我們還為班組搭建創(chuàng)爭平臺，鼓勵各班組互相交流、共同進步。今年我們還為飯店“1588”服務(wù)班和鹽業(yè)三批小包裝班組結(jié)為創(chuàng)爭友好班組牽線搭橋，共同簽訂創(chuàng)爭協(xié)議，定期召開創(chuàng)爭工作交流會，交流創(chuàng)爭經(jīng)驗，提出努力方向。通過班組創(chuàng)爭結(jié)對活動的開展，達到共同提高的目的。
四、創(chuàng)建文明單位與全員培訓相結(jié)合，不斷提高員工素質(zhì)，增強市場競爭力。
全員培訓工作是推進飯店發(fā)展的一個重要舉措，也是創(chuàng)建文明單位的又一次挑戰(zhàn)。為此，我們以“奉獻崗位，優(yōu)質(zhì)服務(wù)等”為主題，開展以“強化崗位技能、提高全體員工綜合素質(zhì)”為重點的教育培訓活動。要求員工通過“文明言行，示范窗口”來展示崗位新風和飯店風采。
1、抓好員工培訓，規(guī)范工作職責。
文明單位的創(chuàng)建，實質(zhì)上是夯實內(nèi)力的開始，是提高職工素質(zhì)，落實凝聚人機制的最佳體現(xiàn)。結(jié)合實際，圍繞服務(wù)和維保技術(shù)上的難點、管理工作中的盲點和業(yè)務(wù)接待中的弱點開展培訓工作，盡量在培訓方法和實際運用方面下功夫，營造一個生動活潑的培訓氛圍，力求使受訓員工感興趣、聽得進、學得快、運用順，調(diào)動他們參與培訓的積極性。2002年，我們自編教材，親自授課，在飯店窗口崗位開展初級賓館英語培訓活動，并以考帶訓、以考促訓，對于基礎(chǔ)較差的員工，多次施行課后輔導，字句糾正，不斷推動培訓工作的順利開展。2003年我們利用飯店“非典”停業(yè)間隙，結(jié)合實際，對飯店窗口崗位員工再次進行賓館英語的提高培訓。我們請經(jīng)過英語B級考證合格的員工當教員，自編教材，創(chuàng)新教員和員工課上互動的培訓方法，把賓館情景英語對話和解難答疑作為課堂的主題內(nèi)容，而課后結(jié)對復習、逐個施以輔導，則是對課堂知識的鞏固，這樣大大豐富了培訓過程，調(diào)動了員工參與其中的積極性。在最后進行的筆試、聽力和口試考核中，成績優(yōu)異率達到95%、合格率為100%。在日后的經(jīng)營工作中，員工的英語接待水平有了較大幅度的提高，并得到住店賓客的交口贊譽。我們還在工程和客房部推行考證和內(nèi)部跟班培訓相結(jié)合的新思路，提倡以一專多能為目標，幫助職工創(chuàng)造提高自身實力的條件。在短短的二年中，取得了工程部11名職工全部拿到低壓電工上崗證；客房部一名職工拿到旅游英語B級證書，以及辦公室一名職工拿到初級園藝師證書的好成績。有效推動了“爭先趕超”新局面的順利展開。另外，我們還外請在賓館服務(wù)培訓方面具有豐富經(jīng)驗的老師來店授課，集中糾正員工服務(wù)工作中的不規(guī)范行為，強調(diào)服務(wù)招式從嚴規(guī)范、工作紀律從嚴要求。開始有的員工不能很快適應(yīng)，這樣或那樣的問題屢見不鮮，針對此情，部門領(lǐng)導配合老師一起，本著“強化培訓，耐心糾正”的原則，對他們進行了不厭其煩的輔導。經(jīng)過一段時間的強化培訓，員工們的服務(wù)技能都有了較大的提高，為適應(yīng)高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作夯實了內(nèi)力。今年我們又為提高新進職工的素質(zhì)和技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高，增加了崗前培訓內(nèi)容，根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、崗位職責、服務(wù)標準作為基本內(nèi)容，通過授課、考核、講評，以及跟蹤考評等手段，向飯店和部門提供錄用轉(zhuǎn)正依據(jù)，將崗前培訓工作落實到實處，到目前為止我們共對46名職工進行了崗前培訓，合格率達到100％。
2、拓展管理人員思路，提高管理工作水平。
提高管理人員的經(jīng)營管理水平，已成為飯店管理工作的迫切要求。因此，今年我們加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，先后輸送了1名營銷人員參加華東師范大學旅游學系酒店管理專業(yè)的培訓；2名房務(wù)中心領(lǐng)班參加市旅游局舉辦的“旅游行業(yè)管理人員崗位職務(wù)資格”的考證培訓，豐富了管理人員的管理知識，提高了管理實務(wù)技能，并在工作中發(fā)揮了較好的作用。如房務(wù)中心的2位領(lǐng)班，在參加培訓前，對平時的管理工作也傾注了較大的精力，事無巨細，親歷親為，但終因缺乏系統(tǒng)的培訓，在疲于忙碌繁雜事務(wù)工作的同時，不能有效地突出重點，難以發(fā)揮班組工作特有的作用，經(jīng)過培訓后，他們將學到的管理知識融于實際之中，突出工作重點，發(fā)掘班組職工的潛在能力，調(diào)動他們的工作積極性，讓職工分挑擔子，變“單管”為“齊管”，不斷灌輸新的服務(wù)理念，創(chuàng)新新的管理模式，起到了事半功倍的良好效果。
在對部分管理人員進行外送培訓的同時，我們還在內(nèi)部提高方面化了一些功夫。今年上半年，由馮偉智副總經(jīng)理自編教材，對25位領(lǐng)班以上的管理人員，進行了一次主題較為新穎的經(jīng)營與服務(wù)理念的培訓，通過案例剖析，把市場細分、定位和經(jīng)營服務(wù)有機結(jié)合，深入淺出地闡明了“顧客讓渡理論”在經(jīng)營工作中的實際意義，使參加培訓的管理人員受益匪淺。
3、擴大英語培訓范圍，提高服務(wù)接待水平。
總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，英語水平的欠缺，直接影響飯店經(jīng)濟工作的發(fā)展。因此，為提高英語會話水平，今年我們繼續(xù)外送1名總臺服務(wù)員參加市旅游局的英語B級考證培訓，并結(jié)合“相約星期五”特色小組的學習，加大內(nèi)部英語會話培訓的力度，根據(jù)各班組不同的工作特點，編寫切合實際的培訓教材，分層培訓，分段提高。比如總臺服務(wù)員的英語水平具有一定的基礎(chǔ)，因此在培訓中，我們的著重點放在提高上，以自聽錄音、課堂講解與情景模擬相結(jié)合，達到會話自如的目的，參與培訓的10名職工在英語會話水平上均有不同程度的提高；而在對餐廳服務(wù)員的英語會話培訓中，則據(jù)其基礎(chǔ)較為薄弱的特點，從加大單詞量方面著手，采用課堂逐句教讀，頻繁抽讀，加上生動且富有情趣的角色互換等示范演練，加深印象，并在課后進行跟蹤考評，現(xiàn)場糾正，達到熟練運用的目的，通過如此反復，餐廳服務(wù)員的英語會話水平提高較快，為提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，奠定了扎實的基礎(chǔ)。除此之外，拓展培訓范圍，推進培訓力度也是今年我們英語培訓工作的新重點，尤其是對保安人員的英語會話培訓更是可圈可點。今年下半年，我們根據(jù)保安在實際工作中因言語不通而難以與外賓溝通等問題，為他們度身定編了符合實際的《賓館保安英語會話》培訓教材，并于9月上旬對9名保安人員進行了英語會話培訓，加大口語和聽力方面的培訓力度，注意活學活用，實行不定期的跟蹤考評，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，使此項培訓不流于形式，在實際工作中發(fā)揮真正的作用，收到了顯著的成效。
4、創(chuàng)新實務(wù)培訓內(nèi)容，提高服務(wù)技能水平。
在對職工進行英語會話培訓的同時，我們不忘對職工操作技能的培訓，根據(jù)職工在實際工作中遇到的棘手難題，我們有的放矢地將一些案例編制成培訓教材，進行案例剖析和如何處理等實務(wù)操作培訓，尤其是在對總臺的案例剖析培訓中，我們采用提出案例，課堂探討，論證取正的培訓方法，讓職工在課堂互動中得到提高。而在對餐廳職工的服務(wù)意識培訓中，我們則采用情景模擬和角色互換等生動的形式，把案例融于其中，便于職工真正掌握。
針對飯店工程部維修保養(yǎng)技術(shù)水平普遍不高，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，今年我們加大外送考證培訓的力度，先后外送2名職工分別參加市安監(jiān)局舉辦的高壓電工的考證培訓和市勞動局開辦的初級制冷工考證培訓，總費用為1830元整。與此同時，工程部在飯店內(nèi)部加緊對職工進行“萬能工”傳幫帶的培訓，為他們創(chuàng)造諸多的實踐機會，鼓勵他們勤練、苦練、科學練，為爭當“一專多能”的復合型人才練好內(nèi)功。
5、加強安全知識培訓，增強安全防范意識。
安全生產(chǎn)是飯店工作永恒的主題，為切實做好這項工作，提高全體職工的安全防范意識和應(yīng)急應(yīng)對能力，今年我們不惜化費較大的精力和財力投入安全培訓之中。在外部，我們先后派送保安班組的6名職工參加市消防局開辦的消防設(shè)施設(shè)備操作考證培訓；1名職工參加消防安全管理知識考證培訓；1名職工參加市安監(jiān)局的安全員上崗資格考證培訓，總費用達到3，630元整。為加強安全治安防范管理，今年我們在保安和總臺班組共外送10名職工參加治安上崗證的考證培訓，總費用為1，000元整。通過培訓，職工的消防安全和治安防范能力得到了較大的提高。在內(nèi)部，我們利用職工崗前培訓的機會，將消防安全、治安防范、安全生產(chǎn)等知識作為重中之重，詳細講解，在考核中，除必須掌握的應(yīng)知知識外，現(xiàn)場考核滅火機的操作使用等應(yīng)會能力，在職工進入崗位之前牢固樹立正確的安全防范意識，使安全工作深入人心。我們還以6月份的“安全生產(chǎn)月”活動為契機，組織全店82名職工觀看了主題為《血的教訓》的錄像，并自編《安全生產(chǎn)法》測試卷，對全店105名職工進行了《安全生產(chǎn)法》知識測試，取得了合格率100％、優(yōu)勝率95％的良好成績。另外，我們還借“11.9”全民消防日的東風，于11月2日邀請了區(qū)防火監(jiān)督處和警署領(lǐng)導，為飯店60余名職工進行了消防知識的培訓，將2004年的安全培訓工作推向高潮。
6、建立健全培訓評估制度，正確反映培訓績效價值。
卓有成效的培訓工作與其科學的管理是密不可分的。因此,為使培訓工作留下可以尋鑒的印跡，向領(lǐng)導和部門提供考評職工的依據(jù)，便于系統(tǒng)管理，今年年初我們?yōu)閰⒓痈黝惻嘤柕穆毠そ⒘藗�人培訓檔案，詳細記錄了職工在職期間參加各類培訓的過程和結(jié)果，正確反映職工的技能水平現(xiàn)狀。與此同時，我們還為參加各類培訓的職工建立了培訓效果跟蹤考評表，詳細記載職工通過培訓后發(fā)展提高的全過程，為飯店后備人才庫的建立提供了必要的依據(jù)。
五、創(chuàng)建文明單位與實踐活動相結(jié)合，不斷拓寬創(chuàng)建思路，延伸工作主線。
沿著推進職工素質(zhì)工程的軌跡，創(chuàng)爭活動在創(chuàng)建學習型組織、不斷提高員工學習意識和能力方面，打開了新的空間。這項工作開展以來的成果及帶來的變化，遠遠超過員工的技能層面，深刻影響了飯店的管理、機制和人文環(huán)境，它把員工緊緊凝聚在飯店，從心底里催生了他們敬業(yè)、奉獻的精神，為員工持續(xù)學習、不斷創(chuàng)新提供了不竭的精神動力，為飯店增強核心競爭力起到了積極的推動作用。
1、開展系列活動，營造創(chuàng)爭氛圍。
2003年年初，我們堅持以人為本，圍繞文明單位的創(chuàng)建要求，貼近不同層次的職工，設(shè)計不同的工作方式，激發(fā)他們心向飯店、愛店如家、爭創(chuàng)文明單位的積極性。為積極響應(yīng)上級領(lǐng)導關(guān)于開展“八個一”系列活動的號召，我們以創(chuàng)建工作為契機，“八個一”活動為載體，在職工中廣泛推進班組歌聲比賽；飯店品牌語征集；激情迸發(fā)講話；營造氣氛獻花；愛我飯店金點子；聚焦善美攝影；開闊視野讀書等活動。以各部門為單位，班組園地為媒介，不斷煥發(fā)創(chuàng)造飯店發(fā)展前景的熱情。無論在“非典”肆虐事段，還是經(jīng)營勢頭良好期間，職工們心往一處想，勁向一處使，把“八個一”活動的開展作為搞好本職工作的動力，并將其實實在在地服務(wù)于經(jīng)營工作之中。如征集良友品牌語、愛我飯店金點子以及營造氣氛獻花活動的開展等等，為促進飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)、增收節(jié)支和綠化環(huán)境等工作的順利展開，起到了推波助瀾的作用�！鞍藗�一”活動的開展，本身就是精神文明的創(chuàng)建和實踐過程，同時也是飯店團結(jié)職工、攜手互進的凝聚過程。
2、積極唱響班組歌聲，增強職工奮發(fā)向上的進取心。
在2003年將“八個一”系列活動推向高潮的班組歌聲比賽中，我們把催人奮發(fā)的《新良友之歌》作為班組歌聲比賽的必唱歌曲，以檢閱各班組職工的精神風貌激發(fā)其努力拼搏、奉獻企業(yè)的旺盛斗志。各班組積極排練，卯足勁要在班組歌聲的賽場上盡顯風流，用團結(jié)奮進的昂揚歌聲，昂首挺進充滿希望的2004年，使我們又一次感受到企業(yè)凝聚職工的力度。隨著職工傾情獻花和聚焦善美攝影等活動的蓬勃開展，更使2003年的“八個一”活動在上下互動、集體參與的良好氛圍中充滿生機和活力，為文明單位的順利創(chuàng)建添上一抹亮麗的色彩。
3、積極創(chuàng)新“送溫暖”工程，豐富文明單位的創(chuàng)建過程。
如何繼續(xù)搞好“送溫暖”工程，體現(xiàn)凝聚力精神，是創(chuàng)建工作的不竭動力。自2002年至今，我們堅持鼓勵職工積極參與“一日捐” 幫困活動，并得到積極的支持與配合。2003年四至六月，“非典”災難席卷全國，飯店受其影響，損失較重。但在黨支部的領(lǐng)導下，廣大職工以無畏的姿態(tài)，積極投身于抗擊“非典”的戰(zhàn)斗中。盡管經(jīng)營受了影響，個人收益打了折扣，但45名職工還是以無私的精神向戰(zhàn)勝“非典”的白衣天使們捐款1110元。今年九月，總工會發(fā)出救助災區(qū)貧困人員倡議，飯店83名職工又一次慷慨解囊，向災民捐去了滿懷愛心的錢和物。我們還積極創(chuàng)新送溫暖工程，將幫助病困職工胡明宏和許正生作為工作重點，除實在的物質(zhì)補助外，我們還不斷在精神上予以“助困”，鼓勵他們要有戰(zhàn)勝病困的信念和決心，帶領(lǐng)他們感受飯店的巨大變化，并積極為胡明宏兒子聯(lián)系助學事宜，倡議員工捐款助學，以解燃眉之急。另外我們對退休（病困）職工徐祥元除物質(zhì)幫助、醫(yī)院探望外，還積極為其聯(lián)系養(yǎng)老院，使其真正感受到飯店的關(guān)懷、組織的溫暖。每年夏季我們還對內(nèi)退職工進行高溫補助，重燃他們對飯店的新希望。一次次的行動，一筆筆的捐款，情誼深厚，其中的點點滴滴，無不折射出良友人的高尚情操和美好情懷。更是文明單位創(chuàng)建過程中的最佳表現(xiàn)。
5、積極深化職工子女成才獎勵工作，拓寬創(chuàng)爭工作新思路。
關(guān)心職工不僅僅是噓寒問暖，還應(yīng)向更新的方向發(fā)展，在給職工送溫暖的同時，還要給他們送希望。因此，積極關(guān)注職工子女的成才，是新時期“送溫暖”工程的新舉措。為此，我們以六一兒童節(jié)為契機，與18位職工和他們的子女共同簽訂《職工子女成才協(xié)議書》，并邀請受助職工子女代表發(fā)言，暢談感想，堅定發(fā)奮學習報效社會的信念，收到了良好的效果。
成才需要一個良好的學習環(huán)境，而作為家長，在教育子女努力學習的同時，自身素質(zhì)的提高也是十分重要的，而自身素質(zhì)的提高就在于不斷學習，做智能型家長，以良好的身教激勵子女勤奮學習、健康成才，為此，我們設(shè)立專項成才基金，到目前為止，已有5名職工子女因藝術(shù)、考學、評優(yōu)等突出成績而得到共計2000元人民幣的成才獎勵，拓寬創(chuàng)爭工作新思路。
六、推進“愛崗愛企加快企業(yè)發(fā)展”獻計獻策活動進程，提高職工自覺學習、參與企業(yè)管理的工作能力。
2003年9月，歷時五月之久的體現(xiàn)良友精神和文化時尚的品牌語言、激情迸發(fā)一句話及傾獻智慧金點子征集活動，在職工的積極參與中，取得了較好的效果。期間，廣大職工開動腦筋，積極思索，用最認真的態(tài)度奉獻出146條征集語，其中不乏立意新穎、表述貼切、質(zhì)量上乘之作，字里行間透出職工心系飯店的主人翁姿態(tài)。我們從146條征集語中，評選出最具代表性的10條經(jīng)典之作，以付諸于實際工作之中。其中金點子的采納則豐富和完善了經(jīng)營銷售和增收節(jié)支的工作過程和結(jié)果，僅客房用品的充分利用和水電煤的能耗節(jié)約，使各項支出均能發(fā)揮最大的作用。
為進一步推進獻計獻策活動的進程，今年3月，我們又在全店范圍內(nèi)廣泛開展愛崗愛企加快企業(yè)發(fā)展獻計獻策活動，以部門、班組為單位，發(fā)動職工圍繞飯店經(jīng)營管理、營銷難點、服務(wù)（工作）質(zhì)量、開源節(jié)流、安全生產(chǎn)等五個方面內(nèi)容，提出內(nèi)容創(chuàng)新、切實可行，且合理性、針對性、操作性結(jié)合俱佳的建議和計策。職工們結(jié)合飯店實際，從身邊做起，群策群力，提出對飯店發(fā)展具有較大幫助的可行性計策，并運用班組討論、數(shù)據(jù)對比、實地求證等環(huán)節(jié)，進行層層論證，力求保證所提計策和合理化建議的質(zhì)量，努力提高采納率。截至3月16日，飯店共收到88名職工傾獻的210條計策，參與率達到86％。
本著對飯店建設(shè)有一定適用性和需求性的標準，獻計獻策領(lǐng)導小組于3月17日－21日對職工在計策表中提出的建議進行了認真的分類、篩選，擷取其中34條，根據(jù)質(zhì)量、實用性、適用性進行分類處理，分級采納實施，條件具備的即被實施，條件尚不具備的，創(chuàng)造條件盡早組織實施，實施率達到16％，并形成書面材料上報公司。
在實施過程中，飯店獻計獻策領(lǐng)導小組根據(jù)實施計策的輕重緩急和難易程度，按照部門分別落實、逐條實施。對有些在實施過程中具有長遠發(fā)展利益，且需花費一定財力和物力的項目，飯店不惜追加資金投入，起初有些干部職工不能理解，認為獻計獻策活動只不過是走走過場，何必要花費精力財力興師動眾，領(lǐng)導小組針對這種想法，多次召開座談會，重申此次獻計獻策活動的重要性，將選中計策的實施和對促進飯店發(fā)展的意義向干部職工講清楚，在思想上統(tǒng)一認識，達到共同推進的目的；對有些單個部門不能獨立完成的項目，領(lǐng)導小組親歷親為，動員多個部門聯(lián)手實施；對較難實施的計策，領(lǐng)導小組也親自研討論證，創(chuàng)造條件盡力實施，并對在實施過程中發(fā)生的問題，組織協(xié)調(diào)，迅速解決。另外，我們還每隔二星期召開一次由全體中層干部參加的獻計獻策領(lǐng)導小組擴大會議，匯報計策實施進程，請與會人員找差補拙，不斷完善計策實施過程。
在實施過程中，飯店獻計獻策領(lǐng)導小組還建立計策實施跟蹤考評表，對完成的計策進行綜合評估，從中遴選出切合飯店實際的最佳計策。如有位職工在獻計獻策活動中，根據(jù)“要發(fā)展，就要創(chuàng)新樹品牌”的經(jīng)營理念，不局限于眼前利益，用長遠發(fā)展的視角發(fā)現(xiàn)具有潛力的新計策，提出在客房設(shè)立“1588”優(yōu)質(zhì)服務(wù)示范班，充分運用“1588”這一品牌，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)服務(wù)示范群體效應(yīng)，以品牌擴大飯店知名度，以品牌求作為，以品牌求地位，更以品牌推動飯店發(fā)展過程中的企業(yè)文化，在贏得一定社會效益的同時，取得最佳的經(jīng)濟效益。此計策一提出，我們獻計獻策領(lǐng)導小組立即組織有關(guān)人員進行認真探討，并用5個月的時間在客房反復論證，一致認為此計策從飯店長遠發(fā)展來看，后勁實足，有著不可小覷的作用，不失為一條最佳計策，并于8月份在客房部正式實施，將配有服務(wù)公約和承諾懸掛在各樓面醒目位置，將印有“1588優(yōu)質(zhì)服務(wù)班”字樣的流動錦旗，掛在服務(wù)技能突出的職工工作車前，定期考核，不斷完善“1588”品牌的創(chuàng)建過程。通過5個月的試行和近2個月的實施情況來看，效果非常明顯，許多住過XX飯店的客人，對“1588”服務(wù)班的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贊不絕口，還有許多慕名而來的客人，給予“1588”服務(wù)班高度評價，其影響力是空前的。除此之外，還有的職工在實際工作中觀察到自動（有功）電容補償調(diào)節(jié)可致部分電量白白流失，而且還有可能超標，遭到供電局罰款，因此提出能否采用人工電容補償調(diào)節(jié)作為補充，將浪費的電量回收利用，沖轉(zhuǎn)核定用電數(shù)。當這條計策一提出，飯店獻計獻策領(lǐng)導小組非常重視，多次召開專題研究會，召集有關(guān)人員深入現(xiàn)場反復論證，并在工程部試運行，密切注意用電量的變化，經(jīng)過近7個月試行，效果相當明顯。每月可為飯店節(jié)約電費1000元左右。諸如此類的好計策不勝枚舉，為推動飯店經(jīng)濟健康發(fā)展奠定了扎實的基礎(chǔ)。
綜觀2003年以來XX飯店創(chuàng)建文明單位的全過程，我們認為創(chuàng)建的生命力在于不斷開拓創(chuàng)新，寓創(chuàng)建于豐富多彩的主題活動之中。而加強規(guī)劃，不斷確定不同時期、不同階段的創(chuàng)建抓手和突破點，是創(chuàng)建過程中借勢借力，體現(xiàn)時代感，落實操作性，力求新成效的重大舉措。2003—2004年度的創(chuàng)建工作即將過去，新一輪的創(chuàng)爭號角又將吹響，讓我們以飽滿的熱情積極投身于新一輪的創(chuàng)爭工作之中，為早日成功創(chuàng)建文明單位而努力！
上海XX飯店
2004年11月
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