前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告
在日常生活和工作中,報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫(xiě)吧,以下是小編收集整理的前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告1
踏上社會(huì),我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系,又工作繁忙,很多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎,背地里卻勾心斗角不擇手段,踩著別人的肩膀不斷地往上爬,因此剛出校門(mén)的我們很多時(shí)候無(wú)法適應(yīng)。
一、實(shí)習(xí)目的
在企事業(yè)單位的辦公室學(xué)習(xí)處理日常的行政事務(wù),熟悉整個(gè)企事業(yè)單位工作的過(guò)程,通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),使所學(xué)理論知識(shí)得到驗(yàn)證,培養(yǎng)靈活運(yùn)用書(shū)本知識(shí)的能力,并且學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西,增長(zhǎng)和擴(kuò)充知識(shí)面,增加對(duì)社會(huì)的接觸,為在畢業(yè)后能快速地融入社會(huì)打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)剛開(kāi)始時(shí),我的指導(dǎo)教師根據(jù)我的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),給我分配了辦公室日常工作以及初步學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)實(shí)踐。從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。
在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。
很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活。我們應(yīng)該從小事做起,一步一個(gè)腳印,逐步積累起經(jīng)驗(yàn)。在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義,除了英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我負(fù)責(zé)的辦公室工作,平時(shí)在工作只是打打電話處理文件,幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
就連以前學(xué)過(guò)的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)也不能很好的應(yīng)用。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代,知識(shí)更新太快,靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的'。我們必須在工作中勤于動(dòng)手。
由于現(xiàn)在還住校,所以每天7點(diǎn)不到就得起床去擠公交車(chē),就算再寒冷再差的天氣,只要不是周末,都得去上班,我們必須克制自己,不能隨心所欲地不想上班就不來(lái),而在學(xué)?梢运瘧杏X(jué),實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課,自由許多。
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對(duì)著電腦打打字,顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎,必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性,遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄,犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
影響一個(gè)人的工作態(tài)度。每天只是在等待著下班,早點(diǎn)回去陪家人。生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn),都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè)融融的工作環(huán)境。
心情好,大家工作開(kāi)心,效率高。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡,公司里同事之間的是非,我想我能做的就是多工作,少閑話。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個(gè)月,更加珍惜與同學(xué)之間的相處。
我是學(xué)管理的,在書(shū)本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論,似乎通俗易懂,但從未付諸實(shí)踐過(guò),即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。
也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí),才會(huì)體會(huì)到難度有多大;我們?cè)诶蠋熌抢锘驎?shū)本上看到過(guò)很多精彩的談判案例,似乎輕而易舉,也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。
實(shí)習(xí)這兩個(gè)月期間,我拓寬了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),為將來(lái)自己走上工作崗位做好準(zhǔn)備。
前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告2
1、公司概況
宜興旗峰山鉑爾曼酒店是雅高管理集團(tuán)管理的一家高檔五星級(jí)酒店,位于東城區(qū)中心旗峰山腳下,酒店依山而建,環(huán)境優(yōu)美,占地57004平方米,配備中、西、日、私房菜各式餐廳及美食一條街、各種規(guī)模的會(huì)議廳、KTV、水療和沐足等。是一家集商務(wù)、旅游、度假、休閑于一體的綜合型酒店。酒店區(qū)域內(nèi)有藝術(shù)博物館及260間特色客房,酒店花園可徑直通往秀麗的旗峰公園山麓。地處市政文化中心區(qū),宜興著名的旗峰山公園及酒吧街近在咫尺,是宜興政治、文化、經(jīng)濟(jì)最為集中之地。
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容
2.1酒店前臺(tái)工作
2.1.1實(shí)習(xí)過(guò)程
來(lái)到酒店,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的部門(mén)面試。我負(fù)責(zé)該酒店客人登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作,起初對(duì)于自己的職位還是特別感興趣,不過(guò)在實(shí)習(xí)過(guò)程中帶領(lǐng)我的老師近乎苛刻的要求,以及對(duì)一些工作的不熟悉,終于讓我明白了什么是壓力,什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至的努力。
2.2具體工作內(nèi)容
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。
顯而易見(jiàn),前臺(tái)的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,但是,常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
3、實(shí)習(xí)收獲與心得
3.1.實(shí)習(xí)收獲
首先我從中了解到了賓館前臺(tái)接待工作的主要流程,它分為早班,中班,晚班
早班工作內(nèi)容
A)仔細(xì)查看每日活動(dòng)報(bào)表
B)了解是否有VIP或酒店招待房預(yù)訂或在住
C)了解會(huì)議信息,核對(duì)會(huì)議用房數(shù)
D)認(rèn)真閱讀,了解上一班待完成事項(xiàng),然后簽字認(rèn)可跟辦
E)查看各部門(mén)鑰匙領(lǐng)用、歸還記錄情況,并將鑰匙分類(lèi)放置
F)查看當(dāng)天訂房情況,并將預(yù)訂輸入電腦,并了解近幾天訂房情況
G)核對(duì)房態(tài),確保房態(tài)正確
H)查當(dāng)天預(yù)離店客人,并知會(huì)收銀員
I)按續(xù)住客人名單開(kāi)餐券,為有早餐的入住客人開(kāi)餐券
J)確認(rèn)住店客人信息、房?jī)r(jià)已完整、正確輸入電腦
K)如有客人換房,確認(rèn)已通知HSKP并已更改電腦信息,收回鑰匙及開(kāi)出換房通知單
L)客人要求的叫醒時(shí)間是否已通知總機(jī)
M)與中班同事口頭和書(shū)面交接,并隨時(shí)與下一班取得聯(lián)系中班工作內(nèi)容
A)仔細(xì)查看每日活動(dòng)報(bào)表
B)了解會(huì)議信息,核對(duì)會(huì)議用房數(shù)
C)口頭與書(shū)面交接
D)查看各部門(mén)鑰匙記錄情況
E)整理預(yù)訂,并估計(jì)當(dāng)天售房狀況
F)核對(duì)房態(tài),確保房態(tài)正確
G)按在住客人抵店開(kāi)餐券,并確定第二天用餐人數(shù),下訂餐單
H)確認(rèn)住店客人信息、房?jī)r(jià)已完整、正確輸入電腦
I)如有客人換房,確認(rèn)已通知HSKP并已更改電腦信息。收回鑰匙及開(kāi)出換房通知單
J)客人要求的叫醒時(shí)間是否已通知總機(jī)
K)交接下一班未完成事項(xiàng)跟辦
L)隨時(shí)與下一班同事聯(lián)系夜班工作內(nèi)容
A)仔細(xì)查看每日活動(dòng)報(bào)表
B)了解會(huì)議信息,核對(duì)會(huì)議用房數(shù)
C)口頭與書(shū)面交接
D)查看各部門(mén)鑰匙記錄情況
E)整理預(yù)訂,并估計(jì)當(dāng)天售房狀況
F)檢查未開(kāi)餐券房間,并補(bǔ)開(kāi)
G)確認(rèn)住店客人信息、房?jī)r(jià)已完整、正確輸入電腦 H)如有客人換房,確認(rèn)已通知HSKP并已更改電腦信息。收回鑰匙及開(kāi)出換房通知單
I)客人要求的叫醒時(shí)間是否已通知總機(jī)
J)整理當(dāng)天訂房記錄情況,并了解第二天售房情況
其次,隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要。我也接觸到了預(yù)訂房系統(tǒng),前廳作業(yè)電腦系統(tǒng),電腦化客房管理系統(tǒng),電話系統(tǒng)電腦化,從中讓我收獲頗多。
3.2實(shí)習(xí)心得
實(shí)習(xí),作為大學(xué)生的一種寶貴的經(jīng)歷,不斷發(fā)揮著補(bǔ)充課堂的重要作用。作為學(xué)生的我,經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),切實(shí)感受到真實(shí)的工作環(huán)境對(duì)大學(xué)生走出校門(mén)邁出腳步進(jìn)入社會(huì)的'是多么的重要。
當(dāng)今社會(huì)發(fā)展速度之快,是課本不能簡(jiǎn)單概括的。學(xué)校里學(xué)到的知識(shí),也許不是特別的落后,但比起工作中接觸到的,已經(jīng)明顯表現(xiàn)出劣勢(shì)。理論知識(shí)在實(shí)踐中經(jīng)常捉襟見(jiàn)肘。只有通過(guò)實(shí)習(xí),使學(xué)生接觸到最前沿的專(zhuān)業(yè)知識(shí),才能增進(jìn)理論與實(shí)際的結(jié)合,更好得服務(wù)社會(huì)。
實(shí)習(xí),也使我更全面地了解了工作的環(huán)境,接觸到更多更廣泛的人和事。在學(xué)校里,我們每天面對(duì)的只有老師和同學(xué),社交層面單一,遇到的事情也就比較簡(jiǎn)單。到了工作崗位,每天面對(duì)形形色色的人,各種奇事怪事層出不窮,如何處理上下級(jí)、同事、顧客的關(guān)系等問(wèn)題迫在眉睫。正是實(shí)習(xí),使我學(xué)會(huì)了怎么處理好這些錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系。也使我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)精神對(duì)于工作是多么重要的一個(gè)環(huán)節(jié)!一個(gè)組織如果沒(méi)有良好的團(tuán)隊(duì)精神,讓其高效運(yùn)轉(zhuǎn)并發(fā)揮作用幾乎是不可能的。
從這次的短期實(shí)習(xí)中,我對(duì)自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)有了一些了解,知道該如何將自己所學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合,運(yùn)用到生產(chǎn)生活中。俗話說(shuō):“三百六十行,行行出狀元!奔热贿x擇了它就要對(duì)其投入精力與熱情。以目前的情況來(lái)看,這個(gè)行業(yè)還是很有前景的。而且在日后的學(xué)習(xí)中我要更加努力的提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí),熟練掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。尤其重要的是提高自己的英語(yǔ)水平。在現(xiàn)如今這個(gè)經(jīng)濟(jì)文化高速大發(fā)展的時(shí)代,英語(yǔ)已成為全世界通用的語(yǔ)言,所以它的作用不能忽視。
感謝名昇鉑爾曼酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),感謝和我在名昇鉑爾曼酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué),我們?cè)谶@一周里互相照顧,互相幫助,讓我覺(jué)得很溫暖。
4、問(wèn)題與對(duì)策
4.1問(wèn)題
。1)酒店責(zé)權(quán)不清問(wèn)題
我發(fā)現(xiàn)由于大酒店的管理基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的。互相推諉,本來(lái)就是人的天性。
(2)大廳客用廁所標(biāo)示不清問(wèn)題
廁所問(wèn)題歷來(lái)都不是等閑小事。相反,在越來(lái)越關(guān)注生活質(zhì)素的今天,它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說(shuō)了嘛:考察一國(guó)的文明程度,不用看這看那,單查查那里的“廁所文化”,也就昭昭然可下斷語(yǔ)了。考察一個(gè)酒店同樣要關(guān)注廁所問(wèn)題,在宜興大酒店經(jīng)常發(fā)現(xiàn)客人開(kāi)了房間就探著頭在我們預(yù)定門(mén)口轉(zhuǎn)悠,"請(qǐng)問(wèn)廁所怎么走?"這句話經(jīng)常從客人嘴里冒出,然后是行李員帶著客人去廁所。廁所設(shè)置的不規(guī)范,或者說(shuō)沒(méi)指示牌這問(wèn)題已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)。
。3)酒店節(jié)約問(wèn)題
在我實(shí)習(xí)的這段時(shí)間我發(fā)現(xiàn)酒店電話基本都是辦公電話,按規(guī)定的話都不可以打私人電話,但是經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)打私人電話的現(xiàn)象。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時(shí)候,一位員工吃完了,正準(zhǔn)備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨便拿了,還在這么多人面前宣揚(yáng),后果很是嚴(yán)重。
4.2對(duì)策
(1)“一人一崗位”這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。我認(rèn)為酒店可以采用這種精細(xì)化管理。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。
(2)對(duì)于廁所清理上分配專(zhuān)業(yè)的員工,合理安排時(shí)間,打理好一切。將廁所的標(biāo)示做的更加詳細(xì)明顯,規(guī)范化,使顧客可以很方便的使用。
。3)節(jié)約問(wèn)題可以做的更好。酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤(rùn),這是每一個(gè)管理者都知道的,管理者都應(yīng)該把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個(gè)崗位。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時(shí)需要員工自己提高自己的酒店人意識(shí),自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。
5、實(shí)習(xí)總結(jié)
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí),我對(duì)我的工作做出了如下總結(jié):
1、工作無(wú)小事——工作過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的事情,輕重緩急大小不一。但不論什么樣的事情,只要是工作之中發(fā)生的,涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情,不論多么小,我們都必須認(rèn)真對(duì)待,不能怠慢。有些看似微小的瑣事,若不注意往往會(huì)引起意想不到的后果。
2、態(tài)度決定一切——工作效率的高與低,工作成果的好與壞以及工作時(shí)心情的好壞很大程度上取決個(gè)人對(duì)工作的態(tài)度。工作過(guò)程就像一面鏡子,只有認(rèn)真對(duì)待工作,嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì),才能使工作效率得到提高,達(dá)到事半功倍的效果。若是粗心大意,消極怠慢,便會(huì)造成不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,導(dǎo)致工作效率降低,工作成果不良工作心情不好;
3、無(wú)規(guī)矩不成方圓——開(kāi)始工作時(shí),看到各種規(guī)章制度,我還覺(jué)得有些多余。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后我才發(fā)現(xiàn),如果沒(méi)有這些規(guī)矩的話,工作根本沒(méi)法順利開(kāi)展。也讓我體會(huì)到規(guī)矩在工作中的重要性。
4、團(tuán)隊(duì)精神——團(tuán)隊(duì)精神可以說(shuō)是一個(gè)部門(mén),一個(gè)企業(yè),一個(gè)組織必不可少的一種精神支柱。好的團(tuán)隊(duì)能夠迅速激發(fā)隊(duì)員的創(chuàng)造力,提高其工作效率。在我工作中,正是有了這么一個(gè)好的團(tuán)隊(duì),才使我迅速了解整個(gè)酒店。通過(guò)同事熱心的介紹與指導(dǎo),原來(lái)可能需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間很多經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)方面的東西,我都迅速了解以及掌握。大大加速了我對(duì)工作的適應(yīng)速度。在工作中,正是有了團(tuán)隊(duì)的接納,才使我更快得融入她們的工作中,成為了她們的一員,與其一起努力工作。
總之,這次的的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò),一周的實(shí)習(xí)我也自豪過(guò),我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),我也為真正的酒店服務(wù),實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí),但暑期的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以用這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人的認(rèn)識(shí)都更深了一步,這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導(dǎo)我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人,應(yīng)該做什么樣的人,做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在我步入大二的時(shí)候讓我更加清楚了自己的目標(biāo),明確了方向,贏得了動(dòng)力,找到了不足,看到了差距,堅(jiān)定了信心。這才是我最大的收獲,最大的財(cái)富,最好的結(jié)果。
前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、實(shí)習(xí)目的
1、將校園所學(xué)的理論知識(shí)同企業(yè)實(shí)際賬務(wù)操作結(jié)合起來(lái),理論聯(lián)系實(shí)際,以加深對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的理解,使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度,更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合,為我以后的工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。
2、深入社會(huì)實(shí)踐,接觸實(shí)際工作,提高實(shí)際操作技能,了解企業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況和現(xiàn)代企業(yè)管理理念。
二、公司概況
。ㄒ唬┕竞(jiǎn)介
xx房地產(chǎn)有限職責(zé)公司,成立于19xx年,是中國(guó)xx公司的控股子公司,秉承中國(guó)xx公司48年企業(yè)文化精髓,誠(chéng)信、遵紀(jì)、守法經(jīng)營(yíng),致力于“讓中原人住得更好”之事業(yè)。
公司執(zhí)著于理念創(chuàng)新,管理創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新和組織創(chuàng)新,透過(guò)孜孜以求的精神,持之以恒的努力和點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累,成為中國(guó)優(yōu)秀的地產(chǎn)企業(yè)。樹(shù)立“自主互動(dòng)無(wú)邊界,學(xué)習(xí)創(chuàng)新無(wú)止境”的核心價(jià)值觀,新xx堅(jiān)持誠(chéng)信、開(kāi)放、包容、執(zhí)行、精細(xì)、高效、和諧的企業(yè)精神。
公司確信:對(duì)企業(yè)盡心、盡力、盡職、盡責(zé)的員工是企業(yè)最寶貴的財(cái)富;“讓員工高尚,富裕”是企業(yè)不懈的追求;尊重、肯定并充分發(fā)揮每個(gè)員工的才能是企業(yè)義不容辭的職責(zé)。公司致力于開(kāi)發(fā)和提高每一個(gè)員工的專(zhuān)業(yè)水平和職業(yè)潛力,不斷完善的培訓(xùn)體系和職業(yè)發(fā)展體系,為大家?guī)Ыo廣闊的平臺(tái)和發(fā)展空間。
在xx花園、xx華城和xx上城品的逆市飄紅的驕人成績(jī)基礎(chǔ)上,xx即將開(kāi)拓600畝大型城市綜合體“xx金域上郡”“xx溪山御府”項(xiàng)目。
xx地產(chǎn)樹(shù)立“自主互動(dòng)無(wú)邊界,學(xué)習(xí)創(chuàng)新無(wú)止境”的核心價(jià)值觀,堅(jiān)持誠(chéng)信、開(kāi)放、包容、執(zhí)行、精細(xì)、高效、和諧的企業(yè)精神地產(chǎn)確信:對(duì)企業(yè)盡心、盡力、盡職、盡責(zé)的員工是企業(yè)最寶貴的財(cái)富;“讓員工高尚,富!笔瞧髽I(yè)不懈的追求;尊重、肯定并充分發(fā)揮每個(gè)員工的才能是企業(yè)義不容辭的職責(zé)。開(kāi)篇巨作xx金域上郡是xx房地產(chǎn)繼康派系列城市作品之后,傾力打造的百萬(wàn)平方世界人居示范區(qū)。項(xiàng)目東起大學(xué)路,西至淮北街,南臨淮河路,北接xx華城與xx大學(xué)為鄰,雄踞城市中央,左右二七繁華中心,俯瞰xx核心之地,領(lǐng)馭三大生態(tài)主題公園,尊享鼎盛中央繁華的萬(wàn)象包羅和頂級(jí)生活資源的全球匯聚。而作為xx地產(chǎn)的品牌升級(jí)之作,xx溪山御府項(xiàng)目坐擁xx河畔x(chóng)x公園,北接xx工業(yè)大學(xué),東臨xx大道xx路,集合了交通、教育、醫(yī)療、行政、金融、商業(yè)、休閑娛樂(lè)各項(xiàng)便利資源,近拾城市繁華,退則豁達(dá)隱逸,以百米高層的恢弘氣勢(shì)和奢享級(jí)的精致景觀,在市府區(qū)打造一片有山水意境的城市華宅。
在產(chǎn)品品質(zhì)打造上,xx地產(chǎn)攜手中建國(guó)際設(shè)計(jì)的大師手筆,打造傳承百年的ART—DECO貴雅建筑,力邀貝爾高林獨(dú)創(chuàng)坡地園林景觀,并運(yùn)用高科技住宅新風(fēng)系統(tǒng),以及世界管家第一太平戴維斯帶給完美至臻的物業(yè)服務(wù)。我們堅(jiān)信:唯有從項(xiàng)目最本質(zhì)、最本源的產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫,才能贏得市場(chǎng)、贏得客戶。
。ǘ┙M織機(jī)構(gòu)
1、研發(fā)中心公司x產(chǎn)品夢(mèng)工廠
研發(fā)中心下設(shè)市場(chǎng)研究部、產(chǎn)品研究部、規(guī)劃設(shè)計(jì)部。市場(chǎng)研究部主要負(fù)責(zé)土地價(jià)值的決定、產(chǎn)品定位研究、市場(chǎng)研究等;產(chǎn)品研究部主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品創(chuàng)新研究與產(chǎn)品功能細(xì)節(jié)性配置研究及節(jié)能型產(chǎn)品研究;規(guī)劃設(shè)計(jì)部主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品理念與創(chuàng)新理念的實(shí)現(xiàn)、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)指導(dǎo)與把控。
2、經(jīng)管中心x公司的管理夢(mèng)工廠
引進(jìn)又不囿于先進(jìn)的管理理念,堅(jiān)信但不固守已有的管理積累,緊盯公司戰(zhàn)略目標(biāo)市場(chǎng)化配置各類(lèi)人力資源,前延至設(shè)計(jì)階段跟進(jìn)成本,為公司的發(fā)展打造基礎(chǔ)。經(jīng)管中心下設(shè)人力資源區(qū)域與成本管理部。人力資源緊密?chē)@計(jì)劃、績(jī)效、招聘及培訓(xùn)、制度、流程展開(kāi)工作;成本管理部主要負(fù)責(zé)工程預(yù)決算、成本估算、成本跟進(jìn)控制、成本管理推薦。
3、物業(yè)服務(wù)中心x公司的.服務(wù)夢(mèng)工廠
源于四星級(jí)的xx飯店,秉承“業(yè)主至上、服務(wù)第一”的思想,選取了“市場(chǎng)化生存、精細(xì)化管理,專(zhuān)業(yè)化服務(wù)”的發(fā)展方向,以“源于星級(jí)、持續(xù)滿意”為企業(yè)理念。致力把小區(qū)塑造成以“和諧、歡樂(lè)、健康”的文化主題社區(qū)。
4、營(yíng)銷(xiāo)中心
營(yíng)銷(xiāo)處于市場(chǎng)的最前沿,是公司價(jià)值的變現(xiàn)者;營(yíng)銷(xiāo)中心下設(shè)策劃部、銷(xiāo)售部、客戶資源部。策劃部主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位研究、目標(biāo)客戶研究、推廣策略及媒體組合、市場(chǎng)推廣等;
銷(xiāo)售部主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售、客戶跟蹤與維系、客戶分析與產(chǎn)品推薦等;客戶資源部主要負(fù)責(zé)客戶資源的開(kāi)發(fā)與持續(xù)性維護(hù)。
三、實(shí)習(xí)資料
(一)實(shí)習(xí)任務(wù)
1、接待工作:負(fù)責(zé)來(lái)訪客戶的接待、基本咨詢和引見(jiàn),嚴(yán)格執(zhí)行公司的接待服務(wù)規(guī)范,持續(xù)良好的禮節(jié)禮貌。當(dāng)訪客進(jìn)入接待廳時(shí),抬頭行注目禮“您好,請(qǐng)問(wèn)找誰(shuí)”,并請(qǐng)?jiān)L客入坐,請(qǐng)示后引入相關(guān)區(qū)域;
2、衛(wèi)生清潔工作:負(fù)責(zé)公司前臺(tái)或咨詢接待室的衛(wèi)生清潔及桌椅擺放,并持續(xù)整潔干凈;
3、總機(jī)服務(wù)工作:鈴響三聲內(nèi)務(wù)必接聽(tīng),“您好,‘xx地產(chǎn)’”;來(lái)電找“總經(jīng)理”,判定是廣告類(lèi),不應(yīng)直接轉(zhuǎn)入,應(yīng)問(wèn)清何事后轉(zhuǎn)接相關(guān)部門(mén);做好來(lái)電咨詢工作,重要事項(xiàng)認(rèn)真記錄并傳達(dá)給相關(guān)人員,不遺漏、延誤; 4、對(duì)客戶的投訴電話,及時(shí)填寫(xiě)登記表,并于第一時(shí)間傳到達(dá)客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì),定期將客戶投訴記錄匯總給副總經(jīng)理;
5、負(fù)責(zé)收發(fā)管理報(bào)紙、信函、傳真,及時(shí)送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給客戶;
6、安全工作:下班前檢查復(fù)印機(jī)關(guān)機(jī),關(guān)掉所有電源,負(fù)責(zé)關(guān)好門(mén)窗;
7、理解行政經(jīng)理工作安排并協(xié)助人事文員作好行政部其他工作,認(rèn)真執(zhí)行目標(biāo)卡的管理規(guī)定,完成本部門(mén)分配的工作和任務(wù)。
(二)對(duì)公司的評(píng)價(jià)
實(shí)習(xí)過(guò)程中,處于前臺(tái)這樣一個(gè)比較容易接觸公司內(nèi)部文件以及高層管理人員的位置上,對(duì)信息收集起了必須的幫忙,我采用了勤看、勤問(wèn)、勤學(xué)、勤練的方式,對(duì)xx地產(chǎn)日常管理工作的開(kāi)展有了比較全面而深入的了解。在系統(tǒng)了解了公司經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)、方式和運(yùn)作規(guī)律后,對(duì)xx地產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)精神有了深刻的認(rèn)識(shí)。主要表此刻一下幾個(gè)方面:
1、堅(jiān)持以經(jīng)營(yíng)為龍頭,不斷構(gòu)造新的盈利模式
應(yīng)對(duì)愈演愈烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),xx地產(chǎn)能夠立足根本,堅(jiān)持以經(jīng)營(yíng)為龍頭,廣開(kāi)信息渠道,用心搶占市場(chǎng)份額,不斷加大科研開(kāi)發(fā)力度,不斷構(gòu)造新的盈利模式。xx房地產(chǎn)公司自成立以來(lái),心懷做大的理念持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,更兼顧著作為一個(gè)房地產(chǎn)企業(yè)所應(yīng)擔(dān)負(fù)的社會(huì)職責(zé)。除了在項(xiàng)目建設(shè)的當(dāng)中,面臨著低碳運(yùn)用成本的增加和低碳理念的發(fā)展,把它作為社會(huì)職責(zé)來(lái)承擔(dān),“xx上郡”和“xx御府”的開(kāi)發(fā),不僅僅是公司對(duì)社會(huì)承諾的形象問(wèn)題,更是為了促進(jìn)公司發(fā)展和實(shí)現(xiàn)社會(huì)愿景,勝于雄心和社會(huì)職責(zé)感。xx會(huì)一如既往努力不懈,持續(xù)思維和行動(dòng)的前瞻性,踏實(shí)前進(jìn)。
2、啟動(dòng)企業(yè)人才聯(lián)盟戰(zhàn)略,以科研帶動(dòng)品牌優(yōu)勢(shì)
自19xx年以來(lái),xx房產(chǎn)正努力更新著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念,公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視人才戰(zhàn)略聯(lián)盟的運(yùn)用。本著“有德有才者:重用;有德無(wú)才者:可用;有才無(wú)德者:不用”的用人宗旨,廣泛吸引優(yōu)秀人才、業(yè)界精英與xx地產(chǎn)共同發(fā)展,不斷對(duì)xx地產(chǎn)進(jìn)行人才血液的補(bǔ)充。重視員工文化素質(zhì)的培養(yǎng)與提高。不斷借鑒國(guó)外企業(yè)文化的成功經(jīng)驗(yàn)鼓勵(lì)他們發(fā)揮個(gè)性,透過(guò)多種形式的教育與集訓(xùn),使每個(gè)員工技能更加專(zhuān)業(yè)化,堅(jiān)定應(yīng)對(duì)未來(lái)挑戰(zhàn)的必勝信心。持續(xù)培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)優(yōu)秀的員工是xx地產(chǎn)最大的財(cái)富。在“‘用人不避仇,舉才不避親’,是金子,在xx就會(huì)閃光”的用人理念下,xx地產(chǎn)全體員工以“和睦共處、同舟共濟(jì)”的哲學(xué)為基礎(chǔ),以交心、競(jìng)爭(zhēng)、成長(zhǎng)、進(jìn)步為行為標(biāo)準(zhǔn),與公司同步共行、發(fā)展壯大。
xx一向重視科技研發(fā)為企業(yè)生命力,深諳是人才團(tuán)隊(duì)的智慧成就了xx的品牌與品質(zhì),為使xx地產(chǎn)更趨完美,不吝重金聘請(qǐng)一批高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)和高級(jí)職稱(chēng)的專(zhuān)家人士、高級(jí)工程師加盟,目前公司已吸納研發(fā)人員40人,其中教授4人,副教授2人,博士6人,碩士5人;并擁有原值1180萬(wàn)元的科研設(shè)備和儀器。擁有很強(qiáng)的自主研發(fā)和創(chuàng)新潛力,不斷自主創(chuàng)新,保證了新產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量和速度;擁有一支年輕的科研和開(kāi)發(fā)力量,保證了xx地產(chǎn)在地產(chǎn)界的研發(fā)上和應(yīng)用上獨(dú)樹(shù)一幟。并且在與許多經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的兄弟單位聯(lián)盟的戰(zhàn)略實(shí)踐中,如透過(guò)與英國(guó)SGS合作,不斷完善內(nèi)部質(zhì)量管理和保證體系;透過(guò)與國(guó)內(nèi)外知名品牌合作,不斷拓展?fàn)I銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)等,實(shí)現(xiàn)資金、人才、技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的共享,從而增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活力,使xx能夠?qū)W⑴c自身“品牌”優(yōu)勢(shì)的不斷提升,為企業(yè)的發(fā)展帶給了良好的發(fā)展契機(jī)。
3、強(qiáng)化企業(yè)制度建設(shè),實(shí)施管理創(chuàng)新戰(zhàn)略
完善集團(tuán)制度建設(shè),彌補(bǔ)制度管理漏洞,建立起科學(xué)的考核機(jī)制,實(shí)行嚴(yán)格的管理職責(zé)制,實(shí)現(xiàn)管理創(chuàng)新。在公司即將上市之際,透過(guò)強(qiáng)化公司制度管理,透過(guò)強(qiáng)有力的企業(yè)制度來(lái)支持公司的日常運(yùn)營(yíng),以ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證強(qiáng)化公司內(nèi)外建設(shè)的與時(shí)俱進(jìn)。對(duì)組織制度進(jìn)行創(chuàng)新,明確規(guī)定組織機(jī)構(gòu)的權(quán)利,要立法加以保護(hù),讓監(jiān)事會(huì)真正做到監(jiān)督的職責(zé),職工代表大會(huì)應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行法律賦予的權(quán)利,也還要繼續(xù)維護(hù)員工的利益。在績(jī)效管理上,對(duì)員工和企業(yè)高層都應(yīng)進(jìn)行管理獎(jiǎng)罰,盡快應(yīng)用量化管理措施,個(gè)性是對(duì)企業(yè)各級(jí)人員的年度績(jī)效、完成目標(biāo)所制定措施的實(shí)效、工作中有無(wú)失效及執(zhí)行制度功效,分若干個(gè)檔次進(jìn)行獎(jiǎng)懲評(píng)議。組織管理制度是透過(guò)員工發(fā)揮作用的,所以組織管理制度的完善務(wù)必要對(duì)企業(yè)員工定期培訓(xùn),提高他們的理解力和對(duì)企業(yè)的凝聚力。公司還十分注重員工的道德品質(zhì)培養(yǎng),透過(guò)組織收看專(zhuān)題片、舉辦專(zhuān)題講座,請(qǐng)優(yōu)秀員工交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工進(jìn)行思想品德教育。開(kāi)展了“八榮八辱”專(zhuān)題教育,并制作廣告牌廣泛宣傳,讓員工樹(shù)立正確的榮辱觀,真正做到與公司同謀發(fā)展。
4、用心打造xx文化,建設(shè)溫馨家園企業(yè)精神
團(tuán)結(jié)→創(chuàng)造人性的基本動(dòng)力策劃→創(chuàng)造企業(yè)持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)效益→創(chuàng)造企業(yè)發(fā)展與員工簡(jiǎn)直的源泉服務(wù)→創(chuàng)造客戶成功的時(shí)針企業(yè)價(jià)值觀:
以高度的社會(huì)職責(zé)感,促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展;職責(zé)共擔(dān),利益共享;與公司同舟共濟(jì),與員工共創(chuàng)輝煌;先有付出,才有回報(bào)。
經(jīng)營(yíng)理念:
以研發(fā)、服務(wù)創(chuàng)造雙贏的客戶網(wǎng)絡(luò)。
經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:
以人才促進(jìn)創(chuàng)新、以技術(shù)引領(lǐng)市場(chǎng)。
用人宗旨:
用人不忌仇、舉才不避親;有才有德者重用、有德無(wú)才者可用(適用)、有才無(wú)德者不用。
管理模式:
部門(mén)中心化、中心公司化、內(nèi)部市場(chǎng)管理化。
5。服務(wù)理念
在xx,全程化的服務(wù)理念絕不僅僅僅是停留在產(chǎn)品交付之后,而是貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程,所有的方案、工序、流程、規(guī)定均圍繞著以客戶為中心而擬定。
公司還開(kāi)展定期和不定期技術(shù)培訓(xùn),開(kāi)展崗位練兵,每年均評(píng)選優(yōu)秀員工和技術(shù)能手,并予以表彰,提高了員工學(xué)文化,學(xué)技術(shù)的主動(dòng)性,為建立學(xué)習(xí)型企業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
四、實(shí)習(xí)心得
這次的實(shí)習(xí),對(duì)我來(lái)說(shuō),是一種挑戰(zhàn),同時(shí)也是一個(gè)機(jī)會(huì)。我覺(jué)得自己在其他方面的收獲也是挺大的。在工作中把每個(gè)人都當(dāng)作良師益友,那么才有可能在工作中收獲的更多。大學(xué)生的實(shí)習(xí)是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇,只有很好的把握,才能夠體現(xiàn)它的好處。我在實(shí)習(xí)中總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn):
1、首先,我們要認(rèn)真了解公司的整體狀況和工作制度。只有對(duì)本公司有所了解,工作起來(lái)才能得心應(yīng)手。
2、要有堅(jiān)定的信念,吃苦的決心,平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神。不管到那家公司,一開(kāi)始都不會(huì)立刻給工作我們實(shí)習(xí)生做,一般都是先讓我們看,時(shí)間短的要幾天,時(shí)間長(zhǎng)的要幾周,在這段時(shí)間里很多人會(huì)覺(jué)得很無(wú)聊,沒(méi)事可做,便產(chǎn)生離開(kāi)的想法,在這個(gè)時(shí)候我們必須要堅(jiān)持,輕易放棄只會(huì)讓自己后悔。另外,作為一個(gè)新人,平和的心態(tài)很重要,做事不要太過(guò)急功近利,表現(xiàn)得好別人都看得到,當(dāng)然表現(xiàn)得不好別人眼里也不會(huì)融進(jìn)沙子。
3、除努力工作具有職責(zé)心外,要善于經(jīng)常做工作總結(jié)。每一天堅(jiān)持寫(xiě)工作日記,每周做一次工作總結(jié),主要是記錄和總結(jié)工作中的錯(cuò)誤。
4、善于把握機(jī)會(huì)。如果上級(jí)把一件超出自己潛力范圍或工作范圍的事情交給自己做,必須不要拒絕或抱怨并努力完成,我們不會(huì)了能夠隨時(shí)學(xué)習(xí),因?yàn)檫@也許是上級(jí)對(duì)自己的潛力考驗(yàn)或是一次展示自己工作潛力的機(jī)會(huì)。
5、要學(xué)會(huì)怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在校園,下課后就明白和同學(xué)玩耍,嘻嘻哈哈、大聲談笑。在那里可不能這樣,那里是公司,是工作的地方,絕對(duì)不允許發(fā)生這樣的事情的。
6、堅(jiān)持學(xué)習(xí)。其實(shí)大學(xué)的結(jié)束,并不意味著學(xué)習(xí)的結(jié)束,相反,有更多的知識(shí)等待著我們?nèi)W(xué)習(xí)。我們要不斷學(xué)習(xí)與企業(yè)相關(guān)的知識(shí)充實(shí)自己,因?yàn)楝F(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展不僅僅在于內(nèi)部的運(yùn)作,還要靠外部的推動(dòng),要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律和法律規(guī)定辦事。
7、處理好人際關(guān)系。要相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題,于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的,而自己也盡量虛心求教,不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅僅限于本部門(mén),還要跟別的部門(mén)例如市場(chǎng)部等其他部的同事相處好,那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高,人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng),而且能夠?qū)W到不少工作以外的事情。
俗話說(shuō),千里之行始于足下。這次實(shí)習(xí)雖然短暫,但是依然讓我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法得來(lái)的知識(shí)。透過(guò)實(shí)習(xí),能夠更好的了解自己的不足,對(duì)我走向社會(huì)起到了一個(gè)橋梁和過(guò)渡的作用,是我人生中的一段重要的經(jīng)歷,對(duì)將來(lái)走上工作崗位也有著很大幫忙,也為我走向社會(huì)搭建了一個(gè)良好的平臺(tái)。同時(shí)了解了這個(gè)社會(huì)的方方面面,能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃。
前臺(tái)的實(shí)習(xí)報(bào)告4
一、實(shí)習(xí)單位
xx大酒店。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
x月——xx月。
三、序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃,去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是xx市的一家五酒店——xx大酒店,名字對(duì)于xx市民甚至是整個(gè)xx都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理xx先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮螆?bào)告,才了解到原來(lái)xx酒店建于19xx年,是一家“xx”的飯店——由一座xx的xx飯店和一座xx的xx酒店組成的。xx總的報(bào)告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
四、內(nèi)容
第一部分:中餐部
xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部(包括xx、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門(mén),并且每20天換一次部門(mén),這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?磥(lái),我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重xx,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的`差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是xx的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別,以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂,那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話!边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”是啊,這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分:西餐部
xx的西餐廳名字叫做“花園餐廳garderestaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可能能更加吸引客人,讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。
西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開(kāi)始xx起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè)而不為呢?
西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑,這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好,該怎么做好?墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn),但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí),可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來(lái)的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?
第三部分:酒水部
最后我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最后一站:酒水部門(mén),由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來(lái)到酒水部門(mén)竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了,我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于,過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做?墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜。唉,看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。
酒水部門(mén)最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒,不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無(wú)所知,這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫,再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足,不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō),不僅僅是這個(gè)部門(mén),其他部門(mén)也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué),一種克隆的感覺(jué),而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
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