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春節(jié)吃喝貴在合理 -春節(jié)
南方網訊 春節(jié)七天長假，人們總要邀上三五個好友，或者一家人熱熱鬧鬧地吃幾頓團圓飯。為此，節(jié)前大量采購食品，置辦年貨的習慣也就一直保留下來，而專家認為，這其實是不符合飲食科學的。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食源疾病控制中心副主任冉陸認為，首先，節(jié)日采購食品，除了注意營養(yǎng)和有助于消化吸收以外，更應考慮經濟條件及存儲能力，否則春節(jié)過后家里都是積壓的食品，不僅食物不新鮮，會影響口味，一些營養(yǎng)素也會由于存放時間過長及存放辦法不當等受到破壞。而如果由此造成了食物腐爛變質，人誤食后會危害人體健康，將之丟棄則又會造成浪費。其次，人們在春節(jié)期間，還要合理安排膳食，最好是一人一個菜，合理搭配，比如五口之家就可以是三葷（酸性）、兩素（堿性）、一湯。菜肴中動物蛋白和脂肪多的食物較難消化，不宜多用。
此外，春節(jié)期間，人們常會玩到深夜，有些地方還有熬通宵的習俗，因此免不了吃些夜宵，專家認為，吃夜宵時，少量進食饅頭、包子、面條或牛奶等熱飲即可，既不傷脾胃，還有利于睡眠。
最后，專家還提醒消費者，春節(jié)期間家家戶戶都會備有五花八門的零食，消費者在零食品種的選擇上應以開胃、理氣、消腫、降火、祛燥為宜。比如飯后吃點蘋果、梨、香蕉等，可開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃為好。話梅、山楂片、薄荷糖等則可適度品味。（編輯：姜志）
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