酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編為大家收集的酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)1
為了提高我們的服務(wù)技能，院系安排我們?cè)诰频昕头窟M(jìn)行實(shí)訓(xùn)，以讓我們更好的適應(yīng)以后的工作崗位。在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，我們學(xué)會(huì)了很多，使學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和真正的操作得以結(jié)合起來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)并加以改正。我們現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行訓(xùn)練，就相當(dāng)于入職前的培訓(xùn)。老師先給我們按照標(biāo)準(zhǔn)的程序示范一遍，一邊示范一邊講解要點(diǎn)，并分步驟解釋每一個(gè)動(dòng)作。比如，在壓床單角的時(shí)候要蹲下來(lái)，一是為了動(dòng)作優(yōu)雅，因?yàn)槿绻镏危藙?shì)太不雅觀(guān)了，二是為了保護(hù)我們的脊椎，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的工作，如果一直彎著腰，對(duì)我們脊椎的損傷太大。
在準(zhǔn)備好布草等所需物品后，將布草車(chē)停在門(mén)口，輕聲敲門(mén)，說(shuō)“客房服務(wù)”“housekeeping”，如果客房有客人，待客人開(kāi)門(mén)后，得到客人的允許后，進(jìn)入客房經(jīng)行打掃，如果客人當(dāng)時(shí)不方便，便先去下一個(gè)房間打掃，等到客人方便時(shí)再打掃。如果客人不在客房，用萬(wàn)能房卡打開(kāi)房門(mén)，插卡取電，并把客房門(mén)一直開(kāi)著，表示客房里面有人，直到打掃完客房。
進(jìn)入房間后，拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)，通風(fēng)透氣，在出門(mén)的時(shí)候，把客房的垃圾拿出去，一定要連同垃圾桶一起拿到客房走道，以免垃圾桶里面有液體等垃圾滴落在房間里面，弄臟客房里面的地毯。然后經(jīng)行鋪床，整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套。首先，甩單就很艱難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合，但在實(shí)際操作過(guò)程中可以多次甩單。其中三線(xiàn)合一就是指被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，以免被子在床單中移動(dòng)，然后用力甩幾下平鋪在床上，并翻折起一段。最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向上，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。
除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、添補(bǔ)房間用品。擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，左手拿干抹布右手拿濕抹布，不同的東西要用不同的抹布檫，比如電視機(jī)頂部要用干抹布，以免水滲漏下去，每個(gè)角落都要擦到位，尤其是窗簾遮住的窗臺(tái)，這里是最容易遺忘的，在檫塵結(jié)束后，要將物品放回原處。吸地就是用吸塵器吸房間地毯上的塵土、毛發(fā)等，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包括床底下，還有地腳線(xiàn)，這也經(jīng)常忘記且容易積灰的地方。查看房間里面的茶葉包等用品是否有缺，如果缺少的話(huà)，及時(shí)的填補(bǔ)。若客人有酒水食品消費(fèi)，我們要將酒水食品及時(shí)入賬，如果沒(méi)有入賬，其中產(chǎn)生的費(fèi)用就會(huì)是自己賠償。
接下來(lái)就是衛(wèi)生間的工作，首先就是要更換干凈的毛巾、浴巾等，一定要將印有酒店標(biāo)志的.一面折在外面。然后是清理洗手池、馬桶、浴缸等，一定要把表面的污漬檫干凈，水抹盡，表面不能有一絲水分。還要將衛(wèi)生間的玻璃檫干凈，不要讓水漬留下，那樣會(huì)有痕跡一直留在玻璃上面。清洗衛(wèi)生間的地面，要把地上掉的頭發(fā)清理完，以免堵塞下水道孔，還要把地上的水拖干，以免客人踩到地上的積水摔倒。最后是補(bǔ)齊一次性用品，牙刷、牙膏、香皂、梳子等消耗品的消耗量較大，所以要做好成本控制。
最后，再一次檢查房間是否有遺漏，關(guān)閉窗戶(hù)，拉上窗簾，取走萬(wàn)能門(mén)卡，在登記簿上做好取用物品的登記，然后關(guān)好房間門(mén)，離開(kāi)客房，并告知前臺(tái)該房間已經(jīng)打掃干凈，可以使用了。
雖然我們?cè)趯?shí)訓(xùn)的時(shí)間很短，但是我們學(xué)到的東西是十分充實(shí)的。讓我有了很深的體會(huì)，最主要的就是理論與實(shí)踐相差甚遠(yuǎn)。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基矗因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐�？头糠⻊�(wù)員的工作是辛苦瑣碎的，在服務(wù)特點(diǎn)上是隨機(jī)不可控制的�？头糠⻊�(wù)員需要有吃苦耐勞的精神，有不怕臟不怕累的精神，打掃整個(gè)房間并非輕松，屬于體力活，尤其是拖床出來(lái)，需要一定的力量。客房需要細(xì)心周到的服務(wù)，客房的每件物品的擺放都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，我們必須正確擺放。在客房工作中，我們一定要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，使自己得到適當(dāng)?shù)男菹�，能有更好的精力投入工作中�?/p>
酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)2
深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)；切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
酒店實(shí)踐是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話(huà)說(shuō)“知人善用，此乃王道”。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀(guān)察顧客的一言一行，看眼色行事，不同的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。
做任何事都要講究效率，效率對(duì)辦事效果具有重大的影響，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞，效率高意味著時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿(mǎn)足顧客需要。在此過(guò)程中出現(xiàn)各種各樣的`變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話(huà)說(shuō)，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的，能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事，通過(guò)實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
一個(gè)月的時(shí)間眨眼間就過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)
酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)3
1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)。可是在外面，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2、要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個(gè)人，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。
3、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書(shū)本中難以得到的。
4、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國(guó)人，也許是因?yàn)檎Z(yǔ)言的隔閡，幾乎沒(méi)有人去為他們服務(wù)。這時(shí)在戴爾特的口語(yǔ)鍛煉就體現(xiàn)出來(lái)了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表?yè)P(yáng)了一番。
5、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重。
6、在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的`，但是堅(jiān)持就是勝利。經(jīng)過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)，生活和工作都將起到重要的影響。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，用知識(shí)武裝大腦，充實(shí)自己，讓自己的人生更有價(jià)值。
實(shí)踐出真知，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生活的重要組成部份，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感、社會(huì)責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，社會(huì)實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺(tái)，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯，更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)，走上工作崗位前的演練場(chǎng)地。
暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生從象牙塔邁向社會(huì)的橋梁，它有助于大學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)可以提高自己的動(dòng)手能力，鍛煉自己的交際能力，加深對(duì)社會(huì)的全面認(rèn)識(shí)。但是，在實(shí)踐中，我們是要真正走進(jìn)基層，體會(huì)基層農(nóng)民的生活，所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵，放下家里的嬌生慣養(yǎng)，虛心學(xué)習(xí)。既要對(duì)自己有只要我干我能行的信心，又不能自滿(mǎn)自負(fù)，要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行，急于求成只能是欲速則不達(dá)。雖然我們是受過(guò)高等教育的大學(xué)生，但我們了解的都是理論知識(shí)并沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，所以或許還不如未受過(guò)高等教育的農(nóng)民，因?yàn)樗麄冊(cè)趯?shí)踐中總結(jié)了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。因此，我們應(yīng)該要擺正心態(tài)，用一顆平常心，一顆謙虛求教的心，一顆樂(lè)觀(guān)的心去面對(duì)社會(huì)里的人。積極參與實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積累寶貴的財(cái)富，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。我們可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為公司部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)大眾，這是一種雙贏(yíng)的選擇；
二是志愿者服務(wù)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專(zhuān)長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)；
三是參加各種公益活動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng)，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。
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