沐足服務員培訓方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是小編精心整理的沐足服務員培訓方案，歡迎大家分享。

　　沐足服務員培訓方案1

　　一、儀容儀表的要求；

　　1、穿著外表：

　　一律按照規(guī)定穿著工裝，佩戴工牌、頭花、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶和領(lǐng)花；(工牌端正地佩戴在左胸上方，自覺佩戴)

　　工裝要求干凈、完好、整潔；

　　2、個人形象：

　　頭發(fā)：應干凈疏剪整齊，不得染發(fā)。女員工不得披頭散發(fā)，前不過眉；男員工中不過耳，后不過領(lǐng)；

　　指甲：修剪整齊，保持干凈。不得留長指甲和涂抹有色指甲油；

　　面部：保持清潔。男孩：不留胡須，女孩：畫淡妝為佳，不宜濃妝艷抹；

　　鞋子：穿店內(nèi)規(guī)定的鞋子，皮鞋要擦得干凈光亮，布鞋干凈無破損；

　　襪子：應跟鞋子的顏色和諧搭配、一般以黑色為主，襪子不要漏在褲子外面；

　　飾物：除了手表之外，不得佩戴任何飾物。

　　衛(wèi)生：員工應保持身體與口腔衛(wèi)生,上班前不吃有異味的事物(忌食蔥、蒜、韭菜等)

　　3、站姿：

　　站直，雙臂自然下垂，挺胸收腹提臀，女員工右手壓左手輕握于身前，放置于上衣最后(1-2)顆紐扣之間，男孩兩手呈半握狀垂于身體兩側(cè)或者放于身后。

　　兩腿并攏，兩腳尖之間成45度，腳跟并攏，腳尖間距15厘米；

　　兩眼平視，嘴微閉，面帶笑容，雙肩舒展；

　　手不插兜，不叉腰，不抱臂，不靠墻或者其他物體；

　　不趴吧臺，腳不打彎，不前后叉腿，單腿打點；

　　4、行走：

　　身體的重心略向前傾，手臂垂直前后擺動幅度為20度—25度(約兩拳的距離)

　　步幅約每步40—50厘米,每分鐘90步左右,在狹窄、拐彎、進出門及迎送客人時要減緩至每分鐘60步左右；

　　行走時要低抬腿、輕落步、不拖腿、不出大聲音、姿態(tài)平穩(wěn)、不晃膀扭腰、不以任何借口奔跑、跳躍(火警等緊急情況除外)；

　　不與他人拉手、搭肩并行，三人以上要順次步行。

　　5、微笑：

　　微笑前，先想一件比較快樂的事情或者笑話；

　　微笑時，標準牙齒露6—8顆，兩側(cè)嘴角上揚至少成30度；

　　眼睛、眉毛、嘴角要一起微笑而動，微笑打招呼的語調(diào)及聲音是輕松愉快；

　　每天至少一次對鏡子練習微笑15分鐘，練習前先揉搓臉部5分鐘；

　　能區(qū)分自己的微笑、大笑、干笑、嘲笑、假笑(皮笑肉不笑)、心笑臉不笑等。

　　6、禮貌用語：

　　迎接：歡迎光臨、歡迎您光臨、歡迎您再次光臨；

　　問候：您好、早上好、上午好、下午好、晚上好、節(jié)日好、周末好等；

　　禮貌語言：請、謝謝、對不起、不客氣、打擾您了、非常高興為你服務；

　　招呼：您還有什么吩咐嗎?如有其他需要請不要客氣；

　　送客：再見、謝謝您的.光臨、您慢走、歡迎您下次光臨、祝您節(jié)日愉快

　　處理問題：不好意思，請貴賓您多包涵；對不起，我馬上為您處理；是我們的錯誤或者不對；服務不周之處請您多提寶貴意見，我們馬上改正；您可能誤會了。

　　二、服務中的動作要領(lǐng)：

　　1、引領(lǐng)客人：

　　應走在客人前方三步左右，行走速度約每秒一步，隨時注意客人是否跟上，改變方向應配合手勢引導，進出房間要為客人開門，行走過程應適時介紹店內(nèi)設施，并回答客人的問題；在向客人指示方向時，要將手臂自然前伸，(上身稍前傾，以示尊重)，手指并攏掌心向上，指向目標。切忌用手指、筆桿指點。談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大。

　　2、帶領(lǐng)客人進入房間：

　　先獲得房間的確認，避免在走廊等待房間的分配；

　　右手握門把開門，左手推開房門，先開燈；

　　退出房門或者在房間內(nèi)門邊請客人入內(nèi)；

　　先提醒客人自己掛放物品，然后再幫助其掛放物品；

　　征詢客人是否需要打開電視和空調(diào)。

　　3、開電視及開空調(diào)：

　　開電視空調(diào)時，應保持自己身體左側(cè)或者右側(cè)對著客人，禁止將屁股對著客人；

　　打開電源、調(diào)音量大小、調(diào)節(jié)目時應征詢客人的意見，禁止將屁股對著客人說話；以雙手奉上遙控器；

　　打開空調(diào)時應先征詢客人的意見，是直吹或者不直吹，在調(diào)整風向，風力的強弱，要親自用手試風，避免客人感受太冷或者太熱。

　　4、離開房間：

　　由左手負責拿東西，空出右手開門再離開房間；

　　出房門時，右手扶著門把，臉部面向客人方向，然后15度點頭鞠躬，右手再緩緩關(guān)上房門；禁止用腳踢房門或者重率房門；

　　房內(nèi)有客人時，不要兩手都拿東西離開房間，應一次一件拿出房間。

　　5、準備泡腳：

　　在操作間內(nèi)準備泡腳木盆與泡腳水；(選用木盆的原因)

　　木盆要清潔，且無漏洞，加套一次性泡腳袋子，要求套的美觀；

　　調(diào)水溫，夏天為45度，冬天為55度；水深11—13厘米，至少要漫過客人的腳背；

　　端木盆應采取半蹲姿勢(右膝蓋在上，左膝蓋在下)，端起后放在距腹部一拳左右的距離，進房間時應把木盆放下，輕輕把木盆放在客人的右前方(自己的左前方)；

　　端木盆時禁止把水灑出，在走廊遇到客人應該避讓。

　　6、泡腳：“先生/小姐您好!現(xiàn)在為您泡一下腳?)

　　敲門后微笑依次進入房間，向客人一一問好(要注意進入房間的秩序，自里而外，特殊的泡腳次序)；

　　采取半蹲姿勢，先為客人打褲折(三折)，再脫鞋襪，襪子要依次放入鞋子；

　　用手試一下水溫，扶腳入盆：雙手先扶右腳入盆，再扶左腳入盆；并詢問水溫是否可以；調(diào)整盆子的位置。

　　7、拿鞋整理：

　　用左手拿起鞋子，拇指與食指夾住鞋口；

　　不能在客人面前露出怕臟的表情或者言語，記清楚該客人鞋子所放置的位置、客人鞋子的擺放順序；

　　根據(jù)客人的鞋襪來判斷客人的腳有什么樣的疾病，進而在接下來的服務中推銷有關(guān)店內(nèi)的藥品或者泡腳產(chǎn)品；

　　拿鞋出門后說：請您稍等，馬上回來為您服務。

　　沐足服務員培訓方案2

　　一、進店考核

　　凡進入足療店工作的服務人員，均應接受足療店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3.你認為干端茶送水這類服務工作能不能干出成績來?

　　4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

　　5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質(zhì)?

　　6.你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

　　8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9.你認為川菜的主要特點是什么?

　　10.當你同酒店領(lǐng)導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11.當你對領(lǐng)導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

　　13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要靠什么?

　　16.請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績；②依據(jù)弱項確定訓練目標；③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、足療服務知識訓練

　　1.熟記員工守則，背誦后考試；

　　2.熟記服務員職責，背誦后考試；

　　3.熟記大堂服務管理制度；

　　4.熟記員工考勤細則；

　　5.熟習掌握待客的一般程序；

　　6.熟習了解待客的準備工作；

　　7.熟習了解宴會的接待規(guī)格；

　　8.熟習掌握顧客的消費心理

　　培訓要求：

　　(1)先學習熟記后考試；

　　(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試；

　　(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授；

　　(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓練

　　1.學習熟記待客的文明用語；

　　2.學習詢問顧客的方式；

　　3.學習自我介紹的方式；

　　4.學習介紹和推薦本酒店的'方式；

　　5.學習向顧客、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式；

　　6.學講普通話和掌握語言藝術(shù)；

　　7.學習足療店接聽電話的方式；

　　8.學習美容、穿著知識；

　　9.學習面部表情和表情方式；

　　10.學習站立、行走、注視的方式；

　　11.學會一般場合的唱歌、跳舞；

　　12.學會與顧客、同事進行思想交流。

　　培訓要求：(1)邊學邊示范；(2)學完后考試；(3)不要求很全，但要熟習要點。

　　四，服務技能訓練

　　1.怎樣迎接客人?

　　2.怎樣引導客人就位?

　　3.怎樣為客人沏茶?

　　4.怎樣為客人點技師？

　　5及時送單；

　　6.怎樣為客人酌酒水，

　　7.怎樣清臺、布置足療房間環(huán)境?

　　8.怎樣結(jié)帳?

　　9.怎樣為客人開機點歌?

　　10怎樣歡送客人?

　　培訓要求：(1)每條要專人講解；(2)服務員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點演習。

　　五、經(jīng)營公關(guān)訓練

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

　　2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本足療店的來歷和特點?

　　3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦足療推拿項目、藥水?

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；

　　2.學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度；

　　3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；

　　4.學會就足療房環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；

　　5.學會安全用電知識及故障處理方法；

　　6.學會安全用火、防火知識及處理辦法；

　　7.學會外出安全防護知識；

　　8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓要求：(1)熟習基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范。

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