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食品衛(wèi)生安全工作方案

時間:2024-11-05 14:09:43 方案 我要投稿
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食品衛(wèi)生安全工作方案(精選10篇)

  具有強導向性是工作方案的特點之一。當工作將要開展的時候,我們需要為上級提供多種工作方案,你知道寫工作方案需要注意哪些問題嗎?下面是小編幫大家整理的食品衛(wèi)生安全工作方案,希望能夠幫助到大家。

食品衛(wèi)生安全工作方案(精選10篇)

  食品衛(wèi)生安全工作方案 1

  一年一度的高考、中考即將來臨,為了切實加強“兩考”期間的食品安全,保障廣大市民、特別是考生的身體健康,有效預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,F(xiàn)就有關(guān)事項緊急通知如下:

  一、高度重視,周密部署。

  各地各有關(guān)部門要結(jié)合本地本部門的實際情況,制定“兩考”食品安全工作方案,并指定專人負責督查和聯(lián)絡食品安全監(jiān)管工作。

  二、各負其責,各盡其職。

  食品藥品監(jiān)管部門要加強綜合監(jiān)督,做好溝通和協(xié)調(diào)工作;農(nóng)業(yè)部門要加大對蔬菜、水果的檢驗檢測及其監(jiān)督管理力度;質(zhì)監(jiān)部門要提高對食品加工企業(yè)特別是小作坊的'檢查和頻率,加強對包裝食品和標識標簽不符合規(guī)定食品的檢查;工商部門要加強對學校及周邊地區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)的巡查,嚴查過期和劣質(zhì)食品,尤其要突出對小攤點的監(jiān)管,堅決取締無證經(jīng)營行為;衛(wèi)生部門要加大對超市、集市早點、學校食堂、入住考生的賓館、旅店等餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生進行監(jiān)管,并派專管員入住考生的賓館、旅店,對食品從采購到配餐進行全程監(jiān)督。近期要開展拉網(wǎng)式排查,采取果斷措施,防止食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。加強對高考、中考期間食品衛(wèi)生安全的預警與監(jiān)測,及時發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事故,制定應急預案,指定醫(yī)療機構(gòu),配備相應的醫(yī)療急救藥物、技術(shù)、設備和人員,提高應對突發(fā)事故的救治能力。衛(wèi)生部門要在高、中考前一周將有關(guān)實施方案報市食品安全監(jiān)管領導小組辦公室。教育部門要增強食品安全意識,精心組織好考生的飲食就餐,要選擇條件好,管理規(guī)范的賓館、酒店住宿就餐,并做到一個學校有一位領導負責考生飲食安全。同時,要加強對學生的食品安全知識教育,增強學生自我防范意識,提高學生的食品安全防范能力。市教育局在高、中考前一周要將市區(qū)考生入住賓館情況報市食品安全監(jiān)管領導小組辦公室。由市教育局牽頭于考前組織相關(guān)部門進行一次集中檢查,具體時間由市食品安全監(jiān)管領導小組辦公室另行通知。

  三、嚴格執(zhí)法,溝通信息。

  各地各有關(guān)部門近期要組織執(zhí)法人員對學校及其周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工企業(yè)和餐飲業(yè)以及其原料供應渠道開展不定期的檢查,設立舉報電話,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并報市食品安全監(jiān)管領導小組辦公室,聯(lián)系電話:xxx。

  四、健全機制,快速反應。

  要進一步完善和落實突發(fā)食品安全事件應急處理機制,嚴格落實重大食品安全事故報告制度,一旦發(fā)生食品安全事件,要按照《預案》規(guī)定作出快速反應,并進行妥善處置。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 2

  為進一步做好中小學校的食品安全工作,切實保障學校師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市政府主要領導指示精神,決定在全市范圍內(nèi)開展中小學校食品安全專項整治工作,特制定本方案。

  一、整治工作目標

  本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神,對全市每一所中小學校,采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,排查學校食品安全隱患并進行整改,使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善,集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,保障青少年學生的身心健康和生命安全,確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。

  二、整治范圍

  全市范圍內(nèi)的所有中小學校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。

  三、組織分工

  xxx食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導。

  xxx教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作,具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

  xxx工商局負責中小學校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作,依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點,打擊制售假冒偽劣食品的行為。

  xxx衛(wèi)生局負責對中小學校園內(nèi)的'食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品,以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

  四、整治措施

  1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

  檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況,是否超范圍經(jīng)營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況,衛(wèi)生設施配備情況,銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題,責令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的,予以依法取締。

  2、對學校食堂的整治。

  檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況,食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,責令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴重的,學校應取消其承包資格,改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的,學校應利用暑假時間進行必要的改造。

  3、完善規(guī)章制度,建立長效管理機制。

  檢查各中小學校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人,各中小學校要建立和健全食品安全管理制度,建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理,與租房者簽定正式合同,明確其食品安全責任,督促其健全食品購銷臺帳,落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度,建立經(jīng)常性的宣傳教育機制,大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識,強化有關(guān)人員食品安全責任意識,增強廣大師生消費信心和自我保護意識,構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。

  教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況,進行經(jīng)常性的巡查和檢查,堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包,杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門,要密切配合,加大對學校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度,進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。

  五、時間安排

  全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行:

  第一階段:準備階段(6月29日-30日)。召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議,并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃,抽調(diào)專人組成專項整治工作小組。

  第二階段:實施階段(7月1日-15日)。

  1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門牽頭,根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務量的大小,對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進行合理分組,分配工作任務,按照方案要求,拉網(wǎng)式排查學校食品安全隱患,并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。

  2、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據(jù)整改意見,認真落實整改措施?h區(qū)、各部門對照整治工作目標,認真做好自查驗收和階段總結(jié),并于7月15日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦,市食安辦匯總后報市政府。

  第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門,于新學期開學前,對各地中小學整改措施落實情況進行督查,并對整治工作情況予以通報。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 3

  切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴厲打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為?h政府決定用3個月時間,全縣集中、深入開展食品安全專項整治行動,結(jié)合我縣實際,制定全縣x年食品安全專項整治季行動方案:

  一、指導思想

  以提升食品安全監(jiān)管總體水平為核心,以“健康重慶”和“平安建設為出發(fā)點,緊緊圍繞群眾關(guān)注的食品安全熱點、難點問題,堅持“突出重點、帶動全面”原則,把集中整治與日常監(jiān)管、嚴管重懲與誠信教育有機結(jié)合,堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導。堅決打擊各種食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為,切實改善食品安全狀況,增強群眾食品消費安全感。

  二、工作目標

  (一)總體目標。

  徹底排查整治食品生產(chǎn)亂加亂用、銷售假冒偽劣、消費過期變質(zhì)等安全隱患,針對區(qū)域內(nèi)監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會反映強烈的食品安全突出問題。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴厲查處各種違法案件,讓群眾“吃得放心、用得安心、過得舒心”健全食品安全監(jiān)管責任體系,完善食品安全管理長效機制,實現(xiàn)食品安全監(jiān)管無縫銜接,努力把我縣建設成為“食品安全放心區(qū)”

  (二)具體目標。

  杜絕“瘦肉精”豬肉上市,實現(xiàn)“五個”杜絕:杜絕問題乳粉上市。杜絕過期變質(zhì)食品銷售,杜絕消毒不合格餐具上桌,杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。

  實現(xiàn)“五個”100%食品生產(chǎn)加工非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑查處率達100%地溝油”查處率達100%禁用高毒高殘留農(nóng)藥查處率達100%學校及重點場所食品安全整治率達100%城區(qū)食品加工小作坊和食品攤販備案率達100%

  三、組織機構(gòu)和工作職責

  (一)成立縣食品安全專項整治行動領導小組和辦公室。

  縣委、縣政府相關(guān)領導任副組長,領導小組由縣委常委、縣政府常務副縣長張獻強任組長。有關(guān)部門主要負責人為成員(具體名單見附件1領導小組下設辦公室在縣食安委辦,具體負責組織實施整治行動和日常事務工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門成立相應的組織機構(gòu),制定工作方案,保證落實專項行動。

  (二)相關(guān)部門的主要工作職責。

  對不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責任單位和責任人進行問責?h紀委(監(jiān)察局)負責對專項整治行動進行監(jiān)督監(jiān)察。

  召開新聞發(fā)布會,縣委宣傳部、電視臺、報社》負責制定集中整治行動的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報道工作。

  會同縣紀委(監(jiān)察局)制定《食品安全責任追究辦法》并對參與行動的每個部門進行總結(jié)評估?h委縣政府督巡辦負責督查督辦集中整治行動。

  縣財政局負責落實專項整治行動專項經(jīng)費。

  組織對重大食品安全事故調(diào)查處理?h食安委辦(縣衛(wèi)生局)負責專項整治行動的綜合協(xié)調(diào)。

  全面負責專項整治行動期間的食品安全監(jiān)督管理工作。縣農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉(xiāng)建委、旅游局等行政管理部門在各自職責范圍內(nèi)。

  制定整治工作方案,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整治工作。組織動員開展食品安全整治,配合食品安全監(jiān)管部門整治執(zhí)法。

  四、整治重點

  (一)深入開展問題乳粉專項整治工作。由縣工商局牽頭。繼續(xù)深入對縣內(nèi)所有乳品、乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務單位進行全面清查,做到不漏一店一戶,不放過任何可疑線索。一旦發(fā)現(xiàn)線索,要第一時間通報公安機關(guān)提前介入,快速破案。對清查出的問題乳粉一律就地封存,清點登記后由質(zhì)監(jiān)、工商、監(jiān)察等相關(guān)部門現(xiàn)場監(jiān)督銷毀,并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現(xiàn)問題乳粉進入市場的要嚴肅追究相關(guān)責任人的`責任。

  (二)突出整治學校食堂等重點場所食品安全問題?h教委和全縣各級各類中小學、幼兒園(含民辦學校)要進一步強化主體責任意識。監(jiān)督落實學校食堂、小賣部、小超市食品安全責任制,加強食堂設施設備的定期維修維護,強化從業(yè)人員健康教育。加強事故信息報告,對于食品安全事故要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,要加強事故應急處理隊伍建設,全面提高應急處置能力。食藥監(jiān)部門要加強學校食堂餐飲服務許可管理,加大對學校食堂的指導和檢查力度,指導督促學校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品;工商部門要加強對學校超市食品安全檢查力度,堅決杜絕過期變質(zhì)食品流入學校超市。工商、食藥監(jiān)等部門要會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府強化聯(lián)合執(zhí)法,整合資源,加大對各級各類學校特別是農(nóng)村學校周邊餐館、小吃攤點、小副食店的專項集中整治行動,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  (三)扎實開展“地溝油”專項整治。質(zhì)監(jiān)、工商、商務、食品藥品監(jiān)管等部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容。仔細排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點,摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道,重拳出擊,嚴厲打擊。要以農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點,嚴肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象,加強對食用油購貨記錄和票證的檢查,依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。

  (四)加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販是食品安全監(jiān)管工作的難點和重點?h大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠房簡陋。衛(wèi)生條件不合格,內(nèi)部管理混亂?h城和農(nóng)村集市,各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點、小吃流動食品攤隨處可見,衛(wèi)生條件臟、亂、差,食品安全隱患突出。市政、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門要按照監(jiān)管職責,堅持正確引導、實行備案管理、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)管原則,加強合作,協(xié)調(diào)聯(lián)動,形成工作合力,努力實現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管全面覆蓋和無縫對接,保障公眾身體健康和生命安全。

  (五)整治食品非法添加行為。質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務等部門要開展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)勾兌酒等非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。開展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開展餐飲添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。

  (六)查處制售過期變質(zhì)食品案件。各食品監(jiān)管職能部門要加大食品生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費、保健食品經(jīng)營環(huán)節(jié)中的食品制售監(jiān)管力度。對違法情節(jié)嚴重的及時將案件移送公安機關(guān)進行查處。

  (七)健全餐飲具集中消毒管理機制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監(jiān)部門協(xié)同管理機制。對通報的不合格餐飲具集中消毒單位實施整改或依法取締。

  (八)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖管理。嚴厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為,嚴肅查處農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥的行為;縣畜牧局要嚴厲查處家畜、家禽養(yǎng)殖中添加“瘦肉精”等有害物質(zhì)的違法行為。對涉嫌犯罪的交由公安機關(guān)查處。

  五、實施步驟

  制發(fā)《自治縣x年食品安全專項整治季行動方案》縣食安委成員單位組織制定本部門專項整治行動方案。第一階段:組織籌備階段(x年3月24日到4月1日)縣委、縣政府主持召開專題會議研究部署食品安全專項集中整治行動。

  各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定本地區(qū)專項整治行動實施方案,第二階段:宣傳發(fā)動階段(x年4月2日到4月16日)縣食品安全監(jiān)管部門制定本部門專項整治行動方案。并于x年4月16日前報送縣食品安全專項整治領導小組辦公室。舉行食品安全專項整治行動啟動儀式和新聞發(fā)布會,利用各種媒體廣泛進行宣傳動員。制發(fā)整治宣傳資料,公共場所和村、社區(qū)張貼宣傳畫,公開舉報電話。各監(jiān)管部門召開行業(yè)整治會,制發(fā)宣傳資料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居(社區(qū))動員會。

  依法開展食品安全管理,第三階段:集中整治階段(x年4月17日―6月20日)相關(guān)部門按照各自職責。加強監(jiān)督執(zhí)法。宣傳部門及時跟蹤報道食品安全整治行動,大力宣傳整治成果,曝光執(zhí)法典型案件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地化管理原則,組織開展轄區(qū)食品安全專項集中清理整治。

  客觀分析整治成效,第四階段:總結(jié)驗收階段(x年6月21日―6月30日)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門進行整治行動總結(jié)。查找存在問題和制定推進措施。縣委、縣政府組織對各部門整治行動檢查驗收,著力建立食品安全長效管理機制。

  六、保障措施

  (一)加強組織領導。縣食品安全專項整治行動領導小組領導下。落實專項整治人員,落實專項整治工作任務,單位主要負責人要對實施食品專項整治情況進行經(jīng)常性督查督辦?h委縣政府督巡辦要會同縣紀委(監(jiān)察局)完善食品安全責任追究機制,加強食品安全專項集中整治行動督查和監(jiān)督,定期通報整治工作情況。

  (二)深化宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開展食品專項整治工作的宣傳活動,努力營造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會氛圍。同時,還要注重發(fā)揮消費者協(xié)會、行業(yè)協(xié)會等中介組織的維權(quán)和自律作用,強化社會各方面的責任,形成全社會齊抓共管的打假治劣工作格局。

  (三)強化監(jiān)督執(zhí)法。督促企業(yè)落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全第一責任人責任。食品安全監(jiān)管部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)切實履行監(jiān)管職責。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位履行食品安全主體責任。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門協(xié)作配合,努力形成整治合力。整治行動中,堅持做到四個必須、五不放過”即有問題的違法生產(chǎn)經(jīng)營單位必須停業(yè)整頓,整改不達標的必須關(guān)閉取締,違法單位和責任人必須進行經(jīng)濟處罰,觸犯法律的必須嚴格依法懲處;查處案件要做到原料來源、產(chǎn)品流向不查清不翻過,問題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過,不法企業(yè)及相關(guān)負責人不懲處不放過,案件警示教育不到位不放過,整改措施不到位不放過。通過集中整治和嚴格執(zhí)法,對突出食品安全問題和隱患地區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為,集中“整治一批、查處一批、吊銷一批、追究一批”

  食品衛(wèi)生安全工作方案 4

  一、指導思想

  為了保障學校師生員工學習、工作和生活秩序,學校各項工作順利開展。建立健全應對突發(fā)食品安全事故的救助和運行機制,規(guī)范和指導應急處理工作,有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序,特制定本預案。

  二、工作原則

  學校各部門按照本預案規(guī)定,落實各自的職責。堅持群防群控,加強日常監(jiān)測,及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學民主決策,依法規(guī)范應急救援工作,確保應急預案的科學性和可操作性。對食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發(fā)展,有效開展應急救援工作,做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  三、應急處理指揮機構(gòu)及其職責

  1、學校食品安全事故應急工作領導小組(略)

  主要職責:全面負責學校食品安全工作,對學校食品安全工作進行檢查督促,發(fā)現(xiàn)問題,提出整改建議。

  2、學校食品安全事故應急工作小組分工

 、佻F(xiàn)場指揮組:(略)

  主要職責:負責安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。

 、谕ㄓ嵚(lián)絡組:(略)

  主要職責:一旦發(fā)生事故,負責疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡,控制校園廣播,調(diào)動有關(guān)人員到指定地點。

  ③疏散領導組:(略)

  主要職責:當發(fā)生食品安全事故時,立即到自己崗位,組織指揮師生有序地進行救援工作。

  ④處理行動組:(略)

  主要職責:負責對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理,做好及時送醫(yī)院治療的準備工作。

  四、應急處理預案

  學校本著為師生身體健康負責的目的,在加強學校常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

 、賵蟾鎸W校食品安全領導小組,立即停止食堂的生產(chǎn)活動,啟動應急預案。

 、诹⒓磳⒅卸菊咚歪t(yī)務室檢查,無法處理時應及時送往醫(yī)院。

 、弁瑫r向教育局、衛(wèi)生局、食監(jiān)局等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

 、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓稀⒐ぞ、設備和現(xiàn)場。

  ⑤穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

 、奘鹿拾l(fā)生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的'思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

 、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理,包括經(jīng)濟處罰,行政處罰,直接承擔法律責任。

  五、預警與報告

  1、加強日常監(jiān)管

  學校總務處、德育處、教導處等相關(guān)部門應按照各自職責,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、校園商店),尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點,及時分析對師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢,及時作出預警。

  2、報告制度

  重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人,負責人接到報告后,應立即縣教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報告。

  六、后期處置

  1、善后處理。配合上級教育、衛(wèi)生行政部門組織食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證校園穩(wěn)定。

  2、責任追究。對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

  3、總結(jié)報告。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結(jié)報告,報送教育局,同時抄報食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 5

  為了進一步加強對我鎮(zhèn)食品安全工作的管理,健全食品安全監(jiān)管體制,建立食品安全監(jiān)管長效機制,提高我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管水平,切實保障人民群眾身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,促進經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展,特制定如下方案:

  一、工作目標

  為了最大限度地保證人民群眾的生活安全,我鎮(zhèn)采取“屬地管理、部門監(jiān)管”的原則,緊抓“生產(chǎn)源頭、深化加工、市場流通、餐飲消費”四個主要環(huán)節(jié),堅持預防為主、標本兼治的工作方針,全面提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平,預防群體性食品安全事件的發(fā)生。

  二、工作重點

  1、加強農(nóng)產(chǎn)品的'標準化生產(chǎn)經(jīng)營。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加強對農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料的日常監(jiān)督監(jiān)管,嚴禁在農(nóng)產(chǎn)品中使用甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥、在水產(chǎn)品中使用“孔雀石綠”、生豬喂養(yǎng)過程中使用“瘦肉精”等違法問題,大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品生產(chǎn)。

  2、嚴格規(guī)范食品加工環(huán)節(jié)。加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊的資格審查和規(guī)范化生產(chǎn)建設監(jiān)管,對違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一次、報告一次、制止一次,及時消除食品安全隱患。認真抓好牲畜定點屠宰場日常管理工作,嚴格執(zhí)行肉類檢驗檢疫規(guī)范及票證管理制度,強化對私宰肉、病死豬肉的防范監(jiān)管工作,依法查處生豬私屠濫宰、注膠注水等違法行為。

  3、進一步規(guī)范好市場流通秩序。開展食品銷售資格審查,推進經(jīng)營部門自律機制,嚴防無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和使假摻假、銷售過期霉變、有毒有害等不合格食品的行為。

  4、嚴把食品消費環(huán)節(jié)安全關(guān)。一是規(guī)范餐飲單位、學校食堂食品和原料要的進貨渠道,做到進貨有記錄,所有從業(yè)人員須持有正規(guī)醫(yī)院出示的健康證;二是進一步強化學校餐飲安全,對學校食堂衛(wèi)生情況進行評估;三是完善集中聚餐食品留樣與申報備案制,開展農(nóng)村廚師體檢和衛(wèi)生知識培訓,實行“五病”調(diào)離,杜絕重特大食品安全事故的發(fā)生。

  5、強化農(nóng)村集體聚餐申報制。農(nóng)村集體聚餐必須先申報,由村場進行備案受理、現(xiàn)場衛(wèi)生審查和指導,并向鎮(zhèn)食安辦上報后方可開展。明確以村場主任為村食品安全工作負責人、鄉(xiāng)村醫(yī)生為村食品安全聯(lián)絡員,負責農(nóng)村聚餐申報事宜。農(nóng)村流動廚師必須按期參加體檢和食品安全知識培訓,合格后方能持證上崗。

  6、做好食品攤販的登記與日常督查。及時掌握本區(qū)域內(nèi)的食品攤販信息,對體檢合格者發(fā)放食品攤販登記卡,食品攤販人員需持卡營業(yè)。以校園周邊、鎮(zhèn)村結(jié)合部為重點,以打擊制假售假、無證經(jīng)營、濫用添加劑和非食品原料為目標,深入開展食品攤販專項排查,取締非持卡食品攤販,有效凈化市場環(huán)境,確保校園周邊的食品安全。

  三、工作要求

  1、加強組織領導,建立完備的監(jiān)管網(wǎng)絡。各村場、部門單位要在鎮(zhèn)食品安全領導小組的統(tǒng)一領導下,切實加強對食品安全工作的組織領導,建立自上而下、覆蓋全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡;強化食品安全責任追究機制,落實監(jiān)管責任。各村場、部門單位應當重視食品安全工作,確保各項食品安全監(jiān)管活動的正常開展。

  2、加強宣傳教育,讓食品安全深入人心。一是組織開展食品安全宣傳活動,讓食品安全進學校、進企業(yè)、進農(nóng)村,做到真正深入人心。二是加強對從業(yè)人員的教育培訓工作。堅持正面宣傳為主,大力宣傳食品安全政策、法規(guī),普及食品安全知識,提高廣大人民群眾的食品安全法制意識和自我保護意識,努力營造社會各界關(guān)心、支持和參與食品安全工作的新局面。

  3、加強協(xié)同配合,形成監(jiān)管合力。各單位在做好本職工作的同時,要加強溝通,做到信息共享,密切配合,齊抓共管,形成合力。鎮(zhèn)食安辦要充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用,及時協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題。

  4、加強監(jiān)督管理,工作求實求穩(wěn)。各單位要以鎮(zhèn)工作方案為目標,強化措施,落實責任。對食品安全工作中存在的問題,要常抓不懈,做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早規(guī)范,確保工作實效。鎮(zhèn)食品安全管理工作領導小組加強綜合監(jiān)督,認真組織開展階段性督查活動,及時掌握全鎮(zhèn)食品安全工作狀況,確保全年工作目標的如期實現(xiàn)。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 6

  為客觀真實反映我市食品安全現(xiàn)狀,掌握部分大宗食品的質(zhì)量安全程度,為政府食品安全工作提供決策依據(jù),根據(jù)20xx年全市食品安全工作計劃,結(jié)合我市食品安全現(xiàn)狀,制定本實施方案。

  一、工作內(nèi)容

  參照國家、省、xx市關(guān)于食品安全綜合評價的相關(guān)工作要求,結(jié)合我市實際,本年度評價性抽驗工作在20xx年評價性抽驗基礎上,以本地特色農(nóng)產(chǎn)品、地產(chǎn)食品為重點,由市食品安全委員會辦公室統(tǒng)一組織11個鎮(zhèn)、街道和各環(huán)節(jié)進行監(jiān)測抽樣,開展有關(guān)食品關(guān)鍵安全指標(農(nóng)殘、重金屬、添加劑、微生物指標等)抽驗和評價工作。

  二、工作原則

  食品安全評價性抽驗工作在市食品安全委員會辦公室統(tǒng)一組織領導下,按照統(tǒng)一檢測品種、統(tǒng)一抽樣方法、統(tǒng)一檢測項目、統(tǒng)一檢測標準、統(tǒng)一檢測方法、統(tǒng)一檢測機構(gòu)的原則開展抽驗和評價。

  三、工作內(nèi)容與安排

  1.抽驗品種、檢測項目及檢測標準

  對14類食品的部分安全性指標開展抽驗評價,具體抽驗品種、檢測項目及檢測標準見附表。

  2.抽驗承擔單位

  結(jié)合綜合檢測機構(gòu)的檢測條件、檢測能力和第三方公正性等因素,經(jīng)研究委托xx市中普檢測技術(shù)服務有限公司承擔本年度的評價性抽驗工作。

  3.樣品采集方法

  抽檢樣品采用購買的形式,從相應的監(jiān)測點采集,取樣應合理覆蓋產(chǎn)地、品種、質(zhì)量等級等,具有較好的代表性。取樣品時應注明樣品名稱、商標、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、規(guī)格及購樣市場名稱等內(nèi)容。

  4.評價抽驗時間安排

  評價性抽驗時間安排在20xx年2月至10月,每一品種的具體抽驗時間按照制定計劃實施。

  5.檢測工作要求

  檢測機構(gòu)要按規(guī)定操作進行檢測并出具檢測報告,在出具檢測報告10日內(nèi)輸入“xx市食品安全檢驗信息共享系統(tǒng)”。檢測結(jié)果和評價分析報告以電子郵件和紙質(zhì)兩種形式同時報送。數(shù)據(jù)上報采用電子表格形式,包括抽樣登記匯總表、檢測結(jié)果匯總表等,評價分析報告要包括產(chǎn)業(yè)概況、抽驗實施情況、檢測結(jié)果總體概況、結(jié)果分析與存在的問題及原因分析、工作建議及措施等內(nèi)容。

  檢測機構(gòu)對檢測結(jié)果有保密的義務,不得對外泄露有關(guān)情況,不得擅自引用檢測數(shù)據(jù)或公布檢測結(jié)果。

  四、評價性抽驗經(jīng)費

  由市政府安排的食品安全檢測專項經(jīng)費中撥付,供抽驗承擔單位用于開展評價性抽驗工作。

  五、結(jié)果的運用

  1.評價食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)管的成效。各個部門根據(jù)評價性抽驗結(jié)果有重點地開展整治行動,逐步消除食品安全隱患。

  2.作為綜合評估監(jiān)管部門、鎮(zhèn)、街道食品安全監(jiān)管成效的依據(jù)。

  3.根據(jù)評價性抽驗結(jié)果對不同類型農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全情況進行比較分析。

  4.根據(jù)評價性抽驗結(jié)果比較地產(chǎn)食品和外地食品的安全性。

  六、工作要求

  1.提高認識,加強領導。食品安全評價性抽驗工作是推動我市食品安全狀況好轉(zhuǎn)的`重要基礎性工作,是開展食品安全綜合監(jiān)督的重要抓手和技術(shù)支撐。市市場監(jiān)管局和受委托的檢測機構(gòu)要從切實加強食品安全綜合監(jiān)督能力,構(gòu)建食品安全保障體系的目標出發(fā),高度重視,加強領導,落實責任,確保食品安全評價性抽驗工作順利開展。

  2.科學實施,確保質(zhì)量。市市場監(jiān)管局和受委托檢測機構(gòu)要按照本方案要求,合理選定監(jiān)測點,確保抽樣工作順利開展,確保檢測數(shù)據(jù)能有效反映相關(guān)行業(yè)食品安全狀況。

  3.嚴格管理,強化質(zhì)控。市市場監(jiān)管局安排專人負責評價性抽驗工作。檢測機構(gòu)要嚴格按照食品安全實驗室質(zhì)量控制的要求,加強分析測試的質(zhì)量控制。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 7

  一、指導思想

  這次食品安全宣傳周活動堅持“健康第一、學生為本”的思想,按照“貼近學校實際、貼近師生生活”的原則,以宣傳教育進學校為要求,通過各種宣傳形式和途徑,廣泛動員我校全體師生參與“食品安全宣傳周”活動,大力宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識,強化師生食品安全意識,提高師生自我防范能力,確保廣大師生的身體健康,切實維護學校正常教育教學秩序和社會穩(wěn)定。

  二、領導重視,精心組織

  我校領導非常重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立活動領導小組,負責組織、宣傳活動,指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

  組 長:xxx

  副組長:xxx

  成 員:xxx、各班班主任

  三、宣傳周活動時間

  20xx年食品安全宣傳周時間:為20xx年6月17日至6月23日。

  四、宣傳周活動主題

  20xx年食品安全宣傳周的主題為“社會共治,同心攜手維護食品安全”

  以貫徹實施《食品安全法》為主線,廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識,努力提高全體師生的食品安全意識。引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣,掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識,提高食品消費的自我保護能力,從而為打造一個健康、科學、文明的校園奠定扎實的基礎。

  五、宣傳重點內(nèi)容

  1、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容,給全體學生上好健康教育課,增強學生衛(wèi)生防病意識。

  2、充分利用校內(nèi)的板報、墻報、廣播等宣傳方式,重點宣傳食物中毒預防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識。

  3、給全體學生家長發(fā)一封公開信,向廣大家長宣傳食品衛(wèi)生等相關(guān)知識及要求,以取得家長的配合與支持。

  4、上一節(jié)食品衛(wèi)生安全知識的專項教育課,要求學生掌握食品衛(wèi)生安全知識。

  5、開展一次以食品安全宣傳為主題的班會,要求學生講究個人衛(wèi)生,不吃來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物,確保集體活動的安全。

  六、主要宣傳形式

  本著“貼近實際、貼近生活、貼近學生”的原則,我校結(jié)合實際,選擇學生喜聞樂見的形式進行廣泛、生動的`宣傳。

  1、校園內(nèi)張貼了“關(guān)注食品安全,構(gòu)建和諧校園”、“食品安全關(guān)系你我他”等宣傳標語。

  2、通過國旗下講話的形式,組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式,向全校師生進行一次宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識的講座。

  3、在宣傳活動期間,利用校內(nèi)的板報、墻報、廣播等宣傳陣地,開展豐富多彩的宣傳活動。

  4、給全體學生家長送發(fā)了一封公開信,向家長宣傳了食品安全的相關(guān)知識和要求。

  5、為了提高學生食品安全知識水平,各班主任老師利用班會課時間,召開以“社會共治,同心攜手維護食品安全”為主題的班隊會。提高了學生的食品安全意識,還增強了學生對假冒偽劣食品的認知能力和維權(quán)意識。

  6、校園內(nèi)組織開展學生食品安全知識的競賽活動。

  7、校園開展3年級學生關(guān)于食品安全知識的征文活動。

  8、組織學生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片,開辦一次資料、圖片展,同時,組織學生自主完成以“食品衛(wèi)生安全”為主題的手抄報活動,并進行全校的展覽和評比。

  七、活動要求

  (一)加強領導,周密部署。要充分認識開展食品安全宣傳周活動的重要意義,精心組織,科學安排,制定工作方案,細化工作任務,落實工作責任,確保宣傳周各項任務圓滿完成。

 。ǘ┓e極宣傳擴大影響。充分發(fā)揮廣播、黑板報、學習園地等形式的作用,增強食品安全宣傳教育的力度與廣度。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 8

  根據(jù)國家、省食安辦的統(tǒng)一部署,按照《x市政府食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)x年食品安全宣傳周活動的通知》(慶政食安辦發(fā)[x]24號)要求,市教育局定于6月16日至7月2日同步舉行x年全市中小學食品安全宣傳周活動,為保障活動順利開展,制定如下工作方案:

  一、活動時間

  20xx年6月16日至7月2日。

  二、活動主題

  20xx年全市食品安全宣傳周主題統(tǒng)一為“尚德守法全面提升食品安全法治化水平――誠信守法守護平安x”。為緊扣主題,在我市各級各類學校開展“增強食品安全意識,培養(yǎng)健康飲食習慣”的宣傳教育活動。

  三、活動內(nèi)容

  (一)開展多視角、多角度宣傳活動。

  各學校要圍繞“尚德守法全面提升食品安全法治化水平――誠信守法守護平安x”主題,結(jié)合學校實際,以專題講座、健康課和班團活動等為載體,通過電子屏、宣傳欄、網(wǎng)站、微博、微信、張貼標語、展示圖片、演講征文、知識問答、收集建議、發(fā)布倡議等方式、多視角、多角度的宣傳,切實提高學生食品安全意識,增強師生健康飲食觀念。同時,強化對學校食堂從業(yè)人員和校內(nèi)食雜店經(jīng)營者的食品安全教育,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的.安全意識、責任意識,確保食品安全宣傳工作無盲點。

  (二)加強學校食品安全督導工作。

  結(jié)合食品安全宣傳周活動,在中考期間,各教育管理部門要認真開展學校食品安全督導工作,督促學校食堂嚴格自律,規(guī)范操作,守法經(jīng)營。學校要以食品安全督查活動為契機,結(jié)合安全校園建設,開展校園食品安全各個環(huán)節(jié)工作的督查,集中進行一次徹底的食品安全檢查,堅決杜x品安全隱患,建立食品安全長效機制。

  (三)開展食品安全進學;顒印

  要開展食品安全進學;顒,各學?裳埵称匪幤繁O(jiān)督管理局或市食安委的專家為師生作講座,普及食品安全法律法規(guī),從學生抓起,培養(yǎng)誠實守信、遵紀守法的道德理念,調(diào)動全社會力量,特別是大中小學生積極主動參與社會監(jiān)督和消費維權(quán),消滅監(jiān)督死角,形成堅實的外部約束機制,構(gòu)建食品安全監(jiān)督的天羅地網(wǎng)。

  四、活動要求

  1、高度重視,加強組織領導。各教育管理部門及各學校要提高對食品安全宣傳周活動的認識,建立食品安全教育常態(tài)化機制,加強協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃,確保宣傳周活動有效、有序開展。

  2、認真籌劃,創(chuàng)新活動形式。各教育管理部門及各學校要認真籌劃活動的內(nèi)容及形式,積極配合好新聞媒體采訪報道,緊扣公眾關(guān)注熱點,突出全市統(tǒng)一的宣傳主題,通過各種形式進行宣傳報道。

  3、扎實開展,注重活動實效。各教育管理部門及各學校要結(jié)合本地實際,因地制宜,拓展創(chuàng)新,采用通俗易懂的宣傳內(nèi)容,突出宣傳效果,切實提高宣傳周的時效性,激發(fā)廣大教職員工及全體在校學生主動參與宣傳周活動。

  4、認真總結(jié),做好信息報送工作。各學校要加強與教育主管部門的聯(lián)系,要將開展活動的文字或圖片上報教育主管部門,及時通報活動中先進典型和好的做法。各縣(區(qū))教育局,油田教育中心、石化教育中心,局直屬各學校要認真做好宣傳周活動總結(jié)工作,要將活動總結(jié)、工作經(jīng)驗和亮點,于20xx年7月3日前上報市教育局保健所。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 9

  為充分發(fā)揮工商行政管理所對食品安全監(jiān)督管理的作用,加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管,進一步規(guī)范監(jiān)督管理行為,切實維護消費者合法權(quán)益和市場經(jīng)濟秩序,根據(jù)市局的統(tǒng)一部署,結(jié)合本所食品安全監(jiān)管工作實際,制定xx工商所食品安全監(jiān)督管理工作實施方案。

  一、指導思想

  在市局的領導下,以“百縣萬村放心示范商店”創(chuàng)建活動為契機,按照屬地管理的原則,堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理,負責做好本轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理,維護轄區(qū)食品市場交易秩序。

  二、工作內(nèi)容

  本所在食品安全監(jiān)管工作中主要履行下行職責:

 、甯鶕(jù)派出機關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的個體工商戶的登記注冊工作;

 、姘凑战(jīng)濟戶口管理和企業(yè)、個體工商戶信用分類監(jiān)管工作要求進行食品經(jīng)營者信用信息的采集、錄入和上報;

 、缰笇А⒈O(jiān)督轄區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)建立并執(zhí)行食品經(jīng)營管理自律制度;

  ㈣根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定和派出機關(guān)的授權(quán),依法對轄區(qū)食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為和食品質(zhì)量進行監(jiān)督檢查,取締無照經(jīng)營食品違法行為,查處制售假冒偽劣食品和銷售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為,查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當競爭行為以及違法食品廣告、商標侵權(quán)行為,清查轄區(qū)內(nèi)禁止入市經(jīng)營的食品;

 、槭芾聿⑻幚硐M者有關(guān)食品安全的咨詢、申訴和舉報;

  ㈥按照食品安全信息公示制度的規(guī)定及時公示食品安全信息;

  ㈦宣傳有關(guān)政策法規(guī)和食品安全知識;

 、燹k理派出機關(guān)交辦的其他事項。

  三、具體工作步驟和時間安排

 、寮訌妼爡^(qū)食品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口管理,建立健全食品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口檔案,運用計算機手段進行網(wǎng)絡化管理,推行信用分類監(jiān)管,有針對性地加強重點監(jiān)管。完成時間:九月底前,責任人:xxx。

 、娼⑹称钒踩A警、快速反應和處置機制,制定食品安全重大事件預警和處置預案,明確食品安全預警和處置的.聯(lián)系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施。完成時間:九月底前,責任人:xxx。

 、缭谵k公場所設置“食品安全信息公示欄”,及時將上級工商行政管理機關(guān)公示的食品安全信息進行轉(zhuǎn)載公示,并按規(guī)定公示監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)內(nèi)食品安全有關(guān)重大信息。指導、監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營食品的商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場等重點食品經(jīng)營場所設置“食品安全信息公示欄”,向消費者公示相關(guān)食品安全信息,及時進行消費警示和提示。完成時間:九月底前,責任人:xxx。

 、杓訌妼爡^(qū)食品經(jīng)營者的宣傳教育,提高食品經(jīng)營者質(zhì)量意識,引導食品經(jīng)營者建立健全并落實進貨檢查驗收、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、食品質(zhì)量自檢、食品退市等食品經(jīng)營管理自律制度。積極開展“百縣萬村放心店”創(chuàng)建活動,普遍推行農(nóng)村小商店商品準入,引導農(nóng)村小商品走正道、售正貨、樹正牌,規(guī)范經(jīng)營行為,有效維護農(nóng)村消費者合法權(quán)益。時間:長期,責任人:xxxx。

 、榧訌娛称肥袌鰷嗜牍芾,禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準等違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。完成時間:長期,責任人:xxx。

 、杲⒔∪袌鲅膊楣ぷ髦贫,對轄區(qū)范圍的食品經(jīng)營者,劃分責任區(qū),分片劃段,落實巡查人員、監(jiān)管責任和監(jiān)管任務,定期或者不定期地對轄區(qū)食品經(jīng)營者進行巡查和日常監(jiān)管。完成時間:長期,責任人:xxx。

  ㈦開展轄區(qū)食品市場專項檢查,配合上級工商行政管理機關(guān)開展流通領域食品質(zhì)量監(jiān)測工作。完成時間:長期,責任人:xxx。

  四、工作要求

 、甯叨戎匾,精心組織。充分認識加強食品安全監(jiān)督管理工作的重要性和必要性,加強對食品安全監(jiān)督管理工作的組織領導,成立所長任組長,副所長任副組長的xx工商所食品安全監(jiān)督管理領導小組,組長:xxx,副組長:xxx,成員:xxxxxx。下設辦公室,xxx任辦公室主任,xxx任辦公室工作人員。所辦公室(注冊廳)、監(jiān)管一隊、監(jiān)管二隊為責任單位,共同抓好食品安全監(jiān)督管理工作的組織實施。食品安全監(jiān)督管理工作列入所月度考核,實行獎優(yōu)罰劣,各監(jiān)管大隊負責片區(qū)食品安全監(jiān)督管理工作的具體實施,在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)保量完成。

 、婕訌姳O(jiān)管,穩(wěn)步推進。建立市場巡查、專項檢查、案件查處和消費申訴舉報受理機制,加強對食品經(jīng)營者的監(jiān)管,有效引導規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,行業(yè)自律和部門監(jiān)管相結(jié)合,穩(wěn)步推進食品安全監(jiān)督管理工作。

 、缂訌娐(lián)系,形成合力。

  一是通過已逐步建立完善的基層維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)和消費維權(quán)監(jiān)督員聯(lián)系制度,及時發(fā)現(xiàn)和妥善處置食品安全事件;

  二是繼續(xù)加強與政府的溝通聯(lián)系,在原有的“百縣萬村放心示范商店”創(chuàng)建工作基礎上深入開展食品安全監(jiān)督管理工作;

  三是加強與新聞媒體的聯(lián)系,大力宣傳食品安全監(jiān)督管理工作,提高食品經(jīng)營者以及群眾的質(zhì)量意識,充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用,營造良好監(jiān)管氛圍。

  食品衛(wèi)生安全工作方案 10

  一、 目的

  為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據(jù)(食品衛(wèi)生法)的有關(guān)規(guī)定,必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關(guān)安全應急工作預案如下:

  二、 成立安全應急情況工作小組

  組 長:王xx(負責全面工作)

  副組長:張xx(具體負責)

  組 員:孫xx(保健醫(yī)生)

  任xx(廚師負責人)

  周xx(食物保管)

  三、 安全措施

  1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度:即(食品衛(wèi)生制度)、(崗位責任制度)、(獎懲制度)等。

  2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個人衛(wèi)生,操作和分飯時要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。

  3、嚴格把好采購、保管、操作三個關(guān)口,采購的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅決不進“三無”產(chǎn)品。

  4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,責任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

  5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,48小時后才能取消,以備檢查,每餐的'食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,而且每餐的留樣要有記載。

  6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要保持清潔。

  7、隨時提高警惕,注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān),非工作人員不得擅自出入工作地,不定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。

  四、 具體處理辦法

  1、 一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。

  2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。

  3、即時與家長、家屬聯(lián)系,積極配合家長及有關(guān)單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。

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