- 相關(guān)推薦
開業(yè)計劃書
時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編為大家收集的開業(yè)計劃書，歡迎大家分享。
開業(yè)計劃書1
一、 活動目標：
1、新店鋪開張?zhí)岣弑镜赇伻藲庥绊懥σ约爸取?、提高現(xiàn)場銷售業(yè)績。3、做好現(xiàn)場推廣與宣傳做到最大程度的讓現(xiàn)場人員知道并產(chǎn)生深刻印象。4、長遠利益角度，盡量做到讓顧客形成一種口碑以便日后盡可能多的成為本店忠誠顧客。
二、 活動主題：
“激情演繹，美麗從此刻開始”。
三、 活動受眾：
細分三組，1、本街道顧客；2縣里來本街道購物顧客；3、旅游和經(jīng)過的顧客。
四、 活動目標產(chǎn)品：
化妝品系列產(chǎn)品有： 營資生堂的za.泊美、相宜本草、植美村等
產(chǎn)品特點：以中高檔化妝品為主。
五、 活動推廣時間：五月底
六、 活動形式分析及安排：
1、產(chǎn)品方面分析
剛開業(yè)其實最好做到物美價廉，第一、一定保障化妝品的質(zhì)量，第二、保留部分利潤其他的就實惠消費者，第三、保證有很多試用品，因為剛開業(yè)，做到最大數(shù)量人員參與。
2、活動形式分析
1) 現(xiàn)場布置，首先喜慶的裝修不用我說了吧�。∫驗樽龌顒又荒茉谧髮γ嫔菑V場里做。和你的店面隔了100多米，隔了一座橋、因為你店面前面是一條河，所以需要讓活動如你的店鋪聯(lián)系起來，這就需要一些手段：方案一（省錢）用氣球把真?zhèn)�路線布滿氣球，氣球上印上你們的店名和標志LOGO，這個自己可以安排雖然不是很氣派，但很必要也很搶眼。這是能聯(lián)系活動與店鋪的好方法方案二（費錢）一路上鋪上紅地毯，很浪漫，不過有點浪費呵呵�，F(xiàn)場布置不用細說參照以往活動的簡單布置，我要說的'是舞臺兩種方案，方案一（省錢）租一個大汽車100-200元打開兩邊車欄，可以做舞臺，車頭那里掛大的活動海報就是接近正方體的那種大宣傳報；方案二（費錢）租用專業(yè)的舞臺，這個可能連配套音響都有，也比較好。其他布置根據(jù)活動要自行解決，我做太細了也幫不了你什么。
2) 開業(yè)首先要造勢，鞭炮、敲鑼打鼓必不可少。雖然要求避免俗套，但是這個一方面圖個吉利一方面能把顧客先吸引過來。這是開場比較搶眼的在聽覺和視覺上把人先吸引過來，然后再開始活動。（這個不需要很多人員及投資，操作簡單可控制在500元以內(nèi)）。
3) 演出，在精不在多，配上專業(yè)主持人效果好�？梢匝埉�?shù)匾恍└咝５膶W校音樂舞蹈隊，也可以請社會上的但不能太專業(yè)的（因為要控制經(jīng)費），演出要切合主題�？梢赃@樣安排，開場以街舞帶動氣氛讓現(xiàn)場氣氛高漲，主持人要聘請專業(yè)的（因為專業(yè)的很重要出場費也不是很高），因為主持人能夠控制活動節(jié)奏，而且中間可以像插播廣告一樣介紹你們的店鋪和商品。個別節(jié)目挑起氣氛開始互動，互動是比較吸引顧客的。具體的節(jié)目安排要看你們的演員配置。（這個花費比較多，學生及非專業(yè)演員出場費控制在1200元支持人1000-1500 總共2200-2700左右）。
4) 美容化妝師現(xiàn)場給人免費化妝并合影留念在爭取顧客同意下留在店里以后做紀念和宣傳。首先，必須請兩名專業(yè)的美容美發(fā)師（出場費控制在800-1500元），然后在節(jié)目進行一般時開始給現(xiàn)場的觀眾設(shè)計形象與設(shè)計師店主合影留念并總送照片和禮品（注意挑選漂亮帥氣的），這個可以是品牌活動，很有效果，盡量做多一些10-20人為佳。（這樣加上材料成本大概800-1500元）。
5) 現(xiàn)場顧客自己化妝比賽，設(shè)置獎項（小活動互動一下）。挑選5名現(xiàn)場觀眾讓他們自己設(shè)計化妝，然后讓現(xiàn)場觀眾舉手投票產(chǎn)生1、2、3等獎各一名，優(yōu)秀獎兩名。獎品不是很重要設(shè)置點紀念品就OK，此過程中放點輕音樂。（此活動花費較少只需要點材料和獎品控制在100-300內(nèi)）。
6) 現(xiàn)場觀眾購物抽獎，雖然俗套，但是能抓住顧客心理，根據(jù)你們的情況可進行現(xiàn)場免費或購物抽獎，設(shè)置不同獎級，這個是促進顧客對店鋪產(chǎn)生好感的一個有效手段。（大概花費500-1000元）.
7) 現(xiàn)場促銷設(shè)置現(xiàn)場展臺，將主打產(chǎn)品低利潤現(xiàn)場促銷，這個一方面銷售，另一方面能像一個現(xiàn)場活廣告一樣介紹展示店鋪產(chǎn)品，效果明顯。
3、顧客心理分析
1) 心理方面
首先收熱鬧等造勢的氣氛吸引，會對此次活動產(chǎn)生興趣。
對新穎的活動等都有濃厚興趣，這很大程度都促進他們參與互動。
2) 活動方面
活動的內(nèi)容會吸引很大一部分青年男女，在滿足顧客某種心理需求時候，他們很樂意到店鋪購物，并參加抽獎活動。
3) 銷售方面
① 消費觀念復(fù)雜，感性消費占優(yōu)勢。
�、� 消費傾向多樣化。
�、� 銷售預(yù)期：
有各種心理因素影響前來購買的可分為4種，一、是直接到店鋪購買15%；二、是受活動內(nèi)容影響前來購買25%；三、是受可以抽獎等利益心理影響前來購買25%；四、在現(xiàn)場促銷就直接購買35%。
七、 活動營銷創(chuàng)意：
抓住顧客消費心理以及消費者的各種購物習慣，用活動吸引顧客，用氣氛感染顧客，讓優(yōu)惠抓住顧客。結(jié)合地形以及行業(yè)特點設(shè)置出特別的活動形式來吸引顧客。利用前期成功的宣傳鎖定顧客。
八、 傳播策略：
一、傳單宣傳，在活動前期在自家門口和街道派發(fā)傳單（原始方法）；二、在街道顯要位置放置大型海報，促進宣傳，三、主要的就是現(xiàn)場活動的宣傳了，這個比前兩個都重要了，不過前面也介紹了，把活動舉辦好自然就出宣傳效果了。
九、 經(jīng)費預(yù)算：
【【總開支在6000-8500之間】】
1、 宣傳方面小型噴繪10張*30=300，5000分傳單200元，發(fā)傳單人員工資150元（三人）—【合計650元】
2、 現(xiàn)場部分：布置氣球（100米內(nèi)）需要500左右大概200-300元；
舞臺音響500-1000元；大型海報（舞臺背景）200-300元噴繪—合計【800-1500】
3、 演員以及主持人和美容師：演員10人每人80-100就是800-1000；主持人800-1500；兩名美容師800-1500—合計【2500-4000】
4、 化妝及其他裝飾材料：能控制在【500-1000】
5、 獎品控制在【1000以內(nèi)】
6、 其他類：飲料了，勞務(wù)幫忙人員工資了控制在【500以內(nèi)】
開業(yè)計劃書2
一、活動目的
1、推動銷售；
2、促成招商（省代、分代、經(jīng)銷商）；
3、推廣華企品牌形象及商機。
二、開業(yè)活動方案：
活動主題：漳州市“華企商城”體驗店盛大！
開業(yè)時間：12月6日開業(yè)（09：00~20:00）
活動時間：12月 6 日~12月 8 日，合計 3 天
活動地址：漳州市江濱花園廈門路竹園7幢2號店
活動內(nèi)容要點：
1、活動期間， 一次性消費滿300元即申請成為“華企商城”經(jīng)銷商，活動過后消費滿3000元可申請成為“華企商城”經(jīng)銷商；
2、活動期間，成為經(jīng)銷商后可立搶現(xiàn)金返現(xiàn)；
3、活動期間，消費滿500元送洗手液一瓶
消費滿1000元送洗衣液一瓶
消費滿20xx元送補水面膜一盒
消費滿3000元送高檔面膜一盒
消費滿5000元送車載凈化器一臺
4、開業(yè)當天，消費滿500元，即可參與體驗店抽獎活動（活動當天）。
獎項設(shè)置：一等獎：500元 二等獎： 300元三等獎： 100元紀念獎：洗手液一瓶
發(fā)放形式：消費返現(xiàn)的現(xiàn)金當場返至個人賬戶，活動贈品憑消費單領(lǐng)取，獎品憑抽獎結(jié)果現(xiàn)場領(lǐng)��；
三、宣傳策略
1、收集目標客戶信息（分代及其經(jīng)銷商）：如親戚、朋友、街坊、鄰居、同事、同學、戰(zhàn)友、合作伙伴或新裝修、新購車、有幼兒家庭、附近的家庭主婦等目標客戶的資料，以加微信、短信或打電話等形式發(fā)布開業(yè)時間及活動內(nèi)容，在開業(yè)前2天左右。
2、開業(yè)前1天，加強推廣力度：
�、傧蛏虡I(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放DM傳單，主要是傳達開業(yè)信息及開業(yè)的驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參與和購買的欲望；
�、凇叭A企之家”訂閱號、服務(wù)號推廣，通過華企粉絲幫其傳播，分代自身朋友圈傳播、附近的人。
3、開業(yè)當天，可在附近主要街道進行DM傳單，引起行人關(guān)注，發(fā)布開業(yè)信息及活動內(nèi)容。
四、活動現(xiàn)場布置
1、在新店大門左右兩邊擺放開業(yè)慶典花藍（最多6個，如有親朋好友送禮可以引導(dǎo)現(xiàn)場購買產(chǎn)品）
2、開業(yè)當天確保新店人手，員工著華企統(tǒng)一標準服裝（白色T恤貼華企標志不干膠）站在新店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹等，盡量爭取一對一跟蹤。
3、一體機操作服務(wù)員：店鋪電視內(nèi)容、音樂、華企商城交易系統(tǒng)的'操作及演示、現(xiàn)場交易收款；
4、市場人員：配合分代促成其他區(qū)域的意向合作客戶（省代、分代）；
5、 運營支持人員：配合現(xiàn)場的產(chǎn)品陳列、產(chǎn)品銷售引導(dǎo)、客戶的返利咨詢介紹；
6、培訓(xùn)部：配合引導(dǎo)現(xiàn)場意向客戶對模式視頻的觀看或現(xiàn)場大概的講解；
五、開業(yè)前應(yīng)籌備的事項（活動開始前5天到位）：
1、DM傳單、產(chǎn)品運用圖、活動X展架宣傳品設(shè)計制作；
2、DM傳單發(fā)放人員的聘請；
3、微信發(fā)布內(nèi)容、短信發(fā)布內(nèi)容；
4、擬開業(yè)促銷方案、開業(yè)活動準備；
5、紅地毯準備（租用或購買）；
7、客戶信息登記表。建檔，以便后期回訪（姓名、職業(yè)、聯(lián)系方式或QQ/微信）
8、抽獎工具（抽獎箱、乒乓球）
六、平面物料設(shè)計及宣傳內(nèi)容規(guī)劃 ：
設(shè)計需求：
活動開業(yè)DM傳單的版面設(shè)計
車載凈化器的X展架宣傳品設(shè)計制作
空氣凈化器的X展架宣傳品設(shè)計制作
臺卡等基本物料
其他宣傳單需求：
凈化器三大系列的宣傳單
行車記錄儀、攝像頭的宣傳單（廠家可否提供）
開業(yè)計劃書3
一、活動目的
1、熱烈慶祝該酒店KTV開業(yè)。
2、通過慶典塑造本酒店和其KTV品牌形象以及服務(wù)、質(zhì)量、經(jīng)營特色等方面的可信度。
3、多方位向目標消費者傳達本酒店的經(jīng)營理念以及服務(wù)意識，與消費者進行一次良性溝通。
4、借助本酒店KTV店開業(yè)慶典，營造一個品牌傳播高峰，進而帶動年前營業(yè)旺季。
二、活動主題
1、“請把你的歌帶進錄音棚，帶回你的”的活動主題
2、“以歌定情·玫瑰之約”的活動主題
三、活動時間及地點
活動時間：20xx年xx月xx日
活動地點：本酒店新開業(yè)的KTV
四、活動對象
主要以城市的中高檔消費群體，青年消費群體
五、活動內(nèi)容
1、請把你的歌帶進錄音棚，帶回你的
由于青年飆歌一族，尤其是對自己的聲音充滿自信的歌友，很期待收錄一張自己的歌碟，而普通錄音效果極差，我們采用錄音棚為其專業(yè)錄音，并免費饋贈（限活動日）在新聞媒體（中高收入人群的報紙雜志或者電臺）上發(fā)布相關(guān)信息，并且開業(yè)期間一律六折優(yōu)惠。
2、以歌定情·玫瑰之約
《以歌定情·玫瑰之約》單身交友派對活動，活動宗旨是以歌聲打動對方、將原聲進行到底，男女對方可以用歌聲來交流，對話。如果看上某人可以指定其人唱歌、如果是兩個男生為了追求一個女孩子進行同場歌聲PK，最后即使有男女朋友或者對方各自不滿意，也可以互相饋贈原聲錄音碟。
備注：此項活動主要針對追求化品味和生活質(zhì)量的人群，適宜聚會或者慶祝紀念日的人群。
特點：有化品位，容易引起爭議，有利于媒體炒做傳播。
六、活動宣傳
1、宣傳重點時間：開業(yè)前一個月
2、宣傳手段：在本城市有影響力的電臺、報紙、新聞媒體做好相關(guān)廣告宣傳和相關(guān)活動信息公布。
七、開業(yè)促銷計劃
�。�1）相應(yīng)折扣：開業(yè)當天所有酒水一律七折，但特殊情況下可根據(jù)當天顧客多少及老板經(jīng)濟實力情況進行打折。
特點：感情溝通，突顯節(jié)日喜慶氣氛，容易引起消費者對品牌和形象的再度改觀，可以在消費者心目中形成實惠的概念。
�。�2）經(jīng)濟組合：在開業(yè)之際，組合多種經(jīng)濟、實惠快捷的服務(wù)套餐，明碼標價�？梢园哑涫褂镁频甑�.折扣卡。一卡兩用、方便顧客。
特點：向所有的消費者傳播xx本酒店的KTV也是適合于消費的場所。
�。�3）發(fā)放酒店通用優(yōu)惠卡。開業(yè)之際，首要實惠，讓消費者感覺到便宜，
適合他們享用，一樣的費用，不一樣的享受，酒水下降，服務(wù)質(zhì)量不能降。開業(yè)期間所有顧客只要消費滿XX元句可以免費贈送KTV、酒店通用優(yōu)惠卡一張。以便以后的酒店經(jīng)營。
八、活動的注意事項
1、宣傳單張要有煽動力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動目標對象。
3、制定活動銷售目標，飯店的各個工作人員做好銷售工作。
4、在酒店KTV可進行相應(yīng)的布置，渲染氣氛。
5、可聯(lián)合本酒店的餐廳、客房以折扣的方式共同促銷，提升本活動的影響力、吸引力。
6、在活動期間，各部門作好準備工作，一邊為客人提供完美的服務(wù)。
開業(yè)計劃書4
一、活動概述
●活動時間： 20xx年月 日（星期六）10:18（開業(yè)）20xx年月 日（星期六）11:18（品鑒會)
●活動地點：1、 路汾酒竹葉青專賣店2、 餐飲樓一樓餐廳
●活動主題：清香汾酒 中國酒魂 ●活動形式：專賣店剪彩+主題發(fā)布+品鑒會 ●活動人員：企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)、媒體 ●活動人數(shù)：100人左右 主題構(gòu)想
●開業(yè)前期，加強宣傳為開業(yè)營造氛圍。
●開業(yè)當日，廈門路、北京路、揚州樓附近橫幅、龍門橫跨，高飄氣球營造熱鬧的氛圍；皇家禮炮、禮花、鞭炮、舞獅？ 營造喜慶隆重的氣氛。
●同時，以汾酒竹葉青門頭為專屬背景，舉行隆重的開業(yè)典禮及剪彩儀式。 ●品鑒會期間，以“清香汾酒 中國酒魂”為主題背景，給予來賓以新的文化震撼。
●領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、汾酒產(chǎn)品show、優(yōu)美民樂、文化宣傳等項目。 活動策劃原則
●必須在開業(yè)慶典活動的氣勢上營造規(guī)模、追求熱烈氣氛和吸引力。 ●通過開業(yè)慶典贏得更多的消費者。 ●要有持續(xù)的促銷活動，并使顧客有新鮮感。 ●策劃方案應(yīng)該便于操作實施，并具有風險可控性。 活動目的
通過開業(yè)慶典和品鑒會向社會各界宣傳汾酒、竹葉青專賣店的開張以取得廣泛認同。做好客情維護，尋找團購客戶，挖掘各種顯性和隱性的商機，為今后專賣店的生存發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
宣傳策略
1、開業(yè)前一周：在利群、國貨等各主要商圈發(fā)放宣傳單，主要傳達開業(yè)信息及開業(yè)驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參加和購買的欲望。
2、在《報》和《 》進行開業(yè)宣傳。同時在電視臺做飛字廣告。
3、如果經(jīng)費允許，也可通過電視臺進行視頻宣傳。
4、開業(yè)前三天，加強推廣力度，利用短信平臺發(fā)布開業(yè)信息，在專賣店臨近街和主干道懸掛橫幅，營造開業(yè)氣氛，加強刺激過往行人，為正式開業(yè)慶典做預(yù)熱工作。
5、開業(yè)后一周，持續(xù)開業(yè)時的熱度，在電視臺進行飛字宣傳。
二、開業(yè)慶典部分 （一）活動現(xiàn)場布置
1、專賣店門口龍門、飄空氣球、刀旗、條幅及規(guī)格適當?shù)呢Q條幅（懸掛各祝賀條幅用）。具體擺放位置附后。
2、在專賣店門前沿街鋪紅地毯以便迎賓和剪彩專用。 3、在專賣店大門兩邊擺放開業(yè)慶典花籃。 4、禮儀小姐在專賣店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓。 5、音響、話筒配備并調(diào)試好。
6、在專賣店準備來賓座位或臨時休息區(qū)。
7、現(xiàn)場工作人員到位，主要用于禮炮、鞭炮等燃放。 8、舞獅隊就位（？）。 （二）活動流程
1、8:30之前：現(xiàn)場布置完畢及音響調(diào)試完成。
2、9:00之前：所有現(xiàn)場活動工作人員到齊，落實各項分工工作。 3、9：30-10:10：貴賓、嘉賓、媒體、公司領(lǐng)導(dǎo)、所有與會人員到齊進行簽到，發(fā)放禮品（手提袋內(nèi)有宣傳冊、***、***等），禮儀小姐為貴賓佩戴胸花，做好來賓的接待工作。
4、9:30-10：10 大鼓？敲起來，音響響起來，以吸引過往行人，營造現(xiàn)場人氣指數(shù)。
5、10:18慶典儀式正式開始。
�。�1）主持人致開場詞，并逐一介紹主要參會領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓名單。 （2）專賣店經(jīng)理對本次慶典的介紹 （3）廠方領(lǐng)導(dǎo)致辭。
�。�4）請XX市領(lǐng)導(dǎo)宣布汾酒集團NO. 號汾酒竹葉青專賣店正式開業(yè)并與
各位領(lǐng)導(dǎo)為專賣店開業(yè)慶典剪彩（舞獅表演、全場鑼鼓、軍樂齊鳴、鞭炮燃放，開業(yè)儀式達到高潮）。
6、請各位領(lǐng)導(dǎo)參觀汾酒竹葉青專賣店。
7、請各位領(lǐng)導(dǎo)入席 餐飲樓一樓餐廳參加汾酒竹葉青酒文化鑒賞會。
三、品鑒會部分—概述
●活動主題：清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會
●活動綜述：通過一種汾酒文化的氛圍營造，并結(jié)合品鑒會本身的特殊屬性，將本次汾酒竹葉青酒品鑒會打造成一個蘊涵濃郁的文化氣息，并融合輕松愉快的`歡樂氛圍的品鑒盛會。
（一）會場布置
1、一樓餐廳采用桁架+精細噴繪制作主題背景墻。內(nèi)容為：“清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會”。主色調(diào)為根據(jù)廠家指導(dǎo)。
2、在主背景兩側(cè)各擺放易拉寶3個。按照廠家設(shè)計圖制作。
3、在主題背景正后方（或其他位置）懸掛紅底金字的橫幅標語。（標語文字：借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。）
4、在一樓餐廳內(nèi)設(shè)置品酒臺1個，擺放品嘗酒***套各***瓶和高檔品酒杯。 5、在主持臺臺面擺放鮮花進行裝點。
6、在一樓餐廳門口設(shè)置接待臺1個。臺面放置：簽到簿1本，名片收集合1個。
7、接待臺兩側(cè)各擺放易拉寶2個。接待臺側(cè)前方放置酒店水牌1個，文字內(nèi)容為：“汾酒竹葉青品鑒會簽到處”。紅底金字。
8、在賓館餐飲樓外led屏幕播放：“汾酒竹葉青專賣店熱烈歡迎各位嘉賓光臨指導(dǎo)！”。
9、在賓館一層設(shè)置領(lǐng)導(dǎo)貴賓休息室1間，設(shè)專人負責接待。（休息室擺放宣傳畫冊20本，樣酒1套各1瓶。）
10、背景音樂：迎賓曲、祝酒歌二首歌曲的輕音樂版循環(huán)播放。
11、禮儀小姐要求：8人。由賓館提供，服裝統(tǒng)一，佩戴綬帶，綬帶文字為：“清香汾酒 中國酒魂”。紅底金字。
（二）活動流程
1、嘉賓入場—嘉賓簽到10:30-11:10
嘉賓入場時，禮儀小姐指引嘉賓簽到并引領(lǐng)到座位（座位事先安排，貴賓由負責的禮儀小姐帶引進入VIP室休息，安排專人負責斟茶接待，店領(lǐng)導(dǎo)作陪）。
2、活動會場播放背景音樂（《迎賓曲》、《祝酒歌》二首歌曲循環(huán)播放）。投影打出歡迎畫面。
3、11：18— 由主持人宣布清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會開始。
�。ㄖ鞒秩藬M請市電視臺主持人擔任，上臺前背景音樂響起，站定后音樂停止）
�。�1）介紹本次儀式的活動流程
�。�2）宣讀特邀貴賓名單，對于出席貴賓表示感謝 （3）播放廠家宣傳短片
�。�4）邀請領(lǐng)導(dǎo)上臺講話（此處需確定講話人都是誰），領(lǐng)導(dǎo)在禮儀小姐的引領(lǐng)下上臺講話。
參考：
專賣店經(jīng)理講話（3分鐘，以答謝、感恩和發(fā)展愿景及對汾酒竹葉青的認識分享為主題。）
廠方嘉賓（領(lǐng)導(dǎo)）講話（5分鐘，以酒廠的歷史沿革，各酒品的生產(chǎn)特點、產(chǎn)品特點及品牌文化為主；并強調(diào)廠里對市場的大力支持。）
4、由廠方品酒師講解清香型酒的品鑒方法。
�。ㄇ逑阈途频娘L味特點、品鑒方法、調(diào)酒和品酒的趣事軼聞。要既有知識性、指導(dǎo)性，還有趣味性，調(diào)動來賓的品鑒性趣。同時現(xiàn)場講解酒文化及品酒文化，并將酒文化延伸擴展至商務(wù)禮儀中的酒文化部分：此環(huán)節(jié)不僅能夠與酒品的純正佳釀相結(jié)合，還能夠滿足在場嘉賓的商務(wù)禮儀知識需求。）
在廠方品酒師講解時，由禮儀小姐捧出樣品酒進行展示。（此處需與品酒師溝通）
5、主持人祝語，并請蒞臨嘉賓共進午餐、共品汾酒竹葉青美酒。 6、午餐期間，屏幕循環(huán)播放廠家宣傳短片，同時安排2-3個節(jié)目助興，選擇清音樂類的表演如笛子、葫蘆絲、揚琴、二胡等民樂。
7、主持人根據(jù)總指揮安排適時上臺宣告本次活動圓滿結(jié)束。
注：品鑒會活動后轉(zhuǎn)入活動跟進階段：落實意向客戶的簽約，終端酒樓的進店和商超及名煙名酒店通路的進場鋪貨。
開業(yè)計劃書5
***公共關(guān)系公司受***廣場有限公司的委托，本著熱烈隆重的原則，特擬訂荊州投資廣場開業(yè)慶典活動計劃書，具體內(nèi)容如下：
一、慶典活動
xx年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號鼓迎賓：選派60個小學生組成號鼓隊負責迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊和民間鼓樂隊在現(xiàn)場表演（與號鼓隊交替進行）
3、腰鼓隊：選派20人組成腰鼓表演隊在現(xiàn)場表演（與舞獅隊同步進行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負責迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
二、現(xiàn)場布置
1、慶典舞臺：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門：投資廣場大門口設(shè)置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會標：寬幅一開業(yè)慶典主題會標懸掛于慶典會主常
5、氣球條幅：設(shè)置8個大型氣球條幅，升放于投資廣場周圍（具體地點由委托方指定）
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場臨街一面（10條）
7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個鮮花籃（包括慶賀彩帶）
8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺：設(shè)置于來賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會來賓就座。
11、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會和開業(yè)慶典整個過程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場的.門前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤、彩綢、彩球（8個）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
三、接待工作
1、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責引導(dǎo)客人簽名。
開業(yè)計劃書6
第一部分活動基本內(nèi)容
一、活動目的：在開業(yè)當天對店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動，達到匯聚人氣，提高專賣店知名度和銷量的目的。同時，進一步提高恒昊的品牌知名度和產(chǎn)品美譽度。
二、活動地點：恒昊專賣店門口
三、開業(yè)時間：20xx年8月8日
四、開業(yè)主題：周年慶典，讓你占足便宜!
恒昊打折送禮還送錢!
五、方案適用范圍：連云港贛榆
六、活動對象：恒昊的預(yù)約客戶、消費群體、過往行人和嘉賓;
嘉賓邀請，是開業(yè)儀式活動工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動充分發(fā)揮其轟動效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請嘉賓上必須精心選擇對象，設(shè)計精美的`請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請函。
嘉賓邀請范圍：
a、政府相關(guān)負責人:xxxx
b、當?shù)刂O(shè)計師、裝飾公司領(lǐng)導(dǎo):xxxx
c、新聞記者:xx
d、經(jīng)銷商代表：xx
e、公司領(lǐng)導(dǎo)：xx
七、宣傳造勢：各種宣傳要先于開業(yè)前夕的15天安排到位，增加市民關(guān)注熱點，形成開業(yè)前夕的氣候。
1.必須在當?shù)刂饕^(qū)門口制作張貼噴繪或?qū)懻�，集中宣�?
2.在當?shù)亟㈦娨曅麄鳎?0：00——22：00的黃金時段新聞類節(jié)目或連續(xù)劇加字幕滾動播出或點歌類節(jié)目的軟文介紹。
3.必須在小區(qū)尤其是新建小區(qū)發(fā)放宣傳單頁：將開業(yè)消息和超低價優(yōu)惠的消息傳遞到消費人群。
4.必須在戶外進行造勢宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場墻面及交匯地段裝貼。
八、開業(yè)氣氛營造
1.拱門3個(公司提供一個，租兩個)
2.聯(lián)系軍樂隊或鑼鼓隊等(把握人數(shù))
3.搭建舞臺、聯(lián)系演出公司。
4.花籃由代理商的朋友和自已準備
5.門口紅地毯(印上開業(yè)主題)，店內(nèi)走道沾上開業(yè)主題
6.易拉寶(可以讓公司設(shè)計，注明活動事項)
7.附近主要街道拉大型橫幅。
九、現(xiàn)場氛圍營造：
1.門口：用粉色小氣球營造一個拱門形狀，門口擺放一些飾品或彩旗，能引起過往人流關(guān)注，可以提前制作，懸掛。
2、專賣店吊頂懸掛精美吊旗，烘托開業(yè)氣氛，開業(yè)前一日要在店堂內(nèi)掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。
3、導(dǎo)購身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現(xiàn)場氣氛。導(dǎo)購人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過來，熟悉玻璃擺放位置和促銷政策。
4、現(xiàn)場可用夸張一點的文字及色彩，略偏向休閑的一種風格，如“慶開業(yè)，拿好禮”,“獎的就是現(xiàn)金”等美工字體。
5、可在舞臺上安排玻璃美人(穿上恒昊專用裙)進行產(chǎn)品展示
第二部分促銷主題活動
內(nèi)容一：恒昊為您節(jié)省錢
1、所有恒昊商品均在標價基礎(chǔ)上打6.8折(特價除外)
2、恒昊移門(配一米陽光)低至198元/m (不足3m 按3m 結(jié)算)
3、藝術(shù)淋浴房低至1398元/套：型號1029(尺寸1.95mxxmxxm)和5061(1.95mxx.5m)
內(nèi)容二：您交定金我送錢
1、預(yù)交訂金1000元，結(jié)賬送您100元
2、預(yù)交定金3000元，結(jié)賬送您200元
3、預(yù)交定金5000元，結(jié)賬送您300元
內(nèi)容三：您訂貨我送禮
1、所有訂貨客戶，均送腳墊一個
2、訂貨額3000元以上加送美的電風扇一臺;
3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機一臺;
第三部分活動流程
一、開業(yè)慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恒昊專賣店開會討論將開業(yè)策劃就方案做出實際性的修改。
2、7月22日：確定本次活動的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對項目日設(shè)置做出決定，并做出詳細的方案。并進行專賣店人員進行方案培訓(xùn)。
二、制作、實施階段工作安排
1、7月28日：進行車輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊的落實聯(lián)系，溝通設(shè)計好相應(yīng)表演節(jié)目。確定好演員和表演節(jié)目，各種活動用品(印刷品、禮品等)應(yīng)完成制作、采購。建議：a到場看節(jié)目或進店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或折扇(造價均在1元以內(nèi))，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機一個(造價要在15元左右)所有禮品必須要有恒昊標示，也可打上貴店地址、電話。
2、8月1日：進行條幅和相關(guān)禮品的準備工作
3、8月3日：確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動流程。
三、具體活動進程：本著“少花錢，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時間，短期內(nèi)對公眾形成高密度、高到達的廣告覆蓋。
1、8月1日開始散發(fā)單頁，掃新樓盤(富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要考慮散發(fā)單頁)。如果人手不夠，可以利用學生(每人每天30元就可以)散發(fā)資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續(xù)找學生在裝飾城門口散發(fā)資料。如有條件，在重點小區(qū)撐起彩虹門，發(fā)單人員站在彩虹門處更有說服力，聲勢也會更好。
2選擇城市內(nèi)不同公交線路在公交車側(cè)身做條幅懸掛，至少要10臺車，時間可以略短，可以從8月1日到8月8日
條幅內(nèi)容：a世界級玻璃空間藝術(shù)家—恒昊玻璃，為您裝典美麗的家!
地址：電話：
b恒昊玻璃8月8日“瘋”了，來就送禮，購物打折送禮還送錢!
地址：電話：
c挑戰(zhàn)高端，恒昊移門198元/m ，藝術(shù)淋浴房1398元/套
地址：電話：
4、如有戶外廣告牌，可以更換戶外噴繪，或在噴繪上增加條幅;
并在重點小區(qū)也要懸掛條幅(條幅內(nèi)容同上)，要能懸掛噴繪最佳;
5、如有條件可以在當?shù)貓蠹埳献鰪V告或者報紙中加單頁(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺打字，內(nèi)容如下：
a、有“中國藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃8月8日舉行開業(yè)周年慶典，屆時將有玻璃美人為您呈現(xiàn)精彩節(jié)目還有禮品相贈，訂貨打折送錢還送禮(詳見海報)，恒昊將用美輪美奐的藝術(shù)玻璃給您送去一個舒適、明亮、干凈、安全的家園。
b、無論您是在書房沉思還是客廳小聚，無論您是在臥室徜徉還是激情衛(wèi)浴，有“中國藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂、輕松和愉悅。8月8日開業(yè)周年慶典，價格折扣超乎想象，恒昊移門198元/m ，藝術(shù)淋浴房1398元/套，只要進店就有禮品，交款不但送禮還送錢。
6、如有條件可以尋找準客戶的聯(lián)系方式，然后在6日和7日群發(fā)短信告知周年慶典恒昊玻璃活動內(nèi)容。尋找準客戶聯(lián)系方式方法：通過售樓部;通過物業(yè)公司;通過當?shù)刈龅暮玫拇纱u、油漆等客戶，他們已經(jīng)經(jīng)常使用此法
三、現(xiàn)場布置階段工作安排
1、8月7日：開始現(xiàn)場的布置工作，可以通過更換玻璃展示位置、增加盆景、氣球拱門、易拉寶、絲帶等方式，店門口擺出禮品、接待臺擺上水果糖等簡單方法來改變，要讓已經(jīng)來過的客戶感到店內(nèi)喜慶;
2、8月7日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。
3、8月7日：傍晚5點，完成全部布置工作，并將各種活動物料準備好，搬到專賣店里，全面檢查驗收。
4、對店賣員要進行再次培訓(xùn)、考核，熟知產(chǎn)品賣點，知道那些花型是本次重點推得花型，要借機銷售庫存和新品
5、要做好備貨和重點展示。
四、活動實施階段工作安排
1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達現(xiàn)場做準備工作，工作人員做好現(xiàn)場安全工作。禮儀小姐、演員準備完畢攝影師、音響師準備完畢。上午9點開始表演節(jié)目。
2、上午9：50活動正式開始。樂隊播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程序(根據(jù)需要可刪減)
上午10：00慶典正式開始。燃放禮炮。
10：00主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
10：05主持人：邀請政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。
10：10主持人：邀請公司領(lǐng)導(dǎo)講話。
10：20主持人：請嘉賓代表講話。
10：30主持人：邀請設(shè)計師代表講話。
10：40主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓就位。
10：50主持人：宣布專賣店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩樂隊奏樂。
11：10節(jié)目表演。希望表演的節(jié)目有：
1、贛榆無影腳(請臺下觀眾上臺踢玻璃，踢爛玻璃獎伍佰元)
2、飛車躍玻璃(搞三四臺摩托車或電動車，從玻璃門上騎過)
3、玻璃美人秀產(chǎn)品。需要主持人調(diào)動現(xiàn)場氣氛，秀的玻璃產(chǎn)品及解說詞公司可以提供。
開業(yè)計劃書7
前言
一、預(yù)期目標
二、開業(yè)慶典目的
三、開業(yè)慶典的主題
四、時間的選擇
五、貴公司提供的資料
六、我公司的工作任務(wù)
七、工作排期
一、預(yù)期目標
目標一：使xxxx開業(yè)的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費群體來參加此來次活動
目標二：加深xxxx在消費者心目中的印象。
目標三：不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上，都要力爭做到使這一開業(yè)慶典達到空前轟動的效果。
目標四：增強內(nèi)部員工對公司的信心。
目標五：在同行業(yè)中做到后來者居上，成為行業(yè)內(nèi)又一匹黑馬。
二、開業(yè)慶典的目的
1、對內(nèi)作用：通過此次開業(yè)慶典的隆重舉行可以增加員工對公司的信心，加強公司的凝聚力。
2、對外作用：此次開業(yè)慶典的舉行，既可以讓更多的群體了解到貴公司的開業(yè)情況，還可以加強貴公司在消費者心中的形象。同時還可以利用此次機會和媒體多一些聯(lián)系。
3、同時通過此次開業(yè)典禮的隆重舉行擴大在行業(yè)內(nèi)的知名度。
三、開業(yè)慶典的主題
一個好的主題不僅是這場活動是否成功的關(guān)鍵因素，而且對于活動所產(chǎn)生的效應(yīng)也有著至關(guān)重要的作用，因此在主題的選擇上，我公司人員經(jīng)過多方面的討論，現(xiàn)從多個角度擬出多個主題，以供貴公司進行選擇。
主題出發(fā)角度序號名稱簡單釋義
民族、民俗
1、雞年吉愿，激情四射
今年是200x年，乙酉年，是報曉的金雞粉墨登場的一年，金雞報曉，開門見喜。我們可以用一個“群雞起舞”拉開我們開業(yè)的喜慶之門，在節(jié)目的選擇和會場的布置中，要透著一股濃濃的民族之情，體現(xiàn)著我們偉大民族的獨特風韻。
2、雄雞唱曉、笑傲江湖
時尚、高雅國際化
3、冰紛盛宴、邀您共享
所謂的“冰紛”既有“繽紛”之意，即多姿多彩，還有“冰淇淋、”盛宴之意，這一開業(yè)我們會將人們喜歡的“冰淇淋”別出心裁的貫穿在我們開業(yè)典禮中，不管是從會場的設(shè)計，還是從節(jié)目單的排列，都要彌漫著浪漫，時尚，夢幻的感覺
4、燃情之顛，炫舞之峰
在這一主題下“舞”是貫穿始終的一條線，在舞的選擇上我們要從時尚這一角度去選擇。不僅要做到高雅，而且還要調(diào)動人們的注意力。
奇、有特色
5、爭奇斗艷，盡在xxxx
我這一主題下，我們會制作一場別出一格的開業(yè)典禮，我們要全力調(diào)動起用戶關(guān)注的注意力，一點一點的驚喜，一層一層的意外，讓我們的用戶贊嘆聲不斷。全過程都要以奇特為主。
四、時間的選擇
對于開業(yè)時間的選擇，我公司綜合考慮到貴公司目前的情況，我們建議您的開業(yè)時間可以從以下幾個中進行選擇。
(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)
(3)5月18日(星期一)、
(4)5月28日(星期四)
對于上面四個時間的選擇，我公司更建議您選擇
(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)、
其理由是：
1、將時間定于5月，在這期間我公司會將工作做得更詳細，更充分。
2、“6”“8”這兩個數(shù)在我們中國這一有著悠久歷史文化的國度里，人們對這一數(shù)的偏愛可以說是日益加深，人們相信“6”代表“順”，“8”代表“發(fā)”。開業(yè)如果選擇帶有這兩個數(shù)中的某一個似乎給人的感覺便是“大吉大利”“財源廣進”
當然也許我們并不是這么認為的，但是“入鄉(xiāng)隨俗”這一鮮明的寫照。讓我們在沒有特殊情況下應(yīng)該還是以我們民族的特點為主。
3、(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)、這兩天，一天是周六，一天是周日，我公司從貴公司角度考慮，在這個時間，對于貴公司邀請嘉賓和朋友較容易一些。并且在周末對于吸引人氣而言也是很有優(yōu)勢的。
五、貴公司需要提供的資料
1、公司簡介(中、英文)
我們將利用貴公司所提供的資料進行廣告設(shè)計、宣傳單面的制作，以及在開業(yè)慶典中所需要的所有的宣傳用品。我們會更好更全面的為貴公司服務(wù)。
2、公司的組織結(jié)構(gòu)圖
3、貴公司出席慶典的人員名單(包括所有人員的.姓名和職位)
我公司會以此來制作出席人員佩帶的胸花和開業(yè)中所用的桌牌等必須品。
4、邀請嘉賓的名單
我們會以此來制作嘉賓在出席開業(yè)慶典中所需要使用的物品。
5、貴公司所邀請的媒體名單
貴公司可以提供給我們您所邀請的媒體名單，我公司也會利用我們的優(yōu)勢為您邀請更多的媒體參加。我們在精誠合作的基礎(chǔ)上將我們的開業(yè)慶典搞得更加熱烈，宣傳效果更加宏大。
六、我公司主要的工作
1、活動策劃書的撰寫
對于活動策劃書的制作，我公司會在工作人員的通力合作下，將貴公司的開業(yè)慶典策劃的更有新意，更加別具特色，以使我們制定的目標完成的更加精彩。
2、活動流程圖。
在開業(yè)當天，我們的活動流程圖會詳細到每一分鐘，我們力求做到充分的準備，“不打無準備之仗”
這一活動流程圖會讓貴公司的相關(guān)人員心里做好充分的準備
3、前期需要制作的用品(如宣傳單、會場布置效果圖、禮品等)
我公司會精心為貴公司制作華美的宣傳資料和開業(yè)慶典中所需要的一切宣傳品。同時我們還會為貴公司出示我們的會場布置效果圖，“客戶的滿意是我們最快樂的事情”
4、媒體計劃書的制定
我們在開業(yè)慶典籌備過程中，為了讓更多的用戶知曉我們公司開業(yè)的信息，我公司建議您要選擇一些媒體進行一定的廣告宣傳。
對于媒體的選擇、廣告的創(chuàng)意、廣告的制作、廣告的發(fā)布我們都會提給貴公司的一個媒介投放方案。
5、會場的布置。
在會場的布置中我公司基本是從以下三個方面著手準備。
(1)周邊街區(qū)
鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳
主干線公交車布標宣傳
(2)店外
門外陳列標示企業(yè)logo的刀旗
門前設(shè)置升空氣球
門外設(shè)置大型拱門
店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動主題
樓體懸掛巨型彩色豎標
門口用氣球及花束裝飾。
(3)店內(nèi)
門口設(shè)立明顯標示企業(yè)logo的接待處，向入場者贈送活動宣傳品、禮品及紀念品。
設(shè)立迎賓和導(dǎo)購小姐。
設(shè)立導(dǎo)示系統(tǒng)，設(shè)立明顯標示企業(yè)logo的指示牌
頂端懸掛pop掛旗。
店內(nèi)相關(guān)區(qū)域設(shè)立休憩處，配備服務(wù)人員并進行禮品和宣傳品的發(fā)放。
店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀念品，并提供咨詢服務(wù)。
現(xiàn)場宣傳單的發(fā)放。
在會場布置中我們會與開業(yè)慶典的主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進行宣傳，我公司的在會場中都力爭做到“細心、精心、認真、全面”
6、典全程拍照、攝像、(留作資料)
開業(yè)慶典我公司會派相關(guān)人員進行全程跟蹤拍攝。我們會將資料拿回公司進行后期制作，為貴公司留作紀念。
7、活動策劃編輯、整理、(a制作成彩封紀念冊b編輯刻錄成光盤)
在這一階段我公司會根據(jù)貴公司的要求制作成紀念冊或是刻錄成光盤，一則可以留作紀念，二則貴公司可以將光盤贈送給嘉賓或是放在大廳里進行演示。
七、工作排期
以下是我公司的工作排期表格，希望我們雙方在友好的合作中，將我們的計劃成功執(zhí)行。
日期工作內(nèi)容
3月11日
與貴公司做進一步的溝通，并對我公司所做的方案進行討論
3月12日-3月20日
對活動方案進行進一步的修正
3月21日
與客戶再次確認
3月22日
與客戶簽訂合同
3月23日-4月10日
準備前期工作所需要的用品
4月18日-開始
這段時間進行廣告宣傳
5月初
會場的布置
5月16日(再做商討)
開業(yè)
開業(yè)計劃書8
1、確定店鋪
注意事項：未咨詢辦證機構(gòu)則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金，
2、執(zhí)照審批
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛(wèi)生許可證
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金
2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權(quán)利、職責）
2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長
2.9審議確定廚師長人選
3、確定90%的菜單
注意事項：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3制定標準菜譜
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須
一次準確確定。
4.1制定工作時間
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程
5、確定裝潢風格和布局
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。≤第一范文 網(wǎng)整理該文章，版權(quán)歸原作者、原出處所有≥
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設(shè)備運行原則
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則
5.2初步制定餐廳布局
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閱，確定布局
5.5確定裝修風格
5.6確定餐廳基本色
5.7開始裝修
6、定員定崗
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）
注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊
7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊
7.2說明書
7.2.1崗位說明書
7.2.2招聘說明書
7.2.3餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）
7.2.4表單
7.2.4.1面試員工資料表
7.2.4.2所有員工資料表
7.2.4.3庫存總表
7.2.4.4日營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.5月營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.6物料請購單
7.2.4.7物料驗收單（一張驗收單必須對應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單
7.2.4.9日支出單
7.2.4.10月支出單
7.2.4.11員工辭職申請單
7.2.4.12員工申訴建議表
7.2.4.13外賣記錄表
7.2.4.14交班換班記錄表
7.2.4.15每日提貨表
7.2.4.16設(shè)備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標
8.2制定招聘計劃
8.3實施招聘計劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程
8.3.3確定員工進入試用期
9、員工培訓(xùn)
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購買設(shè)備和器材
注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的'采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商
10.2實施采購
10.3驗收安裝
11、調(diào)試設(shè)備
11.1調(diào)試設(shè)備
11.3安排設(shè)備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設(shè)備的運行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管）
12、最終確定菜品和菜單
注意事項：確定整個菜單，至開業(yè)時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質(zhì)量標準。而且必須講究細節(jié)量化。
12.1確定類別
12.2確定菜品
12.3完善標準菜譜
12.4完善制作標準和質(zhì)量標準
13、開始確定各供貨商
注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務(wù)這三個方面綜合考慮并確定供貨商
13.1確定儲存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品制作商
14、制作各種宣傳品
14.1制作各種pop廣告
14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）
15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié)
15.1角色扮演，分別進行實際操作
15.2請親友作為顧客，進行實際演練
15.3完善各種流程和作業(yè)細節(jié)，進一步確定。
16、試營業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工
注意事項：必須每日總結(jié)，并開展討論，不斷調(diào)整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優(yōu)惠券表示感謝。
17、制定開業(yè)促銷方式
注意事項：根據(jù)試營業(yè)的情況，制定開業(yè)時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據(jù)顧客需求制定。
18、正式開業(yè)
開業(yè)計劃書9
活動主題：
XX量販式KTV開業(yè)慶典活動：（來人免費贈送KTV代金券20元）
活動時間：20xx年XX月XX日
宣傳活動：明星對歌、群眾打擂（參與者有參與獎，掌聲多的獲得獎品或禮品并頒發(fā)獎狀，以彰顯熱鬧場面）
具體步驟如下：
一、開業(yè)整體安排
活動時間：20xx年某月某日上午某時
活動地點：XX量販式KTV
活動人員：領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、工作人員、客戶、禮儀、表演嘉賓等。
媒體人員：記者、電視媒體等
禮儀人員：禮儀小組8名、主持人1名、調(diào)音師1名、攝影師1名。
二、開業(yè)慶典流程
準備時間（7：00—8：00）
提前布置活動場地，包括人員安排、道具準備等，為活動的順利進行做準備�；顒酉嚓P(guān)人員到場就位，工作人員再次檢查活動場地布置、司儀禮儀人員、表演嘉賓等全體到位。
開業(yè)儀式部分
慶典儀式：（8：00—8：24）
�。�1）8：00整首先由主持人上臺做簡單的開場白。（2分鐘）
�。�2）8：02分由XX量販式KTV某總致辭。（5分鐘）
�。�3）8：07分鞭炮響起，禮花、氣球飛揚。（5分鐘）
�。�4）8：12分主持人宣布剪彩開始，慶典公司配合。（4分鐘）
�。�5）8：16分宣布XX量販式KTV正式開業(yè)。
�。ㄕ麄�儀式持續(xù)大約16分鐘左右）
三、表演區(qū)域
室外區(qū)域：主場活動區(qū)（舞臺）：開展主要活動 、剪彩儀式、表演等。
室內(nèi)區(qū)域：觀眾喝水、休息、參與發(fā)放獎品等。
四、室外包裝
（1）在XX量販式KTV門前右側(cè)或左側(cè)擺放一個5米的舞臺，背景是所邀請的明星的海報，臺上紅色地毯，臺下兩側(cè)是盆花。
�。�2）在XX量販式KTV門前兩側(cè)，擺放三十至五十個花籃（由XX量販式KTV提供同賀單位名單，慶典公司準備花籃）。
�。�3）門前懸掛飄球兩個
�。�4）門前設(shè)嘉賓簽到處，用較高的辦公桌鋪上優(yōu)質(zhì)金絨布，上面放置胸花、2支簽到筆、簽到本、桌下放置禮品等。（指定兩位禮儀小姐負責簽到、佩戴胸花）
（5）在車輛停放區(qū)放置一導(dǎo)示牌，用分段用標桿圍起，并在標桿上進行裝飾，以突顯熱鬧氣氛。
�。�6）慶典公司準備音響、調(diào)音臺、立式麥克風兩臺。剪彩禮儀小姐6人分列紅地毯兩側(cè)，剪刀、花團、綢帶準備齊全。（慶典公司負責準備）
五、表演節(jié)目
注：打擂期間無人參與時，表演節(jié)目，不至于冷場，流行時尚的表演不僅可以吸引觀眾而且也更好的`讓觀眾參與進來，有互動，有觀看，熱鬧非凡！
節(jié)目一、大型舞蹈：《花開盛世》
節(jié)目二、嘻哈街舞：《歐洲大陸》
節(jié)目三、拉丁舞表演
節(jié)目四、明星演唱
節(jié)目五、明星互動（和觀眾比講笑話，看誰講的冷，有參與獎和勝出獎）
節(jié)目六、川劇變臉
節(jié)目七、觀眾記歌詞（有參與獎和勝出獎）
節(jié)目八、抽獎活動
六、打擂方式
明星是擂主，觀眾自愿現(xiàn)場參加，五個觀眾是一組，獲得掌聲多的為勝出方，五組之后，五個勝出方再進行一場比賽，勝者和明星比拼，不管獲勝還是輸?shù)舳际莿俪鰧Ψ�，不給明星評分（主持人惡意“刁難”“假裝”沒打開機器或者什么借口，讓觀眾獲勝，以增加笑料）。
兩名觀眾如果分不清勝負時，都評為勝出方，活動以歡樂為主，名次為輔，勝負不重要，重在參與，活動以歡樂，高興為重點。主持人要一直都站在觀眾那一方。
�。ㄖ鞒秩艘芯渑_詞是：我代表貴店宗旨，一切以顧客為主，不向權(quán)威<明星>低頭）。
開業(yè)計劃書10
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況
1988年經(jīng)濟類大專畢業(yè)，1990年下崗開始經(jīng)商，開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。1994年自學工商管理，20xx年在廣州學做企業(yè)策劃和電腦知識，20xx年學習SYB。
三、市場評估
本企業(yè)目標顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對象，他們個人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費者。
本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場占有率，要在三個月內(nèi)達到百分之二十，這是基本目標。
針對上述城市（每個城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場，因為，社會經(jīng)濟好轉(zhuǎn)的同時，本企業(yè)也會相對的提高檔次，反而會隨社會的經(jīng)濟好轉(zhuǎn)，會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當中。
1.住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色
選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11- 13點之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。
3.學校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、�？茖W校，這類學校學生消費水平并不高，但是消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的`重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。
4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。
針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃面的家庭
【成本預(yù)算】
彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：
彩面制作設(shè)備：2～4000；廚房設(shè)備：6000；店內(nèi)裝修及配備 ：10000；人員工資：4000；流動資金：1800；水電氣：1000；開業(yè)宣傳：1000；房租：3000-5000；轉(zhuǎn)讓費：0- 60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）；總投資約為：30000～80000
【收益分析】
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營業(yè)額約為1300，一個月利潤約為22600元。
【經(jīng)營模式】
主營營養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！
開業(yè)計劃書11
一、形象的準備
儀表、儀容，30分鐘準備，三秒鐘印象，三分鐘表達（簡明扼要）。把自己打扮得象專家。
二、心態(tài)的準備
做好充分的思想準備，搏擊，戰(zhàn)勝困難，不要幾天沒銷售，臉色就不陽光了了，想送財?shù)娜艘贿M來就會感覺象觸到了霉頭，會馬上離開。隨時隨時，象迎接戰(zhàn)斗一樣的意氣風發(fā)，激情四射，影響感染到身邊的每一個人，開朗、開心、快樂的去做，也就是說什么時候都要讓自己的靈魂跟上，樂在其中。開朗就象吸鐵石，無形中就會留住財運。
三、店內(nèi)設(shè)施的準備——營造出一個溫馨的美容護膚護理的環(huán)境。
溫馨、創(chuàng)新，硬件齊全——夏有空調(diào)，冬有暖氣，這是最其碼的設(shè)施，麻雀雖小也得五臟俱全，顧客周護櫥。
展柜擺放，高檔產(chǎn)品以同系列為主，首先讓顧客看到的就是高檔產(chǎn)品，低中價位產(chǎn)品擺放稍微往下一些，展杠最高的部位可以展示你的結(jié)業(yè)證書，照片，海報，榮譽證書。產(chǎn)品一定要羅列齊全，給人一看就有購買的欲望，彩妝統(tǒng)一擺放，放一些綠色時尚的裝飾，比方說蕊痕典雅靚白的套盒旁邊可以放一個白色的白合，即體現(xiàn)了此套產(chǎn)品的優(yōu)雅與高貴，又體現(xiàn)了產(chǎn)品的純潔安全。到夏天，可以擺一些盤藤的黃瓜，翠綠綠的'呈現(xiàn)出一種環(huán)保與自然。床上用品統(tǒng)一使用公司帶有標志的床罩、床單、毛巾（在四姐處訂），體現(xiàn)專業(yè)性。至少兩套以上，一星期更換一次！
美容院各種印刷的美容項目宣傳單，包括綠色美容產(chǎn)品。讓每一位顧客，在進入護理前的閑暇時間閱讀宣傳材料，做圓滿美容臨走之前，將閱讀過的宣傳材料送給顧客。美容師口頭上的產(chǎn)品推薦，從聽覺上給顧客留下印象，那么顧客拿回去的宣傳材料則從視覺上加深了這種印象。另外，美容院的有關(guān)產(chǎn)品的宣傳海報，都應(yīng)掛（貼）在美容院顯眼的位置，相關(guān)產(chǎn)質(zhì)量檢驗的證書、企業(yè)的榮譽獎牌等能樹立顧客的美容自信心，特別是國度級權(quán)威機構(gòu)核發(fā)的證書，會對招徠顧客、銷售產(chǎn)品起很大的作用。相關(guān)資料可以從公司網(wǎng)站——研發(fā)機構(gòu)網(wǎng)頁里去下載打印。
四、店內(nèi)物品的準備
產(chǎn)品示范用的專用產(chǎn)品：潔容霜、洗面奶、水、乳、精華、霜、BB霜、氧氣面膜，眉刀、眉夾、眉剪、生理鹽水、藥棉、酒精、保鮮膜、導(dǎo)膜碗、鏡子、化妝棉等等。
五、專業(yè)知識的準備
這是所有開業(yè)前的準備中最重要的一點！沒有這一項就沒有一切，不會進財。潔容的步驟是否嚴謹并且講得是否流利打動人心，手法的
按摩是否舒心舒服，讓人留連忘返，皮膚是否判斷準確無誤，千萬不能開錯藥方，不然害人害己，無法收拾。如果這個沒有具備以最快的速度去實踐去練，心急是不行的，多練自然熟能生巧。
六、精心策劃為好的活動打下基礎(chǔ)
以試營業(yè)一到二個月為基準，大量發(fā)體驗卡項，讓熟人、朋友體驗產(chǎn)品，不以賣貨為主，這是一個養(yǎng)魚的過程，并為活動的贈品贈項鋪墊好價值。體驗眼部火療后想做這個項目，收費15元1次，體驗水療灌膚，收費20
元1次，為活動的贈送打下良好的基礎(chǔ)，做好試營業(yè)期間顧客轉(zhuǎn)介紹，并看到結(jié)果。
2個月后隆重開業(yè)，主題以喜慶為主，提前3天貼出贈品贈項海報，不到時間不予銷售。
提前預(yù)知到店的人數(shù)，并逐個打電話，約定好時間。當天，對每一個進行戰(zhàn)前總動員，給發(fā)單的人如何鼓勵，對來的經(jīng)銷商表示感謝，匯報一下店內(nèi)顧客的情況，當天已經(jīng)確定有多少顧客會到場，什么樣的情況。人員分工：
發(fā)單人員（熱情，自信），接待人員（店長）：熟知顧客情況，做好轉(zhuǎn)接（做示范人員），產(chǎn)品示范人員（資深店長，經(jīng)銷商），壓單人員（有一定賣貨經(jīng)驗的經(jīng)銷商）：熟知當天的活動方案，很會塑造配品的價值，有一定的壓單經(jīng)驗。
做好語言、人員配合，介紹情況，達到銷售目的。一般縣城內(nèi)上午顧客量不是很多，下午出成績，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)是上午人較多，下午人較少但有一定的質(zhì)量。爭取最大化給顧客配產(chǎn)品，如果顧客在經(jīng)銷商這里沒有壓得了單，你如果跟她很熟，一定拉住她，不要讓她走，佯裝向經(jīng)銷商求情要求再配送一些物品，來達到壓單的目的。做好配合，時刻不離左右，掌握顧客的心理與動向，看好經(jīng)銷商的眼神示意。
七、活動總結(jié)
一天結(jié)束，總結(jié)一天的情況，是新顧客增加我很多銷售額不高？還是銷售額很高但顧客很少�？上驳氖穷櫩土�，開業(yè)半年之前一定要查顧客，不要查錢，顧客就是延伸的財富。哪個顧客對什么樣的產(chǎn)品有需求，但沒有
購買，一定記下來繼續(xù)做好跟蹤介紹與服務(wù)。哪個顧客配了周護了沒有配日護，給試用產(chǎn)品并回訪用后的效果。
開業(yè)計劃書12
20xx年的日歷已翻過,現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年,回顧過去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營,這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,新的一年到來之際,透視過去的一年,工作中的風風雨雨歷歷在目,用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),XX年度,在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:
1、編寫操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準,為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。
同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議,探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。
在研討會上,各餐廳相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽,展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,新人入職培訓(xùn)3場,專題培訓(xùn)9場,課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》
《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認識餐飲行業(yè)特點。該
課程的設(shè)置,使學員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的'不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際,開發(fā)實用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,就沒有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過程中進度太快,語速太快,使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎(chǔ),為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務(wù)亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整),對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量,建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容,擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經(jīng)驗,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制,公布各部門每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺,制造服務(wù)亮點,樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學習型團隊
20xx年將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學習相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學習專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,培養(yǎng)知識型管理人才,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作,弘揚企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。
新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學�？偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
開業(yè)計劃書13
尊敬的董事長：
您好！
國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在初步計劃是在試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
XX元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號以前定出菜譜，15號至25號模擬運轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個酒店的'衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會菜單，開始試菜。
25號后進行試業(yè)前的全民動員工作！
開業(yè)計劃書14
一、開業(yè)前的試運行
開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡�？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)我們要持積極的態(tài)度
在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)每部門經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾
時不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對空調(diào)、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。
2、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理�？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的'檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。
3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木�，但對樓層的保護卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要
在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應(yīng)放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結(jié)果是難以進行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓(xùn)。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍炇涨皯�(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項�？头坎繎�(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握�？头坎窟�應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計劃應(yīng)逐步開始實施，而不應(yīng)等問題變得嚴重時再去應(yīng)付。
(九)客房部注意吸塵器的使用培訓(xùn)
做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進行現(xiàn)場督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)
(十一)加強安全意識培訓(xùn)，嚴防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)
很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
二、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍
開業(yè)計劃書15
尊敬的董事長：您好!
國家我們酒店的裝修進度，現(xiàn)在初步計劃是在XX.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進度制定出酒店運轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計劃書，在計劃時間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
XX元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號以前定出菜譜，15號至25號模擬運轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號開始營銷部門開始做市場，準備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個酒店的`衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會菜單，開始試菜。
25號后進行試業(yè)前的全民動員工作!
【開業(yè)計劃書】相關(guān)文章：
開業(yè)策劃08-09
開業(yè)策劃09-17
【精華】開業(yè)策劃03-14
開業(yè)營銷方案04-17
開業(yè)策劃[精華]05-28
(集合)開業(yè)策劃05-31
實用的開業(yè)策劃11-06
（熱門）開業(yè)策劃08-25
超市開業(yè)方案04-27
開業(yè)策劃【薦】05-16