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鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案（通用10篇）
編寫工作方案的人需要有高瞻遠矚的眼光，深思熟慮的判斷。在公司將要做一個項目的時候，領導通常會要求我們先準備幾份工作方案，你所見過的工作方案應該是什么樣的？下面是小編幫大家整理的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇1
為深入貫徹落實省委省政府、揭陽市委市政府和普寧市委市政府關于食品安全工作的部署，進一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，提高監(jiān)管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。
一、指導思想
以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，強化食品安全責任落實，健全食品安全監(jiān)管長效機制，構建成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會參與的工作格局，使人民群眾食品消費安全感增強，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
二、組織保障
為進一步加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導，確保更好完成食品安全工作，現(xiàn)成立赤崗鎮(zhèn)食品安全工作領導小組，人員組成如下：
組長：藍愈鵬（鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長）
副組長：許耀武（鎮(zhèn)黨委委員）
謝少強（鎮(zhèn)派出所所長）
蘇繼敏（鎮(zhèn)市監(jiān)所所長）
成員：陳楚填（鎮(zhèn)綜治信訪維穩(wěn)辦）
羅彬彬（鎮(zhèn)黨政辦）
方少忠（鎮(zhèn)農(nóng)宜辦）
楊文新（鎮(zhèn)企辦）
鄭樹勇（鎮(zhèn)衛(wèi)生院）
黃智佳（鎮(zhèn)教育組）
李為群（赤崗中學）
周東輝（鎮(zhèn)食品公司）
蔡宏仕（鎮(zhèn)獸醫(yī)站）
各村（居）委會主任
領導小組下設辦公室，由張紫珊任辦公室主任，負責處理食品安全日常工作。
三、工作任務
�。ㄒ唬┘訌姺煞ㄒ�(guī)宣傳教育。各村（居）、各單位要加強對食品質量安全知識和有關法律法規(guī)的宣傳，采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容；要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
�。ǘ靶@食品安全”專項綜合整治。各村（居）、各中（�。⿲W要加大對學校食堂、學校周邊飲食店、小賣部、小攤點的監(jiān)督協(xié)助檢查力度，推進學校食堂“明廚亮灶”，避免和防止校園群體性食品和飲水安全事故的發(fā)生。
（三）“夏季食品安全”專項綜合整治。夏季氣溫高，食物易腐敗變質，同時正值冷飲、水果集中上市階段，又是升學宴等喜宴聚餐集中期，是食品安全事故易發(fā)時段，監(jiān)管重點時段，各村（居）、各單位要采取有力措施，加強對重點單位、重點食品的協(xié)助檢查，排查隱患，及時報告違法行為。
�。ㄋ模凹w用餐食堂”專項整治。各中（�。⿲W校、企事業(yè)單位、建筑工地等食堂、農(nóng)村集體聚餐地點，具有集體用餐特點，涉及人員多，影響面大，是食物中毒易發(fā)區(qū)域，也是重點監(jiān)管單位，要針對食堂管理薄弱環(huán)節(jié)，從原料采購、冷藏、加工、消毒等環(huán)節(jié)規(guī)范操作行為，排查和消除食品安全隱患。
�。ㄎ澹叭。ㄐ〔惋�、小作坊、小攤販）”專項整治。各村（居）、各單位要進一步對食品流動攤販開展摸底排查整治，做到底數(shù)清、情況明、全覆蓋、可掌握。重點加大對鹵菜、糕點、豆制品等加工小作坊的整治力度，督促規(guī)范整改，對不達標的及時報告上級有關部門堅決取締。
四、工作措施
一是落實食品安全監(jiān)管責任制。各村（居）、各單位要將食品安全工作納入日常議程之中，明確整治的重點、責任分工、工作要求，層層落實安全監(jiān)管責任，建立健全食品安全協(xié)調機制，完善食品安全的.各項工作制度，為食品安全工作深入地開展提供了有力的制度保障。
二是加大食品安全監(jiān)管力度。各村（居）、各單位要加強溝通協(xié)調，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，按環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，做到責任明確，措施具體，監(jiān)管到位，將監(jiān)管工作重心下移，加強農(nóng)村市場監(jiān)督管理和綜合整治，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
三是做好節(jié)假日食品市場檢查工作。各村（居）、各單位要有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行集中整治，組織開展好聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假劣和有毒、有害食品的行為，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。
四是加強事故應急處置。各村（居）、各單位要加強事故應急處置演練，提高事故應急處置能力，做好食品安全事故的日常應急準備工作，一旦發(fā)生事故，快速響應，迅速采取措施開展事故應急救援和調查處理，妥善處置，維護社會穩(wěn)定。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇2
為進一步加強食品安全監(jiān)督工作，認真落實地方政府食品安全屬地管理責任，保障全鎮(zhèn)人民群眾食品安全，根據(jù)《濟源市人民政府關于印發(fā)濟源市創(chuàng)建食品安全示范城市實施方案的通知》（濟政辦〔20xx〕13號）文件和《濟源市創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質量安全市實施方案的通知》（濟創(chuàng)〔20xx〕1號）文件要求，結合我鎮(zhèn)實際，制定本實施方案。
一、指導思想
深入貫徹黨的十九大精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持以人民為中心的發(fā)展理念，以提高保障和改善民生水平為己任，全面落實市政府食品安全工作部署，以著力保障和改善民生為出發(fā)點，以提升食品安全保障水平為突破口，以食品安全示范創(chuàng)建為主要手段，形成政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)商戶誠信經(jīng)營、社會各界積極參與、食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的良好局面，推動我鎮(zhèn)食品安全整體形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，群眾食品安全滿意度不斷提升。
二、創(chuàng)建任務
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導。認真貫徹落實中央、省、市有關食品安全工作的文件精神，健全食品安全監(jiān)管機制，制定和完善食品安全工作管理制度，定期召開食品安全工作會議，研究解決本轄區(qū)內存在的食品安全問題，加強對食品安全工作的組織領導和綜合協(xié)調。
（二）健全監(jiān)管隊伍建設。建立由鎮(zhèn)監(jiān)管員、村協(xié)管員、信息員組成的網(wǎng)格化社會監(jiān)督網(wǎng)、信息網(wǎng)，在各行政村設立食品安全工作站。加強協(xié)管員、信息員隊伍培訓、考核及報酬保障制度保障。
�。ㄈ┨嵘嚨亟ㄔO。鎮(zhèn)食藥監(jiān)所的辦公業(yè)務用房要依據(jù)國家食藥監(jiān)總局食藥監(jiān)財〔2014〕218號文件要求，達到相應的建設標準。
�。ㄋ模╅_展食品安全知識普及工程。
1、將食品安全納入公民法治普及、科普常識、職業(yè)技能和學生課堂教育，提高廣大群眾食品安全基本知識知曉率，增強食品安全意識和自我保護能力。鎮(zhèn)政府每月向廣大群眾舉辦不少于1場的食品安全宣傳教育活動。
2、充分發(fā)揮各類媒體作用，利用報紙、電臺、電視臺、微信公眾平臺、設立公眾熱線等方式，大力宣傳創(chuàng)建和食品安全的重要意義和基本知識，獲得群眾的廣泛支持。
3、積極開展食品安全示范城市創(chuàng)建宣傳活動，將食品安全宣傳深入學校、農(nóng)村和企業(yè)，提升知曉率。
4、支持媒體監(jiān)督，鼓勵群眾參與，充分發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員、專家學者、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會等各方力量，加強對政府、機關部門、企業(yè)履職情況的監(jiān)督，營造社會共治的良好氛圍。
�。ㄎ澹╅_展學校及周邊食品安全治理工程。開展學校及周邊食品安全綜合整治，對學校食堂食品安全實行量化分級管理，確保校內及周邊副食店無“五無”食品出售，小餐飲和小攤販管理規(guī)范。
（六）實施“明廚亮灶”工程。全鎮(zhèn)所有學校、幼兒園全覆蓋，到20xx年底完成轄區(qū)學校食堂含托幼機構、社會餐飲的互聯(lián)網(wǎng)及明廚亮灶工程。
（七）加強農(nóng)村食品安全監(jiān)督。
1、抓好農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，對各行政村食品安全協(xié)管員、信息員和聚餐廚師建檔管理，開展食品安全知識培訓。對農(nóng)村聚餐按要求備案，進行現(xiàn)場指導，有效防止農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件。
2、推進農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的升級改造，鼓勵引導食品攤販進入集中交易市場、店鋪或臨時區(qū)域等經(jīng)營。指導和支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場食品安全檢測點建設，監(jiān)測點要具有農(nóng)產(chǎn)品質量安全應有的檢測能力。
3、對集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者依法做好入場食品經(jīng)營者許可證審查，充分履行對入場銷售者的管理義務。對違反食品安全規(guī)定行為的，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者設立退市制度，及時停止其經(jīng)營行為。
�。ò耍┓e極開展食品安全示范創(chuàng)建工程。選定基礎條件較好、餐飲店相對集中的街道，積極申報食品安全示范街進行打造、提升。
�。ň牛﹨f(xié)助配合相關職能部門開展食品市場整治和執(zhí)法檢查。加強對食品加工小作坊、小經(jīng)營店及小攤點的管理。對轄區(qū)內食品攤販進行登記，發(fā)放登記卡，并將登記信息通報相關部門，加強對轄區(qū)內食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店及攤販的日常巡查，協(xié)助相關監(jiān)管部門進行監(jiān)督管理。
�。ㄊ┳龊妙A警和應急處理工作。加強風險監(jiān)測和輿情處置，嚴格食品安全信息管理，及時報告食品安全重大信息。健全應急救援體系，組織開展食品安全應急演練。做好食品安全事件的緊急處置和事發(fā)現(xiàn)場保護工作，配合有關部門開展食品安全事故的調查處理和應急救援工作。
�。ㄊ唬┩七M食品安全追溯體系和誠信體系建設。實行信用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入制度，協(xié)助監(jiān)管部門探索建立蔬菜、水果、乳制品等追溯制度、完善各類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全信用檔案。
（十二）嚴格開展督查考核。將食品安全工作納入年度目標考核范圍，并加強對各行政村食品安全工作的督查考核。確保轄區(qū)內無食品安全質量問題，食品安全事故發(fā)生率為0，食品安全事故報告率和處理率達100%。
三、實施步驟
（一）動員部署階段（20xx年4月）
在摸清全鎮(zhèn)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、場所、店鋪、攤販基礎信息及基本情況之上，召開專題會議、制定實施方案，對創(chuàng)建工作進行動員部署。
�。ǘ┤嫱七M階段（20xx年5月至20xx年6月底）
按照創(chuàng)建工作要求，結合本地實際，組織開展創(chuàng)建工作。
（三）自評階段（20xx年7月至9月）
鎮(zhèn)計生辦、食藥監(jiān)所會同有關部門對照市考核評價標準，進行自查自評，量化自評結果，形成自評報告。
�。ㄋ模┯域炇针A段（20xx年10月-12月）
鞏固創(chuàng)建成果，總結創(chuàng)建經(jīng)驗，迎接上級工作考核評價。
四、工作要求
（一）提高認識，加強領導。為加強對創(chuàng)建工作的領導和協(xié)調，鎮(zhèn)成立鎮(zhèn)創(chuàng)建省級食品安全示范城市領導小組。各行政村和鎮(zhèn)直有關單位要充分認識創(chuàng)建活動的重要性，牢固樹立大局意識和責任意識，加強組織領導，制定切實可行的`活動方案，強化措施、落實責任、精心組織，確保創(chuàng)建工作如期完成。
�。ǘ﹨f(xié)調聯(lián)動，強化責任。各監(jiān)管部門要結合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，切實履行監(jiān)管職責，建立完善監(jiān)管制度，規(guī)范執(zhí)法行為。各行政村、鎮(zhèn)直各單位之間要加強溝通協(xié)商。要運用科學評估手段及時評估本村、本單位食品安全防患，查找主要問題，制定針對措施，強化整治與監(jiān)管，有效解決食品安全問題。
（三）積極探索，鼓勵創(chuàng)新。各行政村、鎮(zhèn)直有關單位要結合實際，加強調研，大膽創(chuàng)新，及時研究解決示范城市創(chuàng)建過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，探索加強食品安全監(jiān)管工作的新思路和新方法，創(chuàng)新出獨具特色、富有成效、具有一定引領示范效應的好措施，提升保障食品安全能力。
�。ㄋ模┘訌娦麄鳎瑥V泛發(fā)動。各行政村、鎮(zhèn)直有關單位要充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡等多種宣傳手段，采取多種形式，廣泛宣傳創(chuàng)建工作的重要意義和有關食品安全法律法規(guī)知識，及時報道創(chuàng)建工作的動態(tài)和取得的成果，在全鎮(zhèn)形成人人關注食品安全、人人參與創(chuàng)建工作的濃厚氛圍。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇3
為全面加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，落實屬地管理責任，保障食品安全和人民群眾的生命財產(chǎn)安全，現(xiàn)結合我鎮(zhèn)實際，制定三圳鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)絡化監(jiān)管工作實施方案。
一、指導思想和目標任務
樹立科學監(jiān)管理念，以“保障食品安全，提升監(jiān)管效能”為目標，按照“屬地管理、分級負責、全面覆蓋、責任到人”的原則，在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領導下，以落實食品安全服務管理責任為核心，建立和完善網(wǎng)格化食品安全服務管理網(wǎng)格體系，全面提升食品安全監(jiān)管能力和服務水平，保障人民群眾食品安全。
二、食品安全網(wǎng)格劃分及人員配置
全鎮(zhèn)按照“領導干部掛點”的責任制要求，由鎮(zhèn)掛點領導擔任網(wǎng)格長，村兩委干部與下鄉(xiāng)組干部擔任網(wǎng)格員，指定一位熟悉本轄區(qū)內情況的村兩委干部作為食品安全信息員，將轄區(qū)內所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）一一對應分解到各責任網(wǎng)格，落實到人，形成領導班子成員分工負責、執(zhí)法人員具體監(jiān)管、包村組干部負責和管理的本網(wǎng)格內村民的食品安全工作新格局。
三、食品安全網(wǎng)格職責
（一）工作職責
1.全面落實“屬地管理”責任，對本轄區(qū)食品安全負總責。建立健全食品安全責任制，將食品安全工作納入鎮(zhèn)政府工作目標責任考核體系，與各村簽訂《食品安全工作目標管理責任書》。
2.建立健全食品安全領導機構。成立由鎮(zhèn)黨委書記為組長、鎮(zhèn)長為常務副組長的食品安全委員會，由分管領導統(tǒng)籌協(xié)調食品安全聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法的各方面具體工作。
鎮(zhèn)主要領導是食品安全工作的“第一責任人”，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領導責任；分管領導對轄區(qū)食品安全工作負直接領導責任，要組織、統(tǒng)籌、協(xié)調好轄區(qū)食品安全工作；各村掛點領導和村書記、主任對本村轄區(qū)內食品安全工作負具體領導責任。鎮(zhèn)級需將食品安全工作列入鎮(zhèn)級目標責任制考核，將食品安全監(jiān)管列入日常工作。
3.加強食品安全監(jiān)督檢查。各村（社區(qū)）適時組織食品安全大檢查，加強重點行業(yè)、領域、節(jié)點的專項檢查，并對檢查情況及時進行匯總上報。配合有關部門做好各項監(jiān)督檢查、專項整治活動和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，并協(xié)同處理有關違法行為。
4.加強食品安全宣傳教育培訓。加強食品安全工作人員和食品管理人員、從業(yè)人員、食品安全協(xié)管員、信息員的教育培訓工作，做好食品法律法規(guī)和安全知識宣傳普及工作。
5.掌握村級食品安全動態(tài)。鎮(zhèn)安監(jiān)所和食品藥品監(jiān)督管理所要加強對本鎮(zhèn)轄區(qū)內大型農(nóng)村宴席的備案管理，及時掌握村（社區(qū)）食品安全動態(tài)信息，對轄區(qū)內存在食品安全隱患的要及時消除隱患，對于情況復雜的需向有關部門申請協(xié)助處理。
6.加強食品安全檔案資料管理。建立本轄區(qū)食品安全基本情況和重大隱患、重點領域、重點部位排查整治及日常監(jiān)管工作開展情況檔案，各種文件資料應分類存檔，妥善保管。
（二）食品安全協(xié)管員工作職責
宣傳食品安全知識；協(xié)助縣食品監(jiān)管部門督促食品企業(yè)貫徹執(zhí)行食品安全的相關法律法規(guī)；搜集、上報本鎮(zhèn)食品安全信息，提供監(jiān)管線索，配合縣食品監(jiān)管部門整頓農(nóng)村食品市場；完成縣食品安全委員會辦公室交辦的.工作任務；參加縣食品安全委員會辦公室組織的會議和培訓；負責本鎮(zhèn)食品安全委員會的日常工作；指導督促本鄉(xiāng)鎮(zhèn)各村（居）食品安全信息員的工作。
�。ㄈ┦称钒踩畔T工作職責
宣傳食品安全知識；協(xié)助縣食品監(jiān)管部門督促食品企業(yè)貫徹執(zhí)行食品安全的法律、法規(guī)；搜集、上報本村食品安全信息，提供監(jiān)管線索，完成鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室交辦的工作任務；按規(guī)定參加鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組織的有關會議和培訓。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I導。各村（社區(qū)）要高度重視食品安全工作，將食品安全工作納入各村經(jīng)濟社會發(fā)展總體規(guī)劃，各村都要成立工作小組，強化村兩委干部和食品安全信息員的工作責任，全面構建全覆蓋、無盲區(qū)的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系。
（二）全面實施。各村（社區(qū)）要切實發(fā)揮主體作用，結合實際，根據(jù)鎮(zhèn)政府制定的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作方案，建立食品安全網(wǎng)格化管理臺帳，按劃分的食品安全責任區(qū)網(wǎng)格，細化網(wǎng)格負責人、監(jiān)管責任人、包村干部、監(jiān)管協(xié)管員、信息員、聯(lián)絡員的食品安全監(jiān)管責任，實現(xiàn)“格格相通”、“片片互連”，做到定人、定點、定責，片清、戶清、底數(shù)清。
�。ㄈ⿲蛹壉O(jiān)督。鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室和三圳食品藥品監(jiān)督管理所要定期對網(wǎng)格化監(jiān)管工作情況進行督查，重點對網(wǎng)格劃分、網(wǎng)格人員落實、責任落實、日常監(jiān)管、監(jiān)督檢查、隱患排查等情況進行督查；建立網(wǎng)格責任倒查和追究制度，對出現(xiàn)突出食品安全問題的村組進行責任追究。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇4
為了進一步加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的難點、熱點問題，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營企業(yè)提供一個規(guī)范、有序的營商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開展食品安全綜合整治列為2007年鎮(zhèn)政府重點工作之一。現(xiàn)結合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本工作方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀統(tǒng)領食品安全工作，全面落實黨的十六屆五中全會、全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關于強化食品安全監(jiān)管的會議精神，以保障人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，增強責任意識，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實效。堅持“政府統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)管、各方聯(lián)合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領導，落實監(jiān)管責任，部門協(xié)調配合，加大執(zhí)法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的違法行為，保障全鎮(zhèn)人民群眾的'飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩(wěn)定，推進經(jīng)濟社會雙轉型。
二、整治內容
�。ㄒ唬┓N植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)（水）產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評價和監(jiān)控，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測。開展多種形式的農(nóng)（水）產(chǎn)品質量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理。查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)（水）產(chǎn)品流入市場。
（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為；加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次；進一步完善食品和食品相關產(chǎn)品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。
（三）流通環(huán)節(jié)。認真組織開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，嚴格實行食品準入制度，切實解決無證照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。
（四）消費環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進餐飲企業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
三、整治重點
�。ㄒ唬┲攸c區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結合部、校園及其周邊區(qū)域。
�。ǘ┲攸c對象無證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)；種植（養(yǎng)殖）戶；各類食品批發(fā)市場；農(nóng)貿(mào)市場；學校、企業(yè)集體食堂。
（三）重點品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類食品。
四、整治目標
通過綜合整治，著重解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，使生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、有毒有害食品的'違法犯罪行為得到進一步遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進一步好轉，人民群眾食品消費安全感得到進一步增強，食品安全監(jiān)管長效機制得到進一步完善，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進一步提高。具體工作指標：
�。ㄒ唬┤�(zhèn)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢陽性率低于8%；全鎮(zhèn)生豬“瘦肉精”檢測率（含快速檢測）不低于4.5%，生豬養(yǎng)殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%，生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”殘留陽性率低于4.5%；嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產(chǎn)品進入市場。
�。ǘ┤�(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達95%以上；全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達85%以上；力爭在年內基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產(chǎn)行為。
（三）實施食品市場準入制度，嚴禁不合格品進入市場。全鎮(zhèn)預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上；食品進貨索證票率達90%以上。
（四）生豬定點屠宰率達95%。
（五）全鎮(zhèn)學校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達到100%和80%；集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓率達90%以上；學校食堂、餐飲業(yè)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇5
為切實加強農(nóng)村藥品和餐飲食品安全監(jiān)管工作，從根本上預防農(nóng)村藥品、餐飲食品安全事故，鄉(xiāng)黨委、政府在總結20xx年工作基礎上、明確20xx年目標任務，將我鄉(xiāng)食品藥品安全工作提上黨委、政府的日常工作議程，確保各項工作落實到位�，F(xiàn)將20xx年工作總結及20xx年工作計劃匯報如下：
20xx年工作總結
一、加強領導，健全機構
我鄉(xiāng)一直將農(nóng)村藥品和餐飲食品安全工作作為安全工作的重點。年初，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領導為副組長，食品安全委員會辦公室專職人員、農(nóng)業(yè)服務中心主任、衛(wèi)生院院長、九義校校長、畜牧站站長、駐鄉(xiāng)民警為成員的食品藥品安全工作領導小組。領導小組下設食安辦在？？辦，充實辦公室人員，分管領導為主任，設立專職人員1名、兼職人員1名。建全食藥安全監(jiān)管網(wǎng)絡，明確各村村主任為協(xié)管員，落實鄉(xiāng)食安辦安排的各項工作。鄉(xiāng)主要領導及分管領導高度重視食品藥品安全工作，逢會必講。XX鄉(xiāng)食品藥品安全工作經(jīng)費納入鄉(xiāng)財政預算。
二、分解責任，健全制度
為將食藥安全工作落到實處，年初與各村、九義校、衛(wèi)生院簽訂了《20xx年食品藥品安全工作責任書》，與食品經(jīng)營單位簽訂了《XX市餐飲服務單位食品安全承諾書（含：鄉(xiāng)廚）》，與農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶簽訂了《XX鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶承諾書》， 將全年工作任務層層分解到各村、各相關單位、各生產(chǎn)經(jīng)營者。
年初，我鄉(xiāng)印發(fā)《20xx年食品藥品安全工作應急預案》、《20xx年食品藥品安全監(jiān)管工作的實施方案》、《20xx年食品藥品安全“六進”宣傳活動方案》、轉發(fā)了XX市20xx年食品安全重點工作安排，制定了《XX鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)投入品管理辦法》，對全年工作形成指導性意見。
三、節(jié)點檢查，以點帶面
我鄉(xiāng)領導高度重視各重要時段的食品藥品安全，將各節(jié)點的食品藥品安全檢查作為全年工作的重點來抓，以求達到以點帶面、以節(jié)點檢查促自查自糾的目的。一是在春節(jié)、清明、五一、端午、中秋國慶等重要節(jié)日期間，組成專門檢查組，認真開展了節(jié)前檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。二是開展了春季、夏季食品安全宣傳，通過會議、廣播、發(fā)放宣傳單等宣傳渠道開展了廣泛的宣傳教育，確保群眾知曉
率達到100%。三是開展了春季、秋季開學學校餐飲食品安全檢查，對九義校食堂和實驗幼兒園食堂進行了全面的'檢查，確保新學期學生飲食安全。四是重視宣傳，全年通過標語、宣傳單、廣播、店面海報、會議等載體進行了各種形式的食品藥品安全宣傳，效果明顯。
四、專項行動、重拳出擊
一）認真開展食品安全宣傳周活動。6月10日至6月22日食品安全宣傳周期間，精心部署，集中開展多形式活動。一是 6月xx日，組建食品藥品安全檢查組兩個，對全鄉(xiāng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了全覆蓋檢查；二是 6月17日上午，利用村民趕場的時機，發(fā)放自制食品安全宣傳單1000多份，接受群眾咨詢20余人，懸掛宣傳標語2幅，氛圍良好。三是6月19日下午，XX衛(wèi)生院院長李有德對鄉(xiāng)協(xié)管員開展培訓，分管領導作了重要講話。
二）8-9月，認真開展非法營銷保健食品專項整治。一是領導重視。成立領導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是重視宣傳。通過層層召開會議及廣播加強宣傳，形成打擊氛圍。三是摸底排查。開展全鄉(xiāng)性的公益講座、健康診療、產(chǎn)品試用等形式違法銷售保健食品現(xiàn)象的摸底，發(fā)現(xiàn)2起健康診療形式銷售保健品活動，已經(jīng)及時處理，并進行批評教育。四是鏟除違規(guī)宣傳。聯(lián)合城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理辦公室，清理全鄉(xiāng)張貼的違法保健食品廣告十多處，違法保健食品廣告得到基本杜絕。
三）認真開展藥品“亮劍行動”專項檢查。鄉(xiāng)食安辦牽頭、衛(wèi)生院配合，對鄉(xiāng)衛(wèi)生院、xx個村衛(wèi)生室進行了集中檢查。檢查內容主要包括藥品是否過期、藥品使用是否規(guī)范、是否規(guī)范擺放、室內環(huán)境是否清潔等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時批評、督促整改。
四）認真開展“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。一是領導重視。成立領導小組并細化工作方案，下發(fā)到各村、各單位。二是層層召開會議進行動員。三是領導小組對超市、生產(chǎn)作坊、流動攤販等食品經(jīng)營戶開展專項檢查，落實整改措施，有效遏制假冒偽劣食品流入我鄉(xiāng)食品流通市場。
五）配合市局開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調查工作。對未取證的小作坊、小食品店、小餐飲店、小食品攤販進行了調查統(tǒng)計，并按時上報表冊。
五、全面統(tǒng)計、加強管理
一）統(tǒng)計工作。為全面加強對鄉(xiāng)內食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，確保一戶不漏、監(jiān)管到位，年初，鄉(xiāng)食安辦將該項統(tǒng)計工作作為食品藥品安全工作的基礎性工作進行了落實。對全鄉(xiāng)餐飲店、超市（含代銷店）、生產(chǎn)作坊、藥品及醫(yī)療器械經(jīng)營使用單位、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶及鄉(xiāng)廚進行了全面摸排和統(tǒng)計。經(jīng)統(tǒng)計，全鄉(xiāng)餐飲店xx個，藥店7個、衛(wèi)生院1個、村衛(wèi)生室xx個，生產(chǎn)作坊11個，超市（代銷店）57個，鄉(xiāng)廚7個（今年新增4個），農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營店8個。
二）鄉(xiāng)廚管理。一是組織鄉(xiāng)廚到石盤參加市局組織的集中培訓，并按照要求組織了考試。二是辦理鄉(xiāng)廚輔導證7個。三是對鄉(xiāng)廚服務隊伍進行登記，并制作了公示欄，在鄉(xiāng)政府進行長期公示。
三）從業(yè)人員管理。為進一步增強XX鄉(xiāng)食品藥品從業(yè)人員的安全意識、提高防范能力，4月25日，鄉(xiāng)食安辦組織餐飲店、超市負責人，鄉(xiāng)廚，學校食堂承包人及藥店經(jīng)營者共計46人開展了集中食品安全知識培訓，培訓氣氛濃厚、效果顯著。8月18日，市局黃主任到我鄉(xiāng)作了食品安全從業(yè)人員培訓，參加人員共計74人，并組織考試、頒發(fā)培訓合格證。
六、扎實開展農(nóng)村壩壩宴管理工作
農(nóng)村壩壩宴作為群體性聚餐，不確定因素極多、容易引發(fā)食品安全事故，重要性不言而喻。我鄉(xiāng)高度重視壩壩宴管理工作，認真組織村兩委干部學習了《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》及市局發(fā)放的兩個光碟，通過學習，提高了干部的責任感和業(yè)務、突發(fā)事件應變能力。
我鄉(xiāng)嚴格按規(guī)定管理，50人以上100人以下的群體性聚餐，由村委會備案；100人以上的群體性聚餐，由鄉(xiāng)政府備案。鄉(xiāng)食安辦每季度按時上報市食安辦備案情況，截止目前共備案25件。
20xx年主要工作計劃
1、進一步完善我鄉(xiāng)食品藥品安全應急預案。
2、加強宣傳工作，強化氛圍營造。繼續(xù)做好節(jié)假日的安全巡查，將食品藥品安全工作做為常態(tài)管理。
3、繼續(xù)加強群體性聚餐備案管理工作，強化對村干部尤其是協(xié)管員的業(yè)務培訓，重點是現(xiàn)場檢查環(huán)節(jié)的培訓，使壩壩宴管理更加規(guī)范。
4、嚴格鄉(xiāng)廚管理。進一步加強鄉(xiāng)廚培訓，積極組織鄉(xiāng)廚參加市局組織的培訓，增加鄉(xiāng)內培訓次數(shù)，持續(xù)提高鄉(xiāng)廚從業(yè)安全意識、提高防范能力。
5、嚴格按照市局安排，認真學習各種會議、文件精神，扎實做好各項日常工作、認真參加市局召開的會議。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇6
為了進一步加強食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩(wěn)定，特制定食品安全工作計劃。
一、 健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，完善管理制度
1、鎮(zhèn)成立由張瑞祥副書記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會及安全辦公室，健全食品藥品安全監(jiān)和隊伍，各村、單位、學校都要建立食品藥品安全監(jiān)督員，食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設立食品質量安全專管員，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。
2、建設完善食品安全工作制度，鎮(zhèn)和各村單位、企業(yè)、學校簽訂食品安全責任狀，落實工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。
3、建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發(fā)性事件的能力。
二、開展食品安全宣傳活動
1、在主街道、路口、菜市場等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語，開展以保障食品安全、構建和諧社會為主題的宣傳活動。
2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語；每季刊出一次食品安全知識、圖片等。
3、開展食品安全知識進千家萬戶活動。印制食品安全知識小冊子，發(fā)放到各村、單位、學校、企業(yè)中。上街開展一次食品安全咨詢宣傳活動。
4、開展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監(jiān)督局等有關部門專家來輔導講解。
5、把食品安全知識納入中小學校健康教育課。
三、開展食品安全專項整治活動
1、5至6月份，開展對流動攤點、小飲食店的食品衛(wèi)生專項整治，重點對建城區(qū)流動攤點檢查、整治。
2、8至12月份開展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項整治，重點整治無證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產(chǎn)、加工企業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。
四、加強食品安全日常監(jiān)管
1、加強對農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，加強農(nóng)產(chǎn)品質量檢測，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場，保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。
2、開展對食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的質量監(jiān)管，組織衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進行食品衛(wèi)生檢查，保證合格食品上市。
3、開展對流通領域的食品安全監(jiān)管。加強“食品安全一條街”工程示范建設，實行食品統(tǒng)一配送，爭取食品配送率在80%以上。對食品市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、學校小店等開展經(jīng)常性的食品安全檢查。
4、開展對消費領域食品安全監(jiān)管。經(jīng)常性開展對賓館、飯店、小食店的食品衛(wèi)生檢查；加強對學校食堂、民主食堂的.食品衛(wèi)生管理。對學校食堂、民工食堂等每月一次進行食品衛(wèi)生檢查，保證學校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農(nóng)村自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理，保證大型聚餐點的食品安全。
高橋鎮(zhèn)人民政府
20xx年4月18日
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇7
為了進一步加強對我鎮(zhèn)食品安全工作的管理，健全食品安全監(jiān)管體制，建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管水平，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展，特制定如下方案：
一、工作目標
為了最大限度地保證人民群眾的生活安全，我鎮(zhèn)采取“屬地管理、部門監(jiān)管”的原則，緊抓“生產(chǎn)源頭、深化加工、市場流通、餐飲消費”四個主要環(huán)節(jié)，堅持預防為主、標本兼治的工作方針，全面提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，預防群體性食品安全事件的發(fā)生。
二、工作重點
1、加強農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)經(jīng)營。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加強對農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料的日常監(jiān)督監(jiān)管，嚴禁在農(nóng)產(chǎn)品中使用甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥、在水產(chǎn)品中使用“孔雀石綠”、生豬喂養(yǎng)過程中使用“瘦肉精”等違法問題，大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品生產(chǎn)。
2、嚴格規(guī)范食品加工環(huán)節(jié)。加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品加工小作坊的資格審查和規(guī)范化生產(chǎn)建設監(jiān)管，對違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一次、報告一次、制止一次，及時消除食品安全隱患。認真抓好牲畜定點屠宰場日常管理工作，嚴格執(zhí)行肉類檢驗檢疫規(guī)范及票證管理制度，強化對私宰肉、病死豬肉的防范監(jiān)管工作，依法查處生豬私屠濫宰、注膠注水等違法行為。
3、進一步規(guī)范好市場流通秩序。開展食品銷售資格審查，推進經(jīng)營部門自律機制，嚴防無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和使假摻假、銷售過期霉變、有毒有害等不合格食品的行為。
4、嚴把食品消費環(huán)節(jié)安全關。一是規(guī)范餐飲單位、學校食堂食品和原料要的進貨渠道，做到進貨有記錄，所有從業(yè)人員須持有正規(guī)醫(yī)院出示的健康證；二是進一步強化學校餐飲安全，對學校食堂衛(wèi)生情況進行評估；三是完善集中聚餐食品留樣與申報備案制，開展農(nóng)村廚師體檢和衛(wèi)生知識培訓，實行“五病”調離，杜絕重特大食品安全事故的發(fā)生。
5、強化農(nóng)村集體聚餐申報制。農(nóng)村集體聚餐必須先申報，由村場進行備案受理、現(xiàn)場衛(wèi)生審查和指導，并向鎮(zhèn)食安辦上報后方可開展。明確以村場主任為村食品安全工作負責人、鄉(xiāng)村醫(yī)生為村食品安全聯(lián)絡員，負責農(nóng)村聚餐申報事宜。農(nóng)村流動廚師必須按期參加體檢和食品安全知識培訓，合格后方能持證上崗。
6、做好食品攤販的登記與日常督查。及時掌握本區(qū)域內的食品攤販信息，對體檢合格者發(fā)放食品攤販登記卡，食品攤販人員需持卡營業(yè)。以校園周邊、鎮(zhèn)村結合部為重點，以打擊制假售假、無證經(jīng)營、濫用添加劑和非食品原料為目標，深入開展食品攤販專項排查，取締非持卡食品攤販，有效凈化市場環(huán)境，確保校園周邊的食品安全。
三、工作要求
1、加強組織領導，建立完備的監(jiān)管網(wǎng)絡。各村場、部門單位要在鎮(zhèn)食品安全領導小組的統(tǒng)一領導下，切實加強對食品安全工作的組織領導，建立自上而下、覆蓋全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡；強化食品安全責任追究機制，落實監(jiān)管責任。各村場、部門單位應當重視食品安全工作，確保各項食品安全監(jiān)管活動的正常開展。
2、加強宣傳教育,讓食品安全深入人心。一是組織開展食品安全宣傳活動，讓食品安全進學校、進企業(yè)、進農(nóng)村，做到真正深入人心。二是加強對從業(yè)人員的`教育培訓工作。堅持正面宣傳為主，大力宣傳食品安全政策、法規(guī)，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的食品安全法制意識和自我保護意識，努力營造社會各界關心、支持和參與食品安全工作的新局面。
3、加強協(xié)同配合，形成監(jiān)管合力。各單位在做好本職工作的同時，要加強溝通，做到信息共享，密切配合，齊抓共管，形成合力。鎮(zhèn)食安辦要充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，及時協(xié)調解決工作中遇到的問題。
4、加強監(jiān)督管理，工作求實求穩(wěn)。各單位要以鎮(zhèn)工作方案為目標，強化措施，落實責任。對食品安全工作中存在的問題，要常抓不懈，做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早規(guī)范，確保工作實效。鎮(zhèn)食品安全管理工作領導小組加強綜合監(jiān)督，認真組織開展階段性督查活動，及時掌握全鎮(zhèn)食品安全工作狀況，確保全年工作目標的如期實現(xiàn)。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇8
一、監(jiān)測目的
收集我縣食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染數(shù)據(jù)，分析危害因素可能來源，為開展食品安全風險評估和標準制定、修訂及跟蹤評價以及風險管理等提供支持。
二、監(jiān)測內容
�。ㄒ唬┦吃葱约膊”O(jiān)測。
1食源性疾病病例監(jiān)測。收集、匯總和分析醫(yī)療機構報告的由食品或懷疑由食品引起的生物性、化學性、有毒動植物性的感染性或中毒性病例、異常病例，重點關注嬰幼兒、中小學生和孕產(chǎn)婦等病例，由預包裝食品引起的病例，發(fā)生在餐飲服務單位的病例，聚集性病例，以及重癥和死亡病例等。
2食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測。所有發(fā)病人數(shù)在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴發(fā)事件，通過對經(jīng)流行病學調查確認的食源性疾病事件信息的收集和歸因分析，掌握食源性疾病事件的高危食品和危險因素。
3食源性疾病主動監(jiān)測。主動監(jiān)測掌握本轄區(qū)食源性疾病地區(qū)和人群分布及其變化趨勢，提高食源性疾病暴發(fā)早期識別、預警與防控能力。為研究食源性疾病的流行規(guī)律、疾病負擔、制定防控策略提供基礎數(shù)據(jù)和科學依據(jù)。
�。ǘ┦称肺廴�、食品有害因素監(jiān)測。
1食品中化學性污染物及有害因素、微生物及其致病因子開展常規(guī)和專項風險監(jiān)測。
2開展食品放射性物質污染監(jiān)測。根據(jù)《20xx年省食品安全風險監(jiān)測實施方案》，對有鈾（釷）礦山、核設施周圍食品放射性本底進行監(jiān)測，監(jiān)測樣品種類：蔬菜、糧食、茶葉、奶粉、家畜家禽肉類等類。
三、監(jiān)測方法
具體檢驗方法及要求參見《20xx年國家食品污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》，應采用國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。
四、報告和通報
�。ㄒ唬┦吃葱约膊”O(jiān)測。
縣醫(yī)療機構、疾病預防控制中心和縣衛(wèi)生健康局應當按照《食源性疾病監(jiān)測報告工作規(guī)范（試行）》的要求開展信息報告與通報�？h疾病預防控制中心應及時對轄區(qū)內可疑聚集性病例進行調查，并在“食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)”上填寫可疑聚集性事件處置意見。縣疾病預防控制中心應當定期對轄區(qū)內報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，并向縣衛(wèi)生健康局提交提交分析報告。
�。ǘ┦称肺廴尽⑹称分杏泻σ蛩乇O(jiān)測。
我縣監(jiān)測機構在完成樣品監(jiān)測后的2個工作日內報送監(jiān)測數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)重要食品安全隱患應當在核實后2小時內報送，并及時告知上級技術機構和縣衛(wèi)生健康局，縣衛(wèi)生健康局及時通報食品安全監(jiān)管部門，并提出相應的風險研判意見和下一步工作建議�？h疾病預防控制中心應當定期對轄區(qū)內報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，并向縣衛(wèi)生健康局提交分析報告。
承擔我縣食品放射性污染監(jiān)測的地方技術機構采取網(wǎng)絡直報方式于20xx年11月15日前將全年監(jiān)測結果及工作總結報省疾病預防控制中心職輻所�？h疾控中心定期對轄區(qū)內食品放射性污染監(jiān)測報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，適時向縣衛(wèi)生健康局提交分析報告。
縣疾控中心應當依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，及時向縣衛(wèi)生健康局通報監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全風險信息。
五、工作要求
�。ㄒ唬┛h疾病預防控制中心開展食品污染及食品中有害因素監(jiān)測，監(jiān)測樣品數(shù)量不得少于州監(jiān)測方案規(guī)定的任務量，優(yōu)先采集本地產(chǎn)樣品，科學設計采樣方案，避免集中采樣。
�。ǘ┛h級以上衛(wèi)生健康行政部門要按照《食品安全法》有關規(guī)定，加強本地區(qū)監(jiān)測工作的組織管理，對食品安全風險監(jiān)測結果表明可能存在的食品安全隱患，及時通報我縣食品安全監(jiān)管部門，并報告縣人民政府和州衛(wèi)生健康委員會�？h衛(wèi)生健康局應當收集并分析食品安全監(jiān)管部門通報的食品安全信息。
�。ㄈ┛h疾病預防控制中心承擔監(jiān)測任務，應當按照《國家食品安全風險監(jiān)測質量管理方案》的要求，結合本單位監(jiān)測任務，加強監(jiān)測工作的`質量管理，并應當對本單位承擔風險監(jiān)測計劃任務的技術機構進行相應的培訓，建立考核機制，提高工作質量和有效性。縣衛(wèi)生健康局負責組織本行政區(qū)域內醫(yī)療機構和疾控中心進行食品安全風險監(jiān)測工作的培訓和督導檢查。
�。ㄋ模┛h疾病預防控制中心要做好全縣監(jiān)測工作的技術指導、監(jiān)測數(shù)據(jù)的匯總分析以及質量管理。承擔監(jiān)測任務的技術機構要保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實準確、信息完整無誤，并按照要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果。
�。ㄎ澹┍O(jiān)測工作人員可以請食品安全監(jiān)管部門協(xié)助進入相關食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品和收集相關信息，保證監(jiān)測工作順利開展。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇9
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
一、整治目標
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴控農(nóng)村食品安全風險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
二、整治時間
11月1日至11月31日。
三、整治重點
�。ㄒ唬┲攸c品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
�。ǘ┲攸c區(qū)域：農(nóng)村中小學校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
�。ㄈ┲攸c對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
四、整治措施
�。ㄒ唬⿵娀粘１O(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風險分級管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
�。ǘ﹫猿謫栴}導向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
�。ㄈ┘訌姳O(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。
�。ㄋ模╅_展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。
�。ㄎ澹┘訌娛痉秳�(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的.農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
�。┘哟笃辗ㄐ麄�。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護農(nóng)村消費者權益，提升消費安全。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。農(nóng)村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農(nóng)村建設大局，事關社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
�。ǘ┘訌娊M織領導。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。
（三）加強信息報送。請各監(jiān)管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結（包括總體情況、經(jīng)驗做法、典型案例等）、統(tǒng)計表及檢查表報至食品股。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作實施方案 篇10
春天是萬物復蘇，氣溫逐漸升高，各種細菌滋生的季節(jié)，也是郊游踏青賞花休閑的高峰期，發(fā)生食物中毒的幾率增大，為切實加強我街道轄區(qū)春夏季食品安全監(jiān)管工作，有效消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全和身體健康，決定從2015年3月上旬至8月底在全街道轄區(qū)開展春夏季食品安全監(jiān)督檢查工作。
一、檢查重點
（一）重點區(qū)域：食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場、超市、集貿(mào)市場、學校商店、小賣部、學校、醫(yī)院和建筑工地食堂、露天餐飲業(yè)、大、中、小型餐館；學校和醫(yī)院周邊的飯店、小餐館等餐飲業(yè)、小食品店、飲食流動攤販，食品生產(chǎn)加工小作坊等。
�。ǘ┲攸c品種：糧食、食用油、飲料、酒類、兒童食品、奶制品、糕點制品、豆制品、熟肉制品、調味品、生鮮肉品、水產(chǎn)品以及各種燒烤食品、散裝食品等。
�。ㄈ┲攸c內容：開展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)狀況調查、企業(yè)自查和食品質量、衛(wèi)生狀況抽查。清查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶主體資格。進一步加大食品質量抽查力度，嚴格食品質量安全市場準入。嚴查生產(chǎn)經(jīng)營單位供貨渠道和索證制度執(zhí)行情況等，嚴厲查處使用回收食品和非食品原料加工食品及超范圍超限量使用食品添加劑和經(jīng)營“三無”食品、過期食品的違法行為，堅決取締無證照生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣食品的窩點。各有關單位要總結整治工作經(jīng)驗，把握規(guī)律，對食品市場存在的問題必須做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早規(guī)范，確保整治工作取得實效。
二、主要任務
（一）協(xié)助農(nóng)業(yè)部門加大對禁用、限用農(nóng)業(yè)投入品的`監(jiān)管力度。加強對在園蔬菜、瓜果農(nóng)藥殘留的抽查以及養(yǎng)殖水域的環(huán)境檢測，加強畜禽場、獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，重點解決種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的農(nóng)（獸）藥殘留超標問題，確保夏季蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品等源頭食品的安全。
�。ǘ﹨f(xié)助質監(jiān)、工商部門加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，及時查處小企業(yè)、小食品加工點、小作坊無生產(chǎn)許可證違法生產(chǎn)加工的行為。要督促食品經(jīng)營企業(yè)嚴格落實食品進貨臺帳、索證索票制度和奶粉備案制度。深入開展校園周邊食品安全專項整治，進一步加強中小學校、幼兒園周邊食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊無照經(jīng)營以及經(jīng)銷假冒偽劣、過期變質和有毒有害散裝食品的違法行為。
�。ㄈ﹨f(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局加強對餐飲業(yè)的監(jiān)管。加強對幼兒園、學校、醫(yī)院、建筑工地食堂等集體就餐場所的監(jiān)督檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場所監(jiān)管的重要內容之一，重點檢查餐飲業(yè)工作人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、場所、設施、布局、儲藏和餐飲器具消毒等情況；加強對農(nóng)村群體聚餐工作的指導，切實落實5桌以上農(nóng)家宴申報備案聚餐制，嚴防農(nóng)村集體食物中毒事件發(fā)生。
�。ㄋ模﹨f(xié)助工信部門加強對生豬屠宰行為的監(jiān)管，對全街道屠宰點進行清理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。
�。ㄎ澹└魃鐓^(qū)要認真落實農(nóng)村宴席申報制，在農(nóng)戶舉辦宴席前兩天，食品安全信息員要認真填寫《農(nóng)村宴席申報單》，及時向社區(qū)進行申報，社區(qū)接到申報單后，派專人到現(xiàn)場進行指導、監(jiān)管，確保不發(fā)生食物中毒事件。
（六）加強對冷凍飲品、兒童食品的檢查，嚴格執(zhí)行冷凍產(chǎn)品、兒童食品的生產(chǎn)、包裝標準，嚴厲查處生產(chǎn)過程中違規(guī)使用添加劑、色素等行為，重點查處制售“三無”、過期變質兒童食品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。
三、有關要求
�。ㄒ唬┙y(tǒng)一認識，加強領導。各社區(qū)、有關單位務必要高度重視，強化措施、加大力度，按照此次專項整治工作的時間安排和任務要求，結合本單位實際情況，狠抓落實，有效防范夏季食品安全重大事故的發(fā)生，使人民群眾的食品消費安全感不斷增強。
（二）強化管理，落實責任。要以專項整治行動為契機，嚴格落實食品安全責任制，加強對食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，切實履行部門管理職責。
�。ㄈ┘訌娕浜希纬珊狭�。要密切配合，加強溝通，強化聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，落實好食品安全監(jiān)管的各項工作，對在專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的大案要案，要做到發(fā)現(xiàn)一件，依法上報相關職能部門處理一件，形成強大的震懾力。
�。ㄋ模┘訌娦麄�，營造氛圍。要按照食品安全“五進”工作要求，廣泛宣傳普及食品安全法律法規(guī)和科學合理飲食常識，切實提高廣大消費者的維權意識、安全意識和防范意識，調動全社會參與食品安全管理的積極性；增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全第一責任人的意識，營造良好的食品安全社會氛圍。
各有關部門、單位要認真做好信息報送工作，及時報送專項整治開展情況。請在8月30日前將總結材料以書面形式報至街道食品安全管理辦公室。
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