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酒店餐廳營銷方案

時間:2021-12-22 13:40:30 方案 我要投稿

酒店餐廳營銷方案

  為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行,我們需要事先制定方案,方案是闡明具體行動的時間,地點,目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的企劃案。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?以下是小編收集整理的酒店餐廳營銷方案,歡迎大家分享。

酒店餐廳營銷方案

  酒店餐廳營銷方案1

  為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識,本著激勵與約束、效益與利益相結(jié)合的原則,特制定此營銷方案。

  一、辦卡提成:

  1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提(會員卡29元/張)。

  2、儲值卡提成:一次性充值5000元以下按2%計提,5000元以上(含5000元)按3%計提。

  二、酒店全體員工,根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶,根據(jù)房價不同,比例不同給予記提。

  1、門市價入。25元×入住房間數(shù)×天數(shù)

  2、9折入。 20元×入住房間數(shù)×天數(shù)

  3、8.5折入。15元×入住房間數(shù)×天數(shù)

  4、8折入。 10元×入住房間數(shù)×天數(shù)

  入住房價低于8折,不予計提。

  所有銷售,必須由所介紹員工提前預(yù)訂,入住當(dāng)日必須由介紹員工本人、前臺當(dāng)班員工、前廳經(jīng)理同時簽字確認(rèn),未提前預(yù)訂或未簽字確認(rèn)的`,不予計提。

  領(lǐng)導(dǎo)介紹、門市散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團(tuán)隊不計入個人業(yè)績。

  三、出租車提成

  凡出租車司機持本酒店出租車提成卡送客人,入住成功后,發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。

  四、發(fā)放方法

  前廳經(jīng)理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務(wù)室,財務(wù)根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬,并簽字確認(rèn)。到賬結(jié)算,一月一結(jié),隨工資發(fā)放。未到帳的,提成計入到賬當(dāng)月發(fā)放。

  此方案自20xx年02月06日起開始實施。

  酒店餐廳營銷方案2

  四川鐵道大酒店擬定于9月試營業(yè),她經(jīng)過精心的設(shè)計和改造,將以三星級的新面貌面向市場。但面臨激烈的市場競爭,酒店高層為激勵全體員工積極地參予營銷工作,特草擬以下全員營銷獎勵方案:

  一、全員營銷定義

  全員營銷即每位員工(前廳部的總臺接待、總臺收銀和營銷部所有人員除外)都可作為酒店的一名銷售人員,通過自身的人脈關(guān)系(即親戚、朋友等)為酒店介紹客源(團(tuán)隊和散客),以此增加酒店的銷售收入。

  二、團(tuán)隊定義

  一次性用房在四間房以上稱為團(tuán)隊。

  三、營銷收入界定

  酒店客房、會議室、堂吧收入。

  四、全員營銷實施細(xì)則

  1、對外報價

  對散客、團(tuán)隊、會議室的消費統(tǒng)一按營銷部的對外執(zhí)行價報價。

  2、統(tǒng)計管理

  全員營銷的預(yù)訂單統(tǒng)一由營銷部下單并統(tǒng)計,每月末交財務(wù)部審核。如未經(jīng)營銷部下單,直接到前臺預(yù)訂或登記,不計入全員營銷的獎勵范圍。

  3、獎勵比例

  A、散客銷售獎勵比例

  銷售價格240元/間。夜(含早)獎勵10元/間

  銷售價格260元/間。夜(含早)獎勵20元/間

  銷售價格300元/間。夜(含早)獎勵40元/間

  B、團(tuán)隊銷售獎勵比例

  銷售價格180元以上(含早,四間以上)獎勵5元/間

  C、會議銷售獎勵措施

  按照客戶消費總額部分的2%,獎勵給員工個人。

  4、獎勵時間

  每月月末經(jīng)財務(wù)部審核確認(rèn)后,統(tǒng)一發(fā)放。

  5、獎勵辦法

  A、如果是網(wǎng)絡(luò)訂房公司、旅行社來店消費的房間或會議,獎勵對象只針對網(wǎng)絡(luò)訂房公司或旅行社,不再獎勵其他人。

  B、散客自己來店消費的,不能作為員工業(yè)績而獎勵給個人。

  C、營銷部要核實消費者的真實情況,嚴(yán)禁弄虛作假,偽造證明 ,虛假消費。一經(jīng)查實除收回獎勵外,給予營銷部經(jīng)濟(jì)處罰500-1000元,當(dāng)事者經(jīng)濟(jì)處罰200-500元,并視情況給予行政紀(jì)律處分。

  酒店餐廳營銷方案3

  一、目的

  調(diào)動員工全員營銷意識,提高服務(wù)質(zhì)量;

  二、操作方案

  適應(yīng)對象:各部門員工。

  1、提成方案

  凡自己顧客在酒店任何部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成;

  2、業(yè)績確認(rèn)

  員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效;

  適應(yīng)對象二:各吧臺收銀、接待、預(yù)定員、DJ、足浴技師、部門主管、部門經(jīng)理

  1、提成方案

  凡自己的客戶除去本部門消費外,在酒店其它部門消費都按實際消費金額提成2%算做個人業(yè)績提成;

  2、業(yè)績確認(rèn)

  員工客戶必須由本人親自向消費部門經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效;

  三、操作規(guī)定

  1、當(dāng)日員工業(yè)績統(tǒng)計,由各營業(yè)部門經(jīng)理次日在上班之前,將統(tǒng)計表交到陳玲處;

  2、員工業(yè)績提成月底統(tǒng)一在財務(wù)室領(lǐng)取;

  3、同一批顧客在酒店的消費由第一預(yù)定人負(fù)責(zé)接待到底,其他接待人全力協(xié)助接待;業(yè)績算第一預(yù)定人的;

  4、各營業(yè)部門經(jīng)理必須認(rèn)真履行好自己的職責(zé),如出現(xiàn)不公、瀆職、處理不好各種協(xié)調(diào)工作或給員工解釋不到位等情況,將受到相應(yīng)處理;

  5、顧客主動打電話到酒店任何部門預(yù)定都不算做個人業(yè)績;

  6、遠(yuǎn)大公司客戶均不算業(yè)績;(集團(tuán)公司、工廠、貿(mào)易、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部)

  7、以下幾種行為將受到酒店嚴(yán)厲調(diào)查處理;

  (1)適應(yīng)對象二利用職務(wù)之便將本部門業(yè)績倒賣或饋贈給其他部門員工的;

  (2)接受他人利用職務(wù)之便饋贈業(yè)績者;

  (3)因搶客戶造成顧客不適應(yīng)、不滿意者;

  (4)因利益或者私人恩怨怠慢顧客者;

  (5)以任務(wù)為借口或者透露酒店營銷方案,從而給社會帶來對酒店不良評價者;

  四、以上方案未盡之處以行政人力資源部通知為準(zhǔn);

  五、以上方案自20xx-8-1日起正式試行。

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