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賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2022-01-24 15:55:36 計劃 我要投稿

賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

  時間流逝得如此之快,我們的工作又邁入新的階段,該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編精心整理的賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

  一、企業(yè)概況

  主要經(jīng)營范圍:

  餐飲服務:快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

  各種軟飲料

  企業(yè)類型:

  □生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務□農(nóng)業(yè)

  □新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

  二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

  以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間):

  1999——xx大堂經(jīng)理

  xx——xx出納

  xx——xx物業(yè)管理

  教育背景,所學習的相關(guān)課程(包括時間):

  1987年高中畢業(yè)

  xx年營銷技能培訓

  xx年理財顧問培訓

  xx年syb培訓

  三、市場評估

  目標顧客描述:

  1.目標顧客類型:公司職員學生及時尚青年

  2.目標顧客飲食習慣:習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者

  3.目標顧客性格特點:喜寬松環(huán)境不愿為進餐花費較多時間者

  4.目標顧客口味特點:時尚口味中西結(jié)合對新鮮品種接受較快者

  市場容量或本企業(yè)預計市場占有率:

  本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū),方圓約0.8平方公里,人口密度較高,初步統(tǒng)計5—8萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主,王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧,天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學和職專,目標客戶人員構(gòu)成較佳,有中小公司的經(jīng)營者,管理者及雇員,外來人員,學生,自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據(jù)其生活,工作和收入情況分析,符合目標顧客特點的比例較高,各類人員用餐時間層次清晰,流量均衡。

  市場容量或本企業(yè)預計市場占有率:

  本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),各種各類企業(yè),公司的數(shù)量不斷增加,同時,該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展,目標顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。

  競爭對手的主要優(yōu)勢:

  1.經(jīng)營時間較長,有固定的客戶群體。

  2.非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。

  3.使用低質(zhì)原料帶來的低成本。

  4.不追求規(guī)模,小批量帶來的靈活性。

  5.低成本勞動力的優(yōu)勢。

  競爭對手的主要劣勢:

  1.非正規(guī)經(jīng)營,缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。

  2.非規(guī)范化,標準化的加工方式造成成本相對不易控制。

  3.多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,缺乏積極主動的經(jīng)營,既沒有營銷。

  4.低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質(zhì)。

  5.多數(shù)沒有品牌觀念。

  本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:

  1.先進的理念和規(guī)范的管理。

  2.產(chǎn)品和服務的規(guī)范化,標準化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

  3.較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。

  4.創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。

  5.員工培訓,提高素質(zhì)。

  本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:

  1.經(jīng)營時間較短,沒有充足的資金積累。

  2.經(jīng)營有創(chuàng)意,但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中,前期效益可能會低一些。

  3.邊經(jīng)營邊培訓雖能提高員工素質(zhì),儲備人才,但會增加成本。

  4.創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。

  5.因產(chǎn)品種類較多,產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復雜。

  四、市場營銷計劃

  1.產(chǎn)品

  產(chǎn)品或服務

  主要特征

  午餐

  方便,快捷,營養(yǎng),衛(wèi)生,中西合璧之新鮮風味

  晚餐

  規(guī)范的服務

  2.價格(略)

  3.地點

  (1)選址細節(jié):

  地址

  面積(平方米)

  租金或建筑成本

  南開區(qū)楚雄道

  70平方米

  3000元

 。2)選擇該地址的主要原因:

  該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復康路商業(yè)帶,人口密度及目標顧客較理想。同時,緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠,采買極其方便,有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料,降低運輸成本。

  (3)銷售方式(選擇一項并打√):

  將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給:√最終消費者□零售商□批發(fā)商

 。4)選擇該銷售方式的原因:

  直接面對消費終端,服務成本相對較低,同時可形成有效的.現(xiàn)金流。

  4.促銷

  人員推銷

  成本預測

  廣告

  成本預測

  公共關(guān)系

  成本預測

  營業(yè)推廣

  報紙廣告,業(yè)務卡

  成本預測

  500元

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

  企業(yè)將登記注冊成:

  √個體工商戶□有限責任公司

  □個人獨資企業(yè)□其他

  □合伙企業(yè)

  擬議的企業(yè)名稱:賽嘉快餐廳

  企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù),見附件1):

  職務月薪

  業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理1500元

  員工廚房負責人1名操作工2名800元×3

  大堂負責人1名服務員2名800元×3

  業(yè)務人員1名1000元

  企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:

  類型預計費用

  企業(yè)營業(yè)執(zhí)照200元

  稅務登記證200元

  衛(wèi)生許可證200元

  共600元

  企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅):

  種類預計費用

  保險費500元/年

  工資5800元/月

  納稅按銷售額計

  六、財務規(guī)劃

 。裕

  七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

  經(jīng)理

  廚房負責人大堂負責人業(yè)務人員

  操作工操作工服務員服務員

  八.員工工作職責描述

 。保(jīng)理:負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,同時負責財務管理。

  2.廚房負責人:負責廚房內(nèi)操作管理,衛(wèi)生監(jiān)督,工具清洗監(jiān)督,有權(quán)檢驗業(yè)務人員購入的原材料,有向經(jīng)理匯報建議的義務,同時參加廚房的正常操作工作。

  3.廚房操作工:負責將原材料加工成所需形狀,打掃廚房衛(wèi)生,清洗加工工具,有服從廚房負責人管理的義務。

 。矗筇秘撠熑耍贺撠煷筇萌粘9芾,衛(wèi)生監(jiān)督,服務質(zhì)量監(jiān)督,有權(quán)檢驗廚房提供的一切成品,半成品,有向經(jīng)理匯報的義務,同時參加大堂的正常工作。

  5.服務人員:負責向顧客提供合理有效的服務,打掃大堂衛(wèi)生,清洗餐具,有服從大堂負責人管理的義務。

 。叮畼I(yè)務人員:負責原材料采購,業(yè)務推動,設備管理及與相應部門聯(lián)系解決問題,有向經(jīng)理匯報的義務。

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