賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編精心整理的賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍：
餐飲服務：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品
各種軟飲料
企業(yè)類型：
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務□農(nóng)業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他
二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：
1999——xx大堂經(jīng)理
xx——xx出納
xx——xx物業(yè)管理
教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）：
1987年高中畢業(yè)
xx年營銷技能培訓
xx年理財顧問培訓
xx年syb培訓
三、市場評估
目標顧客描述：
1．目標顧客類型：公司職員學生及時尚青年
2．目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者
3．目標顧客性格特點：喜寬松環(huán)境不愿為進餐花費較多時間者
4．目標顧客口味特點：時尚口味中西結(jié)合對新鮮品種接受較快者
市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：
本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū)，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統(tǒng)計5—8萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學和職專，目標客戶人員構(gòu)成較佳，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員，外來人員，學生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據(jù)其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。
市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：
本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū)，各種各類企業(yè)，公司的數(shù)量不斷增加，同時，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展，目標顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1．經(jīng)營時間較長，有固定的客戶群體。
2．非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。
3．使用低質(zhì)原料帶來的低成本。
4．不追求規(guī)模，小批量帶來的靈活性。
5．低成本勞動力的優(yōu)勢。
競爭對手的主要劣勢：
1．非正規(guī)經(jīng)營，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。
2．非規(guī)范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。
3．多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經(jīng)營，既沒有營銷。
4．低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質(zhì)。
5．多數(shù)沒有品牌觀念。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1．先進的理念和規(guī)范的管理。
2．產(chǎn)品和服務的規(guī)范化，標準化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。
3．較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。
4．創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。
5．員工培訓，提高素質(zhì)。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
1．經(jīng)營時間較短，沒有充足的資金積累。
2．經(jīng)營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前期效益可能會低一些。
3．邊經(jīng)營邊培訓雖能提高員工素質(zhì)，儲備人才，但會增加成本。
4．創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。
5．因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復雜。
四、市場營銷計劃
1．產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務
主要特征
午餐
方便，快捷，營養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風味
晚餐
規(guī)范的服務
2．價格（略）
3．地點
（1）選址細節(jié)：
地址
面積（平方米）
租金或建筑成本
南開區(qū)楚雄道
70平方米
3000元
�。�2）選擇該地址的主要原因：
該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復康路商業(yè)帶，人口密度及目標顧客較理想。同時，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料，降低運輸成本。
（3）銷售方式（選擇一項并打√）：
將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷售方式的原因：
直接面對消費終端，服務成本相對較低，同時可形成有效的.現(xiàn)金流。
4．促銷
人員推銷
成本預測
廣告
成本預測
公共關(guān)系
成本預測
營業(yè)推廣
報紙廣告，業(yè)務卡
成本預測
500元
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊成：
√個體工商戶□有限責任公司
□個人獨資企業(yè)□其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳
企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù)，見附件1）：
職務月薪
業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理1500元
員工廚房負責人1名操作工2名800元×3
大堂負責人1名服務員2名800元×3
業(yè)務人員1名1000元
企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：
類型預計費用
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照200元
稅務登記證200元
衛(wèi)生許可證200元
共600元
企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：
種類預計費用
保險費500元/年
工資5800元/月
納稅按銷售額計
六、財務規(guī)劃
�。裕�
七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖
經(jīng)理
廚房負責人大堂負責人業(yè)務人員
操作工操作工服務員服務員
八.員工工作職責描述
�。保�(jīng)理：負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作，同時負責財務管理。
２．廚房負責人：負責廚房內(nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督，有權(quán)檢驗業(yè)務人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務，同時參加廚房的正常操作工作。
３．廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務。
�。矗筇秘撠熑耍贺撠煷筇萌粘９芾�，衛(wèi)生監(jiān)督，服務質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理匯報的義務，同時參加大堂的正常工作。
５．服務人員：負責向顧客提供合理有效的服務，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具，有服從大堂負責人管理的義務。
�。叮畼I(yè)務人員：負責原材料采購，業(yè)務推動，設備管理及與相應部門聯(lián)系解決問題，有向經(jīng)理匯報的義務。
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