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中小學生食品安全研究報告（通用10篇）
在學習、工作生活中，需要使用報告的情況越來越多，不同種類的報告具有不同的用途。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編整理的中小學生食品安全研究報告（通用10篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
中小學生食品安全研究報告1
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問題
�。�1）廚房排風措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進貨臺賬填寫不規(guī)范
�。�4）員工習慣不良，不能及時著裝
（5）健康證過期
�。�6）庫房通風不及時，有異味
�。�7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范，缺購貨單位責任人
�。�9）添加劑使用不太正規(guī)
（10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的'要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。
中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現(xiàn)在食堂不能正常運行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協(xié)調(diào)學生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：
1、立即建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。
中小學生食品安全研究報告2
在省教育廳、州委、州政府的正確領(lǐng)導下，在相關(guān)部門的支持配合下，全州教育系統(tǒng)認真貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，深入開展安全隱患排查整治，強化安全知識宣傳教育，加大應急演練，加大安全基礎建設力度，各學校安全管理工作水平不斷提升，校園及周邊環(huán)境平安穩(wěn)定，保證了全州學校安全工作整體平穩(wěn)�，F(xiàn)將半年工作匯報如下：
一、增強意識落實責任
州教育局從維護穩(wěn)定發(fā)展的大局出發(fā)，高度重視學校安全維穩(wěn)工作，把確保校園安全穩(wěn)定作為一項重要的政治任務抓緊、抓實、抓好。堅持安全維穩(wěn)責任落實、安全維穩(wěn)工作到位。1月9日，召開了全州教育工作會，與各縣教育局局長、直屬學校校長、幼兒園園長簽訂安全責任書，層層落實安全責任。真正把安全維穩(wěn)工作納入目標責任和教育教學常規(guī)管理的考核范疇，建立安全維穩(wěn)管理崗位責任制，形成層層負責的安全維穩(wěn)工作網(wǎng)絡。同時結(jié)合我州維穩(wěn)形勢的嚴峻，采取“一個確保”、“五個絕不允許”、“三個到位”、“六個嚴防，一個加強”等多項穩(wěn)控措施，形成有效保障，確保了教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定。
二、加大宣傳完善預案
修訂了《州教育系統(tǒng)防震減災應急預案》，調(diào)整充實了“州學校安全、維穩(wěn)、綜治、學校周邊環(huán)境工作領(lǐng)導小組”，各縣教育局和各學校應急預案進一步健全，各級各類應急預案基本覆蓋各類突發(fā)公共事件。應急機構(gòu)建設基本完善，建立了統(tǒng)一領(lǐng)導、分類管理、分級負責、屬地為主的應急管理體制。為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來臨時最有效的.逃生方法。集中開展了“應急知識進校園”和“中小學生安全教育日”、“防災減災周”、“學校安全宣傳月”等活動。設立了安全宣傳咨詢臺并向?qū)W生家長及過路行人發(fā)放各種宣傳資料5000多份、防震減災減宣傳光碟1200多張，舉辦專題講座700多場；懸掛宣傳標語53條；開展應急演練3000多次；取得了良好的效果。全州中小學校共建立“警校共育”警務室972個，組建巡邏隊972支；學校開展社會治安綜合整治及校園周邊環(huán)境整治1200余次；開展師生矛盾糾紛排查與化解50余次；聯(lián)合相關(guān)部門開展校園周邊環(huán)境綜合整治宣傳27余次；發(fā)放社會治安綜合治理宣傳資料900余份。同時圍繞《學生在校安全》、《食品衛(wèi)生安全》、《校外人生安全》等內(nèi)容開展了安全宣傳教育活動，形成人人關(guān)愛生命，安全第一的氛圍。優(yōu)化了育人環(huán)境，確保了師生平安，積極努力為全州教育事業(yè)發(fā)展和全力創(chuàng)建藏區(qū)一流教育州的目標創(chuàng)造了和諧穩(wěn)定的環(huán)境。
三、開展演練提高技能
今年各縣（校）不斷加大對廣大師生的安全應急疏散演練工作力度，各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來臨時最有效的逃生方法。同時各縣教育行政部門高度重視應急演練，并切實抓好以
學校為單位，全體學生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應急演練，實現(xiàn)學校及師生的全覆蓋。通過發(fā)揮學校演練的作用，放大宣傳教育效果，形成教育一個學生、帶動一個家庭、影響整個社會的良好局面。
中小學生食品安全研究報告3
為全面掌握當前全縣中、小學校食品安全情況，永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個調(diào)研組，分別深入大興、黃華、務基、檜溪、細沙、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校，對當前學校食品安全工作進行了調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況報告如下：
一、調(diào)研組工作情況
調(diào)研組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學校落實校長食品安全第一責任人情況，以及組織機構(gòu)、制度建立、食堂管理、食品采購、安全工作、應急措施等情況進行了調(diào)研。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對工作情況的介紹，分別深入中學、中心校，抽查了8個村級小學，檢查學校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場操作，查閱相關(guān)檔案資料，針對工作中存在的問題，提出了明確的整改意見。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學校主要工作開展情況
自全縣中小學生營養(yǎng)改善工作啟動以來，特別是4月20日全縣學生營養(yǎng)餐現(xiàn)場會后，所抽查的務基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴格按照縣人民政府的安排部署，迎難而上，真抓實干，做了大量工作，取得了階段性實效。
（一）責任落實到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視，加強領(lǐng)導，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長，分管領(lǐng)導任副組長，相關(guān)職能部門負責人任成員的工作領(lǐng)導組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學分別成立了相應的工作機構(gòu)，校長親自抓，一名副校長具體抓，落實了具體工作管理人員，任務落實，責任明確，為學校食品安全工作提供組織保障。
（二）宣傳發(fā)動到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組干部會議，學校多次召開教職工會議、班主任工作會議、學生及學生家長大會等形式，大力宣傳學校食品安全的重要性，貫徹學習了學校食品安全政策法規(guī)，廣泛動員社會力量積極支持學校食品安全工作，工作氛圍良好。
�。ㄈ┕ぷ鞔胧┑轿�。為全面推進實施學生營養(yǎng)改善計劃，認真做好各項工作，務基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學多次召開專題會議，在深入實際調(diào)查研究的基礎上，根據(jù)上級有關(guān)精神，結(jié)合各自實際情況，制定了學生營養(yǎng)改善計劃《實施方案》，擬訂了學校《食堂從業(yè)人員工作管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購制度》《食品進貨查驗制度》等一系列制度，制定切實有效的措施辦法，為實施學生營養(yǎng)改善工作的.有序推進提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場會后，認真開展了自查整改工作，所有中小學均采取食堂供餐，停止向?qū)W生提供成品類食品，提高了食品安全保障。
三、存在問題及困難
（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對學校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責任書，但各相關(guān)部門對學校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導力度仍然不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面。
�。ǘ┖圹E資料不齊全，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學和中心小學的檔案相對規(guī)范，但各村級小學基本沒有建立檔案，各種資料散亂混放；各學校基本都沒有食品安全負責人對食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學生營養(yǎng)餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團審議程序，沒有相關(guān)痕跡資料。
�。ㄈ┦程霉芾碛写M一步加強。村級小學仍然存在食品原料、作料采購未索證索票，進貨、出貨驗收記錄不完整（無生產(chǎn)日期及有效期等），部分學校仍未建立進貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范（標簽無具體時間、菜名）、無記錄；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學校沒有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒有穿戴，食堂、個人衛(wèi)生較差，個別從業(yè)人員未進行健康體檢；多數(shù)學校未辦理食堂餐飲經(jīng)營許可證或到食藥局備案。
�。ㄋ模⿲W校飲用水困難，存在嚴重安全隱患。部分學校缺水，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學、鍋巴小學，核桃小學，溪洛渡望城小學等，有的學校有水但是存在水質(zhì)安全問題。
�。ㄎ澹┎糠謱W校購買蔬菜困難，食譜單一，比如有的學校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患。
�。⿲W校資金困難，食堂硬件設施簡陋薄弱，大部分學校食堂都是改建的簡易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城小學食堂屬平房，沒有抽油煙機和換氣設備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。
四、下步工作建議
�。ㄒ唬┻M一步加大宣傳，提高認識。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是國務院為進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況、提高農(nóng)村學生健康水平實施的一項民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必將帶來極壞的負面影響。
(二)加大食堂建設投入力度，逐步排除簡易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。
�。ㄈ└叨戎匾晫W校營養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)站所及學校要加大日常監(jiān)督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領(lǐng)導、各站所工作人員到各學校食堂進行監(jiān)督、檢查、指導；同時，大力開展學校食品安全知識、健康教育、常見病預防等宣傳教育活動。
�。ㄋ模┳⒅貦n案資料及痕跡管理。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學校食堂要認真開展日常監(jiān)督檢查，并做好學校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關(guān)合法證件、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、采購食品登記、票據(jù)、食品“進貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等，應落實專人管理，規(guī)范存檔。
�。ㄎ澹└骷墝W校要實時動態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況，做好統(tǒng)計，及時上報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營養(yǎng)辦、食藥局，從業(yè)人員調(diào)整后，必須進行體檢和從業(yè)知識培訓。
（六）開展學生過敏體質(zhì)情況調(diào)查，縣衛(wèi)生局要及時組織對學生體檢，建立學生健康檔案。
(七)各級學校提前三天上報下周學生食堂菜譜及需采購數(shù)量和金額，由縣營養(yǎng)辦審核、把關(guān)，批準后方可實施。
中小學生食品安全研究報告4
漢古爾河中學食品安全自查報告為了加強學校管理，提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識，營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)（20xx）38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中小學校內(nèi)及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下：
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生管理工作
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。
二、組建了學校食品安全管理組織機構(gòu)
明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員職責所有餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。
�。�4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，確保證食品安全。
四、加大宣傳教育力度，增強學生的'食品衛(wèi)生、安全意識。
學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
五、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校
食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
六、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
中小學生食品安全研究報告5
近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署，結(jié)合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動
1、組織相關(guān)人員認真學習食品安全法律法規(guī)。我校組織學校食堂主管領(lǐng)導、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務教育學校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學習了解義務教育階段農(nóng)村學校食品管理的相關(guān)要求，同時要求相關(guān)人員對照要求，結(jié)合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施。總之，通過學習培訓，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動上的密切配合。
2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對于頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動
學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：
1、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經(jīng)營要求；
2、嚴格落實各項管理制度；
3、學校成立以校長為組長的.食品安全工作領(lǐng)導小組，配備食品管理人員；
4、嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；
5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；
6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執(zhí)行食品的加工制作要求；
8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規(guī)范使用食品添加劑；
10、學下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴格落實試吃、留樣制度
12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定
13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。
通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：
1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強學校食堂經(jīng)營模式的管理
目前，我校學生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監(jiān)督管理力度，強化從業(yè)人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務。
總之，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。
中小學生食品安全研究報告6
我校及時召開學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，注重學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，確保每個學生的健康成長，強化師生的食品衛(wèi)生安全意識，在我周圍營造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，關(guān)注食品安全
1、成立以劉校長為首的食品安全領(lǐng)導小組，以高度的政治責任感，高度重視學校食品衛(wèi)生安全工作，落實第一領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。層層負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂和學生團體餐飲衛(wèi)生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規(guī)范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學校利用學校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責，強化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全
1、學校一開學，就組織全體員工到醫(yī)院進行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書。
2、領(lǐng)導小組仔細調(diào)查了我們學校的食堂�！叭弧碑a(chǎn)品嚴禁進入學校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，嚴格控制學校食堂的食品衛(wèi)生，如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。
3、檢查結(jié)束后，及時召開相關(guān)人員會議，第二天對檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進行整改。會后，重新建立了規(guī)章制度體系。學校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度、食品倉庫儲存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個人衛(wèi)生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衛(wèi)生監(jiān)督。學校主管領(lǐng)導堅持每天到現(xiàn)場檢查食品衛(wèi)生，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，繼續(xù)實行48小時留樣制度。
三、對存在的問題及時整改
檢查中發(fā)現(xiàn)的'衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題，第二天要求整改。學校食品衛(wèi)生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學校而不懈努力！
中小學生食品安全研究報告7
為全面貫徹落實中央、省委、三門峽市委、靈寶市委全面深化改革領(lǐng)導小組會議精神，確保改革任務落地落實，進一步推動市委巡察辦全面深化改革工作，現(xiàn)就做好全面深化改革工作自查情況報告如下：
一、高度重視，認真部署安排改革工作
市委巡察辦高度重視改革工作，巡察辦主任作為“一把手”親自研究部署改革工作年度工作計劃及改革有關(guān)重要內(nèi)容，各巡察組組長具體落實改革工作，巡察辦1名副主任具體抓改革工作，辦公室1名工作人員負責改革日常事務，形成了有計劃、有落實、上下聯(lián)動，齊抓共管，全面推進改革工作的良好氛圍。
二、分步實施，重點改革事項穩(wěn)步推進
市委巡察辦根據(jù)年初制定的巡察工作計劃，經(jīng)市委巡察工作領(lǐng)導小組授權(quán)，有步驟的開展巡察工作，重點改革事項穩(wěn)步推進，具體情況如下：
�。ㄒ唬┏袚闹攸c改革事項：深化政治巡察，探索開展“機動式”巡察，健全完善巡察督查制度。
（二）推進舉措：
1.對被巡察單位開展巡察督查工作。督查工作緊盯巡察
發(fā)現(xiàn)問題的整改情況，強化全面從嚴治黨的制度剛性。各巡察組突出工作重點，嚴格對照巡察報告、問題清單逐項對表核查，重點對被巡察單位即知即改問題是否整改到位、機制性漏洞是否有效填補、整改措施是否起到成效等幾方面進行分析研判，督促被巡察單位形成長效管理機制。確保巡察中發(fā)現(xiàn)的問題“件件有著落，事事有回音”，有力推動我市巡察整體工作深入持續(xù)開展。
2.積極探索“一托二”巡察模式。推動巡察工作在面上鋪開，擴大巡察影響力，有效利用巡察資源，節(jié)約行政成本，積累巡察工作經(jīng)驗。
3.在脫貧攻堅領(lǐng)域開展專項巡察督查。
4.在綜合治稅領(lǐng)域開展專項巡察督查。
�。ㄈ┩瓿汕闆r：
1.巡察督查工作開展情況：20xx年2月13日——2月24日，組織五個巡察組，采取聽取匯報、查閱資料、召開座談會、入戶走訪、個別談話等多種形式，對11個單位進行巡察督查。3月5日，中央紀委監(jiān)察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層：河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞；3月2日，河南省紀委監(jiān)察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目大篇幅刊登了題為《確保督促問題整改，殺好回馬槍》的新聞，對我市巡察督查工作進行了報道，擴大了巡察工作社會效應。
2.首次開展“一托二”巡察。20xx年3月9日——4月20日，市委五個巡察組開始進駐10個市直單位開展巡察工作，是我市首次采用“一托二”的模式開展巡察。巡察工作開始前，選擇了10個市直單位，并從巡察專業(yè)人才庫中抽調(diào)10名工作人員，充實到5個巡察組中。目前首次“一托二”巡察工作已結(jié)束，5個巡察組的巡察報告和問題線索已書面向市委巡察工作領(lǐng)導小組匯報，正準備問題線索移交。
3.脫貧攻堅領(lǐng)域?qū)ｍ椦膊於讲楣ぷ鏖_展情況：從5月份起，到7月底結(jié)束，從市直單位抽調(diào)10名科級干部，從優(yōu)秀人才庫抽調(diào)10名業(yè)務骨干成立10個巡察督查小組，經(jīng)過嚴格的業(yè)務培訓，深入到該市15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和澗東、澗西區(qū)開展了為期3個月的集中巡察。專項巡察督查工作啟動以來，共開展3輪巡察督查，4次專項督查，編發(fā)巡察督查通報32期，獲得市領(lǐng)導批示2次，通報幫扶干部202人其中單位負責人、駐村工作隊長和隊員16人，書面通報問題546個，對促進全市脫貧攻堅工作開展、檔卡資料集中整改、抓黨建促脫貧等工作起到積極的'推進作用。
4.綜合治稅領(lǐng)域?qū)ｍ椦膊於讲楣ぷ鏖_展情況：7月3日——8月3日，成立綜合治稅工作專項巡察督查組，對有關(guān)協(xié)稅護稅單位落實責任情況進行督查巡察。巡察一個月完成稅收共1.1516億元，其中縣級稅收7673萬元，與過去同期相比有較大幅度增長，向市紀委移交問題線索1件。
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1.在巡察過程中，各巡察組堅持深化政治巡察，聚焦一個中心，緊扣“六大紀律”，圍繞“四個著力”，重點查找領(lǐng)導班子及其黨員干部各項紀律和規(guī)矩執(zhí)行情況、“兩個責任”落實情況、作風建設情況、選人用人情況、惠農(nóng)支農(nóng)政策落實情況、廉潔從政及勤政效能情況等方面存在的問題和不足，狠抓巡察整改落實，持續(xù)推進被巡察單位黨風廉政建設和反腐敗工作向縱深發(fā)展，巡察影響面逐步擴大，群眾認知度顯著提升。
2.積極探索實踐新的巡察方式。今年首次嘗試采用“一托二”巡察模式，取得了良好效果，有針對性地開展了脫貧攻堅領(lǐng)域?qū)ｍ椦膊於讲楹途C合治稅領(lǐng)域?qū)ｍ椦膊於讲�，有力地推進了全市脫貧攻堅工作和稅收征管工作。
根據(jù)市委全面深化改革工作安排，每月按時向黨風廉政建設制度改革專項小組上報《改革工作臺賬》最新進度，我單位承擔的重點改革事項正按照年度計劃有條不紊的向前推進，如期完成了節(jié)點任務。
三、改革工作信息報送情況
截止目前，我單位共在市級及以上報紙上發(fā)表巡察信息5篇，其中在河南日報發(fā)表1篇，三門峽日報發(fā)表2篇，金城靈寶2篇；市級以上網(wǎng)站2篇，分別是3月5日，中央紀委監(jiān)察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層：河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞；3月2日，河南省紀委監(jiān)察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目刊登了題為《確保督促問題整改，殺好回馬槍》的新聞；靈寶市委工作信息采用1篇，進一步擴大了巡察工作社會效應。
四、存在問題和不足
雖然我們在巡察工作中取得了一定成績，但還存在一些問題和不足：一是發(fā)現(xiàn)問題的能力有待進一步加強。目前開展巡察方法主要是聽取匯報、列席會議、開測評會、個別談話、查閱檔案、受理舉報等，這些方法在發(fā)揮作用的同時，也存在著一定局限性。二是人情關(guān)系干擾處理難。作為最基層的巡察單位，巡察工作基本上是屬地巡察、同級巡察，是在“家門口的巡察”，巡察人員與巡察對象都是固定的生活工作在一個區(qū)域的常住公民，幾乎都是抬頭不見低頭見的熟人，巡察的范圍小，人情網(wǎng)復雜，人情關(guān)系干擾影響巡察效果無法達到最好。三是巡察成果運用還不是很到位，巡察成果的運用是保持巡察工作生命力的一個重要環(huán)節(jié)，從巡察工作的實際情況來看，巡察成果無論在運用范圍還是共享程度方面都還存在著不足。
五、下一步工作打算
�。ㄒ唬╅_展兩輪常規(guī)巡察。擬于9月中旬派出三個巡察組，采用“一托二”的方式對六個市直單位進行常規(guī)巡察；第三輪巡察則結(jié)合實際和工作需要進行安排。根據(jù)巡察工作進度，向市委巡察工作領(lǐng)導小組和五人小組匯報后，適時對被巡察單位進行反饋。
�。ǘ╅_展巡察“回頭看”督查工作。對今年上半年巡察的單位開展“回頭看”，對向被巡察單位反饋的問題整改落實情況進行督查，加強巡察成果運用。
中小學生食品安全研究報告8
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關(guān)注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來，現(xiàn)今的中小學生對食品安全是怎樣的一個認識呢？
縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動的開展，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學生食品安全知識調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學校相關(guān)教育情況，為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學依據(jù)，也借此提高同學們的食品安全意識。
一、調(diào)查結(jié)果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學100名高二學生進行了食品安全知識問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。
根據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容，主要有以下情況：
�。ㄒ唬┡c家人、同學或是朋友經(jīng)常談論有關(guān)食品安全問題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談論的占32%，只是偶爾會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網(wǎng)絡電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關(guān)鍵控制點）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
情況分析：中學生當中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來自網(wǎng)絡電視廣播，說明對中學生的食品安全知識教育匱乏。目前學生對食品安全方面的信息知識主要來源于網(wǎng)絡、電視和家長，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。
（二）該校高中部學生全部住校，仍有22%的學生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學校食堂不衛(wèi)生。
情況分析：學生絕大部分認為學校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全，說明消費安全意識不強。
（三）購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品，7%的經(jīng)常買到，79%的有過但很少；買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3。5%，自認倒霉占55。8%。
情況分析：大部分學生購買食品有基本常識，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠。
�。ㄋ模┐蟛糠謱W生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認為我國當前食品安全問題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門加強監(jiān)督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標志的.要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調(diào)查統(tǒng)計的結(jié)果及分析，提出以下措施與建議：
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃��！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題，不僅成年人要學習食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從小學習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費常識；另一方面，開設食品安全課堂，作為學生的必修課，系統(tǒng)學習食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識及法律法規(guī)；再一方面，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權(quán)教育，增強學生的自我保護能力和維權(quán)意識，切實維護學生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報，發(fā)現(xiàn)價格不合理可以向消費者協(xié)會舉報。
�。ǘ┘哟髾z查力度。相對來講學生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責，加強日常監(jiān)管。一是對學校食堂及學校周邊的餐飲服務單位嚴格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨檢驗和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內(nèi)容進行重點檢查，嚴格監(jiān)管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通配合，不斷整治規(guī)范學校周邊的食品攤販的經(jīng)營，開展聯(lián)合執(zhí)法，對學校周邊的食品商店、超市、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進行查處，取締學校周邊的流動攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學生飲食安全。
�。ㄈ⿵娀浾搶颉τ诤⒆觽儊碚f媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡上，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)學生認為目前應該采取輿論監(jiān)督提高學生的食品安全意識。建議媒體要進一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營造良好的輿論氛圍，引導學生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
中小學生食品安全研究報告9
我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作職責重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全職責制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的'重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進學校，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領(lǐng)導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安學校而不懈努力!
中小學生食品安全研究報告10
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行責任分工、責任到人的管理模式。為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，預防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀
1。學校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工現(xiàn)場應每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。
6、實行主管領(lǐng)導和后勤人員責任追究制度。
二、問題
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學生飲食安全作為學校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領(lǐng)導為主要任務的管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書，明確問題責任人的責任追究制度。制定承包商、學校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學校廣播、學校網(wǎng)絡、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的.學校氛圍，嚴格執(zhí)行學校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點采購，持證上崗，并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時銷毀并做好記錄。
加強學校食堂員工管理，做好健康知識培訓。食堂員工必須定期學習安全和健康知識，以標準化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學校食堂衛(wèi)生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設備。
未來，我們將進一步加強對學生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開，肉類和蔬菜食品應分開，生熟食品加工容器和工具應分開，食品應分類存放，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應遠離地面。
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