農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案（通用18篇）
為了確保事情或工作扎實開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 1
為了認(rèn)真貫徹落實《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。
一、組織機構(gòu)
營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xx
副組長：xx
安全處：xxx
管理員：xxx
成員：各班班主任
二、內(nèi)容及要求
1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助x元，每學(xué)期按xxx天計算。
2、供餐內(nèi)容：
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供蛋、午餐，以及其他營養(yǎng)補充，供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
三、強化措施落實到位
�。ㄒ唬┚慕M織實施：
學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的'民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實處。
�。ǘ﹪�(yán)格規(guī)范管理：
一是嚴(yán)格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開支中，不允許有其他費用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動：
開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 2
一、基本情況
我鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校共11所，其中：小學(xué)10所含教學(xué)點一所全部實行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學(xué)生數(shù)2813人（其中：小學(xué)1918人，初中895人），全鄉(xiāng)開餐率達(dá)100%、就餐率近100%。
二、完善基礎(chǔ)設(shè)施及專項資金落實情況
20xx上半年，為實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段中小學(xué)“校校有食堂”的目標(biāo)，按上級相關(guān)要求，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為：就餐人數(shù)100—300人的學(xué)校，食堂建筑面積為120平方米；就餐人數(shù)301—600人的學(xué)校，食堂建筑面積200平方米，就餐人數(shù)601—1200人的'學(xué)校，食堂建筑面積400平方米；就餐人數(shù)1200以上的學(xué)校，食堂建筑面積600平方米。
三、安全管理落實情況
食品安全管理：
1、要求營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂物資采購必須索票索證，大宗物資采購嚴(yán)格實行“四統(tǒng)一”，并做好相關(guān)記錄；
2、物資存放必須做到干濕分開，分類上架，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、腐爛食品原料；
3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標(biāo)識；
4、工勤人員必須嚴(yán)格按制度進(jìn)行工作，確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范操作；
5、供餐食品必須進(jìn)行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時。
資金安全管理：
對營養(yǎng)改善計劃資金實行“校財局管”，嚴(yán)格按實名制管理系統(tǒng)，做好學(xué)生就餐考勤，要求學(xué)生實名簽字認(rèn)可作為報賬依據(jù)，嚴(yán)格專項資金下?lián)苁褂�、層層審核，�?yán)禁貪污、挪用、克扣等違紀(jì)行為發(fā)生。
營養(yǎng)餐專項資金情況：
中學(xué)報賬截止到6月，到現(xiàn)在未報賬金額508353元；小學(xué)部分報賬截止到6月，到現(xiàn)在未報賬1029762元，借支135900元，全鄉(xiāng)營養(yǎng)餐款結(jié)余1402215元（扣除借款）。
食堂建設(shè)資金情況：
食堂建設(shè)資金情況詳見附表一、附表二。
加強管理，明確責(zé)任，各中小學(xué)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，成立營養(yǎng)餐食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并報教育局營養(yǎng)辦備案。
四、開展的活動
1、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了7月22日在大方一中學(xué)術(shù)報告廳由畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的20xx年大方縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會。
2、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個片區(qū)進(jìn)行的培訓(xùn)。
3、全鄉(xiāng)各學(xué)校新增食堂工勤人員參加了9月8日對全縣學(xué)校食堂新增工勤人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
五、存在的問題
1、校多面廣，統(tǒng)籌管理難；
2、邊遠(yuǎn)村校如箐腳小學(xué)、熊寨教學(xué)點交通不便，熊寨教學(xué)點無食堂（租用民房暫做食堂），部分學(xué)校缺煤、水、電，基礎(chǔ)條件薄弱；
3、多數(shù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備簡陋、條件差，工作開展難度大；
4、學(xué)校食堂專職管理人員缺編缺崗。
六、工作要求：
1、嚴(yán)格執(zhí)行“四個統(tǒng)一”。20xx年下半年起，各學(xué)校采購必須規(guī)范化，大宗食品采購如糧、油、米、面等必須嚴(yán)格按照“四統(tǒng)一”執(zhí)行，每一筆采購索票索證必須到位。并做好采購、入庫、出庫臺賬。管理中心準(zhǔn)備于20xx年下半年開始試行：肉類、蔬菜類統(tǒng)一招投標(biāo)，統(tǒng)一配送。
2、食品安全方面的內(nèi)容。從采購、配送、庫存、加工、配餐、消毒一條線上嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行，具體內(nèi)容按畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校實施營養(yǎng)改善計劃管理制度的十七個制度作出執(zhí)行。
3、食堂文化建設(shè)方面的內(nèi)容。必須嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度一律要上墻，該公示的內(nèi)容公示到食堂外面。
4、對工勤人員的管理。不服從安排、沒有敬業(yè)精神、沒有責(zé)任心、偷奸�；⒗瓗徒Y(jié)派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔，佩戴證件。
5、報賬制度和學(xué)校賬務(wù)管理。按照校財局管相關(guān)的要求完善報賬制度，各學(xué)校要做好票據(jù)管理和進(jìn)出庫登記等工作，財務(wù)管理規(guī)范到位。
七、工作打算
1、下一步工作中，將以《畢節(jié)市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃“六五四三”目標(biāo)要求》為準(zhǔn)則，在全鄉(xiāng)打造一所營養(yǎng)改善計劃示范學(xué)校，加強各學(xué)校學(xué)習(xí)交流，共同推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃工作。
2、定期或不定期對全鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校進(jìn)行督查，將查出問題加以梳理后要求被查學(xué)校進(jìn)行限期整改，整改完畢后督查組進(jìn)行復(fù)查。確保營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品衛(wèi)生安全、資金安全及保障供餐質(zhì)量，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃工作“三個確保”，努力讓學(xué)生吃上安全、放心、可口的營養(yǎng)餐。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 3
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實施范圍
XX小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補助標(biāo)準(zhǔn)
從20XX年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個周計算)300元，每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴(yán)禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
四、供餐方式
根據(jù)政20XX〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的.，采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐，實行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責(zé)任制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負(fù)責(zé)制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴(yán)格落實《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應(yīng)急處理能力
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理
(四)、加強宣傳教育
對享受補助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi)，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn)，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。
1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。
各校要嚴(yán)格按照財政、教育部門制定的制度，對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。
中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 4
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結(jié)合我校實際，具體做好以下工作：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：食堂工人、各班班主任
三、職責(zé)及要求：
(一)組長職責(zé)及要求
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ谩�
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。
(二)副組長職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。
3、每一天對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查，并作相關(guān)記錄。
(三)成員職責(zé)及要求
1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的'臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向?qū)W校匯報。
4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：全校學(xué)生
(三)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用午休時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量，午時放學(xué)不供餐。
(四)、具體措施：
1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。
2、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施：
⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
⑷、迅速向相關(guān)部門報告。
�、�、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
�、�、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
�、恕⒎e極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
(8)、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 5
為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、目標(biāo)任務(wù)
經(jīng)過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
三、基本情景
我校共有25個班，學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進(jìn)行直補，由學(xué)校每一天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責(zé)人。在實施過程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長放心、社會認(rèn)可。
四、保障措施
1、成立組織
組長：
副組長：
成員：
賬目管理：由學(xué)校財會室負(fù)責(zé)管理。
2、完善制度
設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
五、工作實施具體步驟：
1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
六、成立安全應(yīng)急小組
組長：
副組長：
組員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師
學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的'安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護(hù)等工作。
七、工作措施
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項工作，每一天經(jīng)費收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，進(jìn)取探索，不斷提高。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 6
青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長，提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求，我校本期起實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確�！皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅持校長室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。
三、實施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單
組長：
副組長：
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。
五、補助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源
營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。
提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執(zhí)行時間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)校總務(wù)室初審匯總，再報縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，�？顚Ｓ�。
(三)確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負(fù)責(zé)牽頭，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實。采購至少確定2個廠家或個體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的.統(tǒng)計工作。
七、職責(zé)分工
1、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)制定本�！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作�！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
2、建立健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和�？顚Ｓ�。
3、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。
5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案，結(jié)合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確�！坝媱潯表樌麑嵤�。
(二)加強寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。
(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 7
為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、學(xué)�；厩闆r
我校現(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個。
三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
采購負(fù)責(zé)：
四、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的'發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
五、工作措施
1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊，以便老師分發(fā)飯菜。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。
6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責(zé)任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報司法部門追究法律責(zé)任。
六、管理制度
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。
2、貫徹實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項工作，嚴(yán)格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。
5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。
6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的檢查驗收。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 8
為貫徹落實“營養(yǎng)餐工程”相關(guān)文件精神，有效落實我校營養(yǎng)餐添加工作，結(jié)合我校實際情況，特制定了《定龍小學(xué)營養(yǎng)餐項目實施方案》
一、指導(dǎo)思想
實施“營養(yǎng)餐項目”，改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)不足，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生膳食質(zhì)量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實施數(shù)據(jù)及膳食供應(yīng)方式
�。ㄒ唬⿲嵤⿺�(shù)據(jù)
1標(biāo)準(zhǔn)及資金來源
自20XX年春季學(xué)期起，國家對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補貼。標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，所需經(jīng)費由中央政府承擔(dān)。
2.加強教育，廣泛宣傳
我校地處農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營養(yǎng)，讓學(xué)生每天課間補充足夠的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以學(xué)生為本，努力做好這項工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量
我們的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應(yīng)按上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：周管理、各班班長、科長
五、工作實施的具體步驟：
1.行政周人員負(fù)責(zé)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的驗收（目視檢查和取樣），并進(jìn)行登記。
2.每天，經(jīng)銷商（供應(yīng)商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應(yīng)目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質(zhì)量）。如果沒有問題，教師應(yīng)統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)任何問題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報告并啟動應(yīng)急計劃。
4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確飲食。食品啟封后，應(yīng)立即當(dāng)場食用，并督促學(xué)生將垃圾分類，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應(yīng)及時打掃教室�？苫厥盏睦鴳�(yīng)倒入學(xué)校指定的`地點，不可回收的垃圾應(yīng)倒入校外的垃圾池，教室應(yīng)保持干凈整潔。
六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實行每人每天3元的補貼標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定的供應(yīng)商供應(yīng)。
七、問責(zé)
如果因管理不善或各種錯誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全注意事項
1.成立安全應(yīng)急小組
組長：
組員：
2.學(xué)校應(yīng)強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的理念，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職員工積極配合。學(xué)校應(yīng)立即向附近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢醫(yī)務(wù)人員報告發(fā)病情況，維護(hù)秩序。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 9
營養(yǎng)餐工程是國家的'一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了響應(yīng)政策，增加我校學(xué)生營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。根據(jù)上級指示和文件精神，結(jié)合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃：
一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：xxx
副組長：xx
成 員：各班班主任
二、供餐方式：
每天早上七點五十至八點半由班主任負(fù)責(zé)，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領(lǐng)取。
1、質(zhì)量檢驗驗收組：
組長：xx
組員：xxxx
職責(zé)和要求：
�。�1）對所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表，
�。�2）走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的意見或建議。
（3）確保質(zhì)量，核對數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐管理組：
組長：xx
組員：各班班主任
職責(zé)和要求：
�。�1）監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。
�。�2）指導(dǎo)學(xué)生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。
�。�3）了解學(xué)生變動情況，及時將情況匯報學(xué)校。
3、統(tǒng)計和檔案管理組：
組長：xx
組員：各班班主任
職責(zé)和要求：
�。�1）每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。
�。�2）整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。
4、營養(yǎng)餐采購組：
組長：xx
組員：
保管員：xxx
會計：xxx
出納：xxx
5、營養(yǎng)餐食譜：
雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆?jié){西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅
三、工作實施具體步驟：
（1）每天由分管小組牽頭，負(fù)責(zé)驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。
�。�2）管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。
（3）督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。
四、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：
我校按照上級要求，學(xué)生在校期間每人每天免費提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補助。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 10
為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案：
一、指導(dǎo)思想
實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實施內(nèi)容及供餐方式
�。ㄒ唬⿲嵤﹥�(nèi)容
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源
從20XX年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。
2.加強教育、廣泛宣傳
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實施具體步驟：
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā) 放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的.，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范
1、成立安全應(yīng)急小組
組長：
組員：
2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 11
為貫徹落實有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具體的精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（略）
校長為營養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人，由劉生緒教師負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐具體工作，是此項工作直接職責(zé)人。
二、實施范圍
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施對象為，我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。
三、補助情景
每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個周計算。營養(yǎng)餐所有配發(fā)食品全部用于學(xué)生，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。
四、供餐方式
學(xué)校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索，科學(xué)合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā)，班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。
五、工作要求
�。ㄒ唬�、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
學(xué)校對進(jìn)入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗收，要對采購或配送的`食品查驗索取質(zhì)量檢驗報告，建立營養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。
2、食品存放管理
學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
學(xué)生的就餐，實行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責(zé)制，做到層層把關(guān)，職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 12
xx年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下，我校特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
一、工作原則
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的`實事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx
副組長：xx
組員：xx
食品安全職責(zé)人：xx
監(jiān)督員：（家長代表）xx
三、食堂建設(shè)管理
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴建。
實施專人管理：
學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐：
進(jìn)取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實際，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計劃，科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學(xué)校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。
管理人員陪餐：
學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時間深入班級，陪同學(xué)生一起就餐，每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時，廣泛征求學(xué)生的意見和提議。
經(jīng)費管理：
規(guī)范經(jīng)費管理，實施專款專用，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
四、重視安全管理
學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責(zé)，落實崗位職責(zé)制，建立食品安全檔案。
供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實食品原料索證制度。
建立安全應(yīng)急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，做到防患于未然。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 13
為保證農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)早餐”改善計劃在我校順利實施，特制定本方案：
一、指導(dǎo)思想：
我校農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)早餐”改善計劃工程，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，崇實進(jìn)取，尚德勵志，扎實實施“營養(yǎng)早餐”改善計劃，充分發(fā)揮營養(yǎng)早餐強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力推進(jìn)我校教育教學(xué)的新跨越。
二、實施范圍
按照上級文件規(guī)定，從 20XX年秋季開學(xué)起，在農(nóng)村寄宿制幼兒園、小學(xué)中實施“營養(yǎng)早餐”改善計劃，為在校學(xué)生配發(fā)“營養(yǎng)早餐”，供應(yīng)雞蛋等必須營養(yǎng)品，以實物形式直接配發(fā)。
三、補助標(biāo)準(zhǔn)
營養(yǎng)早餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每生每天一個熟雞蛋。
四、補助資金的撥付與使用
各校要按照公開、公正、客觀、準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前，確定匯總本轄區(qū)享受營養(yǎng)早餐學(xué)生名單，并造冊上報鎮(zhèn)中心學(xué)校初審，以便匯總上報教育局營養(yǎng)早餐辦公室復(fù)審匯總。
配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過期限的，學(xué)校有權(quán)拒收。
學(xué)校確定趙彤同志主管營養(yǎng)早餐食品的接收與發(fā)放，并負(fù)責(zé)運送、保管、加工及發(fā)放等全過程的安全。
五、組織機構(gòu)：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：
副組長：
成員：各班班主任
2、嚴(yán)格審核營養(yǎng)早餐的享受對象。
學(xué)校必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核享受營養(yǎng)早餐學(xué)生的條件，公布學(xué)生名單，接受社會和群眾監(jiān)督，確保符合條件的學(xué)生均能享受，不符合條件的學(xué)生堅決不能享受。
3、切實加強營養(yǎng)早餐食品的管理。
學(xué)校要設(shè)置專用的營養(yǎng)早餐儲藏室，配備營養(yǎng)早餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。
4、加強寄宿制學(xué)校建設(shè)與管理，確保“營養(yǎng)早餐”改善計劃順利實施。
�。�1）學(xué)校要統(tǒng)籌兼顧，全面安排，配備好后勤管理人員和生活老師，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。
�。�2）合理安排用餐時間，確保學(xué)校教育教學(xué)工作的'正常開展。
5、加強監(jiān)督管理力度， 確保營養(yǎng)早餐改善計劃實施的安全、順利、科學(xué)、高效。
�。�1）學(xué)校每學(xué)期開學(xué)前要將本校營養(yǎng)早餐實施方案、管理制度及管理人員、工作人員名單報鄉(xiāng)中心學(xué)校審查備案。
（2）建立責(zé)任追究制度。學(xué)校要把營養(yǎng)早餐實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項重要內(nèi)容及時公布，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的供應(yīng)商，要依法嚴(yán)肅查處，對私自購買非定點企業(yè)的產(chǎn)品和進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)管理人員和具體工作人員的責(zé)任。
�。�3）加強檢查和指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校營養(yǎng)早餐實施管理工作進(jìn)行經(jīng)常檢查，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、資金的管理與使用，食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行糾正和處理。
�。�4）加強宣傳教育工作。學(xué)校要高度重視營養(yǎng)早餐的宣傳報道工作，要充分利用各種媒體，采取靈活多樣的形式，大力宣傳營養(yǎng)早餐改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。同時，要不斷加強食品安全健康教育，使學(xué)生從小養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
�。�5）做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營養(yǎng)早餐”改善計劃實施情況以書面形式上報鄉(xiāng)中心學(xué)校。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 14
一、活動目標(biāo)：
提升學(xué)生對合理膳食和均衡營養(yǎng)重要性的認(rèn)識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
增強學(xué)生的自我保健意識，了解并預(yù)防因營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的各種健康問題。
提高家長、教師以及全體教職員工對校園營養(yǎng)健康的關(guān)注度和行動力。
二、活動內(nèi)容與形式：
營養(yǎng)知識講座：邀請營養(yǎng)學(xué)專家或
實踐體驗活動：組織學(xué)生參觀食堂后廚，了解食材選擇、烹飪過程，開展“我為班級設(shè)計營養(yǎng)菜單”等活動，讓學(xué)生親身參與實踐。
主題班會：以“健康飲食，快樂成長”為主題，通過視頻展示、小組討論、情景劇表演等形式，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。
家校共育：舉辦家長課堂，讓家長了解如何在家庭中提供科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)，同時鼓勵家校共同監(jiān)督孩子的日常飲食行為。
三、活動實施步驟：
制定詳細(xì)的。活動計劃和時間表，明確各個階段的.目標(biāo)和任務(wù)。
邀請專業(yè)人員提前做好講座準(zhǔn)備，收集相關(guān)教育資源。
組織好實踐活動的各項環(huán)節(jié)，確保安全有序進(jìn)行。
對活動效果進(jìn)行定期評估和反饋，根據(jù)實際情況調(diào)整優(yōu)化活動方案。
四、后期跟進(jìn)：
活動結(jié)束后，對參與的學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查或個別訪談，了解他們對營養(yǎng)知識的掌握程度和行為改變情況。
結(jié)合活動成果，進(jìn)一步完善學(xué)校的營養(yǎng)健康教育課程體系，并將營養(yǎng)健康教育常態(tài)化，融入到日常教學(xué)中。
定期組織類似的營養(yǎng)健康主題活動，形成持續(xù)的影響力。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 15
一、活動目標(biāo)：
提高全校師生對合理膳食與健康生活方式的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣。
通過實踐活動，讓學(xué)生了解并掌握基本的營養(yǎng)學(xué)知識，學(xué)會搭配均衡營養(yǎng)餐。
建立健全校園食品安全和營養(yǎng)管理制度，營造良好的校園營養(yǎng)健康環(huán)境。
二、活動內(nèi)容：
營養(yǎng)知識講座：邀請營養(yǎng)專家或校醫(yī)進(jìn)行專題講座，內(nèi)容包括人體必需營養(yǎng)素的作用、各類食物營養(yǎng)價值分析、如何制定合理的膳食結(jié)構(gòu)等。
主題班會與課堂教育：在班級內(nèi)開展以“健康飲食，從我做起”為主題的班會活動，結(jié)合生物、體育等課程教學(xué)，深化學(xué)生對營養(yǎng)健康的認(rèn)識。
食堂開放日：組織學(xué)生參觀學(xué)校食堂，了解食品制作流程及食材來源，倡導(dǎo)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的'餐飲理念。
DIY營養(yǎng)配餐實踐：舉辦營養(yǎng)餐設(shè)計大賽，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識親手設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的菜單，并有機會將其轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的食堂菜品。
定期健康檢查與評估：聯(lián)合醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測，針對性地提供營養(yǎng)改善建議，形成個人營養(yǎng)健康檔案。
創(chuàng)建營養(yǎng)健康宣傳欄：在校園公共區(qū)域設(shè)立宣傳欄，定期更新營養(yǎng)健康小貼士、食譜推薦等內(nèi)容。
三、活動實施步驟：
活動籌備階段，做好策劃、人員協(xié)調(diào)和資源準(zhǔn)備；
全面啟動階段，按計劃推進(jìn)各項活動的開展，確保每個環(huán)節(jié)有效落實；
活動總結(jié)階段，對活動效果進(jìn)行評估，收集反饋意見，不斷優(yōu)化和完善活動方案。
四、預(yù)期成果：
通過一系列的營養(yǎng)健康教育活動，期望能夠全面提升全體師生的營養(yǎng)健康素養(yǎng)，形成關(guān)注營養(yǎng)、注重健康的校園文化氛圍。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 16
為進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，切實增強學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會議精神。根據(jù)我校實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
實施營養(yǎng)改善計劃，是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學(xué)生，因貧導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡營養(yǎng)，從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長。
二、實施范圍、方式及實施時間
一是我校（中心小學(xué)本部）現(xiàn)有349名學(xué)生符合營養(yǎng)改善計劃實施的對象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費，并單獨建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡；三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開始實施。
三、經(jīng)費來源
營養(yǎng)改善計劃補助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天（財政補助4元/天，學(xué)生承擔(dān)2元/天），所收費用全部用于學(xué)生食材購置；加工所需水電氣費由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實施預(yù)收，期末據(jù)實結(jié)算。所收經(jīng)費上繳財政專儲。
四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為了切實推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃的實施，成立由校長任組長，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進(jìn)
組長：
副組長：
成員：
五、營養(yǎng)改善計劃實行供餐準(zhǔn)入機制
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。
�。ǘ┱M織食材招標(biāo)采購，確定納入營養(yǎng)改善計劃的企業(yè)（單位），并向社會公示，接受社會監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購。不具備準(zhǔn)入要求的，嚴(yán)禁參與招標(biāo)。
�。ㄈ┕ぷ髁鞒碳耙�
1、采購供應(yīng)加工
原本生鮮平臺上采購，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。
2、宣傳和監(jiān)督組：
組長：
成員：
家長代表3人、學(xué)生代表3人。
職責(zé)：
3、營養(yǎng)午餐管理組：
組長：
副組長：
成員：
職責(zé)和要求：
(1)正常提供午餐；
(2)有序組織學(xué)生就餐；
(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的'用餐信息登記；
(4)了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校。
�。ㄋ模┕ぷ鲗嵤┚唧w步驟：
1、入庫：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩兵）主廚、庫管員負(fù)責(zé)驗收食材（數(shù)量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫并建立入庫臺賬。
2、出庫：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫管員一起，稱重并登記出庫加工。
3、就餐：從上午11:30分開始，一年級開始排隊就餐，每班間隔五分鐘排隊就餐，由最后1節(jié)課的老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過程不要講話，減少交叉感染。
4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場所。
六、安全防范
牢固樹立樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
一是實行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費用自行負(fù)擔(dān)，單獨建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓(xùn)，強化食品安全管理措施。
七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案
為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力，及時控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)
1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
2、下設(shè)6個工作組：
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1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。
3、加強演練。定期開展演練工作。
七、責(zé)任追究
嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 17
一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)
全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)
1、實施范圍
琴臺三小全體在校學(xué)生（不含附設(shè)學(xué)前班學(xué)生）。
2、實施標(biāo)準(zhǔn)
每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)膳食。
三、保障措施
1、成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
2、明確工作職責(zé)
組長職責(zé)：為食品安全第一責(zé)任人，對本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任，指揮本單位營養(yǎng)餐整改、檢查工作。
副組長職責(zé)：
�、�、制定本單位食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行考核。
�、�、組織開展本單位食品生產(chǎn)加工經(jīng)營過程的`食品安全狀況檢查并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及隱患予以及時糾正并提出處理意見。
③、制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生食品安全事故（含疑似）時積極配合相關(guān)部門、機構(gòu)開展調(diào)查處置工作。
�、堋⒔邮芎团浜鲜称钒踩O(jiān)管部門對本單位食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測，如實提供有關(guān)情況及樣品等。
�、荨⒇�(fù)責(zé)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理職責(zé)。
成員、營養(yǎng)專干職責(zé)：
�、�、組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)。
�、�、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，制定并落實晨檢制度，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
�、�、負(fù)責(zé)食品安全管理檔案的建立和管理。
�、堋⒇�(fù)責(zé)檢查食品的質(zhì)量情況，全面檢查，人員安排，訂立制度，負(fù)責(zé)臺賬記錄、負(fù)責(zé)上報每天信息，所有食品入校的質(zhì)量、數(shù)量檢查，所有食品的保管儲存。食品進(jìn)出庫記錄。負(fù)責(zé)所有食品驗收程序。
⑤、檢查廚房衛(wèi)生、食具衛(wèi)生消毒、其它衛(wèi)生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。
�、�、負(fù)責(zé)每餐試食并記錄，專門負(fù)責(zé)廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛(wèi)生用具消毒程序，并記錄。負(fù)責(zé)烹飪程序。
�、�、負(fù)責(zé)本單位廚房的消防安全、燃?xì)狻㈦娖�、電路檢查等落實工作。
�、�、負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐實名制管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)上報、更新等工作。
4、強化監(jiān)管
一是加強安全監(jiān)督。建立食品采購索證索票及進(jìn)貨登記，留樣監(jiān)檢等制度，嚴(yán)把食品采購關(guān)、質(zhì)量檢查關(guān)，食品儲存關(guān)，食品加工關(guān)和食品留樣管理關(guān)。
二是加強資金管理。后勤處要嚴(yán)格執(zhí)行文件精神，按時記賬，做到日清月結(jié)，以備檢查和審計，確保資金安全。
三是建立公示制度。嚴(yán)格按程序和規(guī)定公示補助費用的開支情況，食堂采購、出庫、留存情況，每周一公示出當(dāng)周菜譜，接受學(xué)生、家長、教師的監(jiān)督。
四是進(jìn)行責(zé)任追究制，凡因?qū)W校管理不善或工作失誤，造成學(xué)生食品中毒事件或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員責(zé)任。
五是建立營養(yǎng)工程安全管理應(yīng)急機制，制定應(yīng)急預(yù)案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應(yīng)對和報告工作。
農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 18
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局的相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的'雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：
三、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。
四、工作措施
1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校要有專門的儲物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。
3、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
五、工作要求
1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上菜譜名、留樣時間、數(shù)量、棄置時間、留樣人，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學(xué)生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。
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