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農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案

時間:2025-01-23 15:50:44 賽賽 方案 我要投稿

農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案(通用18篇)

  為了確保事情或工作扎實開展,我們需要提前開始方案制定工作,方案是闡明行動的時間,地點,目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計劃。制定方案需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案(通用18篇)

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 1

  為了認(rèn)真貫徹落實《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

  一、組織機構(gòu)

  營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xx

  副組長:xx

  安全處:xxx

  管理員:xxx

  成員:各班班主任

  二、內(nèi)容及要求

  1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源:按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助x元,每學(xué)期按xxx天計算。

  2、供餐內(nèi)容:

  嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供蛋、午餐,以及其他營養(yǎng)補充,供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。

  三、強化措施落實到位

 。ㄒ唬┚慕M織實施:

  學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的'民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長要負(fù)總責(zé),班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實處。

 。ǘ﹪(yán)格規(guī)范管理:

  一是嚴(yán)格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

  三是賬目結(jié)算要及時,帳由配送蔬菜的人員自己報賬,管理員做好簽字和審帳工作。在開支中,不允許有其他費用。

  四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

  (三)做好宣傳發(fā)動:

  開好教師會和班主任會,利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 2

  一、基本情況

  我鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校共11所,其中:小學(xué)10所含教學(xué)點一所全部實行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學(xué)生數(shù)2813人(其中:小學(xué)1918人,初中895人),全鄉(xiāng)開餐率達(dá)100%、就餐率近100%。

  二、完善基礎(chǔ)設(shè)施及專項資金落實情況

  20xx上半年,為實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段中小學(xué)“校校有食堂”的目標(biāo),按上級相關(guān)要求,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為:就餐人數(shù)100—300人的學(xué)校,食堂建筑面積為120平方米;就餐人數(shù)301—600人的學(xué)校,食堂建筑面積200平方米,就餐人數(shù)601—1200人的'學(xué)校,食堂建筑面積400平方米;就餐人數(shù)1200以上的學(xué)校,食堂建筑面積600平方米。

  三、安全管理落實情況

  食品安全管理:

  1、要求營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂物資采購必須索票索證,大宗物資采購嚴(yán)格實行“四統(tǒng)一”,并做好相關(guān)記錄;

  2、物資存放必須做到干濕分開,分類上架,嚴(yán)禁使用變質(zhì)、腐爛食品原料;

  3、餐具、炊具必須清洗消毒,做好標(biāo)識;

  4、工勤人員必須嚴(yán)格按制度進(jìn)行工作,確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范操作;

  5、供餐食品必須進(jìn)行留樣,每種食品留樣不少于100克,留樣時間不少于48小時。

  資金安全管理:

  對營養(yǎng)改善計劃資金實行“校財局管”,嚴(yán)格按實名制管理系統(tǒng),做好學(xué)生就餐考勤,要求學(xué)生實名簽字認(rèn)可作為報賬依據(jù),嚴(yán)格專項資金下?lián)苁褂、層層審核,?yán)禁貪污、挪用、克扣等違紀(jì)行為發(fā)生。

  營養(yǎng)餐專項資金情況:

  中學(xué)報賬截止到6月,到現(xiàn)在未報賬金額508353元;小學(xué)部分報賬截止到6月,到現(xiàn)在未報賬1029762元,借支135900元,全鄉(xiāng)營養(yǎng)餐款結(jié)余1402215元(扣除借款)。

  食堂建設(shè)資金情況:

  食堂建設(shè)資金情況詳見附表一、附表二。

  加強管理,明確責(zé)任,各中小學(xué)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,成立營養(yǎng)餐食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并報教育局營養(yǎng)辦備案。

  四、開展的活動

  1、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了7月22日在大方一中學(xué)術(shù)報告廳由畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的20xx年大方縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會。

  2、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個片區(qū)進(jìn)行的培訓(xùn)。

  3、全鄉(xiāng)各學(xué)校新增食堂工勤人員參加了9月8日對全縣學(xué)校食堂新增工勤人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

  五、存在的問題

  1、校多面廣,統(tǒng)籌管理難;

  2、邊遠(yuǎn)村校如箐腳小學(xué)、熊寨教學(xué)點交通不便,熊寨教學(xué)點無食堂(租用民房暫做食堂),部分學(xué)校缺煤、水、電,基礎(chǔ)條件薄弱;

  3、多數(shù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備簡陋、條件差,工作開展難度大;

  4、學(xué)校食堂專職管理人員缺編缺崗。

  六、工作要求:

  1、嚴(yán)格執(zhí)行“四個統(tǒng)一”。20xx年下半年起,各學(xué)校采購必須規(guī)范化,大宗食品采購如糧、油、米、面等必須嚴(yán)格按照“四統(tǒng)一”執(zhí)行,每一筆采購索票索證必須到位。并做好采購、入庫、出庫臺賬。管理中心準(zhǔn)備于20xx年下半年開始試行:肉類、蔬菜類統(tǒng)一招投標(biāo),統(tǒng)一配送。

  2、食品安全方面的內(nèi)容。從采購、配送、庫存、加工、配餐、消毒一條線上嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行,具體內(nèi)容按畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校實施營養(yǎng)改善計劃管理制度的十七個制度作出執(zhí)行。

  3、食堂文化建設(shè)方面的內(nèi)容。必須嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度一律要上墻,該公示的內(nèi)容公示到食堂外面。

  4、對工勤人員的管理。不服從安排、沒有敬業(yè)精神、沒有責(zé)任心、偷奸;⒗瓗徒Y(jié)派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔,佩戴證件。

  5、報賬制度和學(xué)校賬務(wù)管理。按照校財局管相關(guān)的要求完善報賬制度,各學(xué)校要做好票據(jù)管理和進(jìn)出庫登記等工作,財務(wù)管理規(guī)范到位。

  七、工作打算

  1、下一步工作中,將以《畢節(jié)市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃“六五四三”目標(biāo)要求》為準(zhǔn)則,在全鄉(xiāng)打造一所營養(yǎng)改善計劃示范學(xué)校,加強各學(xué)校學(xué)習(xí)交流,共同推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃工作。

  2、定期或不定期對全鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校進(jìn)行督查,將查出問題加以梳理后要求被查學(xué)校進(jìn)行限期整改,整改完畢后督查組進(jìn)行復(fù)查。確保營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品衛(wèi)生安全、資金安全及保障供餐質(zhì)量,實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃工作“三個確保”,努力讓學(xué)生吃上安全、放心、可口的營養(yǎng)餐。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 3

  學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:XXX

  副組長:XXX

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師

  二、實施范圍

  XX小學(xué)所有在校學(xué)生。

  三、補助標(biāo)準(zhǔn)

  從20XX年3月1日起,每生每天由財政補助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴(yán)禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。

  四、供餐方式

  根據(jù)政20XX〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

  對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點,在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的.,采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

  五、工作要求

  (一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購管理

  對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前,由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗收,有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況,接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。

  2、食品存放管理

  各校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐,實行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責(zé)任制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

  5、加強供餐食堂管理。

  供餐食堂實行校長負(fù)責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會,嚴(yán)格落實《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強化食堂監(jiān)督管理。

  學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求,實行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費用。

  供餐食堂實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐,陪餐費用自理,并做好陪餐記錄。

  (二)、加強應(yīng)急處理能力

  (三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理

  (四)、加強宣傳教育

  對享受補助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后,上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。

  1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。

  各校要嚴(yán)格按照財政、教育部門制定的制度,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算,并定時(每月)公開,自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。

  2、加強監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅責(zé)任追究。

  中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對違法違規(guī)行為,要嚴(yán)肅追究責(zé)任,并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 4

  營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神,結(jié)合我校實際,具體做好以下工作:

  一、指導(dǎo)思想:

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:食堂工人、各班班主任

  三、職責(zé)及要求:

  (一)組長職責(zé)及要求

  1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

  2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S谩

  3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

  4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。

  5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的,要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

  (二)副組長職責(zé)及要求

  1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

  3、每一天對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查,并作相關(guān)記錄。

  (三)成員職責(zé)及要求

  1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的'臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

  2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費;督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;

  3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向?qū)W校匯報。

  4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實施的步驟:

  (一)、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

  (二)、供餐對象:全校學(xué)生

  (三)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用午休時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量,午時放學(xué)不供餐。

  (四)、具體措施:

  1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

  2、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

  五、應(yīng)急措施:

  ⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

  ⑵、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

 、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

  ⑷、迅速向相關(guān)部門報告。

 、、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

 、、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

 、恕⒎e極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  (8)、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 5

  為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、目標(biāo)任務(wù)

  經(jīng)過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。

  三、基本情景

  我校共有25個班,學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐,補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進(jìn)行直補,由學(xué)校每一天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實具體職責(zé)人。在實施過程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長放心、社會認(rèn)可。

  四、保障措施

  1、成立組織

  組長:

  副組長:

  成員:

  賬目管理:由學(xué)校財會室負(fù)責(zé)管理。

  2、完善制度

  設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳,簡化流程,

  五、工作實施具體步驟:

  1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。

  2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

  3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

  5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅持教室干凈整潔。

  六、成立安全應(yīng)急小組

  組長:

  副組長:

  組員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

  學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常的'安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。

  七、工作措施

  1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項工作,每一天經(jīng)費收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

  2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

  3、班主任采取多種形式,向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

  4、強化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足,進(jìn)取探索,不斷提高。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 6

  青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強身體素質(zhì),促進(jìn)青少年健康成長,提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求,我校本期起實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確!皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施,使黨和國家的惠民政策落到實處,特制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平,為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長,全面推進(jìn)素質(zhì)教育,著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,努力辦好人民滿意的民族教育。

  二、基本原則

  (一)堅持校長室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。

  (二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

  (三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

  三、實施范圍和方式

  在全校所有學(xué)生中實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。

  四、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

  1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

  組長:

  副組長:

  組員:各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

  具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。

  五、補助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源

  營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,全年在校時間按200天計算,合計每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。

  提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執(zhí)行時間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

  六、工作程序與管理要求

  (一)審定補助人數(shù):各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)校總務(wù)室初審匯總,再報縣教育局復(fù)核匯總審批備案,以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

  (二)資金管理和使用:每學(xué)期補助資金劃撥到各校后,由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督,總務(wù)室管理和支出,學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用,實行專項管理,專賬核算,?顚S。

  (三)確定供應(yīng)方案:營養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負(fù)責(zé)牽頭,總務(wù)室負(fù)責(zé)落實。采購至少確定2個廠家或個體供應(yīng)商,食品采購供應(yīng)商個體有健康證,衛(wèi)生許可證等,每學(xué)期簽訂一次合同,并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過時限的,學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品,并做好當(dāng)日的.統(tǒng)計工作。

  七、職責(zé)分工

  1、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)制定本!坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,結(jié)合本校實際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測,開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

  2、建立健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S。

  3、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。

  4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。

  5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

  6、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。

  7、建立舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求社區(qū)家長、學(xué)校學(xué)生意見,改進(jìn)計劃,并向社會做好各項宣傳工作。

  8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。

  9、供貨商按照合同要求,負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品,建立科學(xué)配送制度,確定專人負(fù)責(zé),定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。

  八、保障措施

  (一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案,結(jié)合各自實際,制定具體實施辦法,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確!坝媱潯表樌麑嵤。

  (二)加強寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理,完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

  (三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責(zé)任追究制度,設(shè)立監(jiān)督舉報電話,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長鳴。

  (四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計劃”實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施,加強食品安全健康宣傳教育,促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 7

  為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)學(xué)生健康成長。

  二、學(xué);厩闆r

  我校現(xiàn)有學(xué)生473名,其中,住校學(xué)生243人,走讀學(xué)生230人,教師48名,現(xiàn)有教學(xué)班11個。

  三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  采購負(fù)責(zé):

  四、管理辦法

  1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的'發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  五、工作措施

  1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

  2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

  3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。

  4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導(dǎo),生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊,第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生,保持衛(wèi)生清潔。

  6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責(zé)任簽字制,貫徹實行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  7、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴(yán)重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。

  六、管理制度

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工,做到職責(zé)明確,責(zé)任到人。

  2、貫徹實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對工作不力造成的后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項工作,嚴(yán)格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

  4、落實工作中如遇特殊或意外事件,應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,并做好處理記錄。

  5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。

  6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查驗收。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 8

  為貫徹落實“營養(yǎng)餐工程”相關(guān)文件精神,有效落實我校營養(yǎng)餐添加工作,結(jié)合我校實際情況,特制定了《定龍小學(xué)營養(yǎng)餐項目實施方案》

  一、指導(dǎo)思想

  實施“營養(yǎng)餐項目”,改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)不足,調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生膳食質(zhì)量,充分發(fā)揮強身育人的雙重功能,促進(jìn)兒童健康成長。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

  三、實施數(shù)據(jù)及膳食供應(yīng)方式

 。ㄒ唬⿲嵤⿺(shù)據(jù)

  1標(biāo)準(zhǔn)及資金來源

  自20XX年春季學(xué)期起,國家對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補貼。標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,所需經(jīng)費由中央政府承擔(dān)。

  2.加強教育,廣泛宣傳

  我校地處農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營養(yǎng),讓學(xué)生每天課間補充足夠的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以學(xué)生為本,努力做好這項工作,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。

  3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量

  我們的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式,共有2370人。食品供應(yīng)按上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營養(yǎng)餐項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:周管理、各班班長、科長

  五、工作實施的具體步驟:

  1.行政周人員負(fù)責(zé)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的驗收(目視檢查和取樣),并進(jìn)行登記。

  2.每天,經(jīng)銷商(供應(yīng)商)將按班級分發(fā)接受的食品。

  3.本班教師應(yīng)目視檢查并取樣食品(數(shù)量和質(zhì)量)。如果沒有問題,教師應(yīng)統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)任何問題,停止分發(fā)所有食品,立即向值班管理部門報告并啟動應(yīng)急計劃。

  4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確飲食。食品啟封后,應(yīng)立即當(dāng)場食用,并督促學(xué)生將垃圾分類,飯后放入班級垃圾桶。

  5.每班飯后應(yīng)及時打掃教室?苫厥盏睦鴳(yīng)倒入學(xué)校指定的`地點,不可回收的垃圾應(yīng)倒入校外的垃圾池,教室應(yīng)保持干凈整潔。

  六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

  我校實行每人每天3元的補貼標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定的供應(yīng)商供應(yīng)。

  七、問責(zé)

  如果因管理不善或各種錯誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  八、安全注意事項

  1.成立安全應(yīng)急小組

  組長:

  組員:

  2.學(xué)校應(yīng)強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的理念,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等

  3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職員工積極配合。學(xué)校應(yīng)立即向附近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救,主要趨勢醫(yī)務(wù)人員報告發(fā)病情況,維護(hù)秩序。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 9

  營養(yǎng)餐工程是國家的'一項惠民工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了響應(yīng)政策,增加我校學(xué)生營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長。根據(jù)上級指示和文件精神,結(jié)合我校實際,特制定營養(yǎng)餐工作計劃:

  一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長:xxx

  副組長:xx

  成 員:各班班主任

  二、供餐方式:

  每天早上七點五十至八點半由班主任負(fù)責(zé),營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領(lǐng)取。

  1、質(zhì)量檢驗驗收組:

  組長:xx

  組員:xxxx

  職責(zé)和要求:

 。1)對所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表,

 。2)走訪學(xué)生,了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的意見或建議。

  (3)確保質(zhì)量,核對數(shù)量。

  2、營養(yǎng)餐管理組:

  組長:xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

 。1)監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。

 。2)指導(dǎo)學(xué)生按時有序就餐,不能浪費或亂扔。

 。3)了解學(xué)生變動情況,及時將情況匯報學(xué)校。

  3、統(tǒng)計和檔案管理組:

  組長:xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

 。1)每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。

 。2)整理好每天每班的用餐情況,裝訂成冊,歸檔管理。

  4、營養(yǎng)餐采購組:

  組長:xx

  組員:

  保管員:xxx

  會計:xxx

  出納:xxx

  5、營養(yǎng)餐食譜:

  雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆?jié){西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅

  三、工作實施具體步驟:

  (1)每天由分管小組牽頭,負(fù)責(zé)驗收,做好登記保管,統(tǒng)計、發(fā)放工作。

 。2)管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。

  (3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱,不得亂扔。

  四、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn):

  我校按照上級要求,學(xué)生在校期間每人每天免費提供營養(yǎng)餐,必須保證每生每天足額享受國家3元補助。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 10

  為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:

  一、指導(dǎo)思想

  實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

  三、實施內(nèi)容及供餐方式

 。ㄒ唬⿲嵤﹥(nèi)容

  1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源

  從20XX年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助,標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔(dān)。

  2.加強教育、廣泛宣傳

  我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營養(yǎng),每天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。

  3、供餐方式及人數(shù)

  我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:值周行政、各班班主任和科任老師

  五、工作實施具體步驟:

  1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

  2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

  3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā) 放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。

  5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

  六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

  我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補助標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

  七、責(zé)任追究

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的.,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  八、安全防范

  1、成立安全應(yīng)急小組

  組長:

  組員:

  2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 11

  為貫徹落實有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全,根據(jù)上級部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具體的精神,結(jié)合我校實際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  (略)

  校長為營養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人,由劉生緒教師負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐具體工作,是此項工作直接職責(zé)人。

  二、實施范圍

  我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施對象為,我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。

  三、補助情景

  每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶,星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個周計算。營養(yǎng)餐所有配發(fā)食品全部用于學(xué)生,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。

  四、供餐方式

  學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,科學(xué)合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā),班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。

  五、工作要求

 。ㄒ唬、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購管理

  學(xué)校對進(jìn)入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗收,要對采購或配送的`食品查驗索取質(zhì)量檢驗報告,建立營養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。

  2、食品存放管理

  學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  學(xué)生的就餐,實行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 12

  xx年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果,而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,我校特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案。

  一、工作原則

  堅持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的`實事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會,具體安排如下:

  組長:xx

  副組長:xx

  組員:xx

  食品安全職責(zé)人:xx

  監(jiān)督員:(家長代表)xx

  三、食堂建設(shè)管理

  不斷改善環(huán)境:

  根據(jù)實際需要,已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴建。

  實施專人管理:

  學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制,并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

  科學(xué)配餐:

  進(jìn)取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)校實際,科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

  供餐模式:

  學(xué)校根據(jù)實際,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn),采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。

  營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn):

  政府為在校生每生每餐補助4元,在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。

  管理人員陪餐:

  學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時間深入班級,陪同學(xué)生一起就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時,廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

  經(jīng)費管理:

  規(guī)范經(jīng)費管理,實施專款專用,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

  監(jiān)督機制:

  營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

  四、重視安全管理

  學(xué)校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責(zé),落實崗位職責(zé)制,建立食品安全檔案。

  供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實食品原料索證制度。

  建立安全應(yīng)急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制,制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,做到防患于未然。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 13

  為保證農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)早餐”改善計劃在我校順利實施,特制定本方案:

  一、指導(dǎo)思想:

  我校農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)早餐”改善計劃工程,堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),崇實進(jìn)取,尚德勵志,扎實實施“營養(yǎng)早餐”改善計劃,充分發(fā)揮營養(yǎng)早餐強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長,全面推進(jìn)素質(zhì)教育,著力提高教育質(zhì)量,努力推進(jìn)我校教育教學(xué)的新跨越。

  二、實施范圍

  按照上級文件規(guī)定,從 20XX年秋季開學(xué)起,在農(nóng)村寄宿制幼兒園、小學(xué)中實施“營養(yǎng)早餐”改善計劃,為在校學(xué)生配發(fā)“營養(yǎng)早餐”,供應(yīng)雞蛋等必須營養(yǎng)品,以實物形式直接配發(fā)。

  三、補助標(biāo)準(zhǔn)

  營養(yǎng)早餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每生每天一個熟雞蛋。

  四、補助資金的撥付與使用

  各校要按照公開、公正、客觀、準(zhǔn)確的原則,在每學(xué)期開學(xué)前,確定匯總本轄區(qū)享受營養(yǎng)早餐學(xué)生名單,并造冊上報鎮(zhèn)中心學(xué)校初審,以便匯總上報教育局營養(yǎng)早餐辦公室復(fù)審匯總。

  配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過期限的,學(xué)校有權(quán)拒收。

  學(xué)校確定趙彤同志主管營養(yǎng)早餐食品的接收與發(fā)放,并負(fù)責(zé)運送、保管、加工及發(fā)放等全過程的安全。

  五、組織機構(gòu):

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長:

  副組長:

  成員:各班班主任

  2、嚴(yán)格審核營養(yǎng)早餐的享受對象。

  學(xué)校必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則,認(rèn)真審核享受營養(yǎng)早餐學(xué)生的條件,公布學(xué)生名單,接受社會和群眾監(jiān)督,確保符合條件的學(xué)生均能享受,不符合條件的學(xué)生堅決不能享受。

  3、切實加強營養(yǎng)早餐食品的管理。

  學(xué)校要設(shè)置專用的營養(yǎng)早餐儲藏室,配備營養(yǎng)早餐儲藏設(shè)備,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,并做好詳細(xì)記錄,確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),交貨、收貨雙方簽字后,食品方可入庫儲藏。

  4、加強寄宿制學(xué)校建設(shè)與管理,確保“營養(yǎng)早餐”改善計劃順利實施。

 。1)學(xué)校要統(tǒng)籌兼顧,全面安排,配備好后勤管理人員和生活老師,加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo),確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。

 。2)合理安排用餐時間,確保學(xué)校教育教學(xué)工作的'正常開展。

  5、加強監(jiān)督管理力度, 確保營養(yǎng)早餐改善計劃實施的安全、順利、科學(xué)、高效。

 。1)學(xué)校每學(xué)期開學(xué)前要將本校營養(yǎng)早餐實施方案、管理制度及管理人員、工作人員名單報鄉(xiāng)中心學(xué)校審查備案。

  (2)建立責(zé)任追究制度。學(xué)校要把營養(yǎng)早餐實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項重要內(nèi)容及時公布,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的供應(yīng)商,要依法嚴(yán)肅查處,對私自購買非定點企業(yè)的產(chǎn)品和進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),保管不善,加工不規(guī)范等,造成群體性衛(wèi)生事件的,要依法追究有關(guān)管理人員和具體工作人員的責(zé)任。

 。3)加強檢查和指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校營養(yǎng)早餐實施管理工作進(jìn)行經(jīng)常檢查,全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、資金的管理與使用,食品的配送與分發(fā)等工作情況,對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行糾正和處理。

 。4)加強宣傳教育工作。學(xué)校要高度重視營養(yǎng)早餐的宣傳報道工作,要充分利用各種媒體,采取靈活多樣的形式,大力宣傳營養(yǎng)早餐改善計劃實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,深入人心。同時,要不斷加強食品安全健康教育,使學(xué)生從小養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

 。5)做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足,積極探索,逐步提高。每學(xué)期結(jié)束,要將“營養(yǎng)早餐”改善計劃實施情況以書面形式上報鄉(xiāng)中心學(xué)校。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 14

  一、活動目標(biāo):

  提升學(xué)生對合理膳食和均衡營養(yǎng)重要性的認(rèn)識,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

  增強學(xué)生的自我保健意識,了解并預(yù)防因營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的各種健康問題。

  提高家長、教師以及全體教職員工對校園營養(yǎng)健康的關(guān)注度和行動力。

  二、活動內(nèi)容與形式:

  營養(yǎng)知識講座:邀請營養(yǎng)學(xué)專家或

  實踐體驗活動:組織學(xué)生參觀食堂后廚,了解食材選擇、烹飪過程,開展“我為班級設(shè)計營養(yǎng)菜單”等活動,讓學(xué)生親身參與實踐。

  主題班會:以“健康飲食,快樂成長”為主題,通過視頻展示、小組討論、情景劇表演等形式,讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。

  家校共育:舉辦家長課堂,讓家長了解如何在家庭中提供科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu),同時鼓勵家校共同監(jiān)督孩子的日常飲食行為。

  三、活動實施步驟:

  制定詳細(xì)的。活動計劃和時間表,明確各個階段的.目標(biāo)和任務(wù)。

  邀請專業(yè)人員提前做好講座準(zhǔn)備,收集相關(guān)教育資源。

  組織好實踐活動的各項環(huán)節(jié),確保安全有序進(jìn)行。

  對活動效果進(jìn)行定期評估和反饋,根據(jù)實際情況調(diào)整優(yōu)化活動方案。

  四、后期跟進(jìn):

  活動結(jié)束后,對參與的學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查或個別訪談,了解他們對營養(yǎng)知識的掌握程度和行為改變情況。

  結(jié)合活動成果,進(jìn)一步完善學(xué)校的營養(yǎng)健康教育課程體系,并將營養(yǎng)健康教育常態(tài)化,融入到日常教學(xué)中。

  定期組織類似的營養(yǎng)健康主題活動,形成持續(xù)的影響力。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 15

  一、活動目標(biāo):

  提高全校師生對合理膳食與健康生活方式的認(rèn)識,培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣。

  通過實踐活動,讓學(xué)生了解并掌握基本的營養(yǎng)學(xué)知識,學(xué)會搭配均衡營養(yǎng)餐。

  建立健全校園食品安全和營養(yǎng)管理制度,營造良好的校園營養(yǎng)健康環(huán)境。

  二、活動內(nèi)容:

  營養(yǎng)知識講座:邀請營養(yǎng)專家或校醫(yī)進(jìn)行專題講座,內(nèi)容包括人體必需營養(yǎng)素的作用、各類食物營養(yǎng)價值分析、如何制定合理的膳食結(jié)構(gòu)等。

  主題班會與課堂教育:在班級內(nèi)開展以“健康飲食,從我做起”為主題的班會活動,結(jié)合生物、體育等課程教學(xué),深化學(xué)生對營養(yǎng)健康的認(rèn)識。

  食堂開放日:組織學(xué)生參觀學(xué)校食堂,了解食品制作流程及食材來源,倡導(dǎo)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的'餐飲理念。

  DIY營養(yǎng)配餐實踐:舉辦營養(yǎng)餐設(shè)計大賽,讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識親手設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的菜單,并有機會將其轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的食堂菜品。

  定期健康檢查與評估:聯(lián)合醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測,針對性地提供營養(yǎng)改善建議,形成個人營養(yǎng)健康檔案。

  創(chuàng)建營養(yǎng)健康宣傳欄:在校園公共區(qū)域設(shè)立宣傳欄,定期更新營養(yǎng)健康小貼士、食譜推薦等內(nèi)容。

  三、活動實施步驟:

  活動籌備階段,做好策劃、人員協(xié)調(diào)和資源準(zhǔn)備;

  全面啟動階段,按計劃推進(jìn)各項活動的開展,確保每個環(huán)節(jié)有效落實;

  活動總結(jié)階段,對活動效果進(jìn)行評估,收集反饋意見,不斷優(yōu)化和完善活動方案。

  四、預(yù)期成果:

  通過一系列的營養(yǎng)健康教育活動,期望能夠全面提升全體師生的營養(yǎng)健康素養(yǎng),形成關(guān)注營養(yǎng)、注重健康的校園文化氛圍。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 16

  為進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,切實增強學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生的健康成長,促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會議精神。根據(jù)我校實際,特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  實施營養(yǎng)改善計劃,是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn),是一件利國、利民的民生工程,徹底解決了農(nóng)村學(xué)生,因貧導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),均衡營養(yǎng),從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長。

  二、實施范圍、方式及實施時間

  一是我校(中心小學(xué)本部)現(xiàn)有349名學(xué)生符合營養(yǎng)改善計劃實施的對象,(食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費,并單獨建賬)由學(xué)校食堂提供午餐的形式(不參與者不補助);二是供餐食譜,由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況,科學(xué)制定,在保證食品安全的基礎(chǔ)上,做到搭配合理、營養(yǎng)均衡;三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開始實施。

  三、經(jīng)費來源

  營養(yǎng)改善計劃補助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天(財政補助4元/天,學(xué)生承擔(dān)2元/天),所收費用全部用于學(xué)生食材購置;加工所需水電氣費由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實施預(yù)收,期末據(jù)實結(jié)算。所收經(jīng)費上繳財政專儲。

  四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  為了切實推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃的實施,成立由校長任組長,相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進(jìn)

  組長:

  副組長:

  成員:

  五、營養(yǎng)改善計劃實行供餐準(zhǔn)入機制

 。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。

 。ǘ┱M織食材招標(biāo)采購,確定納入營養(yǎng)改善計劃的企業(yè)(單位),并向社會公示,接受社會監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購。不具備準(zhǔn)入要求的,嚴(yán)禁參與招標(biāo)。

 。ㄈ┕ぷ髁鞒碳耙

  1、采購供應(yīng)加工

  原本生鮮平臺上采購,然后由學(xué)校食堂按照要求加工。

  2、宣傳和監(jiān)督組:

  組長:

  成員:

  家長代表3人、學(xué)生代表3人。

  職責(zé):

  3、營養(yǎng)午餐管理組:

  組長:

  副組長:

  成員:

  職責(zé)和要求:

  (1)正常提供午餐;

  (2)有序組織學(xué)生就餐;

  (3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的'用餐信息登記;

  (4)了解學(xué)生情況,及時將情況上報學(xué)校。

 。ㄋ模┕ぷ鲗嵤┚唧w步驟:

  1、入庫:食堂管理員(吳學(xué)軍、汪詩兵)主廚、庫管員負(fù)責(zé)驗收食材(數(shù)量、質(zhì)量),并留下影像資料,食材入庫并建立入庫臺賬。

  2、出庫:每天由食堂管理人員(吳學(xué)軍)組織主廚、庫管員一起,稱重并登記出庫加工。

  3、就餐:從上午11:30分開始,一年級開始排隊就餐,每班間隔五分鐘排隊就餐,由最后1節(jié)課的老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐,放學(xué)途中和就餐過程不要講話,減少交叉感染。

  4、餐后,由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計后,裝訂存檔;食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜,并打掃加工場所。

  六、安全防范

  牢固樹立樹立“安全第一”的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  一是實行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐,做好試餐記錄,保證安全;學(xué)校試餐、配餐人員費用自行負(fù)擔(dān),單獨建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓(xùn),強化食品安全管理措施。

  七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

  為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力,及時控制妥善處理校園突發(fā)事故,保障廣大師生生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級規(guī)定,結(jié)合我校實際,特制定本預(yù)案。

 。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)

  1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:

  2、下設(shè)6個工作組:

 。ǘ┤粘9ぷ鞯拈_展

  1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,懸掛于墻壁醒目處。

  2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

  3、加強演練。定期開展演練工作。

  七、責(zé)任追究

  嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度,加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物,并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 17

  一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)

  全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

  1、實施范圍

  琴臺三小全體在校學(xué)生(不含附設(shè)學(xué)前班學(xué)生)。

  2、實施標(biāo)準(zhǔn)

  每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)膳食。

  三、保障措施

  1、成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  2、明確工作職責(zé)

  組長職責(zé):為食品安全第一責(zé)任人,對本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任,指揮本單位營養(yǎng)餐整改、檢查工作。

  副組長職責(zé):

 、、制定本單位食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行考核。

 、、組織開展本單位食品生產(chǎn)加工經(jīng)營過程的`食品安全狀況檢查并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及隱患予以及時糾正并提出處理意見。

  ③、制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,發(fā)生食品安全事故(含疑似)時積極配合相關(guān)部門、機構(gòu)開展調(diào)查處置工作。

 、堋⒔邮芎团浜鲜称钒踩O(jiān)管部門對本單位食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測,如實提供有關(guān)情況及樣品等。

 、荨⒇(fù)責(zé)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理職責(zé)。

  成員、營養(yǎng)專干職責(zé):

 、、組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)。

 、、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,制定并落實晨檢制度,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

 、、負(fù)責(zé)食品安全管理檔案的建立和管理。

 、堋⒇(fù)責(zé)檢查食品的質(zhì)量情況,全面檢查,人員安排,訂立制度,負(fù)責(zé)臺賬記錄、負(fù)責(zé)上報每天信息,所有食品入校的質(zhì)量、數(shù)量檢查,所有食品的保管儲存。食品進(jìn)出庫記錄。負(fù)責(zé)所有食品驗收程序。

  ⑤、檢查廚房衛(wèi)生、食具衛(wèi)生消毒、其它衛(wèi)生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。

 、、負(fù)責(zé)每餐試食并記錄,專門負(fù)責(zé)廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛(wèi)生用具消毒程序,并記錄。負(fù)責(zé)烹飪程序。

 、、負(fù)責(zé)本單位廚房的消防安全、燃?xì)狻㈦娖、電路檢查等落實工作。

 、、負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐實名制管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)上報、更新等工作。

  4、強化監(jiān)管

  一是加強安全監(jiān)督。建立食品采購索證索票及進(jìn)貨登記,留樣監(jiān)檢等制度,嚴(yán)把食品采購關(guān)、質(zhì)量檢查關(guān),食品儲存關(guān),食品加工關(guān)和食品留樣管理關(guān)。

  二是加強資金管理。后勤處要嚴(yán)格執(zhí)行文件精神,按時記賬,做到日清月結(jié),以備檢查和審計,確保資金安全。

  三是建立公示制度。嚴(yán)格按程序和規(guī)定公示補助費用的開支情況,食堂采購、出庫、留存情況,每周一公示出當(dāng)周菜譜,接受學(xué)生、家長、教師的監(jiān)督。

  四是進(jìn)行責(zé)任追究制,凡因?qū)W校管理不善或工作失誤,造成學(xué)生食品中毒事件或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員責(zé)任。

  五是建立營養(yǎng)工程安全管理應(yīng)急機制,制定應(yīng)急預(yù)案,做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應(yīng)對和報告工作。

  農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 18

  營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局的相關(guān)要求,結(jié)合我校實際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的'雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  三、管理辦法

  1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學(xué)生簽字入檔,以備檢查和核對。

  四、工作措施

  1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標(biāo)志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

  2、學(xué)校要有專門的儲物柜存放資料,柜上要貼上標(biāo)簽。

  3、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  五、工作要求

  1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

  2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。

  3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上菜譜名、留樣時間、數(shù)量、棄置時間、留樣人,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。

  4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學(xué)生時也要簽字,要保存好簽字原始材料。

  5、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。

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