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粥店商業(yè)計(jì)劃
時(shí)間過得太快,讓人猝不及防,前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),是時(shí)候開始制定計(jì)劃了。你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢?下面是小編精心整理的粥店商業(yè)計(jì)劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。
一、導(dǎo)言
店名:風(fēng)雨伴粥
主營(yíng):各種健康粥(夏天以冰粥為主,也可以加熱),一些有粥的食物,以及用它們做的包裝。
本店采用店面與送餐相結(jié)合的方式,提供個(gè)性化、快捷方便的服務(wù)。我們的目標(biāo)受眾是15—40歲的學(xué)生、上班族和假日購物者,因此我們注重健康、休閑和新奇。價(jià)格將定在中等水平。
二、市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,進(jìn)入門檻也低。做了之后,就不可能形成足夠高的門檻,以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)甚至專利來限制競(jìng)爭(zhēng)。因此,店鋪形象的塑造是在經(jīng)營(yíng)中自始至終進(jìn)行的。只有形成自己獨(dú)特的品牌,才能從文化、心理等非物質(zhì)因素形成自己的門檻!我們的形象暫定為:保健、休閑、新穎的冰粥店和黑色食品店,以高品位、良好衛(wèi)生、品種齊全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為原則。
雖然餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,但這種類型的商店仍然很少。夏天天氣熱的時(shí)候,人的胃口不是很好,總想吃點(diǎn)東西解暑。冰粥是那種能引起食欲,滿足他們食欲的東西,非常適合上班族和學(xué)生。再加上天氣熱,又不愛出門,可以送吃的。在閩江學(xué)院觀察了一下,發(fā)現(xiàn)那家店夏天生意特別好。雖然他還沒有組建店鋪,只有一臺(tái)冰箱,但幾乎每天都賣完。我要求一天200份左右。
粥自古以來就被認(rèn)為是一種健康食品。當(dāng)你吃不下別的東西的時(shí)候,喝粥是最好的選擇,F(xiàn)在的都市人,總是因?yàn)楣ぷ鲗W(xué)習(xí)的壓力,或者時(shí)間不夠,不想吃飯,喝粥是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,除了追求新鮮感來吸引客人,最重要的是讓客人保持品味和健康。
三、自我分析
1、我在自己家里開了一家餐館。以前生意好的時(shí)候每天都在家里幫忙,經(jīng)驗(yàn)也不錯(cuò)。雖然品種不同,但有很多相似之處。懂得獲取素材,雇傭踏實(shí)的員工,對(duì)待不同的客人。
2、經(jīng)常上網(wǎng),有一定的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ),可以制作自己的網(wǎng)頁在學(xué)校等一些主要消費(fèi)群體中進(jìn)行宣傳。
四、店鋪選擇
選在倉山師范學(xué)院學(xué)生街附近。不用擔(dān)心同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。一旦同行業(yè)店鋪越來越多,就會(huì)產(chǎn)生集聚效應(yīng),很容易擴(kuò)大影響,聚集人氣,形成“times專業(yè)街”做生意一定比一個(gè)人做容易。注意商業(yè)區(qū)位的選擇與商業(yè)內(nèi)容和潛在客戶密切相關(guān)。各行各業(yè)都有不同的特點(diǎn)和消費(fèi)目標(biāo)。黃金地段不是唯一的選擇。市中心的一些商店不如相對(duì)偏遠(yuǎn)的特定地區(qū)的商店好,但餐飲業(yè)最好位于交通繁忙的黃金地段。
五、原因:
1、人流量大,購物的人多,年輕人也多,會(huì)對(duì)我的產(chǎn)品感興趣。
2、附近有很多學(xué)校,比如福州師范大學(xué)老校區(qū),附中,福州高中等。這些學(xué)生也是我們的消費(fèi)者,有送餐會(huì)讓他們更開心。
3、我家就住在這里,回家只需要5分鐘,讓一些人的日常生活很方便,工作也更有動(dòng)力。
4、我從小學(xué)到高中都在這里讀書,對(duì)這里的學(xué)校也比較熟悉,可以讓我更好的進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。
5、有親戚在這里開店可以幫我找價(jià)格便宜地理位置好的店,平時(shí)也可以幫我。
6、雖然這個(gè)地區(qū)有很多餐館,但這種類型的餐館是第一種。我覺得只要宣傳到位,就走上正軌了。
六、店鋪裝修
1、給客戶第一印象很重要。店面裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單大方,以安靜的色彩為主,讓人及時(shí)趕到,而且還有進(jìn)去休息的沖動(dòng)。窗簾或窗簾可以拉在墻上,但款式會(huì)不時(shí)改變,以增強(qiáng)顧客的新鮮感。
2、燈光也要合適,太亮或者太暗,效果都不好。放點(diǎn)舒服的音樂,讓顧客把吃飯當(dāng)成一種享受。
3、采購大米等。使用方便,經(jīng)久耐用,一次進(jìn)更多可以節(jié)約成本,還可以抵御市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。其他產(chǎn)品要新鮮多樣。
七、人力規(guī)劃
因?yàn)榇蟛糠种嗫梢蕴崆白龊,夏天放冰箱里冷凍,?chuàng)業(yè)初期錢不多,可以自己提前做好,雇兩個(gè)服務(wù)員。穩(wěn)定的時(shí)候看營(yíng)業(yè)額等條件,考慮是否增加人手。
八、成本金額分析
采購是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。如何降低購買成本,要考慮購買渠道和購買方式。購買商品的種類和數(shù)量取決于商品銷售的經(jīng)驗(yàn)或數(shù)據(jù)分析?茖W(xué)采購可以控制庫存,提高資金周轉(zhuǎn)率,抵御價(jià)格的意外大幅波動(dòng)。
至于房租,要注意協(xié)商相關(guān)附加條件,這樣也能給你節(jié)省不少費(fèi)用。首先,在租房之前,你要對(duì)店面的現(xiàn)有情況有一個(gè)清晰的了解,包括裝修狀況和設(shè)備狀況。那么,通過協(xié)商,你應(yīng)該要求房東在租賃前對(duì)門面房屋進(jìn)行基本裝修,比如拆除原有的廢棄設(shè)備和裝修,對(duì)店面的屋頂、地板、墻面進(jìn)行基本的修繕,增加或維護(hù)水電設(shè)施等。,或者要求房東承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用,從房租中扣除。你也可以通過協(xié)商要求延期支付租金。盡量降低初始租金,業(yè)務(wù)走上正軌一段時(shí)間后按標(biāo)準(zhǔn)支付,彌補(bǔ)前期的差額。只要你認(rèn)真理智地向房東分析,主動(dòng)限制延長(zhǎng)期限,一些講道理的房東就會(huì)同意,這樣也可以在創(chuàng)業(yè)初期減輕很多經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
九、宣傳和廣告
1、店名(雨粥)的招牌要醒目,要有自己的特色
2、口號(hào):可以用“倡導(dǎo)綠色、粗糧、天然三重飲食理念,從粥”或者每天一碗粥,讓你美麗健康”等有紀(jì)念意義的健康的話當(dāng)口號(hào)。
3、方法:發(fā)傳單,學(xué)校廣播,網(wǎng)頁(注意?
4、營(yíng)業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)開店前,必須先辦理相關(guān)證照,否則無證經(jīng)營(yíng)。除了申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照之外,如果想讓自己店掛的招牌不被別人濫用,想自己用,還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)識(shí)的注冊(cè)。商店門口懸掛的招牌名稱除了名稱文字或圖案外,還可以有自己的特殊設(shè)計(jì)。這種屬于非商品范疇的文字和圖像,稱為服務(wù)徽章。和你申請(qǐng)的公司或者商號(hào)不一樣,兩家公司的名字可能不一樣。但無論是申請(qǐng)公司,銀行號(hào),還是注冊(cè)服務(wù)章,都可以委托代理公司。
5、商業(yè)策略
1、開業(yè)促銷
開業(yè)之初,其他人對(duì)我們店不熟悉,我們可以在現(xiàn)在原價(jià)的基礎(chǔ)上給予一定的優(yōu)惠,以增強(qiáng)我們店的知名度。對(duì)于給意見的,我們會(huì)提供免費(fèi)品嘗。我覺得這樣會(huì)為我們店積累一定數(shù)量的老客戶。
2、辦會(huì)員卡
當(dāng)積分達(dá)到一定量,我們店會(huì)提供一份最有特色的情人粥。另外我們店消費(fèi)打九折,節(jié)日期間可以打折。
3、所有服務(wù)員都應(yīng)該穿我們店做的衣服,給人一種專業(yè)衛(wèi)生的感覺。遵循“顧客至上”服務(wù)每一位客人的原則,讓我們店里的每一位顧客都會(huì)覺得是一種快樂的享受。
4、定期團(tuán)購不僅能增加人氣,還能增加客流量。(對(duì)于我們商店附近的客人,您可以預(yù)訂并送到您的門口)
5、我認(rèn)為最重要的是食物的味道。只有好吃才會(huì)有回頭客。不好吃就吃一個(gè)跑一個(gè)很快就要關(guān)門了。
十、投資估算
1、最初投資
(1)裝修費(fèi)5000元。
。2)后臺(tái)建設(shè)3000元。
。3)桌椅進(jìn)價(jià)20xx元。
。4)購買1000元餐具。
(5)衛(wèi)生器具500元。
。6)執(zhí)照500元。
(7)第一批原材料1500元。
合計(jì):13500元。
2、運(yùn)營(yíng)期投資成本
(8)門面租金3000元/月。
(9)人員工資4000元/月。
。10)宣傳費(fèi)用200元/月。
(11)水電費(fèi)300元/月。
(12)其他不明費(fèi)用500元/月。
月總費(fèi)用=3000+4000+200+500+300=8000元
全年總費(fèi)用=8000*12=96000元
3、收入估計(jì)
夏季:預(yù)計(jì)每天300本(50包),售價(jià)3—8元(15—30元一包),預(yù)計(jì)利潤(rùn)2元/本(10元一包)。
月利潤(rùn)總額= 300 * 2 * 30+50 * 10 * 30 = 3、3萬元
冬天:預(yù)計(jì)每天200本(20包),售價(jià)3—8元(15—30元一包),預(yù)計(jì)利潤(rùn)2元/本(10元一包)。
月利潤(rùn)總額= 200 * 2 * 30+20 * 10 * 30 = 18000元
平均年收入=(33000+18000)*6=306000元
我相信,只要我能經(jīng)營(yíng)好,我就會(huì)成功,建立自己的品牌,發(fā)展成為一家連鎖店。
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