酒店餐飲技能大賽總結(jié)

　　總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的酒店餐飲技能大賽總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　20xx年3月30日，煙臺(tái)職業(yè)技能大賽酒店管理專業(yè)的比賽在一職專的實(shí)訓(xùn)基地隆重舉行。在當(dāng)天的中餐擺臺(tái)、中式鋪床操作、專業(yè)理論及口語(yǔ)英語(yǔ)的整個(gè)比賽過(guò)程中，選手們準(zhǔn)備充分，秩序井然，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場(chǎng)地，嫻熟精湛的服務(wù)技能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作程序、酒店知識(shí)的熟知及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給大家留下了美好的印象。經(jīng)過(guò)一天激烈的競(jìng)技角逐，我校選手榮獲二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)3名的好成績(jī)。本次大賽比去年有了較大進(jìn)步，當(dāng)然這與領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和老師、學(xué)生們?cè)诠ぷ鲘徫簧系钠D辛與努力是密不可分的。

　　為了本次技能大賽，做了大量精心準(zhǔn)備工作：

　　1、得到校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，主動(dòng)為我們聯(lián)系了金山國(guó)際酒店，為我們中式鋪床的選手提供了良好的實(shí)訓(xùn)條件。

　　2、層級(jí)推進(jìn)，責(zé)任到人，落實(shí)到位。

　　3、能處理好理論上課和技能小組的沖突。

　　4、運(yùn)用各種方法調(diào)動(dòng)學(xué)生參賽的積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性，

　　5、克服了學(xué)生的心理障礙，以積極心態(tài)備戰(zhàn)，在崗位服務(wù)技能訓(xùn)練中表現(xiàn)出的吃苦耐勞、主動(dòng)學(xué)習(xí)的精神風(fēng)貌受到了金山酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評(píng)。

　　6、除了正常上課時(shí)間，要求輔導(dǎo)老師都要全身心的投入到技能小組當(dāng)中

　　整個(gè)比賽過(guò)程，參賽單位選手的精彩表現(xiàn)讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學(xué)校加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)；促進(jìn)各兄弟學(xué)校技能的交流與學(xué)習(xí)。

　　另外，在看到成績(jī)的同時(shí)也要看到選手的不足之處：

　　1、理論知識(shí)和口語(yǔ)英語(yǔ)準(zhǔn)備不夠充分。

　　2、比賽速度較慢，甚至出現(xiàn)超時(shí)現(xiàn)象。

　　3、選手普遍出現(xiàn)心里緊張。

　　4、要求不夠嚴(yán)格，不能精益求精。

　　5、我校師生缺乏參加此類大賽的經(jīng)驗(yàn)。

　　6、教師在培訓(xùn)指導(dǎo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面還需改進(jìn)。

　　通過(guò)參加大賽，與全市最優(yōu)秀的選手們同臺(tái)競(jìng)技，既看到了我們的差距、也學(xué)到了很多先進(jìn)的方法，積累了寶貴的比賽經(jīng)驗(yàn)，有非常深的感觸。

　　總之，這次參賽現(xiàn)場(chǎng)所體會(huì)到的那種大賽氣氛無(wú)法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收獲，今后一定會(huì)做得更好。

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