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一個新產(chǎn)品的上市,即意味著暫時性市場平衡狀態(tài)的打破,市場份額的重新分配,而上市新品,也必然會受到各方面的考驗,如競爭產(chǎn)品的抵制、通路拒絕、消費者不認同等等,是否能經(jīng)受住考驗,即意味著新產(chǎn)品是否有生命力。因此對于一個策劃者來講,策劃案的周密性、全局性及各類活動安排的巧妙性、有序性,關系著新品是否上市成功的關鍵。
第一部分產(chǎn)品上市背景
一、市場機會概述
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們追求個性化、多元化價值觀念的消費特點日益突出,同時,夜間消費的人群和消費支出比例也在不斷的擴大,從而刺激了我國夜間消費場所的總體規(guī)模在不斷的擴大。在這些夜間場所消費的飲品主要包括啤酒、飲料、紅酒、果汁、礦泉水等。其中以啤酒、飲料為夜間場所消費的主要品種。夜間場所的消費者對啤酒的需求建立在“刺激感官”,解決“渴”和“累”的基礎上,但是,啤酒本身“口感不好,澀,不爽”的結論,在一定程度上,影響了消費者與環(huán)境氛圍的融合。碳酸飲料解決了啤酒“澀”的問題,但是,沒有滿足“含酒精”的需求。本品介入的是碳酸飲料和啤酒之間的空白地帶,可以解決啤酒的“澀”和飲料的“不含酒精”,同時,突出個性化和高貴、浪漫的信息,有效地吻合了目前消費者的心理需求。
二、競品狀態(tài)
在夜間場所消費的飲品都可以籠統(tǒng)地歸為“玫瑰酒”的競爭對手。
1、啤酒競爭態(tài)勢:迪廳、酒吧、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、咖啡廳、夜總會、中檔餐館
在全國,主要的啤酒品牌為青島、燕京、華潤。其中20xx年,青島啤酒全國市場占有率為12.8%,燕京、華潤各為10%左右,三家占領了全國市場的35%左右。在山東地區(qū),主要的啤酒品牌為青島、嶗山、煙臺、趵突泉、三孔、北冰洋、藍帶、克利策、克代爾、銀麥、廣寒宮等,以及其他一些小的地方性品牌。在濟南地區(qū),參與市場競爭的啤酒企業(yè)有40余家,其中有青島啤酒的強勢進攻,也有克利策、克代爾、銀麥等民營企業(yè)對市場的蠶食。
在濟南,啤酒是夜店消費最大的一種飲品,也是玫瑰酒最主要的競爭對手。根據(jù)粗略統(tǒng)計,啤酒在濟南夜店的年銷售量為370多萬瓶。銷售的啤酒品牌有青島、百威、科羅娜、燕京等。隨著競爭的加劇,各啤酒品牌紛紛在終端進行人員促銷,廣告投入中相對較少。青島啤酒曾在山東電視臺作過廣告,在《齊魯晚報》舉辦“百年青啤”征文活動;其它啤酒品牌在山東媒體的投入比較少。青島啤酒的廣告宣傳傾向于品牌宣傳,年代悠久。各啤酒品牌在店面的宣傳主要是POP海報。在夜店的促銷手段主要是門票贈送、特價。
2、飲料(可樂)競爭態(tài)勢:迪廳、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所
中國飲料業(yè)的龍頭位置,長期以來被百事和可口可樂霸占,縱橫中國各地。在超市、便利店、街邊小攤都可以看到他們的身影。在山東地區(qū)也是有強大的品牌知名度。在玫瑰酒選取的銷售場所中,這兩種品牌也時?梢钥吹,另外還有“紅牛”品牌,產(chǎn)品多以罐狀態(tài)出現(xiàn)。目前在這些場在濟南年消費的飲料(可樂)為160多萬聽。
百事和可口可樂的廣告宣傳主要集中在電視媒體廣告,形成高空優(yōu)勢。兩個品牌每年投在電視廣告上的費用不下億元,有利促進了品牌形象的樹立和消費拉動。目前,這兩個品牌沒有主動進攻夜店市場,在夜店出現(xiàn)的產(chǎn)品多為代理商自由發(fā)展形成,也導致在夜店的促銷措施幾乎沒有。
3、紅酒(葡萄酒)競爭態(tài)勢:酒吧、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、咖啡廳、夜總會
作為中國葡萄酒市場的“頑疾”之一,葡萄酒的消費量不足一直被業(yè)內(nèi)人士所詬病。數(shù)字顯示,20xx年,中國葡萄酒人均消費量約為0.35升,不足法國的20%。而每年大約30萬噸的消費總量更讓眾廠家顯得“英雄氣短”:30萬噸的消費量不及啤酒的1%,約相當于白酒的1/20,甚至不及食用醋年消費量的1/4。
一組來自非官方的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,在中國經(jīng)濟最發(fā)達的北京、上海、廣州三地,經(jīng)常飲用紅酒的人平均約為5%,即使在紅酒消費最為火暴的廣州,此數(shù)據(jù)也不過是8%。換句話說,在目前的城市居民中,擁有大量具有消費能力但由于種種原因,目前沒有消費紅酒的消費群體。
這也決定了我們的產(chǎn)品定位絕對不能是葡萄酒,應該定義成露酒。
在山東地區(qū),常見的紅酒有張裕、威龍、通化、王朝、長城等。其中,張裕葡萄酒是最暢銷的品牌。這些葡萄酒品牌產(chǎn)品的主要銷售點在超市、高檔飯店。玫瑰酒所選擇的銷售點是其輔助銷售網(wǎng)絡,沒有進入這些廠家的視線。在濟南的這些銷售場所,基本上中國紅酒比較少,大多是國外知名紅酒,價格動輒上千,少者幾百,典型是一種時尚、新潮消費。作為國產(chǎn)葡萄酒,張裕干紅的品牌和地域效應,成為大眾消費的首選。
4、果汁競爭態(tài)勢:普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、夜總會
自50年代濃縮果汁生產(chǎn)和貿(mào)易的誕生以來,果汁市場有了實質(zhì)性的增長。由于生產(chǎn)技術和生產(chǎn)設備的改進,濃縮果汁的新鮮口味已趨于完善,產(chǎn)業(yè)鏈接更加緊密。在山東市場上,主要的果汁飲品有匯源、萊陽梨汁、農(nóng)夫、山村果園等。在濟南市場上,玫瑰酒所選定的上述銷售點中,果汁品牌主要為匯源和山村果園,采取的促銷手段主要是柜臺展示。
5、礦泉水競爭態(tài)勢:迪廳、普通時尚餐飲
我國的礦泉水產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的比較早,但是被消費者接受和普及的時間比較長。目前,全國范圍內(nèi)礦泉水企業(yè)發(fā)展速度比較快,競爭也越來越激烈。競爭的形勢從銷售網(wǎng)絡的競爭向品牌、服務、價格等全范圍的競爭過渡。在濟南和其他山東市場上,主要常見的礦泉水為農(nóng)夫山泉、娃哈哈、樂百事,約占礦泉水整體銷售量的75%。
三、箭在弦上,勢在必發(fā)
通過前面的市場機會和競爭分析可以看出,目前在夜間場所銷售的飲品還沒有進行針對消費者層次加以專門區(qū)別,這也說明,各競爭品牌對整個夜間場所的消費還沒有引起足夠的重視,但是,這并不意味著廠家永遠的放棄,一旦我們的競爭對手在消費環(huán)節(jié)上和產(chǎn)品結構上進行調(diào)整,我們“玫瑰酒”生存所依賴的“空白地帶”必然受到威脅。根據(jù)先入原則,最前面的總是被先認知的,時間就是金錢,“玫瑰酒”可以借用競品費盡心機建好的市場及競品目前薄弱的良好鍥機,快速的進入市場,獲取最大的經(jīng)濟利益。
第二部分戰(zhàn)略規(guī)劃與市場策略
戰(zhàn)略規(guī)劃的主要目標是幫助一個企業(yè)選擇和組織它的業(yè)務,使企業(yè)健康發(fā)展,即使是在它的特定領域或產(chǎn)品線上發(fā)生了不可預見的事件。
一、定義企業(yè)使命
企業(yè)的目標是在所服務的濟南、山東、全國乃至世界范圍內(nèi)的每一個市場成為最具特色的企業(yè)。我們將通過向我們的分銷商和最終顧客提供不斷創(chuàng)新、高質(zhì)量、成本有效并且增強健康的飲品來贏得這個市場的領導位置。我們將通過我們對顧客滿意永遠不變的承諾,向特定顧客提供服務從而增加我們產(chǎn)品的價值。
二、企業(yè)戰(zhàn)略選擇
目標說明企業(yè)欲向何處發(fā)展;戰(zhàn)略則說明如何達到目標。每個企業(yè)必須制定達到目標的恰當戰(zhàn)略,包括技術戰(zhàn)略和資源戰(zhàn)略。對于可以提出的許多戰(zhàn)略,歸納為三類類型:全面成本領先、差別化或集中化。
根據(jù)對企業(yè)整體的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅分析,差別化戰(zhàn)略應該成為企業(yè)長期發(fā)展的主方向。
三、產(chǎn)品確定
玫瑰酒產(chǎn)品屬于新品,要啟動消費市場,前期的定位必須要準確,確實能夠觸動消費者的心靈或情感,本身的包裝、廣告、宣傳品傳遞的感覺要單純有力,沖擊力強。
1、產(chǎn)品線
針對不同的夜店消費者需求,推出不同的產(chǎn)品系列:
。1)225ml充氣小瓶裝
。2)375ml中瓶裝
。3)750ml大瓶裝
2、目標消費群
酒吧、迪廳、KTV的消費人群年齡段較低,可以從16歲—45歲。該部分人群以學生、年輕人、白領居多。這個群體重玩樂、求時尚、喜歡熱鬧,往往以群體消費的形式出現(xiàn)。該部分人群受價格因素及靈活的促銷方式影響較大,合理的產(chǎn)品價格往往更具吸引力。
歌舞廳、夜總會的年齡段則較高,覆蓋人群基本上從25—55歲。該部分人群以各類企事業(yè)單位人員為主,消費目的多以商務應酬為主,公款消費較多,對價格因素關心程度不高。
3、產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品的名稱應該能夠表示產(chǎn)品獨特的優(yōu)點與用途,并且易讀、易懂、易記,還要與眾不同。只有這樣才能在消費者中形成固定的“品牌記憶點”。
。1)225ml充氣小瓶裝——“冰玫瑰”
(2)375ml中瓶裝——“l(fā)ove rose”
。3)750ml大瓶裝——“玫瑰莊園”
4、商標
。1)225ml充氣小瓶裝——商標突出的風格為奔放、另類。在昏暗的燈光下,“冰玫瑰”的名稱和圖案能夠從眾多的產(chǎn)品中突出出來。
。2)375ml中瓶裝——商標以細膩、修長為主調(diào),突出異國風味。
。3)750ml大瓶裝——商標以高貴、大方、浪漫為主要旋律。
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