學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）

　　為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）1

　　了做好疫情防控工作，進(jìn)一步深化學(xué)校餐飲食品安全防控工作，確保師生身心健康、生命安全和學(xué)校穩(wěn)定。根據(jù)《教育部應(yīng)對(duì)新冠疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病防控和食品安全管理工作的通知》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本工作方案。

　　一、成立防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：后勤管理處分管副處長(zhǎng)

　　成員：膳食科全體工作人員、餐飲公司負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目經(jīng)理

　　二、防控工作重點(diǎn)

　　人員防護(hù)、采購(gòu)渠道、加工過程、場(chǎng)地消殺、售餐過程、餐后衛(wèi)生、應(yīng)急事件等。

　　三、防控舉措

　�。ㄒ唬┤藛T安全防護(hù)

　　1.安全到：每位員工嚴(yán)格按照《員工安全返崗指南》做好個(gè)人防護(hù)措施，確保安全到崗，并根據(jù)要求完成14天的醫(yī)學(xué)觀察。觀察期滿經(jīng)核酸檢測(cè)、兩對(duì)半檢查無異�？缮蠉徆ぷ鳎�到崗后，嚴(yán)格按照以下防護(hù)措施執(zhí)行。

　　2.戴口罩：出門佩戴口罩，食堂內(nèi)外口罩區(qū)分使用，平均4個(gè)小時(shí)更換一次口罩。

　　2 3.必三檢：食堂嚴(yán)格落實(shí)每天晨午晚三檢工作，專人測(cè)量體溫并記錄，時(shí)刻關(guān)注員工身體狀態(tài)，稍有干咳、呼吸困難等異常，立即聯(lián)系校醫(yī)院分診處理。

　　4.勤洗手：入口更衣室水池及二更水池配備消毒洗手液，進(jìn)出操作間必洗手，按照清洗步驟，清洗時(shí)間30秒以上，流水清洗。

　　5.少私語(yǔ)：工作時(shí)、就餐時(shí)，請(qǐng)保持安全距離，避免面對(duì)面近距離交流。

　　6.嚴(yán)帶物：進(jìn)入食堂更換工作服、工作鞋；工作服、工作鞋每天消毒；嚴(yán)禁攜帶任何私人物品進(jìn)入操作間。

　�。ǘ�）食品采購(gòu)保障

　　1.嚴(yán)采購(gòu)：要求所有供貨商面對(duì)疫情保質(zhì)保量守時(shí)供貨，遵守采購(gòu)規(guī)范及流程，索證索票，監(jiān)控驗(yàn)收，保質(zhì)保量，認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。米、面、油干調(diào)類產(chǎn)品采購(gòu)最高庫(kù)存不超過2周，蔬菜類及水產(chǎn)品每日按需采購(gòu)，肉類庫(kù)存不超過3天。

　　2.嚴(yán)驗(yàn)收：嚴(yán)格驗(yàn)收程序，提高驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，由驗(yàn)收人員按照質(zhì)量要求和既定品牌嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收入庫(kù)。特別是蔬菜、豆制品、水果、水產(chǎn)要求新鮮，不得有腐爛現(xiàn)象。肉類要有本批次的檢驗(yàn)驗(yàn)疫合格證。干調(diào)類必須包裝完好，并有正規(guī)的檢驗(yàn)合格證標(biāo)識(shí)。

　　3 3.禁私采：各餐廳采購(gòu)人員嚴(yán)格執(zhí)行索票索證和記錄工作，供貨源頭選擇有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，禁止私自采購(gòu)不明來源的食材，嚴(yán)禁采購(gòu)及加工野生動(dòng)物、活體動(dòng)物。

　�。ㄈ�）食品加工保障

　　1.控加工：加工前再次檢查加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)跡象或感觀異常的，不得加工和使用。蔬菜類每批做快速檢測(cè)，肉類，魚類分池清洗，蛋類應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。嚴(yán)格使用粗菜容器和凈菜容器及菜架。對(duì)加工使用后的器具，進(jìn)行認(rèn)真的清洗和清潔工作，杜絕食物交叉感染的途徑。

　　2.控消毒：后廚使用的器具、設(shè)備等使用結(jié)束后要進(jìn)行統(tǒng)一消毒。前臺(tái)的收款機(jī)、掃碼器，玻璃防護(hù)罩具、保溫菜臺(tái)、食品夾及售賣器具(包含餐盤和托盤)，電子秤等、每2小時(shí)時(shí)進(jìn)行消毒)。

　　3.控烹飪：廚師在操作禽類，預(yù)加工食品及半成品時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品的溫度和時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，需要燒熟煮透的食品，加工制作食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上保證食品安全。需要冷藏的葷菜熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘冷卻內(nèi)至10℃以下或四小時(shí)內(nèi)冷卻至5℃以下后再冷藏，并加貼標(biāo)簽。

　　4 4.控留樣：嚴(yán)格留樣制度，保證留樣量200G和留樣時(shí)間48H，專人負(fù)責(zé)，做好記錄。

　�。ㄋ模┦称蜂N售保障

　　1.值班崗：要求所有就餐師生一律持校園卡或虛擬卡就餐，佩戴口罩進(jìn)入食堂，外來人員不得在食堂就餐。門口設(shè)值班崗，對(duì)進(jìn)入餐廳人員進(jìn)行體溫檢查。

　　2.打包走：為避免堂食聚集，提倡分餐和套餐盒飯，鼓勵(lì)就餐者自帶餐具打包飯菜就餐。

　　3.做引導(dǎo)：指定一名管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)堅(jiān)持在食堂就餐的師生，做出引導(dǎo)，單人落座，盡快用餐，用完餐盡快離開，避免聚集閑談。

　　4.全消毒：餐前餐用具消毒，餐后備餐間、后廚和就餐區(qū)域全面消毒。

　�。ㄎ澹┦程铆h(huán)境保障

　　1.科學(xué)消毒：食堂每日對(duì)餐具定時(shí)煮沸蒸汽消毒，包括對(duì)餐廳地面、門窗、樓梯扶手、餐具等可以觸摸地方都要進(jìn)行徹底噴灑、擦拭消毒。勤開窗通通風(fēng)，促進(jìn)室內(nèi)空氣流通，減少或消滅室內(nèi)病原體。

　　2.進(jìn)出控制：嚴(yán)禁非食堂人員進(jìn)入后廚；由專職人員、對(duì)食堂送貨人員和來訪人員、進(jìn)行體表測(cè)溫并觀察是否有咳嗽等現(xiàn)象，建立外來人員登記表，對(duì)每個(gè)送貨人員的體溫檢

　　5測(cè)情況進(jìn)行登記。(如有發(fā)熱、咽痛咳癥狀,應(yīng)及時(shí)勸離就醫(yī))

　　3.公共洗手池：在食堂公共區(qū)域洗手池配備消毒洗手液，供取餐者取餐前消毒使用。給師生提供消毒水和噴壺，便于師生使用。

　　4.衛(wèi)生間消毒：加強(qiáng)衛(wèi)生間的衛(wèi)生管控，衛(wèi)生間每隔1小時(shí)進(jìn)行專人清潔和消毒。

　　5.廚余垃圾：每日廚余垃圾做到每餐及時(shí)進(jìn)行清理，不將餐廚垃圾滯留在廚房，從而引起潛在的室內(nèi)空氣污染及細(xì)菌傳播。

　　6.宣傳氛圍：在具體防護(hù)區(qū)域做好防護(hù)步驟的明示圖形進(jìn)行宣傳。

　　（六）特殊應(yīng)急供餐

　　1.防控用品儲(chǔ)備：如遇為隔離人員送餐：做好物資儲(chǔ)備，一次性餐盒，一次性筷子，一次性塑料袋，一次性手套；消毒水、消毒噴壺、一次性醫(yī)用口罩、防護(hù)服、防護(hù)眼鏡、防護(hù)手套。

　　2.固定送餐人員：食堂指定責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練、身體健康的員工組成固定的送餐保障小組，按醫(yī)用要求穿戴好消毒防護(hù)用品。送餐完畢，脫去消毒防護(hù)用品，并按醫(yī)用規(guī)定消毒。對(duì)隔離區(qū)產(chǎn)生的餐廚垃圾，按照醫(yī)學(xué)要求處理。

　�。ㄆ撸┮咔閰R報(bào)

　　6對(duì)測(cè)體溫發(fā)現(xiàn)的.體溫超過37.3℃，并有疑似新冠患者立即實(shí)行隔離，給病人戴好口罩，做好病人的信息登記，第一時(shí)間通知學(xué)校防控部門，協(xié)助防控部門將病人及時(shí)送往指定醫(yī)院發(fā)熱門診就診。安排與疑似病人有密切接觸的員工回家進(jìn)行自我隔離，并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察14天。對(duì)疑似新冠病人到過的場(chǎng)所及用過的物品，迅速、嚴(yán)密、徹底地做好全面消毒工作。積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好流行病調(diào)查及善后處理工作。

　�。ò耍�強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　每個(gè)人應(yīng)立足崗位，忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡心盡職地完成好本職工作，同時(shí)確保自身的健康安全。對(duì)工作中落實(shí)不力，拖沓扯皮等行為造成不良影響甚至貽誤工作的將嚴(yán)肅追責(zé)，絕不姑息。

學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）2

　　為全面貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院疫情防控決策部署，落實(shí)省委、市委針對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)場(chǎng)所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本管理方案：

　　一、人員安全管理

　　崗前管理

　　1、到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、接觸過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所�。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測(cè)量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

　　2、食堂人員要抓好個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。

　　3、食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物、養(yǎng)殖禽畜動(dòng)物。

　　4、食堂人員全部實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格體溫檢測(cè)和出入登記制度。

　　上崗管理

　　1、每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的.在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

　　2、所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

　�。ㄈ�）服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對(duì)固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時(shí)消毒，獨(dú)立存放。

　　二、食材進(jìn)貨查驗(yàn)管理

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證一報(bào)告”的查驗(yàn)。

　�。ǘ�）禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。

　�。ㄈ�）不得采購(gòu)、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。

　　（四）要求供應(yīng)商做好體溫測(cè)量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作并向?qū)W校報(bào)備。學(xué)校采購(gòu)和驗(yàn)貨人員在采購(gòu)和驗(yàn)收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

　�。ㄎ澹┎少�(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

　　三、食堂加工操作管理

　　（一）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，做到“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

　�。ǘ�）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70℃以上。

　�。ㄈ�）確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

　　四、場(chǎng)所清潔消毒管理

　�。ㄒ唬┟刻鞂�(duì)加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

　　（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風(fēng)，并對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒。

　�。ㄈ�）每次餐后對(duì)工作服、工用具和車輛進(jìn)行清潔消毒。

　�。ㄋ模┤缬薪�期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應(yīng)及時(shí)與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時(shí)消毒和終末消毒。

　　五、食堂就餐管理

　　（一）在顯著位置張貼疫情防控知識(shí)海報(bào)，如佩戴口罩、勤洗手、排隊(duì)保持距離等。

　�。ǘ�）配備相應(yīng)的測(cè)溫器具，對(duì)就餐人員進(jìn)行體溫測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報(bào)告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐。

　�。ㄈ�）在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備洗手液等。

　�。ㄋ模┦圪u人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語(yǔ)言交流，與對(duì)方保持1米以上安全距離。

　�。ㄎ澹┰谝咔榉揽亟獬�前，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng)，錯(cuò)峰就餐，食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回教室用餐。

學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）3

　　學(xué)校食堂安全是學(xué)校安全管理的重中之重，為更有效做好食堂疫情防控工作，保證全體師生的中餐安全，根據(jù)疫情防控工作需要和上級(jí)文件要求，成立食堂疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組，制訂食堂疫情防控工作方案。

　　食堂疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成：

　　組長(zhǎng)：xx

　　副組長(zhǎng)：xxxx

　　成員：xx

　　各年級(jí)組長(zhǎng)

　　一、開學(xué)準(zhǔn)備工作：

　　1、在原有摸排登記的基礎(chǔ)上，再次對(duì)食堂從業(yè)人員逐一摸排，了解開學(xué)前14天的去向情況及身體有無異常情況，從嚴(yán)從緊把好食堂員工返校上班關(guān)口。同時(shí)，對(duì)食堂供貨商的去向情況和身體情況也逐一摸排，確保所有人員在身體健康安全的前提下上崗。

　　2、整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行一次全覆蓋衛(wèi)生打掃、消毒，并通風(fēng)換氣。

　　3、開展一次安全大檢查，對(duì)食堂設(shè)備、電器線路、餐飲用具包括水龍頭等等，進(jìn)行全方位安全排查和檢修，保證開學(xué)以后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　4、做好防控物資的準(zhǔn)備，進(jìn)一步摸清底數(shù)，做好口罩、手套、酒精、消毒液、體溫計(jì)等防控物資的采購(gòu)儲(chǔ)備以及洗潔精、洗手液、肥皂粉等食堂日用品的配備。

　　二、運(yùn)行防控措施

　　（一）員工與操作管理：

　　1、以新型冠狀病毒傳染病防控、春季傳染病防范、食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳為重點(diǎn)，組織員工學(xué)習(xí)，提高員工的防控、防范意識(shí)和能力。

　　2、嚴(yán)格落實(shí)持證上崗制度，每天上班前，要求每位員工在家中先對(duì)自己的身體狀況有無異常情況作自我評(píng)估，如有身體不適，則不能到食堂上班。

　　3、防控期間，食堂員工一律從學(xué)校北小門進(jìn)出。到達(dá)后，先進(jìn)行晨檢，測(cè)量體溫等，并做好記錄。體溫異常的或有咳嗽打噴嚏等感冒癥狀的一律勸返居家休息或就診。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，工作時(shí)間內(nèi)，穿好工作服，戴好工作帽、口罩、手套，嚴(yán)格按照食堂操作流程正規(guī)開展，按時(shí)并保質(zhì)保量完成當(dāng)天工作任務(wù)。

　　5、每天餐前餐后對(duì)加工場(chǎng)所進(jìn)行物表、空氣等環(huán)境消毒，每天餐后對(duì)學(xué)生餐用具、餐桌、餐廳地面、食堂各種用具、垃圾桶，還有門把手、水龍頭以及員工工作服等等都要進(jìn)行全覆蓋全方位消毒，并做好食堂內(nèi)部的通風(fēng)換氣。

　　6、加強(qiáng)餐飲具消毒。疫情防控期間，食堂管理員要做到每天在場(chǎng)督查餐飲具消毒和食堂內(nèi)外環(huán)境消毒工作。

　　7、做好食品留樣。按照文件要求，食堂管理員要督促員工堅(jiān)持做好食品留樣工作，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，管理好留樣冰柜。

　　8、全體員工要搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗頭勤洗手勤剪指甲，養(yǎng)成講文明講衛(wèi)生的好習(xí)慣。

　　（二）采購(gòu)與驗(yàn)收管理

　　1、嚴(yán)格按照學(xué)校制定的采購(gòu)流程規(guī)范進(jìn)行，送貨、驗(yàn)收等相關(guān)人員工作時(shí)均要進(jìn)行體溫測(cè)量，均要佩戴口罩和手套。

　　2、食堂管理員要及時(shí)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，并及時(shí)索要供貨票據(jù)，及時(shí)做好臺(tái)賬記錄。

　　3、供應(yīng)商送貨一律從學(xué)校北小門進(jìn)出，每天送貨前，要對(duì)送貨車輛進(jìn)行一次全面消毒，并做到按時(shí)送達(dá)，所送蔬菜須新鮮，價(jià)格合理公道。

　　4、要求送貨人員保持相對(duì)穩(wěn)定。

　　5、驗(yàn)收時(shí)要打開包裝，認(rèn)真查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食材不符合要求，或不新鮮，堅(jiān)決予以換貨或退貨。

　　6、食堂員工在擇、洗、切等操作過程中發(fā)現(xiàn)食材有問題必須立即停止操作并報(bào)告給食堂管理員，食堂管理員會(huì)同驗(yàn)收人員當(dāng)場(chǎng)再查驗(yàn)處理。

　　（三）師生就餐安排針對(duì)新冠肺炎疫情易交叉?zhèn)魅疽约拔倚�師生人�?shù)眾多這一情況，在疫情防控期間，為盡量減少學(xué)生流動(dòng)聚集，決定采取分時(shí)錯(cuò)峰、分段分散的方式，對(duì)原有的'就餐方式進(jìn)行調(diào)整。

　　1、教師：分兩個(gè)批次，第一批次上午11:10開始，第二批次11:30開始。

　　2、學(xué)生：五年級(jí)1—6班在食堂餐廳一樓就餐，分兩個(gè)批次，第一批次11:20開始（需提前10分鐘下課），第二批次11:40開始（需推遲10分鐘下課）。

　　3、樓上餐廳原三年級(jí)1—6班，改為在各自班級(jí)就餐。401－406、507在食堂餐廳二樓就餐，各班級(jí)間保持原一個(gè)班級(jí)的距離。就餐班級(jí)分兩個(gè)樓梯口進(jìn)出4、在餐廳就餐班級(jí)全部面朝同一方向入座，餐間禁止交談。

　　5、其余班級(jí)送餐到班，看餐教師做好管理。

　�。ň筒桶才啪唧w安排見附表）

　　（四）其它事項(xiàng)

　　1、嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

　　2、餐廳配置洗手液，嚴(yán)格落實(shí)就餐前洗手的要求，引導(dǎo)師生養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣。

　　2、各班主任要做好學(xué)生文明就餐、節(jié)約糧食等方面的教育。

　　3、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，按規(guī)定處置，做到日產(chǎn)日清。并設(shè)置專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩及廢棄學(xué)的物品等。

學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）4

　　●供餐地點(diǎn)●

　　xx校區(qū)：xx食堂

　　●供餐時(shí)間●

　　xx月xx日至學(xué)生返校期間

　　早餐：7：00~9：00

　　午餐：11：00~13：00

　　晚餐：16：30~19：00

　　●進(jìn)入食堂●

　　(一)請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。

　　(二)佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)。

　　(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報(bào)告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　●供餐方式●

　　(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場(chǎng)按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯(cuò)峰就餐。

　　(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價(jià)格各五款套餐(根據(jù)市場(chǎng)情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價(jià)，全額支付。

　　教職工就餐方式：

　　方式一：線上訂餐

　　訂餐時(shí)間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費(fèi)。)

　　送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。

　　方式二：快餐盒用餐

　　教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

　　●注意事項(xiàng)●

　　(二)假期留校住校學(xué)生用餐參照?qǐng)?zhí)行。

　　(三)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營(yíng)業(yè)。

　　(四)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

　　(五)學(xué)校后勤集團(tuán)要加強(qiáng)對(duì)第三食堂、第六食堂特殊運(yùn)營(yíng)時(shí)期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫工作方案范文（通用5篇）5

　　一、成立應(yīng)對(duì)疫情領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　二、職責(zé)

　　1、應(yīng)對(duì)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　(1)做好本單位疫情防控、通報(bào)工作，xxx實(shí)際制定防控規(guī)劃、復(fù)工方案、應(yīng)急預(yù)案和處置辦法。

　　(2)xxx日常疫情報(bào)告制度的管理和防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督與評(píng)估，做好疫情處置工作，降低疫情危害。

　　2、應(yīng)對(duì)疫情防控辦公室職責(zé)

　　(1)開展各種類型的疫情防控宣傳和教育，普及員工應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情的防控知識(shí)。

　　(2)建立企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情防控聯(lián)系群，開展疫情聯(lián)防聯(lián)控。

　　(3)準(zhǔn)備和籌集應(yīng)對(duì)疫情防控所需的物資，如75%醫(yī)用酒精、84消毒液、洗手液、噴壺和一次性防護(hù)口罩(普通外科一次性口罩和N95/KN95型防護(hù)口罩)。

　　(4)統(tǒng)計(jì)復(fù)工人員情況，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案。

　　三、防控責(zé)任分解落實(shí)

　　辦公室入口管控

　　辦公室入口設(shè)置體溫檢查、消毒區(qū)域，進(jìn)入辦公室必須檢查體溫正常，并消毒。

　　辦公區(qū)通風(fēng)和消毒

　　辦公室保持通風(fēng)，早晚個(gè)消毒一次;

　　3、公共區(qū)域

　　每隔2小時(shí)消毒一次

　　四、復(fù)工前管理人員疫情防控準(zhǔn)備事項(xiàng)

　　1、復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)

　　2、復(fù)工前防護(hù)用品采購(gòu)(口罩、酒精、84消毒液)

　　3、成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組

　　4、.防控疫情宣傳

　　5、員工復(fù)工前培訓(xùn)教育

　　6、復(fù)工前辦公室消殺工作

　　7、完成復(fù)工前報(bào)批準(zhǔn)備

　　8、防控期間“兩外”人員管理(外協(xié)和送貨人員)

　　9、來訪人員管理，進(jìn)出門崗嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)體溫和登記制

　　10、疫情期間所有xxx人員(含xxx、相關(guān)方等外單位人員)必須佩戴口罩、測(cè)量體溫后方可進(jìn)入。不接受測(cè)溫或不佩戴口罩均不得進(jìn)入。

　　五、復(fù)工的防疫工作安排

　　(一)全面排查職工狀況，安排居家醫(yī)學(xué)觀察計(jì)劃

　　1、4月1日完成復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)表，重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)員工的返回時(shí)間、乘坐的交通工具、是否有感冒、咳嗽、發(fā)熱等狀況。

　　2、時(shí)刻關(guān)注員工身體狀況，如有感冒、咳嗽、發(fā)熱等身體不適的.癥狀必須馬上匯報(bào)，同時(shí)安排居家醫(yī)學(xué)觀察，等身體恢復(fù)健康再來復(fù)工。

　　(二)必須做好復(fù)工前準(zhǔn)備，落實(shí)防疫消殺措施

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)溫合格后進(jìn)入的管理措施，所有xxx員工須自覺接受體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。檢測(cè)體溫超過37.2攝氏度的，按照有關(guān)規(guī)定隔離觀察休息，必要時(shí)到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就醫(yī)。

　　2、嚴(yán)格訪客管理，原則上不接受訪客xxx，各部門盡量采用電話、郵件等方式溝通聯(lián)系工作。確實(shí)工作需要的，來訪人員須佩戴口罩并登記個(gè)人、單位、身份證號(hào)和聯(lián)系電話等詳細(xì)信息，接受體溫檢測(cè)合格后方可進(jìn)入。所有來訪人員應(yīng)在原登記內(nèi)容中增加體溫記錄。xxx每日將來訪人員登記表復(fù)印報(bào)行政部備查。

　　3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，加強(qiáng)大廳、樓道、會(huì)議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)設(shè)施等場(chǎng)所環(huán)境清潔，每日消毒不少于2次。所有人在公共區(qū)域應(yīng)佩戴口罩，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去餐廳等密閉區(qū)域。設(shè)置單獨(dú)廢棄一次性口罩回收箱，廢棄口罩和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄。

　　4、加強(qiáng)“兩外”人員的管理，要求外協(xié)廠家做好防范措施和復(fù)工教育，進(jìn)場(chǎng)人員必須以身體狀況良好的員工，進(jìn)場(chǎng)必須提前報(bào)備和做好防護(hù)措施，佩戴口罩。進(jìn)場(chǎng)貨物卸貨前必須消毒處理(表面噴灑75%的醫(yī)用酒精或84消毒液)。供應(yīng)商來訪或送貨進(jìn)場(chǎng)前必須提前報(bào)備，送貨進(jìn)場(chǎng)前必須在門崗接受測(cè)溫和登記，如有發(fā)熱癥狀拒絕接待和收貨。

　　5、疫情防控期間，快遞業(yè)務(wù)員不得進(jìn)入取件、送件。因私快遞業(yè)務(wù)一xxx外交接。因公快遞業(yè)務(wù)，快遞業(yè)務(wù)員在指定收發(fā)室進(jìn)行交接。

　　6、送貨車輛及人員，原則上禁止進(jìn)入，盡xxx外交接。如有大件貨物交接確需進(jìn)入的，履行相關(guān)手續(xù)，人員佩戴口罩，經(jīng)體溫檢測(cè)合格后，經(jīng)過檢查同意后方可進(jìn)入。

　　7、疫情防控期間，執(zhí)行全面消毒制度。消殺記錄表中記錄消殺時(shí)間及消殺人員，按規(guī)定比例兌制消毒水。

　　8、重點(diǎn)部位(辦公人員密集區(qū)域、會(huì)議室、報(bào)告廳)每日3次消毒;

　　9、對(duì)垃圾中轉(zhuǎn)站、下水道、大廳、衛(wèi)生間、公共區(qū)各類門及把手、開關(guān)等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵觸點(diǎn)每日2次消毒;

　　10、設(shè)置“廢棄口罩集中回收點(diǎn)”。統(tǒng)一貼回收標(biāo)識(shí)，封閉管理。每日2次消毒，對(duì)接環(huán)衛(wèi)部門集中處置。

　　11、對(duì)分體空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗消毒，疫情期間保持通風(fēng)不使用空調(diào)設(shè)備。

　　(三)必須加強(qiáng)餐飲安全管理，合理安排出行交通方式

　　1、在疫情解除前，所有人員實(shí)施分散就餐制。避免人員集中用餐，鼓勵(lì)員工自帶午飯，自帶餐具自行開水消毒，飯后食物殘?jiān)�必須清理干凈，不得隨手丟棄在水池。

　　2、盡量不乘坐公共交通工具，鼓勵(lì)復(fù)工員工優(yōu)先采用自駕、乘坐班車、搭乘其他員工自駕車、騎電動(dòng)自行車的方式，盡可能避免乘坐公共交通工具(地鐵、公交)。無論采用何種方式都要做好個(gè)人防護(hù)，乘坐班車和公共交通工具的同志必須全程戴口罩和手套，途中盡量避免用手接觸公共區(qū)xxx及時(shí)洗手后再進(jìn)入辦公室。

　　(四)必須減少會(huì)議次數(shù)規(guī)模，做好開窗通風(fēng)、消毒工作

　　1、加強(qiáng)對(duì)會(huì)議等大型活動(dòng)管控，減少會(huì)議次數(shù)。確需召開的會(huì)議，控制參會(huì)人數(shù)，縮短會(huì)議時(shí)間，鼓勵(lì)采用視頻或電話會(huì)議方式。

　　2、4月1日，上班到崗后，不開空調(diào)，辦公區(qū)域必須通風(fēng)狀態(tài)，員工不要串崗，不要樓層間走動(dòng)，工作事宜盡量電話或QQ聯(lián)系，減少面對(duì)面接觸機(jī)會(huì)。

　　3、4月1日復(fù)工后，員工返崗不得帶小孩，確有困難的員工在不影響工作的前提下經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)可以遠(yuǎn)程在線辦公。

　　六、突發(fā)事件管理

　　1、責(zé)任部門(責(zé)任人)：領(lǐng)導(dǎo)小組

　　2、xxx時(shí)處置：xxx時(shí)，在測(cè)量體溫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)異常，填寫《體溫異常通知書》，經(jīng)測(cè)溫人簽字交員工，立刻通知疾控部門，請(qǐng)其xxx。

　　3、在公司內(nèi)工作時(shí)處置：在工作中發(fā)生不適，經(jīng)測(cè)體溫為異常的，填寫《體溫異常通知書》立刻通知疾控部門派人送其xxx。并對(duì)其工位進(jìn)行全面消毒。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)對(duì)各部門的消毒防控工作指導(dǎo)，確保各部門各環(huán)節(jié)有效消毒防控。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組與對(duì)應(yīng)疾控部門的聯(lián)系渠道，及時(shí)處置異常事件。

　　4.加強(qiáng)落實(shí)防控制資采購(gòu)工作。加強(qiáng)防控物資發(fā)放管理，確保物資有效發(fā)放。

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