餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)（通用19篇）
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 1
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的`工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
5、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
6、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
7、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 2
1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。
2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的.準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。
4.開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。
5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。
6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 3
1、按照主管的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)業(yè)。
2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的.工作環(huán)境。
3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 4
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)證做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)員工認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織員工及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)員工認(rèn)真落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度;
7、做好本部員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 5
1．在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)的完成情況。
2．安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的`表現(xiàn)。
3．加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4．加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5．熟悉業(yè)務(wù)，在中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。
6．檢查當(dāng)班服務(wù)員的著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7．作好每位員工的考勤排休，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8．合理安排餐廳服務(wù)人員的，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生。
9．隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10．加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11．檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電。
12．定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13．負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14．召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天計(jì)劃。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 6
1、正確完成面包銷(xiāo)售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。
2、能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。
3、參與店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識(shí)。
4、個(gè)性積極主動(dòng)、肯學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，樂(lè)于溝通。
5、認(rèn)同品牌理念與價(jià)值，尊重企業(yè)文化。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 7
1、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好顧客滿意度，提升門(mén)店服務(wù)質(zhì)量;
2、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門(mén)間的工作關(guān)系，對(duì)外建立廣泛的客戶群體，建立良好的人際關(guān)系;
3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵(lì)員工熱情，評(píng)估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的.內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;
4、做好餐廳利潤(rùn)管理工作，控制餐廳各部門(mén)的費(fèi)用支出，提升餐廳利潤(rùn)率;
5、做好餐廳營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)，根據(jù)上月報(bào)表數(shù)據(jù)，針對(duì)下月制定出營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)計(jì)劃;
6、有效地完成上級(jí)交代的各項(xiàng)工作任務(wù)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 8
1、協(xié)助門(mén)店經(jīng)理管理門(mén)店區(qū)域內(nèi)的日常營(yíng)運(yùn)工作;
2、熟悉樓面的.工作流程，協(xié)助員工進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);
3、協(xié)助店經(jīng)理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調(diào)配和班次計(jì)劃安排工作;
4、根據(jù)公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗(yàn);
5、推動(dòng)員工執(zhí)行公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
6、協(xié)助管理門(mén)店賬目處理工作，妥善保管收銀設(shè)備;
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 9
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，要保持高效、禮貌的`工作態(tài)度。
2、熟練掌握菜單、酒水知識(shí)，食品準(zhǔn)備方法及其它方面的知識(shí)
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4、保持餐廳工作場(chǎng)地的干凈、完好、整潔。
5、建立良好的人事關(guān)系，在工作中樹(shù)立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門(mén)經(jīng)理和員工以專業(yè)化及熱情服務(wù)的美好印象。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 10
1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。
2、檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。
3、將當(dāng)日的訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達(dá)并布置工作，合理分工調(diào)配人力。
4、協(xié)助餐廳主管督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)與服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、接收客人意見(jiàn)與建議，了解客戶信息反饋等。
6、對(duì)餐廳的'衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查與監(jiān)督。
7、確保餐廳服務(wù)質(zhì)量與日常運(yùn)營(yíng)順利開(kāi)展。
8、定期向經(jīng)理匯報(bào)工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 11
1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的知識(shí)，以便向客人推薦各種食品及飲料
2、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔
3、添加所需的`餐具等用品
4、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取所需物品
5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務(wù)工作及餐具的擺放
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 12
1、負(fù)責(zé)來(lái)訪賓客的接待、餐飲服務(wù)。
2、按照餐廳工作流程及時(shí)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的.數(shù)量。
4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面。
5、熟悉餐飲服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)及餐飲操作流程標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 13
1、為就餐客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，確保就餐環(huán)境的舒適整潔;
2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區(qū)域和工作內(nèi)容;
3、指導(dǎo)員工開(kāi)展對(duì)客的.點(diǎn)菜、傳菜等服務(wù)工作;
4、檢查各類用具，清潔完整;
5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 14
1、配合西餐廳主管做好餐廳的.各項(xiàng)管理工作。
2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。
4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 15
1、負(fù)責(zé)按照開(kāi)業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);
2、熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位SOP，用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。
3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。
5、負(fù)責(zé)主持召開(kāi)班前會(huì)，完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。
6、負(fù)責(zé)所有門(mén)店表格有效執(zhí)行
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 16
1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;
2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;
3.負(fù)責(zé)接待顧客，跟進(jìn)上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;
4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);
5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的'相關(guān)工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 17
1、制定并組織實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、措施;
2、熟悉本民宿的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的'餐飲需求，并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù);
3、組織每天的早會(huì)，布置工作，解決員工工作中遇到的難題;
4、根據(jù)預(yù)定做好宴會(huì)和貴賓接待工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 18
1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的.工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;
2.合理調(diào)度分配人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;
3.檢查服務(wù)員的儀容儀表，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);
4.配合店長(zhǎng)做好管理層工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 19
1、正確完成面包銷(xiāo)售/餐飲服務(wù)，完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。
2、能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。
3、參與店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識(shí)。
4、個(gè)性積極主動(dòng)、肯學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，樂(lè)于溝通。
5、認(rèn)同品牌理念與價(jià)值，尊重企業(yè)文化。
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