【熱門】員工培訓計劃錦集7篇

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為接下來的學習制定一個計劃了�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？下面是小編為大家整理的員工培訓計劃8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

員工培訓計劃 篇1

　　為提高公司員工隊伍的素質及專業(yè)技能，促進公司的軟件推廣，增加企業(yè)在市場中的競爭能力，公司決定對員工進行有效培訓，特制定公司培訓部的培訓計劃如下：

　　一。每天早晨例會

　　（1）會前5分鐘勵志歌曲———《相信自己》，全體員工跟著音樂齊唱。

　　（2）歌曲完畢，主持人跟大家問好，員工回應好，振作士氣。進入會議的主題。

　�。�3） 廣州總部內部員工在會議室先開晨會，讓每個部門總結一下前一天的工作，談談工作的收獲與存在的問題，還有計劃新一天的工作目標，讓大家對自己的工作有一個清晰的目標，同事之間良性競爭，相互激勵；

　　（4）使用我們公司的遠程軟件，跟全國其他的部門一起來開個視頻會議，大家每個人報到問侯，匯報工作的情況與存在的問題，大家互相鼓勵，在新的一天展開我們工作的熱情

　　二。大型培訓課程計劃（全體員工參加）

　�。�1）公關禮儀：包括接待禮儀、業(yè)務禮儀、電話禮儀、公司禮儀。

　�。�2）部門溝通和協作的技巧：各部門的銜接、合作、分工、問題處理，增強企業(yè)凝聚力。

　�。�3）公司管理制度：考勤制度、人事制度、辦公文明制度、辦公用品管理制度、設備管理制度等各項規(guī)律制度。

　�。�4）公司的企業(yè)文化與簡介，主推的遠程軟件使用，市場定位等。

　�。�5） 員工對企業(yè)的忠誠度訓練、員工的'人生目標、職業(yè)生涯規(guī)劃。

　�。�6）如何打造高績效、學習型團隊

　　三。培門培訓課程計劃

　　1。招商部

　　（1）公司業(yè)務制度：包括工作流程、，薪金、提成等。

　�。�2）基礎知識：目標與使命感、入門須知、基本動作訓練、實行計劃與決心宣言、銷售骨干的重用

　�。�3）客戶心理把握：了解掌握客戶心理測試、提高工作效率。

　　（4）市場分析：比較分析同行企業(yè)收費、特點，著重了解本公司的的軟件件

　�。�5）市場推廣的銷售技巧

　�。�6）客人問題：收集、整理客戶提問率最高的若干問題，由主管總結出最合理的答案，為員工的作答統(tǒng)一口徑。

　　（7）素養(yǎng)培訓：綜合素質、職業(yè)道德教育。

　　2。培訓部內部培訓計劃

　�。�1）公司企業(yè)文化與遠程系統(tǒng)軟件的培訓 （2）如何做一個優(yōu)秀的講師 （3）如何做一個好的PPT （4）培訓需求分析 3。新進員工培訓

　　（1） 企業(yè)文化：包括企業(yè)背景、現狀、組織機構、企業(yè)目標、文化氛圍。 （2） 崗位職責：崗位結構、崗位關系、崗位職責范圍、考核目標。

　�。�3） 公司管理制度：人事制度、考勤制度、辦公用品制度、設備管理制度、文明辦公制度。

　�。�4） 公司禮儀：電話禮儀、職場禮儀。

　　四。 經銷商的培訓

　　現在是公司組建階段，會不定時有經銷商與代理商過來了解公司的業(yè)務，我們培訓部負責協助毛總對客人進行培訓，講解我們的遠程系統(tǒng)軟件以及公司的業(yè)務在市場的優(yōu)勢與定位，共心協心市場推廣。

　　五、培訓需求調查

　　為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在制定需求培訓方案前，培訓部會進行培訓需求調查，調查方式為：訪談法和問卷調查法。（調查表后附） 根據方調查的結果進行分析，從而制定公司員工現階段最需要幫助最大的培訓課程。

　　六。集體活動

　　1。公司會在一些節(jié)假日組織一些團體活動：如唱K ，爬山，旅游聚餐等等！

　　2。公司為在當月生日的每一位員工過生日，大家一起慶祝，有員工有家的溫暖！

　　七、配合工作

　　培訓的最終效果是與各部門的大力支持與配合分不開的。公司希望在培訓意識的宣導、培訓時間的安排、培訓場地的落實、培訓會務的準備、培訓之后的督促執(zhí)行等方面得到各部門的協助和大力支持。 公司對各部門的每一次的培訓，都將會有項目組成員對的相關部門或終端作詳盡調研，以作針對性的精確、實戰(zhàn)培訓，收到實效。

　　八、執(zhí)行建議

　　以上計劃是一個初步的安排，具體的培訓主題與時間的安排請各部門根據具體情況靈活處理，只是需要提前與人事行政部協商相關的事項以便我們做好講師的安排。 我們還建議各部門有一個負責本培訓的人員，來具體負責落實培訓的具體事宜。 我們建議各部門在培訓之后的執(zhí)行、督促、檢查方面加大力度，因為這是培訓真正產生效益的保證。最好是能夠形成制度，并落實到每個人。

　　九、其他事宜

　　其他未盡事宜，再做溝通協商處理。希望各部門能建立長期培訓計劃，并希望培訓部與各部門的共同努力把公司作為一個培訓績效的樣板。

員工培訓計劃 篇2

　　在入職員工的管理培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓的方式之一。公司的內部電腦網絡也可為新員工了解公司及人員提供很獨特的機會。入職培訓的時間根據情況而各異。從幾小時到幾天，甚至幾個月不等。

　　下面是企管顧問羅百輝為培訓師提供的常用入職培訓內容清單：

　　1、公司歷史、哲學、公司業(yè)務;

　　2、組織結構圖;

　　3、組織所在行業(yè)概覽;

　　4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學費報銷、退休等)

　　5、業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望

　　6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

　　7、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

　　8、員工體檢日程安排和體檢項目;

　　9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)

　　10、基本的人與機械控制和安全培訓;

　　11、員工手冊、政策、程序、財務信息;

　　12、有關公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規(guī)則等;

　　14、技術或具體與工作相關的信息(或如何與相關上級主管或同事協商培訓的日程安排);

　　15、著裝(如周五可便裝上班);

　　16、工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。

　　入職培訓直接上級主管、同事、人力資源開發(fā)人員、新員工的角色功能，許多企業(yè)員工經常參加杭州企業(yè)管理培訓或開通了網上企業(yè)大學，經過一段時間的學習和實踐，對企業(yè)的發(fā)展還是有一定的幫助。

　　有效入職培訓的關鍵要素之一是新員工與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動。在培訓遭遇階段的這種互動越頻繁，新員工的社會化進程越快。有研究表明：新員工認為與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動對他們的幫助最大。而且，這種互動與新員工往后的態(tài)度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關。

　　1、直接上級主管：直接上級主管在新員工培訓過程中既是信息的來源又是新員工的向導。直接主管可借助于向新員工提供實際信息、清晰而現實的績效期望、強調員工在組織內取得成功的可能性來幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過鼓勵同事接納新員工來幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新員工安排一位伙伴幫助他們適應工作環(huán)境。導師制，即為每位新員工配備一名經驗豐富的老員工，也可起到同樣的'作用。另外，直接主管可協助新員工開發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產生的負面結果。

　　其他重要的直接主管引導功能包括：

　�、偬峁┚唧w工作培訓;

　　②暫緩安排新員工工作小組以外的任務以使其有時間進行工作方面的學習;

　�、鄯峙删咛魬�(zhàn)性的首次任務;

　�、苓M行及時的、有建議性的績效評估;

　�、菰\斷造成沖突的問題(結構性的和人際間的);

　�、蘩�用新員工到來之機，重新分配工作任務或進行工作的再設計以提高有效性和員工對工作系統(tǒng)的滿意度。

　　在時代光華網絡培訓中經常可以看到類似的課程。杭州企業(yè)管理培訓在今年也開設了新員工入職后培訓類課程。值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓的職責，對他們進行培訓是必要的。通過培訓，使主管們對整個入職培訓體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認識。

　　2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動看作在他們組織社會化過程中極其有幫助的活動。因為，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規(guī)范。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新員工缺乏對某些信息的了解或使其處境尷尬等，來緩解新員工的焦慮。

　　協助新員工與同事之間的互動的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新員工的同事應該獲得相關的材料和培訓以便幫助他們完成其職責。

　　3、人力資源開發(fā)人員：在整個入職培訓中，人力資源開發(fā)人員的主要職責是設計并監(jiān)控入職培訓項目。具體來說，他們的職責包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會導師的指引)，實施培訓，設計并進行評估研究。

　　人力資源開發(fā)人員還應扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓項目的角色。建立行動委員會并努力讓關鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見面、進行入職培訓)。另外，人力資源開發(fā)人員還應采取措施(如對新員工和其直接上級領導進行訪談和問卷調查)以確保入職培訓項目按計劃并有效地進行。

員工培訓計劃 篇3

　　營銷員工的培訓計劃

　　一、 前言

　　*****公司作為一家處于高速發(fā)展期的企業(yè)，現有人才的缺口及后備人才的儲備問題是迫不及待的。我司目前的銷售部門正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負著不同的責任和使命：即老員工應該及時地總結和歸納自己的工作經驗；與公司其他同事及領導充分溝通；完善和框架化自身的知識與技術能力以期能整理出一套行之有效的、可復制的和規(guī)范化的工作方法作為公司銷售團隊成長和發(fā)展的基礎。而新員工則應該端正心態(tài)、虛心學習、以與公司共同成長為目標、恪守職業(yè)操守、踏實工作，以期快速進入工作狀態(tài)，逐步成為公司銷售的中堅力量。

　　本計劃將完整地闡述本人對于我司新員工培訓的思路與實施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

　　二、 新員工培訓計劃的目的

　　1、 使新員工了解公司的企業(yè)文化及業(yè)務內容

　　2、 使新員工明確我司銷售崗位的職責及職業(yè)操守

　　3、 培養(yǎng)新員工正確的工作態(tài)度及方法

　　4、 幫助新員工快速投入工作

　　5、 貫徹公司的銷售政策及團隊建設方針

　　三、 新員工培訓計劃的宗旨

　　本計劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓帶教者的個人魅力感染新員工；所謂硬，即把科學的方法、實際的經驗完整而徹底傳授給新員工；所謂恩，即采用適當的激勵措施激發(fā)新員工的工作熱情；所謂威，即以嚴格的管理手段幫助新員工養(yǎng)成規(guī)范而良好的工作習慣。

　　四、 新員工培訓計劃的內容

　　1、 行業(yè)概況、企業(yè)文化、公司概況及業(yè)務范圍培訓

　　為新員工介紹我司所處之數據庫營銷行業(yè)的發(fā)展及現狀；我司目前的市場地位及發(fā)展歷程；我司的企業(yè)文化及組織結構；我司主營業(yè)務介紹；我司未來的發(fā)展戰(zhàn)略和展望。

　　2、 我司銷售人員的工作職責及工作方法培訓

　　我司銷售團隊目前的結構、人數、各職位的職能與職責；公司其他相關部門簡介；業(yè)務流程培訓；日常工作內容介紹；公司相關規(guī)章制度培訓；工作方法培訓。

　　3、 經驗傳授與案例分析

　　資深銷售傳授各方面工作技巧及心態(tài)把控；方案制作技巧培訓；我司經典案例解析；電話邀約話術演練；面談演練

　　4、 實際操作培訓

　　由資深銷售（幫帶老師）帶新員工進行電話邀約、客戶面談、方案制作、合同撰寫等實際操作練習，由資深銷售記錄過程及進行評估，反饋給公司管理層并留檔。

　　5、 幫帶制度

　　每位新員工必須被制定一位資深銷售作為其幫帶老師，幫帶老師負責監(jiān)督和管理新員工的培訓、工作情況，定期生成報告，反饋給公司管理層并留檔。幫帶老師的績效將與新員工的培訓評估結果掛鉤。

　　6、 新員工績效考核

　　制定專門針對新員工的績效考核標準以達激勵之目的。制定專門針對新員工的工作制度以幫助新員工規(guī)范而快速地進入狀態(tài)。

　　五、 新員工培訓計劃的執(zhí)行方案

　　1、 第一天上午進行內容（1）的培訓，時間約為10：00至11:00。并于上午盡量完成新員

　　工的入職手續(xù)、資料領�。ㄤN售必要資料如各類ppt、word文檔及其他公司資料等）和位置、電腦安裝的工作。

　　2、 第一天下午進行內容（2）的培訓，時間約為13:00至14:30。要求新員工作必要的記錄，

　　講師負責檢查并提改進意見。

　　3、 第一天下午進行內容（3）第一部分（除各種演練外）的.培訓，時間約為15:00至17:00。

　　該培訓應以實用性、互動性為主，氣氛務求輕松熱烈，充分展現講師的銷售能力及個人魅力，這一點至關重要，藉此可大大提升新員工對我司及其工作的認同度與熱情。

　　4、 第二天上午進行內容（3）第二部分（演練）培訓，時間約為9:30至10:30。此次培訓的主要內容是復習之前的知識并借由演練檢驗新員工的掌握程度，講師在演練過程中必須給與正確的意見和建議，糾正新員工的種種誤解與錯誤。此次培訓的互動比例應占到70%以上，是以新員工表達為主，講師糾正鼓勵為輔。

　　5、 第二天上午最后由公司領導結訓。時間約為11:00至12:00。內容主要是總結此次培訓的成果、指出新員工的長處及不足、對新員工未來的工作作出展望與要求。是為誓師之舉。

　　6、 由第二天下午開始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。為期一周至兩周（時間長度還需經過討論方可確定）。期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內容：a、電話邀約示范不得少于50通（暫定）b、客戶拜訪不得少于5次（暫定）c、合同撰寫每類產品不得少于一份d、方案撰寫不得少于3份（暫定）e、項目執(zhí)行觀摩一次f、新員工工作小結一份并附幫帶老師評語g、其他（待定）

　　7、 幫帶期滿之后進行新員工培訓成果考核。該考核由銷售部門主管與幫帶老師共同進行，

　　具體內容將在下一章詳細闡述。

　　六、 新員工培訓效果的評估辦法

　　1、 評估人員：銷售部門主管及幫帶老師

　　2、 評估內容：

　　A、 工作態(tài)度：出勤、培訓時表現是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽

　　B、 培訓成果：相關知識掌握程度、演練效果評估、方案撰寫能力評估、合同撰寫能力評估、電話邀約效果評估、客戶面談效果評估

　　C、 工作成果：出單數、出單總金額、出單率（成交數/意向數）評估

　　D、 培訓記錄總結：相關培訓記錄匯總及總結

　　3、 評估方法：

　　A、 幫帶老師須就所有上述培訓內容分別給予新員工一定的評價并整理成一份評估報告送交部門主管參考

　　B、 參考公司的考勤及日常考核記錄

　　C、 部門主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓作一次單獨面談作為考核參考

　　D、 由一位非部門主管及幫帶老師的資深銷售與新員工做一次客戶面談情景演練，部門主管與幫帶老師旁觀，并根據過程及結果做出評價。

　　E、 綜合上述情況出具新員工培訓效果評估結果，并以此為標準制定新員工的底薪、績效工資、其他福利或獎勵等標準，并以此為標準給予幫帶老師一定的獎勵或懲罰。

　　營銷員工所需要的能力：

　　1、沖擊與影響力（IMP）

　　影響他人促使對方購買產品占去營銷人員大多數時間因此占行為指標中最大的比例，在某些杰出營銷人員身上沖擊與影響力可能屬于技術層面并且由潛在的成就動機所驅動如果營銷人員有達成高目標的強烈愿望他們就會學習如何有效地影響他人在具體營銷實踐中沖擊與影響力的發(fā)揮通常有一下幾種方式

　　關注與對方建立信任感或給對方留下某些具體、深刻的印象，包括著裝、語言、環(huán)境等各種細節(jié)，如果銷售涉及到跨文化交易，則這項能力更為重要。

　　通過了解客戶最關心的問題，滿足其要求來施加影響。顯示其所代表的企業(yè)對客戶的重視和理解，從而獲得客戶的持續(xù)信任與忠誠。

　　使用專家或第三者來影響客戶

　　了解客戶對營銷工作的以及相關人員的看法，采取行動預測并引導他人的行為 。

　　自我培訓計劃：在大學期間，多點跟不同角色的人打交道，在溝通中成長，在不同的人群中，學會講不同的話，并不斷總結經驗收報告，汲取教訓，經過一年的不斷學習，不斷形成自己的魅力，把這種魅力變成影響力。

　　2、成就導向ACH

　　成就導向對幫助營銷人員實現高績效非常重要。成就導向通常表現為：

　　為自己設定具有挑戰(zhàn)性的可以達到的目標 ；

　　積極有效地安排和利用時間 ；

　　對于較長周期的營銷而言善于敏銳地感知與抓住潛在的利潤機會等；

　　自我培訓計劃：

　　我覺得，成就導向必須與影響力和人際理解力達到良好的平衡，否則可能會產生負面效果。因此，要有好的業(yè)績，就要有好的工作按排計劃，每個年度，每個月份，每一天，都應知道自己做什么，怎么做？故要在大學期間，多增強自己的業(yè)務觀。

　　3、主動積極INT

　　主動積極在營銷人員身上通常表現為耐力和堅忍，即不斷嘗試不同的方式花費較長時間工作不因遭到拒絕而輕易放棄

　　自我培訓計劃：做為營銷人員，主動積極是最關鍵的，在大學里，我不懂的，主動請教老師、同學，并虛心記錄下自己的所得所獲。

　　4、人際理解力IU

　　人際理解力在所有的營銷模式中都很重要，包括了解他人的態(tài)度、興趣、需求和看法，并理解他們非語言的行為。人際理解力是沖擊與影響力以及客戶服務導向的基礎。

　　自我培訓計劃：多點跟人家接觸，多點傾聽他人的意見。

　　5、客戶服務導向CSO

　　客戶服務導向雖然在營銷模式中占的比例較少（約百分之五到六），

　　但卻十分重要從向客戶提供立即、義務性的服務到擔任客戶顧問，幫助客戶制定重要的決策等。客戶服務的本質就是花費時間發(fā)掘客戶真正的需要，了解客戶需要的產品和服務是什么，并通過更多的努力來滿足這些需要。

　　自我培訓計劃：明白客戶的需求，多跟客戶溝通，認真對待每一位客戶，建立起自己的新老客戶管理檔。

　　6、自信心SCF

　　自信是營銷人員最重要的個人特質。主要表現為對自己的能力以及各種挑戰(zhàn)充滿信心，面對挫折、失敗和拒絕不放棄、不懈怠。雖然幾乎所有的營銷人員都要承受失敗與拒絕，但在處理失敗與拒絕的方式上，杰出營銷人員和一般營銷人員會表現出很大的差異。杰出者會以積極樂觀的態(tài)度面對失敗并總結失敗教訓如思考我做了什么、沒有做什么；競爭對手先到、客戶沒有專心聽等等。

　　自我培訓計劃：做出改進計劃，不要因為遭到失敗而喪失斗志或，尋找各種理由為自己辯護。

　　7、關系建立RB

　　建立客戶關系一直是營銷人員的重要工作，主要表現在與客戶建立并保持聯系，定期拜訪等。對于成熟或商品類的產品，與客戶關系的建立顯得特別重要，但對于技術含量較高或顧問性質的業(yè)務，對于關系建立的依賴就較少，而對客戶服務或技術專業(yè)知識的依賴則較多。

　　8、分析式思考AT

　　分析式思考主要表現在對產品的工序進行解釋，解決客戶提出的問題等方面。營銷人員的分析式思考在復雜度上一般屬于基本至中等。一般的指標是：

　　根據客戶的偏好與預期盡心推理

　　預測可能會產生哪些障礙并做好準備

　　自我培訓計劃：培養(yǎng)“是什么，怎么做”的思維方式。多點用這種思維方式，去解釋身邊的事物或現象。

　　9、概念式思考CT

　　概念式思考主要用于分析并總結客戶的心理或相關行為，以便采取適當的方式解決問題。概念式思考常見于基礎等級程度 。

　　自我培訓計劃：抓住關鍵詞，圍繞關鍵詞做相應的拓展。

　　10、信息搜集INFO

　　信息搜集指營銷人員通過多種渠道和方法，搜集有關產品、客戶、潛在客戶、客戶需求以及市場競爭等方面信息的能力，是營銷人員必備的勝任特征之一。

　　自我培訓計劃：自己開拓多種渠道的計劃，多點，跟其他人接觸、溝通，向他們搜索自己需要的信。

員工培訓計劃 篇4

　　為了進一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認真落實《柳州市學校食堂飲食衛(wèi)生管理細則》，規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃。

　　一、培訓目的

　　進一步提高上崗人員的個人綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質量、高水平的一流服務目標而共同努力。 二、培訓內容

　　第一期：食品工作管理制度

　　第二期：關于食物中毒

　　三、培訓安排

　　20xx年3月10日12：30分，學校會議室學習食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

　　20xx年6月2日08：20分。各項衛(wèi)生管理制度；崗位職責。

　　第一期培訓內容

　　食堂工作管理制度

　　一、食堂工作人員實行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進出食堂。

　　二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結，定期公布，努力做到收支平衡。

　　三、食堂設備、炊具、用具等，由專人保管，未經同意，不得擅自借出或挪作它用。

　　四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。

　　五、健全糧食、蔬菜、調料、燃料等物品的入庫、驗收和領用制度。要防火、防盜、防毒。

　　六、按時上下班，病事假須按規(guī)定辦理請假手續(xù)；考試期間輪流值班。

　　七、要妥善保養(yǎng)、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設備，嚴防安全事故發(fā)生。 食堂衛(wèi)生工作制度

　　一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

　　三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時要戴口罩。

　　四、不準在食品加工和銷售場所內吸煙、吃帶皮的瓜果食品。

　　五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內。

　　六、食堂、餐廳內外要保持整潔。炊具、用具等要經常清洗，定時消毒。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　七、糧、菜務必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質、霉爛食物，不以次充好。

　　餐具消毒制度

　　一、須有專（兼）職餐具消毒員。

　　二、須設有單獨或相對獨立的餐具洗消場所，購置洗消設施。 三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進行餐具消毒。

　　四、餐具實行定期消毒。

　　五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過的餐具應達到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。

　　七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進行登記。

　　倉庫衛(wèi)生制度

　　一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產品說明書或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規(guī)定。

　　四、入庫食品的入庫存日期及數量應掛牌標明，并做好食品質量的檢查驗收登記工作。

　　五、肉類、水產等易腐食品應冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應定期除霜。

　　六、經常清掃，保持庫內、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

　　粗加工衛(wèi)生制度

　　一、清洗、加工前先檢查食品質量，對腐敗變質、有毒有害的食品不加工。

　　二、肉類、水產品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應沖洗干凈，葷素食品分開盛放。 五、廢棄物應置于帶蓋污物桶內，及時清倒。

　　六、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　燒煮烹調衛(wèi)生制度

　　一、制作前檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內生。

　　三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應。

　　四、烘烤食品要受熱均勻，使用的'添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。 五、燒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

　　六、工作結束后，各種調料碗罐應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。

　　第二期培訓內容

　　學生如何預防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

　�。ㄒ唬┘毦�性食物中毒 真菌中毒。

　　容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒

　　（二）有毒動植物食物中毒

　　1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

　�。ㄈ�）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。

　　（四）。在某一特定環(huán)境下能產生有毒物質的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

員工培訓計劃 篇5

　　主持：高艷華

　　參加人員：陳國強 劉亞淑 孫麗君

　　內容：

　　食堂從業(yè)人員具體要求

　　食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。ò�括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的'工作。

　　食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：

　　1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。接觸直接入口食品之前都應用流動清水洗手消毒。

　　2、工作時應當穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)應置于帽內。

　　3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指、首飾。

　　4、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品安全的行為。

　　5、不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

員工培訓計劃 篇6

　　內容提要： 為了提高食堂員工的素質，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓計劃。 一、培訓要求 餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓證

　　為了提高食堂員工的素質，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓計劃。

　　一、培訓要求 餐飲食品＠配方制作在線培訓網

　　1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓證，待培訓合格后方可上崗操作。 烹飪技術廚師與廚藝資料學習！

　　2.組織餐廳從業(yè)人員每周進行一次不少于一小時的有關食品安全知識、法律法規(guī)的學習，通過學習不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)現問題來杜絕隱患的發(fā)生。 烹飪技術廚師與廚藝資料學習！

　　3.餐廳從業(yè)人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素質，增強辨別是非的能力，引導從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學生就餐的需求。 烹飪技術廚師與廚藝資料學習！

　　二、學習內容與時間的安排《意識衛(wèi)生管理知識》

　　1.第1-2周學習第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內容》。

　　2.第3-4周學習第二節(jié)《衛(wèi)生管理的基本措施》。

　　3.第5-6周學習第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。

　　4.第7-8周學習第二章《食品的腐敗變質》的第一節(jié)《食品腐敗的'原因》。

　　5.第9-10周學習第二節(jié)《食品腐敗變質的過程與特征》。

　　6.第11-12周學習第三節(jié)《腐敗變質食品對健康的影響以及處理原則》。

　　7.第13-14周學習第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內容》。

　　8.第15-16周學習第二節(jié)《感官檢查的方法》。

　　9.第17-18周學習第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。

　　10.第19-20周學習第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。

員工培訓計劃 篇7

　　培訓目的

　　每個培訓項目都要有明確目的(目標)，為什么培訓？要達到什么樣的？怎樣培訓才有的放矢？培訓目的要簡潔，具有可操作性，最好能夠衡量，這樣就可以有效檢查人員培訓的效果，便于以后的。

　　培訓對象

　　哪些人是主要培訓對象？根據二八法則，20%的人是公司的重點培訓對象。這些人通常包括中高層管理人員、關鍵技術人員、營銷人員，以及業(yè)務骨干等。確定培訓對象還因為需要根據人員，對培訓內容進行分組或分類，把同樣水平的人員放在一組進行培訓，這樣可以避免培訓浪費。

　　培訓課程

　　年度培訓課程一定要遵循輕重緩急的原則，分為重點培訓課程、常規(guī)培訓課程和臨時性培訓課程三類。其中重點培訓課程主要是針對全公司的共性問題、未來發(fā)展大計進行的培，或者是針對重點對象進行的培訓。這類培訓做得好可以極大提高公司的競爭力，有效彌補企業(yè)不足。因此，這類培訓需要集中公司人力、物力來保證。

　　培訓形式

　　培訓形式大體可以分為內訓和外訓兩大類，其中內訓包括集中培訓、在職輔導、交流討論、個人學習等；外訓包括外部短訓、MBA進修、專業(yè)會議交流等。

　　培訓內容

　　培訓內容涉及管理實踐、行業(yè)發(fā)展、、工作流程、專項業(yè)務、企業(yè)文化等課程。從人員上講，中高層管理人員、技術人員的培訓宜外訓、進修、交流參觀等為主；而普通員工則以現場培訓、在職輔導、實踐練習更加有效。

　　培訓講師

　　講師在培訓中起到了舉足輕重的作用，講師分為外部講師和內部講師。涉及到外訓或者內訓中關鍵課程以及企業(yè)內部人員講不了的，就需要聘請外部講師。在設計時，可以確定講師的大體甄選方向和范圍，等到具體培訓時，再最后確定。

　　培訓時間

　　的時間安排應具有前瞻性，要根據培訓的輕重緩急安排。時機選擇要得當，以盡量不與日常的.工作相沖突為原則，同時要兼顧學員的時間。一般來說，可以安排在生產經營淡季、周末或者節(jié)假日的開始一段時間。并應規(guī)定一定的培訓時數，以確保培訓任務的完成和人員水平的真正提高。

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