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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案

時(shí)間:2023-09-27 10:48:10 方案 我要投稿
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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案

  為了確保事情或工作有效開展,時(shí)常需要預(yù)先制定方案,方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的企劃案。那么你有了解過方案嗎?以下是小編幫大家整理的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案,希望對(duì)大家有所幫助。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案1

  營(yíng)養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)惠民工程,更是一項(xiàng)有利于國家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的.民族振興工程。為了響應(yīng)政策,增加我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。根據(jù)上級(jí)指示和文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:

  一、 營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xx

  成 員: 各班班主任

  二:供餐方式:

  每天早上七點(diǎn)五十至八點(diǎn)半由班主任負(fù)責(zé),營(yíng)養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級(jí)到餐廳憑營(yíng)養(yǎng)餐證領(lǐng)取。

  1、質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)收組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:xxxx

  職責(zé)和要求:

 。1)對(duì)所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表,

 。2)走訪學(xué)生,了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見或建議。

 。3)確保質(zhì)量,核對(duì)數(shù)量。

  2、營(yíng)養(yǎng)餐管理組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

  (1)監(jiān)督按時(shí)足額提供各班新鮮的營(yíng)養(yǎng)餐。

 。2)指導(dǎo)學(xué)生按時(shí)有序就餐,不能浪費(fèi)或亂扔。

  (3)了解學(xué)生變動(dòng)情況,及時(shí)將情況匯報(bào)學(xué)校。

  3、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

 。1)每周按時(shí)做好分發(fā)統(tǒng)計(jì)工作。

 。2)整理好每天每班的用餐情況,裝訂成冊(cè),歸檔管理。

  4、 營(yíng)養(yǎng)餐采購組:

  組長(zhǎng):xx

  組 員:xxxxxxxxxxx

  保管員:xxx

  會(huì) 計(jì):xxx

  出 納:xxx

  5、營(yíng)養(yǎng)餐食譜:

  雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆?jié){西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅

  三、工作實(shí)施具體步驟:

 。1)每天由分管小組牽頭,負(fù)責(zé)驗(yàn)收,做好登記保管,統(tǒng)計(jì)、發(fā)放工作。

 。2)管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。

 。3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱,不得亂扔。

  四、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn):

  我校按照上級(jí)要求,學(xué)生在校期間每人每天免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐,必須保證每生每天足額享受國家3元補(bǔ)助。

  xx初中

  20xx年3月28日

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案2

  為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神,規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保全校師生伙食質(zhì)量,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、實(shí)施時(shí)間:

  本方案從20xx年9月1日開始實(shí)施,確保全體學(xué)生均吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。

  三、食堂管理暨“營(yíng)養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu):

  1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組,成員如下:

  組長(zhǎng):

  各班班主任:負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。

  2、各班成立以班主任為組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組,負(fù)責(zé)各班營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作,確保營(yíng)養(yǎng)餐分配合理、有序。

  四、營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

  1、營(yíng)養(yǎng)餐食譜:(試行)

  提前公布一周營(yíng)養(yǎng)餐食譜,要求營(yíng)養(yǎng)搭配合理。(要求一周內(nèi)菜品不重復(fù))

  2、物品采購流程

  (1)營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況,提前一天擬定菜譜,食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品,列出物品清單,交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。

  (2)營(yíng)養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購,并由供貨方提供正式發(fā)票備查,直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品,采購員應(yīng)作好采購記錄,并請(qǐng)農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況,如農(nóng)戶系文盲的',由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品,嚴(yán)禁到無營(yíng)業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。

  (3)記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。

  (4)安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況,包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。

  (5)采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后,由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況,應(yīng)對(duì)物品進(jìn)行妥善保管,認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒,避免變質(zhì),嚴(yán)防破壞。

  (7)采購物品驗(yàn)收合格后,每月結(jié)一次賬,由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。

  (8)非營(yíng)養(yǎng)餐工作人員,嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。

  2、營(yíng)養(yǎng)餐制作、分配流程

  (1)食堂工人根據(jù)菜譜,制作營(yíng)養(yǎng)餐,確保營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。

  (2)實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營(yíng)養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐,陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐,半小后確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后,方能對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行分配。

  (3)就餐時(shí)間到后,由食堂工人將營(yíng)養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配,并在班主任老師或任課教師協(xié)助下,將營(yíng)養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生,由各班營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。

  3、監(jiān)督保障機(jī)制:

  (1)經(jīng)費(fèi)保障:營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級(jí)按每生每天3元進(jìn)行劃撥,學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上,因營(yíng)養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用,在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。

  (2)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算,核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購情況,并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。

  (3)堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度,安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  (4)學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對(duì)存放營(yíng)養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查,嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營(yíng)養(yǎng)餐,防止破壞。

  (5)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,營(yíng)養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克,留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。

  (6)各班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理小組,要管理好本班就餐紀(jì)律,衛(wèi)生,杜絕浪費(fèi)。

  (7)食堂工作人員必須保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。

  (8)學(xué)校報(bào)賬員要對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,確保?顚S。

  (9)資料員要及時(shí)將食堂及營(yíng)養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用,并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。

  4、獎(jiǎng)懲措施

  (1)對(duì)在食堂管理暨營(yíng)養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工,給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  (2)未按要求完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人,按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。

  以上方案,經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會(huì)通過后,自20xx年9月1日起執(zhí)行。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案3

  為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案:

  一、指導(dǎo)思想

  實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則,穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

  三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式

 。ㄒ唬⿲(shí)施內(nèi)容

  1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

  從20xx年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助,標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

  2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

  我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng),每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本,努力做好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心,家喻戶曉。

  3、供餐方式及人數(shù)

  我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):謝禮傳

  副組長(zhǎng):郭建生

  成員:值周行政、各班班主任和科任老師

  五、工作實(shí)施具體步驟:

  1、 行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

  2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

  3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā) 放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  4任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得亂扔。

  5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

  六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

  我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的'補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

  七、責(zé)任追究

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  八、安全防范

  1、成立安全應(yīng)急小組

  組長(zhǎng):謝禮傳

  組員:郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

  2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案4

  堅(jiān)持認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,通過為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食,切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng),不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。

  一、目標(biāo)任務(wù)

  實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制,切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式,堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實(shí)施。

  三、實(shí)施內(nèi)容

  (一)實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

  我!盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年xx月xx日正式開始實(shí)施,實(shí)施對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生,全校共xx人。其中一年級(jí)xx人,二年級(jí)xx人,三年級(jí)xx人,四年級(jí)xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元(全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放,供學(xué)生食用。

  (二)供餐形式及內(nèi)容

  我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。

  (三)供餐模式及時(shí)間

  我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商xx食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后,由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校,委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年xx月xx日開始實(shí)施,學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9:00—9:20。

  四、主要工作及相關(guān)要求

  “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程

  1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度,營(yíng)養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品,確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí),必須要隨機(jī)抽樣檢查。

  2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專門存儲(chǔ)設(shè)備,保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度,要求營(yíng)養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

  3、營(yíng)養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢,堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外,學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒的.工具不得使用。

  4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品,并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí),要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學(xué)生晨檢,對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問,并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。

  5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后,班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳,交學(xué)校統(tǒng)一處理。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案5

  為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、目標(biāo)任務(wù)

  通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

  三、基本情況

  我校共有25個(gè)班,學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校下午4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

  四、保障措施

  1、成立組織

  組長(zhǎng):志瑪央宗

  副組長(zhǎng):王和平蔣林

  成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師

  賬目管理:由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

  2、完善制度

  設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳,簡(jiǎn)化流程。

  五、工作實(shí)施具體步驟:

  1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。

  2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

  3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

  5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

  六、成立安全應(yīng)急小組

  組長(zhǎng):志瑪央宗

  副組長(zhǎng):王和平蔣林

  組員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師

  1、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的'思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  2、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

  七、工作措施

  1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

  2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

  3、班主任采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

  4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,積極探索,不斷提高。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案6

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的生活環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。特制定20xx年工作計(jì)劃如下:

  一、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。加強(qiáng)考核評(píng)估,實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任,同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),確保責(zé)任落實(shí)。在我校食堂管理實(shí)施過程中,要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,成立食堂和營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組,確定專人負(fù)責(zé)食堂和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。

  二、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

  三、根據(jù)區(qū)政府的'相關(guān)文件和教體局文件精神,我校要逐層簽訂了學(xué)校食品安全責(zé)任書,明確了各班主任和各崗位的食品安全責(zé)任。要求學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng),建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

  四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒。

  五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

  七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。

  八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購,注重價(jià)格成本合算。

  九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。

  十、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。

  十一、個(gè)人方面要注意:上班時(shí)間要穿戴好工作服,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,理發(fā),不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

  十二、以提高服務(wù)意識(shí)為突破口,把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),抓真抓實(shí)。

  十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能,定期召開會(huì)議,及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

  總之,在新的一年,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,把工作落到實(shí)處,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

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