(薦)項目策劃3篇

項目策劃 篇1

　　自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的"吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是"自古有之"。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

　　一、店面簡介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

　　本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　二、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

　　2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

　　6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的'發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　三、市場分析

　　在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　優(yōu)勢與劣勢：

　　本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

　　WEAKNESS(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

　　OPPORTUNITY(機會)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

　　THREAT(威脅)分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

項目策劃 篇2

　　甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店就應(yīng)是不錯的選取，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就必須會受到廣大朋友們的喜愛，本文為大家?guī)Ыo了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書期望能起到事半功倍的效果。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們帶給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

　　二、經(jīng)營目標(biāo)

　　1、由于地理的位置處于貿(mào)易街，客源相對是豐富的，但的競爭的對手也不少，個性是本店剛開業(yè)，想要打開市場，務(wù)必要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有必須市場占有率的`蛋糕連鎖公司，在眾多的蛋糕品牌之中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

　　四、經(jīng)營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

　　2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重思考。

　　3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)了一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)都沒有最便宜的價錢。這天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場必須的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果

　　6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。

　　7、經(jīng)過多方的調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少的蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這能夠給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。個性是假如消費者和別人在一齊，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11、食品行業(yè)有個性的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員務(wù)必持有“健康證”。

　　五、財務(wù)估算

　　啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

　　設(shè)備投資：1、房租5000元。

　　2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)；

　　3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；

　　4、員工(2名)同一服裝需500元5。機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

　　每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

　　貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

　　水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險及制約因素分析：

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

項目策劃 篇3

　　一、活動策劃書與活動總結(jié)的封面

　　1、首行上方居中：第一行為學(xué)院全稱：福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(字體為宋體，字號為小一)。空一行，第二行為活動名稱，如：XX年XX活動(或第X屆XX杯XX活動)，(居中，字體為宋體，字號為小一)。

　　2、空一行，中間(豎版)：表明本材料的類型，如：策劃書、活動總結(jié)、學(xué)期計劃、學(xué)期總結(jié)等(字體為宋體，字號為初號，加粗)。

　　3、下方居中左對齊：寫明主辦單位全稱，如共青團福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院委員會。主辦單位下一行寫明承辦單位，如學(xué)生會XX部門或XX協(xié)會;承辦單位下方寫明協(xié)辦單位(體現(xiàn)有冠名權(quán)的企業(yè)或個別贊助較多的`企業(yè)名稱)書寫原則仿照主辦單位。最后注明活動時間即計劃實施活動項目的時間。(字體為宋體，字號為三號)。

　　二、活動策劃書的內(nèi)容

　　包括：標(biāo)題、引言、正文、落款四部分(全部字體為宋體，字號為四號)

　　1、標(biāo)題：關(guān)于舉辦福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院XX年(第X屆“XX”杯XX活動的策劃書(字體為宋體，字號為小二號，加粗，居中)。

　　2、引言：說明活動目的，舉辦活動所能起到的作用， 150字以內(nèi)。(字體為宋體，字號為四號)

　　3、正文：正文通常包括以下10個部分內(nèi)容(字體為宋體，字號為四號，各層標(biāo)題的序號順序為：( 一、(一);1、(1))

　　項目策劃基本原則

　　客觀原則

　　項目策劃運作過程中，策劃人員通過各種努力，使創(chuàng)新和創(chuàng)意自覺、能動地符合策劃對象的客觀實際。準(zhǔn)確界定目標(biāo)的方法有很多種，以銷售目標(biāo)為例，就是要做好市場調(diào)研，了解競爭對手，了解消費者需求，了解自身的實力，在充分掌握事實數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行項目的分析、預(yù)測，提高策劃目標(biāo)的可到達(dá)性、可實現(xiàn)性。

　　整合原則

　　明確性質(zhì)整合資源。策劃人員須對項目所涉及的各類資源進(jìn)行整理和分類，明確各類資源的性質(zhì)以及它們對于項目實現(xiàn)的重要程度。另外，項目策劃人員還必須懂得各種資源的組合使用，要懂得抓住重點，使資源組合后的合力加強，實現(xiàn)1+1﹥2的協(xié)同效應(yīng)。例如，地產(chǎn)項目的概念、地段、人文、景觀等資源的綜合運用，可大大提升房地產(chǎn)的品味、文化和實際價值。

　　定位原則

　　給項目策劃的內(nèi)容確定明確的方向和具體的目標(biāo)。項目策劃的定位包括戰(zhàn)略定位、市場定位等�？傮w定位和分層定位：總體定位包括項目的目標(biāo)、宗旨、指導(dǎo)思想、總體規(guī)模、功能特點、發(fā)展方向等。分層定位是項目的具體子項工作的定位，包括主題定位、市場定位、目標(biāo)客戶定位、建筑設(shè)計定位、廣告宣傳定位、營銷推廣定位、品牌定位等。項目總體定位確定了項目的戰(zhàn)略格局和發(fā)展方向，對具體定位有指導(dǎo)和約束作用。具體定位則是在總體定位下展開的，具體定位是對總體戰(zhàn)略目標(biāo)的分解，各個具體定位要符合總體定位的方向和指導(dǎo)思想。

　　信息原則

　　項目策劃的關(guān)鍵流程就是從信息收集、加工與整理開始的。信息是指導(dǎo)策劃行為的'基礎(chǔ)性情報。主要包括：原始信息要全面。項目越大需要收集的信息就越多，信息的收集涉及區(qū)域內(nèi)政治、經(jīng)濟、文化、政府、銀行、競爭對手、消費能力等各方面。信息加工要準(zhǔn)確及時。用陳舊的歷史數(shù)據(jù)預(yù)測現(xiàn)在和將來，可能會存在各種問題，對策劃人員來說，掌握信息的時空界限，及時地對信息加以分析，用最新的數(shù)據(jù)指導(dǎo)最近的行動，才能使策劃效果更加完善。信息采集要系統(tǒng)連續(xù)。項目策劃是針對項目發(fā)展各個階段進(jìn)行實施設(shè)計的前瞻性判斷，在實施過程中，可能會出現(xiàn)一定的偏差，因此，對項目實施過程中各階段的信息進(jìn)行連續(xù)的收集，才能保證項目策劃更具有彈性和動態(tài)管理能力。

　　可行性原則

　　指項目策劃方案經(jīng)實施后，能夠達(dá)到并符合項目的預(yù)期目標(biāo)和效果�？尚行栽瓌t要求策劃人員時時刻刻為項目的科學(xué)性、可行性著想，避免出現(xiàn)不必要的差錯，防止失敗。方案分析。確定最優(yōu)方案是貫徹可行性原則的第一步。策劃人員應(yīng)懂得如何從多種方案中選擇最佳的方案。方案選定后，策劃人員還要對該方案實施的可行性進(jìn)行進(jìn)一步分析。經(jīng)濟技術(shù)分析。這是項目策劃的核心環(huán)節(jié)。其中，經(jīng)濟指標(biāo)是項目成功的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)則是項目實施的前提和保障。首先，項目策劃方案的經(jīng)濟性是指以最小的經(jīng)濟投入達(dá)到最佳的策劃目標(biāo)。其次，策劃方案的技術(shù)可行性分析也是一個不可忽視的重要環(huán)節(jié)。項目策劃能否實現(xiàn)需要特定的技術(shù)來保證，策劃人員應(yīng)對項目涉及的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析和論證，確保能完善并獲得關(guān)鍵技術(shù)。

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