咖啡策劃4篇（熱）

咖啡策劃 篇1

　　長期目標：經(jīng)營圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化。

　　一、圖書零售市場的現(xiàn)狀：

　　xx市區(qū)總人口約20萬，市級與市直屬機關和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學校近10余所，在校學生4萬人。(人口)xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。(購買力)隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識;藉以改變自身落后的面貌，由此產生了對文化商品豐富的需求。

　　(購買欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場、會展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號)，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領玉門石油生活基地，西領世紀大道、陽光小區(qū)，常住人口年內將達5萬人，且為高收入階層，消費能力較強。

　　該區(qū)域交通便利、基礎設施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。

　　二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析

　　1、國有書店仍然占主導地位(xx市新華書店)優(yōu)勢：

　　1) 聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響;

　　2) 總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;

　　3) 政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。

　　劣勢： 1)運行成本高，不具備價格優(yōu)勢;

　　2)管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應速度慢;

　　3)服務意識缺乏，特色化個性化服務沒有，欠缺文化氛圍;

　　4)國家對教材教輔市場的逐步開放。

　　對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰(zhàn)略

　　1) 細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品;

　　2) 著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者;

　　3) 狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。

　　2、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉盤、藍天)優(yōu)勢：

　　1) 在當?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群;

　　2) 統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢;

　　3) 較為重視服務工作。

　　劣勢：1) 決策管理層不在當?shù)�，信息、決策溝通不暢;

　　2) 店營業(yè)人員素質普遍不高，欠缺工作熱情和服務意識;

　　3) 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。

　　對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。

　　1) 在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異;

　　2) 加強特色化、個性化服務;

　　3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

　　3.本地個體書店已經(jīng)長期存在(10余家，分布在學校附件)優(yōu)勢：

　　1) 經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群;

　　2) 經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書;

　　3) 價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。

　　劣勢：1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍;

　　2)缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過;

　　對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

　　三、商業(yè)機會xx的圖書音像行業(yè)中

　　雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。雖然有這些對手先行進入了xx市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。當然，隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進入xx的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。

　　書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素;在書店進入市場之前的初次定位尤其關鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產品和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書。定位的核心是“差異化”

　　(一)、小型 “小而精”

　　根據(jù)xx市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出“精”的特點。

　　1.小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。(形象差異化)

　　2.親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關懷。(服務差異化)

　　(二)、特色：

　　同樣針對新華書店種類全面的特點，加之xx地區(qū)目前還沒有對某一領域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟。

　　1.“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。(產品差異化)

　　2.“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。(產品差異化)

　　3.在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。

　　四、核心競爭力

　　有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。尤其是服務，因為“書店出售的'所有東西里，只有服務是自己的產品”。

　　當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當?shù)牟粩嗉右哉{整和改進。

　　五、投資產出預算

　　(一)書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的采購，以及門店的租金與裝修�？偼顿Y15萬元。

　　1、圖書音像商品的采購：7.5萬計劃經(jīng)營各類圖書5000―6000種，8000冊左右，費用5-6萬元，首付3萬，其余批發(fā)商墊資計劃經(jīng)營各類音像制品50000、6000種，15000張左右，費用4.5萬元。

　　2、設備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應進行經(jīng)濟型的裝修。

　　裝修費用：地板8000元;吊頂20xx元;粉刷1000元;門套4000元;廣告牌20xx元;17000元設備：書架20組×600=12000元;電腦售書系統(tǒng)(電腦利舊，打印3000元)

　　3、店面租金：4萬/年

　　(二)收益預測：

　　1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間;按照xx的市場情況，如以8.5折進行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷量估計為10-30本，則營業(yè)額可達150-450元，保守平均250元;

　　2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價3元，售價6-8元;如按定價銷售則有50%的利潤空間;每天銷量估計為20-40張，則營業(yè)額可達120-240元，保守平均150元;

　　3、外延其他商品銷售：咖啡100元;其余50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元 書店每月的固定費用 =房租(含水電) 稅費 人員工資 (實際運行中還有不少雜費)每月預計總額 = 3000 800 1800= 5600。那么，書店每月的損益平衡點 =固定費用 = 5600元損益平衡點營業(yè)額 =固定費用 /毛利率= 5600 / 0。4 = 14000元即：每月營業(yè)額達到 14000元，平均日銷售額 360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入420元，略有盈余; 正常估計：書店日均營業(yè)額達到600元左右，月營業(yè)額達到18000元。則：月毛利額 = 18000 x 0。35 = 6300元，年為75600，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，1年半即可收回全部投資。樂觀估計：書店日均營業(yè)額達到800元左右，月營業(yè)額達到24000元。則：月毛利額 = 24000 x 0。35 = 14400元，年為172800，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，8月即可收回全部投資。

　　六、促銷策略：

　　在保證書店店面正常營業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道，尤其是政府、學校、幼兒園和機關單位的批量購買，對提高營業(yè)額應有不小的貢獻。

　　1、集團客戶拓展：

　　可考慮和中國移動合作，根據(jù)移動各類集團客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折;金卡75折;銀卡8折;貴賓卡85折;普通客戶9折�？煽紤]和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。

　　2、積分獎勵計劃：

　　每單均計入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計滿5分 ，贈咖啡一杯;累計滿10分 ，免費參加1期培訓;累計滿20分 ，免費參加1期培訓;3、延伸服務：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計算機耗材：開辦職業(yè)技能培訓：

　　七、風險規(guī)避

　　任何經(jīng)營都有一定的風險，無庸多言。如何正視風險的存在、防范規(guī)避風險就顯得尤其重要。書店經(jīng)營的風險相對較小，因為目前圖書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進書基本都是“寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進書也采用類似的方式。這樣，書店的風險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：

　　1、在充分進行實地觀察、市場調查的基礎上謹慎選擇店址。

　　2、盡可能控制固定費用，減少固定設備的投資。

　　3、建立完備的會計制度，作好詳細經(jīng)營記錄咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。

　　4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。

　　5、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。

　　八、遠景規(guī)劃書店定位

　　在xx市區(qū)有一定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。

　　書店經(jīng)營的目的是：占有xx圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索，書店能夠按計劃達到目標，并且形成一套成熟的經(jīng)營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發(fā)展。

　　發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：

　　1、擴大單店規(guī)模。(營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍)這種方式風險較大，需要依靠對當?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢

　　在有新華書店大中型書店的區(qū)域應不考慮使用。

　　2、開設分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設分店是一種投資孝易于操作的方式。

　　有以下兩種方向可以考慮：

　　1.橫向(在xx市區(qū)的其它區(qū)域)在市區(qū)內開設分店可以采用圍繞母店設售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度;又節(jié)省投資，降低成本。

　　2.縱向(在xx市下屬的區(qū)縣)區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。

咖啡策劃 篇2

　　一、創(chuàng)業(yè)理由

　　由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。

　　而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費�？Х葟d的格調，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

　　但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。

　　二、地址選擇

　　咖啡廳的選址，應該在學校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并不會影響客流量。

　　三、店面裝修

　　小型咖啡廳的裝修應該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。

　　卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的`空間。

　　整體光線不應太強烈，也應該避免陽光過于強烈的地方。

　　總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省成本。

　　四、員工選擇

　　小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學生為主，主要負責周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。

　　員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的妝。需要要求標準普通話交流。

　　五、主要客戶

　　咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。

　　六、店內產品

　　咖啡廳的產品應該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

　　飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且

　　應有冷熱兩種選擇。咖啡的種類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內消費兩種選擇，店內消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

　　而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時避免客人對咖啡店產生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。

　　同時店內應有wifi提供客戶工作或者娛樂。

　　七、店面投資

　　房租3萬/年100平米

　　員工工資 2500-4000/月

　　兼職員工 40/天 累計半年發(fā)放獎金。

　　店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺 店內飾品

　　店內投資 10萬 包括咖啡機 空調 烘烤機 收銀機 電腦 餐具

　　八、利潤回報

　　年營業(yè)額 25-30萬

　　年經(jīng)營成本 13-15萬 包括原料購買，各項費用，以及員工工資

　　年利潤12-15萬

　　年凈利潤 10-13萬

　　投資回收期 3年

　　九、經(jīng)營發(fā)展

　　小店初期應有一定時間的優(yōu)惠期，對所有來店客戶開放，并且提供會員卡，優(yōu)惠劵等折扣。并且廣做宣傳，主要針對在校學生以及青年白領。同時可以邀請店主店員人脈來店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價格。

咖啡策劃 篇3

　　一、市場背景

　　喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所�？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受�？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

　　高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　結合上述觀點，所以我們決定針對大學生為消費對象開設獨具風格與文化氣息的咖啡連鎖店。

　　二、市場分析

　　目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以南師為例，中北學院的咖啡店，就開在食堂的二樓（阿Sir咖啡），所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。本連鎖店的主要消費對象是校內大學生和教職員工，并且店面位于大學城中心，距離教職員工宿舍，和大學生公寓比較近，步行只需5分鐘左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距離優(yōu)勢；在價格上，本店秉著薄利多銷的策略，推出了價格大眾化的飲料食品；本店的位于校園，學生多，人力資源豐富，因此可以招聘到一些廉價的兼職，可以降低成本。

　　三、經(jīng)營理念

　　㈠：挖掘顧客價值

　　1. 咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

　　2. 你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關系不是老板和顧客，而是朋友。

　　㈡：不斷提高企業(yè)的核心能力

　　1．將他人能做得更好、更快或利潤更低的活動讓其他人去做，從而發(fā)揮本公司優(yōu)勢資源，節(jié)省不必要的成本。

　　2．以全世界的最佳咖啡企業(yè)作為標竿、學習的對象。不斷創(chuàng)造出新的競爭優(yōu)勢。著名戰(zhàn)略大師、哈佛商學院終身教授邁克爾·波特教授極力主張：應創(chuàng)造持續(xù)的競爭優(yōu)勢。因此，我們可以通過認知并回應不斷改變的顧客需求和價值來持續(xù)為顧客尋找并創(chuàng)造新的價值。

　　3 .以“年輕，可以品味”作為廣告標語。

　　㈢：同時涉足“市集”和“市場空間”

　　把互聯(lián)網(wǎng)當作一種銷售管道，或者當作一種提升企業(yè)形象的媒介，通過網(wǎng)絡的宣傳，和利用，得到外部環(huán)境信息，從而提高產品的品質，滿足消費者的需求。

　　四、廣告訴求對象

　　㈠：學生消費群體

　　由于主要客戶群為學生，因此要定價適中，方便學生的消費。如果靠近女生比較多的院校，可以設置女性特區(qū)，放置女性雜志等；也可以設置情侶區(qū)，設置成帶有隔間性質的浪漫區(qū)。

　　本店主要消費對象是校園學生和一些附近居民，通過調查，選址在地段處于離中華女子學院不遠處世紀村周圍，周圍居民區(qū)比較安靜，臨街有酒店小吃街。以西式快餐為主價格在15---30元之間，咖啡定位在10----30元一杯咖啡為主。

　　㈡：教師消費群體

　　1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色 的轉換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

　　㈢校園咖啡店特點:

　　高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　五、廣告宣傳策劃

　　㈠、宣傳意義

　　現(xiàn)開業(yè)在即，如何確�！笆讘�(zhàn)必勝”是所有新生項目的首要問題，對于“YoungCafe”來說，開業(yè)時的興衰決定了他的命運。為了確�！笆讘�(zhàn)必勝”，不同的項目遇到的癥結也有所不同�！癥oungCafe”開業(yè)成功所必須克服的癥結問題是：既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。我們的開業(yè)活動是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對以后各項的開展會造成相當?shù)谋粍�。另外，任何一家咖啡連鎖店的生存，很重要的是看它的經(jīng)營手段如何，營業(yè)業(yè)績的好壞，這是我們都回避不了的問題。如何在“YoungCafe”開業(yè)慶典上成功的同時，同時也讓它有很好的.營業(yè)佳績，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。

　　因此，本次“YoungCafe”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達到以下幾個方面效果：

　　1、 在本地各大高校都要產生積極廣泛的社會影響，有利的促進“YoungCafe”開業(yè)慶典的成功舉辦。

　　2、 完善和樹立“YoungCafe”的品牌形象。

　　3、 適時地宣傳“YoungCafe”的服務設施和產品。

　　4、 做好“YoungCafe”的招聘宣傳及員工的培訓工作。

　　5、 提升 “YoungCafe”宣傳的主題及社會形象和影響力。

　　㈡、 宣傳策略

　　1、 開業(yè)前期宣傳的時間上可大致分為五個階段，層層遞進，逐步掀起高潮。

　　A、預熱階段：在整個開業(yè)前期的宣傳預熱期，作好“YoungCafe”的員工招聘宣傳工作，組織若干臺宣傳車進行“YoungCafe”的車身包裝，深入各大高校進行資料發(fā)放，進行品牌形象宣傳。到達指定地點，宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時與當?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當?shù)氐囊淮笮侣劅狳c進行渲染。

　　B、初期階段：本階段對“YoungCafe”的整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的業(yè)務培訓。

　　C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：本階段對“YoungCafe”的整體形象進行深入宣傳，重點報道。

　　D、高潮階段：本階段根據(jù)“YoungCafe”的各項籌備工作就緒進行現(xiàn)場深入報道。

　　E、結尾階段：本階段總結回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好“湘中休閑”正式開業(yè)慶典的整體活動宣傳策劃。

　　2、 空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應：主要在媒體選擇上，全市電臺、紙質媒體、互連網(wǎng)媒體相結合。

　　3、 立體全方位宣傳：報紙、電臺、電視臺、互連網(wǎng)、EMS郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

　　4、 在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。

　　㈢、宣傳突破點（廣告創(chuàng)意）

　　1、 以“年輕，可以品味”為主題，進行開業(yè)前期的渲染造勢。

　　2、 通過到全市各大高校進行宣傳招聘活動，作為當?shù)匾粋�新聞的熱點進行宣傳炒作，營造出很好的“YoungCafe”品牌效應和服務形象

　　3、經(jīng)過系列宣傳攻勢，在全市的消費者心目中，初步建立“YoungCafe”品牌的知名度和好感度，促進、保證“YoungCafe”在正式開業(yè)時一炮打響，并且以此為契機，吸引周邊城市的消費者。

　　4、 通過宣傳，使“YoungCafe”經(jīng)營理念和品牌形象深入消費者，

　　5、 通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到“YoungCafe”，與我們共創(chuàng)偉業(yè)。

　　6、 著重宣傳體現(xiàn)“YoungCafe”的社會性與星劍企業(yè)的愛心，為企業(yè)奪得社會效益的最大回報。

　　7、 突顯出群眾性、參與性強的要點，把“休閑有獎知識答卷競賽”活動推往一個高潮。

　　8、作為本地區(qū)上規(guī)模、上檔次的咖啡連鎖企業(yè)，宣傳“YoungCafe”的品牌形象及影響。

　　9、做好“YoungCafe”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動的宣傳預告。

　　㈣、新聞發(fā)布會

　　1、 第一次：-

　　時間：待定

　　內容：對“YoungCafe”進行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

　　目的：主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息，對“YoungCafe”進行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個公眾期待的焦點。

　　2、 第二次：

　　時間：待定

　　內容：重點介紹“YoungCafe”的實施進展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動。

　　目的：為開業(yè)拉響前奏并進行深入報道，提供強大宣傳攻勢。

　　㈤、媒體宣傳策略

　　以平面印刷媒體（宣傳冊、海報、宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報紙、廣播、網(wǎng)絡、戶外廣告等宣傳途徑；重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。

　　廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結合，中期重理性訴求，末期側重于感性。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導，展開特色宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、掛旗等）全面支持，渲染“YoungCafe”氣氛，擴大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合，進行“YoungCafe”形象宣傳；報紙媒體輔助，側重于全市的宣傳。

　　具體媒介：

　　可以選擇《XX廣播電視報》、《XX晚報》、《XX報》等報紙宣傳。

咖啡策劃 篇4

　　一、 策劃簡要:

　　1. 萬圣節(jié)，俗稱“西方鬼節(jié)”。公元9世紀基督教會所定，它的歷史可追溯得更遠，是西方人熱衷的節(jié)目之一。

　　2. 很早以前，英倫三島愛爾蘭、法國的凱爾特人每逢萬圣節(jié)這一天都會為死亡和黑暗之神舉行紀念活動，人們自己扮得鬼模鬼樣在曠野燃起篝火，讓火焰招來善鬼，驅趕惡魔。

　　3. 每年這一天，全世界很多的國家都有盛大的化裝游行和化妝舞會，美國人將南瓜燈釘上鬼臉放在門口的.習慣。

　　二、 場景布置:

　　1. 外場景布景:

　　(1) 一樓大堂口做大橫幅一條，用黑布作底。上寫“魂系萬圣夜10月31日激情派對恐怖登場”，字體極盡扭曲狀，字的周圍畫上骷髏頭、藍眼睛、白骨滴血等。

　　(2) 通道墻壁吊黑布，黑布上胡亂涂鴉，畫一些鬼事物。

　　(3) 燈光打暗，燈炮換成藍色或者紫色。

　　(4) 一樓樓門口安排專業(yè)化妝師，戴鬼面具穿鬼袍，準備各種涂料，大鏡子一面，給入場客人化妝(自愿情況下)，也可客人自己化妝。

　　2. 場內布置:

　　(1) 場內邊腳布置泡沫制的各種白骨，上涂紅漆。

　　(2) 各空曠處吊黑布畫鬼事物及泡沫制鬼物品。

　　(3) 所有樓面服務員畫鬼臉。

　　(4) 吧臺畫鬼事物。用泡沫作一些簡單裝飾，熒光棒、黑色或藍色氣球，氣球上畫鬼臉，都可以作為裝飾品，用白線亂扯做蜘蛛網(wǎng) 。

　　(5) 去租一些稻草，扎10個稻草人，穿鬼袍，戴鬼面具，布置在場內各點。

　　(6) 2名外國鬼(2套制服)滿場走動，給客人分發(fā)糖果。

　　(7) 滿場放南瓜燈或顯眼處裝魔球。

　　三、 鬼節(jié)營銷方案:

　　1. 10月31日過生日的客人憑身份證可領取神秘鬼禮一份。

　　2. 惡鬼為每個進場客人分發(fā)糖果。

　　3. 最恐怖化妝者送大獎。

　　4. 當晚來賓可獲魔夜禮品一份，送完為止。

　　(具體情況和相關部門再議

　　5. 水吧吧特別獻飲:“血俗光�！薄般等讳N魂”“萬圣果拼”。

　　6. 所有女士進場均可領飲一杯“做鬼也風流”。

　　7. 廚部推出魔鬼香腸等產品。

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