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廚師先進(jìn)事跡材料
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),說(shuō)到事跡材料,大家肯定都不陌生吧,事跡材料是為了表?yè)P(yáng)先進(jìn)、弘揚(yáng)正氣、推動(dòng)工作,對(duì)工作、學(xué)習(xí)中涌現(xiàn)出來(lái)的先進(jìn)集體、先進(jìn)人物的優(yōu)秀事跡如實(shí)記載和反映的書面材料。相信很多朋友都對(duì)擬事跡材料感到非?鄲腊,下面是小編為大家整理的廚師先進(jìn)事跡材料,希望能夠幫助到大家。
廚師先進(jìn)事跡材料1
在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長(zhǎng),我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,為公司職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為完善公司的后勤保障,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下。
一、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),經(jīng)過(guò)努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。
食堂員工工作強(qiáng)度大,加班時(shí)間多,且一度因員工離職致使人手緊缺,在這種情況下,我以身作則,盡自己的力量多干一些,以此來(lái)帶動(dòng)其他員工。并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),要樂(lè)于奉獻(xiàn),不怕吃苦。只要付出,就一定會(huì)有回報(bào)。正是在這樣的帶動(dòng)和鼓勵(lì)下,我們挺過(guò)了最辛苦的一段時(shí)間,為公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而經(jīng)過(guò)這樣的洗禮,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
二、質(zhì)量方面:作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的意見,總結(jié)每日出品問(wèn)題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確保公司職工每次都可以嘗到新口味。
三、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全。
選擇物美價(jià)廉的`食品原材料供應(yīng)渠道;研制無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。綜上所述,在本年度,通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。篇二:餐飲業(yè)先進(jìn)個(gè)人事跡材料
廚師先進(jìn)事跡材料2
XXX是揚(yáng)州飯店廚房的一名普通員工,該同志思想進(jìn)步,在工作崗位上,憑借自己刻苦專研,兢兢業(yè)業(yè)的做事態(tài)度,其愛(ài)崗敬業(yè),任勞任怨,身顧大局的職業(yè)操守,深深的感染著周圍的同事,用行動(dòng)作出了超凡的業(yè)績(jī),用百倍的努力贏得了客戶的贊揚(yáng)。用辛勤的汗水得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可。
一、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,但是廚房的的一切事情,不管是主廚還是廚師都關(guān)系到客人的.飲食健康、關(guān)系到酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和效益。他深知這一點(diǎn),每天上班他都十分的投入,不斷的要求進(jìn)步,不斷完善自己,用感恩的態(tài)度去面對(duì)工作。時(shí)刻把企業(yè)的利益放在前面,從小事做起,無(wú)論對(duì)待什么工作都認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、勤勤懇懇不計(jì)得失
廚房的工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,還要舍得花力氣,要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。他在工作中,從不挑三揀四,不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干,把方便盡量留給他人。有一次因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期,他生怕給大家添了麻煩,當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)就回到了工作崗位,不顧自己的身體還在恢復(fù)中,全身心地投入了工作。他常常覺(jué)得:人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了,只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡,因此在工作中不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,只要他能做到就不會(huì)拒絕,酒店的事情就是我的事情,不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、專研創(chuàng)新,利益至上
在廚房日常的出品創(chuàng)新方面,他始終走在前面,每月都研究創(chuàng)新幾道新菜,在原料選用上他總是選用一些成本比較低,適合本地客人需求,且適應(yīng)季節(jié)的新鮮菜,滿足客人的口味。全年自創(chuàng)了46到新菜,得到客人認(rèn)可并點(diǎn)餐率很高的有35道,成本低還受客人歡迎,為酒店無(wú)形中創(chuàng)造了利潤(rùn)。他總是教育手下員工說(shuō),我們廚師學(xué)習(xí)的不單單是技術(shù),還要學(xué)會(huì)做生意,清楚原料用量多少,一道菜的成本有多少,利潤(rùn)有多少,你做的菜顧客會(huì)不會(huì)喜歡吃?這些都是我們作為一名廚師要學(xué)習(xí)的。他總是用自己的行動(dòng)感染著周圍的同事,讓大家共同進(jìn)步。
四、團(tuán)結(jié)同事,樂(lè)于助人
作為一名老員工,他深知自己身上的責(zé)任與擔(dān)子,時(shí)刻樹立以店為家的思想,努力工作,團(tuán)結(jié)同事,互敬互愛(ài)。餐飲行業(yè)是一個(gè)流動(dòng)性較大的行業(yè),對(duì)于新來(lái)的同事我虛心教導(dǎo)他們,做好傳、幫、帶的工作。記得又一次來(lái)了一名新員工,因?yàn)槟挲g較小,而且沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)剛上手時(shí)顯得驚慌失措,手忙腳亂,做出來(lái)的菜品始終無(wú)法達(dá)到滿意的效果,也沒(méi)能得到客人的認(rèn)可,有些想放棄了,這時(shí)他主動(dòng)上前找其探討,手把手傳送細(xì)節(jié)要領(lǐng),一遍不行就兩遍,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的帶領(lǐng),最終得到了客人的表?yè)P(yáng)與認(rèn)可,也讓其重拾了工作信心。
就是這樣的一名員工,他總是感恩飯店這個(gè)大家庭帶給他的一切,展望未來(lái),他將一如既往,倍加努力,鼓干勁,竭盡所能做好工作,帶領(lǐng)員工積極進(jìn)取,為酒店的輝煌盡自己最大的力量。
廚師先進(jìn)事跡材料3
王現(xiàn)平,望海餐飲廚師。是一位憨厚、實(shí)在的年輕小伙子,今年5月份來(lái)館,6月份被評(píng)為賓館的星級(jí)服務(wù)員。
這與他勤奮好學(xué),手藝出眾是分不開的。
他從五臺(tái)縣茹村鄉(xiāng)來(lái)到五峰,原來(lái)就積累了一定的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn),來(lái)到這里,他深深感到:五臺(tái)山到處都是寶。本地土菜資源豐富、價(jià)格低廉,尤其是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。現(xiàn)代的消費(fèi)者,大都是追求純綠色食品,只要是山珍野味、土生土長(zhǎng)的山村野菜即是他們的口中美味。王現(xiàn)平利用業(yè)余時(shí)間,到附近山上觀察,田地里觀看,心中有了個(gè)想法:把本地野菜經(jīng)過(guò)精工細(xì)作,就是客人所喜歡的美味?稍诩庸ど弦麓蠊Ψ,尤其是不能破壞其富含的營(yíng)養(yǎng)成分。于是他查資料,翻菜譜,潛心研究并付諸實(shí)踐。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的琢磨,他做出的“臺(tái)蘑根根香”色澤好,味道純,深受客人喜歡。
他做出的綠豆南瓜,清涼去火,營(yíng)養(yǎng)搭配合理,很上檔次,適宜清淡口味客人享用。
王現(xiàn)平是一位好員工。在日常工作中,在干好本職工作之余,還耐心幫助新來(lái)的員工,與他們共同學(xué)習(xí),共同提高,把自己掌握的餐飲知識(shí)無(wú)私地傳給新員工。遇上客人多時(shí),他總是主動(dòng)請(qǐng)纓,自覺(jué)服務(wù)客人,為領(lǐng)導(dǎo)分憂,從不計(jì)較個(gè)人得失。
榮譽(yù)總是青睞上進(jìn)的人。王現(xiàn)平光榮地被評(píng)為6月份星級(jí)服務(wù)員。
十幾年來(lái),他仁勞任怨,以館為家。閆將軍是五臺(tái)縣陳家莊鄉(xiāng)柏蘭村人,1995年5月,他滿懷對(duì)五峰賓館的憧憬毅然離開了原工作單位,選擇了五峰。從此,他的人生坐標(biāo)定位于五峰賓館,他與賓館同呼吸,共命運(yùn)。
初來(lái)時(shí),賓館規(guī)模不大,一切工作處在摸索中。然而,對(duì)于閆將軍而言,他只有一個(gè)信念:梅花香自苦寒來(lái)。他堅(jiān)信,有李總的.運(yùn)籌帷幄,有廣大員工的齊心協(xié)力,賓館一定會(huì)蒸蒸日上,蓬勃發(fā)展。作為一名五峰的員工,自己決不能朝三暮四,身在曹營(yíng)心在漢,而要定下心來(lái),把領(lǐng)導(dǎo)交給的工作干好,干出成績(jī),才能為賓館分憂排難。本著這種想法,在工作中不管大事小事,只要是賓館的事,他力爭(zhēng)干到最好。由于他的不懈努力與執(zhí)著追求,來(lái)館第一年就被評(píng)為年度先進(jìn)工作者。緊接著他以“沒(méi)有最好,只有更好”嚴(yán)格要求自己,無(wú)論在哪個(gè)崗位工作,總是吃苦在前,不貪圖個(gè)人享樂(lè)。1998年被評(píng)為年度先進(jìn)工作者,不僅如此,其間,還曾多次評(píng)優(yōu)。
由于他工作出色,在幾年的不懈努力下,積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。20xx年至20xx年,他被安排到五峰賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對(duì)工作兢兢業(yè)業(yè),一絲不茍,每年都出色完成任務(wù),多次受到賓館的嘉獎(jiǎng)和鼓勵(lì)?伤鳛橐幻芾碚撸睦锸冀K想著賓館效益,肩上擔(dān)著領(lǐng)導(dǎo)交給的重?fù)?dān),每天都是早起晚睡操勞。他生病了,李董事長(zhǎng)派車派人帶了1萬(wàn)元現(xiàn)金把他送到山大二院,由于醫(yī)療費(fèi)充足,治療及時(shí),他很快康復(fù)了。為了不讓他有顧慮,賓館將其全部醫(yī)療費(fèi)用如數(shù)報(bào)銷。1996年又給他辦了農(nóng)轉(zhuǎn)非和醫(yī)療保險(xiǎn)。從此之后,他更是一心一意投入工作,以館為家,時(shí)時(shí)從賓館利益出發(fā),工作起來(lái)不怕苦,不怕累,堅(jiān)持到最后。20xx年至20xx年,曾任賓館預(yù)定部經(jīng)理、安保部經(jīng)理;20xx年被選樹為賓館員工學(xué)習(xí)的榜樣;20xx年至20xx年間,又任賓館夜班經(jīng)理。他說(shuō):夜間值班,腿要勤,頭腦要清,巡查必須到位,不能放過(guò)一個(gè)可疑點(diǎn),值夜班2年來(lái),在賓館的每一處都留下了他厚重的腳印。
20xx年,閆將軍又被任命為賓館副總經(jīng)理。現(xiàn)任一部客房經(jīng)理,在新的崗位上,他更是任勞任怨,以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)重新定位自己,接受著新的挑戰(zhàn)。今年6月份為被評(píng)為賓館優(yōu)秀經(jīng)理,為賓館工作帶了好頭,樹了榜樣。
廚師先進(jìn)事跡材料4
“窮人家的孩子早當(dāng)家”,出生在山東德州農(nóng)村的李榮云自小就表現(xiàn)出非凡的吃苦精神,割草,喂牛、種地各色農(nóng)活樣樣做得像模像樣。但無(wú)論如何努力,在20世紀(jì)70年代里,農(nóng)家子弟終究無(wú)法改變“面朝黃土背朝天”的命運(yùn)。于是,為了減輕家庭負(fù)擔(dān),尋找一個(gè)好的出路,18歲那年,李榮云走向參軍入伍的道路。
很幸運(yùn),他被召入北京衛(wèi)成區(qū),成為北京空軍司令部的一名子弟兵。一身綠色軍裝,懷著崇高的夢(mèng)想的李榮云,為自己能保衛(wèi)首都感到萬(wàn)分慶幸,甚至在夢(mèng)中都見自己駕駛著戰(zhàn)斗機(jī)翱翔在首都北京蔚藍(lán)天空上精神抖擻的樣子。
但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,到司令部報(bào)到時(shí),才知道自己卻被分配到炊事班,成為一名小小的伙夫。最初,他懊喪過(guò),不滿過(guò),但一想起與那么沒(méi)有走出農(nóng)村的同齡伙伴們相比,自己又是那么幸運(yùn)。因此,他很快就調(diào)整了心態(tài),進(jìn)入了做軍廚的角色。
雖然在家什么農(nóng)活都做過(guò),但站在灶臺(tái)前他還是第一次。不要說(shuō)煎炒烹炸,即便簡(jiǎn)單的刀工,他也是一竅不通。不過(guò),農(nóng)家子弟不服輸和吃苦耐勞的精神再次讓他倔犟地挺起胸脯。按李榮云自己的話說(shuō),“咱就邊干邊學(xué)”,“恭恭敬敬,謙虛好學(xué),多問(wèn)老師傅,都求賜教”。幸好,那時(shí)北空司令部廚師班就像一所名廚培訓(xùn)學(xué)校,許多老師傅都是從各地優(yōu)中選優(yōu)、精挑細(xì)選過(guò)來(lái)的名廚,有些甚至是特一級(jí)名廚。謙虛好學(xué)的李榮云跟著他們?nèi)玺~得水,各種烹飪技能突飛猛進(jìn),很快由一個(gè)名不見經(jīng)傳的小伙夫,成為炊事班的骨干廚師。
而且這些老師傅們來(lái)自五湖四海,門派紛呈,彼此沒(méi)有門派之見,“綜合性很強(qiáng),要求什么都要學(xué),想學(xué)什么都能學(xué)到”。李榮云在北空司令部炊事班共13年,13年的錘煉為他的廚藝打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
后來(lái),年輕有為的他很榮幸地被選拔進(jìn)北空廚師訓(xùn)練隊(duì)。這里的世界讓他更是大開眼界。因?yàn)閬?lái)這里上課的老師,都是響當(dāng)當(dāng)?shù)奶┒芳?jí)“國(guó)寶”名廚,如王義均(中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)),艾廣富,等等。這些老先生們謙遜、儒雅、博古,不但可以讓李榮云博采眾長(zhǎng),理論和技藝“更上一層樓”,而且還為他打開一扇廣闊的廚界大門。當(dāng)年的老先生們?nèi)缃穸家呀?jīng)退休,在家含飴弄孫,安享晚年,但他們給李榮云帶來(lái)的精神財(cái)富仍讓他無(wú)法忘懷,所以,懂得知恩回報(bào)的李榮云至今仍與他們保持親密的關(guān)系,只要閑暇,他都會(huì)拜訪老先生們,感懷師恩。
現(xiàn)在,李榮云已從黃亭子賓館行政總廚的位置光榮退休。到今天,他在灶臺(tái)這個(gè)平凡的崗位上,已經(jīng)歷經(jīng)30多年。這期間所獲得的各種榮譽(yù)不計(jì)其數(shù),如“軍民兩用人才先進(jìn)標(biāo)兵”、“學(xué)雷鋒標(biāo)兵”,等等,中央人民廣播電視臺(tái)和中央電視臺(tái)對(duì)他曾做過(guò)多期專題報(bào)道,先進(jìn)事跡被12家報(bào)紙爭(zhēng)相宣傳,甚至上過(guò)《人民日?qǐng)?bào)》海外版頭版頭條。而且,他是被北空司令部特批的志愿兵專干典型,軍銜副師級(jí)。
有誰(shuí)能想到,當(dāng)年的農(nóng)家小伙子能成為今天的軍中大腕名廚?但面對(duì)這些榮譽(yù)和功勛,兩鬢有些斑白的李榮云表現(xiàn)得非常恬淡,他說(shuō),自己仍是一名廚師而已。
不一樣的軍廚故事
李榮云說(shuō),在部隊(duì)做軍廚,累和苦還在其次,壓力更大。只有職業(yè)的特殊性,首先要經(jīng)過(guò)層層環(huán)節(jié)的政審,最后能過(guò)關(guān)的都是“根正苗紅”,沒(méi)有犯罪記錄的。其次,一切行動(dòng)服從指揮。
壓力最大的`地方,在于要滿足不同服務(wù)對(duì)象的需求。因?yàn)檐姀N,尤其像在北空和黃亭子賓館這一類的單位,服務(wù)對(duì)象都是軍隊(duì)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),甚至中央軍委高級(jí)領(lǐng)導(dǎo),一要保障絕對(duì)的安全問(wèn)題,二要滿足他們口味千差萬(wàn)別的需求。
這些高級(jí)領(lǐng)導(dǎo),來(lái)自祖國(guó)各地,口味不一,誰(shuí)也不知道他們最愛(ài)什么菜,所以,據(jù)李榮云說(shuō),許多人一聽說(shuō)首長(zhǎng)要來(lái)了,就膽戰(zhàn)心驚,忐忑不安,生怕飯菜做不好。不過(guò),李榮云從來(lái)沒(méi)有把這樣的事當(dāng)做挑戰(zhàn),他說(shuō)自己“藝高人膽大”,除了自信外,還有他有著不一樣的隨機(jī)應(yīng)變能力。
有一年,總政治部的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)北京空軍司令部視察。中午吃飯的時(shí)候,總政的領(lǐng)導(dǎo)看著一桌子飯菜感慨道:“走了一個(gè)地方又一個(gè)地方,就想吃吃老家的面條!鳖I(lǐng)導(dǎo)有需求,就要想法滿足。李榮云就通過(guò)總政領(lǐng)導(dǎo)的秘書,打聽領(lǐng)導(dǎo)的家鄉(xiāng)、年齡和去過(guò)的地方,然后自己就捉摸,研究領(lǐng)導(dǎo)到底會(huì)喜吃什么面。
后來(lái),根據(jù)以上因素分析,李榮云想起來(lái)一種“熗鍋面”,就大膽地精心去做。結(jié)果,面條一端上來(lái),總政領(lǐng)導(dǎo)就喜出望外:“這個(gè)面好啊,多少年沒(méi)有吃過(guò)了。”
對(duì)后輩小子們的心里話
做廚師是項(xiàng)苦活,李榮云說(shuō),在部隊(duì)做廚師比在地方做廚師更累、更苦。原來(lái),作為軍廚,除了廚師的基本要求要做到,而且普通士兵所要求的也要做到,如內(nèi)務(wù)、軍訓(xùn)等,與普通士兵要求一致。這等于一人肩挑兩副擔(dān)子。
還好,農(nóng)家子弟出身的李榮云對(duì)這些苦和累都視之為浮云。但談起現(xiàn)在的小年輕廚師們,他不禁又感慨萬(wàn)分。他深為這些80后、90后獨(dú)生子女的吃苦精神擔(dān)憂。他說(shuō),現(xiàn)在做廚師比以前要輕便多了,切片機(jī)、切絲機(jī)替代了人工,甚至廚房有些食品都是進(jìn)來(lái)的半成品?墒牵瑥N藝技能也很可能隨之退化。
再者,新一代年輕廚師的職業(yè)理念也讓李榮云無(wú)法理解!昂枚嗄贻p人金錢至上,目光太短淺,進(jìn)了單位都是先問(wèn)能給多少工資,不像我們那時(shí)候能吃苦,講奉獻(xiàn)。其實(shí),你應(yīng)該首先想想自己能為企業(yè),老板做出多少成就,然后再談報(bào)酬也不遲。”“碰到工資更高的單位,不管自己的實(shí)力就瘋狂跳槽,這樣一味圍繞著錢轉(zhuǎn),對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃很不好!
廚師先進(jìn)事跡材料5
廚師xx,xx年來(lái)到xx賓館餐飲工作。七年來(lái),他一直與“面”為伍,在本職崗位上埋頭苦干,任勞任怨,受到賓館領(lǐng)導(dǎo)和賓客的贊揚(yáng)。
xx是五臺(tái)縣靈境鄉(xiāng)紅崖村人,一個(gè)在大山里生活過(guò)來(lái)的人,天生就有著一種憨厚、純樸的秉性。他熱愛(ài)自己的工作,從分配工作到現(xiàn)在,一直在望海餐飲面案上工作。在這七年的時(shí)間里,他除了在崗位上認(rèn)真工作,還利用業(yè)余時(shí)間不間斷地學(xué)習(xí),經(jīng)常參加賓館組織的培訓(xùn)活動(dòng),他的業(yè)務(wù)水平也在不斷提高,在打造具有五臺(tái)風(fēng)味的面食方面,他不僅有獨(dú)到的見解,而且也掌握了一定的'實(shí)際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正,很受客人們的青睞。
有一回,幾位外地游客,在晚上就餐時(shí)提出想品嘗品嘗五臺(tái)山的風(fēng)味小吃。
現(xiàn)推的莜面窩窩。xx于是馬上動(dòng)手,一會(huì)功夫,一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人面前,再加上他精心配制的調(diào)湯,香味四溢,客人們吃得津津有味,不一會(huì)兒,三小籠莜面窩窩吃光了。一連三個(gè)晚上,這幾位外地游客就餐時(shí)都點(diǎn)名要xx做的莜面窩窩,他樂(lè)此不疲。
今年3月11日至13日,榮獲xx年度先進(jìn)工作者榮譽(yù)的xx和其它23位先進(jìn)工作者一道赴太原旅游觀光,一覽省城風(fēng)采。
廚師先進(jìn)事跡材料6
五峰賓館的門童,個(gè)個(gè)都是年輕、充滿活力朝氣的小伙子,孫現(xiàn)榮就是其中的一員。
他是五臺(tái)縣溝南鄉(xiāng)人,今年3月份來(lái)館。在來(lái)館的幾個(gè)月里,他的對(duì)客服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效,被評(píng)為賓館7月份星級(jí)服務(wù)員。
“他是一位工作不知道疲倦,不計(jì)較個(gè)人得失的小伙子!彼念I(lǐng)導(dǎo)安保部經(jīng)理張杰鋒說(shuō)。
5月13日,入住五峰賓館的'客人很多。面對(duì)來(lái)往不斷的客人,孫現(xiàn)榮內(nèi)心充滿欣慰與自豪。
那天,有的客人早早起床,為的是到寺院敬上虔誠(chéng)的第一柱香。孫現(xiàn)榮也早早站在門童位置上迎接著客人。很多客人是第一次來(lái)五臺(tái)山,來(lái)到大廳門口總要向門童詢問(wèn)有關(guān)五臺(tái)山的情況,不論客人提出多少問(wèn)題,孫現(xiàn)榮總是禮貌而熱情地向客人解答;入住的客車剛停下來(lái),孫現(xiàn)榮總是第一個(gè)走上前,動(dòng)作敏捷地幫客人開車門,在征得客人同意后,熱情地幫客人搬東西,引領(lǐng)客人,把客人送到客房。這樣的工作,一天不知做多少次,可他總是樂(lè)此不疲。
也就是在那一天晚上7點(diǎn)多,孫現(xiàn)榮看到對(duì)面五峰照壁前停下一輛公交車,從車上下來(lái)一個(gè)人,是來(lái)我們賓館的。大約10分鐘過(guò)去了,還不見前來(lái),孫現(xiàn)榮想,是不是來(lái)人行動(dòng)不便。于是,他與當(dāng)班的同事打過(guò)招呼后,朝來(lái)人奔去。不一會(huì)兒,他攙扶著一位老人來(lái)到大廳前,這位老人是回族人,年近七旬,昨天晚上入住我館。今天,外出旅游返回賓館下車時(shí),不小心扭傷了腳,老人原以為不礙事,不料,一開步,還真是行動(dòng)不了,正當(dāng)他左右為難時(shí),孫現(xiàn)榮來(lái)到跟前,老人高興地不知說(shuō)什么好,孫現(xiàn)滎說(shuō)明來(lái)意,攙著老人來(lái)到大廳前,看到老人上臺(tái)階困難,他蹲下身子,準(zhǔn)備背著老人,可倔強(qiáng)的老人堅(jiān)持自己走,孫現(xiàn)榮又扶著他穿過(guò)大廳來(lái)到客房。老人對(duì)小伙子熱情、周到的服務(wù)很感動(dòng)。第二天早上,老人來(lái)到前廳尋找孫現(xiàn)榮,孫現(xiàn)榮不上班,經(jīng)理張杰鋒把孫現(xiàn)榮從宿舍找來(lái),老人拉著孫現(xiàn)榮的手說(shuō):“謝謝,小伙子!”并把早已寫好的手機(jī)號(hào)碼遞給孫現(xiàn)榮,然后說(shuō):“我們要保持聯(lián)系,國(guó)慶節(jié)我再來(lái)五臺(tái)山時(shí),一定入住五峰!
廚師先進(jìn)事跡材料7
xx,女,漢族,現(xiàn)住xx。xx負(fù)責(zé)人。
xx飯店創(chuàng)建于20xx年,坐落于xx中心位置,占地面積300平米,員工十名,可同時(shí)承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者,負(fù)責(zé)人xx有一套獨(dú)到管理經(jīng)驗(yàn)。
把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),做精品員工。鐵棒磨成針,靠得是功夫深。干好工作的前提是要對(duì)工作十分的熱愛(ài)。干一行,愛(ài)一行,精一行,說(shuō)說(shuō)容易,做起來(lái)卻不那么簡(jiǎn)單。廚師是個(gè)天天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說(shuō),起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時(shí)間。但是作為xx什么樣的苦沒(méi)有吃過(guò),什么樣的罪沒(méi)有受過(guò)?在丈夫xx下崗前自已在家料理家務(wù),自丈夫xx于20xx年xx下崗失業(yè)后,全家失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源,上有老,下有小,負(fù)擔(dān)重,日子過(guò)得緊巴巴,從這個(gè)時(shí)候,家里現(xiàn)實(shí)的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢(shì),和丈夫商量做起了飯店生意,憑著自己的經(jīng)營(yíng)頭腦和誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念,生意十分紅火,日子越過(guò)越好,逐步走向了小康。
要做精品員工,不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝,xx經(jīng)常購(gòu)買有關(guān)書籍,捧著書本練炒菜,僅這幾年用于買
書的花費(fèi)就有3000元之多,后來(lái)外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì)多了,他就購(gòu)買了錄音機(jī),小錄像機(jī),走到哪帶到哪,不但課堂上認(rèn)真聽講,培訓(xùn)回來(lái)還聽錄音看錄像,反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來(lái),她先后參加了宜賓、成都等各種層次的'廚師專業(yè)培訓(xùn)班,并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助,從而使自己的業(yè)務(wù)技能一天天長(zhǎng)進(jìn),一步步提高。現(xiàn)在她仍然堅(jiān)持每天兩小時(shí)的工余時(shí)間,正在自學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐學(xué)。
多年來(lái)的艱苦磨煉不但使xx學(xué)會(huì)了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì),做出了人無(wú)我有,人有我香的好味道,而且搞創(chuàng)新,出新品,創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴,成為本店的招牌菜,確保了xx龍頭地位。通過(guò)多次試驗(yàn),研制出的咸菜加工密方,無(wú)論是味道,還是內(nèi)在口感,都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu),深受顧客喜愛(ài)。
廚師先進(jìn)事跡材料8
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們大家早上好!
非常榮幸的被評(píng)為20xx年xx店年度標(biāo)兵工作者的稱號(hào),在此,我首先要感謝公司,給與我這個(gè)平臺(tái),讓我有展示自我的空間。其次感謝那些和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事,正是因?yàn)槲覀兇蠹业南嗷f(xié)作,才鑄就了每個(gè)人的不同層次的輝煌,也才培育了巴蜀風(fēng)特有的孕育人才。因此,今天的榮譽(yù)不僅僅是屬于我個(gè)人,更應(yīng)該是屬于我們?cè)谧娜w同事。
自從進(jìn)入xx店一年半的時(shí)間里,我努力工作,團(tuán)結(jié)同事,互敬互愛(ài)。對(duì)于工作方面,我不斷完善自己,對(duì)于廚房的同事們,我虛心教導(dǎo)他們。由于現(xiàn)在的員工流動(dòng)性比較大,很多新來(lái)的同事對(duì)于廚房的事物很多都不懂,不知道從何下手,比如在打荷員工碼味方面,通過(guò)我的演示與耐心教導(dǎo),打荷組同事們很快就能上手。還有就是在餐具識(shí)別方面,教他們?cè)鯓右宰羁斓姆椒ㄕJ(rèn)識(shí)餐具等等。通過(guò)這些,我覺(jué)得使自己每天的工作很充實(shí)的同時(shí)也做好了作為老員工的帶頭作用。還有就是對(duì)于新來(lái)同事們菜品的教導(dǎo),很多師傅來(lái)到巴蜀風(fēng),對(duì)于菜品的質(zhì)量要求不高,菜品味道很難達(dá)到要求,作為巴蜀風(fēng)的一名老員工,我竭盡所能,做好帶頭作用,提高菜品的同時(shí)也指導(dǎo)了新員工,這樣爭(zhēng)取贏得更多顧客的好評(píng),提高巴蜀風(fēng)菜品質(zhì)量,通過(guò)這些,讓新來(lái)的同事們能感受到巴蜀風(fēng)有家一樣的溫暖,感受到家一樣的踏實(shí)。公司以人性化的管理制度,首先為員工考慮。不管在前堂或是在后廚,這樣的管理制度,都能讓我們能保持天天好心情,當(dāng)
人有了好心情,在工作中就會(huì)有激情,有激情才會(huì)有成績(jī),所以說(shuō)自己能在巴蜀風(fēng)做出這樣的成績(jī),與巴蜀風(fēng)人性化的管理制度是分不開的!
在xx店工作的一年半時(shí)間里,半年前有幸被提升為爐頭領(lǐng)班,進(jìn)入了廚房的管理階層,最開始自己覺(jué)得很茫然,因?yàn)樵谧约旱膹N師生涯中,還沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)管理,有許多的工作都不知道怎么去做,這還多虧了廚師長(zhǎng)和副廚的指導(dǎo)和支持。讓我能很快的認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)爐頭領(lǐng)班在廚房的作用,最為一名廚師,首先要做出優(yōu)質(zhì)的菜品去滿意顧客,優(yōu)質(zhì)的菜品就包含了原料的'加工和出菜的速度。經(jīng)過(guò)自己對(duì)同事的加強(qiáng)和培訓(xùn),現(xiàn)在得到了很大提高!其次,作為爐頭領(lǐng)班,應(yīng)該起到帶頭和監(jiān)督的作用,不管是廚房爐頭的衛(wèi)生還是員工儀容儀表,在經(jīng)過(guò)自己和廚師長(zhǎng)及副廚的帶領(lǐng)和監(jiān)督下,得到了很大改善!作為一名爐頭領(lǐng)班,雖然自己在管理階層的時(shí)間并不長(zhǎng),自己還有很多沒(méi)有做好和值得改進(jìn)的地方,但是我相信企業(yè),相信員工,更加相信自己,有能力,有潛力,有毅力去做的更好!我會(huì)在廚師長(zhǎng),店長(zhǎng)的監(jiān)督下,把xx店廚房打造成為一支團(tuán)結(jié),互助,有愛(ài),和諧的戰(zhàn)斗隊(duì)伍!
在20xx年度標(biāo)兵工作者評(píng)選中我脫穎而出,榮幸的被評(píng)為了標(biāo)兵工作者稱號(hào),我相信這一切,都是我在巴蜀風(fēng)xx店這一年半時(shí)間內(nèi)的努力,得到同事們的認(rèn)可和領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)同,當(dāng)然這只是給我一次小小的鼓勵(lì),目的是鼓勵(lì)我在今后的工作中要起先進(jìn)工作者的模范帶頭作用,鼓勵(lì)我在今后的工作中更進(jìn)一步努力,更進(jìn)一步加強(qiáng)自我的修身素養(yǎng)。今后我會(huì)把我百分百的精力投入到工作中,以此來(lái)回報(bào)公司及公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持和幫助。
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