奶茶店市場調查報告

　　在日常生活和工作中，報告有著舉足輕重的地位，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的奶茶店市場調查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

奶茶店市場調查報告1

　　一、調研背景介紹

　　隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會花落誰家?

　　為此，本調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對手進行研究比較分析。

　　以下是xxx家奶茶店的有關情況簡介：

　　皇家奶茶店隸屬于避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

　　二、調查人員：

　　xxxxx

　　三、調查對象：

　　xxxxxx

　　四、調查時間：

　　xxxxx

　　五、調查目的`：

　　對校內及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進行調查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導向工作。

　　六、調查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

　　七、調查內容：

　　1、奶茶店銷售現(xiàn)狀調查

　　2、奶茶店銷售環(huán)境調查

　　3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法調查

　　4、奶茶店投資分析調查

　　八、實施過程及各成員分工

　　(組長)孫道帥：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據資料匯總分析，制作成型調查報告。

　　(組員)張晶：搜集調查問卷和調查報告的格式及內容方面的有關資料，并結合實際情況引入格式。

　　劉國龍：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的調查。并調查各項物品的市場價格，統(tǒng)計分析銷售收入問題。

　　李曉桐：負責調查問卷填報和統(tǒng)計的實施及對店主進行訪談，并對奶茶店的相關情況進行調查。

　　李澤健：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統(tǒng)計，通過觀察法對其銷售現(xiàn)狀調查。

　　九、調查結果與分析

　　(一)銷售現(xiàn)狀

　　1、經營模式：即產即銷型。

　　優(yōu)點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。

　　缺點：效率低。

　　2、銷售方面的分析：

　　優(yōu)點：

　　(1)該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

　　(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費者。

　　(3)店老板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

　　缺點：

　　(1)產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

　　(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

　　(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。

　　(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。

　　(二)銷售環(huán)境

　　1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

　　2、店面實用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產品，最終不能很好的品嘗該產品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

　　3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

　　4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，著實是一個缺點。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時沒有做出相關的宣傳(如:在情人節(jié)來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

　　5、店內情況分析：店內衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜;店內的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

奶茶店市場調查報告2

　　一、調查目的

　　隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在臺州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費者的調查了解，從而了解奶茶的發(fā)展狀況、消費者需求、市場占有率及存在的問題。

　　二、調查對象及其一般情況

　　調查對象：在校大學生

　　一般情況：這部分人大多在18至30歲之間,其中大概以18—24歲為主要消費群體。

　　三、調查方式

　　本次調查采取的是隨機問卷調查。發(fā)放問卷是在學校內隨機選擇行人當場發(fā)卷填寫，并當場收回的形式。共發(fā)出調查問卷105份，收回100份，回收率達95%.

　　四、調查時間：20xx年xx月xx日

　　五、調查內容

　　主要調查了消費者對奶茶市場的了解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解等。

　　六、消費者分析

　　其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品(泡面等)更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節(jié)省消費者的時間。由于工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。

　　其二，隨著經濟的發(fā)展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、健康，成為消費者對奶茶的.新要求。

　　其三，在消費方式上，大多數(shù)消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣于即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。

　　其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多;而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進一步培養(yǎng)。

　　七、市場環(huán)境調查

　　大學城是大學生比較密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在大學城里面經營一家奶茶店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經營者而言，潛力巨大，大有可為。

　　八、市場需求調查

　　大學城的消費群體按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中學生的數(shù)量最大，教職工次之。

　　學生消費群體，大學城的學生群體里主要是本科生。本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

　　1.入巢：主要是大一年級。初來乍到，對一切都十分好奇，對校內外乃至整個蚌埠市的飲食有較濃厚的興趣。但是由于大學城的地址比較遠離市區(qū)，所以其主要生活范圍主要是大學城，更多的是學校。

　　2.守巢：主要是大二和大三年級。消費行為由大一的大學生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達。

　　3.離巢：大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，情感需要寄托。

　　教師消費群體：

　　1.年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色的轉換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2.其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費者。

　　九、競爭對手的分析

　　根據對其他品牌的調查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，而在大學城內有規(guī)模有特色的奶茶店幾乎沒有。健康特色的奶茶點還有很大的市場需求。

　　十、調查體會

　　我們應該采取相應的措施：

　�、偌哟笮麄髁Χ�，使每個消費者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象;

　　②在消費者購買奶茶時，可以發(fā)放宣傳冊，方便下次購買;

　�、墼诠�(jié)假日期間推出一系列活動(如發(fā)放優(yōu)費券、打折等)，提高我們奶茶店的知名度。消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現(xiàn)狀。做為一個大學生創(chuàng)業(yè)者，在期初我們可以選擇小規(guī)模經營，可以把主要精力用于消費者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規(guī)模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務質量，開發(fā)新產品，改進包裝，提高環(huán)境衛(wèi)生等幾個方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。

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