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學校周邊小吃調查報告

時間:2024-10-19 13:39:36 詩琳 調查報告 我要投稿

學校周邊小吃調查報告(精選6篇)

  在當下這個社會中,報告與我們的生活緊密相連,我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。你所見過的報告是什么樣的呢?以下是小編幫大家整理的學校周邊小吃調查報告,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

學校周邊小吃調查報告(精選6篇)

  學校周邊小吃調查報告 1

  一、調查背景

  學校周邊流動小吃攤帶來的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問題已成為學校特別是中小學一個久治不愈的頑癥。近幾年來,各級政府和相關部門對此高度重視,很多地方都開展過轟轟烈烈的專項整治,盡管取得了一定成效,但由于長效管理機制缺失,治理成果沒有得到有效鞏固,目前很多學校的大門口依然存在大量的流動小吃攤,每到放學時,這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學生。這些流動小吃攤沒有辦理有關營業(yè)手續(xù),出售的食品也沒有經過有關部門檢疫,這樣的食物給學生身心健康和生命安全構成了嚴重威脅。

  二、調查目的

  我們對學校周邊流動小吃攤進行了調查與思考,主要目的是讓我們認識到問題的嚴重性,引起有關部門的`重視,讓大家共同努力,采取有效措施進行徹底的治理,營造一個安全和諧的校園周邊環(huán)境。

  三、調查對象

  食堂及周邊各餐飲館老板,學生,老師及其他消費者調查方式

  本次調查以問卷法為主,實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔,另外為了保證結果的客觀性與準確性,我們還采用了觀察法與文獻法。借助我們的問卷調查和訪談,了解到同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,以及處身于校園之中的我們自己結合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。

  四、調查地點

  食堂及周邊各餐飲館及小吃街

  五、調查人

  xxx

  六、調查時間

  xxxx.10.20至xxxx.10.31

  七、調查內容

 。ㄒ唬┦程谜{查

  分別對學校五個現(xiàn)正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.

 。ǘ┎惋嬸^調查

  對學校對面餐館進行調查,比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過橋米線、穆雅燉肉館、巫山烤魚、成都烤魚、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.

  (三)路邊臨時攤點調查

  對于路邊臨時攤點調查,我們主要調查學校門口的小吃,有許多臨時攤點無證經營,雖然之前曾受過城管等部門多次制止,可屢禁不止,仍然亂買食品,比如爆炒魷魚、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐,還有涼粉涼面等。

  學校周邊小吃調查報告 2

  一、調查背景

  近年來層出不窮的食品安全問題如“蘇丹紅事件”、 “xxxx事件”等等,這使得食品安全成為人們關注的熱點以及隱憂。而學校的食品安全更是重中之重,它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關系到學校的工作、學習、生活秩序,也直接關系到學校和社會的穩(wěn)定。因此,我們展開了這一次關于里水中心小學食品安全的調查。希望通過這次調查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高同學們的食品安全意識。

  二、調查目的

  通過這次調查,了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態(tài)度,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高師生們的食品安全意識。

  三、調查對象

  餐館老板學生老師及其他消費者

  四、調查方法

  本次調查以問卷法為主,實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔,另外為了保證結果的客觀性與準確性,我們還采用了觀察法與文獻法。借助我們的問卷調查和訪談,了解到同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,以及處身于校園之中的我們自己結合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。

  五、調查內容

  xx各中小學食堂及周邊各餐飲館及小吃街

  六、調查內容

  (一)食堂調查

  學校正在使用的食堂。

 。ǘ┞愤吪R時攤點調查

  對于路邊臨時攤點調查,我們主要調查學校墮落街的小吃,有許多臨時攤點無證經營,雖然之前曾受過城管等部門多次制止,可屢禁不止,仍然亂買食品,比如爆炒魷魚、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐,還有涼粉涼面。

  1、正文:

  食品,說的`普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。

  食品安全,指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。提到食品安全,人們心中是異常關心的,關注的。隨著經濟社會不斷進步,經濟全球化不斷發(fā)展,人們飲食文化多樣化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題!疤K丹紅事件” 、“注水肉”還有“xxxx事件”,無一不牽動著廣大民眾的心。隨著食品的多樣化發(fā)展,各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn),不斷被加入食物中。肉松中有添加劑,奶粉中有三氯氰胺。這都影響著我們生活的方方面面,但我們大都是持“眼不見為凈”觀點。是的,在你吃食物的時候,你不會想食品的生產過程是怎樣的,你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查,你只是考慮到口感的好壞,但有時吃的是“問題食品”,你卻不知道,等到出現(xiàn)問題時,你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因,當然也拿不出任何證據(jù)來證明了。生產商這樣生產“問題食品”,我認為這不但影響到人民的生命安全,亦嚴重威脅到國家的聲譽,更是深刻地影響著我們的生活質量。

  食品安全中出現(xiàn)問題,人們都會首先想到出售商和制造商。當然,商家一般都是以最小成本獲最大利潤,但他們在追求利益的時候,自然是不能丟失了人性。但是他們卻向豬肉中注水,向辣椒水中注入顏料和辣料,用地溝油煮湯。即使是一樣的職業(yè),有時也會出現(xiàn)利益分配扭曲。因此他們拿消費者的健康來作為利益的代價,這種方式是只追求個人利益,自私的表現(xiàn)。

  以下是我們對針對這次調查所做的一個數(shù)據(jù)統(tǒng)計表:(調查表見附錄一)

  2、用率:90%

  根據(jù)調查的結果及分析學生的消費特點,我們針對目前校園食品安全現(xiàn)狀在全校范圍內進行抽樣調查,為此制作了關于校園食品安全問題調查表。根據(jù)問卷表所反映的內容,有以下一些情況:

  1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐,22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%,不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%,不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。

  2、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學生占58.7%,認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學生占89.8%。調查顯示,絕大多數(shù)學生未關注小攤點是否有衛(wèi)生許可證,看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質量不高。

  3、多數(shù)人買商品時很少注意食品的標簽,買食品時大多數(shù)人都會看生產日期,只有少部分不看。

  4、一般情況下人們都會關注食品安全,從不關注的比例趨近于零

  5、食品生產加工環(huán)節(jié)的安全是多數(shù)學生對食品安全的重要隱患,而其他方面基本不受關注。

  6、之所以對食品感到擔心主要是受到電視和電臺的影響,還有報紙和雜志等

  7、當購買了不安全的食品時,人們大都匯自認倒霉,奉勸同學不要購買此產品

  8、對食品安全的問題,同學主要通過與商家理論,舉報的很少。

  學校周邊小吃調查報告 3

  一、學校食品安全現(xiàn)狀

 。ㄒ唬⿲W校食堂安全現(xiàn)狀

  食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。

 。ǘ⿲W校小吃街安全現(xiàn)狀

  1、學校周邊小雜貨臨時攤點屢禁不絕,進貨渠道混亂,食品質量得不到保證,私營餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過期.生意不錯,當天賣的東西可當天賣完

  2、校園周邊食品經營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看,有的是從小食品市場批發(fā)的,甚至還有個別經營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產品、過期食品和假冒偽劣食品。經營者在進貨過程中只考慮價格因素,不注重對食品質量和生產者資質條件的審查,只要便宜就收,有利就賣,食品質量難保證。

  二、學校食品安全存在的問題

  通過對我校食堂的監(jiān)督檢查和調研,發(fā)現(xiàn)學校食堂和學校周圍餐飲館在軟硬件和內外部環(huán)境還存在一定的問題。

  1、我校各大食堂分布無序,不能對全校的飯菜進行集中處理

  2、食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生.

  3、食堂餐具作為一個大碗,容易造成浪費飯菜的情況

  4、夏天食堂偶爾會出現(xiàn)蚊子

  5、同學對食品安全的關心程度不夠高

  6、牛羊肉粉館通常都是用自來水直接煮面、粉之類的

  7、有時候飯菜里會出現(xiàn)頭發(fā)之類的東西

  8、臨時攤點上的油炸品所使用的油大多數(shù)都是同一鍋的,而且是重復加油

  9、臨時攤點經常停留在馬路邊,揚起的'灰塵不時飄落在食品上

  三、加強食品安全的幾點建議

 。ㄒ唬⿲W校方面

  1、加強學校周邊地區(qū)食品安全環(huán)境治理和監(jiān)管。工商、城管、衛(wèi)生等職能部門對學校周邊地區(qū)食品攤點進行清理整治,取締無證、無照、加工食品的窩點,有效凈化學校周邊食品經營市場。

  2、學校應加強學生在學校的食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,對學生進行食品衛(wèi)生知識、維權法律等知識的教育,增強學生自我保護能力和維權意識,提高維權能力,切實維護學生的合法利益。學生們若在校內外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時向相關部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理,可以向消費者權益協(xié)會舉報。

  3、加強學校食品安全衛(wèi)生監(jiān)管和疾病預防控制,學校應專門成立一個負責學校食品安全的部門,務必確保學生飲食安全。

  4、加強人防、物防、技防建設,提高校園整體防范能力。加強師生法律法規(guī)教育,增強法律意識和自我防范能力。抓好學生衛(wèi)生健康知識教育,培養(yǎng)學生形成講衛(wèi)生、講文明、講禮貌的良好習慣,建議學生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品,特別是油炸食品

  (二)政府方面

  1、完善“三位一體”機制,強化社會監(jiān)管合力。要建立學校、經營者、相關職能部門“三位一體”監(jiān)管機制,促進監(jiān)管職能到位。一是學校負責日常監(jiān)督。學校主要領導為食品消費安全第一責任人,成立校園食品安全領導小組,負責對食品經營者的日常經營行為負責監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)經營者違法經營及時向有關職能部門聯(lián)系,及時制止食品消費安全隱患。二是經營者強化自律監(jiān)管。積極開展“誠信經營戶”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動,引導校園食品經營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經營理念,樹立經營者自我監(jiān)管意識和自律意識。三是加強部門協(xié)作,用活職能平臺,鑄造校園食品安全監(jiān)管利器。要加大與教育部門的協(xié)助,形成工商、校園共建形式,強化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識

  2、建議有關部門加強懲罰力度。工商、城管、衛(wèi)生等職能部門對學校周邊地區(qū)食品攤點進行清理整治,取締無證、無照、加工食品的窩點,有效凈化學校周邊食品經營市場。

 。ㄈ⿲W生自身方面

  1、學生應有食品安全方面的意識和知識

  2、學生應加強科學食用食物的常識

  四、通過問卷調查,我們得出以下結論

  1、多數(shù)人買商品時很少注意商品標示

  2、買食品時大多數(shù)人都會看生產日期,只有少部分不看。

  3、一般情況下人們都會關注食品安全,從不關注的比例趨近于零

  4、對《食品安全法》,大多數(shù)人都處于一點都不知道的狀態(tài)

  5、人們對食品安全的了解途徑多種多樣,網(wǎng)絡宣傳占主要

  6、食品安全常識和安全現(xiàn)狀已經收到們的重視

  4、食品生產加工環(huán)節(jié)的的安全是是食品安全的重要隱患,而種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)基本不受關注

  5、食品的過期及使用添加劑是消費者是主要擔心的問題

  9、在商場和超市購買商品是人們最為放心

  6、經常遇到或從來沒遇到不安全不安全食品安全的侵害所占比例較小

  11、之所以對食品感到擔心主要是受到電視和電臺的影響,還有報紙和雜志等

  7、當購買了不安全的食品時,人們大都匯自認倒霉,奉勸親友不要購買此產品

  8、普遍認為安全問題的發(fā)生主要是由企業(yè)追求利益、主管部門職責不明、懲罰力度不夠、體制不完善而造成的

  9、對食品安全的問題,所采取的主要向食品、藥品監(jiān)督管理部門投訴,主要通過電話舉報,顧客上門舉報的很少。

  五、感想

  通過對食品安全這一課題的調查研究,我們組對自己身邊的商品有了進一步的認識,食品安全意識在我們的大腦中也有一定的地位。對于我們以至于整

  學校周邊小吃調查報告 4

  一、小組成員及成員分工

  小組共有九命組員:xxx,xx等等。在組內,我們又根據(jù)每個人不同的情況進行了分組,xxx,xx,x三個人為A小組;xxx,x為B小組;xx,xx,xxx,x為C小組,每個小組負責一片區(qū)域進行采訪考察活動。

  A小組:采訪:xxx,xx。記錄:xx

  B小組:采訪:xx。記錄:xxx

  C小組:采訪:xxx。記錄:xx,xxx。拍攝總結:xx

  每個小組在收集采訪資料之后,每組成員對自己的記錄進行總結,把相關材料交付組長,匯總如下報告。

  二、調查目的

  隨著中國經濟的發(fā)展,中國的城市化進程越來越快,原來的農村現(xiàn)在都已經變成了城鎮(zhèn),很多農村的村民也都涌向了城市,但是并非每個人都能夠找到一份自己滿意的工作,而對于那些沒有核心技能,有沒有資本的人來說,攤點經營無非是個很好的工作。

  無照攤點經營在我國的相關法律中是不允許的,城市管理部門的嚴打政策雖有一時之效,但卻不是長久之計,種種事實說明,對小吃攤的整治,僅靠嚴厲整治是不行的,我們首先需要對其進行采訪了解,知道其真正的內心想法,然后采取相應的措施。我們此次的調查就是為了了解小吃攤主真正的生活與想法。

  三、調查對象

  我們此次調查的目標人群是小吃攤主,不包括有店鋪的商家。我們就進選擇學校周邊的小吃攤,如南苑的小吃街,江邊的油煙街,這些地方的小吃攤比較集中,易于我們采訪,同時也是城管部門重點關注的對象,易于我們后面工作的開展。在小吃攤這一大類中,我們也分成了很多的小類,如燒烤類,油炸類,早點類等等,盡量多的覆蓋到小吃各種類人群。

  四、調查方法

  此次調查是管理與溝通課的時間課程,考慮到課程的性質和課程安排的目的,我們盡量多的和小吃攤主進行言語的溝通,從對話中獲取信息,而并非單單在哪里分析數(shù)據(jù),所以我們沒有采取發(fā)放調查問卷的方式,而是采取了實地調查的方式,每個小組的成員都和攤主進行溝通,并作相關的記錄。包括文字,照片,視頻,音頻等。在每位組員的總結上在進行匯總,形成報告。

  五、調查時間

  沒有明確的調查時間,我們以小組為單位,在各小組有時間的.情況下自主進行調查,所有采訪調查活動必須在12月12日之前完成。另外我們會留意城管巡查的時間,在小吃攤都集中的情況下展開行動。

  六、調查分析

  我們在與小吃攤主的溝通中,并非無目的的進行交談,而是通過圍繞自己的問題進行交流,主要是針對七個問題進行溝通與交流。

 。ㄒ唬⿺傊鞯膹臉I(yè)經歷

  經過我們小組的調查走訪,發(fā)現(xiàn)有很多的小吃攤主之前并不是做這一行的,他們做過很多的工作,例如在飯店做服務員之類的。有的甚至自己開過店鋪,服裝店,餐飲店,后都因經營不善而改行。一賣酸辣粉的小哥曾在深圳打工,后和工友回鄉(xiāng)開店,失敗后買起了酸辣粉。一賣山東雜糧煎餅的大叔之前在沿海城市打工,掙得不多、工作累且離家遠,故辭工回到家鄉(xiāng)。

  但是還有些攤主自初進社會開始就是一直從事擺攤行業(yè),而且一做就做了幾十年,從未換過。例如賣海鮮混沌的即是如此。

  從這些我們可以發(fā)現(xiàn),攤點經營的方式大多時候并非是人們就業(yè)的第一選擇,多是因為沒辦法了,沒工作了,只能走這條路!二這也表現(xiàn)出現(xiàn)在就業(yè)形勢的嚴峻,不僅僅是大學生的就業(yè)形勢……

 。ǘ┘尤霐傸c經營行業(yè)的原因

  在我們采訪的小吃攤主當中,基本上可以分為兩類,一類是全職,一類是兼職。對于全職的這部分攤主來說,他們加入本行的原因主要是因為自己手頭上的資金不足,而生活的成本卻在日漸提高,獲益比較快的小吃攤業(yè)便成了他們的首選。而且低成本、自由度高的優(yōu)勢減少了他們的風險。由此我們可以看出小吃攤主們現(xiàn)在面臨的生活壓力是非常大的。

  而對于兼職的攤主來說,擺攤的收入并非是他們的主要生活來源,所以,擺攤帶來的收入并不是誘惑他們加入本行業(yè)的原因,很多都是為了打發(fā)空閑時間,獲得相關經驗,但是這部分人不足5%。

  學校周邊小吃調查報告 5

  一、調查背景

  學校周邊流動小吃攤帶來的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問題已成為學校特別是中小學一個久治不愈的頑癥。近幾年來,各級政府和相關部門對此高度重視,很多地方都開展過轟轟烈烈的專項整治,盡管取得了一定成效,但由于長效管理機制缺失,治理成果沒有得到有效鞏固,目前很多學校的大門口依然存在大量的流動小吃攤,每到放學時,這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學生。這些流動小吃攤沒有辦理有關營業(yè)手續(xù),出售的食品也沒有經過有關部門檢疫,這樣的食物給學生身心健康和生命安全構成了嚴重威脅。

  二、調查目的

  我們對學校周邊流動小吃攤進行了調查與思考,主要目的是讓我們認識到問題的嚴重性,引起有關部門的重視,讓大家共同努力,采取有效措施進行徹底的治理,營造一個安全和諧的校園周邊環(huán)境。

  三、調查對象

  食堂及周邊各餐飲館老板,學生,老師及其他消費者調查方式

  本次調查以問卷法為主,實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔,另外為了保證結果的客觀性與準確性,我們還采用了觀察法與文獻法。借助我們的問卷調查和訪談,了解到同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,以及處身于校園之中的我們自己結合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外,我們還用到文獻法,在瀏覽一些資料,文獻,尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。

  四、調查地點

  食堂及周邊各餐飲館及小吃街

  五、調查人

  張海濤

  六、調查時間

  20xx.10.20至20xx.10.31

  七、調查內容

 。ㄒ唬┦程谜{查

  分別對學校五個現(xiàn)正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.

 。ǘ┎惋嬸^調查

  對學校對面餐館進行調查,比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過橋米線、穆雅燉肉館、巫山烤魚、成都烤魚、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.

  (三)路邊臨時攤點調查

  對于路邊臨時攤點調查,我們主要調查學校門口的小吃,有許多臨時攤點無證經營,雖然之前曾受過城管等部門多次制止,可屢禁不止,仍然亂買食品,比如爆炒魷魚、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐,還有涼粉涼面等。

  附錄二:

  關于校園食品安全的調查報告

  同學,您好!感謝您抽出寶貴的時間來支持我們的調查。近來,食品安全已經成為大眾普遍關心的一個問題,為了更好地理解人們對食品安全現(xiàn)狀的看法,并就我校食品安全保障出現(xiàn)的一系列問題進行了調查。我們保證,此調查不會對你的安全造成任何傷害。

  1. 請問你是大幾的學生?( )

  A. 大一 B.大二 C.大三 D.大四

  2. 您的性別( )

  A 男 B女

  食堂篇

  3. 您對學校食堂食品安全的總體評價是?( )

  A. 很滿意 B. 一般滿意 C. 不滿意 D. 很不滿意

  4. 您覺得食堂提供的餐具的.安全性如何?( )

  A. 很安全 B. 一般 C. 不安全

  5.您覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境怎么樣?( )

  A. 很滿意 B. 一般滿意 C. 不滿意 D. 很不滿意

  6. 您覺得食堂的食材是否新鮮?( )

  A. 挺新鮮的 B. 一般新鮮 C. 不新鮮

  7. 關于食堂工作人員戴口罩( )

  A. 強烈建議 B. 建議 C. 無所謂

  小吃街篇

  8.你對周邊無牌攤檔的態(tài)度是?( )

  A.支持 B. 無所謂 C.抗拒

  9. 你覺得周邊小餐館,快餐店的衛(wèi)生安全滿意嗎?( )

  A.很滿意 B.一般滿意 C.不滿意 D.十分滿意

  10.你覺得無牌攤檔或者小餐館等存在的安全情況怎么樣?( )【多選題】

  A.原材料不新鮮,不衛(wèi)生 B.就餐環(huán)境不衛(wèi)生 C.食品包裝、餐具不衛(wèi)生

  D.食品生產、加工過程不衛(wèi)生E.工作人員不注重衛(wèi)生

  11. 在超市買東西時,是否關注生產日期?( )

  A.沒有關注過 B.對某些東西很關注,比如保質期短的食品

  C.對每樣東西都很關注

  其他篇

  12.您所購買的商品帶普遍標識嗎?( )

  A 帶 B 不帶 C 沒注意過

  13.買食品時看生產日期嗎?( )

  A 不看 B 偶爾看 C 總看

  14.您選擇食品的主要依據(jù)是( )【多選題】

  A生產日期、保質期 B品牌 C價格

  D產品的包裝色澤氣味 E相關檢驗證明和標識標簽 F以往經驗或別人介紹

  15. 你知道三無產品是什么嗎?( )

  A知道 B. 不知道

  16 在食品安全方面,您最擔心的是:( )【多選題】

  A.食品中違規(guī)使用添加劑B.蔬菜水果中農藥高殘留 C.注水肉泛濫 D.病死行畜肉 E.地溝油流入餐桌 F.食物中毒 G.過期食品

  17.您認為食品安全最大的隱患在哪一個環(huán)節(jié)?

  A. 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié) B.生產加工環(huán)節(jié) C.零售批發(fā)環(huán)節(jié) D.餐飲消費環(huán)節(jié)

  18. 當您買到劣質不合格產品時,你會?( )【多選題】

  A.丟掉,自認倒霉 B.找商家協(xié)商退換 C.直接聯(lián)系銷售廠家 D.找媒體曝光 .E找相關部門投訴

  19 您認為應該向哪些部門進行食品安全投訴舉報( )

  A食品藥品監(jiān)督管理部門 B工商行政管理部門

  C質量技術監(jiān)督管理部門 D農業(yè)部門各級食品安全委員會辦公室曝光食品安全典型案件E不知道向那個部門舉報

  20.您傾向采取什么方式進行食品安全投訴舉報( )

  A電話舉報 B信件舉報 C網(wǎng)絡舉報 D上門舉報 E其它

  21. 您是否還會繼續(xù)購買存在或曾發(fā)生過安全事故但已加以改正的食品( )

  A會 B不會 C會考慮購買目前沒有其他替代商品,還會照常購買

  22. 您認為目前造成食品安全問題眾多的原因是( )【多選題】

  A食品生產加工企業(yè)和個人利欲熏心 B主管部門職責不明,監(jiān)管不力 C執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠 D食品安全法律體系不完善 E消費者缺乏安全消費知識

  F事情沒那么嚴重,是媒體炒作出來的 G 其它

  23.您認為提高食品安全水平最有效的措施是( )【多選題】

  A企業(yè)規(guī)范生產 B倡導誠信經營 C開展消費者教育

  D行業(yè)自律 E加大處罰力度 F嚴格檢驗檢疫曝光典型案件 G其它

  謝謝您的支持與合作!

  學校周邊小吃調查報告 6

  學校周圍總是不會缺少琳瑯滿目的小吃,炸肉串、麻辣燙、涼皮等等,這些小吃非常迎合中小學生的口味,很受同學們歡迎。在我的身邊,每天在上學的途中、課間和放學的途中都會看見同學們一圈圈的圍在小攤前,或是涌入小店里等待著美食。

  但是在享受美食的背后,我們也經常會發(fā)現(xiàn)時常有些同學會出現(xiàn)腹痛、拉肚、惡心嘔吐等狀況。正所謂“病從口入”,這是否是由學校周邊食品衛(wèi)生所導致,還有待研究。但是由此引發(fā)了我們對學校周邊食品衛(wèi)生情況的思考。中小學生此時正處于身體發(fā)育階段,如每天都大量攝入不衛(wèi)生的食物一定會影響發(fā)育成長。為了給廣大中小學生創(chuàng)造一個安全的飲食環(huán)境,減少食源性疾病,我決定對我校周邊的食品衛(wèi)生情況進行一次調查。

  一、調查對象和方法

 。ㄒ唬┱{查對象

  首先為了了解同學對學校周邊食品的看法和認識,我對班里的25名同學進行了一次調查。

  其次學校周邊食品衛(wèi)生情況調查對象為本校大門門口以及兩邊街道各100米內所有的食品經營單位和流動攤位。其中包括食品經營單位11家,流動攤位20個,從業(yè)人員50人。

  (二)調查方法

  對同學的調查內容為5個問題“你是否經常購買學校周邊的食品”“你經常在哪里購買食品”“你是否喜

  歡學校周圍的食品,為什么”“你是否考慮過學校周邊食品的衛(wèi)生問題”“食用過這些食品后,你是否出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象,是什么食品“,以問卷的形式發(fā)給同學,在同學回答完后,進行回收、統(tǒng)計。

  對學校周邊食品經營單位的調查內容為是否持有衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員是否持有健康證,必須要求其出示,凡不出示者,就視為沒有。同時檢查各個食品商店和攤點的基本衛(wèi)生設施情況和環(huán)境衛(wèi)生情況,以及成品食品的包裝標簽。

  二、調查過程及調查結果

  在同學的配合下,我完成了第一項調查內容。

  調查結果顯示,我班25名同學有92%經常在學校周邊購買食物,其中有20%經常在小賣店買食品,12%經常在快餐店吃飯,56%的同學都喜歡在各類攤位上買小吃。這些同學中,而且凡是過學校周邊食品的同學都表示非常喜歡這些食品,喜歡的原因主要是價格便宜、實惠,味道好。最重要的是,80%的同學都沒有考慮過食品衛(wèi)生問題。20%的同學表示,自己在使用過那些食物后會出現(xiàn)腹痛、拉肚等狀況,主要集中在麻辣燙、麻辣串、辣條以及一些油炸食品。

  在對同學對的看法作好初步的了解后,歷時七天時間,我在同學的協(xié)助下完成了調查工作。我們制作了調查記錄表,每進一家店的時候,首先觀察店面整體的衛(wèi)生環(huán)境,觀察該家店的'墻面上是否張貼了各類證件,如果沒有張貼,就以社會調查的名義,要求其出示資格證。然后隨機抽樣調查每家店面的食品包裝。通過我們的“明察暗訪”,得出了以下調查結果。

 。ㄒ唬┙洜I類型分析

  學校周圍的食品經營單位多為小賣店、快餐店、飲品店等,營業(yè)時間比較固定。流動攤位的經營模式比較多推車式、提藍式、零擔式、地攤式等,設攤時間多為下課、放學后,銷售的食品大多為家庭加工的,如油炸腌鹵食品、煮玉米、板栗、糕點、軟包裝飲料、色素冰袋(棒)等。

 。ǘ┬l(wèi)生許可證的持有情況

  這次調查我們將由有店面的食品經營單位和流動攤位分成兩個部分,進行了分別的調查。在我們調查的11家食品經營單位中有3家小賣店,2家冷飲店,2家快餐店和4家麻辣燙。通過調查,有1家小賣店、1家快餐店和2家麻辣燙是假是將自己的衛(wèi)生許可證張貼在顯眼的地方,還有2家小賣店和1家快餐店是在我們的要求下,向我們出示了衛(wèi)生許可證。剩余2家冷飲店和2家麻辣燙沒有衛(wèi)生許可證。即食品經營單位的衛(wèi)生許可證持證率為63.6%。在調查流動攤位的時候,因為攤位的流動性較大,不一定會固定出現(xiàn),所以我們抽取了一天的時間,挑取了出現(xiàn)頻率較高,比較有代表性的20個攤位作為調查對象。為了方便記錄和統(tǒng)計,我們分別將20個攤位進行編號,并注明其經營范圍。經過一番詢問,只有兩個帶有連鎖和加盟性質的關東煮攤有衛(wèi)生許可證,其他的攤位均沒有衛(wèi)生許可證,甚至沒有

  經營許可證。即流動攤位的衛(wèi)生許可證持有率為10%。

 。ㄈ⿵臉I(yè)人員健康證持有情況

  我們所調查的50個從業(yè)人員中,包括食品經營單位店主、服務人員30人和流動攤位攤主20人。其中前30人中有10人持有健康證,這10人均為廚師和服務人員,即從業(yè)人員健康證持證率為33.3%,后20人中沒有人持有健康證,即持證率為0%,而且對我們提問的與食品衛(wèi)生相關的知識也一概不知曉。

 。ㄋ模┗A衛(wèi)生設施和環(huán)境衛(wèi)生情況

  在我們所調查的11家食品經營單位中,只有3家麻辣燙做了防蠅措施,其他店家均沒有做好防蠅、防塵和防鼠措施。“三防措施”做的不盡如人意。除了3家小賣店以外,其余的8家店鋪都需要使用餐具和杯具。但是這8家店鋪只有2家擁有,并在使用消毒柜,其余則是選擇沖洗后再次使用。所以經常會出現(xiàn)餐具不干凈的情況。還有一種是根本就不沖洗,在上面套一個塑料袋,使用后將塑料袋拿掉,再繼續(xù)使用。這種情況經常出現(xiàn)在吃麻辣燙的店鋪。對餐飲單位來說,冷凍、冷藏設施是比不可少的,從衛(wèi)生的角度來講,生食、熟食應該分開來放,成品、半成品也是要分開來放。但是學校周圍的這幾家快餐店,都是一個冰柜“一把抓”。流動攤位基本沒有衛(wèi)生設施可言。從業(yè)人員所使用的一切器具都未經過消毒,所有的加工原料和加工工具都暴露在空氣中,從業(yè)人員甚至不做任何的衛(wèi)生措施,直接用手。

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