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牛奶的調(diào)查報(bào)告
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告十分的重要，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫(xiě)報(bào)告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的牛奶的調(diào)查報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
牛奶的調(diào)查報(bào)告1
一、前言
近年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡(jiǎn)便快捷，已成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費(fèi)的市場(chǎng)信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來(lái)源的方式與渠道，我對(duì)我校學(xué)生這一消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)查，并對(duì)收集的信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。
二、調(diào)查目的
1、了解,分析大學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的習(xí)慣，動(dòng)機(jī)，時(shí)機(jī)，對(duì)品牌的偏好，對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)和廣告宣傳的態(tài)度；
2、為各乳制品企業(yè)在開(kāi)發(fā)我校市場(chǎng)提供市場(chǎng)依據(jù)；
三、調(diào)查內(nèi)容
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費(fèi)的習(xí)慣、動(dòng)機(jī)；
2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費(fèi)數(shù)量情況（推斷總體）；
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對(duì)引發(fā)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度；
4.我校學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的主要類(lèi)別和規(guī)格情況；
5.品牌因素對(duì)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度；
6.我校學(xué)生對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度與忠誠(chéng)度；
7.我校學(xué)生群體對(duì)各種促銷(xiāo)手段的敏感程度；
四、調(diào)查方法及時(shí)間
主要采用問(wèn)卷調(diào)查法
問(wèn)卷結(jié)構(gòu)主要分為說(shuō)明部分，問(wèn)卷主題部分、個(gè)人資料部分和結(jié)束語(yǔ)；提問(wèn)的問(wèn)題能夠全面、直觀地測(cè)量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠(chéng)度的測(cè)量可通過(guò)消費(fèi)者對(duì)品牌的更換情況進(jìn)行反映。調(diào)查時(shí)間為20xx年6月5日——6月15日
五、調(diào)查結(jié)果分析
以下就是我校學(xué)生消費(fèi)者牛奶的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)行為、價(jià)值關(guān)注點(diǎn)的具體情況。
�。ㄒ唬┫M(fèi)習(xí)慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費(fèi)具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場(chǎng)，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開(kāi)發(fā)。首先，要宣傳長(zhǎng)期固定飲用牛奶對(duì)身體的益處；其次，要給消費(fèi)者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長(zhǎng)期固定飲用牛奶的習(xí)慣；最后，根據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項(xiàng)的比重最大，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的隨機(jī)性會(huì)造成銷(xiāo)售量的不確定性。
從大學(xué)生牛奶購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校附近
的便利店購(gòu)買(mǎi)牛奶，而且根據(jù)我校學(xué)生購(gòu)買(mǎi)的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購(gòu)買(mǎi)的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場(chǎng)的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。
�。ǘ� 產(chǎn)品調(diào)查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學(xué)生消費(fèi)的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對(duì)大學(xué)生的'影響程度這兩方面著手，以下是我們對(duì)產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：
在品類(lèi)的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調(diào)味奶的比重最小，而女生更是酸奶類(lèi)的主要消費(fèi)群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點(diǎn)配貨的時(shí)候，品類(lèi)配貨的比例可以有針對(duì)性地調(diào)整。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個(gè)要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個(gè)要素為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為中影響最大的兩個(gè)要素，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為對(duì)價(jià)格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為仍然會(huì)產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價(jià)值方面影響程度較小。
（三）品牌調(diào)查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠(chéng)度方面進(jìn)行初步的分析，89.7%的人群會(huì)更換購(gòu)買(mǎi)不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當(dāng)中，54.6%的大學(xué)生是因?yàn)閲L試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因?yàn)槠渌放飘a(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)和其他品牌進(jìn)行降價(jià)活動(dòng)而更換品牌的大學(xué)生各占33.4% ，其他品牌推出新品這個(gè)原因占12%，在10.3%不更換購(gòu)買(mǎi)品牌的大學(xué)生中有50%的人是因?yàn)榱?xí)慣了這個(gè)品牌的口味，27%的人是因?yàn)閾Q著太麻煩，23%的人是因?yàn)橹幌矚g那個(gè)品牌。
綜上所述，在我校學(xué)生這個(gè)群體當(dāng)中，有一定的品牌忠誠(chéng)度，但會(huì)出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因?yàn)閲L試其他品牌和其他品牌做活動(dòng)，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因?yàn)榱?xí)慣了品牌的味道、品牌喜愛(ài)以及轉(zhuǎn)換成本等因素。
�。ㄋ模⿵V告宣傳與銷(xiāo)售
從影響購(gòu)買(mǎi)的促銷(xiāo)因素分析，價(jià)格下降對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項(xiàng)指標(biāo)的分析，說(shuō)明大學(xué)生群體屬于價(jià)格敏感型顧客，以?xún)r(jià)格為導(dǎo)向，因?yàn)樗麄円粋�(gè)月的生活費(fèi)有限，經(jīng)濟(jì)能力有限，所以他們對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感。此外，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)、廣告宣傳等活動(dòng)同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。
大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣(mài)點(diǎn)宣傳廣告對(duì)大學(xué)生的影響占其次。同時(shí)，作為高知識(shí)群體，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素，對(duì)其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品牌個(gè)性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時(shí)期的特殊表現(xiàn)。
六、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
1.大學(xué)生消費(fèi)的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；
2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品；
3.大學(xué)生對(duì)牛奶價(jià)格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學(xué)生牛奶市場(chǎng)渠道主要是高校里的超市和附近便利店；
七、調(diào)查結(jié)論與建議
從以上調(diào)查結(jié)果分析來(lái)看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格十分敏感，個(gè)人消費(fèi)量不大，但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，大學(xué)生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤(rùn)空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購(gòu)買(mǎi)力水平會(huì)有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時(shí)期就開(kāi)始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶(hù)群體，使他們成長(zhǎng)為企業(yè)的長(zhǎng)期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠(chéng)度，將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
消費(fèi)者對(duì)于某一品牌的購(gòu)買(mǎi)行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無(wú)常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢(shì)利導(dǎo)，以維護(hù)消費(fèi)者對(duì)品牌自身的高度忠誠(chéng)。
因此，針對(duì)現(xiàn)階段我校學(xué)生消費(fèi)時(shí)間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小等消費(fèi)特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展知識(shí)講座，普及飲用牛奶的常識(shí)等營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)改變大學(xué)生消費(fèi)心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)需求，增加大學(xué)生消費(fèi)數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過(guò)試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等方式，以及組織消費(fèi)者參加生產(chǎn)過(guò)程的參觀或體驗(yàn)等活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費(fèi)者建立積極的感情。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，價(jià)格下降對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過(guò)銷(xiāo)售促進(jìn)、廣告等豐富的營(yíng)銷(xiāo)手段，增加大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)品牌的接觸，通過(guò)不同場(chǎng)合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛(ài)程度。企業(yè)可以通過(guò)體驗(yàn)性試喝、贈(zèng)送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等方式，在積極活動(dòng)中改變大學(xué)生消費(fèi)者的態(tài)度，或通過(guò)公益事件、負(fù)責(zé)任的善后處理方式等增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與尊重，從而進(jìn)一步樹(shù)立品牌知名度、美譽(yù)度。
消費(fèi)者在選擇時(shí)不會(huì)購(gòu)買(mǎi)自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說(shuō)品牌越被消費(fèi)者熟知，越容易進(jìn)入消費(fèi)者的選擇，越有可能成為被選購(gòu)的對(duì)象。因此知名度和購(gòu)買(mǎi)之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對(duì)于這樣消費(fèi)者介入程度低、單位產(chǎn)品價(jià)最低的乳制品來(lái)說(shuō)。所以對(duì)于開(kāi)發(fā)大學(xué)生市場(chǎng)，讓大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場(chǎng)投入，讓大學(xué)生消費(fèi)者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費(fèi)偏好，這里要著重說(shuō)明的是在大學(xué)生消費(fèi)牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂(lè)利包為主。
廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費(fèi)情況調(diào)查問(wèn)卷
1 您的性別（ ）
A男 B女
2 您所在年級(jí)（ ）
A一年級(jí) B二年級(jí) C三年級(jí) D四年級(jí)
3 您對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)關(guān)注度如何？（ ）
A非常關(guān)注 B較關(guān)注 C一般關(guān)注 D沒(méi)有考慮過(guò)
4 平時(shí)是否喜歡喝牛奶？（ ）
A是，我非常喜歡 B是，比較喜歡 C一般 D不怎么喜歡
5 您是否訂購(gòu)過(guò)鮮牛奶？（ ）
A是 B否
6 您認(rèn)為大學(xué)生是否有必要喝鮮牛奶？（ ）
A絕對(duì)有必要 B有一些必要 C無(wú)所謂 D不需要
7 您一般每月牛奶消費(fèi)約為多少？（ ）
A5袋（包）以下 B 5-10袋（包） C 10-15袋（包） D 15袋（包）以上
8 您知道的牛奶產(chǎn)品功效有（可多選）（ ）
A補(bǔ)充鈣質(zhì)，增高 B營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 C延緩衰老，美容護(hù)膚 D健腦益智，增強(qiáng)免疫力 E調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化
9 影響您選購(gòu)牛奶的主要因素是（ ）
A.價(jià)格 B.產(chǎn)品質(zhì)量 C.口感 D.品牌 E服務(wù)質(zhì)量
10 您選購(gòu)牛奶時(shí)是否在意其品牌？（ ）
A是，較在意 B一般，口感最重要 C不是很在意
11 您認(rèn)為真正的鮮牛奶應(yīng)該是（ ）
A口感純厚，香貽濃郁 B潤(rùn)滑爽口，酸甜宜人 C清新細(xì)膩，略帶腥膳味
12 如果現(xiàn)在身邊提供鮮牛奶訂購(gòu)，您是否愿意考慮一下？（ ）
A我會(huì)訂購(gòu) B看看情況，我會(huì)主要考慮價(jià)格 C看看情況，我會(huì)看送奶服務(wù)
13 如果您不會(huì)訂購(gòu)，影響您訂購(gòu)的主要原因會(huì)是（ ）
A沒(méi)有多余的零花錢(qián) B不喜歡喝 C不需要牛奶補(bǔ)充 D其它
14 您月生活費(fèi)約為（可不選）（ ）
A 450元以下 B450-550元 C550-650元 D650-750元 E750元以上
15 雀巢、光明、維他奶、三鹿發(fā)生食品安全事件之后，還會(huì)飲用該品牌嗎？（ ）
A會(huì)B不會(huì)C不一定
16、如若調(diào)整，你會(huì)選擇什么品牌？（ ）
A伊利 B蒙牛 C光明 D其他_______
17、你覺(jué)得比較可靠安全的品牌有哪些？（ ）
A伊利 B蒙牛 C光明 D其他_______
18、多次事件后，你對(duì)中國(guó)乳品市場(chǎng)還有信心嗎？（ ）
A有B沒(méi)有C對(duì)一部分品牌有對(duì)一部分品牌沒(méi)有
19、您購(gòu)買(mǎi)牛奶時(shí)最受那種媒體的影響？（ ）
A.電視 B.廣播 C.報(bào)刊雜志 D.宣傳海報(bào) E.其他_______
20、你是喜歡氣勢(shì)龐大的大品牌生產(chǎn)的牛奶，還是喜歡專(zhuān)業(yè)化的老字號(hào)生產(chǎn)的牛奶呢？（ ）
A．大品牌生產(chǎn)的 B．專(zhuān)業(yè)化老字號(hào)生產(chǎn)的
21、你比較偏好那種口味的奶呢？（ ）
A、有點(diǎn)滑潤(rùn)感 B、稍微有點(diǎn)甜的 C、香濃味的
22、假如你到超市購(gòu)物，本來(lái)沒(méi)有打算買(mǎi)牛奶，什么原因能促使你去買(mǎi)呢？（ ）
A、商場(chǎng)促銷(xiāo)搞活動(dòng)，價(jià)格便宜 B、擺放的比較顯眼，包裝新穎，能打動(dòng)我
C、看著別人都買(mǎi)，隨便也捎點(diǎn)。
23、假如你一直購(gòu)買(mǎi)一個(gè)品牌，什么原因能使你去買(mǎi)其他的品牌？（ ）A、價(jià)格便宜 B、包裝新穎 C、除非原來(lái)的出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，否則不更換
24、假如你一直購(gòu)買(mǎi)的品牌，突然間見(jiàn)漲價(jià)了，你是否考慮還會(huì)購(gòu)買(mǎi)？（ ）A、不會(huì)購(gòu)買(mǎi) B、看漲價(jià)多少，能接受的就去買(mǎi)
25、那您覺(jué)得漲價(jià)多少是您能所接受的呢？（ ）A、看商品的科技含量和包裝質(zhì)量是否能達(dá)到漲價(jià)幅度B、無(wú)所謂，只要覺(jué)得好，漲點(diǎn)價(jià)也購(gòu)買(mǎi)
26、您每學(xué)期在牛奶消費(fèi)上要花多少錢(qián)？（ ）A、沒(méi)有 B、50元以下 C、50元至100元D、100元至200元 E、200元以上
27、您通常選擇在什么地方購(gòu)買(mǎi)牛奶？（ ）A、學(xué)校超市 B、便利店 C、訂購(gòu) D、食堂 E、其他_____
28.您最喜歡哪個(gè)品牌的牛奶產(chǎn)品的哪個(gè)廣告？為什么？
牛奶的調(diào)查報(bào)告2
伊利純牛奶源自?xún)?nèi)蒙古呼和浩特、呼侖貝爾大草原、黑龍江杜爾伯特大草原等國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)的基地帶：有經(jīng)過(guò)專(zhuān)職畜牧師和營(yíng)養(yǎng)師精心挑選、養(yǎng)育的健康奶牛提供營(yíng)養(yǎng)均衡的好奶；23項(xiàng)嚴(yán)格的原奶檢測(cè)，全程不添加任何防腐劑，更有嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，每一滴伊利牛奶都是天然純正的好牛奶。
伊利純牛奶品質(zhì)優(yōu)良、口味純正，作為一種高端牛奶制品，在保證普通牛奶健康營(yíng)養(yǎng)特性的基礎(chǔ)上，獨(dú)有的“DPM雙蛋白”可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)的輸送，增強(qiáng)人體免疫力，保持人體內(nèi)的酸堿平衡及水分的分布，對(duì)人體健康非常有益。且伊利牛奶品種繁多，人們可以根據(jù)各自所需選擇自己需要的牛奶品種。
目前青少年和老年人是牛奶的重要消費(fèi)群體。
宏觀環(huán)境分析
一、人口及社會(huì)文化分析
自那個(gè)事件爆發(fā)以來(lái)，乳制品市場(chǎng)消費(fèi)者信心急劇下降。一度造成乳制品消費(fèi)驟減，利潤(rùn)額持續(xù)走低等不良狀況。但就乳制品市場(chǎng)整體發(fā)展?fàn)顩r而言，由于消費(fèi)者對(duì)乳制品消費(fèi)的習(xí)慣性較強(qiáng)以及長(zhǎng)期積累下的消費(fèi)意識(shí)使得近期以來(lái)乳制品的市場(chǎng)漸漸回暖。中青年消費(fèi)群體及老年消費(fèi)群體依然是消費(fèi)的主體力量。因此，接下來(lái)也應(yīng)圍繞這兩大消費(fèi)群體展開(kāi)，以期獲得最好的效果。社會(huì)文化方面，由于消費(fèi)者更加注重牛奶的保健功能，愿意增加價(jià)格購(gòu)買(mǎi)中高端牛奶，所以可將產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到中高端產(chǎn)品層，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
二、經(jīng)濟(jì)、科技及法律政策方面的分析
近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，國(guó)民收入顯著提高，購(gòu)買(mǎi)力提高，對(duì)乳制品消費(fèi)有強(qiáng)烈的需求。我國(guó)擁有數(shù)量龐大的潛在消費(fèi)者，乳品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮�。目前全球人均奶�?lèi)消費(fèi)100公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家衛(wèi)283.5公斤，我國(guó)僅為8.6公斤，這為伊利的快速發(fā)展提供了契機(jī)�？萍技胺烧叻矫�，那個(gè)事件不僅提高了消費(fèi)者對(duì)乳制品的安全要求，還在一定程度上激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)乳制品科技含量的需求。科技牛奶已成為現(xiàn)階段以及以后幾年內(nèi)乳制品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，伊利純牛奶已經(jīng)順義了這個(gè)趨勢(shì)，取得了良好的市場(chǎng)回應(yīng)。下一階段應(yīng)該提高產(chǎn)品科技含量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。在法律政策方面，國(guó)家及時(shí)出臺(tái)了對(duì)乳制品市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的.相應(yīng)措施，而且伊利集團(tuán)在國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢、企業(yè)自檢、送檢產(chǎn)品的過(guò)程中表現(xiàn)良好，伊利品牌很是獲得消費(fèi)者的信任。
伊利牛奶所具有的優(yōu)勢(shì)：
一、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀。
二、具有較高的知名度。
三、在利樂(lè)包產(chǎn)品消費(fèi)程度相對(duì)較高的地區(qū)確立了自己的市場(chǎng)地位。
四、優(yōu)質(zhì)的奶源。
劣勢(shì)：
一、品牌形象不夠清晰。
二、視覺(jué)效果不鮮明，差異微弱。
三、作為全國(guó)性品牌，大部分地區(qū)的渠道建設(shè)不夠完善（店內(nèi)陳設(shè)較差）。
四、尚未與消費(fèi)者建立真正的聯(lián)系。
伊利牛奶的機(jī)會(huì)分析：
一、社會(huì)整體人群對(duì)需求量不斷加大，尤其利樂(lè)包產(chǎn)品亦成較高的增長(zhǎng)趨勢(shì)。
二、幾個(gè)較大的潛在市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。
三、目前在宣傳上各品牌之間沒(méi)有很清晰的品牌特質(zhì)區(qū)隔。
伊利目前所面臨的威脅：
一、各品牌在逐漸加強(qiáng)宣傳力度。
二、“光明”以上海為基礎(chǔ)的對(duì)外強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張。
三、“蒙�！本o跟“伊利”的市場(chǎng)策略影響了伊利的發(fā)展，并混淆視聽(tīng)，削弱了伊利獨(dú)有的品牌特質(zhì)（奶源的爭(zhēng)奪）
四、“雀巢”“帕瑪拉特”等外資品牌在利樂(lè)產(chǎn)品上加強(qiáng)了動(dòng)作。
“成為世界一流的健康食品集團(tuán)”是伊利的發(fā)展愿景。伊利在美洲、大洋洲和歐洲都有布點(diǎn)，與美國(guó)最大牛奶公司DFA、意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)、歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)都有著密切的戰(zhàn)略合作。同時(shí)，伊利歐洲研發(fā)中心在歐洲“食品谷”建成，在新西蘭投資建立了年產(chǎn)4.7萬(wàn)噸嬰幼兒配方奶粉項(xiàng)目。伊利全球織網(wǎng)的戰(zhàn)略格局已經(jīng)形成。
未來(lái)，伊利將一如既往地提供健康產(chǎn)品，倡導(dǎo)健康生活，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。以全球化視野、國(guó)際化胸懷竭誠(chéng)滿(mǎn)足不同區(qū)域消費(fèi)者的健康需求，成就消費(fèi)者的健康生活。
牛奶的調(diào)查報(bào)告3
【調(diào)查背景】
牛奶是人類(lèi)生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對(duì)健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量也成為
了人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)所考慮上的最重要的因素。于是中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，牛奶市場(chǎng)無(wú)疑也是一塊兵家必爭(zhēng)之地。
近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)52%的人認(rèn)為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)牛奶的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。于是牛奶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也取得了較好的業(yè)績(jī)，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)，整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。根據(jù)《-XX年中國(guó)乳制品市場(chǎng)調(diào)查與投資咨詢(xún)研究報(bào)告》顯示，未來(lái)的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長(zhǎng)速度,但區(qū)域性品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力將增大�！吨袊�(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類(lèi)消費(fèi)32千克，農(nóng)村居民人均7千克。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，XX年之后奶類(lèi)還有一倍的增長(zhǎng)空間。因此中國(guó)乳品行業(yè)在今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將處于不斷增長(zhǎng)階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場(chǎng)，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽(yù)成為消費(fèi)者的首選。
【關(guān)鍵詞】
消費(fèi)者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調(diào)查目的及意義】
在現(xiàn)今的市場(chǎng)上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿(mǎn)目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當(dāng)中，比較受消費(fèi)者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì)不會(huì)經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷(xiāo)量并不盡如人意的品牌的廠家應(yīng)該實(shí)施什么樣的策略來(lái)提高本品牌的知名度和銷(xiāo)售量。
【調(diào)查過(guò)程】
針對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上牛奶品牌品種繁多，消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì)不會(huì)經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問(wèn)題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過(guò)大約一個(gè)月的投票時(shí)間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過(guò)對(duì)這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問(wèn)題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論。
【調(diào)查情況及分析】
1.調(diào)查樣本分析
(1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析
分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進(jìn)行的，具有一定的局限性，調(diào)查對(duì)象中大多數(shù)消費(fèi)者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個(gè)年齡段是對(duì)牛奶需求最旺的消費(fèi)群體，這個(gè)群體一般都處在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，注重營(yíng)養(yǎng)，對(duì)牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費(fèi)的主要群體。
(2)調(diào)查樣本的文化程度分析
分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專(zhuān)為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專(zhuān)，占6%。
2.投票調(diào)查情況分析
(1)對(duì)牛奶的品牌指標(biāo)具體分析
�、倨放茲M(mǎn)意度分析
分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個(gè)國(guó)內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項(xiàng)。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對(duì)象中有39%的對(duì)伊利品牌感到滿(mǎn)意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認(rèn)知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調(diào)查的消費(fèi)者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達(dá)山等等，但他們都是地方品牌，銷(xiāo)售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿(mǎn)意度投票率也較低。
�、谄放浦艺\(chéng)度分析
分析：通過(guò)重復(fù)購(gòu)買(mǎi)量分析、品牌推薦率兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行品牌忠誠(chéng)度分析，消費(fèi)者對(duì)蒙牛牛奶的品牌忠誠(chéng)度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實(shí)上，這是與品牌美譽(yù)度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場(chǎng)比較高的占有率讓蒙牛成為消費(fèi)者的首選品牌，大大加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)蒙牛的品牌忠誠(chéng)度。
�、巯M(fèi)者對(duì)牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費(fèi)者擁有很大的選擇空間。但從此次調(diào)查結(jié)果來(lái)看，純牛奶仍是消費(fèi)者的首選，比例高達(dá)72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)全面保留的特點(diǎn)，博得廣大消費(fèi)者的偏愛(ài);其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤(rùn)，成為大多數(shù)年輕人的最?lèi)?ài);另有7%的消費(fèi)者選擇了高鈣奶，這說(shuō)明在越來(lái)越多人注重營(yíng)養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿(mǎn)足了人們補(bǔ)鈣的需求。由此可見(jiàn)純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場(chǎng)消費(fèi)者選擇的主流口味。
【調(diào)查結(jié)論】
1.本地品牌與外地品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，全國(guó)性品牌占上風(fēng)
通過(guò)本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場(chǎng)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實(shí)力型的老品牌，在消費(fèi)指標(biāo)方面的表現(xiàn)比較出色。伊利作為最早開(kāi)始進(jìn)行全國(guó)性戰(zhàn)略擴(kuò)張的品牌，不過(guò)，其領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標(biāo)表現(xiàn)上，蒙牛以強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)由此可見(jiàn)一斑。其他品牌如三元、完達(dá)山、達(dá)能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強(qiáng)勢(shì)地方、地域品牌。這些品牌的指標(biāo)表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實(shí)力。
2.牛奶品牌對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度非常高，認(rèn)知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認(rèn)知度、知名度、美譽(yù)度、滿(mǎn)意度、忠誠(chéng)度五個(gè)指標(biāo)綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費(fèi)者已從單純的牛奶購(gòu)買(mǎi)變?yōu)閷?duì)一些有文化特征的牛奶感興趣，牛奶品牌消費(fèi)逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過(guò)塑造與眾不同的文化內(nèi)涵來(lái)獲得消費(fèi)者青睞，在這一過(guò)程中提高品牌價(jià)值。如伊利、蒙牛都定位于來(lái)自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費(fèi)者追求牛奶的綠色無(wú)污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標(biāo)消費(fèi)者的心理需求相一致，才能得到消費(fèi)者認(rèn)可，從而獲取更大的目標(biāo)市場(chǎng)。
3.牛奶產(chǎn)品屬性對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費(fèi)者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對(duì)前兩者來(lái)說(shuō)要小。由此可以看出，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)牛奶時(shí)，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的。
【評(píng)價(jià)、建議與對(duì)策】
從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對(duì)牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對(duì)策：
1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵
高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒(méi)有可靠的'產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來(lái)的品牌是無(wú)法長(zhǎng)久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺(tái)樓閣，雖然好看一時(shí)，但終究會(huì)轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照iso9002國(guó)際質(zhì)量體系要求運(yùn)作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進(jìn)世界一流水平的檢驗(yàn)設(shè)備，從原奶、原輔料的進(jìn)廠驗(yàn)收，到每一個(gè)工序的控制都需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。
企業(yè)也要加強(qiáng)售后質(zhì)量跟蹤，建立了對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和分銷(xiāo)商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對(duì)其運(yùn)行定期進(jìn)行檢查和評(píng)估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題都能及時(shí)有效的得到消費(fèi)者的意見(jiàn)回饋。
2.與高等院校、科研機(jī)構(gòu)合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國(guó)牛奶企業(yè)可派專(zhuān)人訪(fǎng)問(wèn)國(guó)內(nèi)外高等院校和著名乳品研究單位，考察學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊(duì)伍結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。研發(fā)上應(yīng)該力求以中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，為中國(guó)消費(fèi)者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當(dāng)研發(fā)上已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力后，企業(yè)應(yīng)將進(jìn)攻方向直接對(duì)準(zhǔn)以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進(jìn)入高端乳品市場(chǎng)應(yīng)迅速獲得消費(fèi)者認(rèn)同，改變消費(fèi)者過(guò)去將國(guó)產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號(hào)的觀念，從而大大提升了國(guó)內(nèi)乳制品的品牌形象。
3.加強(qiáng)品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒(méi)有重視長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌管理和品牌建設(shè)。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對(duì)品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強(qiáng)廣告投入，增加營(yíng)銷(xiāo)力度。根據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場(chǎng)宣傳的大小，與牛奶品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度和購(gòu)買(mǎi)情況有著一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場(chǎng)上的廣告宣傳的投入相對(duì)較大，其所占據(jù)的市場(chǎng)份額也與之成正比。而一些原本不被消費(fèi)者所了解的外地品
牌，由于其在進(jìn)入市場(chǎng)后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認(rèn)知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動(dòng)下被消費(fèi)者所認(rèn)知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶(hù)曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設(shè)，這些風(fēng)光一時(shí)的企業(yè)終究會(huì)悄然而逝。
在品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌能賦予消費(fèi)者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對(duì)不能拘泥于俗套，必須推出有針對(duì)性的各自獨(dú)特的宣傳方法;針對(duì)各自的目標(biāo)市場(chǎng)加強(qiáng)廣告投入，制訂策略性的營(yíng)銷(xiāo)手段和營(yíng)銷(xiāo)方案，才能在品牌營(yíng)銷(xiāo)上占據(jù)上風(fēng)。一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得它什么都是好的，只有品牌變得更強(qiáng)大、更有親和力，消費(fèi)者使用起來(lái)才會(huì)更放心。另一方面，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)候，品牌成功與否往往可以決定一個(gè)企業(yè)的成敗。因此，只有一個(gè)善于品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢(shì)，并將之運(yùn)用到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，才能獲取長(zhǎng)足的發(fā)展。
4.對(duì)牛奶品牌進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共有的品牌特征，要尋找基于客戶(hù)某種利益的切實(shí)可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來(lái)的產(chǎn)品擴(kuò)張過(guò)程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主張、品牌個(gè)性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點(diǎn)。企業(yè)對(duì)牛奶品牌進(jìn)行定位后，還必須有一個(gè)清晰、豐富的品牌識(shí)別，創(chuàng)造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會(huì)想到可愛(ài)的小牛也愛(ài)喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會(huì)想到大草原。
5.提高品牌價(jià)值創(chuàng)新力，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌
品牌價(jià)值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，賦予品牌全新的價(jià)值屬性(比如對(duì)現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開(kāi)發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿(mǎn)足顧客對(duì)原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價(jià)值目標(biāo)的追求。
(1)對(duì)品牌歷史及當(dāng)前真相的審視
牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)，在一切以消費(fèi)者為中心的市場(chǎng)中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費(fèi)者的需求，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標(biāo)新立異，在銷(xiāo)售渠道上突破重重障礙，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的牛奶市場(chǎng)上打開(kāi)一片天地，創(chuàng)造自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機(jī)會(huì)
分析出未來(lái)品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢(shì)，在用戶(hù)表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴(kuò)展方面等等，滿(mǎn)足消費(fèi)者安全、方便、快捷的需求。
(3)對(duì)品牌進(jìn)行差異化定位
將目標(biāo)人群、品牌主張、個(gè)性和洞察有效相結(jié)合，找到一個(gè)能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺(tái)，分析目標(biāo)群體，錯(cuò)開(kāi)價(jià)格層次。目前牛奶市場(chǎng)的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對(duì)不同群體的產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團(tuán)的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標(biāo)群體的，光明也適時(shí)推出學(xué)童奶，適應(yīng)龐大的學(xué)生市場(chǎng)。因此推出針對(duì)不同目標(biāo)群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開(kāi)發(fā)上也應(yīng)以此作為切入點(diǎn)。
牛奶的調(diào)查報(bào)告4
一、 調(diào)查目的
1、 了解xx市奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
2、 對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議;
二、 調(diào)查內(nèi)容
實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)
三、 調(diào)查時(shí)間
20xx.**.9—4.15
四、 調(diào)查結(jié)果與分析
(一) 超市情況： (略)
本品與竟品情況比較分析
從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團(tuán)團(tuán)和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團(tuán)團(tuán)、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競(jìng)爭(zhēng)品牌，以下不再分析);
1、 各品牌銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1)各品牌暢銷(xiāo)的低溫奶基本類(lèi)似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)
情杯酸表現(xiàn)比同類(lèi)產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場(chǎng)一家銷(xiāo)售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷(xiāo)售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購(gòu)員介紹銷(xiāo)售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌 銷(xiāo) 售 產(chǎn) 品 銷(xiāo)售渠道 主銷(xiāo)產(chǎn)品(不含常溫奶) 三鹿 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、新鮮屋 超市 專(zhuān)賣(mài)店 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
得益 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶 專(zhuān)賣(mài)店 投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開(kāi)運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷(xiāo)售上，所以竟品常溫奶的銷(xiāo)量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷(xiāo)量，因本公司在此市場(chǎng)以低溫奶為主，故對(duì)竟品的常溫奶部分不做分析; 2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:
根據(jù)1-3月份銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),各類(lèi)產(chǎn)品占有比例如下： 優(yōu)益杯(25%)>實(shí)惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷(xiāo)量的1/3多;袋酸部分合計(jì)(實(shí)惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場(chǎng)上的主銷(xiāo)產(chǎn)品，與竟品情況類(lèi)似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷(xiāo)售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒(méi)有其它品牌的純牛奶銷(xiāo)售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒(méi)有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶 鋪貨數(shù)量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運(yùn)作五星購(gòu)物廣場(chǎng)一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運(yùn)作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來(lái)看，各品牌的位置和排面沒(méi)有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣;
4、 產(chǎn)品價(jià)格分析
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低;暢銷(xiāo)品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷(xiāo)除外);
5、 促銷(xiāo)比較分析
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷(xiāo)方式與所促銷(xiāo)產(chǎn)品基本雷同,沒(méi)有較為特殊之處;
(二) 消費(fèi)者分析
1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察情況，購(gòu)買(mǎi)低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的因素主要為：品牌、價(jià)格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對(duì)增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)健康非常重視;
3、一次購(gòu)買(mǎi)量：80%為1-2袋;
(三) 本公司swot分析 優(yōu)勢(shì)：
1、專(zhuān)業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;
3、產(chǎn)品種類(lèi)較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度; 劣勢(shì)：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠(chéng)度;
2、銷(xiāo)售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;
機(jī)會(huì)：
1、隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來(lái)越高的情況下，利于巴氏奶的成長(zhǎng);
2、竟品目前還沒(méi)有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機(jī)會(huì)較大;
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷(xiāo)售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢(shì)將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢(shì)必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售;
3、消費(fèi)者對(duì)巴氏奶的認(rèn)知會(huì)有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作;
五、 策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場(chǎng)有一定的銷(xiāo)量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu); 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷(xiāo)售，以滿(mǎn)足沒(méi)有訂奶而又對(duì)巴氏純奶需求的消費(fèi)者，既可與社區(qū)渠道形成互補(bǔ)，又能加強(qiáng)社區(qū)渠道的銷(xiāo)售;原有產(chǎn)品中，加強(qiáng)棒酸和新鮮杯的銷(xiāo)售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品;
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷(xiāo)售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ);
b、佳寶在五星購(gòu)物廣場(chǎng)中銷(xiāo)售巴氏純奶，勢(shì)頭良好;
c、本公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費(fèi)群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費(fèi)者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢(shì);
2、尋求單品突破：
本公司目前在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進(jìn)行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售，在某一細(xì)分市場(chǎng)創(chuàng)造第一，帶動(dòng)品牌的提升，從而帶動(dòng)全線(xiàn)產(chǎn)品的銷(xiāo)量提升;在目前的產(chǎn)品線(xiàn)中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無(wú)任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)容量較大);
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架
分類(lèi)產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品
高端產(chǎn)品 樹(shù)立品牌，獲取利潤(rùn)，保持持續(xù)增長(zhǎng) 大果粒、桶酸 中端產(chǎn)品 差異化產(chǎn)品，利潤(rùn)產(chǎn)品，需一定的銷(xiāo)量支持 新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品 競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品，對(duì)抗竟品的銷(xiāo)售，求銷(xiāo)量，微利 杯酸、袋酸
4、促銷(xiāo)差異化：
據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷(xiāo)方式皆為特價(jià)或買(mǎi)贈(zèng)本品，建議我公司使用綁贈(zèng)促銷(xiāo)品的.方式，與竟品錯(cuò)位促銷(xiāo)，一則可以通過(guò)有吸引力的促銷(xiāo)品吸引顧客，提升銷(xiāo)量，二則可以保持產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定，樹(shù)立品牌形象，防止跌入價(jià)格促銷(xiāo)的怪圈中;
但在具體運(yùn)作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價(jià)格相差無(wú)幾的情況下(價(jià)差太小，無(wú)法買(mǎi)到合適的促銷(xiāo)品)，只能通過(guò)更低的價(jià)格與竟品對(duì)抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤(rùn)空間，則可以通過(guò)促銷(xiāo)品的方式進(jìn)行促銷(xiāo)推廣;
5、促銷(xiāo)資源集中化：
將有限的促銷(xiāo)資源放在銷(xiāo)量較大的幾個(gè)店中;從時(shí)間上，集中在周末，如可以聘請(qǐng)臨促加強(qiáng)周末的促銷(xiāo)活動(dòng);
6、低端產(chǎn)品的價(jià)格，可以采取緊跟竟品價(jià)格的方式，以較低的價(jià)格進(jìn)行滲透，穩(wěn)定原有消費(fèi)群的同時(shí)，爭(zhēng)取竟品的消費(fèi)群;高端產(chǎn)品的價(jià)格不要與竟品價(jià)格相差太大(如大果粒)，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)高端產(chǎn)品的消費(fèi)者不會(huì)太在乎價(jià)格因素，相反，如果太便宜，會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生懷疑而拒絕購(gòu)買(mǎi)，再則也不利于品牌形象的樹(shù)立;建議在縮小與竟品價(jià)差的同時(shí)，跟進(jìn)相應(yīng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，如綁贈(zèng)有吸引力的贈(zèng)品或現(xiàn)場(chǎng)品嘗活動(dòng)等，以此種形式來(lái)彌補(bǔ)與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷(xiāo)售渠道比較單薄，提升銷(xiāo)量會(huì)受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學(xué)校渠道的開(kāi)發(fā)等;
8、加強(qiáng)新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，依此賣(mài)點(diǎn)增加產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力;
9、服務(wù)周到：竟品著重運(yùn)作幾個(gè)大店，對(duì)小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無(wú)貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場(chǎng);同時(shí)注意銷(xiāo)售的細(xì)節(jié)，如消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)杯酸產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者能否很容易的獲取吸管等。
牛奶的調(diào)查報(bào)告5
一、前言
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、國(guó)民收入的增加和人們消費(fèi)觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費(fèi)者青睞。而對(duì)于關(guān)系國(guó)計(jì)民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營(yíng)銷(xiāo)策略，伊利集團(tuán)更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤(rùn)。為了解其營(yíng)銷(xiāo)的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進(jìn)行分析和研究其不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對(duì)其銷(xiāo)售量的影響等。
具體情況如下：
二、調(diào)查目的
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對(duì)其銷(xiāo)售量的影響，從而分析出其營(yíng)銷(xiāo)的策略。
三、調(diào)查日期：
20xx年5月16號(hào)——5月22號(hào)
四、調(diào)查方式：
(1)實(shí)地調(diào)查
(2)觀察法
(3)問(wèn)卷調(diào)查
(4)網(wǎng)上調(diào)查
本次調(diào)查我們小組成員共發(fā)出了調(diào)查問(wèn)卷50份，收回50份，回收率達(dá)100%。
五、調(diào)查對(duì)象
伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調(diào)查50個(gè)消費(fèi)者（主要進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查）
六、調(diào)查地點(diǎn)：
西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)
七、調(diào)查內(nèi)容：
1、應(yīng)用實(shí)地調(diào)查方式、網(wǎng)上調(diào)查法，主要調(diào)查以下幾個(gè)方面：
(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價(jià)格情況調(diào)查。
(2)不同地點(diǎn)的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格情況。
(3)在同一地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點(diǎn)的價(jià)格差異）
(5)調(diào)查伊利集團(tuán)所采取的營(yíng)銷(xiāo)策略等。
2、采用問(wèn)卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場(chǎng)，主要選擇在我校附近進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查），對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查：
(1)消費(fèi)者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類(lèi)？
(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費(fèi)者較常購(gòu)買(mǎi)的是哪種產(chǎn)品？
(3)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶制品的時(shí)間間隔？
(4)消費(fèi)者一次性購(gòu)買(mǎi)奶制品的數(shù)量？
(5)消費(fèi)者是否愿意購(gòu)買(mǎi)與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？
(6)消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)？（定價(jià)是多少是愿意購(gòu)買(mǎi)）
3、采用觀察法，了解以下的問(wèn)題：
(1)購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)群主要是？（對(duì)不同地點(diǎn)而言）
(2)一天中哪個(gè)時(shí)間段為購(gòu)買(mǎi)高峰期？
八、調(diào)查結(jié)果分析
1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)群體分析情況
本次問(wèn)卷調(diào)查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市進(jìn)行，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：主要的消費(fèi)群體大部分是附近的在校生達(dá)68%，其它占32%。出現(xiàn)此現(xiàn)象原因可能是所調(diào)查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個(gè)學(xué)校，在校生占消費(fèi)群體的比例自然比較高，此調(diào)查數(shù)據(jù)雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價(jià)值。
主要消費(fèi)群體的分析圖
2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價(jià)格趨勢(shì)
從20xx年開(kāi)始，整個(gè)乳品行業(yè)激烈動(dòng)蕩，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白刃戰(zhàn)，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個(gè)危機(jī)重重、險(xiǎn)象壞生的過(guò)度時(shí)期，伊利集團(tuán)采用了有效地營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場(chǎng)。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價(jià)格各不同。據(jù)此次調(diào)查資料顯示：在調(diào)查的地點(diǎn)中，西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類(lèi)較多，達(dá)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的'90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)占5%或基本上沒(méi)有；在幾個(gè)調(diào)查地段中沃爾瑪超市的價(jià)格屬最高，下來(lái)就是利克隆超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)，價(jià)格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點(diǎn)：
(1)由于各個(gè)地段所分布的消費(fèi)人群不同
(2)消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)能力不同
(3)銷(xiāo)售量的多少
(4)整銷(xiāo)與零銷(xiāo)所致
不同地段伊利系列產(chǎn)品的價(jià)格及占有情況分析圖
3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費(fèi)者的喜愛(ài)情況
在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價(jià)格較為被消費(fèi)者所接受，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛(ài)的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當(dāng)成飲品，因其開(kāi)胃而被消費(fèi)所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比常規(guī)牛奶高，但由于其價(jià)格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費(fèi)者無(wú)法接受，另外所調(diào)查的地段大部分都屬于在校生，消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調(diào)查地段的主要消費(fèi)群體是附近的在校生，附近的居民消費(fèi)群體雖然也有一定的比例，但他們認(rèn)為常規(guī)牛奶就能補(bǔ)充小孩所需的營(yíng)養(yǎng)也就沒(méi)必要特地去買(mǎi)兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品的喜愛(ài)程度分析圖
4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率分析
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒(méi)有一個(gè)固定的時(shí)間，但購(gòu)買(mǎi)的頻率相當(dāng)頻繁，其中一個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次的占了44%，半個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次的占36%，一周購(gòu)買(mǎi)一次的只占了18%，1～2天購(gòu)買(mǎi)一次的占2%。我們分析得出出現(xiàn)此現(xiàn)象的主要原因有：所購(gòu)買(mǎi)的奶制品具有一定的存放期限；消費(fèi)者一般一次性購(gòu)買(mǎi)較多的奶制品。
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率分析圖
5、消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價(jià)位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費(fèi)者對(duì)各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)位都具有一定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)調(diào)查可知：價(jià)位在1.5～2.5的最易被消費(fèi)者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價(jià)位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費(fèi)者無(wú)法接受。
消費(fèi)者能接受的價(jià)格分析圖
6、購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個(gè)不同時(shí)間段的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)情況進(jìn)行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購(gòu)買(mǎi)高峰期，早上、中午基本上購(gòu)買(mǎi)奶制品的寥寥無(wú)幾。
7、消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應(yīng)情況
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的乳業(yè)市場(chǎng)，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領(lǐng)了伊利集團(tuán)的崛起，伊利集團(tuán)不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時(shí)在保證質(zhì)量的同時(shí)，其外延“營(yíng)養(yǎng)、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調(diào)查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但也有少數(shù)消費(fèi)者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不敢確定
(2)價(jià)格比一般的產(chǎn)品價(jià)格更高，對(duì)部分的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)無(wú)法接受
(3)舊品牌在消費(fèi)者的心中具有一定的影響力
(4)新產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)而取得了更多消費(fèi)者的喜愛(ài)、滿(mǎn)足了消費(fèi)者的喜新性
九、結(jié)論與建議
針對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果分析，主要的數(shù)據(jù)表明其行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常的劇烈，各種促銷(xiāo)策略不斷涌現(xiàn)，作為乳業(yè)的領(lǐng)頭軍—伊利集團(tuán)的營(yíng)銷(xiāo)策略更是窮出不斷，就本次的調(diào)查我小組針對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）給以以下幾個(gè)方面的建議：
(1)加大產(chǎn)品策略：
①產(chǎn)品包裝：相應(yīng)的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補(bǔ)充，保證包裝風(fēng)格的統(tǒng)一，色彩明快，有視覺(jué)沖擊力。
�、诋a(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費(fèi)者選擇飲料產(chǎn)品的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費(fèi)者測(cè)試。
�、燮焚|(zhì)創(chuàng)新：近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、國(guó)民收入的增加和人們消費(fèi)觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費(fèi)者青睞�！捌焚|(zhì)”的內(nèi)涵已不僅限于產(chǎn)品質(zhì)量，其外延“營(yíng)養(yǎng)、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。應(yīng)根據(jù)不同消費(fèi)群體特點(diǎn)的分析，用創(chuàng)新研發(fā)出了多款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的高品質(zhì)產(chǎn)品。
(2)加大品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略：在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用日益凸顯，伊利產(chǎn)品要在激烈的全球化競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，必須充分認(rèn)識(shí)品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價(jià)格要恰當(dāng)。具體的價(jià)格應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和消費(fèi)者的接受程度來(lái)定。特別是新產(chǎn)品的價(jià)位，剛推出是應(yīng)主要讓消費(fèi)者接受其產(chǎn)品，深入消費(fèi)群體，使其為消費(fèi)者認(rèn)同。
(4)增強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新：服務(wù)可以說(shuō)是企業(yè)的另一種無(wú)形資產(chǎn)，好的服務(wù)能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)巨大的利潤(rùn)。
�、偌訌�(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)
�、谧尮ぷ魅藛T深入消費(fèi)群體為消費(fèi)者提供各種技術(shù)、產(chǎn)品服務(wù)
(5)加強(qiáng)公關(guān)活動(dòng)：公關(guān)活動(dòng)對(duì)一個(gè)企業(yè)的發(fā)展具有巨大的影響力，能夠使其被消費(fèi)者認(rèn)同和了解。
�、俦M量與各種比較大的政治活動(dòng)有聯(lián)系
�、谂e辦各種愛(ài)心活動(dòng)
�、墼诠�(jié)假日舉辦大型的回饋消費(fèi)者活動(dòng)
④利用各個(gè)電臺(tái)舉辦的娛樂(lè)活動(dòng)宣傳產(chǎn)品
(6)規(guī)范調(diào)研與策劃活動(dòng)：在產(chǎn)品上市前、運(yùn)行中、售后，定期進(jìn)行消費(fèi)者、銷(xiāo)售方式、消費(fèi)者反應(yīng)情況以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)需求，經(jīng)銷(xiāo)商心理和競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)，在此基礎(chǔ)上做出全面、細(xì)致的整合營(yíng)銷(xiāo)策劃。
牛奶的調(diào)查報(bào)告6
一、 調(diào)查目的
1、 了解XX市奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
2、 對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議；
二、 調(diào)查內(nèi)容
實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)
三、 調(diào)查時(shí)間
20xx．4．9—4．15
四、 調(diào)查結(jié)果與分析
（一） 超市情況：
(略)
本品與竟品情況比較分析
從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團(tuán)團(tuán)和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團(tuán)團(tuán)、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競(jìng)爭(zhēng)品牌，以下不再分析）；
1、 各品牌銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1）各品牌暢銷(xiāo)的低溫奶基本類(lèi)似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)
情杯酸表現(xiàn)比同類(lèi)產(chǎn)品好；佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場(chǎng)一家銷(xiāo)售，而佳寶巴氏純
奶是所有超市唯一一家銷(xiāo)售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購(gòu)員介紹銷(xiāo)售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見(jiàn)表1
表1：
品牌 銷(xiāo) 售 產(chǎn) 品 銷(xiāo)售渠道 主銷(xiāo)產(chǎn)品（不含常溫奶） 三鹿 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、新鮮屋 超市
專(zhuān)賣(mài)店 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
得益 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶 專(zhuān)賣(mài)店
投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開(kāi)運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷(xiāo)售上，所以竟品常溫奶的銷(xiāo)量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷(xiāo)量，因本公司在此市場(chǎng)以低溫奶為主，故對(duì)竟品的常溫奶部分不做分析；
2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:
根據(jù)1-3月份銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),各類(lèi)產(chǎn)品占有比例如下：
優(yōu)益杯(25%)>實(shí)惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；
杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷(xiāo)量的1/3多;袋酸部分合計(jì)(實(shí)惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場(chǎng)上的.主銷(xiāo)產(chǎn)品，與竟品情況類(lèi)似；
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷(xiāo)售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒(méi)有其它品牌的純牛奶銷(xiāo)售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒(méi)有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析
表2：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶
鋪貨數(shù)量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運(yùn)作五星購(gòu)物廣場(chǎng)一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運(yùn)作；本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來(lái)看，各品牌的位置和排面沒(méi)有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣；
4、 產(chǎn)品價(jià)格分析
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低；暢銷(xiāo)品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷(xiāo)除外)；
5、 促銷(xiāo)比較分析
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷(xiāo)方式與所促銷(xiāo)產(chǎn)品基本雷
同,沒(méi)有較為特殊之處；
�。ǘ� 消費(fèi)者分析
1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察情況，購(gòu)買(mǎi)低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性；
2、影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的因素主要為：品牌、價(jià)格、生產(chǎn)日期（新鮮度）、產(chǎn)品配方（對(duì)增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)健康非常重視；
3、一次購(gòu)買(mǎi)量：80%為1-2袋；
�。ㄈ� 本公司SWOT分析
優(yōu)勢(shì)：
1、專(zhuān)業(yè)的巴氏奶制造商；
2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度；
3、產(chǎn)品種類(lèi)較多，與竟品有一定的差異化；
4、有一定的品牌知名度；
劣勢(shì)：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠(chéng)度；
2、銷(xiāo)售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用； 機(jī)會(huì)：
1、隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來(lái)越高的情況下，利于巴氏奶的成長(zhǎng)；
2、竟品目前還沒(méi)有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機(jī)會(huì)較大；
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷(xiāo)售； 威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢(shì)將受到限制；
2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產(chǎn)品）相同的產(chǎn)品，勢(shì)必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷(xiāo)售；
3、消費(fèi)者對(duì)巴氏奶的認(rèn)知會(huì)有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作；
五、 策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場(chǎng)有一定的銷(xiāo)量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷(xiāo)售，以滿(mǎn)足沒(méi)有訂奶而又對(duì)巴氏純奶需求的消費(fèi)者，既可與社區(qū)渠道形成互補(bǔ)，又能加強(qiáng)社區(qū)渠道的銷(xiāo)售；原有產(chǎn)品中，加強(qiáng)棒酸和新鮮杯的銷(xiāo)售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品；
補(bǔ)充：
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷(xiāo)售的理由如下：
A、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)；
B、佳寶在五星購(gòu)物廣場(chǎng)中銷(xiāo)售巴氏純奶，勢(shì)頭良好；
C、本公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分
牛奶的調(diào)查報(bào)告7
一、引言
我公司是一家生產(chǎn)包裝材料的廠家，為了開(kāi)發(fā)哈爾濱市場(chǎng)，我公司擬與哈爾濱市萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司達(dá)成合作伙伴關(guān)系。我公司并沒(méi)有與該公司發(fā)生過(guò)業(yè)務(wù)關(guān)系，對(duì)該公司并不了解。因此我方對(duì)萬(wàn)家寶鮮牛奶公司的產(chǎn)品及其包裝、以及萬(wàn)家寶供貨商、消費(fèi)者對(duì)包裝偏好進(jìn)行調(diào)查研究，以供決策。
二、調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)、方法
1.調(diào)查時(shí)間：
2調(diào)查人：
3.調(diào)查地點(diǎn)：寧波
4調(diào)查對(duì)象：萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司
5.調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)搜集資料
三、調(diào)查內(nèi)容及分析
1萬(wàn)家寶公司介紹
1.1公司簡(jiǎn)介
萬(wàn)家寶是一家總部位于中華人民共和國(guó)哈爾濱市的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，是集乳品科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“東方小巴黎”之稱(chēng)的哈爾濱，位于道里區(qū)機(jī)場(chǎng)路12公里處，交通便捷。公司乳制品生產(chǎn)項(xiàng)目總占地20000平方米，總建筑面積12000平方米，擁有員工1500余人。公司依托于中國(guó)乳品專(zhuān)家的搖籃——東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的雄厚技術(shù)支持，優(yōu)選黑龍江綠色的原生態(tài)牧場(chǎng)奶源，采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和瑞典的安全環(huán)保包裝，擁有精湛的科學(xué)管理和專(zhuān)業(yè)的人才隊(duì)伍，秉承高度的社會(huì)責(zé)任感和使命感，每天堅(jiān)持制造高品質(zhì)的牛奶，從而精心打造出“萬(wàn)家寶”這一享譽(yù)黑龍江的鮮牛奶品牌。
1.2運(yùn)營(yíng)狀況
經(jīng)過(guò)10年來(lái)的'發(fā)展，公司從整合營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)建市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)入手，搭建了良好的銷(xiāo)售合作平臺(tái)，建立了高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，采取多種經(jīng)營(yíng)模式，建立了立體式的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，現(xiàn)在產(chǎn)品已覆蓋黑、吉、遼 主要城市的KA和深分渠道網(wǎng)點(diǎn)。
目前，公司研發(fā)上市推廣了涵蓋巴氏鮮牛奶2類(lèi)、愛(ài)殼包鮮奶3類(lèi)、調(diào)味巴氏奶5類(lèi)、酸牛乳飲品2類(lèi)、凝固型酸奶1類(lèi)、攪拌型酸奶7類(lèi)等全線(xiàn)液態(tài)奶產(chǎn)品，產(chǎn)品共計(jì)20類(lèi)，包裝形式多樣，能適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求。
到目前為止，萬(wàn)家寶鮮牛奶有限公司累計(jì)為哈爾濱市區(qū)內(nèi)超過(guò)30萬(wàn)戶(hù)家庭提供高品質(zhì)的鮮牛奶家庭配送服務(wù)，配送鮮牛奶產(chǎn)品種類(lèi)達(dá)10余種口味，市民每天早06：30前就能喝到新鮮的、符合自己口味的鮮牛奶。同時(shí)向社會(huì)提供直接工作崗位近1000個(gè)，配套工作崗位 500余個(gè)，直接帶動(dòng)和影響近萬(wàn)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展集約化奶牛養(yǎng)殖，使近千戶(hù)農(nóng)戶(hù)通過(guò)發(fā)展奶
牛養(yǎng)殖而走上富裕道路。
1.3商業(yè)信譽(yù)
從20xx年至今，萬(wàn)家寶品牌連續(xù)被評(píng)為黑龍江省著名商標(biāo)、黑龍江省最暢銷(xiāo)產(chǎn)品，在黑龍江省被公認(rèn)為鮮奶家庭配送、酸奶、活性菌乳飲品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。優(yōu)越的乳品資源，專(zhuān)業(yè)的乳制品加工設(shè)備及真誠(chéng)完善的服務(wù)理念，是萬(wàn)家寶公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司將根據(jù)顧客的需求，秉承“創(chuàng)新、質(zhì)量、責(zé)任、互惠、效率、自主”的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶(hù)提供最佳的產(chǎn)品和最優(yōu)的服務(wù)�！疤嵘放菩蜗�，創(chuàng)造專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，滿(mǎn)足客戶(hù)需求”是其永恒的追求。 2萬(wàn)家寶產(chǎn)品品種及其包裝調(diào)查
巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml 440ml
產(chǎn)品特質(zhì)：巴氏殺菌生產(chǎn)工藝，不含任何添加成分，最大限度保留牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。 蜂蜜甜牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：融入優(yōu)質(zhì)蜂蜜，品質(zhì)純凈，口味自然香甜，富含多種礦物質(zhì)，全面營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足能量所需。
不含蔗糖酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：添加菊粉，口感自然香甜，是“忌糖人群”的健康首選。
凝固型酸奶
規(guī)格：230g
產(chǎn)品特質(zhì)：萬(wàn)家寶凝固型酸奶添加歐洲進(jìn)口乳酸菌，瓶中發(fā)酵，天然香氣，質(zhì)地稠厚，酸甜適宜
花生酪鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：動(dòng)植物蛋白相互搭配，VE含量超出普通牛奶90倍。
原味酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：口感清爽，美味營(yíng)養(yǎng)，是時(shí)尚女性的最佳選擇
早餐鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：均衡早餐營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)鮮牛奶+麥片+蛋黃粉，含豐富的膳食纖維。
巧克力鮮牛奶飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：濃郁的奶香和巧克力味道醇香柔和，富含VB1、VB2、VE等多種維生素。 牛初乳巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：奶中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子、標(biāo)牌生長(zhǎng)因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被稱(chēng)為牛奶中的“乃黃金”。可有效的抵抗病毒、增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，是加固健康的首選。
恩多益
100億高活性乳酸菌，滿(mǎn)足人體每日益生菌需求，特別添加低聚果糖，全面提高有一菌優(yōu)勢(shì)地位，雙重作用改善腸道健康。
恩多益微生態(tài)飲品的特點(diǎn)：
1菌數(shù)充足：每瓶含有100億以上活性干酪乳桿菌Lpc-37。
2超強(qiáng)活性：優(yōu)選歐洲丹尼斯克公司高活性菌種（副）干酪乳桿菌Lpc-37，干酪乳桿菌Lpc-37不能被胃液和膽汁所殺死，以存活的狀態(tài)抵達(dá)腸道，在腸道內(nèi)定植。
3添加益生元：特別添加低聚果糖—益生元，全面刺激場(chǎng)內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，維持有益菌優(yōu)勢(shì)地位
原生酸奶
由此可以看出，萬(wàn)家寶產(chǎn)品大多數(shù)都是瓶裝，對(duì)我公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的信息。
3我方競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手介紹
國(guó)內(nèi)無(wú)菌包裝發(fā)展現(xiàn)狀
利樂(lè)包：以利樂(lè)包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長(zhǎng)迅速，而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟(jì)型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個(gè)液態(tài)奶市場(chǎng)的0%9。但利樂(lè)公司生產(chǎn)的無(wú)菌枕和無(wú)菌塑料袋在北方正快速增長(zhǎng)，說(shuō)明高品質(zhì)包裝日益受到市場(chǎng)歡迎。
屋頂盒：屋頂盒印刷精美，適合灌裝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產(chǎn)品。
塑料袋：利樂(lè)磚成本高，小企業(yè)望塵莫及；利樂(lè)枕、屋頂盒雖然成本有所降低，但小企業(yè)仍然無(wú)力采用。于是，塑料袋包裝成為小型乳品生產(chǎn)企業(yè)降低成本的一個(gè)選擇，塑料袋的成本只有0.4元。
百利包：百利包是一種新的低成本包裝形式，成本價(jià)為0.12-0.13元。20xx年夏天以來(lái)，無(wú)菌復(fù)合膜包裝飲品在西安市場(chǎng)銷(xiāo)售非常紅火，帶動(dòng)了乳品市場(chǎng)。
萬(wàn)容包：萬(wàn)容包是湖南萬(wàn)容包裝公司推出的中國(guó)自己的品牌概念，包裝材料采用多層共擠材料加干式復(fù)合工藝生產(chǎn)制造。表層材料是具有優(yōu)良阻隔性能的印刷基材，里層材料由多種高性能聚乙烯共擠制成，具有良好的阻隔性、較高的熱封強(qiáng)度及較高的抗沖擊強(qiáng)度，能更好地適應(yīng)長(zhǎng)距離銷(xiāo)售的需求。
牛奶的調(diào)查報(bào)告8
成都理工附近鮮奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
學(xué)號(hào)：200908050217
老師：花海燕
商學(xué)院財(cái)務(wù)管理
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)作者：陳草
成都理工大學(xué)附近鮮奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
目錄：
一． 調(diào)研概述
二． 項(xiàng)目計(jì)劃
三． 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
四． 消費(fèi)者以及消費(fèi)者行為分析
五． 財(cái)務(wù)分析
一．調(diào)研概述
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的營(yíng)養(yǎng)飲品，隨著人們對(duì)健康的重視，人們對(duì)牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量成為人們購(gòu)買(mǎi)奶品時(shí)所考慮的最重要的因素。
于中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，奶品無(wú)疑是一塊兵家必爭(zhēng)之地。
這次調(diào)研采用多項(xiàng)選擇問(wèn)卷的方式，歷時(shí)五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問(wèn)卷100份，其中收回有效問(wèn)卷100份，回收率達(dá)到100%。
本次調(diào)研主要針對(duì)成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對(duì)訂購(gòu)飲用鮮奶的情況進(jìn)行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費(fèi)者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。
二．項(xiàng)目計(jì)劃
我計(jì)劃在成都理工附近開(kāi)一個(gè)牛奶專(zhuān)賣(mài)店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個(gè)品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周?chē)用竦呐Ｄ逃喫秃烷_(kāi)展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對(duì)周?chē)用竦呐Ｄ逃喫蜆I(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時(shí)送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個(gè)品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進(jìn)行零售業(yè)務(wù)。
1.店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門(mén)口位于十里店，附近有個(gè)十里店公交站，并且是個(gè)交通要道，站臺(tái)多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺(jué)。
3.店員。專(zhuān)職送奶人員一名。
三．營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
(一).鮮奶供應(yīng)商
成都奶品市場(chǎng)鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。
(二).競(jìng)爭(zhēng)者
為了這個(gè)問(wèn)題我有專(zhuān)門(mén)在成都理工大學(xué)附近走訪(fǎng)。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購(gòu)點(diǎn)。
(三).經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟(jì)沒(méi)有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四).社會(huì)文化分析
成都理工大學(xué)以及其專(zhuān)科學(xué)院帶來(lái)了教育水平較高的消費(fèi)者，對(duì)身體健康相對(duì)更重視。特別是學(xué)生對(duì)鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費(fèi)者市場(chǎng)以及消費(fèi)者行為分析
�。ㄒ唬�.消費(fèi)者市場(chǎng)分析
成都理工大學(xué)所帶來(lái)的'消費(fèi)者主要是老師和學(xué)生。這部分消費(fèi)者受教育程度較高，消費(fèi)更為理性。同時(shí)學(xué)生對(duì)新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時(shí)，學(xué)生消費(fèi)群體的伸縮性比較高，其消費(fèi)受父母給予的生活費(fèi)制約，一旦有意外大筆開(kāi)支對(duì)鮮奶的消費(fèi)就會(huì)大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費(fèi)市場(chǎng)大，需求總量大。
�。ǘ�.消費(fèi)者行為分析
1.消費(fèi)者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對(duì)于奶品總體上消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度比較高，同通常比較信任自己平時(shí)在使用的品牌。大部分消費(fèi)者對(duì)于使用品牌比較固定，部分消費(fèi)者品牌不固定，只有11%的消費(fèi)者很固定。并且在品牌認(rèn)知的調(diào)查中，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)新希望和華西比較信任，外來(lái)人士對(duì)蒙牛伊利
等全國(guó)知名品牌比較信任，對(duì)當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來(lái)人士認(rèn)為對(duì)當(dāng)?shù)卮蟊娬J(rèn)可的品牌還是可以信賴(lài)的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費(fèi)者市場(chǎng)還是比較大的。
2.消費(fèi)者飲用奶品的習(xí)慣。
大約39%的消費(fèi)者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費(fèi)者是一天一次，11%的消費(fèi)者是一天多次，約10%的消費(fèi)者是一周兩次�？梢钥闯鰜�(lái)，消費(fèi)者市場(chǎng)潛力還是比較大的，對(duì)牛奶的需求量也比較大。
3.消費(fèi)者鮮奶飲用時(shí)間。
可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費(fèi)者的飲用時(shí)間是在早餐時(shí)。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會(huì)送到訂購(gòu)者手上，以滿(mǎn)足早上飲用的需求，同時(shí)也保證了奶品的新鮮。
牛奶的調(diào)查報(bào)告9
調(diào)查時(shí)間：
xxx
調(diào)查人：
xxx
調(diào)查對(duì)象：
農(nóng)大周?chē)袌?chǎng)的牛奶包裝
調(diào)查方式：
網(wǎng)絡(luò)搜集，通過(guò)搜集相關(guān)材料和對(duì)牛奶的包裝的了解；實(shí)地考察，通過(guò)在農(nóng)大周?chē)袌?chǎng)和超市柜臺(tái)上市的包裝設(shè)計(jì)開(kāi)展調(diào)查。
調(diào)查品牌：
蒙牛、伊利、特侖蘇、旺仔
調(diào)查目的：
1、了解市場(chǎng)牛奶包裝的市場(chǎng)現(xiàn)狀技具體情況，同時(shí)分析該類(lèi)商品在個(gè)城市的整體情況。
2、收集牛奶包裝在各個(gè)超市的市場(chǎng)分布、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況、銷(xiāo)售人群以及銷(xiāo)售方法。并對(duì)其進(jìn)行分析，以此尋找牛奶在包裝上的最佳突破點(diǎn)。
3、了解消費(fèi)者的喜好、習(xí)慣、年齡層次，確保能更好地定位商品的報(bào)裝效果。
4、觀察同等商品的不同造型結(jié)構(gòu)，了解它們的各自?xún)?yōu)勢(shì)，以及能把它們的優(yōu)勢(shì)更好的運(yùn)用到自己的商品中，以尋求更好的設(shè)計(jì)理念。
5、了解該類(lèi)商品的一個(gè)銷(xiāo)售環(huán)境以便更好地設(shè)計(jì)包裝產(chǎn)品。
調(diào)查基本情況介紹
一、調(diào)研內(nèi)容：
1、了解牛奶包裝的市場(chǎng)價(jià)值。
2、考察牛奶包裝形式（包裝材料、產(chǎn)品形象、主色調(diào)）
3、調(diào)查牛奶的消費(fèi)情況及現(xiàn)存包裝問(wèn)題。
4、觀察和分析消費(fèi)人群的購(gòu)買(mǎi)原因和封面愛(ài)好。
二、主要銷(xiāo)售群體：
兒童消費(fèi)者、學(xué)生消費(fèi)者等。牛奶的消費(fèi)市場(chǎng)主要有三大塊，兒童是牛奶的主要消費(fèi)群體，首先，由于年齡不是很大，身體和大腦處于發(fā)育階段，牛奶可以很好的'補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)；其次，有些孩子從小就沒(méi)母乳吃，喝牛奶長(zhǎng)大。
本次調(diào)查歸納總結(jié)
通過(guò)這次的調(diào)查，使我明白了包裝設(shè)計(jì)形象的影響之大。使我懂得了，要真正做好一個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)不是那么容易，它是與其他事物有著密切聯(lián)系的，是將具體的事物、事件、場(chǎng)景、抽象的精神、理念、方向通過(guò)特殊的圖案定下來(lái)的，是人們?cè)诳吹皆O(shè)計(jì)的同時(shí)自然產(chǎn)生聯(lián)想，從而對(duì)設(shè)計(jì)作品認(rèn)同。從而提高產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，達(dá)到盈利的目的。
牛奶包裝存在的不足
1、包裝形勢(shì)比較單一
2、色彩和內(nèi)容不夠明顯、大膽
3、包裝設(shè)計(jì)過(guò)于簡(jiǎn)單和雷同，包裝材料不夠環(huán)保4、包裝視覺(jué)沖擊力不夠強(qiáng)
對(duì)包裝設(shè)計(jì)的思考
對(duì)市場(chǎng)各種包裝形式的受歡迎程度，調(diào)查顯示結(jié)果如下：從消費(fèi)者對(duì)包裝的次序可以看出，紙質(zhì)方形盒更受人們的歡迎，送禮是顯得好看而且看起來(lái)大方。禮品盒式的包裝更有大的市場(chǎng)潛力，小包裝則適合工作時(shí)、休閑、娛樂(lè)時(shí)使用。塑料袋裝的牛奶正在逐漸下降。
在現(xiàn)在的信息化社會(huì)，包裝對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有很的大的影響，不僅能起到宣傳的作用，而且還在使用的過(guò)程中方便、環(huán)保。從美術(shù)角度來(lái)看，包裝注意圖案設(shè)計(jì)的和諧、活潑、高雅、色調(diào)使人賞心悅目，布局要得體；從品牌的宣傳角度來(lái)看，包裝要突出產(chǎn)品的商標(biāo)和特點(diǎn)，使人們看到時(shí)通俗易懂，易于理解、記憶。牛奶包裝應(yīng)該大膽的設(shè)計(jì)，在外形上要顯眼，突出產(chǎn)品的內(nèi)容和特性，讓消費(fèi)者更多的了解這個(gè)產(chǎn)品，一看到這個(gè)產(chǎn)品就覺(jué)得與眾不同，有種想買(mǎi)的沖動(dòng)。包裝要從消費(fèi)者的理念出發(fā)，根據(jù)社會(huì)的發(fā)展和人們的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣才能更好的達(dá)到包裝的效果，達(dá)到最終的目的。
合理的包裝應(yīng)做到對(duì)食品有更好的保護(hù)作用，方便攜帶、貯存、運(yùn)輸、使用，并且食用后的包裝材料能進(jìn)行回收再利用，做到環(huán)保。
牛奶的調(diào)查報(bào)告10
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)人民的生活水平進(jìn)一步得到提高，人們對(duì)乳制品的需求也不斷擴(kuò)大，乳制品越來(lái)越多地成為我國(guó)人民特別是城市居民的生活必需品。正因?yàn)槲覈?guó)的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，更多的乳制品企業(yè)在我國(guó)得到了不同程度的發(fā)展，其中包括不少外來(lái)乳制品企業(yè)。乳制品行業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)食品行業(yè)中增長(zhǎng)最大的行業(yè)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。因此，我針對(duì)光明牛奶的廣告進(jìn)行了一些分析。
一、廣告的類(lèi)型
這支家庭篇的光明牛奶的廣告是屬于感性訴求的廣告。廣告主要就是說(shuō)為了家人們的健康安全著想，因此光明牛奶更加注重品質(zhì)。廣告文案中總是用到一句就像為了他們。然后圖中就出現(xiàn)了家人們的合照。因此我認(rèn)為這支廣告是屬于感性訴求類(lèi)型的。
二、廣告產(chǎn)品的定位
我認(rèn)為廣告產(chǎn)品的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。廣告中告訴人們光明是用了一級(jí)、特級(jí)的原奶，全面采用歐盟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)多出國(guó)家七項(xiàng)。這些都是告訴人們光明是放心牛奶。因此我認(rèn)為這個(gè)廣告的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。
三、目標(biāo)人群
我認(rèn)為目標(biāo)人群主要是針對(duì)家庭主婦的。這支廣告中多次提及為了他們，意指為了家人的健康。而在這個(gè)社會(huì)中家庭主婦是一個(gè)家庭中最為關(guān)注家人的健康的。這個(gè)廣告中多次出現(xiàn)了全家福的照片。從小孩到青年人到老人，因此我認(rèn)為這支廣告的目標(biāo)人群就是家庭主婦。
四、產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
在中國(guó)牛奶市場(chǎng)具有巨大的潛力。因此光明牛奶的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也有好多。有蒙牛，伊利，雀巢，三元等等。其中最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)該要數(shù)蒙牛和伊利。
五、廣告的媒介
光明牛奶家庭篇的廣告曾在央視一臺(tái)播出過(guò)。電視看的人多，而且每家每戶(hù)都有。因此電視成了它的不二選擇。我認(rèn)為賣(mài)場(chǎng)里的的'電視也是可以的，不但宣傳了光明的品牌，也會(huì)
有助于主婦們的購(gòu)買(mǎi)。公交車(chē)上的移動(dòng)電視也可以，公交上移動(dòng)的人會(huì)比較多，同時(shí)一些中層的家庭主婦也會(huì)選擇公交這個(gè)交通工具。其次就是在報(bào)紙、雜志上的平面廣告。
六、廣告的文案
為了家人，我們做再多也不算多。所以，光明選用一級(jí)、特級(jí)原奶，就像為了他們。全面采用歐盟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就像為了他們。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)多出國(guó)家七項(xiàng)，就像為了他們。光明相信，只有把十三億國(guó)人當(dāng)做家人，才能提供香、濃、純的高品質(zhì)牛奶。光明，優(yōu)越品質(zhì)，從心開(kāi)始。
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