食品調(diào)查報告
在不斷進(jìn)步的時代，需要使用報告的情況越來越多，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編幫大家整理的食品調(diào)查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品調(diào)查報告1
一、基本情況
（一）市場供應(yīng)貨源充足。今年，全市全年化肥總需求量120884噸，可供應(yīng)總量121971噸。其中：氮肥需求量56095噸，可供應(yīng)量60360噸；
磷肥需求量22592，可供應(yīng)量28004.2；
鉀肥需求量9868，可供應(yīng)量12202.2；
復(fù)合肥需求量22329，可供應(yīng)量21405。全市市場化肥可供應(yīng)貨源充足。
�。ǘ┺r(nóng)資質(zhì)量整體較好，監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)。在市政府的強(qiáng)力領(lǐng)導(dǎo)下，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、科技、供銷社等部門持續(xù)開展農(nóng)資打假活動，聯(lián)合工商部門加強(qiáng)市場監(jiān)管。一是在銷售旺季進(jìn)行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率；
二是要求零售商做好進(jìn)貨、銷售臺賬，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，提供生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品證書、產(chǎn)品檢驗報告，保證產(chǎn)品三證齊全（農(nóng)藥登記證號、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號）。
（三）農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動"新網(wǎng)工程"建設(shè)，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)得到較快發(fā)展。目前，全市運行中的農(nóng)資配送中心5個，連鎖經(jīng)營店234個，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營店，各配送中心和部分經(jīng)營店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛，送肥進(jìn)村，農(nóng)民購肥方便。
�。ㄋ模┙�(jīng)營主體較多，供銷社優(yōu)勢突出。隨著農(nóng)資市場的發(fā)展，原有的經(jīng)營格局逐步被打破，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)"三站"、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點619家，其中供銷社網(wǎng)點292家，農(nóng)業(yè)"三站"網(wǎng)點37家，個體工商戶290家。龍頭企業(yè)主要是供銷社系統(tǒng)的輝隆集團(tuán)分公司、東升農(nóng)資有限公司、東農(nóng)農(nóng)資有限公司等；
供銷社各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料經(jīng)營占市場份51.4%，其中化肥經(jīng)營市場份額達(dá)到65.1%，超出全市市場份額的'一半以
�。ㄎ澹﹥r格波動幅度不大，總體平穩(wěn)。
進(jìn)入20xx年春季，農(nóng)資企業(yè)在生產(chǎn)過程中非常理性，價格沒有出現(xiàn)大起大落，合理引導(dǎo)了市場；
商家在采購中也沒有盲目跟風(fēng)，避免尿素價格出現(xiàn)虛高。市場在有需求拉動時價格平穩(wěn)上漲，預(yù)計在用肥結(jié)束后，價格才出現(xiàn)回落。
二、存在問題
�。ㄒ唬┦袌龉┐笥谇螅r(nóng)資市場完全進(jìn)入買方市場。由于農(nóng)資生產(chǎn)行業(yè)管理缺乏前瞻性，管理制度沒有規(guī)范化，使得農(nóng)資產(chǎn)業(yè)進(jìn)入極為容易，再加之改革開放初期農(nóng)資行業(yè)有著較高利潤空間，大量行業(yè)外資本流入，從而使得農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量劇增，形成產(chǎn)大于需。
�。ǘ┙�(jīng)營渠道紛雜，市場管理仍較薄弱。隨著農(nóng)資市場的發(fā)展，原有的經(jīng)營格局打破，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)"三站"、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)和個體戶600多家，分布面廣而散，市場管理難度大，一些過期、無效農(nóng)資產(chǎn)品或達(dá)不到使用效果的劣質(zhì)產(chǎn)品，常常通過各種渠道流入市場，坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象時有發(fā)生。
（三）競爭激烈，市場監(jiān)管難度大。農(nóng)資經(jīng)營是投資大，利潤小的行業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)之間為了爭奪市場份額，大量賒貨，產(chǎn)品價格大起大落；
商商之間的競爭使得產(chǎn)品價格一降再降，經(jīng)銷商已無利可言，于是反過來又向生產(chǎn)廠家索要利潤，迫使廠家再次降價，從而進(jìn)入一種惡性循環(huán)。同時，當(dāng)某種農(nóng)資產(chǎn)品暢銷，市場價格上漲時，假冒偽劣產(chǎn)品沖擊市場，當(dāng)農(nóng)民需要某種產(chǎn)品又沒有利潤時，又買不到，人為造成市場混亂，市場管理難度增大。
�。ㄋ模┗蕛溆写訌�(qiáng)。20xx年，市供銷社與市發(fā)改委聯(lián)合出臺了《市市級救災(zāi)化肥儲備辦法》，但我市農(nóng)資還沒有建立完善的政府儲備，除供銷社企業(yè)每年冬季儲備外，其他企業(yè)都沒有儲備。近年來，隨著農(nóng)資市場供求情況和農(nóng)民購買習(xí)慣的改變，農(nóng)資化肥儲備期相應(yīng)拉長，儲備資金大幅度增大，造成資金周轉(zhuǎn)困難，儲備量減少，影響市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定。
�。ㄎ澹┺r(nóng)資經(jīng)營品種比較單一，難以滿足農(nóng)民需求。從我市農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)看，目前大部分只經(jīng)營化肥，包括氮肥、磷肥、鉀肥和復(fù)合肥等，品種較單一，特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的專用肥幾乎沒有，同時農(nóng)藥和農(nóng)膜供應(yīng)相對較少。
�。┺r(nóng)資推廣技術(shù)難，科學(xué)施肥水平較低。我市農(nóng)資技術(shù)推廣主要有供銷社興辦的"莊稼醫(yī)院"、農(nóng)村綜合服務(wù)社以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站。由于供銷社農(nóng)資技術(shù)服務(wù)網(wǎng)點比較少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站人員減少和老化，并劃歸鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)技推廣人員技術(shù)推廣和服務(wù)活動逐漸減少，農(nóng)民需要的農(nóng)資技術(shù)服務(wù)很難。
三、幾點建議
一是繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)資連鎖經(jīng)營服務(wù)體系建設(shè)。強(qiáng)力推動實施"新網(wǎng)工程"，建立農(nóng)資現(xiàn)代流通服務(wù)體系。通過發(fā)展連鎖經(jīng)營，保障農(nóng)民用上質(zhì)優(yōu)價廉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，杜絕假冒偽劣、高毒農(nóng)藥的濫用。通過連鎖服務(wù)大力普及無公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)，提高廣大農(nóng)民的環(huán)保意識和科學(xué)種田水平，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生水平，減少污染，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入。
二是加大對農(nóng)資市場管理力度。探索建立農(nóng)資市場管理長效機(jī)制，要加大農(nóng)資有關(guān)知識普及和宣傳，提高農(nóng)民群眾的的知假辯假能力，增強(qiáng)經(jīng)營者守法意識；
要堅持經(jīng)常性執(zhí)法檢查，打擊取締違法經(jīng)營活動；
要建立農(nóng)資來源追溯、責(zé)任追究制度。
三是建立農(nóng)資供應(yīng)應(yīng)急機(jī)制。積極爭取政策支持，建立救災(zāi)化肥分級儲備制度，加強(qiáng)和完善農(nóng)資宏觀調(diào)控，通過淡儲旺銷、調(diào)劑余缺來穩(wěn)定市場，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用肥。
四是加快農(nóng)資技術(shù)推廣。在60%以上的農(nóng)資連鎖網(wǎng)點建立"莊稼醫(yī)院"、農(nóng)村綜合服務(wù)社，長年開展農(nóng)資服務(wù)；
加大對農(nóng)技人員的引進(jìn)和培訓(xùn)，建立起一支高素質(zhì)具備農(nóng)資經(jīng)營和管理的為農(nóng)服務(wù)隊伍，做到測土配方，科學(xué)施肥。
食品調(diào)查報告2
一、食品工業(yè)發(fā)展的基本情況
我市食品工業(yè)是改革開放以后發(fā)展壯大起來的，起步于上個世紀(jì)八十年代中后期，經(jīng)過"七五"、"八五"時期有了長足發(fā)展。特別是進(jìn)入九十年代后期，依靠開展全民招商引資的牽動，伴隨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的加快推進(jìn)，充分發(fā)揮我市農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富的優(yōu)勢，食品工業(yè)呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。"九五"以來，我市食品工業(yè)產(chǎn)值以年均遞增20％以上的速度持續(xù)快速發(fā)展，目前已發(fā)展成為門類較多，既能適應(yīng)國內(nèi)市場需求，又具有一定出口能力的產(chǎn)業(yè)。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，占全市工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量份額較大。20xx年全市食品加工企業(yè)及個體加工廠點發(fā)展到1353家，實現(xiàn)產(chǎn)值60億元，農(nóng)產(chǎn)品綜合加工能力達(dá)185萬噸。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展到66家，擁有資產(chǎn)36.4億元，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值33.8億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值的20.4％，占規(guī)模以上地方工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值的35.8％，是我市地方工業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。全市有30家食品工業(yè)企業(yè)年銷售收入超千萬元，其中有11家超億元，國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)5家。食品工業(yè)實現(xiàn)出口交貨值2.14億元，占全市出口交貨值的31％，列全市九個出口行業(yè)首位；在出口交貨值500萬元以上的21家企業(yè)中，食品工業(yè)企業(yè)有11家，成為我市出口創(chuàng)匯的骨干力量。
食品工業(yè)涉及行業(yè)面廣，支柱產(chǎn)業(yè)初步形成。目前我市食品工業(yè)已擁有糧油加工、屠宰及肉類加工、蔬菜水果加工、乳制品、調(diào)味品、方便食品、速凍食品、啤酒、白酒、葡萄酒、飲料制造等20多個行業(yè)，生產(chǎn)加工企業(yè)除主要分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)以外，在商業(yè)、糧食、農(nóng)業(yè)等系統(tǒng)中也有一些食品工業(yè)企業(yè)。從規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)的結(jié)構(gòu)看，主要分布在肉禽加工、生豬加工、肉牛加工、乳制品加工、糧油加工、冷飲制品、調(diào)味品七個行業(yè)。畜牧產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為我市食品工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)值25億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值的74％，占全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值的15.07％。其中，肉雞、肉鴨、肉鵝加工企業(yè)15家，加工能力16萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值19.6億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)值的57.9％。規(guī)模最大的大成牧業(yè)年加工能力3.4萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5億元，出口創(chuàng)匯4000萬元。肉豬、肉牛屠宰及熟食制品加工企業(yè)發(fā)展到11戶，實現(xiàn)產(chǎn)值5.4億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)值的 16%。開原福潤公司具有年屠宰生豬60萬頭的生產(chǎn)能力，去年實際屠宰生豬20多萬頭，為其配套的雨潤公司熟肉制品年加工能力6000萬噸，這兩家企業(yè)去年實現(xiàn)產(chǎn)值2.65億元，利稅20xx萬元。清河宏福肉類公司具有屠宰肉牛３萬頭、羊１萬頭的生產(chǎn)能力，實現(xiàn)產(chǎn)值4636萬元。此外，規(guī)模以上糧油加工企業(yè)10家、冷飲企業(yè)11家、制酒企業(yè)3家、乳制品企業(yè)2家、調(diào)味品企業(yè)2家，實現(xiàn)產(chǎn)值分別占規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)值的3.5％、8.1％、7.6％、1.5％和0.5％。
發(fā)揮集聚效應(yīng)，涌現(xiàn)出一些食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。亮中酒業(yè)集團(tuán)聚集20家白酒釀造企業(yè)，年生產(chǎn)白酒３萬噸，加工轉(zhuǎn)化糧食４萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1.6億元，利稅1360萬元。在國家食品協(xié)會等６部門開展的百強(qiáng)白酒企業(yè)評選中列第88位。昌圖八面城鎮(zhèn)以形成盛德、曙光、東泉、寶祥等四家具有一定規(guī)模的肉禽加工企業(yè)，年加工肉禽2500萬只，產(chǎn)值4.5億元。近年來，開原、清河城區(qū)又相繼興起了冷飲產(chǎn)業(yè)，先后建起了天淇、富康、李飛、帥興、五洲等具有一定規(guī)模的冷飲企業(yè)20多家，其中有的企業(yè)投資規(guī)模已接近億元，冷飲行業(yè)至少可實現(xiàn)產(chǎn)值7億元。
依靠招商引資牽動，食品工業(yè)在大項目建設(shè)上實現(xiàn)了突破。一是在玉米加工上，沈陽萬順達(dá)集團(tuán)投資興建的昌圖萬順達(dá)玉米淀粉加工項目，總投資4.3億元，新建兩條年產(chǎn)20萬噸淀粉生產(chǎn)線和一座自備電廠，一期工程年產(chǎn)20萬噸淀粉生產(chǎn)車間一座，10萬噸麥芽糖車間一座。該項目達(dá)產(chǎn)后年加工轉(zhuǎn)化玉米60萬噸，占全市玉米總產(chǎn)量的30%。二是在乳品加工上，近年來我市相繼開工建設(shè)了依露、羊森、冰山、東羽、大牛等5家乳品加工企業(yè)，加工能力13.8萬噸。鐵嶺依露乳業(yè)總投資1.7億元，日處理鮮奶400噸，年產(chǎn)各種乳制品10萬噸，年產(chǎn)值3億元，稅金20xx萬元。該項目已于20xx年7月投入生產(chǎn)。羊森牧業(yè)總投資3000萬元，日加工鮮奶50噸。三是在凍干食品加工上，北綠集團(tuán)投資1.9億元建設(shè)的凍干食品項目已列入遼寧振興東北老工業(yè)基地重點項目，年產(chǎn)凍干食品1200噸，產(chǎn)值1.5億，目前一期工程已經(jīng)完成。該項目投產(chǎn)后將成為中國東北第一家以凍干食品為主的現(xiàn)代化企業(yè)。四是在特色產(chǎn)品加工上，山東青島長壽食品有限公司在昌圖付家鎮(zhèn)投資3000萬元建設(shè)花生深加工項目，主要生產(chǎn)花生油、花生蛋白及花生蛋白食品，預(yù)計明年10月份投入生產(chǎn)。還有興建于20xx年的開原圣亞食品有限公司在推進(jìn)蔬菜加工和出口上取得了新進(jìn)展。近年來，我市食品工業(yè)新上投資超千萬元項目近30個。隨著這些項目的投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，蘊(yùn)藏著我市食品工業(yè)后續(xù)發(fā)展的巨大潛力。
食品工業(yè)企業(yè)在爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品和開發(fā)綠色食品、有機(jī)食品方面進(jìn)展較快。全市食品工業(yè)已爭創(chuàng)省名牌產(chǎn)品6個，省名優(yōu)食品12個，市名牌產(chǎn)品6個，獲省著名商標(biāo)13枚，市著名商標(biāo)20枚，涌現(xiàn)出"天淇"冷飲、"豆中寶"調(diào)味品、"東首"面粉、"北綠"啤酒等省內(nèi)知名品牌。全市已獲綠色食品標(biāo)志的企業(yè)20個。北綠山野菜20xx年通過綠色食品認(rèn)證，北綠葡萄、葡萄酒、大米、生物有機(jī)肥于20xx年通過歐盟ECOCERT有機(jī)食品認(rèn)證，20xx年北綠、島城兩大系列8個品種的啤酒通過了中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，是省內(nèi)首家啤酒企業(yè)獲此殊榮。最近北綠在黑龍江的樹莓、藍(lán)莓和紅小豆基地獲得美國NOP有機(jī)食品認(rèn)證。20xx年北綠通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證和HACCP國際食品安全認(rèn)證。繼北綠集團(tuán)之后，鐵嶺縣建起以"方興"牌為主的綠色稻米加工企業(yè)3家，形成日加工100噸的生產(chǎn)能力。開原市先后建起開原米業(yè)、鶴采谷業(yè)2家綠色大米加工企業(yè)，其中鶴采谷業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品有7個品種、12個規(guī)格，年加工能力達(dá)3萬噸。以"開清"牌大米為原料的盒飯系列產(chǎn)品已打入日本市場，年銷售20xx多噸。"昌綠"牌綠色豬肉也已獲得中國綠色食品標(biāo)志，并已列入國家星火計劃。
食品骨干企業(yè)技術(shù)裝備水平有了較大提高。依露乳業(yè)主要設(shè)備從德國、瑞士、丹麥進(jìn)口，采用德國西門子中央控制系統(tǒng)，生產(chǎn)線65臺套，價值8000萬元，是目前國內(nèi)單體生產(chǎn)能力最大的一條生產(chǎn)線，該企業(yè)與法國科研部門開發(fā)的益生菌奶和睡前奶填補(bǔ)了國內(nèi)空白。大牛乳業(yè)擁有國內(nèi)較先進(jìn)的奶粉、鮮奶、長效奶、酸奶及酸奶飲料4條生產(chǎn)線。北綠凍干食品有限責(zé)任公司的凍干設(shè)備是引進(jìn)丹麥阿特拉斯技術(shù)制造的，該生產(chǎn)線可用于凍干草莓、藍(lán)莓、樹莓、胡蘿卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉類、湯料等凍干食品。川順食品有限公司擁有日本原裝新含氣烹飪殺菌鍋、新含氣包裝機(jī)、新含氣制氮機(jī)、多功能消毒機(jī)、傳感式消毒機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，速凍產(chǎn)品和軟包裝產(chǎn)品達(dá)20種。
食品工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品工業(yè)企業(yè)絕大部分是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在帶動農(nóng)村種養(yǎng)業(yè)發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面都發(fā)揮了十分重要的作用，使公司、基地、農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制初步形成。食品企業(yè)采取定向投入、定向服務(wù)、定向收購等方面聯(lián)結(jié)種養(yǎng)業(yè)基地，帶動農(nóng)戶26萬戶，形成具有一定規(guī)模的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)化基地140多個，基地面積300萬畝，其中定單農(nóng)業(yè)面積達(dá)到210萬畝，農(nóng)民人均從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條中獲得的'純收入達(dá)到1200元，占農(nóng)民人均收入的34.5%。
二、食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題
1、食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理。從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，食物資源粗加工多，深加工和精加工少，食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠；從企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)上看,食品加工企業(yè)大的少,小的多；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，產(chǎn)品品種少、檔次低、包裝差，更新?lián)Q代慢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場的需求變化。
2、食品企業(yè)生產(chǎn)集中度不高。突出表現(xiàn)在大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)沒有達(dá)到合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。如，國內(nèi)糧油加工企業(yè)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模為面粉400-600噸/日、稻谷加工200-400噸/日，而我市東首面粉公司為日加工能力120噸，鐵嶺縣"方興"等三家稻谷加工企業(yè)日加工能力總計也僅有100噸。啤酒生產(chǎn)企業(yè)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模為20萬噸/年，而我市北綠集團(tuán)啤酒生產(chǎn)能力僅有10萬噸。
3、食品工業(yè)企業(yè)與農(nóng)業(yè)資源不夠協(xié)調(diào)。一是有資源、沒龍頭。目前我市保護(hù)地蔬菜21萬畝，昌圖中部馬鈴薯專業(yè)區(qū)種植規(guī)模已達(dá)15萬畝。這兩項產(chǎn)業(yè)基本沒有食品加工龍頭企業(yè)牽動。二是資源多、企業(yè)小。我市水稻種植面積90萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米35萬噸，但是水稻加工企業(yè)僅有5家，且規(guī)模很小，最大的鶴彩加工能力僅有3萬噸。水果產(chǎn)業(yè)基地僅有西豐御林一家小型果汁加工廠。再如畜牧業(yè)，全市肉牛屠宰量僅為2.7萬頭，只占全市肉牛出欄量72萬頭的3.75%，全市屠宰加工生豬45.7萬頭，占生豬出欄量223.7萬頭的20.4%。三是企業(yè)大，資源少。如，依露乳業(yè)設(shè)計年加工能力10萬噸，需要3萬頭奶牛供奶，而全市奶牛飼養(yǎng)量3.3萬頭，產(chǎn)奶的1.6萬頭，產(chǎn)奶量只有6.5萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足一家企業(yè)的需求。
4、品種品牌少，資源綜合利用不夠。突出表現(xiàn)在畜禽加工上，我市肉雞加工只有200多個品種，肉牛加工也僅有30多個品種，而且只能進(jìn)行簡單的分割，未能在骨、血、皮、鞭和內(nèi)臟等方面搞綜合開發(fā)。而美國僅肉雞加工品種就已達(dá)20xx種。加之又沒有自己的品牌，導(dǎo)致出口創(chuàng)匯能力低，許多肉雞加工企業(yè)掛靠外省市企業(yè)的包裝后出口。
5、食品企業(yè)生產(chǎn)的基本條件還很差，質(zhì)量安全問題隱患仍然存在。許多食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模很小，加工設(shè)備簡陋，環(huán)境條件很差，技術(shù)力量薄弱，質(zhì)量意識淡薄，難以保證食品的質(zhì)量安全。20xx年5月，清河紅果制品有限公司生產(chǎn)的山葡萄酒因國家質(zhì)檢總局抽查不合格，被中央電視臺和多家媒體曝光。同年11月，清河區(qū)亨鑫冷飲廠生產(chǎn)的雪糕，因衛(wèi)生部抽檢產(chǎn)品質(zhì)量不合格，也被多家媒體曝光，各食品網(wǎng)站同時登載。食品安全問題仍引起調(diào)度重視。
三、解決食品工業(yè)發(fā)展的主要措施
1、建立全市統(tǒng)一、高效的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，著力培養(yǎng)食品工業(yè)這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)涉及國民經(jīng)濟(jì)第一、二、三產(chǎn)業(yè)，目前管理職能又分屬不同部門，扶持其發(fā)展的政策無法互動，不利于做大做強(qiáng)企業(yè)；同時食品工業(yè)的發(fā)展又與農(nóng)業(yè)的種植、養(yǎng)殖緊密結(jié)合不可分割。建議市政府成立推進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督、指導(dǎo)重大項目的實施和政策的落實。樹立大工業(yè)、大食品、大市場、大發(fā)展的觀念，著力培養(yǎng)一批有競爭力的食品工業(yè)骨干企業(yè)。
2、加強(qiáng)"產(chǎn)學(xué)研"聯(lián)合協(xié)作，推進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步。積極與大專院校、科研院所進(jìn)行協(xié)作、合作。與大連輕工學(xué)院食品系、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、渤海大學(xué)食品學(xué)院、遼寧食品科研所等單位緊密合作，組織骨干食品企業(yè)與有關(guān)院校進(jìn)行對接。引進(jìn)項目，引進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)產(chǎn)品，引進(jìn)人才，進(jìn)行難題攻關(guān)，共同開發(fā)新產(chǎn)品，提高自主研制能力。要圍繞資源進(jìn)行精、深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
3、實施名牌戰(zhàn)略，建設(shè)食品名城。宣傳市政府爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品的獎勵政策，增強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)名牌的積極性、主動性。肉品加工企業(yè)要爭創(chuàng)省名牌和國家名牌產(chǎn)品。大力宣傳知名食品企業(yè)和優(yōu)秀食品企業(yè)家，進(jìn)一步提高優(yōu)秀企業(yè)家在全國的知名度。重視著名商標(biāo)的評比和宣傳。下大力氣建設(shè)一個食品工業(yè)園區(qū)和幾個食品名鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。通過實施名牌戰(zhàn)略，評選著名商標(biāo)，培育知名企業(yè)，宣傳知名企業(yè)家，打造知名食品園區(qū)，建設(shè)食品名鄉(xiāng)、名縣，爭取用5至10年的時間,把鐵嶺建設(shè)成食品名城。
4、從食品加工源頭抓起，確保食品安全。要督促企業(yè)建立健全質(zhì)量保證體系，積極貫徹ISO9000和HACCP等質(zhì)量管理系列標(biāo)準(zhǔn);要嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法 》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格原輔材料質(zhì)量的產(chǎn)前管理，嚴(yán)格設(shè)備管理，嚴(yán)格生產(chǎn)工藝規(guī)程要求，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗，從生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)上加強(qiáng)質(zhì)量把關(guān)，嚴(yán)禁不合格食品出廠銷售，認(rèn)真抓好食品安全（QS）市場準(zhǔn)入工作，確保食品安全。
食品調(diào)查報告3
一實習(xí)調(diào)查
(一)所提問題
1.您了解功能性食品么?
2.您知道功能性食品有哪些種類么?
3.您知道哪些品牌的功能性食品?
4.您使用過哪些功能性食品?
5.您信賴哪些功能性食品?
6.您從哪些途徑了解功能性食品?
7.您知道如何鑒別功能性食品么?
8.您覺得功能性食品有什么問題，哪些方面需要提高?
(二)調(diào)查對象
隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次的消費者。
(三)調(diào)查分析
1.保健食品的標(biāo)識
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、衛(wèi)生許可證號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、本品不能代替藥物。
2.市場上銷售的品牌
鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
3.調(diào)查結(jié)果
兩位大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。男青年：了解一點，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯;價格應(yīng)有所下調(diào)，改進(jìn)要適合長期服用。
30~40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;鑒定看說明書，;覺得對功能性食品的常識不了解。30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。70歲爺爺(看上去很年輕)：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作，認(rèn)為有些事是騙人的(如牦牛在西藏視為珍稀動物，不可能有那么多的骨髓);用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實，可信度要提高。
4.調(diào)查分析
通過對隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約占60℅，近70℅的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識，中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。同時，對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。
另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響
5.調(diào)查建議
5.1、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
5.2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
5.3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
5.4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
二功能性食品
(一)定義及分類
(1)定義
據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，功能性食品除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用。已被證實具有令人滿意的功能的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
(2)分類
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的健康與醫(yī)療問題。
(二)功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。業(yè)已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種。
(1)活性多糖包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑
(3)功能性油脂包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等
(4)自由基清除劑包括非酶類清除劑和酶類清除劑等
(5)維生素包括維生素a、維生素e和維生素c
(6)微量活性元素包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等
(7)肽與蛋白質(zhì)包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等
(8)乳酸菌特別是雙歧桿菌等
(9)其他活性物質(zhì)如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等
(三)功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用
增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等
(四)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識、標(biāo)志
保健食品標(biāo)識規(guī)定
功能性食品的標(biāo)志
(五)市場上常見的.功能性食品
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)﹑銷售。常見的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。
(六)問題
一、總體問題
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理�，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場競爭十分激烈。
企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等
西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的
1.55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6.54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
二、企業(yè)問題
1、保健食品不實宣傳問題十分嚴(yán)重
孩子個子長高不感冒、老人腰好腿好精神好、女人面色細(xì)膩紅潤有光澤、服用黃金搭檔確實有效、補(bǔ)足鈣鐵鋅硒維生素黃金搭檔的廣告用語明顯帶有功效性，并且在廣告中聲稱服用黃金搭檔后，對各種人群的各種防病、健身、美容、補(bǔ)充維生素等需求都絕對有效果。此外，無錫健特藥業(yè)有限公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費者。
而腦白金也存在問題。人體中的褪黑素是松果腺分泌的一種激素，醫(yī)學(xué)上已證明，褪黑素是一種性抑制激素，有抑制睪丸素、雌激素、淋巴激素、甲狀腺素等物質(zhì)的作用，對人的身體狀況的改變具有放大作用。普通人的松果體重量約0.12克，其每克組織中褪黑素的含量是0.05～0.4微克，每小時合成200微克。而一粒腦白金膠囊中含褪黑素3毫克，比正常人體的含量高出許多，短期服用可能沒什么，但長期服用有可能會產(chǎn)生副作用，用量過度也可能起到相反作用。
而在腦白金內(nèi)附的產(chǎn)品說明書中寫道：瑞士科學(xué)家羅斯勒發(fā)表了著名的人體試驗報告：讓大量體弱多病者服用腦白金，經(jīng)五年觀察發(fā)現(xiàn)他們的許多癥狀消失，而且充滿青春活力(摘自《中國藥理學(xué)通報》1996年6期197頁)。而專家的調(diào)查表明：本期根本沒有197頁!同時《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。而腦白金的報紙廣告中卻有著這樣一段文字：享有腦白金之父盛名的美國德克薩斯大學(xué)的reiter教授，對腦白金配方給予高度評價，著名科學(xué)家、中國藥理學(xué)會理事長張均田教授在會議總結(jié)時，也對腦白金配方給予了充分的肯定。
2、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生
添加違禁藥品比較突出的情況包括：一些不法企業(yè)在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥，如格列本脲;一些不法企業(yè)在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;一些企業(yè)在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入偉哥成分。
食品調(diào)查報告4
目的：
在今天，同類健康食品產(chǎn)品本身的品質(zhì)和功效差異不大，必須創(chuàng)造差異化特征，最有效的辦法是從產(chǎn)品以外而與產(chǎn)品密切相關(guān)的特征著手，充分創(chuàng)造產(chǎn)品附加值，造成產(chǎn)品本身的差異特征，使產(chǎn)品更卓然出眾，脫穎而出。
時間：
20xx年7月5日半天、20xx年7月6日至7日全天
地點：
泉州區(qū)域
前言
經(jīng)調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，如今大多數(shù)健康食品企業(yè)對消費者的看法還是停留在10年前的認(rèn)識水平。這是一個不可思議的現(xiàn)象。10年的變化，不說滄海桑田，翻天覆地是肯定的，消費者也是一樣。那么，究竟如何看健康食品消費人群？
消費者預(yù)期是市場影響的重要因素。在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中，預(yù)期因素是不可忽視的市場分析因素之一。然而，目前健康食品功能和價值在很大程度上與消費者預(yù)期有相當(dāng)大的距離。當(dāng)然一方面國家政策上有一定限制（只限于22項功能申報），更多方面是產(chǎn)品的開發(fā)是抱著一種投機(jī)心態(tài)，哪項功能容易申報，就報哪一項。這就是為什么在國家所批準(zhǔn)的所有健康食品中，緩解疲勞和免疫調(diào)節(jié)這兩項功能就占到了三分之一的原因。思考致富，健康食品也是如此。緊跟趨勢的`，才會是贏家。
營銷學(xué)的基礎(chǔ)之一是消費者在多數(shù)不清楚的情況下是購買想要的而非需要的。喜歡的才是最好的。偏好在購買決策過程中起著越來越重要的作用。品牌之所以有影響力，正是源于消費者一種偏向性選擇。健康食品發(fā)展到今天，有沒有了解和分析消費者到底鐘情什么？到底對哪一類型的保健需求更迫切，更喜歡？事實上，目前健康食品還停留在以產(chǎn)品為中心的水平，對消費者的偏好并沒有太多的關(guān)注，即使有，大多是打著策劃的旗號，進(jìn)行所謂的細(xì)分與市場選擇。這幾年來，對消費者偏好有深入分析的健康食品典型是排毒養(yǎng)顏（后改為藥準(zhǔn)字），抓住了偏好，就是抓住了消費者的心。未來的消費者偏好究竟是怎樣？
一、產(chǎn)品分析
目前泉州各大區(qū)域的健康食品品牌：新生命、萊福寶、凱靈牌、歐來特、特美康、康維斯，（排名按價格高低排列）市場價格定位一般定在中端消費市場，功能述求：含人體必須的營養(yǎng)的健康食品，滿足人體每天的健康需求，鞏固健康基礎(chǔ)。目標(biāo)群體相同，功效訴求一致，是他們相互排擠，強(qiáng)強(qiáng)抗衡競爭的重要原因。品牌形象將會加速影響消費者的購買欲望。品種特征：dha軟膠囊（人民幣72元-128元）、液體鈣軟膠囊（人民幣78元-128元）、卵磷脂軟膠囊（人民幣72元-98元）、蜂膠軟膠囊（人民幣138元-285元）、胡蘿卜軟膠囊（人民幣78元-129元）、氨基酸軟膠囊（人民幣78元-129元）、大蒜油軟膠囊（人民幣78元-129元）、羊胎素軟膠囊（人民幣138元-325元）、蘆薈美膠囊（人民幣98元-128元）、膳食纖維素（人民幣85元），進(jìn)口復(fù)合維生素品牌，因價格昂貴，行銷不力，鮮人問津，尚無大礙。
二、公關(guān)推擴(kuò)
公關(guān)應(yīng)作為健康食品企業(yè)的頭等大事來抓，無論從產(chǎn)品開發(fā)、報批，到生產(chǎn)、銷售、推廣服務(wù)，任何環(huán)節(jié)都離不了與外界打交道，搞公關(guān)。健康食品企業(yè)的公關(guān)活動主要指針對政府相關(guān)的職能部門（如稅務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等）、媒體部門（電視臺、電臺、報紙、雜志等）、經(jīng)銷商、渠道（主管、終端負(fù)責(zé)人、營業(yè)員等）的溝通與協(xié)調(diào)，取得支持與扶持，達(dá)到良性循環(huán)，為健康食品營銷創(chuàng)造環(huán)境氛圍，排除障礙。
三、市調(diào)總結(jié)健康食品特性如下幾點；
1、適應(yīng)快節(jié)奏的工作生活需要，復(fù)合型營養(yǎng)補(bǔ)充劑將會受到越來越多的歡迎。
2、消費者會越加青睞從天然食品中提煉的科學(xué)成分而制成的具有實效的健康食品。
3、具有確切的降壓、降糖、降血脂的預(yù)防性非治療性保健產(chǎn)品市場將不斷擴(kuò)大，因為生活水平的提高，心腦血管疾病及預(yù)防將會受到更多的消費者重視。
4、品牌形象將會加速影響消費者的購買欲望。
食品調(diào)查報告5
一、前言
目前，中國層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”成為社會熱門詞匯和人們談?wù)摰慕裹c話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品安全是最重要的。它不僅直接關(guān)系到師生的健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)和生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題組開展了此次校園食品安全調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，能夠暴露出一些校園食品安全隱患，提高學(xué)生的食品安全意識。
二、學(xué)科的發(fā)展
本次調(diào)查主要以問卷調(diào)查為主，輔以實地考察和訪談。我們對學(xué)校的一些餐飲場所進(jìn)行了實地調(diào)查，了解教師和學(xué)生經(jīng)常光顧的主要餐飲場所為保證食品質(zhì)量和安全采取的具體措施，以及他們對食品安全相關(guān)知識的理解和態(tài)度。我們希望借助我們的問卷反饋結(jié)果，讓他們了解老師和學(xué)生目前對他們的措施提出的建議和意見，并在未來做出有針對性的改進(jìn)。此外，我們還通過問卷調(diào)查了解了我校學(xué)生對食品安全的認(rèn)識和評價。此外，為了保證結(jié)果的`客觀性和準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法和文獻(xiàn)法。觀察主要是指我們結(jié)合身邊的實際情況和所見所聞進(jìn)行一次情境研究。此外，我們還采用文獻(xiàn)法，瀏覽一些資料、文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊雜志等二手資料，甚至直接尋找一些與食品安全調(diào)查活動相關(guān)的話題和論文作為參考。
三、調(diào)查結(jié)果及分析
問卷摘要:
為了進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，完善校園食品安全保障體系，促進(jìn)校園食品安全文化建設(shè)，構(gòu)建和諧校園。根據(jù)校園食品安全的現(xiàn)狀和學(xué)生的消費特點，四川大學(xué)軟件學(xué)院xx年級3班活動組制作了校園食品安全問卷。10月底和11月份對全校進(jìn)行了抽樣調(diào)查。共發(fā)放問卷84份，收回84份，有效84份。
根據(jù)問卷反映的內(nèi)容，有以下幾種情況:
1.74.6%的學(xué)生普遍選擇在食堂吃飯，22%的學(xué)生在學(xué)校周圍的小攤位或餐館吃飯。53.2%的學(xué)生對學(xué)校食堂食品安全的總體評價滿意，30.7%的學(xué)生不滿意。食堂提供的餐具80%普遍安全，10.2%不安全；72.9%的人對員工的用餐環(huán)境和工作環(huán)境感到滿意，10.3%的人感到不滿意。65.5%的人覺得食堂的飯菜普遍新鮮，30.2%的人覺得不新鮮。
2.58.7%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校周邊小攤點或餐廳衛(wèi)生狀況一般，27.2%認(rèn)為較差。89.8%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校周圍有不衛(wèi)生的小吃攤。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生并沒有注意小攤上是否有衛(wèi)生許可證，看到哪里有好吃的就坐下來吃。同時，也有不少同學(xué)反映，學(xué)校周圍的攤位上有油膩不衛(wèi)生的餐具，似乎沒有消毒。蔬菜沒洗干凈，葉子發(fā)黃；工作人員不穿工作服、指甲不剪、戴手飾的情況也很多�；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不完善，操作不規(guī)范，管理不到位，食品質(zhì)量不高。
3.對于可以儲存的食物，大部分同學(xué)都會去比較正規(guī)的商店，注意價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生不注重商品質(zhì)量，無論走到哪里都方便購買。因為大型超市有相對嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系，所以他們銷售的食品在安全性方面有更好的安全性，成為消費者購買食品的首選。所以在大超市購物還是比較放心的。大部分同學(xué)注重保質(zhì)期，不買“三無”食品，但也有同學(xué)不知道哪些是“三無”；散裝食品的質(zhì)量問題仍然相對被忽視，大多數(shù)學(xué)生不會關(guān)注，這表明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的識別能力。幸運的是，國家對散裝或裸裝食品采取了措施，可以更好地保證食品安全。
4.大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督的方式來提高學(xué)生的食品安全意識，大多數(shù)學(xué)生對食品衛(wèi)生的新聞報道關(guān)注度很低，說明輿論宣傳力度不夠。畢竟，廣播電視和家長對學(xué)生的宣傳教育仍然是主要手段。雖然學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識通過這些媒體得到了提高，但仍然相對薄弱。畢竟這些知識的來源是有限的。說明相關(guān)部門不宣傳食品安全知識和法律法規(guī)，消費者維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。
現(xiàn)場調(diào)查總結(jié):
1.調(diào)查時間:xx年1月4日
2.調(diào)查地點:拉面餐廳和超市
3.調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐廳的食材是否新鮮，食品生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生，學(xué)生對餐廳的食品和用餐環(huán)境是否滿意，調(diào)查周圍私人餐廳的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全衛(wèi)生情況。
4.概況及分析
一般來說，學(xué)校食品安全問題是通過的。
1.食堂用品
一頓飯的食材都是新鮮的，生產(chǎn)環(huán)境相對衛(wèi)生，碗筷都是消毒的。用餐時，工作人員會及時清理桌子上的剩菜，以保持干凈。
蘭州拉面館規(guī)模小，餐桌不及時清理是必然的，但總體還是不錯的。
2.商業(yè)街
私人餐館有衛(wèi)生許可證。
超市采樣的食品沒有一種過期。
四、當(dāng)前存在的問題
1、食堂工作人員不戴口罩，不衛(wèi)生。
2.超市會賣便宜的不衛(wèi)生的辛辣垃圾食品。
3.學(xué)生對食品安全不夠關(guān)心。
五、對調(diào)查結(jié)果的建議
1、各級教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的重要性。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的理念
2.在商業(yè)街的每一個小店里，顧客對店里的蔬菜和肉類以及生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生進(jìn)行投票。這樣顧客可以有選擇，同時小店也可以提高衛(wèi)生水平。
3.在安全監(jiān)管系統(tǒng)、工商、衛(wèi)生等部門的努力下，學(xué)校還應(yīng)定期對校園內(nèi)外的超市、商店和食品零售攤位進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，確保學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。
4.學(xué)�？梢栽O(shè)立一個由學(xué)生組成的健康檢查“小部門”，可以明確劃分不同部門的職責(zé)。在校園內(nèi)外開設(shè)超市、商店和食品零售攤位
5.學(xué)生會可以在青年廣場舉辦展板，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和維權(quán)法律教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識，提高維權(quán)能力，切實維護(hù)自身合法權(quán)益。
6.如果學(xué)生在學(xué)校內(nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食物，可以及時向有關(guān)部門報告。如果發(fā)現(xiàn)商品價格不合理，可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。
食品調(diào)查報告6
3月14日，《全國食品安全調(diào)查報告》重磅出爐。記者發(fā)現(xiàn)，這個超過10萬名消費者參與調(diào)查的報告顯示，遇到食品安全問題之后，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡�，�?6.70%，而19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”。
近五分之一消費者“忍氣吞聲”
在去年10月1日《食品安全法》正式實施之后，四川、黑龍江等省和成都、深圳等市的消費者協(xié)會(消委會、消保委)，與相關(guān)媒體和商家共同開展了“全國食品安全大調(diào)查”活動。調(diào)查歷時四個多月，多達(dá)133225名消費者踴躍參與。
調(diào)查顯示，在遇到這些食品安全問題之后，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡�，�?6.70%，向行政部門或消協(xié)投訴的，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴(yán)格落實“首問負(fù)責(zé)制”，不要推諉責(zé)任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”，這就要求消費者要強(qiáng)化維權(quán)意識，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外。
51.25%消費者認(rèn)為食品安全問題很多
報告顯示，在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認(rèn)為問題很多，并表示擔(dān)憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”;還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認(rèn)為形勢正在往好的.方向發(fā)展。
超7成消費者認(rèn)為應(yīng)“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營”，占比為71.09%;選擇“強(qiáng)化法律責(zé)任，加大懲罰力度”、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”、“加強(qiáng)食品檢驗工作”、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”、“加強(qiáng)宣傳教育，普及食品安全知識，增強(qiáng)消費者食品安全意識和自我保護(hù)能力”等五項的，也占到了被調(diào)查者的六成多。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營。
近八成消費者遇到過食品安全問題
報告還顯示：四成多消費者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況;六成多消費者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少;很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度;七成多消費者認(rèn)為只有嚴(yán)格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。
食品調(diào)查報告7
前言
翻翻近兩年媒體的報道，有很多有關(guān)食品安全方面的信息披露。每一次質(zhì)量問題的暴露，都造成了消費者對市場所賣的琳瑯滿目的商品越來越不放心，仿佛處處都存在著陷阱，稍不注意就會碰到各種食品安全問題。但諸如此類讓消費者不放心的食品在市場上已經(jīng)不是個別品種或偶然出現(xiàn)的問題，而是時有發(fā)生，甚至動輒波及全國的知名品牌企業(yè)。企業(yè)都怎么了？從食品添加劑到瘦肉精，再到染色饅頭等食品安全事件，哪一次不是炒得沸沸揚揚？連雙匯這樣占市場份額榜首的品牌企業(yè)也上了黑名單。凡此種種無不讓消費者在購買食品時戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰。不法商販的利欲熏心，一次又一次危害人們的身體健康。食品安全問題已經(jīng)越來越引起整個社會的關(guān)注，成了人們茶余飯后的聊天題材，吃完不安全的食品之后，聊著食品安全事件，真是個絕大的諷刺。
一、調(diào)查目的
了解食品安全事件對消費者的影響及他們對當(dāng)前的食品安全形勢的信心程度，從消費者的角度認(rèn)識商家要如何行動才能讓消費者放心，了解影響消費者食品安全意識的因素，針對存在的問題給出建議。
二、調(diào)查方法
調(diào)查方法：問卷調(diào)查
調(diào)查對象：社會消費群體（具有一定認(rèn)知能力）
調(diào)查地點：福州晉安區(qū)萬達(dá)廣場、鼓樓區(qū)東街口和臺江區(qū)中亭街及一些街道
調(diào)查的實施：小組7個人分為三隊，三個小隊分別前往福州萬達(dá)廣場、東街口和中亭街三個人流量大的地點，按照小隊各自行動、任務(wù)按時完成的原則執(zhí)行。
三、調(diào)查結(jié)果分析
概況:共發(fā)放200份問卷，收回200份，有效問卷182份，問卷有效率達(dá)91%。問卷發(fā)放及回收情況如下表
通過對回收回來的問卷進(jìn)行分析，對信息進(jìn)行整理統(tǒng)計，對相關(guān)問題進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
1.食品安全概況
1.1 食品安全具體概況
根據(jù)得到的數(shù)據(jù)我們進(jìn)行初步的分析，了解食品安全問題的最基本信息。
就年齡段來看，不論何種年齡，人們對食品消費所選擇的購物場所最多的都為超市，而便利店則隨著年齡的增長而不斷減少在此消費，主要消費群體集中在30歲以下青少年群體。這個年齡段的人由于工作、經(jīng)常和友人出去、談戀
愛等因素比較經(jīng)常在便利店這種隨處可見的店面消費。集市或固定的路邊小攤消費的年齡段主要集中在30歲以下的青少年群體和55歲以上的老年群體。青少年群體由于方便等因素會經(jīng)常在此消費；而老年群體則由于長期的傳統(tǒng)觀念所致，習(xí)慣性地在這樣的場所進(jìn)行消費。除此之外老年群體還經(jīng)常通過自己種菜、種一些糧食等方式來獲取食品的原材料并制作食品。在調(diào)查群體中20~30歲的新一代年輕父母也逐漸認(rèn)識食品安全問題的重要性，部分也采用了此種方式。批發(fā)市場消費主要集中在30~55歲之間，此類群體主要為有家庭或者自己有經(jīng)營的店面等會經(jīng)常性由于工作或者生活需要方面，批發(fā)一些自己認(rèn)為沒有安全問題的食品。
從如下數(shù)據(jù)（圖）中可以知道人們進(jìn)行食品消費所選擇的購物場所隨著月收入的增長逐漸偏向于超市，而其他類的購物場所隨著收入的增加而逐漸減少。
這是由于收入高的人群往往對食品安全方面的關(guān)注度更高，所了解到的食品安全問題會更多一些。而且由于有能力去選擇更好的替代品或選擇質(zhì)量更高的產(chǎn)品，對自身健康程度的關(guān)注度更高。
在調(diào)查中教育程度也會對人們食品消費購物場所的選擇產(chǎn)生重要影響，隨著教育程度的提高，人們越來越關(guān)注食品消費問題，在調(diào)查中研究生一般都是去超市，高中、大專、本科生主要消費場所在超市，除此之外還有一些其他場所也是比較常去的，比如便利店等。不過選擇超市的比例隨著學(xué)歷的增加也在不斷的增長中，人們相信超市里面的產(chǎn)品普遍是讓人們信服的品牌。
1.2 食品安全關(guān)注度
在調(diào)查群體中，男女性別在調(diào)查群體的比例中，女生對食品安全問題更為關(guān)注，且食品安全問題的關(guān)注度與媒體的宣傳有極大的關(guān)系，在調(diào)查群體中人們主要通過從“電視”、“網(wǎng)絡(luò)”、“報紙”和“有購買經(jīng)驗的人”處獲取這方面的知識，并且通過人們在生活中的認(rèn)知而不斷的加強(qiáng)對食品安全的認(rèn)知度。在調(diào)查人群中人們對瘦肉精的認(rèn)知度最高為86.80%，無論是電視報道數(shù)、報紙報道數(shù)還是網(wǎng)絡(luò)報道數(shù)都是最高的。隨著近日食品安全問題的屢屢曝光，人們對食品安全問題方面的意識也在不斷的提高中。一直居于人們認(rèn)知首位的染色饅頭和瘦肉精之所以會有那么高的關(guān)注度，與媒體的關(guān)注度和曝光度有直接的關(guān)系。
為了客觀地反映消費者對食品安全信息的關(guān)注情況，我們根據(jù)所調(diào)查食品安全事件（問卷第一題），通過問卷中消費者是否知曉這些食品安全事件，來判斷消費者對事件信息的關(guān)注情況。我們對“電視”、“網(wǎng)絡(luò)”、“報紙”這三個主要食品安全問題的信息來源渠道進(jìn)行分析，以調(diào)查群體中人們對某一項食品安全的關(guān)注為因變量進(jìn)行關(guān)注度分析。
消費者對事件信息關(guān)注度不同，可能與新聞媒體宣傳曝光的強(qiáng)度有關(guān)。我們輸入關(guān)鍵詞到百度中搜索，用相關(guān)信息出現(xiàn)的統(tǒng)計數(shù)來反映網(wǎng)絡(luò)報道頻率，以“新聞”代表“報紙”，以百度中搜索的“視頻數(shù)”代表電視。
對以上數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，分析各個變量的顯著性水平。會得到以下模型。關(guān)于食品安全問題對電視報道數(shù)、報紙報道數(shù)和網(wǎng)絡(luò)報道數(shù)的回歸模型為其中模型中表示，在其他變量不變得情況下，每變化一個單位，平均上升單位，表示在其他變量不變得情況下，每變化一個單位，平均下降0.009807個單位；表示，在其他變量不變得情況下，每變化一個單位，平均上升個單位。
判定系數(shù)=0.801940194229249，表示在因變量的變差中能夠被與、、之間的線性關(guān)系所解釋的比例為80.19%，從這個比例可以看出，回歸方程的擬合程度一般。估計標(biāo)準(zhǔn)誤差=18.9396，預(yù)測誤差一般。
Significance F（即P值）與給定的顯著性水平進(jìn)行比較，由于Significance F=0.0009964<，所以此回歸模型中與、、之間的線性關(guān)系是顯著的。所以此模型成立。
從模型中可以知道群眾對食品安全的關(guān)注度與電視報道數(shù)和網(wǎng)絡(luò)報道數(shù)成正關(guān)系，由于報紙報道數(shù)在此模型中存在多重共線性，使得其的正負(fù)號與單變量分析時的相反，為負(fù)值。從總體上看，驗證了消費者對食品安全信息的關(guān)注情況與媒體報道的直接正關(guān)系。
食品安全對消費者安全意識的影響，可以從表格中看出“固定在幾家超市或幾個品牌購買”和“盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)”占據(jù)了大多數(shù)消費者的選擇，比例分別為26.53%和23.21%，達(dá)到近50%。另外“注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買網(wǎng)上黑名單的商品”占據(jù)18.37%的比例，顯示出在當(dāng)前信息社會下，網(wǎng)絡(luò)媒體為消費者信息的傳達(dá)搭建了良好的平臺，同時也為消費者提高食品安全意識及提供安全信息創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，讓食品安全事件肇事廠商難逃輿論的監(jiān)督。此外，消費者選擇通過“不在馬路市場、農(nóng)貿(mào)市場上購買”及通過“盡量購買有機(jī)食品或無公害食品”分別占據(jù)14.54%、13.52%，“其他”則只占據(jù)3.83%。
2.2對消費者食品安全信任度的影響
從圖表中可以看出消費者對出現(xiàn)食品安全事件但經(jīng)過重新整頓后的消費品態(tài)度，保持“觀望”態(tài)度的消費者占據(jù)絕大多數(shù)，達(dá)57.1%，體現(xiàn)了消費者的理性態(tài)度，同時反應(yīng)了對整頓后消費品的期望。另外有27.5%的消費者表示“不信任”，造成這樣的結(jié)果只能怪廠商的唯利是圖。此外15.4%的消費者表示愿意購買。從這些調(diào)查結(jié)果可以看出，即使那些曾經(jīng)出現(xiàn)過食品安全問題的大企業(yè)和知名品牌經(jīng)過整頓生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有什么問題，但還是有很大部分的消費者對他們不相信，且相當(dāng)大比例的消費者對此持觀望的態(tài)度，可見一旦消費者遭受到食品安全問題時，對食品安全的信任度就會大大下降。
2.3對消費者購買行為的影響
消費者在受到食品安全問題的影響，尤其是媒體曝光出來的安全事件的影響下，往往會對自己平時的消費行為產(chǎn)生一定程度的影響和改變。消費者的所思、所想、所行在很大程度上都會受到社會因素的影響。他們個人的購買決策都會受到周遭社會環(huán)境和事件的影響。當(dāng)消費者平時的消費習(xí)慣受到影響時，就會采取其他的替代品。消費者只能選擇從一種品牌到另一種品牌；一種方式到另一種方式。而消費者購買數(shù)量的行為變化則是一種“連續(xù)”的變化，雖然有包裝單位的限制，但從理論上講，消費者仍然可以“連續(xù)”地選擇變化的多少；加之市場上可供選擇的品牌終究有限，因此，消費者做出購買數(shù)量的變化比品牌的變化相對靈敏且容易調(diào)節(jié)。
在食品安全事件之后，對消費者消費行為產(chǎn)生的影響方面。從圖表中可以看出消費者“轉(zhuǎn)向消費其他同類品牌的食品”有34個，占了18.68%；“轉(zhuǎn)向消費國外進(jìn)口品牌的食品”有9個，占4.95%；“轉(zhuǎn)向更有安全保障的消費場所”的有81個，占44.51%；“轉(zhuǎn)向價格更高更有質(zhì)量保障的商品”有20個，占10.99%；“自己動手種菜、做飯或做饅頭等DIY活動”有22個，占12.09%；“其他”的有16個，占8.79%。從這個結(jié)果可以看出來，消費者的消費行為的選擇受多方面的影響，比如商品品牌、質(zhì)量、消費者自身的收入水平、消費習(xí)慣等。這些都可以影響他們的消費行為，在這些行為選擇中，轉(zhuǎn)向更有安全保障的消費場所所占的比例最高，可以看出消費者的行為正受到食品安全問題的直接影響。
3.消費者對當(dāng)前食品安全形勢的信心
3.1消費者對當(dāng)前食品安全形勢的信心
從表格數(shù)據(jù)分析，容易得知對于當(dāng)前食品安全形勢的信心，被調(diào)查者中50.5%的消費者認(rèn)為“問題太多，令人失望”，占到了一半的數(shù)量，說明在目前愈演愈烈的各種食品安全事件使消費者對當(dāng)前食品安全形勢產(chǎn)生了消極看法，打擊了消費信心；同時，有34.6%的消費者認(rèn)為“有些問題，但可以解決”，說明雖然在當(dāng)前不容樂觀的食品安全形勢下，仍有相當(dāng)部分的人對此持理性態(tài)度。有11%和3.8%的消費者分別選擇了“形勢向好的方向發(fā)展”和“無所謂”。此外性別并沒有造成人們對食品安全問題認(rèn)識差距。
3.2調(diào)查對象中年齡因素與對當(dāng)前食品安全形勢的信心
由表格數(shù)據(jù)分析可知，本次受訪的消費者年齡層次中20~30歲和30~55歲的人群居多，其中20~30歲的群體占據(jù)了超過一半的比例。這兩個群體的看法集中體現(xiàn)對當(dāng)前食品安全形勢的態(tài)度。說明食品安全事故對消費者中的年輕化群體影響更為深刻。在20~30歲的消費群體中有39.09%選擇“有些問題，但可以解決”，體現(xiàn)了年輕一代的消費群體對食品安全問題的關(guān)注以及對當(dāng)前存在各種問題的理性看法。
綜上分析可知，頻發(fā)的食品安全問題不免讓消費者產(chǎn)生消極的看法，當(dāng)然也有不少保持理性看法的消費者。在市場經(jīng)濟(jì)中不僅需要商家良好的道德操守，消費者雪亮的眼光，同時還需要政府在諸類事件中的積極作用，從而提升消費者的信心。
4.企業(yè)或廠家應(yīng)采取的措施
從調(diào)查的結(jié)果可以看出消費者選擇“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期 ”的因素占據(jù)了首要選擇，達(dá)到了39.50%的比重；“價格”這一因素則占據(jù)了次要因素，占有22.13%的比重；其次“品牌因素”占據(jù)31.3%的比例；食品的色澤、外觀等感觀方面占據(jù)13.17%的比例；“相關(guān)檢驗證明”占據(jù)5.60%的比例；“生產(chǎn)加工廠家”占據(jù)3.64%的比例；“其他”則占據(jù)1.96%的比例。因此廠商應(yīng)該著重做好“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期”這方面的有效工作，讓消費者能買到合乎基本保障的食品。
此外，從性別差異來看消費者首選因素的差異，女性在“生產(chǎn)加工廠家”、“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期”和“食品的色澤、外觀等感官方面”三個因素分別比男性高出4.46、4.77、2.69個百分點，男性則在“價格”和“品牌”比女性分別高出8.43和5.54個百分點；在“相關(guān)檢驗證明”和“其他”方面則差異不大。因此廠商應(yīng)根據(jù)男女性別的差異做出適應(yīng)消費者選擇傾向的措施或者綜合考慮兩方面的因素，將其賦予同一個商品上，例如將“生產(chǎn)加工廠家”、“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期”、“食品的色澤、外觀等感官方面”、“價格”和“品牌”這幾個方面同時體現(xiàn)到商品上，使得商品符合更廣泛消費者的消費傾向。
4.2從消費者所遇到的問題來考慮
從調(diào)查的結(jié)果可以看出在消費者所遇到的食品安全問題中,“過了保質(zhì)期還在銷售”是所調(diào)查消費者遇到問題最多的情況，占19.10%；其次是“假冒知名品牌”，占16.29%；再次是“非法使用添加劑”，占據(jù)14.61%的比例；其余的“三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家）”占據(jù)13.48%的比例；“農(nóng)藥殘留”占據(jù)12.73%的比例；“沒達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”占據(jù)10.86%的比例；“沒有標(biāo)明轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品”占據(jù)5.24%的比例；“虛假或錯誤標(biāo)簽標(biāo)識”占據(jù)4.31%的比例；“其他”則占據(jù)3.37%的比例。
從所調(diào)查群體所反映出他們在消費中遇到的問題可以看出“過了保質(zhì)期還在銷售”、“假冒知名品牌” 和“非法使用添加劑”這三個方面的問題是消費者最常遇到的食品問題，因此消費者在消費時除了要多個心眼外，廠商應(yīng)在不超出產(chǎn)品保質(zhì)期銷售、不假冒名牌商品、在符合國家的規(guī)定下使用食品添加劑、達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面做出更大的努力，避免上述情況的出現(xiàn)，讓消費者放心消費。
4.3從消費者的角度來考慮
從調(diào)查的結(jié)果可以看出在消費者對廠商要如何提高消費者信心的認(rèn)識中，大部分認(rèn)為“嚴(yán)格食品檢驗檢測”占據(jù)絕大比重，高達(dá)44.5%；其次是“通過國家有關(guān)食品認(rèn)證”，占據(jù)26.4%；其余的“開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律”占據(jù)16.5%的比例；“樹立放心品牌”占據(jù)8.8%；“采用最新防偽技術(shù)”占據(jù)1.1%的比重，“其他”則占據(jù)2.7%的比重。
從結(jié)果可以看出廠商應(yīng)該在“嚴(yán)格食品檢驗檢測”、“通過國家有關(guān)食品認(rèn)證”和“開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律”三個方面做出努力，其中嚴(yán)格食品檢驗檢測是消費者認(rèn)為廠商必須做的，這也體現(xiàn)了在當(dāng)前食品安全事件高發(fā)的背景下，消費者希望有合格的消費品的基本要求。另外所調(diào)查的男女消費者在“樹立放心品牌”方面體現(xiàn)了明顯的差異，在這點上女性比男性高出5.09個百分點，體現(xiàn)了女性對品牌消費品的較高要求。
4.4商家在哪方面宣傳能取得更好的效果
從對消費者的信息獲取渠道的調(diào)查結(jié)果可以看出，網(wǎng)絡(luò)占據(jù)了重要位置，“網(wǎng)絡(luò)”這一信息渠道占據(jù)了37.90%的比例；“電視”占據(jù)了32.17%的比例；“報紙”占據(jù)了20.38%的比例；“有購買經(jīng)驗的人”占據(jù)7.64%的比例；“其他”則占據(jù)1.91%的比例。
從結(jié)果可以看出網(wǎng)絡(luò)、電視和報紙是消費者獲取信息的重要途徑，網(wǎng)絡(luò)占據(jù)了消費者信息獲取的重要位置，反映出網(wǎng)絡(luò)在現(xiàn)代社會中成為越來越重要的信息傳播方式。因此廠商一方面要利用網(wǎng)絡(luò)、電視和報紙的信息途徑樹立起自己的品牌、提高品牌知名度，另一方面也要接受大眾傳播媒介的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)自身存在的問題并加以改進(jìn)解決。
5.影響消費者食品安全意識及行為的影響因素
5.1消費者食品安全風(fēng)險認(rèn)知
由于消費者的信息獲取途徑的不同和關(guān)注問題的差異，容易導(dǎo)致消費者忽視和夸大食品安全風(fēng)險的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為忽視日常消費各類食品的安全風(fēng)險，夸大各類食品危害因素的風(fēng)險水平；消費者對食品安全風(fēng)險存在的矛盾認(rèn)知，對同一食品安全問題表現(xiàn)出相反的行為，存在著認(rèn)知方面的差異，比如說轉(zhuǎn)基因的食品，科學(xué)家說沒有什么風(fēng)險，但是公眾不相信，例如對于日本食品輻射問題，在日本方面就有這樣的問題。還有對有機(jī)食品、綠色食品等認(rèn)知的差異就導(dǎo)致不同的消費行為。消費者食品安全風(fēng)險認(rèn)知在很大程度上影響消費者的'食品購買意愿和行為。食品安全風(fēng)險意識是消費者對于可能威脅其身體健康和生命安全風(fēng)險的反應(yīng)，不同消費者面對同樣的風(fēng)險或認(rèn)知同樣的風(fēng)險的情況下，因為其健康風(fēng)險反應(yīng)意識的不同就可能做出不同的反應(yīng)。因此盡管很多人都知道食品普遍存在健康風(fēng)險，但因為健康風(fēng)險反應(yīng)意識的不同，消費者就顯現(xiàn)出不同的購買意愿和購買行為。
5.2食品安全危機(jī)中消費者心理
發(fā)生食品安全危機(jī)時消費者通常表現(xiàn)出：恐慌、逃避、悲觀、破壞、逆反的心理。
恐慌心理：食品是直接與消費者的生命安全和身體健康相聯(lián)系的商品，因此食品安全問題比其他商品的安全問題給消費者帶來的驚恐要大得多。此時人們迅速拒絕購買有安全隱患的食品，利用各種渠道不間斷傳播關(guān)于食品安全方面的信息，容易產(chǎn)生對食品安全的過敏化和擴(kuò)大化反應(yīng)，不僅拒絕消費帶有安全隱患的食品，而且連帶性地拒絕消費其他相關(guān)食品，造成食品市場的跌宕起伏乃至全面蕭條。
逃避心理：消費者在認(rèn)為自己無力改變現(xiàn)狀時產(chǎn)生的一種消極避讓的心理，其行為特征是在發(fā)生食品安全危機(jī)時盡量遠(yuǎn)離帶有安全隱患的食品和人群，采取極端
自我保護(hù)措施，有時不愿意配合政府和有關(guān)部門為緩解食品安全危機(jī)所作的努力，對他人在食品安全危機(jī)中遭受的傷害也表現(xiàn)得比較冷漠。
悲觀心理：行為主體喪失信心的心理表現(xiàn)。持這類心理的消費者為緩解自己由于悲觀而產(chǎn)生的過高心理壓力，可能采取違規(guī)性消費行為，比如繼續(xù)消費可能存在安全隱患的食品。
逆反心理：這些消費者往往對政府、醫(yī)療界、媒體持懷疑和不信任的態(tài)度，所采取的行為與這些機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)的行為剛好相反。
破壞心理：嚴(yán)格說這是一種反社會心理。一般只發(fā)生在極少數(shù)對社會現(xiàn)狀不滿乃至怨恨的消費者身上，但是其破壞性極大。在發(fā)生食品安全危機(jī)時，這類消費者內(nèi)心不僅不感到恐懼，甚至還感到高興。他們往往通過傳播謠言，故意夸大或者縮小食品安全方面的危害；有些甚至進(jìn)行違法性消費活動，比如向他人推薦已經(jīng)攜帶病毒的動物食品。
在食品危機(jī)中，如果缺乏對大眾心理的引導(dǎo)，那么有可能導(dǎo)致大眾無條件服從某些消極、負(fù)面的心理，出現(xiàn)沖擊食品市場乃至整個社會秩序的嚴(yán)重局面。
5.3食品安全教育
相關(guān)部門及人員，通過網(wǎng)站、電視、報紙、中小學(xué)課本等，對不同人群進(jìn)行靈活多樣的食品安全科普知識的宣教，增強(qiáng)人民群眾的安全消費意識和能力，提高消費者的辨識能力。食品安全教育的宣傳，一方面，借助網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙等大眾傳播媒介普及食品安全基礎(chǔ)知識；另一方面，注重中小學(xué)生的食品安全教育，倡導(dǎo)食品安全教育從小抓起，通過開展“食品安全進(jìn)校園”、“農(nóng)業(yè)體驗”和“參觀食品工廠”等活動，有組織、有計劃地教育學(xué)生，把他們培養(yǎng)成擁有正確、健康食品消費觀念和食品安全生產(chǎn)法制觀念的消費者，形成未來具有理性消費行為的群體。食品消費屬于關(guān)系消費者生命健康的特殊消費，而且由于消費者之間存在信息溝通，食品安全市場的信息擴(kuò)散效應(yīng)非常之快，消費者在受到食品安全侵害或者獲知食品不安全隱患的信息后，會迅速采取措施從市場退出。在我國消費者食品安全教育缺乏，食品安全常識匱乏，安全意識缺失的情況下，消費者往往缺乏正確判斷能力，對負(fù)面信息反應(yīng)缺乏理性，一旦發(fā)生食品安全問題過度緊張，反應(yīng)過于激烈，食品消費心理易受打擊，出現(xiàn)心理恐慌，以致出現(xiàn)"十年怕
草繩"的連環(huán)后果，嚴(yán)重影響消費信心，不僅消費者的正常生活受到影響，而且會破壞正常的食品市場秩序。
四、建議
1.1加強(qiáng)食品安全教育，提高全民食品安全意識
加強(qiáng)食品安全教育，一是使消費者成為清醒、明白的消費者，提高消費技能，能在市場上做出明智的選擇，增強(qiáng)消費者防御和抵御假冒偽劣商品侵害的能力；其二，是培養(yǎng)消費者對自己權(quán)利和所承擔(dān)責(zé)任、義務(wù)的意識，懂得消費者應(yīng)該享有的權(quán)利，增強(qiáng)了自我保護(hù)的意識。這樣消費者就可以避免或減少在購買和使用消費品的過程中受到的損害，特別是在其權(quán)益受到侵犯時，能自覺地運用法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益；第三是提高消費者的素質(zhì)，從而提高消費者的能力，擴(kuò)大消費需求。對消費者進(jìn)行食品安全教育，要加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，在電視臺、報紙等媒體開辟食品安全專欄，介紹食品安全知識，宣傳誠信企業(yè)和食品放心的企業(yè)，公開曝光不符合食品生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，準(zhǔn)確曝光食品違法案件，及時報道食品安全工作動態(tài)和食品檢測信息。設(shè)立食品安全專門網(wǎng)頁，介紹食品放心工程的進(jìn)展動態(tài)及信用體系建設(shè)的有關(guān)情況，并可對食品安全問題實行網(wǎng)上舉報。通過營造聲勢，擴(kuò)大影響，形成良好的輿論和監(jiān)督環(huán)境。
1.2 加強(qiáng)食品安全的信息化建設(shè)
食品安全信息化建設(shè)將有助于解決食品安全保護(hù)中的公平和效率問題。一方面通過信息披露明確不同群體的責(zé)權(quán)，鼓勵幫助各種責(zé)權(quán)的反映和實現(xiàn)，倡導(dǎo)社會公平機(jī)制。另一方面，信息披露可以豐富各群體掌握的食品安全信息，有利于科學(xué)合理的決策過程，提高食品安全監(jiān)管的效率。在解決公平和效率的同時，受食品安全信息分布不對稱的嚴(yán)重影響，通過信息披露，可以減少或消除其潛在影響。食品安全監(jiān)管信息應(yīng)由政府及其有關(guān)部門發(fā)布，政府及其有關(guān)部門應(yīng)完善食品安全監(jiān)管信息的發(fā)布程序，各級食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)要對食品安全信息工作建立定期研究制和工作責(zé)任制。要定期研究和督促指導(dǎo)食品安全信息工作，制定食品安全信息收集與發(fā)布管理制度，建設(shè)食品安全信息溝通報送網(wǎng)絡(luò)，及時采集、更新食品安全信息網(wǎng)站信息，建立統(tǒng)一的食品安全信息管理和綜合服務(wù)平臺。如實、及時地公布食品危機(jī)中的相關(guān)信息不僅是對消費者知情權(quán)的尊重，更重要的是能幫助消費者在混亂的形勢面前消除各種虛假信息的干擾，協(xié)作政府作好抗擊食品安全危機(jī)的工作。心理學(xué)的研究還表明，政府在危機(jī)期間向人們公布“雙面信息”即正面和負(fù)面信息，能增加民眾的信心；相反，如果僅僅公布正面信息，反而容易引起民眾的猜疑，為流言和謠言的傳播留下空間。政府信息越透明，越有利于消費者保持心理穩(wěn)定，這已經(jīng)為SARS期間的實踐所證明。
1.3 加強(qiáng)食品企業(yè)的社會責(zé)任建設(shè)
一方面，政府需要切實保護(hù)人民的切身利益，加強(qiáng)法律法規(guī)的制定和執(zhí)行工作，推進(jìn)企業(yè)社會責(zé)任法制化，加強(qiáng)普法宣傳和行政執(zhí)法監(jiān)督，以限制性措施規(guī)范企業(yè)行為，使企業(yè)嚴(yán)格在法制的軌道上運行；另一方面，政府還應(yīng)以各種鼓勵性措施來激勵企業(yè)積極承擔(dān)社會責(zé)任，并積極培育相關(guān)非政府組織和中介機(jī)構(gòu)，積極參與和加強(qiáng)國際合作。同時，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)研究，樹立科學(xué)的企業(yè)發(fā)展觀和正確的企業(yè)倫理觀，將社會責(zé)任納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，融入企業(yè)管理體系，并積極解決內(nèi)部存在的突出問題，從而為穩(wěn)定消費者心理奠定必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
1.4 加強(qiáng)政府在食品安全危機(jī)中的大眾心理引導(dǎo)
中國社會目前仍然是政府主導(dǎo)型的社會，政府在自然和社會災(zāi)害救助過程中的主導(dǎo)作用是任何其他社會組織替代不了的。在發(fā)生食品安全危機(jī)時，政府應(yīng)該利用自己的權(quán)威地位加強(qiáng)對消費者的積極引導(dǎo)，為消費者提供物質(zhì)和精神方面的幫助，并顯示戰(zhàn)勝食品安全危機(jī)的決心和能力，為消費者心理的穩(wěn)定創(chuàng)造基本條件。同時，積極運用社區(qū)和群團(tuán)的力量，貼近不同消費者的需求，有針對性地開展高效、及時的心理輔導(dǎo)工作，保持消費者的心理穩(wěn)定。
總結(jié)
經(jīng)過小組成員的共同努力，完成了這一體現(xiàn)不少消費者消費心理和消費行為的調(diào)研報告，其中雖有不少阻礙，但最終還是被踏在腳下，并且體驗了社會的一些動態(tài)，付出與收獲并存。對于當(dāng)前食品安全這一關(guān)聯(lián)各個社會群體、社會部門的關(guān)鍵領(lǐng)域需要全社會的努力，不是哪一方面就能說得算的。消費者處于弱勢地位，對于他們反應(yīng)的問題要給予重視并加以解決。希望食品安全問題能夠防范于未然，我們的社會大環(huán)境能夠越來越好，國民的幸福指數(shù)能夠穩(wěn)步上升。
食品調(diào)查報告8
每天放學(xué)我們都會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品。它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列的調(diào)查。
1、查閱書籍，報刊
2、上網(wǎng)瀏覽
3、詢問家長或其他長輩
4、實地調(diào)查
1、實地調(diào)查：
(1)我們就對于這些食品的喜歡程度，調(diào)查了二十名同學(xué)。情況如下：10名同學(xué)經(jīng)常吃，8名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。
(2)我們暗訪了學(xué)校周邊的一些小吃店，很多小朋友都搶著購買各種小食品。而我們還親眼看見了一位叔叔用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，我們覺得太不衛(wèi)生了。當(dāng)想到我們平時也沒少吃他家的香腸，我們都有些想吐了。我們還發(fā)現(xiàn)了一些想不到的東西，有“魷魚絲”、“小香腸”、“香菇牛肉”、“辣條”
我們挑了一些食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，有的屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)
2、查閱書籍和報刊：
在查閱書籍和報刊時我看到了一件令人氣憤的事：大家都愛吃肉松面包吧!可是你們知道肉松面包它是怎么做出來的嗎?下面我就給你們講一講。
先從廠子運來的豬肉開說吧!廠子用運來的病死母豬做肉松。曬制豬肉的時候，豬肉上還爬有蒼蠅;工人還說老母豬肉煮不爛不好吃，但它做肉松是最好的，而且老母豬做肉松是很普遍的事情了。
3、詢問家長和其他長輩：
通過問家長我們知道了我們愛吃的腸也存在安全隱患。因為在天津雙利食品廠的生產(chǎn)車間里地上堆滿了各式各樣的腸，工人們忙著把腸的肉衣給剝開，筐子里還放著已發(fā)霉的腸，散發(fā)出難聞的臭味。蒼蠅在上面到處亂飛。據(jù)工人介紹，這些腸是從市場回收回來的，過了保質(zhì)期。過了保質(zhì)期的腸就把它的皮剝了，消毒、用水清洗，攪碎做回收餡。再把腸里加入色素，加入色素的腸與鮮腸差不多，工人很快把色素和冰塊的混合物倒進(jìn)攪拌機(jī)里。所以我們建議大家不要吃太多腸，因為這些腸都是黑心腸!
4、上網(wǎng)瀏覽：
通過上網(wǎng)瀏覽，我們知道我們經(jīng)常吃的三鮮餃子中的蝦仁，也是不正規(guī)加工。在北海市的一個加工點，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一批已冷凍好的蝦仁和一批農(nóng)藥“敵百蟲”。執(zhí)法人員當(dāng)即對這批蝦仁進(jìn)行了查封并取樣，隨后，執(zhí)法人員又查封了北海市銀海區(qū)電建村的另一個蝦仁加工點，查封了一批劣質(zhì)蝦仁和用于蝦仁上色的化工原料。原來蝦仁也是這么做出來的呀!我們建議大家要慎重選擇蝦仁和海鮮。
通過這次調(diào)查，我們理解了老師家長不讓我們買那些無證小販們做的烤腸、小串、辣條等的原因，那都是為我們的健康著想啊!
食品安全直接關(guān)系到我們的'健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，我們特提出以下建議：
1.同學(xué)們堅決不要購買學(xué)校周邊街頭巷尾的“三無”食品，吃好正餐，多吃水果。
2.食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
3.同學(xué)們要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。購買食品時要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
飲食是生活中最常見的事，也是與我們的生活最息息相關(guān)的事。我們生活中的垃圾食品處處可見，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，這些食品正在危害著人們的健康。因此，我們?nèi)嗤瑢W(xué)對自己家庭及走訪的幾個家庭的成員食用垃圾食品的情況進(jìn)行了調(diào)查。
1、通過走訪觀察，完成某位家庭成員食用垃圾食品的采訪記錄。
2、通過實地調(diào)查完成家庭成員食用垃圾食品情況的調(diào)查表。
3、上網(wǎng)瀏覽，收集有關(guān)垃圾食品的資料，并對資料進(jìn)行整理和分析
4、寫一篇有關(guān)本次綜合實踐活動的日記或心得體會。
1、垃圾食品的危害
具體內(nèi)容：垃圾食品中有大量的元素，長期使用會導(dǎo)致身體發(fā)育不良，不愛吃五谷雜糧，使身體素質(zhì)嚴(yán)重下降。垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)）。第一，導(dǎo)致心血管疾病元兇；油炸淀粉第二，含致癌物質(zhì)第三，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養(yǎng)
2、垃圾食品的種類：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。
3、家庭成員吃垃圾食品的種類和數(shù)量調(diào)查表。
據(jù)我統(tǒng)計，家庭成員一天吃垃圾食品的數(shù)量已達(dá)到%。
1、通過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)小學(xué)生食用垃圾食品的占多數(shù)。成年人食用垃圾食品的較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品。
2、根據(jù)調(diào)查的結(jié)果來看，一些同學(xué)認(rèn)為垃圾食品無害，并且不清楚這些食品的危害。大部分人都知道垃圾食品的定義，但是關(guān)心的人還是占了少數(shù)，對垃圾食品給人們帶來的危害不是十分關(guān)心的人占多數(shù)�？系码u、大街上的小吃、燒烤、方便面、油炸食品，這些都被大多數(shù)人認(rèn)定是垃圾食品，多食用對身體有很大的害處，比如許多人就認(rèn)為食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪的是，雖然燒烤和油炸是最多人認(rèn)定的垃圾食品，卻是人們最最經(jīng)常吃的。尤其是我們小學(xué)生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些小學(xué)生甚至把路邊垃圾食品當(dāng)作早餐食用。
3、我們發(fā)現(xiàn)大部分人食用垃圾食品的主要原因是一時沖動、可口或便宜。
綜上所述，再經(jīng)過小組之間的討論，我們提出了一些建議：
1、建議人們?nèi)チ私馐澜缧l(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中的種類有大家所偏愛的，但為了身體健康，不要經(jīng)常吃或是少吃這些食品。
2、垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。
3、小區(qū)、學(xué)校、工作單位等應(yīng)定期的開辦關(guān)于路邊垃圾食品與健康的講座或活動，提高人們對垃圾食品的認(rèn)識。
4、人們應(yīng)該自覺的杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當(dāng)食用“全”字的全谷類食物，如全麥面包等。
食品調(diào)查報告9
一、調(diào)查背景
1、調(diào)查時間：20xx.01.30-20xx.02.16
2、調(diào)查人：
3、調(diào)查方式：從網(wǎng)絡(luò)和報紙中搜集食品安全的相關(guān)文章及報道并加以總結(jié)。
4、調(diào)查內(nèi)容：近期我國食品安全存在的問題及解決措施的相關(guān)建議。
二、我國食品安全現(xiàn)狀
“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一個遍及全球的公共衛(wèi)生問題，不僅直接關(guān)系人類的健康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展。
近年食品安全事件頻頻發(fā)生。日本的大腸桿菌O157流行事件，涉及44個地區(qū)，病人逾萬人；英國的瘋牛病事件，引起整個歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數(shù)十個國家禁止從比利時、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品。我國的食品安全問題也不容忽視，僅以20xx年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；全國嚴(yán)查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標(biāo)；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達(dá)斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見我國的食品安全現(xiàn)狀不容樂觀。
三、食品安全當(dāng)前存在的問題
�。ㄒ唬┲饕奈⑸锛凹纳x污染
微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大禍根。食品在生產(chǎn)、包裝、運輸過程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品，導(dǎo)致大量的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲滋生，造成食物中毒。其中細(xì)菌性污染，一直是涉及面最廣、影響最大的一種污染，目前大部分的食品
安全問題都是由致病性細(xì)菌引起的，如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌及致病性大腸桿菌和單增李斯特菌等。真菌毒素污染。真菌廣泛存在于自然界中，其產(chǎn)生的毒素致病性強(qiáng)，隨時都有可能污染食品，如常見的霉變花生、大豆、谷物等易檢出黃曲霉毒素。
20xx年在我國廣東省發(fā)生的“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、諾沃克病毒（SRSV）、瘋牛病病毒（BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。
�。ǘ┺r(nóng)藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染
隨著環(huán)保意識的提高和環(huán)境污染的控制，重金屬污染問題正在逐步得到改善。近年來困擾食品安全的化學(xué)污染物主要來自農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于廣泛使用農(nóng)藥以及出現(xiàn)的濫用現(xiàn)象，造成在食品中的殘留成為食品污染的新焦點。
化學(xué)物質(zhì)污染對食品安全的潛在威脅已經(jīng)成為一個不容忽視的問題。目前，懷疑對人類健康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200多種，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠影響和擾亂生物體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，并將干擾生物體原來的平衡分泌機(jī)制，又稱為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內(nèi)累積數(shù)年而難以排出體外，當(dāng)?shù)揭欢〝?shù)量時，就會導(dǎo)致人體組織發(fā)生病變。近年來，世界各大洲均有這些化學(xué)物質(zhì)引起的食源性疾病的爆發(fā)，有關(guān)食品質(zhì)量、食品安全的問題已經(jīng)引起世界性的恐慌，同時也日漸成為國人關(guān)注的焦點。部分食品企業(yè)或一些無證生產(chǎn)企業(yè)非法濫用、超標(biāo)使用食品添加劑，添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的健康帶來了嚴(yán)重的威脅。
（三）假冒偽劣食品盛行
近年來假冒偽劣食品在一些地區(qū)，特別是廣大農(nóng)村地區(qū)肆意橫行。20xx年浙江省金華市發(fā)生的白糖摻加硫酸鎂案，其中白糖只有30%的白糖中，硫酸鎂就占30%。除此之外，用頭發(fā)的水解液摻兌的醬油；粗制濫
造的飲料、冷食品；水果表面用染料涂色；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒為白酒等。這些假冒偽劣食品嚴(yán)重影響了人們的健康，使人們的飲食缺少了安全保障。
（四）工業(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅
隨著近些年我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，環(huán)境問題也隨之而來，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品安全很重要的一個方面。水源污染造成食源性疾病的發(fā)生，海域污染直接影響海產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，土壤污染造成農(nóng)作物成為有害物質(zhì)的富集體。“二惡英”污染的問題，是由于焚燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測中很重要的一級致癌物質(zhì)。
�。ㄎ澹┤萜骱桶b材料不合格
食品的包裝是防止微生物污染的重要方法。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備直接或間接接觸食品，可能在食品生產(chǎn)加工、貯藏、運輸和經(jīng)營過程中造成食品污染。新的食品包裝材料也給食品安全帶來了疑問。
�。┕芾砣毕�
我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)�；�、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低，我國現(xiàn)已頒布的法律法規(guī)對偽劣有害食品的產(chǎn)銷者還未形成威懾力，食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應(yīng)實際工作的需要。
四、保障我國食品安全的對策
目前，我國食品安全與國外的差距主要有以下幾方面：缺乏食品安全的系統(tǒng)監(jiān)測與評價背景數(shù)據(jù)；缺乏關(guān)鍵檢測技術(shù)與設(shè)備；未全面采用與國際接軌的危險性評估技術(shù)和控制技術(shù)；新技術(shù)、新工藝、新資源加工食品的安全性研究評估比較落后；法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面的差距等。為保障我國食品安全的良好發(fā)展勢頭，我們應(yīng)該在縮短與國
外差距的基礎(chǔ)上結(jié)合我國食品安全的現(xiàn)狀，借鑒、總結(jié)并提出適合我國食品安全的符合我國國情的相應(yīng)對策。
1、提高對食品安全的'全民認(rèn)識
大力提高全社會對食品安全重要性和食品安全問題給人民造成嚴(yán)重危害的認(rèn)識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)。同時重視全民食品安全知識的普及，加強(qiáng)宣傳教育工作。使消費者成為食品安全問題解決的主要參與者。把食品安全問題作為保障人民健康、增強(qiáng)人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會穩(wěn)定的大事來做。食品經(jīng)營者強(qiáng)化自律意識。
2、健全和完善食品安全法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)
參考國外的食品安全法規(guī)，進(jìn)一步修訂、補(bǔ)充和完善涉及食品安全的國家和地方法規(guī)、條例，20xx年6月1日起加大《中華人民共和國食品安全法》的宣貫力度。參考?xì)W盟、美國等發(fā)達(dá)國家的食品標(biāo)準(zhǔn)，制定出具有中國特色確實有效的法律法規(guī)。同時食品安全監(jiān)督管理部門要嚴(yán)格執(zhí)法，加大實施力度。
3、加快推行并完善QS認(rèn)證管理體系
20xx年8月1日起，我國開始實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，食品企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度，對生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度，檢驗合格的食品在出廠前要加印(貼)質(zhì)量安全標(biāo)志，即QS標(biāo)志。目前，食品行業(yè)的28類食品已經(jīng)全部實行市場準(zhǔn)入制度。QS認(rèn)證是我國解決食品安全問題的一項重要的舉措，QS認(rèn)證制度的有效性必須以強(qiáng)制執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統(tǒng)的管理理念和加強(qiáng)綜合治理措施，才能從食品的生產(chǎn)源頭和市場通路上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證消費者吃上安全放心食品。
4、提高食品安全領(lǐng)域的科技水平
在全面提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)科技水平的同時，加強(qiáng)對涉及食品安全的共性和普遍性問題的研究；加強(qiáng)與國際發(fā)達(dá)國家在食品安全方面的合作研究，提高快速、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和能力；另外，發(fā)揮我國高校和研究機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢，培養(yǎng)大量的掌握先進(jìn)食品安全技術(shù)人才，使他們不但擁有深厚的理論造詣，而且具有豐富的實際工作經(jīng)驗，從而全面提高我國在食品安全領(lǐng)域的科技實力。
5、建立國家食品安全監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)
主要包括食品安全關(guān)鍵技術(shù)與過程控制技術(shù)的評價與選擇、食品安全監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)的研究與建立、食品安全管理體系分析與設(shè)計、食品安全管理系統(tǒng)的實施與評估、進(jìn)行食品質(zhì)量安全的全方位綜合分析與研究等內(nèi)容。通過監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)進(jìn)行實證分析，完善系統(tǒng)的實用性、穩(wěn)定性和可靠性，轉(zhuǎn)變管理模式，使食品生產(chǎn)、加工和流通過程中污染量達(dá)到最小化[14]。
五、結(jié)束語
我們應(yīng)正視我國食品安全的現(xiàn)狀，加大食品安全的科技投入，強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)，逐步全面實行食品安全市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)市場監(jiān)督管理。通過這些措施的實施，食品安全問題一定會得到解決。抓好食品安全，同時也是全面建設(shè)小康社會的強(qiáng)有力保障。我們相信，在政府各部門的重視下，一定能開創(chuàng)出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時時刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢頭。
食品調(diào)查報告10
xxx年11月27日，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，這是中國首次為轉(zhuǎn)基因水稻頒發(fā)安全證書。xxx年《中共中央、國務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進(jìn)一步夯實農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》(中央一號文件)提出:“在科學(xué)評估、依法管理基礎(chǔ)上，推進(jìn)轉(zhuǎn)基因新品種產(chǎn)業(yè)化。"作為全球最大的水稻生產(chǎn)和消費國，中國即將打開轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化種植的“閘門”，但這也引起了擔(dān)憂。
“歐美科學(xué)家都不敢斷定這項技術(shù)一定是安全的，中國科學(xué)家在如此短的時間內(nèi)拿下安全證書似不穩(wěn)妥”、“中國成為國外轉(zhuǎn)基因糧的生死試驗場”“民族的噩夢”??有關(guān)轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化種植的各種擔(dān)憂仍然在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵，并逐漸蔓延形成一種恐慌,有的論壇還發(fā)起“反轉(zhuǎn)基因主糧”的簽名活動。 在這樣一種大背景下中國普通民眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)、轉(zhuǎn)基因在日常生活中的滲透程度、中國的轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀了解多少呢？對此我組在西南財經(jīng)大學(xué)部分宿舍進(jìn)行了關(guān)于轉(zhuǎn)基因的社會調(diào)查。
一、調(diào)查目的：
1通過此次調(diào)查了解作為中國普通公民的西南財經(jīng)大學(xué)部分同學(xué)對轉(zhuǎn)基因的了解程度。
2希望通過此次調(diào)查宣傳有關(guān)的轉(zhuǎn)基因知識，達(dá)到讓同學(xué)關(guān)注中國轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀和科學(xué)普及的目的。
二、調(diào)查對象及方法：
1 調(diào)查對象：松園宿舍B座男生
2 調(diào)查方法：采用問卷調(diào)查與宣傳結(jié)合的方式
三、調(diào)查內(nèi)容 和 宣傳資料內(nèi)容：
�。ㄕ{(diào)查問卷附在倒數(shù)第二頁，宣傳內(nèi)容附在最后一頁。）
四、調(diào)查結(jié)果分析：
1、被調(diào)查者大約90%對轉(zhuǎn)基因的了解處于一般及以下水平，由此推知有關(guān)轉(zhuǎn)基因的知識在中國普通民眾中認(rèn)知度不高。
2、約占四分之一的被調(diào)查者不支持轉(zhuǎn)基因食品，超過一半被訪者保持中立，約占五分之一的被訪者支持轉(zhuǎn)基因食品
3、26.8%支持轉(zhuǎn)基因食品的被訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對身體健康無害，25.96%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)價值高，17.87%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品價格低（美國農(nóng)業(yè)部承認(rèn)種植轉(zhuǎn)基因作物后，農(nóng)田作業(yè)的燃料成本提高，農(nóng)藥用量增加），15.74%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品外觀口味好，13.62%的人支持轉(zhuǎn)基因是由于
其他原因，由此可見隨表支持態(tài)度，但大多數(shù)人并不真正了解轉(zhuǎn)基因是什么，轉(zhuǎn)基因運用的真實狀況及其影響。
4、42.06%的反對者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品可能會對人體有害，34.33%轉(zhuǎn)基因作物可能會破壞生態(tài)平衡，19.31%的人反對人類對自然物的改變，其實大多數(shù)人的反對理由是正確的，轉(zhuǎn)基因安全問題主要集中于人體健康和生態(tài)問題兩方面。
5、38.38%的保持中立的人認(rèn)為負(fù)面影響在很多年以后才會顯現(xiàn)，33.58%的人明確表示不了解，還有26.57%的人覺得兩派都有道理。
6、對于政府對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管，絕大多數(shù)受訪者對轉(zhuǎn)基因抱有“戒心”，希望政府在轉(zhuǎn)基因問題上扮演更加積極的角色。
五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)：
1、總結(jié)出的看法有如下：
不看好，不支持，極力反對轉(zhuǎn)基因作物。限制轉(zhuǎn)基因的.發(fā)展，因為它帶來的弊大于利，堅決不發(fā)展。應(yīng)嚴(yán)格控制、謹(jǐn)慎發(fā)展，加強(qiáng)政府對轉(zhuǎn)基因的管制，不能放任自流。順其自然，采取中立態(tài)度，有利于人類的利用，不利的必須禁止。轉(zhuǎn)基因在中國會有進(jìn)一步發(fā)展。而發(fā)展同時，監(jiān)管也很必要。科學(xué)研究也要跟上步伐，要保障消費者的切身利益。 應(yīng)該適當(dāng)?shù)匕l(fā)展，對于轉(zhuǎn)基因食品需謹(jǐn)慎。在充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因的好處優(yōu)點的同時，還要盡可能的利用技術(shù)規(guī)避風(fēng)險。支持，資源缺乏，轉(zhuǎn)基因食品可以緩解資源壓力看好轉(zhuǎn)基因，發(fā)展是光明的。中國發(fā)展轉(zhuǎn)基因的道路漫長，任重而道遠(yuǎn)。
2 總結(jié)出同學(xué)對基因產(chǎn)品的感想有：
�、賹τ谧约簩D(zhuǎn)基因食品認(rèn)識缺乏，希望更多了解轉(zhuǎn)基因。
②不應(yīng)這么早引入中國，讓中國人成為轉(zhuǎn)基因食品的試驗品。
�、厶^恐怖，中國食品安全難以讓人放心，表示前景堪憂。
3 經(jīng)過分析后提出建議：
1政府先研究，打好理論基礎(chǔ) ，應(yīng)做更多的宣傳介紹，將信息傳遞給社會，普及相關(guān)知識，提高人民對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識，讓公民有選擇的權(quán)力 。
2 加強(qiáng)管理，認(rèn)為國家和政府要加強(qiáng)監(jiān)管，在嚴(yán)格的管理下進(jìn)行試驗，加強(qiáng)研究轉(zhuǎn)基因食品使用后的反應(yīng)進(jìn)入市場，對人民負(fù)責(zé)，希望它的發(fā)展不要受到官員腐敗問題的影響 。
3中國應(yīng)發(fā)展自己的特色農(nóng)業(yè)。
4加大資金投入支持該技術(shù)發(fā)展。
5該嚴(yán)格控制進(jìn)口。
6可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)展，但是要嚴(yán)格限制條件（完善制度）。
隨著中國轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)種植合法化，人們關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問題越發(fā)關(guān)注。我們是西南財經(jīng)大學(xué)科技史第六小組，我們正在做一項關(guān)于轉(zhuǎn)基因的社會調(diào)查。請認(rèn)真回答下列問題。對于這次調(diào)查耽誤了您的寶貴時間，我們深感抱歉。最后衷心感謝您的合作，希望通過這次調(diào)查增加您對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識。
食品調(diào)查報告11
摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費水平及對食品認(rèn)識的提高，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場魚龍混雜，及其混雜。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。
一、調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時間
20xx.10-20xx.11
2、調(diào)查地點和對象
海口市海甸島各藥店及保健品店。
3、調(diào)查方式
我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。
4、組員分工
走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員
資料整理：全體組員
報告撰寫：XXX
PPT制作：XXX
二、調(diào)查結(jié)果
我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計入總數(shù)目。
由統(tǒng)計的功能性食品來看，批號有兩種，衛(wèi)食字和國食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說出兩者的區(qū)別聯(lián)系，由此可見，大部分民眾對功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國食健字是保健食品在不同時期分別由衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，衛(wèi)食健
字是國家衛(wèi)生部20xx年前期的批準(zhǔn)號，自20xx年國家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后，衛(wèi)食健字號一律要重新審批轉(zhuǎn)為國食品健字號。根據(jù)20xx年由國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊管理辦法(試行)》中的第二章第二節(jié)第三十三條 規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民眾購買中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實批號，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過國家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。
本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來使用購買的誤區(qū)沒能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問消費者，基本所有消費者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識還是相當(dāng)匱乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對待，高估了保健品的功效。
現(xiàn)在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對保健食品的認(rèn)識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購買功能性食品時要注意以下幾點：
一.保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對治療疾病效果不大�？梢杂脕磉M(jìn)行輔助治療。國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。
二..注意標(biāo)志和批號。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對這一食品的批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字 第號，或者國食健字 第號，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字 第號。
三.保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。
四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn);保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗證，僅僅檢驗污染染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。
三、結(jié)果分析
從調(diào)查采集的.樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，提高免疫力，降血脂等幾個方面。其次為女性用包括減肥，美白，營養(yǎng)素以及孕婦專用等。兒童用營養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長發(fā)育方面也占用一定比例�？傮w來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品�？傮w來說較為規(guī)范，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺。 價格方面，功能性食品總體價格較高，單品價格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時間(研制出來后為避免不良反應(yīng)需要幾年時間改進(jìn)，然后要在動物身上進(jìn)行毒性試驗，再花5—7年用于臨床觀察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗成本較低。但目前市場上功能性食品價格偏高，超出普通民眾承受范圍。 同時調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員獲取，對于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。
以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。
四、 建議
針對以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對以上現(xiàn)狀提出以下建議：
1.食品藥品監(jiān)督管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營。
2.針對目前功能性食品批號有國食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識。
3.目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對功能性食品基本不了解的現(xiàn)象，針對此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對待功能性食品，科學(xué)消費，合理食用。
食品調(diào)查報告12
本周，我們的老師給我們布置了一項任務(wù)，對食品安全進(jìn)行社會研究。作為我們學(xué)校的一名學(xué)生，我和三個同學(xué)在一天之內(nèi)進(jìn)行了一次社會調(diào)查。
研究對象
本次食品安全社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為研究對象。
調(diào)查時間:20xx年11月15日
研究方法
調(diào)查結(jié)果和分析
有33名男生參與調(diào)查，占總數(shù)的55%；女生27人，占總數(shù)的45%。一年級學(xué)生15人，占總?cè)藬?shù)的25%；大二7人，占總數(shù)的11.67%；三年級學(xué)生3人，占總數(shù)的5%；四年級學(xué)生11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；六年級12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早餐場所的數(shù)據(jù)可以看出，我市大多數(shù)小學(xué)生對食品安全的重視程度較高，女生比男生更重視食品安全。中國有幾(9)個男生愛在小店吃飯，有的愛在路邊吃，只有幾(3)個女生愛在小店吃，沒人在路邊吃。其次，男生更喜歡去小沙灘攤販買菜，而只有少數(shù)男同學(xué)不去小店買菜。大部分女生不喜歡在小沙灘攤販買一些吃的，只有少數(shù)喜歡在小沙灘攤販買一些吃的'。而且大部分男生都是在小店買一些屬于“三無食品”的零食，女生只單獨買零食，說明男生對食品安全不太重視。有些男生女生誤以為罐頭食品是因為好吃才衛(wèi)生，說明城市里可能很少有學(xué)生把好吃的當(dāng)成食品安全。從以上問題和其他問題可以看出，現(xiàn)在的小學(xué)生對食品安全并不重視。只要好吃方便，他們就會注意食品安全。
酷理論和建議
從以上結(jié)果和分析可以看出，大部分學(xué)生還是很重視食品安全的，很少有學(xué)生有時會忘記一些食品安全問題。這里我想提幾點建議:
請家長為孩子關(guān)注食品安全問題；
請告訴自己時刻注意食品安全；
每個班的學(xué)生和老師把食物注意事項寫在紙上，貼在教室顯眼的地方；
學(xué)�？梢宰屢粋�老師站在小店門前，告訴學(xué)生不要買零食；
學(xué)生們互相提醒食品安全問題。
總之，通過這次調(diào)查，我們可以看到學(xué)生的食品安全意識很高，但請注意一些食品安全意識較低的學(xué)生。
食品調(diào)查報告13
為了了解衡陽市民對于食品衛(wèi)生安全意識和增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全觀念，加進(jìn)社會的和諧發(fā)張，我們認(rèn)真分析并制定調(diào)查問卷，在社區(qū)、商業(yè)街進(jìn)行了抽樣調(diào)查，經(jīng)過統(tǒng)計和分析，我們得出了以下報告。
制作問卷100份，派出100份，回收問卷100份，其中社區(qū)60份，商業(yè)街40份。
針對20xx年發(fā)生的xxxx事件，問卷中有2道題目是有關(guān)此事件的調(diào)查。有87%的被調(diào)查者對“毒奶粉”事件的關(guān)注程度是較高的,其中50%的人從一開始就一直關(guān)注這次事件的發(fā)展,僅有極少數(shù)人（4%）是從未聽說過此事的。
被問及xxxx事件是否會影響到對其他“無毒”奶類品牌的購買時，選擇去嘗試別的奶類品牌的被調(diào)查者占28%,而有63%的人明顯是受到了“毒奶粉”事件的影響（對此遲疑不定的有33%，而暫時不會考慮購買牛奶的占30%）。
從中不難看出xxxx事件的嚴(yán)重性，絕大多數(shù)的消費者對奶類制品是表示出擔(dān)憂的，這次受到波及的不僅是廣大的消費者，還有奶制品市場，生產(chǎn)制造商。消費者對食品行業(yè)的衛(wèi)生和安全的關(guān)注程度是越來越高，這也是對個人健康的關(guān)注。有關(guān)的行業(yè)生產(chǎn)者真的應(yīng)該好好反思，質(zhì)量才是企業(yè)生
存的有力保證，而構(gòu)建和諧社會需要的是干凈衛(wèi)生和安全的食品消費市場。
經(jīng)營者需要取得相關(guān)部門出具的各種證件牌照才能從事食品行業(yè)，而那些流動攤檔和相當(dāng)一部分餐館、小賣部是無任何營業(yè)執(zhí)照的，食品的衛(wèi)生質(zhì)量可想而知，有許多消費者都是在那里“中招”的。被調(diào)查者當(dāng)中，有30%偶爾光顧街邊的流動攤檔，因此并不擔(dān)心那些食物的衛(wèi)生安全，因為對那些食物不放心而幾乎不光顧的同樣是30%，另外，25%的人很少光顧且考慮過那些食物的衛(wèi)生，16%的人因為好吃所以經(jīng)常光顧流動攤檔。
看來流動攤檔對人們的誘惑力還是挺大的，那些食物的衛(wèi)生和質(zhì)量應(yīng)該引起人們足夠的重視。
有比較關(guān)注小餐館或是小商店營業(yè)牌照等證件的被調(diào)查者占了29%，大部分的人只是對這些不經(jīng)意地留意過，占有48%；認(rèn)為證件這些好像都沒必要留意的人有21%。
營業(yè)、衛(wèi)生等牌照是經(jīng)營者給予消費者的一種信譽(yù)保證，見到了它，消費者能對所吃的食物有了起碼的放心，因此人們應(yīng)該提高對這種“安全保證”的認(rèn)識，為健康著想。相關(guān)的職能部門更應(yīng)該加大檢查和管理力度，進(jìn)一步凈化食品和飲食行業(yè)，為構(gòu)建和諧社會擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任。
對于食品衛(wèi)生安全觀念的提高，家里是不可忽視的`一環(huán)。當(dāng)需要購買一定數(shù)量的新鮮程度要求很高的食物，被問
及會是在大商場或是士多店（如果士多店的便宜很多）里購買時，76%的人選擇在質(zhì)量有保證的商場，僅有12%的人會在相對方便的士多店購買。
當(dāng)物價持續(xù)上漲時，會大量購置食物存放家中（如果冰箱已存滿）的被調(diào)查者占10%，而選擇不會的有90%。
以上數(shù)字表明，市民對家中的食物衛(wèi)生和安全的關(guān)注程度還是相當(dāng)高的，多數(shù)人吃的時間大部分是花在家里的,因此要求也特別高，這反映了人們對于食品衛(wèi)生安全意識在不斷增強(qiáng)。
有59%的人在購買食品時會詳細(xì)地專門去看商品標(biāo)識，對商品標(biāo)識（生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等）有時留意的有34%，僅有6%的人不會怎么留意這些。食品市場上有不少的劣質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物充斥其中，一方面需要加大打擊，另一方面也需要消費者多加留意，讓這些食物無容身之處。
當(dāng)受到侵害時，消費者應(yīng)該堅決地維護(hù)自己的權(quán)益，而消委會就這樣會給我們提供極大幫助的職能部門。對于問題“假如你因吃了某食物而感到身體嚴(yán)重不適，你會去投訴并且知道去哪里投訴嗎？”39%的被調(diào)查者怕麻煩所以不會，但知道去消委會,23%的人很想去，但不知道去哪里，而會去且知道的占30%，而有9%的人是不會且不知道的。
看來消委會的形象還不夠深入人心，人們對于利用法律武器來維護(hù)自身合法權(quán)益的意識還有待增強(qiáng)。
如果社區(qū)舉行“增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全觀念”的宣傳活動，有44%的人是愿意義務(wù)參加宣傳的，有一半的被調(diào)查者選擇“看情況而定”。親身參與有關(guān)活動，對自己和身邊的人的食品衛(wèi)生安全觀念是有助于提高的。
最后，當(dāng)問及人們對我們身邊的食品，飲食行業(yè)的態(tài)度時，他們對此表示憂慮，認(rèn)為需要努力凈化,改善的占了35%；認(rèn)為不怎么放心有憂慮的有41%；還有20%的人認(rèn)為“還過得去，馬馬虎虎”。
由于食品安全事件不斷發(fā)生，我們不難理解被調(diào)查者的選擇�？傊�，我們的食品，飲食行業(yè)需要不斷整治和凈化，才能使消費者滿意。這當(dāng)然需要一個過程，在這個過程中，政府，行業(yè)生產(chǎn)者，消費者都需要協(xié)作和努力。
總的來說，廣大市民的食品衛(wèi)生安全意識還是比較強(qiáng)的，并且有隨著生活質(zhì)量的提高而不斷增強(qiáng)的趨勢。但消費者的xxx意識還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。建議政府進(jìn)一步完善法律法規(guī)，以更好地約束食品，飲食市場，并且要加強(qiáng)執(zhí)法力度，努力改善食品，飲食行業(yè)，社會要加強(qiáng)宣傳，舉辦更多的活動來幫助市民更好地提高食品衛(wèi)生安全意識。
食品調(diào)查報告14
電氣（2）班：張壽豐，張瑜，周太鴻，周宵亮 指導(dǎo)教師：林貴長
摘要：民以食為天。我們生存離不開它。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度。20xx年9月1日，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，決定采取切實有效的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過。食品安全重如山，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩。
〔關(guān)鍵詞〕（食品安全；體系建設(shè)；監(jiān)管） 20xx年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全重如山，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩。 20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，現(xiàn)予公布，自20xx年6月1日起施行。 食品安全法2月28日經(jīng)全國人大常委會表決，以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)獲得高票通過，將于今年6月1日開始施行，食品衛(wèi)生法將同時廢止。 從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢、順應(yīng)群眾新要求的切實之舉。食品安全法的制定，為我國進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管奠定了堅實的法律制度基礎(chǔ)。所以我們進(jìn)行了這一次的調(diào)查研究，希望可以在關(guān)于食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地了解食品安全，一、調(diào)查基本情況
本次調(diào)查地點在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷123份。其中女性占42.8%，男性占57.2%。調(diào)查對象有學(xué)生、個體經(jīng)營戶、公司職員、農(nóng)民、其他等。
答案分單選和多選，是否題三種。采用無記名的形式，由被調(diào)查者自主選擇填寫，答題后當(dāng)場交卷。問卷結(jié)果采用計算器和人工計算相結(jié)合的方法進(jìn)行處理。 二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析
�。�1）現(xiàn)狀：
我國現(xiàn)階段仍然是一個發(fā)展中國家，同時又是一個人口大國、食品
生產(chǎn)消費的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販小餐飲數(shù)量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此。生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大、高度分散，這將會給相關(guān)部門的檢查機(jī)構(gòu)的監(jiān)管帶來很大的難度，同時也增加了食品安全的不確定因素。
雖說我國現(xiàn)今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不
可忽視。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德于不顧，棄廣大老百姓的生命健康于不顧，只是向著錢看，罔視食品安全問題，干了很多傷天害理之事。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學(xué)雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件這一件件無不在警示著人們食品問題相當(dāng)嚴(yán)峻，食品安全重于泰山。關(guān)注食品安全刻不容緩。
食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！
根據(jù)我們調(diào)查小組的.調(diào)查報告可以看出，大部分的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問關(guān)于食品安全的調(diào)查報告
題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查。 （2）原因分析：
第一，是因為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過快，導(dǎo)致一些小型企業(yè)只是以
營利為目的，忽視了安全和質(zhì)量問題。在一些偏遠(yuǎn)的山村地方食品加工廠的條件落后，啟動資金不夠，環(huán)境差設(shè)備破，環(huán)境衛(wèi)生安全得不到保障。同時，他們更是為了降低成本，增加收入而走上不歸路。為了降低成本，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋……
第二，是因為從事相關(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低，并未按照國家相關(guān)法律法規(guī)來生產(chǎn)制造食品。根據(jù)我們小組做出的調(diào)查來看，大部門人最不放心的就是生產(chǎn)制造的環(huán)節(jié)。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質(zhì)有關(guān)。他們之所以會干出那些事來，是因為他們的道德法律素養(yǎng)低，甚至可以說是沒有，以上從一定程度上反應(yīng)出現(xiàn)在我國社會在道德法律方面教育不夠。改革開放以來社會水平發(fā)展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因為這種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。特別是最近以來人們過度地強(qiáng)調(diào)物質(zhì)財富的重要性，不管強(qiáng)調(diào)，“有錢便有了一切”、“結(jié)婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現(xiàn)也是對社會現(xiàn)實的反映。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會的一些不公平現(xiàn)象刺激著人們對金錢和財富的欲念指數(shù)爆炸，因此，才會有些人便置道德法律于不顧，做出一些傷天害理的事來。既害人又害己。，既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生。
第三，是因為相關(guān)部門未做好監(jiān)督職責(zé)，并為按照相關(guān)法律法規(guī)行事，使得一關(guān)于食品安全的調(diào)查報告些不法商販有空可鉆。老實說吧，我國在食品安全監(jiān)督方面還是很不到位的，相關(guān)部門也并沒有做到自己相應(yīng)的職責(zé)，而且監(jiān)管制度還不完善。實行免檢制度本意是為了激勵企業(yè)，但不完善的制度終究會釀成禍患�！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦�，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅……這種事例還有很多。甚至有些地方的監(jiān)督人員為了個人謀取私利，利用自己手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產(chǎn)生了不良的社會影響，還對解決食品安全問題帶來了挑戰(zhàn)，也給我們的食品安全的檢測和監(jiān)督帶來了挑戰(zhàn)。從我們小組的調(diào)查情況來看大多數(shù)民眾對相關(guān)部門的監(jiān)督職責(zé)還是抱有懷疑態(tài)度，認(rèn)為相關(guān)部門的人員并沒有做好他們的本職工作。且根據(jù)我們小組查閱的資料來看，現(xiàn)今的很對食品問題，都是相關(guān)部門監(jiān)管不到位，導(dǎo)致不法商販把人民群眾的生命安全當(dāng)玩笑，出現(xiàn)了一次次的食品安全問題。還有，相關(guān)監(jiān)督部門部門部門也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導(dǎo)致了食品問題的發(fā)生。
食品調(diào)查報告15
一、調(diào)查原因
在我們學(xué)生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認(rèn)知行為及態(tài)度現(xiàn)況，經(jīng)常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。
二、調(diào)查對象：
以全校學(xué)生為調(diào)查對象。
三、調(diào)查時間：
20xx年9月 ——20xx年10月
四、調(diào)查方法
1．向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，針對如何合理支配零花錢設(shè)置問題。
2．走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤，在放學(xué)期，開展為期一周的觀察，計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。
五、調(diào)查的結(jié)果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了1-6年級的150名同學(xué)。情況如下：
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。
我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)�，而且特意購買了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌�，都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患，我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo)；“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生。
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的`添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調(diào)查分析
1. 因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，肚子餓了、想吃。
2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。
3. 很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。
4. 同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
七、調(diào)查建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我們要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、學(xué)校召開相關(guān)班隊會，學(xué)生加強(qiáng)食品健康安全的知識提高自我保護(hù)的意識；
4、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
同學(xué)們，讓我們在買東西時，選擇大型超市購買。在購買貨物的時候，要仔細(xì)觀察產(chǎn)品的廠址，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢呀。
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