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傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)

時間:2023-08-10 13:03:06 個人工作總結(jié) 我要投稿

【精】傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)4篇

  總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力,不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎?下面是小編幫大家整理的傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié),歡迎閱讀與收藏。

【精】傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)4篇

傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)1

  20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的.成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

  現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  一、培訓方面:

  1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。

  2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

  3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。

  4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

  5、對本班組進行學習醬料制作。

  二、管理方面:

  1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結(jié)。

  2、我對任何人都一樣,公平、公正、公開做事。

  3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

  4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

  三、作為我本人,負責傳菜工作。

  1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

  2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

  3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

  四、在操作方面的幾點。

  5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

  五、本班組在本年度做的不到位。

  1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

  2、有時沒按相關(guān)標準操作。

  3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

  總之,20xx年又是以今天作為一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)2

  20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我過去將努力改正最近一年工作中的不足,把新一年的教育工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事老同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上獲致取得了一定的成果,但也客觀存在了諸多不足。回顧過去的一年,從前的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是今后,有好多人說我性格變了,我相信。我真的'很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,恐慌情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了大概一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,一般來說我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是無情地為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

  現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

  一、培訓方面:

  1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。

  2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)基礎(chǔ)知識知識講解。

  3、賓館相關(guān)制度培訓與督導(dǎo)。

  4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

  5、班組對本班組成功進行學習醬料制作。

  二、管理方面:

  1、上級是奧皮爾河的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結(jié)。

  2、我對所有人都一樣,公平、公正、公開做事。

  3、以人為本,人特質(zhì)與人的性格多方面的管理方式。

  4、20xx年傳菜第三季度離職人數(shù)23人,20xx年傳菜第三季度離職人數(shù)4人,20xx年后是比較穩(wěn)定的一年。

  三、作為我本人,負責傳菜工作。

  1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

  2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

  3、由于技師后勤部分技術(shù)人員思想過于反常,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不必到位。

  總之,20xx年又是以今天作為一個終點站,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習、勤總結(jié),最后祝愿盼望我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中會勇往直前,愛戀的跑道上一帆風順、盼望各位同事同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)3

  20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年,把一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足;仡欉^去的一年,過去的一年有失落的、傷心的,成功的、開心的,不過那不重要了,是過去式了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,這我相信,成熟了嘛。

  我真的.很滿意,有好多的事情壓著我,我還是堅強的挺過來了,我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來過,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折與困難,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

  現(xiàn)將工作做如下總結(jié):

  一、管理方面:

  1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,小事親為,大事共為。

  2、對下屬公平、公正、公開做事。

  3、由于下屬個人性格差異,采取以人為本等多方面的管理方式。

  4、20xx年傳菜部無人離職,相對來說算比較穩(wěn)定的一年。

  雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥”,但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信,同時也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞,這點自己比較開心,那句話說的很對“認真做事可以把事做成,用心做人做事才能把人、事做好”,我做到了。

  二、崗位責任

  1、傳菜部人員的管理

  2、傳菜人手的協(xié)調(diào)

  3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制

  三、培訓方面:

  1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓各種專業(yè)服務(wù)操作技能

  2通過幾次的學習培訓,自己的個人素質(zhì)、思想覺悟都有顯著地提高,同時自己做到了學以致用,在日常的工作、學習、生活中也時刻提醒自己要做一個有責任心的人,認真做事、用心做人、帶微笑服務(wù),求安全工作,在過去的一年里雖然自己很努力的去做了,但是并不是做的很好,工作中仍然存在很多的問題,既有自己管理方面的問題,也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習慣、臭毛病吧。

  四、存在的問題

  1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達標

  2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴重

  3、傳菜員工責任心差,日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺

  4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部

  5、因傳菜電梯口風大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在

  6、有時不能按相關(guān)標準操作

  五、自己的想法

  1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝,父母的溺愛等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,越來越不會干活,只知道追求金錢,不懂得換位思考,我的工作難度其實也在加大,年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!

  2、建議賓館設(shè)計專門的美食專欄,天天更新當日新加工菜品,可以起到很好的推銷作用

  3、建議賓館開設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧),當然是收費的,這樣也可以作為賓館的一個盈利的途徑。

  4、建議廚房,加大對原料、成品的監(jiān)管,避免開小灶等現(xiàn)象,當然前提是職工餐得到相應(yīng)改善。

  5、賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用。

  6、舉行員工運動會等活動,都說酒店出來的胃不好,體質(zhì)差,多舉行這類活動,既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活,又能給員工增加福利,一舉多得。

  7、餐廳多招禮儀迎賓,讓普通客人也能感覺到有面子、有氣派,同時硬性建立客史檔案,成立問候部,專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候。

  8、“羊毛”出在“羊”身上,改善菜品質(zhì)量、造型,適當提高菜品價格,同時又根據(jù)客人消費金額,免費贈送相應(yīng)菜品,雖然有點繁瑣,但能給客人撿便宜的想法。

  9、根據(jù)上一條的啟示,服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓:《營銷心理學》,讓每個人都成為客人的“知己”,知道客人所想、所需,提高客人的消費額,增加餐廳營業(yè)額。以上幾點可能有些不切實際,但卻是我的真實想法,希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考、采納。

  六、工作計劃

  20xx年,傳菜部任務(wù)可能會更加的艱巨,不過!人嘛,有壓力才有動力,我將用心去完成20xx年每天的工作,讓傳菜部的凝聚力更強更盛。加油!加油!加油!

  總之,20xx年又是以今天作為起點的,新目標、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習、勤總結(jié),最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的道路一帆風順,祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,更希望我們賓館生意興隆、財源廣進。

傳菜服務(wù)員個人工作總結(jié)4

  回頭看看已走過的這段路,一路上都是跌跌撞撞的,但卻很充實,我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,我什么都不會,就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,當時我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?缛肷鐣䲡r,有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對!彼倪@句話我永遠都不會忘記,因為是她的這句話讓我重新找到了自信,我也不會忘記大家對我的支持和幫助,因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,我在此向大家道一聲謝謝,同時在工作中與大家有過一些磨擦,我向大家道一聲對不起,請原諒。

  再次,我希望在以后的生活和工作,大家能給我多提一些建議,我一定虛心地聽取,無論是生活中的、還是工作的'不足或缺陷我都會加以改進,通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,工作起來也不覺得像開始時那樣累,為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,為了你我心里都有個溫暖的家,讓我們多一份理解,少一份埋怨,多一份寬容,少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

  新的一年即將來臨,過去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們再努力,明天會更好。

  有好多人說我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團糟,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

  經(jīng)歷了那么的事,我從中學到了好多,我現(xiàn)在很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個人,我們永遠都是朋友,人們說,家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來讓我們分享,我們互相學習,一起進步,未來屬于我們。

  最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

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