客房部第四季度工作計(jì)劃

　　酒店?duì)I銷是酒店經(jīng)營的龍頭，其工作績效直接關(guān)系到酒店的運(yùn)行發(fā)展。特別是我們酒店即將步入淡季，營銷計(jì)劃完滿與否更是關(guān)乎酒店淡季時(shí)間的成功運(yùn)營，因此急需營銷人員及早投入運(yùn)作，現(xiàn)草擬客房部下季度計(jì)劃一份，請領(lǐng)導(dǎo)審批，待調(diào)整后實(shí)施。

　　一、客房部定位：

　　1、定價(jià)：

　　我酒店地處城區(qū)東南地帶，交通便利，緊鄰北湖度假區(qū)，適宜于游樂度假、商務(wù)辦公不同客戶群體�？头坎恳云洫�(dú)特的木屋建筑，展示出我們特有的異域情調(diào)。

　　現(xiàn)各類價(jià)格明細(xì)如下：

　　A：會(huì)務(wù)：

　　二樓西會(huì)議室：￥800/天

　　二樓東會(huì)議室：￥700/天

　　酒吧會(huì)議室：￥1000/天

　　B：客房

　　客房價(jià)格散客入住門市價(jià)為：大床房：最低￥118

　　標(biāo)準(zhǔn)間：最低￥98

　　客房價(jià)格團(tuán)隊(duì)入住為：

　　大床房：最低￥100

　　標(biāo)準(zhǔn)間：最低￥90

　　2、市場形象：

　　根據(jù)上述各項(xiàng)以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦�益、我們的價(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。

　　二、促銷手段：

　　1、與餐飲部門配合的聯(lián)合促銷

　　2、與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)限散客(大房間：30元;小房間：20元)

　　3、與各大型娛樂場所、旅游公司聯(lián)系做好結(jié)盟工作，互惠互利。具體協(xié)議及相關(guān)優(yōu)惠制定有營銷人員根據(jù)實(shí)際市場情況制定。

　　4、鑒于我市將舉行全運(yùn)會(huì)，屆時(shí)預(yù)計(jì)有大量游客，可與本地旅行社、體育局等相關(guān)單位提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

　　5、酒店銷售時(shí)有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。

　　因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制，發(fā)放貴賓卡：

　　1)凡在客房部消費(fèi)6000元以上(餐飲、客房)即發(fā)放VIP卡，享受住宿8折，就餐9.5折優(yōu)惠。

　　2)凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金3000元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。

　　6、合作人員：對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。

　　7、每月評出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)等服務(wù)。

　　8、推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場機(jī)會(huì)：

　　客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤(小份)

　　1)高級商務(wù)組合：對于高級公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過兩天(48小時(shí))可享受：

　　a.免費(fèi)使用酒店內(nèi)舞廳等康樂設(shè)施;

　　b.免費(fèi)送客人到周邊旅游景點(diǎn)游玩;

　　c.若延長住宿期房租減價(jià)(可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折);

　　d.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長，不再另收房租。

　　2)會(huì)議組合：

　　若客戶使用會(huì)議廳，即可享受一下優(yōu)惠：

　　a.免費(fèi)茶水;

　　b.免費(fèi)布置會(huì)議室;

　　c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀;

　　d.會(huì)議期間工作餐可按每人一個(gè)包價(jià)投放市場，20-30元不等(依客人要求定);

　　e.住宿8折，就餐9.5折。

　　3)婚禮組合產(chǎn)品：

　　a.以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳;

　　b.免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請柬(印有北歐風(fēng)情度假酒店恭賀字樣)30桌以上消費(fèi)滿8000元;

　　c.免費(fèi)提供婚房洞房。房內(nèi)提供時(shí)令水果、紅酒，免費(fèi)次日歐式早餐送到客房(面包，牛奶，煎蛋);

　　4)家庭住宿組合：

　　a.免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)尚兒童玩具一件;

　　b.住宿可詢問后免費(fèi)加兒童床;

　　5)特殊活動(dòng)產(chǎn)品組合：

　　培訓(xùn)、旅游、比賽、喪葬等，可參照以上產(chǎn)品自由組合。

　　9、推出長包房系列組合優(yōu)勢：

　　1)價(jià)格低至2000元/月

　　(不含早餐)2個(gè)月以上可低至：1800元/月

　　2)價(jià)格低至2521元/月(含早餐)歐式早餐

　　2個(gè)月以上可低至：2198元/月

　　三、內(nèi)部實(shí)行--開源節(jié)流、挖潛創(chuàng)效--的行動(dòng)

　　1、成本控制：

　　1)10月初人員暫壓縮2人，原員工工資為：6491元/月;壓縮約為5000元/月

　　2)定期的針對倡導(dǎo)節(jié)約衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)禮節(jié)、做房技能比賽等相關(guān)培訓(xùn)：

　　2、倡導(dǎo)節(jié)約

　　1)物品控制

　　大多數(shù)酒店對一次性物品都是按照標(biāo)準(zhǔn)用量進(jìn)行發(fā)放，雖然滿足了客人的需求，但卻存在著隱性成本浪費(fèi)。如住店客人打開的香皂是否必須全部換掉，住客用剩的手紙、單人住客的牙刷是否都需一日一換等。另外，潔凈完好的香皂盒，浴液是否回收和利用，這更是一種成本的流失�？傊�，對一次性物品必須實(shí)行按實(shí)際用量發(fā)放，否則，就會(huì)造成物控失效，物品流失。

　　2)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)

　　客房部的設(shè)備不但種類多，數(shù)量大，使用頻率高，而且設(shè)備的資金占用量也居酒店前列。在設(shè)備保養(yǎng)中，如果不堅(jiān)持以預(yù)防為主的原則，不加強(qiáng)日常的保養(yǎng)和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢必加劇設(shè)備的損壞速度，減少使用周期，增加設(shè)備更換頻次，既會(huì)造成大量的成本浪費(fèi)，又會(huì)嚴(yán)重影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。

　　另外，客房部應(yīng)注意在本部門中培養(yǎng)兼職維修人員，通過專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，可對一些設(shè)備設(shè)施進(jìn)行簡單的維護(hù)、保養(yǎng)及需要小修小補(bǔ)的設(shè)備，進(jìn)行及時(shí)處理。這樣，既提高了工作效率，又減少了維修費(fèi)用的支出，還有利于延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

　　3)能源管理

　　客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是必須的(客人的正常使用)，有些則常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的長流水;房間、衛(wèi)生間的長明燈;空房空調(diào)和暖瓶熱水蒸24小時(shí)都處于供應(yīng)狀態(tài)(可在客人到店前四小時(shí)做好準(zhǔn)備);服務(wù)員清掃衛(wèi)生間時(shí)，房間內(nèi)的燈沒及時(shí)關(guān)閉等，在無形的能源消耗中，也隨之產(chǎn)生了無形成本浪費(fèi)。

　　(準(zhǔn)備在每隔房間制作一張請您節(jié)約用水、用電的溫馨提醒)

　　4)備品管理

　　客房的備品管理是加強(qiáng)成本控制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，每日數(shù)以百計(jì)件用品的流動(dòng)、使用和保管，稍有疏忽，便會(huì)出現(xiàn)如交叉污染、保潔不當(dāng)，運(yùn)送、洗滌過程中的劃傷，保存過程中出現(xiàn)的潮濕發(fā)霉等問題，造成經(jīng)營成本的加大。報(bào)廢物品可否再利用?如廢棄床單改成枕套，單面破損枕套合二為一等等。備品管理對成本的影響也是我們不可忽視方面。

　　通過以上四個(gè)方面的培訓(xùn)來強(qiáng)調(diào)如何節(jié)約、怎么節(jié)約并制定出各種消耗定額，開展增產(chǎn)節(jié)約、增產(chǎn)節(jié)支的活動(dòng)，來精打細(xì)算減少各類浪費(fèi)。并定期抽查、檢查評比等來增加員工的節(jié)約意識(shí)和節(jié)約行動(dòng)。

　　以上建議妥否，望領(lǐng)導(dǎo)酌情批示!

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