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店長個人工作計劃

時間:2024-03-06 19:26:18 王娟 工作計劃 我要投稿

店長個人工作計劃(通用16篇)

  日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,我們的工作又邁入新的階段,寫一份計劃,為接下來的工作做準(zhǔn)備吧!好的計劃是什么樣的呢?以下是小編收集整理的店長個人工作計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

店長個人工作計劃(通用16篇)

  店長個人工作計劃 1

  一、如何增加營業(yè)額

  一個簡單有效的方法就是發(fā)出一個列表。

  打印一些彩色的頁面,在附近的自行車停放處等待。

  二、店員管理

  人員方面,店長有權(quán)參與業(yè)務(wù)人員的招聘和初選;有權(quán)獎勵和懲罰員工;有權(quán)辭退不符合公司要求或表現(xiàn)不佳的員工;有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降職、辭退的`意見;有權(quán)檢查和評估員工的日常工作表現(xiàn);有權(quán)決定店內(nèi)突發(fā)事件;有權(quán)決定商店的商品分配。

  三、店鋪日常運營。

  1.了解品牌的管理方針,根據(jù)品牌的特點和風(fēng)格實施銷售策略。

  2.遵守公司規(guī)章制度,執(zhí)行上級指示,完成公司下達的任務(wù)。

  3.負責(zé)管理專柜日常工作,監(jiān)督評估導(dǎo)購員工作績效,及時反映員工動態(tài),培訓(xùn)導(dǎo)購員。

  4.負責(zé)庫存、賬簿制作和商品交接的準(zhǔn)確性。

  5.負責(zé)店內(nèi)補貨和商品展示。

  6.協(xié)助主管處理和改進柜臺操作。

  7.協(xié)助主管與商場溝通協(xié)調(diào)。

  8.根據(jù)需要定期在商場提供周邊品牌的公關(guān)推廣活動。

  9.了解周邊品牌的銷售情況,注冊并提供每日店內(nèi)流量數(shù)據(jù)。

  10.激發(fā)導(dǎo)購熱情,調(diào)節(jié)貨場購物氛圍。

  店長個人工作計劃 2

  作為餐廳的一名店長,新的一年,又有新的工作要去開展,要作出優(yōu)秀的菜品,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓客人滿意,愿意來我們餐廳點餐,我也是對20xx年餐廳的一個工作來做下計劃,明確這一年的工作。

  在菜品上,除了經(jīng)典的菜品,我們餐廳也是要推陳出新,做一些新的菜品,爭取一個月有一到兩道菜品,來嘗試,如果客人也是喜歡的,那么就要保留,如果不是特別受歡迎的,那么就是需要剔除,或者再改進,只有不斷的有新菜,又有經(jīng)典的菜式,那么才能更好的去吸引客戶前來點菜,如果一成不變,除非特別忠實的客戶,新客戶或者愿意嘗鮮的客戶就很難留得住,只有不斷的去改變,去更新,才能有更好的發(fā)展。

  在服務(wù)上,新的一年,我要嚴(yán)抓服務(wù)這一塊,今年的服務(wù)雖然還不錯,但是還是有進步的空間,新的一年,我要制定修改好新的服務(wù)條款,培訓(xùn)好員工,讓大家知道,明確具體應(yīng)該怎么服務(wù)才是更好的,同時對于一些服務(wù)態(tài)度不好,被客人投訴的員工要予以批評教育,實在不改或者做不好的就要予以辭退,一個餐廳,有吸引人的菜品,同時也是要有良好的服務(wù)態(tài)度,這樣才能更好的留住客人。

  在管理上面,我要嚴(yán)格的按照要求,管理好餐廳,無論是后廚或者餐廳的服務(wù),必須要管理好,認真的去執(zhí)行餐廳的要求,規(guī)矩立出來,就是需要去執(zhí)行的,只有執(zhí)行做好了,那么菜品才能出色,服務(wù)才能達標(biāo),客人也是會滿意,那么就有更多的客人愿意來我們餐廳吃飯點菜,只有建立好良好的口碑,我們餐廳的`生意才能做得更加的好。

  個人來說,我也是要積極的去學(xué)習(xí),不斷的鉆研,不管是管理方面,服務(wù)方面,或者菜品方面,只有自己作為店長都做好了,那么在管理員工的時候,也是更有底氣,更能明確知道他們哪里是做得不對的,知道如何的把他們管理好,為餐廳服務(wù),讓餐廳的生意做得更好的。新的一年就要到來了,我也是準(zhǔn)備好了,明年按照計劃去做好,日常中,積極的和員工們交流,了解他們的工作情況,明確餐廳新的一年的任務(wù),去把餐廳的一個銷售任務(wù)做好,既然是開餐廳,說道最后也是要讓客人來進餐,做好服務(wù),才能有業(yè)績,所以新的一年,我也是要努力的去完成新年的一個業(yè)績目標(biāo)。

  店長個人工作計劃 3

  第一、餐廳內(nèi)部管理方面

  1.參與制定合理的餐廳20xx年營業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

  2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

  3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

  4.抓好員工隊伍建設(shè),掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

  5.安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。

  6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時反饋客人意見,改進菜品質(zhì)量,滿足客人需要。

  8.建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。

  9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

  第二、營銷方面

  1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

  2.建立?吐(lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。

  3、牢牢抓住某的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的'裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種某的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。

  第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

  本餐廳位于某繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手:

  1.經(jīng)營項目:我們要在避其鋒芒的同時,發(fā)揚自己的特點,產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“某”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。

  2.產(chǎn)品在保持以湯包為主,弘揚某特色飲食的基礎(chǔ)上,輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗,注重科學(xué)飲食、合理搭配,真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。

  3.從長遠來看,繼續(xù)開分店,實行多店經(jīng)營,是我們努力的目標(biāo)。

  今后的工作中,我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精,并以此計劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,不斷改進。

  店長個人工作計劃 4

  一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略

  1、部門定位

  2、競爭對手分析

  3、價格定位

  4、餐飲部的亮點服務(wù)

  二、會所餐飲部管理模式

  1、總體考核管理制度上

  2、前廳管理上

  3、廚房管理上

  4、吧臺管理上

  三、會所餐飲部營銷策略

  1、客戶維系上

  2、每月營銷活動

  3、部門間互動促銷

  4、會員銷售活動設(shè)計

  5、會員權(quán)益

  四、營業(yè)額預(yù)測

  1、按月營業(yè)額預(yù)測

  2、毛利率、成本控制

  五、部門培訓(xùn)與考察

  1、內(nèi)部培訓(xùn)

  2、考察

  3、培訓(xùn)計劃設(shè)計

  六、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略

  1、部門定位

  餐飲部作為私人會所重要的組成部分,它的每一個環(huán)節(jié)深深影響著整個會所,所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的管家式服務(wù),并提供最高檔、最時尚、最健康的菜肴,配備最全面的酒水飲料和器皿。因為它的高檔、神秘,讓許多會員流連忘懷,讓眾多非會員想往,它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。

  2、競爭對手分析

  目前還沒有出現(xiàn)真正的`對手,但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。通過不定期的考察,了解它們最新的動態(tài),作出最英明的決策。

  3、價格定位

  努力打造寧波第一貴餐飲,通過各方面的調(diào)整,服務(wù)的增加,菜肴的研發(fā),應(yīng)該是可以達到的。屆時在年底把燙金的寧波第一貴五個掛在會所進來的墻上,以此在促進我們各項服務(wù),又為會員增添信任感,為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。

  4、會所餐飲部的亮點服務(wù)

  我們擁有:最專業(yè)的譚家菜高級廚師

  最高檔最齊全的葡萄酒品種

  最專業(yè)的雪茄房

  最具特色和私密性的餐飲包廂

  最流行的中國名菜

  最親切的管家式服務(wù)

  最高雅的會員活動

  公司只要真正想打造一個頂級私人會所,就必須擁有一支優(yōu)秀的團隊,豐富而又時常更新的亮點服務(wù),和優(yōu)越的福利待遇作為保障。

  店長個人工作計劃 5

  在工作上有非常多的方面是需要去創(chuàng)新,是需要去有計劃的進行,所以在工作上我更是會在以下幾個方面去做更多的努力與奮斗。

  一、確定計劃的時間。

  是從周一到周日,還是從周六到周五,這要根據(jù)公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的時間要單獨制定。

  二、計劃的內(nèi)容。

  計劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去,特別是周六與周日是如何利用的,當(dāng)然這部分是個人所掌握的。

  三、按事情的大小、重要性進行排列。

  一定要分清主次,同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別,必須完成的一定要完成,一定要有工作臺帳或工作任務(wù)清單。

  四、按每天進行排列。

  也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短,一過周三,一周很快就結(jié)束,所以每天都要有一個日計劃,要有日工作清單,這樣與計劃可以相結(jié)合。

  五、特別時間安排。

  其實作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時間是安排及溝通,尤其是對上與對下都要及時地溝通,只有去溝通才能解決問題,問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。

  六、計劃的檢查。

  每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍,看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好,那么就要采取措施,決定周六、周日是否加班,周計劃是必須要保證完成的.。

  七、計劃的獎一般對計劃沒有獎罰。

  因為沒有考核,所以應(yīng)該對周計劃制定相應(yīng)的獎罰措施,一是對完成好者要獎,二是完成不好者要罰,并與月考核進行掛鉤相連,并進行總結(jié)。

  八、計劃的開會匯報不要超過1個小時

  在會上不要對具體問題展開討論,會后再專題討論解決。

  周會一般是互相交流與碰頭,領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍,并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決,所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午,不論什么時間,如何有利于工作的強力推進都是可以的。

  九、注意避免計劃制定時的問題。

  1、抓不住重點與必須要完成的工作。

  2、分工不清不知道誰來完成。

  3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。

  4、走過場,在一起說說而已,或者報上去沒有檢查。

  5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。

  6、工作任務(wù)量過大,根本就完不成,造成周計劃經(jīng)常落空。

  7、店長是要最清楚一周每天的工作,而且每一個員工也要清楚每天都需干什么,同時店長也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo),請求支持與配合的工作。

  8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌,不能就事論事,往往可能會有一些副作用的伴生,要統(tǒng)籌解決好。

  店長個人工作計劃 6

  作為xx店店長,我的工作重點除了完成日常的管理工作、銷售任務(wù)等公司指標(biāo),自己的重點是夯實基礎(chǔ)。雖然有很多是自己的日常工作,但是自己做得不夠細致,現(xiàn)重點制定以下工作計劃:

  一、通過購物籃來提高客單價

  每到一個超市大家都會看到購物車、購物籃,推一個購物車,會不自覺地多買很多東西,但是僅僅靠雙手來拿,會發(fā)現(xiàn)購買的東西很有限。因此我要求我的員工首先要保證購物籃的干凈整潔,促銷期間手上必須有一個購物籃,方便顧客購買xx品,非促銷期間,當(dāng)顧客購買物品超過2件時必須主動遞購物籃,說著簡單,這是一個長期而且必須堅持的工作。

  二、商品品類管理

  每一個xx店的請貨計劃一般都是店長自己做的,比如我,有時候顧及到xx品的有效期問題就會單方面的認為該商品是否暢銷來決定是否請貨,殊不知,缺貨不單單影響潛在的銷售,也會造成現(xiàn)有商品的滯銷和效期,進而影響顧客的滿意度,從而嚴(yán)重營銷以后的銷售工作。健康的商品品類,是精彩銷售的開始。

  三、員工專業(yè)知識培訓(xùn)

  xx品就是我們的武器,對武器的不熟悉,直接造成戰(zhàn)爭的失敗。只有對產(chǎn)品的絕對熟悉才會真正的聯(lián)合用xx,才不會出現(xiàn)薦錯xx、賣錯xx的情況,最大限度地避免了因銷售而帶來的顧客投訴,從而提高顧客滿意度。過硬的專業(yè)知識是一場成功銷售的開始。

  四、重視顧客服務(wù)

  一直在強調(diào)顧客是上帝,做銷售就是在做服務(wù)等等,但是有沒有真正的把顧客利益放在第一位只有我們自己心中最清楚,顧客是一切精彩的開始,無論我們的.其他工作做的再好,沒有顧客消費,一切都是零。因此,必須要重視顧客服務(wù),重視顧客投訴,科學(xué)有效的管理好我們的顧客,把更多的顧客轉(zhuǎn)化為我們的重視顧客。守護好我們一切精彩的開始。

  總之,無論成功還是失敗,今年都要重頭來過。零售xx店迅猛發(fā)展的今天,重要的是做好基礎(chǔ),基礎(chǔ)好了,才能走的更遠。

  店長個人工作計劃 7

  店長是一個門店的靈魂,店長通過有效的人員管理和流程管理最大程度地改善客戶的購物體驗,并通過其領(lǐng)導(dǎo)行為帶領(lǐng)團隊完成總部給門店下達的關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo),做好店長不容易!

  早上7點到店檢查門店廣場和店面外觀形象

  7:05—7:15

  查詢門店昨天相關(guān)銷售數(shù)據(jù)和貨品數(shù)據(jù);

  7:15—7:25

  門店現(xiàn)場檢查各個區(qū)域陳列、地面衛(wèi)生、標(biāo)識等;

  7:25—7:30

  對當(dāng)日的重點工作進行安排,查看管理考勤、準(zhǔn)備召開晨會;

  7:30—7:50

  聽取門店主管召開晨會的具體內(nèi)容并對重點進行強調(diào);

  8:00—9:00

  詳細查看門店開業(yè)后各個區(qū)域工作按晨會進展情況,并及時指導(dǎo)改進;并根據(jù)早上的.巡店情況,安排部門開展本日其他工作;

  9:00—10:00

  詳細分析昨天的銷售數(shù)據(jù)情況,結(jié)合同比和環(huán)比深入的分析具體存在的不足和改進的辦法,并進行書面記錄,做好工作計劃;

  10:00—11:00

  對門店早上安排的部門工作進行進度檢查并記錄,對存在的不足及時調(diào)整;對門店的現(xiàn)場加工等重要部門重點檢查,確保準(zhǔn)時、保質(zhì)的完成商品陳列;重點區(qū)域的人員促銷檢查,服務(wù)狀況檢查;

  11:00—11:20

  根據(jù)上午巡店情況和昨天數(shù)據(jù)分析,準(zhǔn)備午會內(nèi)容;

  11:25—11:40

  召開門店午會,聽取部門工作進度匯報,點評上午工作,安排其他工作。

  午休

  14:00—16:00

  賣場巡店查看商品缺貨、陳列、衛(wèi)生、倉庫、紀(jì)律、加工間、驗收處及相關(guān)表格記錄等;對部門本日工作進展情況檢查,確保本日工作本日完成;

  16:00—17:00

  根據(jù)本日工作計劃進展情況和門店的實際,做好第二天工作規(guī)劃;查看當(dāng)日門店銷售等數(shù)據(jù)進度,準(zhǔn)備下午會議內(nèi)容;

  17:00—17:30

  召開下午會議,聽取本日工作部門負責(zé)人總結(jié),對門店今日工作匯總并點評;安排明日工作內(nèi)容和晨會重點;

  17:30—18:00

  賣場巡視一圈,確認工作正常開展后,下班。

  以上只是店長工作的常規(guī)流程,需根據(jù)店鋪時間情況調(diào)節(jié),工作中的臨時性工作和突發(fā)性工作也需臨時應(yīng)變。

  店長個人工作計劃 8

  1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。

  2、做好員工的思想工作,團結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結(jié)的集體。

  3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

  4、以身作則,不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。

  5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的"讓我干"到積極的"我要干"。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次,積極主動的`為顧客服務(wù),盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識,并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

  6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。

  現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

  面對20xx年的工作,我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點要在以下幾個方面狠下功夫:

  1.加強日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

  2.對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

  3.樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

  4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。

  店長個人工作計劃 9

  新的一年里,我作為店長,更要履行好自己的職責(zé),作為店里的領(lǐng)頭人,做好下屬的榜樣極為重要,餐飲這一行,講究的就是要食材新鮮、質(zhì)量符合,所以,接下來我要制定自己作為店長的工作計劃。

  一、職責(zé)與職權(quán)

  1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

  2、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。

  3、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

  4、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

  5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

  6、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

  7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

  8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

  9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

  二、任職條件

  1、熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

  2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。

  3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。

  4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。

  5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能,6、組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

  7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。

  8、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。

  三、工作內(nèi)容

  1、注意登記好部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不合格的督促其改正。

  2、餐前的準(zhǔn)備工作:

 。1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

  (2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

 。3)、開餐前集合全體部屬,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項。

 。4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

  3、開餐期間的工作:

 。1)、客人進餐期間,領(lǐng)班要站在一定的.位置,細心觀察,指揮值臺員為客人服務(wù)。

 。2)、對重要的宴會和客人,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

  (3)、對客人之間,客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,妥善處理,但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

 。4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單。

 。5)、開餐過程中,注意對部屬進行考核,對服務(wù)好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進行獎勵或批評。

  4、收市后的工作:

 。1)、收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

  (2)、布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,按擺臺規(guī)格擺臺,恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

 。3)、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,保持餐廳的潔凈美觀。

 。4)、部屬做完上述工作后,要進行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。

 。5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會和客人進餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。

  四、權(quán)力

  1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

  2、對所轄范圍員工,有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

  店長個人工作計劃 10

  經(jīng)過在公司兩年多的工作和學(xué)習(xí),我對xx連鎖經(jīng)營的模式有了更加深入的了解,也感悟到了很多,在xx這個大家庭中,領(lǐng)導(dǎo)的幫助,團隊的氛圍,使我有機會學(xué)習(xí)并提高自身素質(zhì),以及連鎖店的綜合管理能力,F(xiàn)制定以下工作計劃。

  一、每天要專門拿出一點時間檢查工作

  每天都要檢查所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時間檢查同一內(nèi)容,要變換時間,也要變換檢查的內(nèi)容。有時在上午檢查,有時在下午檢查,如果要兩班倒的話,夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。

  二、在檢查工作之前,仔細思考一個要檢查的重點

  在檢查工作之前,要反復(fù)琢磨一下檢查重點,那樣就不至于白忙,員工也不見得能對付過去。要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子,實際上早巳不是這方面的'專家了。最好每次檢查的內(nèi)容不要少于3項,但也不要多于8項。每天都要變化,這樣,用不了多長時間就會把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿意度和工作任務(wù)都檢查到了。

  三、要有選擇地檢查

  在檢查工作的時候,不要泛泛地檢查,在有所選擇地檢查幾項,其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到,實際上也做不到。這種檢查制度要堅持下去,不要讓任何事情分散精力,也不要讓任何事情打斷例行公事。這樣所管轄下的整個店內(nèi)工作都會有條不紊的順利進行。

  檢查時要按照選擇的重點進行檢查,而不是按照員工提供的重點進行檢查。如果沒有自己的重點,那就可能被員工牽著鼻子走。時刻不要忘了誰是檢查者,誰是被檢查者。

  四、永遠要越過權(quán)力的鎖鏈

  這一點是絕對的必須的,毫無例外。沒有其他任何類型的檢查是會令人滿意的。不要問員工的管理人員他們工作得怎么樣,知道他們會怎么回答。必須親自到工作場地去了解實情,只有這樣才能看到想知道的東西。作為一種禮節(jié),那個部門的管理人員肯定會聽從指示,但不要問他任何問題,要對他管轄下的員工提一些問題,這是能夠得到直接回答的唯一途徑。

  五、要多問問題

  要記住,檢查日常工作是為了更多地了解情況,而不是讓別人了解自己。所以要多問,細心聽取回答,讓員工水命他們怎樣改進了自己的工作。如果讓他們說,他們是會說明的,畢竟大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。

  六、重新檢查發(fā)現(xiàn)的錯誤

  如果不能采取必要的行動改正曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過的錯誤,那么這樣的檢查就沒有太大的價值。既然發(fā)現(xiàn)了錯誤,就有必要重新檢查。為此要建立一個制度,要對下達的改正命令實行監(jiān)督,以便能夠得到貫徹執(zhí)行。一個命令如果缺乏監(jiān)督和檢查,那么和沒有這個命令毫無區(qū)別!

  店長在向員工發(fā)布命令時必須做到心中有數(shù),不亂發(fā)布命令,用狂傲的態(tài)度發(fā)布命令,發(fā)布命令時替員工著想。發(fā)布命令之后甚至還會隔一段時間就去了解一下命令被執(zhí)行的情況。因此,切忌讓員工折扣命令,大有裨益,至少是:統(tǒng)一觀念,集中精力,有序工作,明確方向,逐步完善。沒有命令,員工就會成一盤散沙,xx就會失去措施和方向。因此,命令是使xx上下一致,同心協(xié)力的規(guī)范措施,理當(dāng)重視,不可忽視,不可視為平常;否則就是在讓命令自慚形穢,易失去管理者的權(quán)威。命令就是權(quán)威,權(quán)威服務(wù)于管理。

  店長個人工作計劃 11

  為加強對店面、店員有效管理,使店長工作正常、有序的履行,避免出現(xiàn)無章可循的`情況,特制定此計劃。

  一、早班:

  按店規(guī)規(guī)定穿制服上班,早八點半開門后,安排一人打掃衛(wèi)生,一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘),后輪換。八點四十五分安排早班工作,具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單,交給業(yè)務(wù)經(jīng)理,整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。

  為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉情況,二人應(yīng)分清所負責(zé)片區(qū)。

  注意要點:因早班相對客流較少(除節(jié)假日外),將工作重心著重于進銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。

  二、午間交接:

  下午班店員xx點進店后,店長和副店長進行現(xiàn)金、賬目的交接,店員進行貨品的交接,交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認。如店長、副店長提前交接完畢,應(yīng)協(xié)助店員點貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點上班所銷售貨品的庫存,另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存。

  三、下午班:

  下午接班后,主要注意四個問題,應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。

  銷售燈光衛(wèi)生樣面

  至晚七點整,開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。

  注意要點:下午班時,由于工作時間較長,顧客流為時斷時續(xù),一定注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時,同中午交接班一樣,一定要四十五分鐘內(nèi)獨立完成銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。

  四、月末盤存:

  每月最后一天晚七點全體人員盤點。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作,第二日作好盤存報表交給會計。

  五、整店銷售:

  不要把視野局限于個人利益或只考慮為老板創(chuàng)造多少利潤上。

  店長個人工作計劃 12

  為發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作:

  1、加強規(guī)范管理,鼓勵員工積極性,樹造良好形象。加強員工間的交流與合作,不斷規(guī)范管理,除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外,每周還要進行一次大掃除,尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進行了合理調(diào)整,使店內(nèi)整潔、有序,樹造了良好的形象。

  2、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作,團結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的'優(yōu)點所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結(jié)的集體。

  3、以身作則,不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。

  4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。

  5、當(dāng)日積極回籠公司貨款,做到日清日結(jié)。為配合公司財務(wù)工作,按時將已開單據(jù)呈報回公司財務(wù),確保不存留任何問題。

  6、按時上下班,做到不遲到,不早退,認真完成當(dāng)日工作。

  7、當(dāng)顧客光臨時,要注意禮貌用語,積極熱情為顧客服務(wù),做到要顧客高高興興的來,滿滿意意的走,樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象,靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。

  8、嚴(yán)格執(zhí)行公司政策,確保產(chǎn)品價格的準(zhǔn)確。杜絕員工私自打折。

  9、積極拓展渠道,維護老客戶,拓展新客戶,只有提高服務(wù)質(zhì)量,今后還將繼續(xù)努力保持店內(nèi)形象,維護店內(nèi)衛(wèi)生,完善專賣店各項制度的管理。

  總之,樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

  店長個人工作計劃 13

  作為賣場店長,負責(zé)管理一個賣場的日常運營是一項充滿挑戰(zhàn)的工作。為了確保顧客的滿意度、銷售目標(biāo)的達成以及員工的培訓(xùn)和激勵,制定一份詳細具體且生動的工作計劃是至關(guān)重要的。

  第一部分:店鋪運營

  1.分析市場并制定銷售目標(biāo):了解當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠛透偁幥闆r,制定每月的銷售目標(biāo),并與銷售團隊共同合作實現(xiàn)目標(biāo)。通過市場調(diào)研和定期反饋會議,對銷售策略進行調(diào)整和優(yōu)化。

  2.優(yōu)化商品陳列:確保店內(nèi)商品陳列整齊、干凈、吸引力強。利用季節(jié)性裝飾和促銷活動來提高銷售額,并定期調(diào)整商品陳列布局,提高銷售轉(zhuǎn)化率。

  3.確保庫存充足:與供應(yīng)商緊密合作,并利用銷售數(shù)據(jù)和趨勢分析來預(yù)測需求量。確保庫存充足,同時減少過期和滯銷產(chǎn)品的風(fēng)險。

  4.制定促銷計劃:基于銷售數(shù)據(jù)和市場調(diào)研,制定定期促銷計劃,提高顧客購買頻率和平均訂單價值。確保促銷活動的有效性,并通過推廣手段吸引新客戶。

  第二部分:員工管理

  1.招募和培訓(xùn)員工:與人力資源部門合作,制定招募計劃,并通過面試和培訓(xùn)來保證員工的素質(zhì)和技能達到要求。組織內(nèi)部培訓(xùn)活動,提升員工銷售技巧和產(chǎn)品知識。

  2.制定工作時間表:根據(jù)店鋪的流量和銷售目標(biāo),制定員工工作時間表。確保店鋪在繁忙時段有足夠的員工支持,并根據(jù)需求調(diào)整工作人員數(shù)量。

  3.鼓勵團隊合作:通過開展團隊建設(shè)活動和設(shè)立績效獎勵制度,鼓勵員工之間的合作和協(xié)作。定期召開銷售會議,分享銷售指標(biāo)和最佳實踐,激勵員工共同努力。

  4.監(jiān)督和評估員工表現(xiàn):建立員工績效評估體系,通過設(shè)置目標(biāo)和指標(biāo),對員工進行監(jiān)督和評估。提供定期的反饋和輔導(dǎo),幫助員工改進工作表現(xiàn),并通過獎懲機制激勵員工。

  第三部分:客戶服務(wù)管理

  1.提供良好的.客戶服務(wù):培訓(xùn)員工提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù),包括友好的問候、產(chǎn)品知識和問題解決能力。確保顧客滿意度提高,并遵循公司的退換貨政策。

  2.收集顧客反饋:利用客戶調(diào)研和反饋工具,收集顧客對店鋪和產(chǎn)品的意見和建議。分析反饋結(jié)果,并進行相應(yīng)改進,以提升顧客滿意度和重復(fù)購買率。

  3.定期舉辦活動:組織各類顧客活動,如抽獎、慶典和VIP客戶聚會等,以促進顧客互動和忠誠度。利用社交媒體和宣傳渠道擴大活動的影響力,并吸引新顧客。

  4.關(guān)注競爭對手:定期關(guān)注競爭對手的銷售策略和服務(wù)優(yōu)勢,通過比較分析來改進自身的產(chǎn)品和服務(wù)。確保公司在競爭激烈的市場中具備競爭優(yōu)勢。

  店長個人工作計劃 14

  一、總體目標(biāo)

  本年度,作為店長,我將以提升店面整體經(jīng)營業(yè)績,提高顧客滿意度和忠誠度為目標(biāo),通過優(yōu)化管理和服務(wù)流程,推動團隊建設(shè)與成長,實現(xiàn)店面業(yè)務(wù)持續(xù)穩(wěn)定增長。

  二、具體工作計劃

  1、團隊管理與建設(shè)

  每季度組織至少一次全員培訓(xùn)活動,提升員工的服務(wù)技能和專業(yè)知識。

  制定并執(zhí)行明確的崗位職責(zé)與績效考核制度,激勵員工積極投入工作。

  建立良好的溝通機制,定期開展團隊會議,了解員工需求和困難,增進團隊凝聚力。

  2、銷售與運營策略

  根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等因素,策劃并實施有針對性的促銷活動,刺激銷售額提升。

  定期分析銷售數(shù)據(jù),針對滯銷商品及時調(diào)整進貨策略,并優(yōu)化商品陳列布局。

  通過線上線下相結(jié)合的方式拓展銷售渠道,提升品牌知名度和影響力。

  3、服務(wù)質(zhì)量提升

  強化店鋪服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),落實“以客戶為中心”的服務(wù)理念,不斷提升顧客購物體驗。

  建立完善的顧客反饋系統(tǒng),對顧客意見進行收集、整理和改進,確保問題得到及時解決。

  主動關(guān)注市場動態(tài),引入新產(chǎn)品或服務(wù),滿足消費者多元化需求。

  4、內(nèi)部管理優(yōu)化

  定期盤點庫存,嚴(yán)格控制損耗,確保庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。

  加強店面安全管理,排查安全隱患,保障人員及財產(chǎn)安全。

  優(yōu)化店面日常運營流程,降低運營成本,提高工作效率。

  三、自我提升與學(xué)習(xí)計劃

  參加行業(yè)研討會,拓寬視野,掌握最新行業(yè)動態(tài)和管理理念。

  學(xué)習(xí)先進的零售管理知識和技巧,不斷提升自身的領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。

  定期進行自我反思與總結(jié),查找自身在管理工作中的不足,并制定改進措施。

  四、結(jié)語

  新的一年,我將以飽滿的.熱情和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,帶領(lǐng)團隊共同進步,致力于打造一流的服務(wù)環(huán)境和品牌形象,為實現(xiàn)店面經(jīng)營目標(biāo)而不懈努力。

  店長個人工作計劃 15

  一、目標(biāo)設(shè)定

  1、銷售目標(biāo):根據(jù)店面歷史銷售數(shù)據(jù)和市場趨勢,制定明確的月度、季度和年度銷售目標(biāo),并細化到每周、每日的小目標(biāo)。

  2、服務(wù)質(zhì)量目標(biāo):提升客戶滿意度至95%以上,減少顧客投訴率,持續(xù)優(yōu)化購物環(huán)境和服務(wù)流程。

  3、團隊建設(shè)目標(biāo):打造一支專業(yè)、高效、富有團隊精神的銷售團隊,提高員工的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。

  二、工作策略與實施

  1、銷售管理:

  定期分析銷售數(shù)據(jù),調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和陳列布局,優(yōu)化熱銷產(chǎn)品供應(yīng),推動滯銷品促銷活動。

  組織并參與各類營銷活動,包括節(jié)假日促銷、會員日活動等,吸引客流,拉動銷售額增長。

  建立健全客戶關(guān)系管理系統(tǒng),關(guān)注VIP客戶的維護和二次開發(fā)。

  2、店鋪運營:

  確保店鋪日常運營規(guī)范有序,嚴(yán)格遵守公司各項管理制度和規(guī)定,保障店鋪安全無事故。

  定期檢查店內(nèi)設(shè)施設(shè)備,確保其正常運行,為客戶提供舒適的購物環(huán)境。

  強化員工培訓(xùn),提升服務(wù)技能和專業(yè)知識,打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。

  3、團隊建設(shè):

  制定員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,提供學(xué)習(xí)和成長的'機會,激發(fā)團隊潛力。

  加強內(nèi)部溝通與協(xié)作,營造積極向上的團隊氛圍,定期組織團隊建設(shè)活動以增強團隊凝聚力。

  實施公平公正的績效考核制度,激勵員工主動提升工作效率和業(yè)績。

  三、自我提升與學(xué)習(xí)

  不斷學(xué)習(xí)零售業(yè)新知識、新技術(shù),了解行業(yè)動態(tài)和競爭對手情況,以便及時調(diào)整經(jīng)營策略。

  參加相關(guān)的培訓(xùn)課程或研討會,提升自身領(lǐng)導(dǎo)力、管理能力及商業(yè)洞察力。

  四、總結(jié)與反饋

  每月進行工作總結(jié),對已完成的工作進行復(fù)盤,對未完成的目標(biāo)找出原因并提出改進措施;同時,積極向上級匯報工作進展,接受指導(dǎo)和建議,不斷完善個人工作計劃。

  店長個人工作計劃 16

  一、目標(biāo)設(shè)定

  1、業(yè)績目標(biāo):

  在20xx年內(nèi),以季度為單位,設(shè)定店鋪銷售目標(biāo),力求實現(xiàn)總銷售額增長20%以上,同時提升單客平均消費額。

  2、服務(wù)目標(biāo):

  提高顧客滿意度至95%以上,通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打造良好的口碑與品牌形象。

  3、團隊建設(shè)目標(biāo):

  加強團隊內(nèi)部管理與培訓(xùn),確保每位員工掌握必備的產(chǎn)品知識和銷售技巧,團隊整體能力提升10%以上。

  二、工作重點

  1、商品管理:

  根據(jù)市場趨勢及銷售數(shù)據(jù),定期調(diào)整店內(nèi)商品結(jié)構(gòu),優(yōu)化庫存管理,減少滯銷品占比,增加熱銷及潛力產(chǎn)品的采購。

  2、營銷策劃:

  制定并執(zhí)行各類促銷活動方案,如節(jié)假日主題促銷、會員日優(yōu)惠等,積極開拓線上線下多渠道推廣,吸引新客戶,激活老客戶。

  3、團隊管理:

  定期組織員工培訓(xùn),提升服務(wù)質(zhì)量;實行公正公平的考核制度,激勵員工積極性;關(guān)心員工生活,增強團隊凝聚力。

  4、客戶服務(wù):

  強化“顧客至上”的服務(wù)理念,建立完善的`售后服務(wù)體系,對顧客反饋及時響應(yīng),不斷提升顧客購物體驗。

  三、時間規(guī)劃

  第一季度:

  完成年度銷售目標(biāo)分解,落實新年促銷活動方案,啟動員工新一年度培訓(xùn)計劃。

  第二季度:

  總結(jié)一季度銷售情況,調(diào)整商品策略,開展夏季主題營銷活動,進行中期團隊評估與激勵。

  第三季度:

  備戰(zhàn)年底旺季,提前做好商品備貨,策劃大型促銷活動,提升團隊協(xié)作效率和服務(wù)水平。

  第四季度:

  全力沖刺年終銷售目標(biāo),復(fù)盤全年工作,規(guī)劃下一年度工作方向,并對優(yōu)秀員工進行表彰與獎勵。

  四、自我提升

  作為店長,我將持續(xù)學(xué)習(xí)先進的零售管理和運營知識,參加行業(yè)研討會或培訓(xùn)課程,提升自身領(lǐng)導(dǎo)力和決策力,以更好地引領(lǐng)團隊,推動店鋪持續(xù)健康發(fā)展。

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