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酒店領(lǐng)班工作職責(zé)
是酒店最為基礎(chǔ)的管理基石。關(guān)系到日常工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和酒店經(jīng)營的效益穩(wěn)定。在酒店管理中,領(lǐng)班應(yīng)該在日常工作中起到傳遞,引導(dǎo),執(zhí)行,榜樣,檢查,培訓(xùn),溝通七大職能。
一:傳遞
領(lǐng)班是酒店最基礎(chǔ)的管理者,也是酒店相關(guān)規(guī)章制度直面員工最直接的接觸者,監(jiān)督者,領(lǐng)班需要將員工的工作態(tài)度,日常表現(xiàn),每日工作效率,每日營業(yè)狀況,每日消耗用品以及特殊工作情況等等對經(jīng)理做信息匯報(bào)。并且將酒店和經(jīng)理的相關(guān)工作的安排和指導(dǎo)確切無誤地傳遞給每個(gè)員工,保證上下信息的流通和效率,保證部門工作的正確有序,保證部門工作的按質(zhì)安量效率完成。
這個(gè)傳遞職能不只是單一的直接的信息傳遞,需要根據(jù)不同情況做信息分析,綜合判斷之后,在自己職能范圍內(nèi)能處理的信息,則即刻做出判斷并且執(zhí)行。在自己職能范圍外的信息處理則經(jīng)過分析和判斷之后向經(jīng)理匯報(bào),并且在經(jīng)理做出裁決和指導(dǎo)后立即執(zhí)行。
另一個(gè)領(lǐng)班的傳遞職能是對客的信息傳遞,向來酒店消費(fèi)的顧客傳遞一個(gè)健康,科學(xué),環(huán)保,經(jīng)濟(jì),溫馨的消費(fèi)氛圍,不得在形象,言論和行動(dòng)中有損酒店形象。
二:引導(dǎo)
領(lǐng)班在自身具備相應(yīng)的工作能力和經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,應(yīng)正確地對員工的日常工作做好引導(dǎo),什么能做,該怎么做。做到什么程度,什么不能做,做了不該做的事的后果和挽救方法等等。旁敲側(cè)擊或者正面表達(dá)將員工的工作態(tài)度,日常行為導(dǎo)向更好更效率的狀態(tài)。
三:執(zhí)行
領(lǐng)班是酒店管理的基礎(chǔ),執(zhí)行的職能就猶為重要了。嚴(yán)格地保證酒店和部門規(guī)章制度的正常執(zhí)行,規(guī)范員工的工作態(tài)度和工作行為,保證員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,保證員工工作能力的最大表現(xiàn)和工作激情的良好保持,協(xié)調(diào)員工之間的分工與合作,使管理有序,工作有原則,賞罰有據(jù)可循。
四:榜樣
做為一個(gè)最基礎(chǔ)的管理者,還應(yīng)該在工作中做好一個(gè)榜樣。員工最直接的標(biāo)桿就是領(lǐng)班,一件事,領(lǐng)班怎么去做,往往會(huì)成為員工的標(biāo)準(zhǔn),員工會(huì)在以后遇見相同的狀況時(shí)模仿和學(xué)習(xí)領(lǐng)班對事的處理方式和辦法。由此,領(lǐng)班應(yīng)該在工作中,保持自己優(yōu)秀的工作形象,為員工樹立一個(gè)正確的工作學(xué)習(xí)和模仿標(biāo)桿。并且良好的榜樣形象,也非常有利于對員工的日常管理。
五:檢查
檢查職能是領(lǐng)班對員工工作的好壞給予肯定,監(jiān)督員工的日常工作的操作程序,并且做完整的綜合總結(jié),針對性地對員工的過錯(cuò)和優(yōu)點(diǎn)給予改正和表揚(yáng)。更人性化地讓員工的工作能力得到最本質(zhì)的體現(xiàn),在不斷的改進(jìn)過程中找到員工的不足和優(yōu)點(diǎn),讓優(yōu)點(diǎn)得到保持,不足得到改正。同時(shí)也逐漸地完善自身的管理不足和保持,優(yōu)化正確的管理方式方法。檢查一是對員工,二是針對自己,雙方面地達(dá)到協(xié)調(diào)。
六:培訓(xùn)
定期和不定期地對員工進(jìn)行培訓(xùn),這是保證員工工作能力不斷提高的最為基礎(chǔ)的措施。酒店服務(wù)的六大技能,儀容儀表禮貌禮儀,規(guī)章制度,酒店文化,新的酒店外圍信息,甚至是員工生活與工作的趣味及特長都是可培訓(xùn)的范圍。同時(shí)也需要對自己的能力不斷得到提高,完善自己的管理和工作方式方法。在不斷對新新事物的學(xué)習(xí)和提高自己的過程里,更好地保證一個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀和持續(xù)優(yōu)秀。
七:溝通
領(lǐng)班事無巨細(xì),都需要做最基礎(chǔ)的溝通,員工之間,領(lǐng)班之間,其他部門之間,以及向上級之間,都應(yīng)該有良好的溝通,避免信息不流暢和分工與合作不協(xié)調(diào)導(dǎo)致工作失策。員工之間的良性溝通有利于提高分工與合作,領(lǐng)班之間的溝通有利工作的正常有序,與其他部門之間的溝通有利于團(tuán)隊(duì)與團(tuán)結(jié)的合作,與領(lǐng)導(dǎo)上級的溝通有利于減少工作的錯(cuò)誤和失誤。
領(lǐng)班的七大職能需要同步進(jìn)行,達(dá)到協(xié)調(diào)一致,才能產(chǎn)生最好的良性效果。
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