餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

1.制定所負(fù)責(zé)的市場的營銷計劃并實施。

1)制定符合酒店的銷售政策和策略;

2)提前2個月制訂后報上級審閱;

3)實施完畢有總結(jié)。

2.負(fù)責(zé)所主管市場的客戶聯(lián)絡(luò)、銷售及推廣工作。

1)劃分客戶等級，保持定期聯(lián)系，擴大酒店影響;

2)銷售推廣，完成任務(wù)指標(biāo);

3)及時了解客戶動態(tài)。

3.負(fù)責(zé)指導(dǎo)和培訓(xùn)銷售人員

1)整理營銷部的有關(guān)銷售知識、技巧及工作程序，對新、老員工進行培訓(xùn);

2)根據(jù)工作進展及存在問題，及時對營銷人員給予指導(dǎo)。

4.收集市場信息，追蹤客戶情況，以便分析調(diào)整銷售策略。

1)對招徠之客戶進行追蹤，提供售后服務(wù)，獲得客戶的信任;

2)收集市場信息，對市場的動向和走勢進行分析，為上級提供重要信息，為酒店制定經(jīng)營策略和市場調(diào)整提供依據(jù)。

5.協(xié)助總監(jiān)處理日常事務(wù)

1)出席每日部門例會，協(xié)助總監(jiān)落實工作事務(wù);

2)參加每月銷售例會，提出市場分析和具體的營銷思路;

3)每月初2號前完成個人工作總結(jié)，交總監(jiān)審閱;

4)總監(jiān)不在時，協(xié)助處理日常重點客戶接待工作。

6.完成上級交辦的其他工作

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1.根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)和規(guī)劃，具體負(fù)責(zé)對外銷售，招徠客源，負(fù)責(zé)商務(wù)市場的業(yè)務(wù)拓展和方案實施。

2.直接領(lǐng)導(dǎo)團隊銷售經(jīng)理，商務(wù)銷售經(jīng)理和長包房銷售經(jīng)理，積極與國內(nèi)國外各大旅行社、外國駐華機構(gòu)保持聯(lián)系，隨時向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息，以吸引顧客。

3.研究和掌握國內(nèi)外旅游市場信息和同行業(yè)銷售方針，整理匯編成冊，定期向市場營銷總監(jiān)上交市場信息報告，并提出相應(yīng)的對策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等，拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構(gòu)，向他們征求對本酒店的看法和要求，必要時舉行各種活動邀請他們參加，以增進了解，加強友誼。

5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。

6.主動協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系，使各個工作環(huán)節(jié)運轉(zhuǎn)順利，一切以顧客為中心，在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。

7.做好市場細(xì)分，選擇銷售市場，銷售對象。

餐飲酒店銷售經(jīng)理素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：善于與人交際，有親和力，待人熱情、友善、有禮貌、性格外向、機警靈活、工作勤奮。

自然條件：年齡在28歲以上，外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔，男女不限。身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。

文化程度：大學(xué)以上文化程度。

外語水平：熟練掌握和運用英語。

工作經(jīng)驗：在二類以上旅行社做外聯(lián)工作3年以上，在四星級以上合資酒店中做過2年以上銷售經(jīng)理。特殊要求：與銷售總監(jiān)基本相同，此外，熟練掌握銷售的方法和推銷技巧，并能在工作中靈活運用。

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