酒店銷售部工作職責(zé)

(一)宴會銷售經(jīng)理

直接上級：市場營銷總監(jiān)

直接下屬：宴會銷售主任、宴會銷售文員

崗位職責(zé)

全面負責(zé)宴會和會議、展示會等的推銷、預(yù)訂工作。

1.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標準，制定宴會銷售部規(guī)章制度并指揮實施。

2.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。

3.安排布置并督導(dǎo)下屬人員的正常工作。

4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預(yù)報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段。

5.與餐飲部總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào)，共同議定宴會菜單及價格。

6.與其它部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合。

7.定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強對員工的培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德，要有犧牲精神，忠于事業(yè)，心胸開闊。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格外向，氣質(zhì)高雅，年齡25歲以上。身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。

文化程度：大專畢業(yè)或旅游專業(yè)畢業(yè)。

外語水平：高級英語水平，并能熟練應(yīng)用。

工作經(jīng)驗：在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售經(jīng)驗，通曉對外銷售的促銷策略和產(chǎn)品價格策略，了解客源市場的需求狀況，熟悉客源國的政治、經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗常識和涉外禮儀、禮節(jié)。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統(tǒng)。特殊要求：信息來源廣泛，熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況，同客戶保持良好的人際關(guān)系;工作中具有較強的判斷能力、應(yīng)變能力和談判能力，并有協(xié)調(diào)下屬工作的能力，能調(diào)動銷售人員的積極性，形成團體氣氛。有一定的文學(xué)水平，擅于書寫廣告，有公關(guān)能力，沒有家庭負擔(dān)，有能力主持酒會。

(二)宴會銷售主任

直接上級：宴會銷售經(jīng)理

直接下屬：宴會銷售文員

崗位職責(zé)

通過每日接待或走訪客戶，推銷酒店的宴會規(guī)格和軟件服務(wù)。

1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經(jīng)理。周末與宴會銷售經(jīng)理共同回顧一周的出訪情況，作出總結(jié)。

2.填寫卡片，做銷售報告，詳細記錄每次出訪情況。

3.向宴會經(jīng)理匯報每次出訪收獲。

1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。

2.出訪宴會客戶。

3.解決來訪客人的需求，向客人提供必要的信息，建議客人參考，活動一俟確定，即與客人商談最終的細節(jié)安排。

7.起草確認信，并請客人寄回確認后的副本。

8.如既定活動發(fā)生任何變動，要填發(fā)更改單。

9.實地檢查接待準備工作，保證所有的安排兌現(xiàn)，與宴會廳經(jīng)理協(xié)調(diào)確保接待服務(wù)的落實。

10.與有關(guān)的部門協(xié)調(diào)，解決客人的特殊需求。

11.活動完畢后，向客戶發(fā)出感謝信。

12.宴會結(jié)束后，收集客人的反映，如有問題及時反饋給宴會廳經(jīng)理，以便及時處理和糾正。

13.處理市場營銷總監(jiān)指派的與宴會有關(guān)的特殊事務(wù)，參加酒店的活動，做好公關(guān)工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德及良好的紀律觀念。

自然條件：身體健康，品貌端正，氣質(zhì)高雅，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。

文化程度：具有大本以上文化程度。

外語水平：具有流利的英語會話能力，達到中級水平。

工作經(jīng)驗：有兩年以上餐飲部宴會服務(wù)經(jīng)驗，通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略，熟知餐廳的各項服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)設(shè)施，熟悉客源國的政治、經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗常識和涉外禮儀、禮節(jié)，根據(jù)分工能夠帶來客源，完成任務(wù)。特殊要求：具有公關(guān)能力，談判能力，善于接觸各種類型客人，同客戶保持良好的人際關(guān)系。

(三)宴會銷售文員

直接上級：宴會銷售經(jīng)理

直接下屬：無

崗位職責(zé)

負責(zé)宴會銷售部日常文書工作、協(xié)助宴會銷售經(jīng)理和主任的銷售工作，處理其它必要文印工作。

1.每日打出宴會活動預(yù)報單并發(fā)送到有關(guān)部門。

2.負責(zé)向有關(guān)部門分發(fā)宴會訂單和更改單，并負責(zé)為宴會訂花。

3.負責(zé)打出宴會指南，協(xié)助宴會銷售經(jīng)理和銷售主任共同解決來訪客人的需求，向客人提出必要的建議，為宴會制作菜單。

4.回答電話問詢，并請宴會銷售經(jīng)理或銷售主任來處理，當(dāng)他們不在時接受宴會預(yù)訂，并盡快轉(zhuǎn)告有關(guān)人員。

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