外賣送餐員的工作職責

一、崗位名稱： 送餐員

二、崗位級別：部門服務(wù)員

三、直接上司：餐廳領(lǐng)班

四、橫向聯(lián)絡(luò)對象：酒店各分部門

五、管理對象：

六、崗位提要：負責住店客人房內(nèi)用膳的預(yù)訂工作，保證及時，高效地滿足客人房內(nèi)需要。

七、具體職責;

⒈ 在西餐廳領(lǐng)班的直接領(lǐng)導下，具體負責承接客人預(yù)訂房內(nèi)的用膳工作。

2.認真做好房膳客人的預(yù)訂記錄以及送餐、收餐具工作的文字記錄。

3.聽取客人對房內(nèi)用膳服務(wù)工作意見，并及時向領(lǐng)班或餐廳主管匯報。

4.與送餐員密切配合，保證客人得到及時準確的房內(nèi)用膳服務(wù)。

5.負責接受貴賓的水果通知單，并安排送餐員及時送上。

6.負責整理房膳工作間，做到工作間清潔衛(wèi)生。

7.遵守飯店的規(guī)章制度和部門條例。

8.完成領(lǐng)班布置的其他工作。

八、任職條件

1. 熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。

2. 具有一定的食品、酒水知識，清楚所供菜肴的一般烹制方法及其他服務(wù)方法，掌握房內(nèi)用膳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。

3.有較強的推銷能力和語言表達能力，口齒清楚，語言流暢掌握一門外語，并能用第二外語服務(wù)客人。

4. 具有高中以上學歷或同等學歷，有從事西餐服務(wù)一年以上工作經(jīng)歷。

5. 身體健康，儀表端莊，精神飽滿

九、權(quán) 限

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1、禮貌、行動合乎情理。

2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象;

3、工作守時，有時間觀念;

4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.

5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具.

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準.

7、對餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計劃,按照規(guī)定的標準為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作.

8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.

9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.

10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告給餐廳的管理人員

11、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發(fā)揮自己的作用;

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù) ，以更好的保持餐廳運轉(zhuǎn)。

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