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辦事處疫情防控管理制度（通用6篇）
在充滿活力，日益開放的今天，制度對人們來說越來越重要，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編整理的辦事處疫情防控管理制度（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
辦事處疫情防控管理制度1
根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《遼寧省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，做出應(yīng)急反應(yīng)，現(xiàn)將傳染病疫情報告制度制訂如下：
一、對于突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理措施
(一)傳染病
1、一般突發(fā)事件
如果我校發(fā)生屬于一般突發(fā)事件的疫情，啟動第三級應(yīng)急響應(yīng)。
①啟動日報告和零報告制度，實(shí)行24小時值班制度。
�、趯W(xué)校組織專門人員指導(dǎo)與督促對疫情的防治措施及落實(shí)情況，學(xué)校做好進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)的準(zhǔn)備。
�、蹖W(xué)校內(nèi)如尚無疫情發(fā)生，可保持正常的學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，但對集體活動要進(jìn)行控制。
�、軅魅静×餍袝r加強(qiáng)對發(fā)熱病人的追蹤管理；呼吸道傳染病流行期間，教室、圖書館、食堂等公共場所必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣，并采取必要的消毒措施；腸道傳染病流行期間，對廁所、糞便、食堂及飯用水應(yīng)加強(qiáng)消毒，并加強(qiáng)除“四害”工作。
⑤嚴(yán)格執(zhí)行出入校門管理制度。
2、重大突發(fā)事件
�、匍_展針對性的健康教育，印發(fā)宣傳資料，在校園張貼宣傳標(biāo)語和宣傳畫，提高師生員工的`自我防護(hù)意識和防護(hù)能力，外出和進(jìn)入公共場所要采取必要的防護(hù)措施。
�、趯θw師生每曰定時測量體溫，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報。
�、蹖χ卮髠魅静〉拿芮薪佑|者，學(xué)校配合衛(wèi)生部門做好隔離、醫(yī)學(xué)觀察和消毒等工作。
④加大進(jìn)出校門的管理力度，控制校外人員進(jìn)入校園。
⑤學(xué)校根據(jù)情況，及時向師生員工通報疫情防控工作的情況。
3、特大突發(fā)事件
�、僭趨^(qū)教育局和區(qū)疾控中心的領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行封閉式校園管理，學(xué)生上學(xué)放學(xué)一律有家長接送，嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入校園。
�、谌嬲莆蘸涂刂迫藛T的流動情況，教職工外出必須向?qū)W校請假。外出學(xué)生和去疫區(qū)的人員返校后，必須進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。對缺勤者要逐一登記，及時查明缺勤原因。發(fā)現(xiàn)異常者勸其及時就醫(yī)或在家醫(yī)學(xué)觀察，暫停上學(xué)或上班。
�、郾苊馊巳旱木奂土鲃�。學(xué)校不組織師生參加各類大型集體活動；學(xué)校不安排教師外出參加教研和學(xué)術(shù)活動；學(xué)生的社會實(shí)踐、社區(qū)服務(wù)等活動應(yīng)暫緩進(jìn)行。
④對教室、實(shí)驗(yàn)室、食堂、圖書館、廁所等場所在使用期間每日進(jìn)行消毒，通風(fēng)換氣。
⑤學(xué)校每日公布校園疫情防控工作的情況。
4、校內(nèi)疫情
校內(nèi)若出現(xiàn)重大傳染病疫情，及時上報區(qū)教育局和衛(wèi)生部門，在區(qū)教育局和衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)。同時根據(jù)實(shí)際情況，適時開展以下工作：
�、俑鶕�(jù)出現(xiàn)傳染病的種類和病人的活動范圍，相應(yīng)調(diào)整教學(xué)方式。出現(xiàn)一例傳染性非典型肺炎、鼠疫等疑似病例，對該班級調(diào)整教學(xué)方式，暫時避免集中上課；出現(xiàn)一例上述的臨床診斷病例或兩例及以上疑似病例，學(xué)校在報請上級主管部門批準(zhǔn)后，對該班級和相關(guān)班級實(shí)行停課；如出現(xiàn)兩例及以上上述的臨床診斷病例及校內(nèi)續(xù)發(fā)病例，視情況擴(kuò)大停課范圍。若需全校停課，及時上報區(qū)教育局，待批準(zhǔn)后再停課。
�、诓扇⊥Ｕn措施的班級或?qū)W校，合理調(diào)整教學(xué)計(jì)劃、課程安排和教學(xué)形式，采用網(wǎng)上授課、電話咨詢與指導(dǎo)、學(xué)生自學(xué)等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。做到教師輔導(dǎo)不停，學(xué)生自學(xué)不停。如學(xué)校停課放假，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)與學(xué)生和家長的聯(lián)系。
�、圩鹬睾蜐M足師生的知情權(quán)，主動、及時、準(zhǔn)確地公布疫情及防治的信息。對教職工和學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，消除不必要的恐懼心理和緊張情緒，維護(hù)校園穩(wěn)定。
(二)食物中毒
及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：
1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間(2小時內(nèi))向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心和區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告；
2、立即將發(fā)病師生送往就近醫(yī)院搶救，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；
3、保留好現(xiàn)場嘔吐物和造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門處理；
4、積極配合衛(wèi)生、公安部門認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
(三)預(yù)防接種嚴(yán)重反應(yīng)或事故、群體性不明原因疾病等突發(fā)事件
1、迅速報告衛(wèi)生部門、教育主管部門及其他有關(guān)部門，請求派遣專業(yè)人員進(jìn)校，開展流行病學(xué)調(diào)查，查明事件原因。
2、及時將受害師生送醫(yī)院接受救治。
3、盡快采取各項(xiàng)措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。
4、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查漏補(bǔ)缺，杜絕隱患。必要時對事故和損害的責(zé)任人追究責(zé)任。
二、對于突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報流程
�。ㄒ唬┌嘀魅卫蠋煶繖z如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病或疑似傳染病要及時上報校醫(yī)。
�。ǘ┰儆尚ａt(yī)向校長匯報具體情況，校長再視情況決定是否向上級主管部門上報疫情。
（三）疫情向上級主管部門上報標(biāo)準(zhǔn)：一個班一天出現(xiàn)3例或3天出現(xiàn)5例以上要上報區(qū)急控中心、區(qū)保健所及區(qū)體衛(wèi)藝科，上報時限在24小時內(nèi)。此項(xiàng)疫情上報人由校醫(yī)擔(dān)任，如果校醫(yī)未在校，由校長臨時指導(dǎo)定人員上報疫情。
�。ㄈ┤缬鐾话l(fā)重大情況需要在2小時內(nèi)向區(qū)急控中心、區(qū)保健所、區(qū)教育局體衛(wèi)藝科匯報。此項(xiàng)匯報由校醫(yī)擔(dān)任，如果校醫(yī)當(dāng)時未在校，由校長臨時指導(dǎo)定人員上報疫情。
三、疫情上報電話：
區(qū)急控中心：xxxxx
區(qū)保健所：xxxx
手機(jī)：xxxxx
李放區(qū)公共衛(wèi)生事件上報電話：xxxx
辦事處疫情防控管理制度2
根據(jù)衛(wèi)生部辦公廳和教育部辦公廳聯(lián)合下發(fā)衛(wèi)辦疾控發(fā)[20xx]65號《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報告工作規(guī)范（試行）》的通知精神，擬定我校有關(guān)傳染病疫情報告制度和報告程序，建立疫情報告制度。疫情報告人在分管校長領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告工作。具體安排如下。
學(xué)校堅(jiān)持晨檢制度，每天由班主任負(fù)責(zé)檢查班內(nèi)學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生個人衛(wèi)生。衛(wèi)生室負(fù)責(zé)全校的異常情況的排查。
1.班主任傳染病疫情報告內(nèi)容及時
�。�1）在同一班級，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多人（5例以上）并有相似癥狀（發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸）或者共同用餐、飲水史時，應(yīng)當(dāng)及時上報衛(wèi)生室老師。
�。�2）如發(fā)生法定傳染病病例，明確診斷的.重點(diǎn)傳染�。ǜ窝住⒕�、傷寒、流腦、手足口、甲型HINI流感等）以上的疫情應(yīng)及時上報衛(wèi)生室老師。由衛(wèi)生室在24小時內(nèi)向鎮(zhèn)疾病預(yù)防控制中心和縣教育局上報疫情信息。并做好病例專冊登記。
（3）在同一班級，如發(fā)現(xiàn)流感、手足口病、紅眼病、水痘、腮腺炎等傳染病的，及時上報衛(wèi)生室老師。
措施
1.班主任發(fā)現(xiàn)各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。
2.及時上報衛(wèi)生室老師，衛(wèi)生室老師診斷為疑似病人后及時向區(qū)疾病預(yù)防控制中心和區(qū)教育局上報疫情信息。
3.班主任通知學(xué)生家長，讓家長送疑似病人到醫(yī)院就診。同時電話追蹤醫(yī)院診斷結(jié)果。
4.堅(jiān)持開窗通風(fēng)制度，各班每天派專人負(fù)責(zé)教室開窗。
5.配合衛(wèi)生室做好班級學(xué)生的宣傳教育工作。
2.衛(wèi)生室上報傳染病疫情報告內(nèi)容及時
�。�1）原因不明的疾病聚集性發(fā)病，指較短時間內(nèi)，同一班級中連續(xù)發(fā)生多例（10例以上含10例）原因不明的、同一癥狀的患者：包括體溫≥38℃，伴有咳嗽、鼻塞、流涕、全身肌肉酸痛等呼吸道癥狀；以及腹痛服瀉嘔吐等消化道癥狀的學(xué)生。及時電話報告鎮(zhèn)疾控中心和縣教育局。
�。�2）同一個月內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)流感、手足口病、紅眼病、水痘、腮腺炎等傳染病連續(xù)發(fā)生5例的。及時電話報告鎮(zhèn)疾控中心和縣教育局。同時協(xié)助衛(wèi)生部門采取應(yīng)急措施。勸阻發(fā)病學(xué)生立即離校。
�。�3）如發(fā)生法定傳染病病例，明確診斷的重點(diǎn)傳染�。ǜ窝�、菌痢、傷寒、流腦、甲型HINI流感等），由衛(wèi)生室在24小時內(nèi)向鎮(zhèn)疾病預(yù)防控制中心和縣教育局上報疫情信息。
措施
1.加強(qiáng)巡檢。
2.加強(qiáng)宣傳教育，安定人心，穩(wěn)定學(xué)校秩序。
3.如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，觀察期間，做好隨時消毒工作。
4.加強(qiáng)并督促各班多開窗通風(fēng)
5.做好上報疫情的同時，及時做好病例專冊登記工作及消毒記錄。
辦事處疫情防控管理制度3
一、為及時有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和蔓延，保障我校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《傳染病防治法》、《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報告工作規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求，特制定傳染病疫情報告制度。
二、本校建立傳染病防控管理組織，校長是第一責(zé)任人，班主任為責(zé)任疫情報告人，負(fù)責(zé)具體工作，學(xué)校其他任課教師發(fā)現(xiàn)傳染病疫情均有責(zé)任向疫情報告人提供情況。
三、責(zé)任疫情報告人職責(zé)：
1、在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作；
2、定期對學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查；
3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)全校學(xué)生的晨檢工作；
4、嚴(yán)格病例登記，要建立日志，發(fā)現(xiàn)傳染病例或疑似病例時必須按《傳染病防治法》的'規(guī)定立即登記（項(xiàng)目包括：病人的發(fā)病日期。所在班級、姓名、性別、年齡、癥狀、是否就診及醫(yī)院、排查結(jié)果、采取措施、登記人等)，并及時向所在地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及學(xué)校主管部門報告；
5、接受衛(wèi)生部門對學(xué)校疫情登記報告和管理情況的監(jiān)督檢查指導(dǎo)。
四、本校傳染病報告順序：第一發(fā)現(xiàn)人→班主任→疫情報告人（學(xué)）→當(dāng)?shù)丶部刂行�、中心校領(lǐng)導(dǎo)。
五、疫情報告內(nèi)容及時限：
1、在一班級，１天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個學(xué)生（５例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸）等學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在２４小時內(nèi)報出相關(guān)信息。傳染病流行期間，應(yīng)按照傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)小組的規(guī)定及時上報。
2、當(dāng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)立即報出相關(guān)信息。
3、個別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在２４小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
4、學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在２４小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
5、學(xué)校、發(fā)生群體性重大傳染病暴發(fā)流行事件、群體性不明原因疾病、嚴(yán)重影響師生健康的事件及突發(fā)公共衛(wèi)生事件，必須在最短的時間內(nèi)（不超過1小時）向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心級及衛(wèi)生院報告
六、學(xué)校疫情報告人發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報。
七、嚴(yán)格消毒滅菌隔離制度，嚴(yán)格執(zhí)行無菌技術(shù)操作規(guī)范，預(yù)防校醫(yī)室內(nèi)感染和交叉感染疾病的發(fā)生，在發(fā)生傳染病疫情期間，校方應(yīng)在疾病防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)相應(yīng)的傳染病綜合防治措施。
辦事處疫情防控管理制度4
為貫徹《中華人民共和國傳染病防治法》，根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的規(guī)定、為了學(xué)生、職工身體健康和學(xué)校的正常教學(xué)秩序、特定如下制度，全校所有師生員工嚴(yán)格執(zhí)行。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和宣傳《中華人民共和國傳染病防治法》。明確傳染病在我國少年中發(fā)病率很高，必須加強(qiáng)預(yù)防。
二、師生必須記住傳染病分甲乙丙三大例共35種。甲例傳染病：鼠疫、霍亂;
乙例傳染�。翰《拘愿窝�、傷寒、艾滋病、乙腦等;
丙例傳染�。悍谓Y(jié)核、麻風(fēng)、流感流行性腮腺炎等。
三、防治管理組織和任務(wù)：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)
2、工作任務(wù)
把住三個環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑、易感人群。
做到五早：早期預(yù)防管理、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早隔離治療。嚴(yán)格疫情報告：
1、發(fā)現(xiàn)甲例傳染病乙例傳染病中的`艾滋病、肺炭疽以及疑似病人、6小時內(nèi)報上級防疫部門。
2、發(fā)現(xiàn)乙例傳染病和疑似病人12小時內(nèi)上報衛(wèi)生防疫部門。
3、發(fā)現(xiàn)丙例傳染病應(yīng)及時上報衛(wèi)生防疫部門，以上三條班內(nèi)發(fā)現(xiàn)有傳染病跡象、盡快報告衛(wèi)生管理員并去醫(yī)院診斷。
4、凡患傳染病的學(xué)生經(jīng)隔離治愈后必須有醫(yī)院證明方可上課。教職工亦同。
辦事處疫情防控管理制度5
一、為加強(qiáng)學(xué)校疫情報告管理工作,根據(jù)《傳染病防治法》的規(guī)定，學(xué)校成立傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)組織，建立傳染病疫情絡(luò)，固定專（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。。
二、學(xué)校執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)療保健、疫情管理人員為責(zé)任疫情報告人，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生等為義務(wù)報告人，責(zé)任疫情報告人和義務(wù)報告人發(fā)現(xiàn)法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應(yīng)在規(guī)定時限內(nèi)，向轄區(qū)內(nèi)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報告。
三、責(zé)任疫情報告人發(fā)現(xiàn)傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農(nóng)村于12小時內(nèi)通過傳染病監(jiān)測信息系統(tǒng)進(jìn)行報告。
四、傳染病暴發(fā)、流行時，責(zé)任疫情報告人應(yīng)當(dāng)以最快的'通訊方式向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報告疫情。
五、學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的學(xué)生要詢問原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發(fā)現(xiàn)、早報告，早隔離、早治療。
六、學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生防病知識宣傳教育工作，采取開設(shè)健康教育課、設(shè)立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進(jìn)行傳染病防治知識培訓(xùn)。衛(wèi)生部門要經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行防病知識宣傳，倡導(dǎo)健康、文明的生活方式。
七、學(xué)校要積極開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。教室、宿舍要經(jīng)常通風(fēng)，設(shè)置防蚊滅蠅設(shè)施。食堂要講究衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學(xué)生要合理營養(yǎng)、平衡膳食，加強(qiáng)鍛煉，提高身體素質(zhì)。
八、學(xué)校堅(jiān)持晨檢制度，
每天早7：40上早自習(xí)時前10分鐘由班主任負(fù)責(zé)檢查班內(nèi)學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生個人衛(wèi)生。校醫(yī)負(fù)責(zé)全校的異常情況的排查。
1、班主任發(fā)現(xiàn)各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。
2、向衛(wèi)生室老師匯報，衛(wèi)生室老師診斷為疑似病人后及時向傳染病工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。
3、立即送至應(yīng)急隔離室。
4、通知學(xué)生家長，送疑似病人到指定醫(yī)院就診。同時電話追蹤醫(yī)院診斷結(jié)果。
5、校醫(yī)主管領(lǐng)導(dǎo)，超過3人要上報區(qū)衛(wèi)生防疫站、教委。
6、對疑似癥狀者去過的地方進(jìn)行消毒。
7、加強(qiáng)宣傳教育，安定人心，穩(wěn)定學(xué)校秩序。
8 、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，病人到過的地方進(jìn)行消毒。
9、堅(jiān)持開窗通風(fēng)制度，每天派專人負(fù)責(zé)教室的開窗。
10、堅(jiān)持定期消毒制度，由后勤負(fù)責(zé)對各教室、專用教室的消毒。
11是傳染病病人、病原攜帶著或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來校。學(xué)生因傳染病休學(xué)者痊愈后要出示醫(yī)院證明并經(jīng)學(xué)校同意方可回校學(xué)習(xí)。
辦事處疫情防控管理制度6
為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，為配合學(xué)校工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下：
一、工作人員健康篩查及管理
1、學(xué)校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺賬;
特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。
2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
3.食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護(hù)用品。
4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
5、對符合返校返崗條件的`食堂工作人員，學(xué)校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達(dá)開學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護(hù)知識教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。
二、工作人員返校返崗要求
省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;
返回后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃
1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。
2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。
3、食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。
4、準(zhǔn)備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足。
四、食品原料采購
1.對供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
2.制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺賬登記、按要求儲存等工作。
4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營許可證)，鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開戶的供應(yīng)商，實(shí)施定點(diǎn)采購。
6.采購預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取xx市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨(上市)憑證》，如供應(yīng)商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;
生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動物檢疫合格證明和檢驗(yàn)合格證明。
7.每天專人做好進(jìn)貨查驗(yàn)和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符。
五、食品原材料的貯存
1.貯存場所、設(shè)備要定時檢查，保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品。
2.食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。
3.冷藏設(shè)備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。
六、食品加工
1.加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時避免食品受到污染。
2.食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。
3.菜肴從制作到食用時間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過2個小時。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時間為燒熟后4個小時。
七、分餐錯位進(jìn)行就餐
1.分批次、錯時到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過一米，進(jìn)行錯位排列，不對坐不交談，嚴(yán)格控制同一時段就餐人數(shù)。
2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。
3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊(duì)時請保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個年級就餐時間15分鐘。
4.在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。
八、餐后的消毒保潔
1.食堂每天開窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時關(guān)閉。食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾。嚴(yán)格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;
紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;
洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。
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