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酒店員工管理規(guī)章制度（通用35篇）
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編收集整理的酒店員工管理規(guī)章制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店員工管理規(guī)章制度 1
一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛(ài)業(yè)，忠于職守，無(wú)私奉獻(xiàn)，做好本職工作。
二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
四、遲到或早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘，按缺勤時(shí)間的2倍處理，扣40元一次;超過(guò)兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理。執(zhí)行嚴(yán)格的考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。
五、休假請(qǐng)假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣�，按�?shí)際計(jì)曠工。
六、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺(tái)保管。
七、上班時(shí)間不準(zhǔn)閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
八、做發(fā)個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)保持制服干凈整齊，保持飽滿的.清神面貌;值班人員下班時(shí)，必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。
九、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，人違者照價(jià)培償;無(wú)關(guān)工作的事不能圍在吧臺(tái)，違反者扣10元/次。
十、團(tuán)結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除。
酒店員工管理規(guī)章制度 2
1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。
2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。
6、所有必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的'廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。
酒店員工管理規(guī)章制度 3
為了給全體員工創(chuàng)造舒適的'生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。
1.本酒店員工浴室設(shè)308房間，專為本酒店全體員工所設(shè)，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。
2.員工洗浴時(shí)必須到保安部申請(qǐng)，填寫洗浴登記表，領(lǐng)用洗浴房卡方可洗浴，領(lǐng)用時(shí)間為每天22:00前。
3.進(jìn)入浴室時(shí)第一時(shí)間檢查浴室的衛(wèi)生狀況是否干凈，設(shè)施是否完好無(wú)損。如衛(wèi)生不干凈或設(shè)施設(shè)備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據(jù)追究其責(zé)任。
4.洗浴員工要愛(ài)護(hù)浴室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、用品，不得損壞洗浴設(shè)備及野蠻使用，損壞者按價(jià)賠償。
5.所有員工不得在上崗時(shí)間使用浴室，其他時(shí)間或輪班、休班的員工可申請(qǐng)使用。
6.每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，必須節(jié)約用電、用水，洗浴結(jié)束后自覺(jué)打掃衛(wèi)生，保持干凈，關(guān)閉電源、水源關(guān)電，將房卡交還保安部。
7.嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物。
以上制度全體員工嚴(yán)格遵守執(zhí)行，如有違犯，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。
酒店員工管理規(guī)章制度 4
一、員工浴室僅限酒店員工當(dāng)天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴(yán)禁外來(lái)人員私自使用。
二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請(qǐng)IC洗浴卡。
三、酒店對(duì)IC卡統(tǒng)一設(shè)定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對(duì)超時(shí)洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔(dān)充值責(zé)任。
四、員工沐浴時(shí)需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。
五、在使用浴室時(shí)應(yīng)注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。
六、每位員工都自覺(jué)愛(ài)護(hù)浴室的設(shè)備設(shè)施，不準(zhǔn)擅自改變搬動(dòng)和破壞、拆移淋浴設(shè)施，以及野蠻使用。
七、每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，沐浴時(shí)必須節(jié)約用水，對(duì)浪費(fèi)者將給予批評(píng)和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的'福利。
八、嚴(yán)禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。
九、嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。
十、嚴(yán)禁男女同浴。
十一、自覺(jué)愛(ài)護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)在室內(nèi)亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物
十二、員工浴室嚴(yán)禁堆放其他物品和作為它用。
每位員工均有義務(wù)制止和向部門或酒店舉報(bào)上述違紀(jì)行為，對(duì)于有上述違紀(jì)行為者，將給予每次20元以上的處罰。
酒店員工管理規(guī)章制度 5
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
酒店員工管理規(guī)章制度 6
1、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)并主動(dòng)刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊(duì)。
2、文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費(fèi)。
3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用，不準(zhǔn)帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準(zhǔn)備，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jī)?nèi)部。
6、嚴(yán)禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請(qǐng)示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。
酒店員工管理規(guī)章制度 7
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務(wù)員：女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
四、上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物，飲料。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
五、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無(wú)油漬、無(wú)灰塵，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，必須消毒。工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無(wú)污漬。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。
六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機(jī)等設(shè)備工作是否正常，如有異常立即上報(bào)管理層安排人來(lái)維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣，若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。
七、員工用餐應(yīng)在指定時(shí)間、地點(diǎn)。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費(fèi)、禮物，拾到客人物品必須及時(shí)上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財(cái)物。
八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財(cái)物。不準(zhǔn)使用客用餐具喝水、吃飯。聽(tīng)從工作安排，員工上班時(shí)不得接打私人電話，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。
九、上班時(shí)間必須使用普通話，熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，做到來(lái)有迎聲，走有送語(yǔ)�？腿速I單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)。(送客至門口)
十、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報(bào)領(lǐng)班，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。
十一、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的`開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責(zé)任。
酒店員工管理規(guī)章制度 8
1、每月25日到月末為車輛的月檢日，由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。
2、司機(jī)在完成日常出車任務(wù)回隊(duì)后，需對(duì)所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外，在車輛月檢前，需進(jìn)行仔細(xì)系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。
3、檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車油，變速油及輪胎氣壓等，假如不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)的福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。
4、對(duì)于汽車正常的修理或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成。
5、對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車需由主管提出申請(qǐng)，經(jīng)總辦同意方可修理。
6、對(duì)于修理回來(lái)的車輛，本車司機(jī)或接車人需對(duì)車輛仔細(xì)檢查，是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，修理廠所收費(fèi)用是否合理，主管部門領(lǐng)導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)部門具有審查的權(quán)力。
7、對(duì)車輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車需具體的.記入本車技術(shù)檔案。
8、對(duì)于按汽車尾號(hào)要進(jìn)行年檢的車輛，需領(lǐng)取車輛年檢表。對(duì)車輛進(jìn)行年檢合格后，要快速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風(fēng)檔的右前方。
酒店員工管理規(guī)章制度 9
為了員工在上班之余有個(gè)舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度，請(qǐng)各位員工仔細(xì)閱讀，認(rèn)真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請(qǐng)，請(qǐng)示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請(qǐng)，請(qǐng)示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。 四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度，服從宿舍長(zhǎng)的安排。
五、每天由宿舍長(zhǎng)檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的設(shè)施，設(shè)備、包括洗衣機(jī)、熱水器等公共財(cái)物，如有損壞、按原價(jià)賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內(nèi)的公共財(cái)物自然損壞宿舍長(zhǎng)及時(shí)報(bào)部門主管進(jìn)行安排修理。
七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避免自來(lái)水長(zhǎng)流，如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰5-10元.
八、不得在宿舍內(nèi)打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴(yán)重作開除處理并送相關(guān)部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間后回宿舍由宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)登記人員名單，第二天上交部門經(jīng)理給予。
十、不得私自帶領(lǐng)外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過(guò)夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長(zhǎng)勸其離開。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內(nèi)請(qǐng)勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負(fù)責(zé)每天檢查各宿舍衛(wèi)生，紀(jì)律情況、部門經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。
十三、各宿舍長(zhǎng)，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況，每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團(tuán)結(jié)一心，保護(hù)好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的.衛(wèi)生環(huán)境。
十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規(guī)章制度 10
1、前堂收銀員、餐廳和其他營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收銀員均應(yīng)在下班時(shí)將該班次的賬單點(diǎn)算清晰，
2、并完成各該班的營(yíng)業(yè)收入報(bào)告。賬單和有關(guān)報(bào)告應(yīng)于下班后第一時(shí)間交到指定的辦公地點(diǎn)，以便在初步核查后轉(zhuǎn)夜班審核組進(jìn)行隨后的帳務(wù)工作�，F(xiàn)金部份應(yīng)于下班前，在見(jiàn)證人的見(jiàn)證下投入投放式保管箱內(nèi)。
3、每一班次的'收銀員在完成帳表的核查工作后將其所持現(xiàn)金中，屬找零備用金的部份取出，清點(diǎn)清晰后移交到下一更收銀員，如屬于最終班次(除大堂外)，即將其交到指定的保管處。在減去找零備用金的額度后即屬于該班次的現(xiàn)金收入，則按上述的規(guī)定，投入投放式保箱內(nèi)。
5、每班的現(xiàn)金收入必需與該班的營(yíng)業(yè)報(bào)表內(nèi)所統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)金銷售額相吻合。如有任何差異應(yīng)即時(shí)查明，差異部份不論是超出或是短款均應(yīng)如屬填報(bào)，記錄在收銀員報(bào)表內(nèi)的現(xiàn)金超短欄內(nèi)上報(bào)，不得隱滿。如投款包含了找零備用金，也要清晰地記錄在繳納袋上，同時(shí)在交班記錄本上注明，便利下一班次同事接收。
6、現(xiàn)金收入應(yīng)在該班當(dāng)值的前堂收銀員當(dāng)面見(jiàn)證，點(diǎn)算清晰后(假設(shè)條件許可，以下相同)，隨即在繳納封袋上照實(shí)填寫清晰，并在袋口騎縫加簽，然后即時(shí)投入投放式保險(xiǎn)箱中。收銀員和見(jiàn)證人均須在投繳記錄簿上同時(shí)加簽。全部封袋必需使用香糊，或膠水封口，不準(zhǔn)使用透亮 膠或訂書機(jī)釘上作為加封，未依循本項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行者，除對(duì)因此引起的全部后果負(fù)全部責(zé)任外，并將被視作蓄意違反本管理方法，患病紀(jì)律處分。
7、全部投繳事項(xiàng)必需即核、即簽、即時(shí)投箱，不得以任何理由拖延，繳款人和見(jiàn)證人均有責(zé)任監(jiān)督對(duì)方按本規(guī)定的條款完成規(guī)定的事項(xiàng)和核簽，對(duì)不按規(guī)定操作而引致的后果，雙方均負(fù)同等責(zé)任，受同等處分。
8、對(duì)于不按規(guī)定要求，在沒(méi)有見(jiàn)證下，獨(dú)自封袋投箱者，除此而引致的后果全部由其個(gè)人負(fù)責(zé)外，還應(yīng)按違反規(guī)章制度論處，初犯者予口頭警告，蓄意再犯者賜予書面警告，以至最終警告。
7、繳納人和見(jiàn)證人不按規(guī)定，沒(méi)有當(dāng)面點(diǎn)核，或不仔細(xì)點(diǎn)算清晰而造成的過(guò)失，按第6項(xiàng)的規(guī)定同等處分。
9、收銀繳納登記簿的每一欄，均應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容和格式完成要求填入的資料填寫，并在規(guī)定的欄目位置加簽，不得有遺漏、錯(cuò)填。其中因錯(cuò)寫需要更正的，應(yīng)用橫線畫去，再在其上方寫上正確數(shù)據(jù)，然后由繳納及見(jiàn)證雙方加簽，違反本項(xiàng)規(guī)定者按與第6項(xiàng)相同的程度賜予處分。
酒店員工管理規(guī)章制度 11
酒店客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)管理規(guī)定
為了統(tǒng)一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財(cái)務(wù)管理，更為了滿足客人的需要，特對(duì)客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)作如下規(guī)定：
1、當(dāng)客人消費(fèi)結(jié)束要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先核對(duì)房卡及歡迎卡，確定是否為住店客人，弄清房號(hào)、姓名、抵離日期是否有效；
2、西餐收銀員接到客人消費(fèi)要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先與前臺(tái)收銀電話聯(lián)系，前臺(tái)收銀根據(jù)客人所交預(yù)付款的余額確認(rèn)是否可以接受該客人的轉(zhuǎn)帳；
3、前臺(tái)收銀同意接受轉(zhuǎn)帳后，西餐收銀根據(jù)電腦與點(diǎn)菜單的消費(fèi)明細(xì)填寫轉(zhuǎn)帳單，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。然后與點(diǎn)菜單一并交前臺(tái)收銀簽字并蓋章（便于客人查詢明細(xì)消費(fèi)）。轉(zhuǎn)帳單一聯(lián)轉(zhuǎn)入部門，一聯(lián)轉(zhuǎn)出部門；
4、同時(shí)西餐收銀需在電腦中作轉(zhuǎn)帳手續(xù)到前臺(tái)收銀電腦中相對(duì)應(yīng)的.客人房帳內(nèi)（不需要打印賓客結(jié)帳單）；
5、前臺(tái)收銀應(yīng)隨時(shí)核對(duì)客人的各項(xiàng)轉(zhuǎn)帳消費(fèi)單是否均已輸入電腦有無(wú)漏單，錯(cuò)單；
6、客人預(yù)付款不足時(shí)，客人要求轉(zhuǎn)帳的或先與客人說(shuō)明原因，請(qǐng)客人付現(xiàn)。若客人不同意，可請(qǐng)示上級(jí)處理。
酒店員工管理規(guī)章制度 12
1.公文辦理包括分級(jí)、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷毀程序。
2.收到的公文由行政辦公室簽收登記，分類后遞交行政辦公室主任擬辦意見(jiàn)。
3.總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。
4.因工作需要，借閱文件和檔案，按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù)，用完后及時(shí)歸還，秘密級(jí)以上的文件和檔案，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離酒店。
5.各部門或個(gè)人對(duì)承辦的`公文，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，按規(guī)定期限及時(shí)辦理，不得拖延和積壓;對(duì)承辦批示存有異議，及時(shí)提出書面意見(jiàn)。
6.各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度，負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù)，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。
7.公文處理過(guò)程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。
8.的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí)，應(yīng)將文件清理移交，沒(méi)有移交清理完畢的，不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù);參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)交欄案室登記和保管。
9.行政辦公室沒(méi)有保存價(jià)值的文件，經(jīng)過(guò)鑒別和行政辦公室主任的批準(zhǔn)，予以定期銷毀。
酒店員工管理規(guī)章制度 13
(一)員工餐廳主管職責(zé)(廚房主廚):
1、計(jì)劃組織、實(shí)施餐廳、廚房的日常管理，督促下屬按規(guī)定，高效優(yōu)質(zhì)地完成本職工作;
2、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu)，供應(yīng)情況，做好伙食成本核算工作;
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生，負(fù)責(zé)所屬范圍的`環(huán)境、食品、用具的衛(wèi)生管理工作，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量;
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
(二)宿舍主管職責(zé):
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷完善員工宿舍的管理制度，搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;
2、經(jīng)常巡視、檢查，了解員工宿舍制度執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題;
3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;
4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源，按時(shí)休息;
5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩，不能賭博，不能深夜亮燈，以免影響別人休息;
6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。
酒店員工管理規(guī)章制度 14
一、庫(kù)房重地未經(jīng)部門經(jīng)理允許，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房管理員每天必須按規(guī)定領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙，如果庫(kù)房管理員不在而必須打開庫(kù)房時(shí)，必須由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙并登記，并且由他人陪同才可進(jìn)入庫(kù)房，拿完所需用品后進(jìn)行登記，及時(shí)歸還庫(kù)房鑰匙。
二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房，應(yīng)在門外等候。
三、對(duì)客房部客用品的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，嚴(yán)格依據(jù)各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴(yán)格控制數(shù)量。
四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，不準(zhǔn)串崗、閑談，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的'各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。
五、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。
八、定期進(jìn)行物品的盤點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店員工管理規(guī)章制度 15
為保證酒店萬(wàn)能工的規(guī)范運(yùn)作，保障計(jì)劃?rùn)z修的實(shí)施效果，提高萬(wàn)能工的綜合技能素質(zhì)，特制訂以下管理制度:
1、必須服從上級(jí)經(jīng)理(或授權(quán)人員)的管理;
2、酒店萬(wàn)能工必須按照計(jì)劃對(duì)既定的檢修對(duì)象進(jìn)行計(jì)劃?rùn)z查維修，同時(shí)完成客房提報(bào)的維修單(在界定范圍內(nèi));
3、必須完成當(dāng)天既定的計(jì)劃?rùn)z修和報(bào)修單任務(wù);
4、嚴(yán)格按照檢修項(xiàng)目和檢修內(nèi)容以及檢修標(biāo)準(zhǔn)程序認(rèn)真檢修，
5、對(duì)于抽查(復(fù)檢)出的`問(wèn)題，必須及時(shí)解決;重復(fù)發(fā)生的問(wèn)題和共性的問(wèn)題要通過(guò)周報(bào)表形式反映;
6、及時(shí)詳實(shí)認(rèn)真填寫巡檢報(bào)表和萬(wàn)能工工作周報(bào)表，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)指定位置;
7、作為萬(wàn)能工要積極學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高自身技能素質(zhì)，來(lái)適應(yīng)新形勢(shì)下的管理運(yùn)作需要;
8、嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章紀(jì)律、行為規(guī)范、儀容儀表、語(yǔ)言禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的檢查監(jiān)督，提高自身品德修養(yǎng);
9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，勤與周圍員工進(jìn)行技術(shù)切磋交流，主動(dòng)利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)組織或編寫(主持)培訓(xùn)教材，匯總維修經(jīng)驗(yàn)和得失;
10、定期提請(qǐng)消耗材料購(gòu)買計(jì)劃，管理好自身的工具和消耗材料。
酒店員工管理規(guī)章制度 16
一、環(huán)境衛(wèi)生六無(wú)規(guī)定
1、無(wú)四害
2、無(wú)積塵
3、無(wú)異味
4、無(wú)蜘蛛
5、無(wú)衛(wèi)生死角
6、無(wú)損壞殘缺品
二、環(huán)境衛(wèi)生六無(wú)規(guī)定
1、無(wú)四害
2、無(wú)積塵
3、無(wú)異味
4、無(wú)蜘蛛
5、無(wú)衛(wèi)生死角
6、無(wú)損壞殘缺品
三、度假村垃圾分類包裝，分類處理
度假村內(nèi)的垃圾分類包括主要有以下三方面:
1、可回收再利用垃圾
(1)可降解利用的塑料類垃圾
(2)紙類垃圾
(3)金屬類垃圾
(4)可回收利用，不易腐無(wú)大異味的有機(jī)垃圾
2、不可回收利用的垃圾
(1)不可分解、無(wú)利用價(jià)值的塑料類垃圾
(2)無(wú)利用價(jià)值的`可分解有機(jī)垃圾
(3)易腐有異味的有機(jī)垃圾
3、對(duì)環(huán)境會(huì)造成污染的垃圾
(1)農(nóng)藥物品類垃圾
(2)醫(yī)療類物品類垃圾
(3)廢舊電池
對(duì)垃圾進(jìn)行專人負(fù)責(zé)處理，設(shè)立定點(diǎn)垃圾暫存處理區(qū)，分類包裝、分類存放，用專用的垃圾標(biāo)認(rèn)明確于分類垃圾的包裝面，對(duì)于易造成環(huán)境污染的垃圾要特別分區(qū)存放，并當(dāng)面知會(huì)外收垃圾的專業(yè)人員，每天對(duì)垃圾存放點(diǎn)進(jìn)行早、午、晚三次的全面清理。
酒店員工管理規(guī)章制度 17
一、酒店中央空調(diào)的衛(wèi)生管理應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)。衛(wèi)生管理人員和具體操作人員必須進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后持健康證方可上崗。
二、中央空調(diào)通風(fēng)的`機(jī)房，應(yīng)時(shí)刻保持干燥清潔，嚴(yán)禁堆放無(wú)關(guān)物品。
三、中央空調(diào)衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
四、中央空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20—30立方米。
五、保證中央空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
六、不得使建筑物內(nèi)各區(qū)域各房間的空氣在空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)內(nèi)相互混合后再進(jìn)入新風(fēng)系統(tǒng)。
七、空調(diào)系統(tǒng)過(guò)濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面每季度應(yīng)進(jìn)行全面檢查、清洗、消毒。
八、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。
九、空調(diào)系統(tǒng)冷卻塔應(yīng)保持清潔，每年清洗一次。
十、本制度自印發(fā)之日起開始施行，由工程部負(fù)責(zé)解釋。
酒店員工管理規(guī)章制度 18
1.日常衛(wèi)生:
(1)每天對(duì)餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的銅飾物、銅告示牌、銅門窗進(jìn)行一次拋光;
(2)每天對(duì)餐廳的地板拖洗一次，地毯吸塵一次;
(3)每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次;
(4)每餐后清潔餐廳的餐車、點(diǎn)心推賣車、運(yùn)貨車;
(5)每餐后清潔廚房的爐頭、案臺(tái)、廚柜和洗菜槽;
(6)每餐后清潔廚房和內(nèi)部通道1. 8米以下的墻壁及地面;
(7)每餐后清潔送菜梯;
(8)每餐后清理廚房、洗碗房、餐廳的垃圾并清潔垃圾桶。
2.計(jì)劃衛(wèi)生:
(1)每天清潔餐廳的玻璃門及玻璃墻體一次;
(2)每月清潔餐廳的空調(diào)風(fēng)口兩次;
(3)每月清潔餐廳的燈飾以及1. 8米以上的墻體一次;
(4)每周清潔廚房?jī)?nèi)的餐具柜一次;
(5)每周清潔廚房的燈具、滅蠅燈、風(fēng)簾機(jī)、防塵網(wǎng)以及1.8米以上的墻體一次;
(6)每?jī)商烨鍧崗N房的.油煙罩、抽煙管及爐頭一次;
(7)每周清洗廚房的集水井一次;
(8)每周日清潔洗碗房所有的水杯架、下欄盤;
(9)每月清潔洗碗機(jī)機(jī)箱兩次;
(10)每周五全面清潔洗碗房及所有的餐具。
酒店員工管理規(guī)章制度 19
1.各部門員工要努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)，會(huì)檢查排除消防隱患、會(huì)使用滅火器材和消防器材、會(huì)組織疏散逃生、會(huì)宣傳教育。
2.報(bào)警主機(jī)位于監(jiān)控室，由保安員24小時(shí)值班，如聽(tīng)到報(bào)警鈴響，應(yīng)立即通知巡邏保安員迅速到報(bào)警樓層檢查。
3.如發(fā)生火災(zāi)，監(jiān)控室值班員應(yīng)立即切斷事故樓層總電源，防止爆燃。情況嚴(yán)重緊急，應(yīng)邊指揮滅火，邊報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話，報(bào)警時(shí)要準(zhǔn)確清楚地說(shuō)明酒店地點(diǎn)、報(bào)警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把情況聽(tīng)清楚后才可放下話筒，同時(shí)報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場(chǎng)救火。
4.各部門員工得知酒店失火信息后，應(yīng)立即趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參加撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，由在場(chǎng)員工商量決定，采取正確滅火疏散措施果斷進(jìn)行滅火和疏散營(yíng)救工作。
5.如發(fā)生火災(zāi)，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開現(xiàn)場(chǎng)，臨陣逃脫者按其情況嚴(yán)重程度給予行政處分并追究其責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的則由公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
6.各部門每班要檢查一次部門消防設(shè)施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備，保證設(shè)備完整、靈活好用。
酒店員工管理規(guī)章制度 20
1、為調(diào)動(dòng)員工參與培訓(xùn)工作的積極性，對(duì)人力資源部聘請(qǐng)授課的內(nèi)部人員實(shí)行課時(shí)費(fèi)補(bǔ)助制度，其標(biāo)準(zhǔn)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
2、每年定期由人力資源部從管理級(jí)人員中評(píng)選出數(shù)名優(yōu)秀培訓(xùn)管理人員，并報(bào)經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
3、每年定期由人力資源部與各部門合作，評(píng)選出優(yōu)秀培訓(xùn)人員以及占參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)xx%的優(yōu)秀學(xué)員，報(bào)經(jīng)酒店予以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
4、部門未按時(shí)送交培訓(xùn)計(jì)劃或未按計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)者，由人力資源部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理對(duì)其培訓(xùn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。
5、部門負(fù)責(zé)人或由其指定的`培訓(xùn)主管人員未履行培訓(xùn)計(jì)劃以至影響員工參加正常培訓(xùn)活動(dòng)者，將對(duì)部門責(zé)任人予以處罰。
6、培訓(xùn)主管或培訓(xùn)師對(duì)每期培訓(xùn)班要指定一名班長(zhǎng)，該班長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工的考勤以及培訓(xùn)班的日常管理工作。
7、對(duì)嚴(yán)重?cái)_亂課堂秩序，妨礙培訓(xùn)活動(dòng)正常進(jìn)行，無(wú)故遲到、早退或曠課者，將按照《員工守則》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
8、凡經(jīng)培訓(xùn)考試不合格者，將按《員工守則》中一般違例處理，并接受再次培訓(xùn)。連續(xù)三次培訓(xùn)不合格者將報(bào)請(qǐng)做辭退處理。
酒店員工管理規(guī)章制度 21
1.各部門員工要努力學(xué)習(xí)消防學(xué)問(wèn)，會(huì)檢查排解消防隱患、會(huì)使用滅火器材和消防器材、會(huì)組織疏散逃命、會(huì)宣揚(yáng)教育。
2.報(bào)警主機(jī)位于監(jiān)控室，由保安員24小時(shí)值班，如聽(tīng)到報(bào)警鈴響，應(yīng)馬上通知巡邏保安員快速到報(bào)警樓層檢查。
3.如發(fā)生火災(zāi)，監(jiān)控室值班員應(yīng)馬上切斷事故樓層總電源，防止爆燃。狀況嚴(yán)峻緊急，應(yīng)邊指揮滅火，邊報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話，報(bào)警時(shí)要精確 清晰地說(shuō)明酒店地點(diǎn)、報(bào)警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把狀況聽(tīng)清晰后才可放下話筒，同時(shí)報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場(chǎng)救火。
4.各部門員工得知酒店失火信息后，應(yīng)馬上趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參與撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，由在場(chǎng)員工商議 打算，實(shí)行正確滅火疏散措施堅(jiān)決進(jìn)行滅火和疏散營(yíng)救工作。
5.如發(fā)生火災(zāi)，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開現(xiàn)場(chǎng)，臨陣逃脫者按其狀況嚴(yán)峻程度賜予行政處分并追究其責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻或造成嚴(yán)峻后果的則由公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
6.各部門每班要檢查一次部門消防設(shè)施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備，保證設(shè)備完整、敏捷好用。
酒店員工管理規(guī)章制度 22
1、從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。
2、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上崗工作衣帽必須穿戴整齊干凈，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油，不佩戴飾品，男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不披散。
3、不得在生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)吸煙，嚼口香糖，梳理頭發(fā)，修剪指甲，不能面對(duì)食品談話、咳嗽和打噴嚏。
4、不得在洗碗池或食品洗滌池洗手，擦手要有專用巾。
1、保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所桌椅等的清潔衛(wèi)生，做到門窗清潔，地板光亮，地毯整潔，墻面天花板無(wú)積灰，無(wú)四害，墻角無(wú)蛛網(wǎng)。
2、保持工作場(chǎng)所、后臺(tái)的'整潔，各類櫥柜整齊、清潔，地面干凈。
3、各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰塊用消毒過(guò)的冰鏟，不能用手或杯盆。
4、取送食品與服務(wù)上菜時(shí)禁止撓頭摸臉和向手掌咳嗽打噴嚏。
5、保持臺(tái)號(hào)、酒單、菜單、臺(tái)料的清潔完好，做到無(wú)污漬、無(wú)油漬、無(wú)破損。
6、嚴(yán)格執(zhí)行鋪臺(tái)、送菜、上飲料、食品擺放的操作衛(wèi)生要求。
酒店員工管理規(guī)章制度 23
1、發(fā)出存貨實(shí)行“推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料”的發(fā)料原則，隨時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行檢查。對(duì)貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)�等損失，庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、庫(kù)管員根據(jù)正確無(wú)誤的入、出庫(kù)單，隨時(shí)登記庫(kù)房明細(xì)賬，做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時(shí)結(jié)出余額。
3、庫(kù)房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本累計(jì)數(shù)、接前、過(guò)次等）賬實(shí)相符、賬表相符。
4、對(duì)滯銷或質(zhì)量不佳、過(guò)期的`干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時(shí)應(yīng)開具“紅字入庫(kù)單”。
5、每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷存情況，每月末應(yīng)對(duì)存貨進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)，并填制盤點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。
6、所有發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書等按月進(jìn)行裝訂，妥善保管。
7、每日檢查存貨，并使其符合最高儲(chǔ)備量及最低儲(chǔ)備量標(biāo)準(zhǔn)，低于最低儲(chǔ)備量應(yīng)及時(shí)打申購(gòu)單，經(jīng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。
酒店員工管理規(guī)章制度 24
一、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。
二、天燃?xì)馐褂脠?chǎng)所的.所有人員工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識(shí)，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。
三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則，先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥�，操作人員不得離開工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施，并向工程部報(bào)告。下班前關(guān)閉總閥門，鎖好門后方可離去。
四、對(duì)天燃?xì)獾脑O(shè)施管理，部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄，每月報(bào)工程部備檔。
五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場(chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉(cāng)庫(kù)使用；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對(duì)造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理。
酒店員工管理規(guī)章制度 25
酒店客人遺留物品的管理程序
一、程序：
1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺(tái)。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺(tái)保管。
2、請(qǐng)拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對(duì)物品的`登記監(jiān)督。拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30元。
3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺(tái)人員領(lǐng)到前臺(tái)保險(xiǎn)箱保管。領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對(duì)并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。
4、客人詢問(wèn)有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。
5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，
二、標(biāo)準(zhǔn)：
1、有專用的遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜。
2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。
3、遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。
4、員工在客房?jī)?nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺(tái)。
5、接到客人詢問(wèn)時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。
6、無(wú)法確定的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)上級(jí)給予客人答復(fù)。
酒店員工管理規(guī)章制度 26
1、酒店倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的'規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實(shí)物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng)，并立即向采購(gòu)部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告。
2、驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管，進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。
3、庫(kù)存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減除，結(jié)出余額�？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺�。
4、對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉?fàn)�、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前作計(jì)劃報(bào)庫(kù)管，庫(kù)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫(kù)管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門一份，負(fù)責(zé)人憑此單驗(yàn)收；庫(kù)管員一份，憑單入帳；財(cái)務(wù)一份，憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時(shí)庫(kù)管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。
7、倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月終小盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)，將盤點(diǎn)結(jié)果和明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核，盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉(cāng)庫(kù)建立檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
酒店員工管理規(guī)章制度 27
為了加強(qiáng)員工宿舍的管理，現(xiàn)將實(shí)行舍長(zhǎng)管理制：
各宿舍員工必須服從舍長(zhǎng)的統(tǒng)一安排，并將宿舍管理制度規(guī)定如下：
1、未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將外單位人員帶入宿舍。
2、嚴(yán)禁亂扔垃圾，各宿舍垃圾由入住員工輪流負(fù)責(zé)打掃、清理。
3、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)喝酒、鬧事、起哄。
4、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放收錄機(jī)（戴耳機(jī)除外），影響他人休息。
5、嚴(yán)禁私拉電線，私自使用電爐、電熱器等設(shè)備。
6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博。
7、嚴(yán)禁在宿舍偷盜他人物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退還贓物并予以辭退并追究其刑事責(zé)任。
8、個(gè)人床鋪擺放整齊，愛(ài)護(hù)宿舍公共衛(wèi)生。
9、晾曬衣服必須到指定區(qū)域。
10、嚴(yán)禁男女員工互竄宿舍。
11、節(jié)約用電，愛(ài)護(hù)公物。
12、以上規(guī)定如有違反，根據(jù)情節(jié)輕重罰款20———100元。
酒店員工管理規(guī)章制度 28
1、員工用餐須穿著工服，佩戴工牌，持餐卡按規(guī)定時(shí)間到職工食堂就餐。
2、按順序排隊(duì)等候就餐，不得擁擠、插隊(duì)。
3、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，大聲喧嘩及打鬧。
4、自覺(jué)維護(hù)職工食堂就餐秩序，愛(ài)護(hù)設(shè)備設(shè)施，隨時(shí)保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。
5、餐后殘?jiān)谷胫付ㄈ萜髦�，�?yán)禁浪費(fèi)糧食，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
6、對(duì)使用不當(dāng)造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設(shè)施損壞的.，按有關(guān)規(guī)定照價(jià)賠償
7、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐，取飯菜時(shí)，應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)，不插隊(duì)。
8、不浪費(fèi)糧食。
9、就餐人員應(yīng)文明用餐，自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
10、用餐高峰期時(shí)，員工用餐完畢，應(yīng)盡快離，以免影響他人用餐。
11、就餐后應(yīng)自覺(jué)地將剩飯剩菜（殘?jiān)┑谷脬锼皟?nèi)，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。
12、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。
13、如有違反以上守則的，員工食堂有權(quán)報(bào)部給予處罰。
酒店員工管理規(guī)章制度 29
第一條作息時(shí)間：
酒店員工上下班時(shí)間規(guī)定如下：
1)行政人員上午：8：00--11：30
下午：13：30--17：30
2)操作員工按部門制定的作息時(shí)間工作
第二條考勤管理：
1、考勤內(nèi)容
1)上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
2)未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。
4)遲到、早退或擅離職守超過(guò)30分鐘，或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到班者，均為曠工
2、考勤須知
1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次遲到記警告一次，并處罰款50元。
2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月50%的績(jī)效工資。
3)曠工
4)留職察看期間，只發(fā)崗位工資及各項(xiàng)補(bǔ)貼。
5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款10元。連續(xù)3次記警告一次，并處罰款50元。
6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無(wú)故(無(wú)其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款10元，第二次罰款30元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。
3、考勤紀(jì)律
1)嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須打卡。酒店部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員不需打卡。出差人員出差期間(含銷售人員)不需打卡。司機(jī)可不每日打卡，但須專人做好出勤記錄。
2)酒店實(shí)習(xí)部門二次簽到考勤制度，部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。
3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報(bào)人力資源部。人力資源部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。
4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元，連續(xù)三次記警告處分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。
6)上下班忘記打卡，經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過(guò)兩次者按遲到或早退論處。
7)不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予警告或記過(guò)處分。
8)私自涂改考勤記錄，給予記過(guò)處分。
9)考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、請(qǐng)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))。
10)酒店員工全年滿勤，無(wú)遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎(jiǎng)一次。
第三條請(qǐng)假辦法
1、請(qǐng)假程序
1)員工各種假期申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫請(qǐng)假表經(jīng)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份，部門留存一份，人事部一份。
2)請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請(qǐng)假。
3)員工的正當(dāng)請(qǐng)假理由：如"子女、兄弟姊妹結(jié)婚"、"親屬喪亡"等，應(yīng)予以準(zhǔn)假，不得以如何借口不予準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門經(jīng)理靈活掌握。
4)請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。
5)酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
6)酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
7)酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。
2、審批權(quán)限
1)員工請(qǐng)假，假期三天內(nèi)部門經(jīng)理核準(zhǔn)，三天以上由人事部核準(zhǔn)，六天以上由分管副總審批。
2)主管、領(lǐng)班請(qǐng)假，假期一天由部門經(jīng)理核準(zhǔn)，1-3天由分管副總批準(zhǔn)，3天以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3)經(jīng)理級(jí)人員，假期一天內(nèi)由分管副總核準(zhǔn)，一天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。
4)所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫申請(qǐng)表，并報(bào)人事部門備案。
5)假期審批：
3、各種假期
1)法定假?
元旦(1天)
春節(jié)(3天)
婦女節(jié)(限女性)(0、5天)
勞動(dòng)節(jié)(3天)
國(guó)慶節(jié)(3天)
※法定假日若適逢休息日，其隔日不予補(bǔ)假。
※法定假日上班者，由部門日后按排休息;如因工作需要無(wú)法安排休息的，發(fā)放加班工資，法定假日加班工資按日工資的兩倍計(jì)發(fā)。
2)事假：
a)因事必須本身處理者可請(qǐng)事假，每年積計(jì)以7天為限。
b)員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng)，否則不予請(qǐng)假。
c)事假待遇規(guī)定：
d)全年事假累計(jì)超過(guò)5天(含5天)扣除年終獎(jiǎng)金的50%;
全年事假累計(jì)超過(guò)8天(含8天)扣除年終獎(jiǎng)金的.100%。
e)若因特殊情況，未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則以曠工論處。
3)病假：
a)員工請(qǐng)病假，一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假，病假單須及時(shí)交所在部門審核。
b)員工在工作年度內(nèi)，可享受三天全薪病假。如員工工作未滿一年，則按比例享受。
c)如員工的有薪病假休完。則按員工在本酒店的工作年限，扣除一定比例的工資。
病假期在第4-30天
病假期在30天以上
d)一年內(nèi)，員工的病假累計(jì)超過(guò)30天者，扣除年終獎(jiǎng)金70%;超過(guò)60天者，扣除年終獎(jiǎng)金100%。
e)病假請(qǐng)假醫(yī)療費(fèi)用另行規(guī)定。
4)婚假：
a)員工在酒店工作滿一年以上，方可享受婚假
b)員工本人結(jié)婚，須提供結(jié)婚證書等有效證明，提前10天向所在部門申請(qǐng)，并經(jīng)人事部及分管副總批準(zhǔn)，方可生效。
員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男25周歲，女23周歲)可享受婚假10天。
5)產(chǎn)假：
a)女員工在本酒店工作滿一年以上，方可請(qǐng)產(chǎn)假。
b)符合計(jì)劃生育規(guī)定的員工，按照與俱樂(lè)部簽訂的《計(jì)劃生育合同》規(guī)定執(zhí)行，在本人提出要求，給予產(chǎn)前15天，產(chǎn)后75天共計(jì)90天的休假(包括法定假日)。
c)休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書面形式報(bào)人事部重新安排上崗。
d)如配偶分娩，可憑有效證明申請(qǐng)1天假期，并按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。
e)女員工在產(chǎn)假期間的待遇：崗位工資享受80%，績(jī)效工資不能享受，年終獎(jiǎng)金享受50%。
f)女員工做產(chǎn)前檢查，給予每月一次半日的有薪假。
6)喪假：
a)員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請(qǐng)假喪假3天(包括例假日)。
b)員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請(qǐng)假1天(包括例假日)。
c)員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。
7)計(jì)劃生育假
a)施行計(jì)劃生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工，給予10天的休假。
b)休假手續(xù)按請(qǐng)假審批權(quán)限辦理、
8)工傷假
a)由酒店指定醫(yī)院的開具證明，經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。
b)凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病，按病假待遇處理。
9)年假：依其服務(wù)年資，可分別給予年假。
a)工在酒店連續(xù)工作期滿一年，當(dāng)年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上，在第二年內(nèi)可享受有薪年假5天。
b)工齡每增加一年，年假增加一天，但最長(zhǎng)不超過(guò)10天。
c)有薪年假不能跨年度使用。
d)請(qǐng)年假者，須于兩周前填寫申請(qǐng)表并辦理審批手續(xù)。
e)基于工作上的需要不能休假時(shí)，可折算為補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為日崗位工資的50%計(jì)發(fā)。
f)員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者，不給予年假：
※事、病假積計(jì)逾15天者。
※曠工達(dá)2天以上者。
10)其他休假
a)員工行使選舉權(quán)，參加人民代表大會(huì)、勞動(dòng)模范大會(huì)等政府活動(dòng)的，酒店給予有薪特別休假。
b)員工如脫產(chǎn)參加會(huì)議、學(xué)習(xí)、出差、從事社會(huì)活動(dòng)、工會(huì)活動(dòng)等可享受有薪特別休假。
4、請(qǐng)假逾期
1)酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
2)請(qǐng)假逾期，應(yīng)照下列規(guī)定辦理：
a)事假逾期按日計(jì)，扣薪津，一年內(nèi)事假積計(jì)超過(guò)20天者免職或解雇。
b)病假逾期按日計(jì)扣薪津。但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng)，經(jīng)總經(jīng)理特別核準(zhǔn)者不在此限。
c)特準(zhǔn)病假以半年為限。特準(zhǔn)病假期間薪資減半發(fā)給，逾期者按國(guó)家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。
員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察，是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動(dòng)紀(jì)律，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。
酒店員工管理規(guī)章制度 30
一、目的
1．保障員工申訴權(quán)利，樹立良好風(fēng)氣。
2．促進(jìn)企業(yè)管理體系的完善。
二、適用范圍
集團(tuán)及下屬各分公司全體員工。
三、制度內(nèi)容
1．投訴內(nèi)容
�、� 認(rèn)為現(xiàn)有的'工作崗位不能發(fā)揮個(gè)人業(yè)務(wù)技術(shù)特長(zhǎng)。
�、� 對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的規(guī)章、規(guī)定、制度有異議。
�、� 不滿意所在單位或部門給予的紀(jì)律處罰或獎(jiǎng)勵(lì)。
�、� 對(duì)企業(yè)的管理政策、干部作風(fēng)、工作方法等有批評(píng)意見(jiàn)。
⑸ 認(rèn)為現(xiàn)有的工資制度、勞保福利待遇不合理。
�、� 對(duì)住宿、就餐、工作時(shí)間等個(gè)人生活條件不滿意。
2．逐級(jí)申訴程序
⑴ 員工首先向本部門主管投訴，主管在接到投訴，三日內(nèi)予以明確答復(fù)。
�、� 如三日內(nèi)未接到部門主管答復(fù)或答復(fù)不明確可向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)投訴，上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)于接到投訴五日內(nèi)予以明確答復(fù)。
�、� 如五日內(nèi)仍未接到上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的答復(fù)或答復(fù)仍不明確，可向本單位監(jiān)察委員投訴，監(jiān)察委員于接到投訴起七日內(nèi)予以明確答復(fù)。
酒店員工管理規(guī)章制度 31
一、儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長(zhǎng)度符合標(biāo)準(zhǔn)。
(2)勤剪指甲，指甲長(zhǎng)度不超過(guò)1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
(3)制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
(4)穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
(5)勤洗澡，確保身體無(wú)異味。
(6)首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢(shì);男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
二、員工名牌
員工當(dāng)班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
三、員工更衣柜
(1)酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
(2)員工必須遵守員工區(qū)域的.所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
(3)員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊(duì)精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
四、個(gè)人資料
員工申請(qǐng)職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫(入職申請(qǐng)表)內(nèi);員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內(nèi)填寫(個(gè)人資料變更表)及時(shí)通知人事部。
五、員工通道
(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。
(2)員工上下班離開酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。
(3)任何個(gè)人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
六、拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必須立即上交主管處理。
七、個(gè)人行為
(1)員工必須愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場(chǎng)所對(duì)告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無(wú)關(guān)的活動(dòng)
(3)員工要注意自己在公眾場(chǎng)合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。
(4)員工的行為必須符合社會(huì)公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個(gè)人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
(5)在工作中有機(jī)會(huì)接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
八、員工工作評(píng)估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評(píng)估;員工職位變更時(shí)必須作工作評(píng)估。
九、員工離職
員工無(wú)論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
十、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊(duì)伍。
酒店員工管理規(guī)章制度 32
一、 目的
鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，嚴(yán)肅企業(yè)紀(jì)律。
二、 獎(jiǎng)勵(lì)
(一)獎(jiǎng)勵(lì)條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。
2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者。
5、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺(jué)奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績(jī)者。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)
獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)分為：通報(bào)表?yè)P(yáng)、企業(yè)嘉獎(jiǎng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。
(三)獎(jiǎng)勵(lì)審批
給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)由管理人員填寫《員工獎(jiǎng)勵(lì)審批表》，提出獎(jiǎng)勵(lì)理由并簽署意見(jiàn)，報(bào)公司人事部，由經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊(cè)》中所列條款和規(guī)定，嚴(yán)格履行職責(zé)，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀(jì)律處分。
根據(jù)員工的過(guò)失程度、違紀(jì)次數(shù)，過(guò)失類別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失三類。
(一)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、 無(wú)故遲到、早退；
2、 當(dāng)值時(shí)不佩戴工作號(hào)牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
3、 將崗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ)；
5、 當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；
6、 非因公在賓客活動(dòng)區(qū)穿行或走動(dòng)；
7、 使用客用衛(wèi)生間、及所有客用物品；
8、 當(dāng)值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、 不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；
10、 當(dāng)值時(shí)翻閱書刊、報(bào)紙、雜志、畫冊(cè)或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、 當(dāng)值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；
13、 在禁止吸煙區(qū)吸煙；
14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話請(qǐng)假(2小時(shí)之內(nèi));
15、 無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
16、 在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專心聽(tīng)講或考試作弊；
17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位；
18、 當(dāng)值時(shí)佩帶的BP機(jī)、手機(jī)響鬧或裸露工作服之外；
19、 當(dāng)值時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話或私自會(huì)客；
20、 當(dāng)值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè)；
21、 不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序；
22、 不按規(guī)定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；
23、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；
24、 在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù)；
25、 推委或拒絕其它部門正當(dāng)要求者；
26、 工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差；
27、 當(dāng)值時(shí)吃東西或嚼口香糖；
28、 未經(jīng)允許給客人小孩喂食；
29、 工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
30、 嘲諷或模仿客人動(dòng)作；
31、 下班后在工作崗位睡覺(jué)或著便裝在賓客活動(dòng)區(qū)內(nèi)逗留；
32、 接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當(dāng)理由10分鐘內(nèi)未到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)；
33、 輕度違反《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(二)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；
2、 辦事推諉、不承擔(dān)責(zé)任、耽誤工作；
3、 管理人員對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；
4、 不按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴；
5、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位長(zhǎng)達(dá)15分鐘以上；
6、 當(dāng)值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；
7、 私開客房；
8、 偷看、窺視、騷擾客人私生活；
9、 當(dāng)值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；
10、偷看黃色淫穢書刊、雜志或國(guó)家明令禁止的刊物、書籍；
11、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門窗等公共場(chǎng)所亂寫亂畫；
12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類宣傳品、板報(bào)等；
13、未經(jīng)有關(guān)部室批準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)張貼各類橫幅、標(biāo)語(yǔ)、倡議書、通知、啟示、宣傳品、漫畫等；
14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設(shè)施、設(shè)備；
15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類公益活動(dòng)；
16、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)；
17、在防火要害部位吸煙；
18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；
19、向客人索要小費(fèi)或其它物品；
20、在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不團(tuán)結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；
21、未經(jīng)批準(zhǔn)在員工宿舍或休息室內(nèi)留外部人員住宿；
22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門批評(píng)教育的；
23、擅自動(dòng)用專供客人使用的物品和器具的`；
24、重度違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度；
(三)企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過(guò)失一次，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：
1、 國(guó)家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查；
2、 篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、 偷拿酒店、客人、同事物品；
4、 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、 無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類事項(xiàng)；
7、 違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；
8、 因違反國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒；
9、 對(duì)客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計(jì)3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類活動(dòng)；
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費(fèi)款待朋友、親屬或免費(fèi)安排住宿；
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；
15、違反國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定；
16、故意制造、開具各類虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì)場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區(qū)吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行；
22、嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(四)員工違紀(jì)、過(guò)失次數(shù)以十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。
(五)處理及執(zhí)行權(quán)限
1、輕度過(guò)失
第一次：書面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰， 酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過(guò)失
第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。第三次：辭退或開除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
3、嚴(yán)重過(guò)失
第一次：辭退或開除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
(六)《過(guò)失單》填寫及執(zhí)行處理程序
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時(shí)，應(yīng)立即填寫過(guò)失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時(shí)間及違紀(jì)事實(shí)，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時(shí)，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。
2、由酒店核準(zhǔn)違紀(jì)次數(shù)及處分等級(jí)，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達(dá)違紀(jì)人及所屬主管。
酒店員工管理規(guī)章制度 33
1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)則制度，聽(tīng)從工作支配。遇事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立樂(lè)觀主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)，考究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動(dòng)熱烈，禮貌待人，熱愛(ài)本職。做到飯熟菜香，味美可口。
3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。
4.仔細(xì)執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。
5.愛(ài)惜餐廳的一切設(shè)備，不得任意挪動(dòng)。保持設(shè)備的`清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，違背設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
6.仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期舉行健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得上崗工作。
7.方案選購(gòu)，嚴(yán)禁選購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
8.支配好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)光，按時(shí)開餐。品種要多式樣，提升烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和暫時(shí)客餐，可提前預(yù)約或通知。
9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)配合，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)則制度。遺憾完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
酒店員工管理規(guī)章制度 34
一、會(huì)議形式及時(shí)間
1、公司會(huì)議由總經(jīng)理或委派專人組織，每月第一周、第三周周三上午9：00召開;
2、部門會(huì)議經(jīng)理主持，每周一上午9：00召開，根據(jù)內(nèi)容控制時(shí)間。
二、會(huì)議內(nèi)容
1、貫徹執(zhí)行飯店及公司的重要文件、政策、指示及有關(guān)會(huì)議精神，討論并決定貫徹落實(shí)的方案與措施;
2、貫徹落實(shí)公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃的措施、檢查情況及項(xiàng)目階段性安排的進(jìn)展情況;
3、每月第一周提交本月的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告;
4、匯報(bào)項(xiàng)目階段工作情況，明確下步工作計(jì)劃及內(nèi)容;
5、對(duì)公司日、月、年的`經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，提出工作意見(jiàn);
6、研究決策公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，工資福利分配制度、結(jié)構(gòu)、人員編制、重要人事調(diào)整及重大問(wèn)題的處理和審批;
7、討論公司需請(qǐng)示或報(bào)告的重大問(wèn)題;
8、有關(guān)業(yè)務(wù)、承接項(xiàng)目、跟進(jìn)與總結(jié)的問(wèn)題;
9、部門經(jīng)理可向總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理提出上會(huì)議案，提出方式可采用工作日?qǐng)?bào)形式，經(jīng)與總經(jīng)理協(xié)商后作為上會(huì)議案，并通知秘書列入議案登記。
三、會(huì)議要求
1、注明時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員、記錄、做出會(huì)議紀(jì)要;
2、會(huì)議由總經(jīng)理主持或由總經(jīng)理委托執(zhí)行總經(jīng)理召開或主持。必要時(shí)可要求相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加專項(xiàng)工作討論;
3、會(huì)議堅(jiān)持集體討論，充分發(fā)表意見(jiàn)，最后達(dá)到統(tǒng)一的原則，不允許會(huì)上不說(shuō)，會(huì)下亂說(shuō)的現(xiàn)象發(fā)生;
4、經(jīng)會(huì)議研究決定的事宜，按照分工負(fù)責(zé)制進(jìn)行落實(shí);
5、嚴(yán)格保密制度，與會(huì)人員不準(zhǔn)私自透露會(huì)議內(nèi)容;
6、凡是上會(huì)事宜，各部門應(yīng)堅(jiān)持會(huì)前個(gè)別醞釀，取得主導(dǎo)意見(jiàn);
7、各項(xiàng)日常工作，經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)理經(jīng)過(guò)調(diào)查、協(xié)商并拿出相應(yīng)意見(jiàn)后，提出上會(huì)，經(jīng)總經(jīng)理同意，方可列入會(huì)議議程;
8、上會(huì)議案由相關(guān)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)陳述，并根據(jù)實(shí)際情況匯報(bào)，以議案成熟的可上會(huì)、不成熟的暫不上會(huì)為原則;
9、總經(jīng)理在日常工作中可提出上會(huì)議案，由綜合管理部秘書負(fù)責(zé)記錄，并指定專人負(fù)責(zé)在辦公會(huì)上作相關(guān)陳述;
10、凡是部門經(jīng)理應(yīng)決定的事宜或職權(quán)范圍內(nèi)事項(xiàng)，不提交公司例會(huì)討論;
11、階段性重大經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)、人事事宜及重大事件的處理，總經(jīng)理可根據(jù)情況指定時(shí)間召開。
四、會(huì)議組織
1、公司例會(huì)由綜合管理部負(fù)責(zé)組織召開;
2、議題內(nèi)容酌情提前報(bào)綜合部，凡不符合有關(guān)規(guī)定或不成熟的議題，可不安排或暫緩安排;
3、臨時(shí)提交的緊急議案，由總經(jīng)理決定;
4、重要議題堅(jiān)持會(huì)前醞釀，取得主導(dǎo)意見(jiàn)后再上會(huì);
5、會(huì)議上決定的事宜，部門必須堅(jiān)決執(zhí)行，按要求辦理，執(zhí)行中如有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理匯報(bào)，會(huì)議決定事項(xiàng)由綜合管理部催辦落實(shí);
6、對(duì)各項(xiàng)議案，相關(guān)部門經(jīng)理應(yīng)在上會(huì)前做好核實(shí)及相關(guān)準(zhǔn)備工作，以保證會(huì)議效率。
五、議事原則：
1、會(huì)議采用民主集中制，各與會(huì)人員有責(zé)任發(fā)表對(duì)議案的認(rèn)識(shí)及想法，協(xié)助總經(jīng)理共同作出決策;
2、會(huì)議采用2/3通過(guò)制決定重大議案的結(jié)果，通過(guò)的議案代表公司全體會(huì)議精神，各與會(huì)人員均須認(rèn)真執(zhí)行;
3、會(huì)議內(nèi)容屬保密范圍，未經(jīng)決議，不得事先透露或決定后發(fā)表無(wú)關(guān)言論;
4、會(huì)議采用一次性通過(guò)制，會(huì)議通過(guò)的議案除特殊情況，不作復(fù)議。
酒店員工管理規(guī)章制度 35
第一章總則
第一條為強(qiáng)化員工遵紀(jì)守法和提高自身約束意識(shí)，增強(qiáng)員工的積極性和創(chuàng)造性，同時(shí)保障公司各項(xiàng)規(guī)章制度的有效執(zhí)行，特制訂本規(guī)定；
第二條本規(guī)定為【員工手冊(cè)】的配套文件，對(duì)于公司業(yè)務(wù)開展中涉及的重大問(wèn)題在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在的行為予以規(guī)范。
第三條獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。
第四條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作態(tài)度和工作效率外，又要保障公司和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
第二章適用范圍
第五條本規(guī)定適用于公司全體員工包括試用期員工與臨時(shí)工、。
第六條本條例適用于公司注明以及未注明獎(jiǎng)懲條款的各項(xiàng)規(guī)章制度
第三章獎(jiǎng)懲原則
第七條公司的獎(jiǎng)懲是以紀(jì)律維護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)符合公司準(zhǔn)則行為的一種激勵(lì)，處罰是對(duì)違反公司紀(jì)律。損害公司利益等不符和公司行為的一種遏制；
第八條獎(jiǎng)懲以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩：獎(jiǎng)懲的依據(jù)是公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，員工的崗位職責(zé)、工作流程等；
第九條為及時(shí)的鼓勵(lì)員工對(duì)公司的.貢獻(xiàn)或及時(shí)糾正員工的錯(cuò)誤行為，使獎(jiǎng)懲機(jī)制及時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的作用，獎(jiǎng)懲必須及時(shí)處理；
第十條為了使獎(jiǎng)懲公正、公平，并達(dá)到應(yīng)有的效果，獎(jiǎng)懲必須公開執(zhí)行；
第十一條對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則，獎(jiǎng)懲目的重在教育，對(duì)于被處罰的員工，應(yīng)坦誠(chéng)的與其進(jìn)行交談，了解事實(shí)原因、講明道理、指出錯(cuò)誤，并允許當(dāng)事人申辯，通過(guò)做思想工作，化消極因素為積極因素。
第四章獎(jiǎng)懲種類
第十二條獎(jiǎng)勵(lì)可分為：
a、嘉獎(jiǎng)：每次嘉獎(jiǎng)給予現(xiàn)金20元的獎(jiǎng)勵(lì)；
b、小功：每次小功給予現(xiàn)金60元的獎(jiǎng)勵(lì)；
c、大功：每次大功給予現(xiàn)金180元的獎(jiǎng)勵(lì)
d、晉升：崗位級(jí)別晉升一級(jí)
第十三條懲處可分為：
a、申誡:每次申誡給予現(xiàn)金20元的罰款；
b、小過(guò):每次小過(guò)給予現(xiàn)金60元的罰款；
c、大過(guò)；每次大過(guò)給予現(xiàn)金180元的罰款；
d、停職或開除：
第五章獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)
第十四條有下列事跡之一者，得予以記嘉獎(jiǎng)：
1、盡忠職守，工作勤奮，有具體事跡堪為同仁之楷模者；
2、參與救援工作精神可佳者；
3、主動(dòng)或協(xié)助主管開發(fā)業(yè)務(wù)有實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)者；
4、除盡心本職外，主動(dòng)協(xié)助他人克服作業(yè)困難，順利完成任務(wù)者；
5、愛(ài)護(hù)公物，節(jié)省資材成效優(yōu)良者；
6、全年考勤記錄無(wú)缺勤者；
7、其他對(duì)公司或公眾有利益的行為，具有事實(shí)證明者；
8、合理化建議在應(yīng)用中取得一定效果者；
9、有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。
第十五條有下列事跡之一者，得予以記小功：
1、對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者；
2、遇有災(zāi)變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救并減少公司損失者
3、檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象和損失者
4、全年累計(jì)獲嘉獎(jiǎng)三次者
5、對(duì)維護(hù)公司榮譽(yù)、塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻(xiàn)者
6、節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者；
7、合理化建議在應(yīng)用中取得較好效果者；
8、具有其他較大功績(jī)，足以表?yè)P(yáng)者。
第十六條有下列事跡之一者，得予以記大功：
1、對(duì)主辦業(yè)務(wù)或技術(shù)，有重大革新而提出具方案，經(jīng)公司采納，確有重大成效者；
2、全年累計(jì)獲小功三次者
3、熱忱服務(wù)，發(fā)揚(yáng)公司信譽(yù)，為社會(huì)機(jī)關(guān)，團(tuán)體公開表?yè)P(yáng)者；
4、適時(shí)消弭意外事件或重大變故對(duì)已發(fā)生事故予以有效控使公司避免嚴(yán)重?fù)p失者；
5、對(duì)于貪污舞弊或危害公司權(quán)益及安全之事能予先舉發(fā)，事后協(xié)助查證而使公司免于損失者；
6、維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者；
7、具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。
第十七條有下列事跡之一者，得予以晉升：
1、績(jī)效評(píng)比如期達(dá)到公司預(yù)定目標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)良者；
2、服務(wù)滿5年，考績(jī)優(yōu)良者，未曾有曠工或處分者；
3、有事實(shí)證明對(duì)公司有特殊功勛表現(xiàn)者；
4、一年內(nèi)累計(jì)記大功三次者；
5、其他具有特殊功績(jī)者；
第六章懲處標(biāo)準(zhǔn)
第十八條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以申誡：
1、在工作場(chǎng)所嬉戲，喧嘩、吵鬧、有隘工作之進(jìn)行者；
2、工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退者；
3、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者；
4、妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者；
5、不遵守工作規(guī)則或作業(yè)流程致發(fā)生錯(cuò)誤，情節(jié)輕微者；
6、無(wú)故不參加公司安排的培訓(xùn)課程；
7、初次不遵守主管人員指揮者；
8、浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者；
9、檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者；
第十九條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以小過(guò)：
1、對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者；
2、積壓公文或公事、影響自己或他人工作之進(jìn)度者；
3、因工作疏忽導(dǎo)致物品材料嚴(yán)重受損者；
4、在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者；
5、未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀者；
6、攜帶危險(xiǎn)物品入廠者；
7、在禁煙區(qū)吸煙者；
8、投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者；
9、對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者；
第二十條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以大過(guò)：
1、拒絕服從上級(jí)主管及管理人員合理指揮，監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不服從者；
2、擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者；
3、在工作場(chǎng)所酗酒滋事或上工前酒醉不聽(tīng)勸阻者；
4、遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具者；
5、擅自涂改或撕毀公司重要文件者；
6、不遵守規(guī)定或指示、或擅自改變工作方法、程序、發(fā)生作業(yè)錯(cuò)誤使公司蒙受損失者；
7、以私人單據(jù)報(bào)銷公賬、或以浮報(bào)賃證報(bào)銷公賬，經(jīng)查核實(shí)者；
8、拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督者；
9、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大損失者；
10、工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者；
11、造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
第二十一條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以停職或開除：
1、擅離職守或違反勞工安全衛(wèi)生規(guī)定，使公司蒙受損失，情節(jié)嚴(yán)重者；
2、偷竊同仁或公有財(cái)物者；
3、于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者；
4、偽造、變?cè)旎虮I用公司印章或印文者；
5、對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者；
6、違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重者；
7、蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、秘密，致使公司蒙受重大損失者；
8、違法犯罪，觸犯刑律者；
9、無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三日，一個(gè)月累計(jì)曠工3天，一年內(nèi)累計(jì)曠工六日者；
10、攜帶刀或其它違禁品、危險(xiǎn)品進(jìn)公司危害公司員工安全；
11、組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者；
12、在廠區(qū)范圍內(nèi)賭博者；
13、利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者；
14、在廠內(nèi)有傷風(fēng)化行為者；
15、在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火者；
16、在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者；
17、經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者；
18、依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受者；
19、因行為不當(dāng)，公司無(wú)法再對(duì)其信任者；
20、一年中記大過(guò)累計(jì)滿三次、末經(jīng)功過(guò)抵消者
21、試用其間不符合任用資格者；
22、其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者；
第二十二條員工受獎(jiǎng)懲情況均記入人事檔案中，作為其當(dāng)年年度考評(píng)的依據(jù)；
第二十三條為使受到懲處的員工將功補(bǔ)過(guò)，在同一年度中，功過(guò)可以相抵和轉(zhuǎn)換，方法如下：
1、1次嘉獎(jiǎng)可與1次申誡相抵；
2、1次小功可與1次小過(guò)相抵；
3、1次大功可與1次大過(guò)相抵；
4、3次嘉獎(jiǎng)相當(dāng)于1次小功；3次小功相當(dāng)于1次大功，3次大功得予以晉升一級(jí)；
5、3次申誡相當(dāng)于1次小過(guò)，3次小過(guò)相當(dāng)于1次大過(guò)，3次大過(guò)予以開除處理；
第二十四條員工年度曾受過(guò)處分而未能功過(guò)相抵，累計(jì)小過(guò)一次含、以上者，該年度不得晉升；
第二十五條員工獎(jiǎng)懲由直接主管或相關(guān)部門酌情填寫?yīng)剳蜕暾?qǐng)單，呈報(bào)獎(jiǎng)懲；
第二十六條獎(jiǎng)懲之實(shí)施，依具體事實(shí)即可執(zhí)行，功過(guò)、核準(zhǔn)頒布；
第二十七條本作業(yè)辦法經(jīng)公司最高主管總經(jīng)理審核通過(guò)后公布實(shí)施，修正時(shí)亦同。
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