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衛(wèi)生管理制度

時(shí)間:2023-09-04 10:59:33 管理制度 我要投稿

(推薦)衛(wèi)生管理制度

  在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,越來越多地方需要用到制度,制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位,為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序,保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。到底應(yīng)如何擬定制度呢?以下是小編精心整理的衛(wèi)生管理制度,希望能夠幫助到大家。

(推薦)衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理制度1

  一、目的:做好對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制,確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素,并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài),以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。

  二、范圍:本制度適用于生產(chǎn)車間各個(gè)工序。

  三、具體資料以及要求:

  1、進(jìn)車間前,務(wù)必穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,并要把雙手洗凈。

  2、生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間,以防止污染食品,引起質(zhì)量隱患。

  3、手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后,都務(wù)必把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。

  4、男職工上班前不許酗酒,工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的.活動(dòng)。

  5、操作人員手部受到外傷,不得接觸食品或原料,經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。

  6、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所,進(jìn)入廁所要更換工作衣,回來再次更換工作衣,并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車間。

  7、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品,如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。

  8、員工出入車間要及時(shí)關(guān)掉通道門窗。

  9、使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒,持續(xù)清潔衛(wèi)生。

衛(wèi)生管理制度2

  為加強(qiáng)宿舍樓的安全衛(wèi)生管理,防止各類安全事故的發(fā)生,保證員工樓干凈、整潔、舒適的`住宿環(huán)境,根據(jù)度假村實(shí)際情況,特作如下規(guī)定:

  一、所有員工必須做到:

  (1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警。

  (2)發(fā)生火災(zāi)會(huì)正確撲救。

  (3)熟悉消防器材的性能和放置部位,能正確維護(hù)和使用消防器材。

  (4)火災(zāi)時(shí)能迅速進(jìn)行疏散;

  二、消防通道、走廊、梯口出入處等部位必須保持暢通,嚴(yán)禁在消防設(shè)備前堆放雜物;宿舍不準(zhǔn)擅自拉接電線,使用電熨斗、電飯煲、電爐及其它加熱電器設(shè)備等;嚴(yán)禁存放易燃、易爆、易腐蝕的物品;

  三、員工要經(jīng)常檢查本宿舍的各類用電設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,出門前檢查宿舍內(nèi)是否有未滅的煙蒂及未關(guān)閉電燈、電器等;

  四、加強(qiáng)安全防范意識(shí),出入宿舍隨手關(guān)門,宿舍內(nèi)請(qǐng)勿存放大量現(xiàn)金,保管好自己的貴重物品;發(fā)生失竊,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng);

  五、員工發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時(shí)向保安部報(bào)告,當(dāng)公安、保安部人員進(jìn)行調(diào)查時(shí),要極積配合,如實(shí)反應(yīng)情況;

  六、嚴(yán)禁在走廊護(hù)欄上蹲、坐、立、行防止意外事故發(fā)生;嚴(yán)禁賭博、酗酒;同事之間不得以任何借口發(fā)生爭(zhēng)吵、打架,不得大聲喧嘩,保證宿舍樓安靜;宿舍樓在15:00之前21:00之后應(yīng)將各種電器聲音控制到最小,不得大聲喧嘩、叫喊、打羽毛球,不要影響其他人休息;

  七、員工應(yīng)自覺遵守社會(huì)公德,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂扔果皮紙屑、煙頭和各種垃圾,保持宿舍的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境,保持室內(nèi)物品擺放整齊;嚴(yán)禁將果皮紙屑和各種垃圾從窗戶扔下,嚴(yán)禁高空拋物;

  八、員工需要曬涼的衣服要擰干、脫水后方可涼到走廊上;鞋、掃把及雜物不許擺放到走廊;

  九、員工22:00后不得在異性宿舍逗留,0:00準(zhǔn)時(shí)熄燈就寢,不得大聲吵鬧、不得播放音樂、不得在走廊、陽臺(tái)逗留或在他人宿舍聊天,影響他人休息。0:00以后下班的員工進(jìn)入員工樓區(qū)域不得大聲喧嘩、說話、唱歌,不準(zhǔn)打開除洗手間、衛(wèi)生間以外的燈,以免影響他人休息;

  十、自覺愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和各種設(shè)備設(shè)施,樹立節(jié)能意識(shí),養(yǎng)成人走燈關(guān)、杜絕常明燈、常流水現(xiàn)象;

  十一、員工嚴(yán)禁私帶外來人員進(jìn)入在宿舍區(qū)域,未經(jīng)批準(zhǔn)不得留宿;員工不得私自在外留宿,每月累計(jì)三天以上(含三天)未住宿舍的,保安部將收回其床位;十二、不能服從或配合宿舍管理的員工,保安部將收回其床位。

  十三、如工作需要,保安部宿舍管理員有權(quán)進(jìn)入宿舍進(jìn)行檢查,員工應(yīng)積極配合,自覺接受檢查;

  十四、對(duì)于違反上述規(guī)定者,保安部將視情節(jié)給予通報(bào)批評(píng)或罰款。

衛(wèi)生管理制度3

  物業(yè)項(xiàng)目衛(wèi)生保潔管理規(guī)定

  (一)環(huán)境主管是保持項(xiàng)目清潔衛(wèi)生的直接責(zé)任人。

  (二)住(用)戶的責(zé)任和義務(wù)

  (三)各住(用)戶使用垃圾袋投入垃圾桶內(nèi),不準(zhǔn)把垃圾放在門口、走廊或樓梯間。

  (四)嚴(yán)禁任何人員隨地吐痰,亂丟紙屑、煙頭、果皮及瓜殼等。

  (五)不準(zhǔn)亂倒垃圾、雜物、污水和隨地大小便。

  (六)禁止把垃圾、布屑、膠袋等雜物投入廁所或下水道,如因使用不當(dāng)導(dǎo)致堵塞或損壞,住(用)戶應(yīng)負(fù)全部修理費(fèi)用。

  (七)項(xiàng)目?jī)?nèi)任何公共地方,均不得亂涂、亂畫、亂貼及亂豎指路牌、廣告牌等。

  (八)用戶裝修完畢,應(yīng)立即清掃,不得將廢物棄于走廊、樓梯通道或公共場(chǎng)所。

  (九)住(用)戶不得向室外(即窗外或陽臺(tái)外)傾倒污水、拋紙屑、煙頭、雜物等。

衛(wèi)生管理制度4

  一、門前衛(wèi)生

  (1)門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。

  (2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。

  (3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。

  (4)門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。

  二、院落衛(wèi)生

  (1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品安全,門前院落保持整潔。

  (2)院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。

  (3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。

  (4)院落內(nèi)的廢舊包裝物,及時(shí)拆裝碼放,定期清理做好防火措施。

  三、廁所衛(wèi)生

  (1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。

  (2)廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理,污水不外溢。

  (3)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無異味。

  四、通道衛(wèi)生

  (1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無雜物、污物。

  (2)通道內(nèi)無異味,垃圾及時(shí)清運(yùn)。

  (3)通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

  (4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存,定位管理,定時(shí)清掃。

衛(wèi)生管理制度5

  1、學(xué)校公共廁所務(wù)必切實(shí)加強(qiáng)管理,廁所管理有專人負(fù)責(zé),并進(jìn)行定期檢查。

  2、三、四樓學(xué)生公共廁所每周一至周五安排班級(jí)輪流值日、保潔。納入流動(dòng)紅旗評(píng)比。

  3、值日班級(jí)公共廁所應(yīng)每一天中午、放學(xué)前各打掃一次,持續(xù)地面、便槽、洗手池內(nèi)無垃圾雜物,垃圾桶每一天清理一次。

  4、每周一次對(duì)公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)用心采取滅殺措施。

  5、大小便要到指定地方要入槽,便后要及時(shí)沖洗。

  6、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔果皮、果核、紙屑等廢棄物。

  7、持續(xù)洗手池、地面大小便池的清潔干凈,做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

  8、學(xué)生不能隨便進(jìn)入教師衛(wèi)生間大小便。

  9、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生禮貌衛(wèi)生教育,注意衛(wèi)生、禮貌如廁。

  10、學(xué)生違反不禮貌條例者應(yīng)及時(shí)教育指正。

衛(wèi)生管理制度6

  1、由運(yùn)行技工每天對(duì)設(shè)備房進(jìn)行清潔。

  2、機(jī)房必須保持通風(fēng)良好及照明設(shè)施完好,應(yīng)急燈可正常使用,門窗開啟靈活。

  3、設(shè)備房?jī)?nèi)禁止吸煙和吃東西。

  4、保持清潔衛(wèi)生,地面、墻壁、門窗、設(shè)備及其它附屬設(shè)施無積塵,無水漬。

  5、嚴(yán)禁小動(dòng)物進(jìn)行機(jī)房?jī)?nèi),機(jī)房?jī)?nèi)沒有任何糞便。

衛(wèi)生管理制度7

  根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我單位就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:

  一、崗位職責(zé)制度

  1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。

  2、管理人員崗位職責(zé):對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的'健康檢查,監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決,或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。

  3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。

衛(wèi)生管理制度8

  1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明,且每年進(jìn)行健康檢查,定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

  2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的`疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應(yīng)經(jīng)常換洗,持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙,私人物品務(wù)必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

衛(wèi)生管理制度9

  1:嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,按時(shí)上下班,堅(jiān)守崗位,服從安排,外出請(qǐng)假。

  2:樹立服務(wù)意識(shí),講究職業(yè)道德。文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)責(zé),做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,平等待人

  3:愛護(hù)公物。食堂的'一切設(shè)備,餐具有登記,有賬目,不貪小便宜,對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無故損壞設(shè)備,餐具的,要照價(jià)賠償

  4:工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打,食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,午餐嚴(yán)禁喝酒。

  5:所有餐具每餐后必須消毒。

  6:熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理,每天下班關(guān)門前打開。

  7:炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手,剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無健康證者,不準(zhǔn)在食堂工作。

  8:計(jì)劃采購(gòu),避免過量采購(gòu),嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛,變質(zhì)食物,防止食物中毒。

  9:安排好員工就餐排隊(duì)問題,縮短排隊(duì)時(shí)間,按時(shí)開膳。每天制定一次食譜,早,午,晚餐品種要多式樣,提高烹飪技術(shù),改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,可事前有預(yù)約和通知。

  10:做好安全工作,使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生,嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室,易燃,易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故發(fā)生,食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān),設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促,檢查。做好防盜工作。

衛(wèi)生管理制度10

  1. 食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食品與雜物嚴(yán)格分離。

  2. 食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

  3. 庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)良好避免陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

  4. 庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品發(fā)霉,變質(zhì)發(fā)生蟲子。

  5. 庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板,存放臺(tái),存放案,做到所有食品離地離墻。

  6. 食品庫(kù)房更設(shè)專人管理,建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記,檢查保管制度,做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

  7. 對(duì)進(jìn)為的各種食品原料,半成品應(yīng)進(jìn)驗(yàn)收和登記;掌握食品的進(jìn)出狀態(tài),做到先進(jìn)先出,盡量縮短貯存時(shí)間。

衛(wèi)生管理制度11

  辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞,長(zhǎng)時(shí)間缺乏維護(hù)、修繕,造成無法正常使用。經(jīng)過前段時(shí)間的疏通、清理和修繕,現(xiàn)已恢復(fù)使用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整潔衛(wèi)生,使用正常,特制定如下管理制度:

  一、廁所衛(wèi)生實(shí)行包干職責(zé)制。每個(gè)單位都要承擔(dān)必須的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。

  二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé),務(wù)必每一天打掃一次。

  三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時(shí)沖刷,無殘留,無異味,廁所地面持續(xù)干凈,無紙屑、煙蒂等雜物,無污跡,無衛(wèi)生死角。

  四、職責(zé)劃分。(略)

衛(wèi)生管理制度12

  1、衛(wèi)生人員要有高度的責(zé)任心、事業(yè)心,對(duì)每一個(gè)病人的身體健康負(fù)責(zé),不得發(fā)生錯(cuò)診、誤診事故。

  2、病員如實(shí)向衛(wèi)生人員反映病情,衛(wèi)生人員應(yīng)對(duì)癥下藥,對(duì)一些急病員、病情難斷定的應(yīng)及時(shí)送院治療,不得延誤治療時(shí)間。

  3、衛(wèi)生室進(jìn)藥渠道要規(guī)范,不得將過期、變質(zhì)的藥物用于師生,預(yù)防發(fā)生藥物事故。

  4、衛(wèi)生人員對(duì)全校師生進(jìn)行衛(wèi)生、防疫健康知識(shí)教育,做好常見傳染疾病的預(yù)防工作,防止發(fā)生全校傳染病事故,影響師生的'工作和學(xué)習(xí)。

  5、衛(wèi)生人員督促有關(guān)部門搞好環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生,嚴(yán)防集體中毒事故的發(fā)生。

衛(wèi)生管理制度13

  一、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置供用餐者使用的設(shè)備及干毛巾。

  二、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)擺臺(tái)和餐飲具的存放柜,柜內(nèi)隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生。

  三、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔,在餐具擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面,餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)當(dāng)收回保結(jié)。

  四、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的'食品確有感官性異常或可疑變質(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)員應(yīng)當(dāng)立即撤換食品,并作出相應(yīng)的處理,確保供餐的安全衛(wèi)生。

衛(wèi)生管理制度14

  為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹立公司的良好形象,制定本制度。

  衛(wèi)生管理的范圍為公司各辦公室、車間、廁所、走廊、門窗,設(shè)備等辦公場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

  下料崗位:

  衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設(shè)備。

  排鉆崗位:

  衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設(shè)備。

  封邊崗位:

  衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設(shè)備。

  衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的'綜合體現(xiàn),為樹立良好的企業(yè)形象,創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,特制訂本制度:

  一、公司男、女衛(wèi)生間管理由辦公室及車間人員負(fù)責(zé)。

  衛(wèi)生間每日設(shè)專人負(fù)責(zé)。

  二、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好,標(biāo)志醒目,上下水道暢通,無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象,如有損壞要及時(shí)報(bào)修。

  三、全天保潔,做到各種設(shè)施干凈無污垢,地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭,一處不合格罰款10元。

  四、便后及時(shí)沖洗,做到手紙入簍,當(dāng)天清理,便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物,以免造成管道堵塞,違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

  五、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫,對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者,將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。

衛(wèi)生管理制度15

  一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標(biāo)志。

  二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái),用具和容器必須與加工蔬菜的'操作臺(tái),用具容器分開使用,并且有明顯標(biāo)識(shí),防止交叉污染。

  三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明標(biāo)志。

  四、冷凍的水產(chǎn)畜禽肉類,應(yīng)解凍徹底,蔬菜必須經(jīng)凈菜浸泡半小時(shí)以上后方可清洗加工。

  五、加工過肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺(tái)和貼板及容器,必須清洗晾干。

  六、加工過蔬菜的操作臺(tái)和鋁板要及時(shí)清洗晾干。

  七、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生,保持上下水暢通,及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

  八、采購(gòu)回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面,要放在攤晾架上,使其通風(fēng)透氣,防止霉?fàn)變質(zhì)。

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