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會所管理規(guī)章制度
在生活中,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非?鄲腊,下面是小編幫大家整理的會所管理規(guī)章制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
會所管理規(guī)章制度1
為規(guī)范餐飲服務烹調(diào)加工管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《浙江省食品經(jīng)營許可實施細則(實行)》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、烹調(diào)前應仔細檢查待加工食品,發(fā)覺有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別的,不得進行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。
二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時避開溫度過高、時間過長;隨時清除煎炸油中漂移的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續(xù)反復煎炸使用。
三、使用的食品添加劑必需符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,應嚴格根據(jù)標識上標注的.使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑,禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后,由專人專柜保存。
四、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品,應在清潔操作區(qū)涼透后準時冷藏,并標注加工時間等。
五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必需在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯,分開使用,定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持潔凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂,準時清理抽油煙機罩。
八、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷潔凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷潔凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,準時清除垃圾。
會所管理規(guī)章制度2
1、開會手機振動、無聲,如有客戶打電話定房,經(jīng)領導同意后出去接電話,違者罰30元。
2、每天01:00班后會,將當晚包間的客人電話上報,無號碼或假號碼者一律罰款30元。
3、每日19:00開會時記錄開會內(nèi)容,違者罰30元。
4、每日18:00點名時檢查儀容儀表,并進行禮貌用語培訓,做不好者留下一直做,儀容儀表不合格者罰30元。
5、每周五全體服務員五點到崗進行酒水價格知識考核,錯3次為不合格,考核不過關(guān)者罰50元。
6、包間衛(wèi)生每天19:30檢查,如有不合格處以30到50元罰款,周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。
7、沒有進客的包間由當晚沒有進房的服務員打掃,沒打掃者罰50元,包間打掃完必須領導檢查沒有問題才可下班,違者處罰50元。
8、定崗時,不得聊天、玩手機,如有電話,無論什么原因到洗手間接,定崗時應站在規(guī)定區(qū)域內(nèi),應雙手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,見到客人后應鞠躬并向客人問好:“晚上好,歡迎光臨!”,違者罰100元。
9、在過道上遇到客人應向客人問好:“晚上好!”違者罰50元。
10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,應及時通知安全:“xx女孩出入包間比較多,可能在串臺。”在包前買單或客人要求找xx女孩時及時通知安全找,不得自己去找,違者罰50元。
11、公主進入包間打招呼不得超過三次,每次不得超過5分鐘,但必須通知本部門領導,違者罰50元。
12、公主在包間內(nèi)服務時應及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭,煙缸應用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,違者罰30元。
13、行政人員及組經(jīng)理客人等進入包間后,應在第一時間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務,違者罰伍拾。
14、公主在包間服務時,如發(fā)現(xiàn)有客人過生日,問清客人貴姓,及時到前臺通知安全告訴哪個包間,讓前臺通知在包間屏上打祝福語。
15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,客人給后,給多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,違者罰出當晚包間小費。
16、公主在包間服務時,不得玩手機,而去忽略包間服務,違者罰100。
17、如在包間內(nèi)實習公主,拿小費不及時上交者,罰當日小費的雙倍,同包間的公主如包庇、享受同等處罰。
18、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜,必須經(jīng)部門領導進去和客人打招呼,部門領導同意后才可去,如答應去沒去者,交出當日小費并罰小費的雙倍。
19、服務部員工請假下班,和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去,違者罰100元。
20、服務部k少、保潔每日1點下班后,必須留一人在崗值班,違者罰50元。
21、包間買單必須通知安全,讓安全通知帶房經(jīng)理,在帶房經(jīng)理沒進入包間時,單子不可以進入包間,違者罰50元。
22、包間結(jié)束后,服務員不許吃客人剩下的東西,更不許帶出包間,違者罰50元。
23、所有服務員不得私自進吧臺拿東西,如違視為偷竊,按原價的10倍賠償。
24、所有服務員進出包間拿東西必須用托盤,違者罰30元。
25、客人在收銀臺買單時,如需簽字本包間服務員應第一時間備好筆遞給客人,其它包間服務員不論有任何事情請排到客人后面的,按順序排,違者罰50元。
26、保潔k少每日18:00點名搞包間、過道衛(wèi)生,違者罰50元。
27、在包間服務時,所有公主不許把酒倒在地毯上,違者罰一百,并監(jiān)督營銷部人員,發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員。
28、包間破損、缺少,如當晚服務公主沒發(fā)現(xiàn),開出單者,第二天罰二百,如包間當晚沒有時客,第二天報有破損缺少由當晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。
29、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房,看是否有破損,如有違者,包間一切破損認當日打掃打掃衛(wèi)生的服務員。
30、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,如服務員被點房,在沒有進入其它房間的情況下,必須進此房,但一星期內(nèi)必須定一間房,違者罰200元。(進房后,若被點房或訂房,須經(jīng)本包間客人同意方可離開。)
31、服務部如一日沒有定房,第二天除當月定滿4間者,無論什么原因不得休息、請假,請遲必須在17:00到,違者罰100元,并排房排最后。第二天若還沒有訂房,16:00上班,以此類推。
32、在服務部全體下班后,如有客人來本會所消費同,而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下,到哪個進房聯(lián)系不上或不來者,無論什么原因,第二天停房。
33、服務部全體員工請假多少天算多少,如有超過沒有向領導申請的'視為曠工,曠工三日,算自動離職,離職無工資、押金。(超過三天事假須報上級領導批示。)
34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,應及時報安全,違給予除名處分。
35、如有任何員工不服從公司領導管理,不尊重領導都給予除名處分。
36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,按物品原價的10倍賠償,并給予除名處分。
37、服務部所有人員必須每日主動找安全把當日罰款交齊,如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。(例:當日叁拾,每二天陸拾,每三天一百貳,以些類推。)
38、服務部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元,周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內(nèi)到,超出半小時罰30元。
39、服務部所有人員罰單當月累積達到三次排房排最后一次。
40、服務部所有人員遲到累積達到三次,第三次除處罰10元外再另罰100元,當月遲到兩次,當日排房最后。
41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,方可離開吧臺,違者罰100元。
42、公主在包間借杯具等物品時,必須通知安全,經(jīng)安全登記并核對后,才可拿走,用完當晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,違者罰100元。
43、進入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務跟蹤表方能下班,違者罰50元。
44、服務員如帶客進場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。
45、服務員請事假,需提前兩天打電話給經(jīng)理,經(jīng)批準后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。
46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品,私人物品不可放在包間內(nèi),違者沒收其物品并罰50元。
47、服務員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。
會所管理規(guī)章制度3
一、服從
員工必須切實執(zhí)行直屬上司所安排的工作。員工必須按時上下班,在工作時間內(nèi)不得無故早退,更不得擅離工作崗位。如有調(diào)換班次者,必須事先征得上級領導
同意,否則當曠工論處。
二、儀容、儀表規(guī)范
1、儀表
員工必須注意個人言行舉止及保持整齊清潔。請注意下列各點:
。1)個人言行舉止
a、在工作場所不可喧嘩、聊天、嘻鬧。b、不可粗言穢語;不可與同事爭吵。c、在服務地點盡可能勿整理頭發(fā)和接觸自己面孔、鼻和耳。d、個別崗位需按會所規(guī)定戴帽、發(fā)卡。e、保持身體挺直,不可依靠墻壁和家私,不得雙手叉腰。f、在執(zhí)行服務性任務時,盡量不要座著與客人談話,經(jīng)常面帶笑容。
(2)外表
a、制服需整齊清潔和適當熨燙。
b、上班時不能赤腳,穿臟鞋、爛鞋、拖鞋,不得給皮鞋打掌釘,皮鞋必須保持干凈、光亮。男員工須著黑色襪子,男女員工須按會所統(tǒng)一標準著裝。
c、著膠制跟可避免滑到,減低行走聲響。
d、儀容(男員工):
修理及梳整齊頭發(fā),發(fā)不能留過頸,不能染鮮艷色彩。天天剃須。
不能使用味重的頭油和古龍香水。經(jīng)常修剪指甲保持清潔。
d、儀容(女員工):
頭發(fā)應經(jīng)常清潔及保持整齊,長發(fā)需盤起戴結(jié),不能染鮮艷色彩。淡施脂粉。
指甲整潔,不宜過長。
。3)制服
a、會所根據(jù)工作崗位訂做不同式樣的制服,并按不同職位發(fā)放,員工上班時必須穿著整齊制服上班。
b、制服不得同其他服裝混穿,襯衣必須扎在褲子內(nèi),不得卷袖、卷褲腳,內(nèi)衣不得外露。
女員工必須穿肉色長絲襪。
c、員工要愛惜制服,經(jīng)常清洗,員工工裝不得自行裁剪。保持制服整潔。
。4)員工牌
員工進入會所必須配戴員工牌,若遺失員工牌應立即到人力資源部補辦,遺失員工證需交納30元辦證費,離職時必須將工牌交回人力資源部
2、個人衛(wèi)生
a、每日淋浴,以免身體發(fā)出異味,令同事及客人難受。b、早晚刷牙,保持口氣清新,并防止牙患。c、習慣常洗手,如廁后、用餐前要立即洗手。
3、表情
與客人接觸時不能有古怪、另人無法琢磨的表情。個人的一些消極心情,如苦惱、憂愁等不能表露于臉部;對所有客人都應表現(xiàn)主動熱情,但與客人不能過分親熱,以免造成與其他客人造成太的差距,使之產(chǎn)生不被尊重的感覺。
4、眼神
和客人講話時應關(guān)注客人應,切勿東張西望,不要做出使客人不滿意的眼神。
5、外表魅力
如果你的外表如同你的內(nèi)心一樣完美,不是更令人賞心悅目嗎?魅力四射,足以征服眾人,不要舍棄和忽視外表魅力對人的沖擊。一個人的魅力除了先天的'特質(zhì)外,還需要后天的培養(yǎng)。請記住一名言:“你想要做什么職位,就像那職位的人一樣打扮。”如果你現(xiàn)在是秘書而想要晉升為主任、經(jīng)理,不但從心理還要從外表做好準備。
6、站姿要求
端正、挺拔、輕松,重心不能過多偏斜,不能依靠于物件上面,亦不可太靠近客人。雙手自然下垂與腹部交叉,也可雙手放于背后,不可叉腰、抱胸或?qū)⑹植逶谘澊。眼睛平視,嘴微閉,面帶微笑。男子站立雙腳與肩同寬,女子雙腿并攏,雙腳可做小幅度調(diào)整。
7、坐姿要求
端正、輕松、自然。
男子雙膝松開,女子小腿交叉,但不能蹺二郎腿。
8、走姿要求
走路要輕而穩(wěn),要精神昂揚,腿部有彈性。上體正直,重心微微向前。雙肩放松,雙手自然擺動,切忌上體左右搖擺。
理想的行走線跡:女子兩腳踩出的是一條直線,男子踩出的是兩條平行線。
9、手勢要求
手勢不宜過多,幅度不宜過。手掌向上的手勢表示熱情虛心。
10、服務動作要求:
輕松自然,沉著適度而方。忌忸怩捏捏,縮手縮腳。
忌慌張忙亂,幅度過。忌在公共場所挖耳、剔牙、摳鼻等不雅動作,噴嚏應回避客人及同事。
三、語言表達
1、語言要求
力求語言完美、準確、合乎語法。說話口齒清楚,音量適度。語言簡練清楚,注意場合,切忌喋喋不休,肉麻迎奉。語言與表情姿勢相一致。用語要注意身份和關(guān)系。
經(jīng)常使用禮貌用語,如“請,您好,謝謝”等。
2、杜絕“五語”
否定的語言、急躁的語言、斗氣的語言、蔑視的語言、嘲弄的語言。
3、做到:“五聲”
客來有迎聲:
當客人進入你的服務范圍,你應微笑迎上前說:“您好”,“歡迎光臨”,“可以到您嗎?”
遇到客人有稱呼聲:
在路上遇到客人,應停下腳步,面帶微笑主動朝客人說:“您好!,”“上好/晚上好”等。
受助有致謝聲:
在工作上得到客人協(xié)助時,應面帶感激的神情,恭敬的說:“謝謝”,麻煩別人有致歉聲:
在工作中給客人帶來不便時,應面帶歉疚的表情說:“對不起”,“不好意思”客離有送聲:
客人離開會所應送客人到門口或電梯口,若不方便至少用目光送客,并說:“再見,歡迎再次光臨”。
行為禮節(jié):
遇到上司首先問好,并主動退半步,側(cè)身讓路,如坐著時應站起身來。同事相遇應互相問好或點頭致意。遇到下屬問好時,應有所表示。進別人辦公室應先敲門。打斷別人說話時應說“對不起”。麻煩別人應先說“對不起”,辦完事后要說“謝謝”。
4、接聽電話的要求
電話在響起三聲之內(nèi)必須接起,接聽電話時,音量要柔和,語調(diào)要清晰,話筒放在距離嘴邊5公分的位置,用規(guī)范英文和普通話表述:中文先問好,后報部門。如“您好,xx會所,我能您什么嗎?”
四、工作態(tài)度
1、笑容是每一個人都希望他人給予的,而且笑容更代表友善及親切,所以每個員工應經(jīng)常面帶笑容。
2、儀態(tài)員工應主動與客人打招呼,使用禮貌用語,做到“請”字當頭,“謝”字不離口及問候語“您好”。注意儀態(tài)(如站立姿勢、坐姿及小動作等),對此會產(chǎn)生好或壞的印象。良好的儀態(tài)是為客人服務的基本條件。
3、尊重無論職位高低,年齡老少的同事,每個員工均應尊重他人,才會被別人尊重,任何時候都應尊敬上司及同事,工作環(huán)境要保持和諧氣氛。
4、效率與勤奮處理工作時必須具備高度效率和勤奮精神,關(guān)注工作上的技術(shù)細節(jié)。
5、忠誠忠誠、老實,有事必報,有錯必改,不得拾遺不報,不得提供虛假信息,不得文過飾非、陽奉陰違,存有欺騙行為。
6、責任感員工必須有敬業(yè)精神,對工作主動負責,避免出錯。工作時務求得到及時圓滿效果,如有疑難問題,應及時向有關(guān)部門映,以得到圓滿解決。
7、守時員工必須遵守上下班時間,如有任何事情發(fā)生而需遲到或早退,請通知會所主管/經(jīng)理作安排。
8、整潔工作時間內(nèi)必須著整齊制服,不但要經(jīng)常保持個人整潔,更要保持制服和工具及工作環(huán)境的整潔。
9、愛護公物員工應注重所有設備的定期維修保養(yǎng),亂挪用公物,不得扔掉有用公物。
10、合作各部門之間,員工之間應互相配合,真誠合作,不得互相推卸責任,應同心協(xié)力解決問題維護會所利益。
五、鐘卡
1、所有員工上下班及出入必須打卡。
2、不得代人或慫恿他人打卡,否則都將受到紀律處分。
3、如因加班、病、事假、公差等原因未打卡,應即時由上級直屬領導簽名,注明原因方可計入正?记。
六、員工工作期間離開公司
1、因公外出所有員工工作時間外出公務都須向直屬領導說明去處。
2、因私外出工作期間因遇私人緊急情況需離開會所的員工,應由上級領導批準。
七、員工(更改)記錄
員工個人資料應如實填寫,如有隱瞞、虛報造假,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或由此而產(chǎn)生的一切后果一律由本人負責,同時公司根據(jù)其性質(zhì)的嚴重程度追究相應的責任。員工個人資料如有任何更改,應及時呈報人力資源部,例如:
1、更改地址及電話號碼
2、婚姻狀況
3、子女出世
八、客戶投訴
員工必須聽取及詳細記錄客人之投訴。如投訴事件需緊急處理而超過員工本身權(quán)力時,應立即通知會所上級領導。紀律處分
一、紀律執(zhí)行
員工必須遵守勞動合同及員工手冊所列之條款和規(guī)則,如有行為不檢,將視情況輕重依據(jù)下列規(guī)則予以紀律處分。
二、一般過失
員工如犯下列過失,第一次給予口頭警告,若第二次犯,給予書面警告,并扣工資總額的10%。再犯者,經(jīng)總經(jīng)理批準后,立即因違規(guī)章制度解除勞動。過失種類如下:
1、會所內(nèi)粗言穢語。
2、當值時不著整齊工裝。
3、不修飾儀表,個人衛(wèi)生不符合公司要求。
4、遲到或早退。
5、隨地吐痰,不遵守公共區(qū)域衛(wèi)生條例。
6、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,在工作崗位上用餐及吃零食。
7、亂仍果皮雜物等。
8、酒后上班。
9、在非指定區(qū)域、時間內(nèi)吸煙。
10、手機鈴聲調(diào)為振動,發(fā)出噪聲而干擾客人者。
11、未經(jīng)允許上班時間會客。
10、私闖上司辦公室,造成不良后果。
11、做風不正:有意涂改或涂擦員工板報、宣傳欄,未經(jīng)許可私自翻閱客人、上司或同事文件、或翻查他人私人物品。
三、較嚴重過失
員工如犯有下列過失,第一次給予書面警告,并扣工資總額10%。再犯者,扣工資總額50%,第三次犯者,經(jīng)總經(jīng)理批準后,立即因違規(guī)章制度解除勞動合同并不予任何經(jīng)濟補償。
1、對客人粗暴、不禮貌或不理不睬,做與服務無關(guān)的事情,被客人有效投宿。
2、工作態(tài)度不認真,如上班時時間聽收音機、錄音機、看報紙雜志、喧嘩及吃零食等。
不按崗位要求保持正常工作狀態(tài),而影響工作。
2、當值時睡覺或閑逛。
3、私拿會所物品。
4、首次慫恿、指使他人或代他人打工卡。
6、散布謠言或惡意中傷其他員工或會所業(yè)務。
7、擅離工作崗位。
8、呈報虛構(gòu)證明文件。
9、違兼職規(guī)定及在競爭企業(yè)或與會所有利益關(guān)系之企業(yè)兼職。
10、包庇他人過失。
11、未得會所許可,在會所派發(fā)宣傳單。
12、未得會所許可,在布告欄上粘貼告示,或隨意涂改布告欄上之告示。
13、對上司不禮貌、頂撞或威脅、不服從主管或上司之合理工作安排。
14、工作出差錯,不接受上司批評,強詞奪理為自己辯護。
15、接受500元以下現(xiàn)金或禮物賂。
16、違操作規(guī)程造成成直經(jīng)濟損失達300元以上。
17、每月遲到四次或曠工半天以下者。
18、故意浪費、損耗、損壞公司財物直接經(jīng)濟損失達500元以下。
四、嚴重過失
員工如有觸犯下列過失,經(jīng)經(jīng)理批準后,將會被立即因違規(guī)章制度而解除勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償。
1、在工作時間內(nèi)因私飲酒。
2、觸犯國家任何刑事罪案。
3、私換外幣。
3、毆打他人或互相打斗,觸犯治安管理條例。
4、偽造單據(jù)、文件意圖行騙,以取得金錢上的利益,金額達500元以上。
5、恐嚇、威脅、危害會所任何人士。
6、泄露會所機密資料。
7、刻意向客人所要小費或財物,而受到客人投宿。
8、在會所內(nèi)售賣私人物品。
9、非法參加、參與國家明文禁止的教會等非法組織。
10、故意浪費損耗、損壞會所財物直接經(jīng)濟價值達500元以上。
11、擅離崗位,造成直接經(jīng)濟損失500元以上。
12、私撈回扣,撈取個人好處,污受,金額達500元以上。
13、不按放火規(guī)定操作,造成火災、火警,直接經(jīng)濟損失達500以上
14、或累計曠工三天。
會所管理規(guī)章制度4
為了加強技師部標準化,制度化的管理要求,以此提高技師的職業(yè)行為規(guī)范程度和工作效率,滿足行業(yè)需求,提高整體市場競爭力,F(xiàn)以公司《員工守冊》為準,同時結(jié)合技師部的實際情況,特制定以下制度,希望本部門員工共同遵守:適用范圍:
技師部全體人員:助浴師、理發(fā)師、修腳采耳師、足療保健師、理療師、香體師。實施辦法:
以下制度實行扣分制,1分為人民幣元。
技師部領導監(jiān)督執(zhí)行,技師部主管、經(jīng)理開據(jù)《過失單》,并將《過失單》上交財務部門,由財務部在違規(guī)員工的提成工資中直接扣除。具體內(nèi)容:
一、工作紀律規(guī)定(違者扣罰分)
1、值班技師上班時間為下午13:00。
2、各種例會、各類集體活動時不得已任何理由不到場。
3、連續(xù)曠工2天、半內(nèi)累計曠工4天者算自動離職。
4、每日值班人員必須即時打掃衛(wèi)生,做好衛(wèi)生日常保潔工作;
5、每日值班人員必須負責毛巾收送、蒸車加水、擺放和補充濕巾保證營業(yè)所需。
6、不得拿私人物品到營業(yè)現(xiàn)場;不得將私人用氣入公司清洗。
7、技師部所有人員不得在客用營業(yè)區(qū)內(nèi)休息,如休息廳、客房、咖啡廳等。
8、在不影響正常工作時,會客應到指定地點,時間不得超過30分鐘,排在前2位的技師不得會客,會客前必須向經(jīng)理或主管報告。
9、技師與其他部門崗位領導與員工必須處理和維護好良好的人際關(guān)系,相互尊重,相互體諒,相互謙讓;有禮有節(jié),熱情方。
10、技師外出必須向經(jīng)理(經(jīng)理不在向主管)報告,獲批后方可外出;營業(yè)時間內(nèi)止私自外出或擅自享受任何服務。
11、13:0001:00當班時間不能洗澡。
12、技師必須服務滿約定時間。
13、技師離職必須提前1個月書面申請,交技師部經(jīng)理審批,獲批后方可離開。
14、其他規(guī)定按酒店《員工手冊》執(zhí)行。
二、技師房“八不準”(違者扣罰分)
1、一不準在技師房內(nèi)聲喧嘩,打鬧(00:0011:00禁止聲說話)。
2、二不準在技師房內(nèi)抽煙(必須保持衛(wèi)生整潔)等。
3、三不準隨意破壞技師房內(nèi)衛(wèi)生,不得亂扔果皮紙屑、垃圾(助浴技師必須打掃
與維護好SPA間的衛(wèi)生清潔)。
4、四不準在技師房內(nèi)私拉亂接電線,出現(xiàn)安全事故由當事人自行負全責。
5、五不準在技師房存放貴重財物,一旦遺失,概由自己負責。
6、六不準說話陰陽怪氣、說三道四、挑撥是非、相互抵晦、拉結(jié)派,老技師欺壓新技師。
7、七不準上班時間喝酒。
8、八不準打架斗毆,情節(jié)嚴重者直接開除。
三、上鐘規(guī)定(違者扣罰分)
1、上班時工作服及鞋襪、工牌必須穿戴整齊,整潔,化淡妝,統(tǒng)一標準化。不得利用工作時間在營業(yè)現(xiàn)場裝扮儀容。
2、上鐘時不準私自接聽電話、盜聽客人談話;更不得使用、玩弄顧客手機和其他物品。
3、上鐘前,首先檢查各類上鐘必備品是否齊全。
4、經(jīng)過員工通道以及營業(yè)區(qū)走道時必須靠右行,遇到全公司員工必須稍作停頓、向左側(cè)身、平行面對對方請其經(jīng)過,并主動點頭示意問好。
5、必須確認顧客消費項目以及正確向顧客介紹服務項目及收費標準,功能功效;若因此解說環(huán)節(jié)疏漏或不完整,導致顧客投訴或不買單,當事人負全責。
6、必須主動向客人報技師號、報起鐘時間和下鐘時間(在客房內(nèi)上鐘的技師必須向三樓吧臺報鐘),鐘單必須要求顧客簽字確認;違者若出現(xiàn)與客人糾紛,責任技師重罰;客人不買單者由該技師賠付該單金額。
7、當點鐘沒及時上到,下鐘后不能隨便進入顧客區(qū)域與熟客寒喧,以免影響他人上鐘。
8、若顧客不消費按摩項目而只需要技師陪其聊天,必須向顧客解釋清楚,超過10分鐘必須按至少中醫(yī)推拿或局部以上項目標準給予開單,時間以正常鐘點計算。
9、客人就是上帝,就是財富!邦櫩椭辽希⻊盏谝弧;技師不得以任何理由和借口挑剔顧客或自行退鐘,必須無條件服從領導的調(diào)配、調(diào)動與安排;若被顧客退鐘,應禮貌、微笑的按規(guī)定禮儀流程退出并及時回技師房饋要求調(diào)換技師。
10、上鐘時不認真仔細嚴格操作被顧客投訴,重罰。
11、如遇客人上洗手間,須引領客人,并帶領客人回往;若因顧客要求暫停操作時,必須要求客人先簽單,并說明其所有耽誤的時間皆算在鐘點內(nèi)。否則顧客逃單由該技師賠付該單金額。
12、嚴禁向客人收取小費;顧客小費可以按加鐘形式下單。
13、技師上客房上鐘不得私帶現(xiàn)金,下鐘后公司有權(quán)進行例檢和抽查,嚴禁作弊。
14、技師上鐘不按規(guī)定手法,規(guī)定程序,規(guī)定的服務流程、服務禮儀操作,因此造成醫(yī)療事故或顧客投訴的,都將重罰;且由責任技師負全責。
15、技師操作火罐、刮痧時必須首先作好咨詢,嚴格按照操作規(guī)定進行,操作期間嚴禁離開,隨時注意每隔3分鐘左右觀察一次,每次操作時間在5至15分鐘內(nèi)。若因操作失誤而引起醫(yī)療事故或床單、地毯等損壞,當事人負全責。
16、客房內(nèi)上鐘時絕不允許關(guān)燈,必須跟客人交待清楚這是本公司的.規(guī)定。
17、上鐘時主動找適當話題與顧客交談溝通,詢問客人按摩的力度如何等(注意輕松、愉快的話題,禮貌、真誠、溫和的語氣及態(tài)度)。但嚴禁向顧客透露公司的詳細營業(yè)狀況、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、管理制度等各類商業(yè)機密;包括他人隱私與不良評價等。違者一經(jīng)查實將重罰,情節(jié)嚴重者立即解雇。
18、對客人提出的合理問題和要求不耐煩或找借口不理睬等現(xiàn)象,均將給予處罰。
19、客人提出不合理要求以及需要特殊服務時,應婉轉(zhuǎn)挽留顧客,技師本人不能解決問題時,應通知管理人員出面協(xié)調(diào),絕不允許與客人發(fā)生爭吵、漫罵或憤然離開置之不理等現(xiàn)象。
20、提前10分鐘內(nèi)下鐘者扣罰510分;提前10分鐘以上下鐘者扣罰20分。(客前除外:客前必須由客人親自填寫“同意提前”等字樣并簽字確認方有效,否則以偷鐘處罰)。
21、不得隨意浪費上鐘所需日耗品。
22、技師必須將上鐘時用過的毛巾、泡腳袋、操作工具等一系列物品分類放置到規(guī)定位置與容器內(nèi)。
23、下鐘時必須按規(guī)定規(guī)范填寫鐘單,只能填寫本人所服務的顧客的手牌號(若顧客特別要求統(tǒng)一寫一個手牌號時,由買單顧客簽字確認);若因填寫失誤造成客人糾紛者,將重罰;由此造成經(jīng)濟損失,則由該技師承擔全部責任。
24、當操作程序結(jié)束后,技師應把客用拖鞋放在顧客伸腳可及之處,然后再退出。
25、下鐘時必須首先提醒顧客:攜帶好隨身物品;同時告之區(qū)域服務員做好服務銜接工作或衛(wèi)生清理工作。
26、下鐘后在三樓吧臺必須按規(guī)定正確填寫《上鐘登記表》并簽字確認。
27、下鐘后必須在第一時間趕到吧臺進行錄單,若因時差出現(xiàn)顧客跑單,由該技師賠付此單的全部經(jīng)濟損失。
28、錄單必須排隊,不得擁擠,錄單完成及迅速撤回技師房,不得堆擠在服務臺;不得將操作用品放在走道、廳等明處,應放于角落。
會所管理規(guī)章制度5
一、財務制度
1、除收銀員以外,任何人不許私自收錢。
2、客人買單時,應帶客人到前臺交付貨款,須開收據(jù),客人簽字,并注明卡號和排工號。
3、客人如欠款,應在檔案上注明,服務的美容師簽字,并在流水明細賬上注明。
4、美容師離職前所有工作需交接好,美容師全權(quán)承擔。
5、如發(fā)現(xiàn)收銀員玩單,罰款,開除,并交往部門處理。
6、如發(fā)現(xiàn)員工玩單、多收款,少開單或沒做開單,處罰,視開除處理,情節(jié)嚴重者交往部門處理。
7、如發(fā)現(xiàn)收銀員私自玩單,扣除當月工資,開除處理,情節(jié)嚴重者,交往部門處理。
8、收銀員如賬目不對,按實際金額全權(quán)賠付。
二、庫房管理制度
1、庫房管理人員。應及時盤點,做好出庫、入庫賬。
2、每月制定上交貨物盤點表,如發(fā)現(xiàn)短貨現(xiàn)象,按實際金額賠付。
3、應每天做好銷售狀況表,每出一瓶產(chǎn)品,美容師應簽字確認,以便日后查賬。
4、保持貨物充足,特殊情況,應和美容師提前打招呼,以免工作脫節(jié)。
5、每月一瓶產(chǎn)品。需經(jīng)手人填出庫單,庫管和店長簽字方可生效。增送產(chǎn)品,需有簽字方可出庫。否則視為缺貨。按實際金額賠付。
6、發(fā)現(xiàn)倉庫管理人員私自賣貨或拿貨的視開除處理,扣除當月工資,情節(jié)嚴重者,交往部門處理。
三、獎勵制度
1、全勤、無請假、無遲到、無早退,獎XX分。
2、愛崗敬業(yè),視店如家,提出好的建議公司采納了,并給公司帶來效益,獎XX分。
3、每月評出一名優(yōu)秀美容師獎1朵紅花,連續(xù)累計3朵紅花,獎XXX元現(xiàn)金或產(chǎn)品。
4、銷售達XX元客裝產(chǎn)品(需現(xiàn)金),獎XX元。
5、每月銷售達XXX元客裝產(chǎn)品(需現(xiàn)金),獎XXX元。
6、連續(xù)2個月超額完成任務,獎金XXX元,(如第3個月沒超過,獎金沒有)。
四、懲罰制度
1、遲到、早退每分鐘1元,超過30分鐘,扣當天工資及提成及獎金。
2、每月遲到3次,按曠工論處,曠工1次扣3天工資,連續(xù)曠工3次,按自動離職處理。
3、上班時間擅自離崗,不堅守崗位,一次扣10分,超過3次,按曠工論處。
4、上班時間接聽手提電話,發(fā)私人短信,玩手機和做跟工作無關(guān)的事情,1次扣50分。
5、不準用美容院電話打私人電話,違者1次扣10分(市話),長話以實際金額的5倍罰款。
6、不服從上級領導分配,一意孤行1次扣10分,超過3次,按開除處理。
7、上級分配的作業(yè)沒按時完成的`,扣除當天的工資和提成。
8、衛(wèi)生包干區(qū)不干凈,1次扣5分,連續(xù)3次不合格,按曠工論處。
會所管理規(guī)章制度6
一、美容師儀容儀表
1、每天著裝整潔,淡妝上崗,微笑服務。
2、頭發(fā)應經(jīng)常清洗,不得有異味、燙夸張的顏色做夸張的發(fā)型,不留披肩發(fā)。
3、不配戴任何飾物,一天保持好妝容,不濃妝艷抹,不涂指甲油。
4、勤洗澡,勤換衣,保持身體無異味。
5、工服和工鞋應保持干凈整潔,不留污點,保持清新亮麗。
6、站姿、坐姿、走姿要自然方,端正優(yōu)雅,面帶微笑,熱情,使用禮貌用語。
二、員工日常行為規(guī)范
1、員工須嚴格遵守本店的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到,不早退、不曠工。
2、堅守崗位,未經(jīng)批準不得擅自離崗,違者按遲到處理。
3、上班時間不得在美容會所聲喧嘩,吵架,睡覺。
4、上班時間不準吃早餐、吃零食,違者按遲到處理。
5、上班時間無緊要事情,不得多次接聽私人電話,每次接聽時間不得超過5分鐘。
6、上班時間,不準將手機帶進操作室,玩手機,發(fā)短信和接聽手提電話。
7、愛護公共物品,儀器設備,不操作時處于關(guān)閉狀態(tài),拔掉電源,以免造成機器損傷。
8、嚴禁在顧客面前發(fā)生爭吵,討論美容院及其他顧客問題,時時注意自身修養(yǎng),保持良好形象。
9、員工之間應團結(jié)互助,不得惡意傷人,不準扎堆聊天,背后議論其它人和事。
10、不得與顧客發(fā)生爭吵,要耐心與客人溝通解釋,了解客人發(fā)牢騷的原因,以便更好地處理問題,樹立企業(yè)和自身的'形象。
11、遵守店內(nèi)規(guī)章制度,輪流值班,頭牌值班如發(fā)現(xiàn)沒值班,扣除當天的工資及分成。
12、實行崗位責任制,保持各自崗位的清潔衛(wèi)生,做好崗位工具的保養(yǎng)工作。
13、樹立強烈的責任心,愛護公共財物,不得偷盜和浪費,操作完畢,物歸原處,擺放整齊。
14、樹立良好的職業(yè)道德,未經(jīng)同意,不準私自給客人用超出護理范圍的物品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按超出部分的5倍賠償。
15、不得在客人面前談論工資待遇,和店內(nèi)的問題,給工作帶來不必要的麻煩。
16、維護好自身形象,語氣柔和甜美,微笑服務,物品輕拿輕放。關(guān)門開門注意不要發(fā)出聲音,以免驚醒客人。
17、認真配合工作,服從領導安排和調(diào)遣,違者視開除處理。
18、自覺遵守各項規(guī)章制度,做到領導沒在和在一個樣,很好維護企業(yè)形象。
19、員工之間不得互相包庇隱瞞,違者重罰。
20、樹立團隊精神,不勾心斗角,不排擠他人,不損人利己,共同發(fā)展,共同進步。
21、維護美容院利益,不得帶情緒上班,應創(chuàng)造良好的工作氛圍和環(huán)境。
22、尊敬上司及領導,尊重同事,見面要問候,互敬互愛,保持良好的企業(yè)形象。
23、樹立良好思想品德,公共物品丟失,客人物品在本院丟失,如果顧客直接交與美容師負責,負責人承擔一切責任,如沒有直接責任人,則美容院全體承擔。
三、衛(wèi)生制度
1、實行衛(wèi)生崗位責任制,分區(qū)劃片,保持店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,做到全天整潔干凈。
2、保持整體環(huán)境衛(wèi)生,不亂堆亂放,不亂扔垃圾,物品擺放整齊,每星期一掃除,不得將私人物品隨便亂放。
3、操作完畢,將物品擦干凈,放回原處,擺放整齊。
4、關(guān)閉儀器,拔掉電源,清洗干凈,做到操作前和操作后兩次消毒。
5、推車放回原處,車面清理干凈,抽屜干凈整潔,不亂堆亂放。
6、噴霧機不使用時,關(guān)閉電源,拔掉插座,三天1換水,1清洗,(用白醋浸泡)
7、床罩、沙發(fā)套應勤洗勤換,保持干凈整潔。
8、客服不能和毛巾混在一塊洗,數(shù)量不多,用手洗,甩干。
9、產(chǎn)品展柜應保持干凈,玻璃應擦干凈
10、地面、桌面、臺面、電話、音響、vcd,儀器必須全面保持干凈整潔,愛護花草及時澆水。
11、衛(wèi)生間鏡面、水池、窗戶、地面、洗衣機、消毒柜、便池保持干凈,物品擺放整齊。
12、更衣室更衣柜臺面、鏡子、梳子、窗戶、地面、椅子擺放整齊,保持整天干凈。
13、SPA室地面、窗臺、玻璃、木桶、淋浴房等要保持全天干凈,不準在木桶和淋浴房倒水洗頭,洗衣服,違者每次50次/罰款。
14、廳窗臺、鏡子、地面、沙發(fā)、展柜、桌子、保持全天干凈、衣服應每天掃塵整理。
15、飲水機應勤清洗,勤換水、勤加水、以免造成機器損傷。
16、一樓廳、地面、墻面、玻璃、門、桌子、花瓶、電話、皮膚測試儀、vcd、功放,每天必須擦干凈,顧客檔案整理整齊,臺面不亂堆亂放。
17、拖鞋應做到每天清洗,輪流值日,保持鞋柜干凈無異味。
18、工服和工鞋不得隨便亂扔,美容床下面不得亂堆雜物,及時清理,做到無異哧。
19、隨手關(guān)門,輕關(guān)輕開,不得發(fā)出聲音。
20、節(jié)約水電、做到人走關(guān)燈、關(guān)水。
21、不準坐在床上聊天,吃飯,睡覺。
22、吃完飯,電飯鍋、碗盤收拾干凈。
會所管理規(guī)章制度7
一、考勤制度
1、員工須遵守店內(nèi)的規(guī)章制度,按規(guī)定的時間上下班,不得遲到、早退和曠工。
2、每月3天公休,提前1星期安排,節(jié)假日照常上班。
3、每月事假不得超過2天,一年不得超過7天,否則扣除當月底薪,不打招呼者按自動離職處理。
4、有事須提前請假,如遇特殊情況,需第一時間電話通知管理人員,否則視為曠工。
5、員工不得私自調(diào)班、換班,需提前和有關(guān)管理人員申請,批準。否則,按曠工處理。
6、請自覺遵守規(guī)章制度,不可謊報情,互相隱瞞,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),雙方各扣50分。
二、顧客管理制度
1、對待客人要熱情,有禮貌,使用文明用語。如"歡迎光臨"、"請"、"謝謝"、"對不起"、"謝謝光臨"、"歡迎下次光臨"等。
2、定期打電話給客人,提醒客人護理時間和下次護理的時間。
3、對新客人和特殊情況的客人,護理的第二天必須電話跟蹤。
4、節(jié)假日打電話或短信問候,加強客人對本院的`印象,讓她覺得有一種重視感。
5、列出每月過生日的客人名單,進行電話或短信問候,必要可申請生日禮物或共同慶祝
6、對于第一次來咨詢的顧客,應配合客人認真填寫顧客檔案,安排合理的流程。
7、認真對待每一位客人,認真完成每一道程序,不可偷工減料,應付客人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)重罰。
8、如接到客人投訴,是員工自身原因造成的應當面和客人賠禮道歉,第一次記警告,兩次以上,停薪培訓,合格后方可上崗。
9、做活輪牌,點牌不走牌,不準挑客人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),扣除當天的工資和提成,屢教不改者,視開除處理。
10、如果是員工操作程序不當而引發(fā)的任何事宜,而帶來的一切損失,責任人全權(quán)承擔。
11、熱情對待每一位客人,不準分高低貴賤,不得對客人無禮,不得和客人頂嘴,同等對待。
12、對客人認真負責,不準強買強賣,尊重客人的意見,合理地安排流程及家居使用產(chǎn)品。
會所管理規(guī)章制度8
第一章 總則
1。本制度適用于xx休閑會所所有員工。
2。本制度最終解釋權(quán);修改權(quán)屬會所最高管理。
3。本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》,結(jié)合休閑會所行業(yè)規(guī)章而定制。
4。本制度秉著公平;公正;公開的原則進行。
第二章 考勤
1。員工需按時上下班,點到時間不到者,一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小
會所管理規(guī)章制度9
餐具必需保持清潔衛(wèi)生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的'殘存物清理潔凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內(nèi)進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持潔凈,用白布蓋好,以防灰塵。
2、餐具柜和點心柜應常常用洗潔精洗滌潔凈,餐具擺放整齊,關(guān)緊柜門。
4、四周環(huán)境應打掃潔凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口。
5、樂觀貫徹除四害要求,毀滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲,在餐廳四周早晚打滅蠅藥水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
6、餐廳和各操作間地面保持潔凈,四壁無塵,窗明地凈。
7、不亂倒垃圾,不亂倒污水。
8、門窗應有防蠅設施,室內(nèi)常常保持通風。
會所管理規(guī)章制度10
一、加工前檢查食品質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。
二、食品充分加熱,其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外熟內(nèi)生,烘烤食品受熱勻稱。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。
四、使用的.食品添加劑必需符合國家衛(wèi)生標準。
五、剩余食品及原料應根據(jù)熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要存放,不行混放和交叉疊放。
六、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透后再供應。
七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤滴在盤邊的湯汁要用消毒布揩擦。
八、工作結(jié)束后調(diào)料應加蓋,工具用具洗刷千凈、灶上、下地面應清洗沖刷潔凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,準時清除垃圾。
九、嚴格根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,準時清洗油煙機罩。
會所管理規(guī)章制度11
1、仔細執(zhí)行《食品安全法》,建立自身衛(wèi)生管理組織,制訂本單位日常食品安全制度,有專人負責食品安全管理工作,做到有制度、有檢查、有落實。
2、餐飲服務單位必需持有效的“餐飲服務許可證”并懸掛于明顯處。
3、餐飲服務從業(yè)人員每年進行一次健康檢查,必需持有效的健康證明、食品安全學問培訓合格證上崗。穿戴干凈的工作衣帽,堅持四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤洗衣服和被褥、勤換工作服和毛巾。
4、餐飲服務單位必需有符合食品安全要求且與生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應的場所,布局合理。食品原料倉庫必需專用,保持通風、干燥、防蠅、防塵、防鼠、防潮,食品及原料隔墻離地,分類上架存放。
5、嚴禁生產(chǎn)、加工、銷售“禁止生產(chǎn)經(jīng)營的'食品”。定型包裝食品必需按規(guī)定標明五項標志(品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等)。對生熟食品實行三分開(加工人員、用具、存放),并有明顯標志,嚴防交叉污染。
6、餐飲服務生產(chǎn)經(jīng)營場所必需保持內(nèi)外環(huán)境干凈,必需配備專用的有足夠容量的密閉垃圾容器、泔水盛放容器。
上、下水暢通,無積水、無污水,無蚊蠅孳生地。防蠅、防塵、防鼠設施齊全,并勤滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等“四害”。
7、餐飲服務單位必需對餐飲具、工具容器等物實行嚴格的清洗消毒,必需配備有效的物理消毒設備(消毒柜、蒸汽等)或化學消毒藥物(如二氧化氯等),經(jīng)消毒后的餐飲具、工具容器應放入保潔柜(廚)內(nèi)備用,防止污染。
會所管理規(guī)章制度12
一、員工基本素質(zhì)
1、服從領導、團結(jié)同事、尊重賓客。
2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。
3、遇見客人及上司主動問好。
4、言行舉止得體大方,為人處事有禮有節(jié)。
5、工作時間應保持良好的精神面貌。
6、反應靈活,具備超強的應變能力。
7、品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。
8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習慣;為公司做好開源節(jié)流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、遵守公司的規(guī)章制度,服從上級的各項工作安排。熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。熟知常規(guī)事件及應急事件的處理方法和程序。熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。拾金不昧、拾遺上報。
二、員工行為規(guī)范
1、嚴格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范,進行工作。
2、遵守公司的各項規(guī)章制度及管理規(guī)定。
3、堅決服從公司及上司的工作安排。
4、尊重領導、團結(jié)同事,維護公司利益及聲譽。
5、認真領會“客人是上帝”的服務精神,對于客人的要求要積極負責的去處理,任何時候不能置之不理或故意拖延。
6、上班期間按規(guī)定著裝、儀容儀表整潔,帶齊工作用具。
7、上班期間言行舉止必須得體大方,精神飽滿。
8、營業(yè)期間不得在公司做出以下行為:
(1)打電話、玩手機(2)抽煙(3)整理頭發(fā)(4)照鏡子、化妝(5)挖鼻子(6)吐痰(7)亂扔雜物(8)吃口香糖(9)在客人面前打哈欠(10)唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)兩手交叉胸前(13)躺臥沙發(fā)、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)佩帶飾物(20)醉酒失態(tài)(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉(xiāng)話(23)吃異味食品
9、在營業(yè)場所,不論何時何地見到客人一定要有禮貌(微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等)。
10、任何時候,不準頂撞批評客人或與客人爭辯。任何時候,不準對客人評頭論足。牢記“主隨客人”的服務宗旨,配合客人的娛樂消費需求,不準以“自我為中心”。對客人所提出問題要求,不清楚時不能亂講亂做,應及時問清上司或同事。
14、在客人談話時,要目視客人,認真傾聽,不能心不在焉隨便插嘴,打斷客人講話,客人唱完歌要熱烈鼓掌。
15、生活中自律、節(jié)制、積極學習、奮發(fā)向上、保持身體、心理健康。
16、少說、多聽、多做事,不準在客人面前夸夸其談,不懂裝懂。真誠的關(guān)心、贊賞客人,細心觀察注意小節(jié),學會從小事去關(guān)心和愛護贊揚客人。
17、盡量記住客人的姓名,以便禮貌稱呼客人。
18、如果做錯了事情,要立即承認,請求原諒,不準強詞奪理,蓄意爭辨。
19、客人如發(fā)小費,不論多少,都必須真誠致謝,嚴禁給客人臉色,強索小費。 20、拾到客人遺留的任何物品,應主動交到總臺、報告上司,否則按盜竊行為處理。
21、不得食用客人剩余食品、酒水。
22、不準在客人面前談論公司內(nèi)部問題,議論同事、上司或其他客人,擺弄事非。
23、看到損害公司利益的人(員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等)。應積極制止,不能處理的要積極報告、投訴,不準置之不理或隱瞞包弊。
24、不準主動幫助客人降低消費。
25、不準擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位,特殊情況需請示部門負責人或經(jīng)理批準。
26、不準私自調(diào)換工作崗位或換休。
27、不準代人點名、簽到。
28、愛護公司環(huán)境衛(wèi)生,清整并保護好自己責任區(qū)衛(wèi)生。
29、不準蓄意欺騙上司答應做不到的事情。
30、有問題以正常渠道反映或投訴,不準私下議論發(fā)牢騷,傳播小道消息。
31、嚴禁賄賂上司或同事。
三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)
一、禮節(jié)、禮貌的概念
1、禮節(jié)是人們在交往過程中相互表示尊敬的'形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節(jié)。
2、禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態(tài)度。具體表現(xiàn)為動作的體現(xiàn)、言語的表達、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。
二、員工在服務的過程中必須做到的禮節(jié)、禮貌內(nèi)容
1、“五聲”:迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。
2、“十一字”:您好,對不起,謝謝,再見;“請”字當頭,“謝”字不離口。
3、杜絕“四語”:蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。
4、“三輕”:走路輕、說話輕、操作輕。
5、“六勤”:眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。
三、服務禮貌的具體表現(xiàn)
1、外表講究端正、大方、美觀、舒適,符合儀容儀表標準。
2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術(shù),回答問題要簡潔。
3、言之有物、有理、有趣、態(tài)度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。
4、要經(jīng)常使用禮貌服務用語。
5、要有良好的服務和工作態(tài)度。
6、要具備良好的職業(yè)道德。
四、員工的語言規(guī)范
一、常用服務用語
1、歡迎語:歡迎光臨;歡迎您的光臨;歡迎光臨晚上好;
2、問候語:您好;晚上好;
3、祝賀語:祝您玩得開心;祝您節(jié)日(新年、圣誕等)快樂;祝您生日快樂;恭喜你;
4、征詢語:請問有什么可以幫到您的;請問先生(小姐);請問還有什么需要;請問有什么可以幫到您的;請問您需要什么酒水呢;請問這酒現(xiàn)在要不要開。
5、應答語:好的,請稍等;不客氣這是我應該做的;沒關(guān)系,請您多多指教;照顧不周,請多包涵;我明白了;好的、是的;非常感謝,謝謝您的好意。
6、道歉語:請原諒;實在對不起;不好意思;打擾一下;對不起,我們馬上去處理;不好意思,讓您久等了;對不起我不是很清楚,我去問一下,稍候再告訴您,好嗎?
7、常用語:晚上好,歡迎光臨;里面請;請用茶;請慢用;您好,這邊請;請稍等,我馬上就來,請;請坐;謝謝;
8、道謝語:謝謝老板(先生、小姐);謝謝您的光臨;謝謝您提出的建議(意見);非常感謝。
9、告別語:謝謝您的光臨;歡迎您再次光臨;多謝惠顧,歡迎下次光臨;請帶好您的隨身物品;請慢走,再見。
二、服務禁語
1、不行,這是不可能的;我不去;干嗎;你怎么這樣;我們規(guī)定是這樣的;你去***問一下就知道了;不行,我會給人罵的;沒有;這樣很麻煩哦;**部門真是,有沒有搞錯;煩死了;這不關(guān)我的事;不知道。
三、服務用語的運用
1、當客人或上司經(jīng)過時要用“晚上好或您好”。
2、對客人問題不是很清楚時要用“對不起,我不是很清楚,我去幫您問一下,稍候再告訴你好嗎?”
3、招呼客人時應微笑說“您好”。
4、聽完客人吩咐時應說“請稍等”。
5、如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應說:“你好,請讓一下好嗎?”
6、咨客帶客人進房時應說“祝您玩得開心”。
7、上完酒水、飲料、小食時應說“請慢用”。
8、幫客人點完酒水應說“請稍等”。
9、有事找上司或客人應說“對不起,打擾一下”。
10、當你帶客人要去的位置時應說“這邊請,請跟我來”。
11、客人點的酒水或食品超過了出品時間應向客人說“對不起,讓您久等了,我馬上去確認一下給您送來過”。
12、向客人點酒水時就說“請問需要點什么酒水呢?應主動給客人介紹可享受的活動物品!
13、如果你正在忙,有客人或上司叫你辦事時應說“麻煩您稍等一下好嗎?”
14、若打擾了客人、上司或同事應說“不好意思,打擾您了”。
15、如果客人或同事為自己帶來了方便時應說“謝謝”。
16、客人走時應說“請慢走,歡迎下次光臨”。
五、儀容、儀表檢查制度
1、每天各部門上班時,由經(jīng)理、區(qū)域負責人對下屬員工進行儀容、儀表檢查工作,發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的員工責令其立即改正同時按照規(guī)定對其處罰。
2、例會結(jié)束后,由經(jīng)理進行抽查,發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者,連同主管及區(qū)域負責人一并處罰。
3、管理人員的儀容儀表由總經(jīng)理部進行檢查,如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定者應立即處罰。
六、吧臺管理制度
1、按規(guī)定時間打卡上、下班,不準遲到或早退,不準代打卡或代簽到,上、下班必須走員工通道。工作時間必須保持區(qū)域衛(wèi)生和個人清潔,指甲要勤剪,頭發(fā)要勤洗,衣物要勤換。
2、工作時應保持站立,不準叉腰、靠墻,不準挖耳掏鼻或做其它不雅行為,應注意保持個人形象。工作時間不準擅自離崗、竄崗。吧臺內(nèi)不準閑雜人進入。
3、工作時間不準在內(nèi)外聚眾說笑、聊天、打鬧,不準與客人和同事發(fā)生爭吵。服從上級管理,熱愛本職工作,愛護工作設備和工作用品,注意節(jié)約,控制成本。
4、吧臺內(nèi)嚴禁存放他人物品。有親友來訪不準私自拿酒水、食物招待。工作中嚴格執(zhí)行見單出貨,特殊情況必須請示主管、經(jīng)理。
5、工作中做好物品清點及各項記錄,隨時了解貨物的庫存情況,使物流暢通,保障營業(yè)正常運行。工作中不準與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品,如有發(fā)現(xiàn)按玩單處理。經(jīng)常檢查吧臺內(nèi)存酒水、飲料是否達到保存日期并及時向上級領導匯報處理。
七、每周大掃除制度
每周一下午三點,公司全體樓面工作,配合PA部參加大掃除。
一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當天輪值公主及少爺負責,具體要求為:
1、桌面:保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。
2、地面:保持地毯無果皮、紙屑及灰塵,保證地毯無異味。
3、沙發(fā):撣掉沙發(fā)上的各類粉塵,檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物,及時清理、檢查各個靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象,并及時報告清洗或更換。
4、工作柜:清理工作柜中各類雜物,擦拭桌面及電腦,并將擦布等統(tǒng)一送洗并消毒。
5、器皿:將包廂所有器皿,包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。
6、墻面:用玻璃刮、擦布,擦干凈玻璃墻面,保持墻面清潔、光亮、無印跡。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵,擦拭墻面上的開關(guān)外表、門的內(nèi)外側(cè)、扶手。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。
7、洗手間:用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報紙擦亮洗手間玻璃鏡面。用潔廁精刷洗馬桶,然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。擦亮水龍頭及洗手盆,用干毛巾擦掉洗手盆平臺上的所有水跡,保持洗手間光潔、干爽、無異味。
二、過道
1、墻面:所有過道墻面的衛(wèi)生由當日輪值少爺清理,具體要求如包廂墻面,保持光亮、清潔、無痕跡。
2、地面:打掃過道地面的雜物及垃圾,每周一,PA部統(tǒng)一清洗過道及大廳地毯和大理石地面打蠟拋光。
以上制度如違反任何一條,停崗7天,嚴重警告壹次。
會所管理規(guī)章制度13
1、開會手機振動、無聲,如有客戶打電話定房,經(jīng)領導同意后出去接電話,違者罰30元。
2、每天01:00班后會,將當晚包間的客人電話上報,無號碼或假號碼者一律罰款30元。
3、每日19:00開會時記錄開會內(nèi)容,違者罰30元。
4、每日18:00點名時檢查儀容儀表,并進行禮貌用語培訓,做不好者留下一直做,儀容儀表不合格者罰30元。
5、每周五全體服務員五點到崗進行酒水價格知識考核,錯3次為不合格,考核不過關(guān)者罰50元。
6、包間衛(wèi)生每天19:30檢查,如有不合格處以30到50元罰款,周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。
7、沒有進客的包間由當晚沒有進房的服務員打掃,沒打掃者罰50元,包間打掃完必須領導檢查沒有問題才可下班,違者處罰50元。
8、定崗時,不得聊天、玩手機,如有電話,無論什么原因到洗手間接,定崗時應站在規(guī)定區(qū)域內(nèi),應雙手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,見到客人后應鞠躬并向客人問好:“晚上好,歡迎光臨!”,違者罰100元。
9、在過道上遇到客人應向客人問好:“晚上好!”違者罰50元。
10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,應及時通知安全:“xx女孩出入包間比較多,可能在串臺。”在包前買單或客人要求找xx女孩時及時通知安全找,不得自己去找,違者罰50元。
11、公主進入包間打招呼不得超過三次,每次不得超過5分鐘,但必須通知本部門領導,違者罰50元。
12、公主在包間內(nèi)服務時應及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭,煙缸應用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,違者罰30元。
13、行政人員及組經(jīng)理客人等進入包間后,應在第一時間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務,違者罰伍拾。
14、公主在包間服務時,如發(fā)現(xiàn)有客人過生日,問清客人貴姓,及時到前臺通知安全告訴哪個包間,讓前臺通知在包間屏上打祝福語。
15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,客人給后,給多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,違者罰出當晚包間小費。
16、公主在包間服務時,不得玩手機,而去忽略包間服務,違者罰100。
17、如在包間內(nèi)實習公主,拿小費不及時上交者,罰當日小費的雙倍,同包間的公主如包庇、享受同等處罰。
18、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜,必須經(jīng)部門領導進去和客人打招呼,部門領導同意后才可去,如答應去沒去者,交出當日小費并罰小費的雙倍。
19、服務部員工請假下班,和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去,違者罰100元。
20、服務部k少、保潔每日1點下班后,必須留一人在崗值班,違者罰50元。
21、包間買單必須通知安全,讓安全通知帶房經(jīng)理,在帶房經(jīng)理沒進入包間時,單子不可以進入包間,違者罰50元。
22、包間結(jié)束后,服務員不許吃客人剩下的東西,更不許帶出包間,違者罰50元。
23、所有服務員不得私自進吧臺拿東西,如違視為偷竊,按原價的10倍賠償。
24、所有服務員進出包間拿東西必須用托盤,違者罰30元。
25、客人在收銀臺買單時,如需簽字本包間服務員應第一時間備好筆遞給客人,其它包間服務員不論有任何事情請排到客人后面的,按順序排,違者罰50元。
26、保潔k少每日18:00點名搞包間、過道衛(wèi)生,違者罰50元。
27、在包間服務時,所有公主不許把酒倒在地毯上,違者罰一百,并監(jiān)督營銷部人員,發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員。
28、包間破損、缺少,如當晚服務公主沒發(fā)現(xiàn),開出單者,第二天罰二百,如包間當晚沒有時客,第二天報有破損缺少由當晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。
29、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房,看是否有破損,如有違者,包間一切破損認當日打掃打掃衛(wèi)生的'服務員。
30、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,如服務員被點房,在沒有進入其它房間的情況下,必須進此房,但一星期內(nèi)必須定一間房,違者罰200元。(進房后,若被點房或訂房,須經(jīng)本包間客人同意方可離開。)
31、服務部如一日沒有定房,第二天除當月定滿4間者,無論什么原因不得休息、請假,請遲必須在17:00到,違者罰100元,并排房排最后。第二天若還沒有訂房,16:00上班,以此類推。
32、在服務部全體下班后,如有客人來本會所消費同,而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下,到哪個進房聯(lián)系不上或不來者,無論什么原因,第二天停房。
33、服務部全體員工請假多少天算多少,如有超過沒有向領導申請的視為曠工,曠工三日,算自動離職,離職無工資、押金。(超過三天事假須報上級領導批示。)
34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,應及時報安全,違給予除名處分。
35、如有任何員工不服從公司領導管理,不尊重領導都給予除名處分。
36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,按物品原價的10倍賠償,并給予除名處分。
37、服務部所有人員必須每日主動找安全把當日罰款交齊,如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。(例:當日叁拾,每二天陸拾,每三天一百貳,以些類推。)
38、服務部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元,周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內(nèi)到,超出半小時罰30元。
39、服務部所有人員罰單當月累積達到三次排房排最后一次。
40、服務部所有人員遲到累積達到三次,第三次除處罰10元外再另罰100元,當月遲到兩次,當日排房最后。
41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,方可離開吧臺,違者罰100元。
42、公主在包間借杯具等物品時,必須通知安全,經(jīng)安全登記并核對后,才可拿走,用完當晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,違者罰100元。
43、進入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務跟蹤表方能下班,違者罰50元。
44、服務員如帶客進場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。
45、服務員請事假,需提前兩天打電話給經(jīng)理,經(jīng)批準后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。
46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品,私人物品不可放在包間內(nèi),違者沒收其物品并罰50元。
47、服務員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。
會所管理規(guī)章制度14
為維護本會所正常的經(jīng)營活動和工作秩序,為規(guī)范員工行為嚴明紀律,獎勵先進,特制定以下制度:
一、獎勵
1、工作勤奮,無遲到、早退、曠工、錯鐘等不良記錄,獎勵100元,(參照考勤制度)。
2、技師努力工作,業(yè)績突出,個人月度業(yè)績第一(營業(yè)額超過9000元),獎勵100元。
3、技師優(yōu)質(zhì)服務受到顧客稱贊,個人月度點鐘第一(超過50個),獎勵100元。
4、吃苦耐勞、工作努力、品行端正敢于揭發(fā)和制止其他員工違法行為者,獎勵50元。
二、懲罰
1、因工作疏忽,個人過失,造成物品破損者,按原價賠償。
2、進入營業(yè)場所,未穿戴工作服,佩戴工牌,罰款10元。
3、例會檢查有長指甲者,提醒未改者罰款10元。
4、上崗前應檢查上鐘物品,上鐘期間外出添加,浪費客人時間者罰款20元。
5、上鐘期間,口吃食物者罰款10元。把手機帶入房間者,發(fā)現(xiàn)1次罰款10元。上鐘期間看電視屢教不改者罰款20元。
6、個人衛(wèi)生區(qū)經(jīng)常做不徹底者罰款20元,下鐘后技師沒有及時整理房間,未關(guān)閉空調(diào)、電視電源罰款10元。
7、無故或自身原因與顧客發(fā)生頂撞、爭吵,罰款200元,情節(jié)嚴重者立即開除,工資押金不予結(jié)算。
8、同事之間造謠生事、爭吵、打架,破壞會所正常秩序罰款50200元。
9、不按規(guī)定或以病假、事假為借口,為其他同單位工作者罰款100500元
10、在公共區(qū)域(廳、過道)遇到顧客未用禮貌用語向客人問候,罰款10元。
11、向顧客推銷時應注意方式方法,適可而止。因強制推銷而遭到投訴者罰款50元。
12、服務時,因時間、程序等原因遭到投訴,經(jīng)調(diào)查,確因技師原因取消上鐘提成。
13、技師在待鐘期間,應在指定的房間待鐘,其他房間不許逗留,違者罰款10元。
14、嚴格按照時間和程序為客人服務。白天可超10分鐘,晚上絕不允許,杜絕提前下鐘。因客人原因提前下鐘告知經(jīng)理,吧臺買單時可著情處理,客人若加鐘或做小項目提前告知吧臺。
15、技師不得利用工作之便或明或暗向客人索要小費,一經(jīng)查實,罰款200元。
16、工作期間,不得聲喧嘩,影響他人休息,多次提醒不改者罰款20元。
17、不能因私占用會所或他人物品,提醒多次不改者罰款2000元。
18、因個人素質(zhì)偷盜會所或他人物品者罰款500元,立即開除。
19、19:30之后,不得打麻將,違者20元/次。
20、同事之間要互相助,團結(jié)共進,不得拉結(jié)派私下介紹點鐘者同罰50元。
21、開會時手機響者罰款10元。
22、本制度從20xx年3月1日起嚴格實施,望所有員工嚴格遵守,認真執(zhí)行。
執(zhí)行人:張經(jīng)理
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