庫房管理制度15篇(推薦)
在現(xiàn)在的社會生活中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。到底應如何擬定制度呢？下面是小編精心整理的庫房管理制度，歡迎大家分享。
庫房管理制度1
1、民用爆炸物品必須儲存在專用倉庫內。
2、庫房應有醒目的庫房標識牌，庫區(qū)大門、庫房等顯著位置必須設置安全警示標識。
3、民用爆炸物品倉庫應配備2名以上保管員，實行24小時值班制度，并做好值班記錄。
4、建立交接班制度，并嚴格執(zhí)行。
�、俳影嗳藛T須提前10分鐘到崗交接班，交班人員未交接班不得擅自離開工作崗位。
�、诮唤影啾仨氃诂F(xiàn)場面對面交接，并辦理交接手續(xù)，并由雙方簽字確認。
�、劢话鄡热輵ǎ寒敯喙ぷ髑闆r和存在的問題;交接帳簿、各項登記表和相關憑證等;上級交辦的任務和工作精神。
5、建立出入庫查驗和登記制度。
�、偈沾婧桶l(fā)放民用爆炸物品，必須對出庫傳票和收發(fā)物品進行查驗、登記，做到帳目清楚、帳物相符。
�、陬I取、發(fā)放民用爆炸物品時，應當如實記載領取、發(fā)放民用爆炸物品的品種、數量、編號以及領取、發(fā)放人員姓名，填寫《民用爆炸物品領用單》《民用爆炸物品明細帳》并將有關信息輸入計算機系統(tǒng)，不得將民用爆炸物品發(fā)放給無爆破員IC卡的人員使用，不得用他人的人員卡發(fā)放、領用民用爆炸物品。
6、倉庫管理實行雙人雙鎖制度。
7、嚴格定員定量管理規(guī)定，嚴禁超員超量現(xiàn)象。嚴禁將兩種性質相抵觸的爆炸物品同庫存放，庫內不得存放雜物及任何廢品。嚴禁在庫房內住宿和進行其它活動。
8、庫內民用爆炸物品堆放執(zhí)行定置管理，在庫房明顯位置設定置管理圖，存放區(qū)域畫清晰的定置線，不得超品種、超定置線存放。
9、民用爆炸物品倉庫內產品的堆放應利于行走，搬運方便，堆放穩(wěn)固，箱上標記應露在外面便于查看，并遵守下列規(guī)定：
�、侔磁柖逊牛煌�(guī)格的危險品應分垛堆放，做到先進先出。
�、趥}庫內裝運的主要通道不小于1.2m;人行檢查、清點通道寬度不小于0.8m。通道上嚴禁堆放任何物品;堆垛邊緣距墻不應小于0.4m，堆垛之間的'距離不應小于0.1m。
③堆放工業(yè)炸藥、工業(yè)索類火工品等成品箱的堆垛總高不應超過1.6米，其它起爆器材成品箱的堆高不得超過1.6米。
10、民用爆炸物品倉庫宜根據產品特性做到防潮、防熱、防凍、防霉、防洪、防火、防雷、防盜、防破壞(十防)和庫內無塵土、無禁物、無水汽凝結、無漏雨、無滲水、無事故差錯、無包裝損壞、無銹蝕霉爛、無鼠咬蟲蛀、庫邊無雜草、庫周圍25m范圍內無針葉樹或竹林、水溝無阻塞(十二無)。
11、庫房通風要良好，應備有溫度計和濕度計，使室溫不超過35℃，相對濕度不低于60%，每天應檢查庫房的溫度和相對濕度并做好記錄。
12、庫內應保持整潔，庫房周圍不得有雜草和易燃物，8米范圍內設防火隔離帶。
13、 嚴禁在庫房內開箱拆包，需開箱拆包作業(yè)的應在防護士堤進行。
庫房管理制度2
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質同庫存放。
2、各類食品及其原料應分類、分開擺放整齊。
3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
4、散裝食品應盛裝于容器內，加蓋密封并張貼標識。
5、庫房內應經常通風，保持室內干燥整潔。
6、庫房門、窗防鼠設施經常檢查，保證功能完好。
7、設專人負責庫房管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。
8、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質食品及其原料。食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度
庫房管理制度3
一、目的
營造公司庫房良好的運行秩序，提高工作效率，優(yōu)化庫房安全防護、環(huán)境保護能力，保證公司財產安全；
二、適用范圍
含原料區(qū)、成品/半成品區(qū)、樣品區(qū)及廢品區(qū)等的庫房全范圍管理；
三、詳細內容
1、庫房管理員崗位職責
1.1按《庫房管理流程》要求嚴格做好物資的入庫、庫存、出庫管理，并及時、準確的做好賬務工作，做到日清日結，賬物一致；
1.2認真做好安全防范和5S管理工作，確保庫存物資完好無損，發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領導匯報；
1.3有責任監(jiān)控各部門的物資使用情況，避免重復領料和浪費現(xiàn)象的發(fā)生；
1.4負責生產產品的外觀終檢、包裝工作；
1.5負責按相關部門的要求執(zhí)行外發(fā)物資的信息確認、包裝等工作；
1.6輔助檢驗員做好采購產品/原料的入庫檢驗工作；
1.7按《庫房管理流程》要求做好定期盤點工作，確保帳物相符；
1.8有權制止不合格品的進入或交付；
1.9隨時了解倉儲情況，發(fā)現(xiàn)物資儲備不足、積壓、呆滯和使用率低等情況時，及時向主管領導匯報；
1.10有責任提出倉庫管理的合理化建議；
1.11完成公司交派的其他任務；
1.12認真參加培訓學習，努力提高自身的綜合素質；
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2、庫房日常管理制度
2.1倉管員每天到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，下班時檢查門窗是否閉合、電器開關插座等是否斷開，認真做好防盜、防蛀、防潮、防火等安防和衛(wèi)生工作，確保物資完好無損；
2.2倉庫是物資存儲重地，除倉庫管理人員和因工作需要的有關人員外，未經允許，任何人不得獨自進入庫房或倉儲區(qū)域，移動、翻弄、拿取倉庫物品，必須服從倉管員管理，按正規(guī)流程操作；
2.3倉管員不得引無關人員進入倉儲區(qū)域；
2.4任何進入倉庫人員不得攜帶火種，嘻戲打鬧，大聲喧嘩；
2.5易燃易爆、有毒害、有腐蝕性物品的存儲，必須按消防規(guī)定采取相應安防措施，杜絕安全隱患和意外傷害；
2.6滅火器放置區(qū)需保持干燥、清潔、無腐蝕性液體，防止磕碰損壞，滅火器由專人負責校檢，其余人員日常不得隨意挪用；
2.7倉庫內不得存放私人物品，如確實需要臨時存放需經主管領導許可；
2.8倉庫內禁止吸煙；
2.9庫管員應保管好庫房鑰匙，嚴禁私自將庫房鑰匙或物資借出；
3、庫房管理業(yè)務流程
3.1入庫業(yè)務流程
入庫管理制度是為了確保采購物品的'相關信息準確無誤，及時辦理完備的入庫手續(xù)：
3.1.1物資到廠后，庫管員需第一時間通知采購人員；
3.1.2入庫前，庫管員需核查質量檢驗合格單（章）、采購/退庫單等相關手續(xù)是否齊全，并根據采購/退庫單內容開箱檢驗所購物品的名稱、數量、規(guī)格等相關信息，核實無誤后出具《入庫單》由相關人員簽字確認，杜絕手續(xù)不全或不合格物資入庫；
3.1.3檢驗不合格產品辦理入庫，需由相關人員在核實檢驗結論后執(zhí)行讓步接收程序，并簽字確認；
3.1.4特殊情況下，如需物資緊急入庫并因此影響正常的質量檢驗時，執(zhí)行讓步接收程序，并由相關人員簽字確認；
3.1.5采購物資入庫：信息核實無誤后，執(zhí)行入庫程序；信息異常時上報相關領導復檢，復檢合格辦理入庫，不合格立即通知采購；生產產品入庫：依《生產任務單》內容核對物資信息，信息無誤、外觀終檢合格并按規(guī)范包裝后，執(zhí)行入庫程序；退庫：依《退庫單》內容核對物資信息，信息無誤、質量檢驗合格并經相關領導或銷售員簽字確認后，執(zhí)行入庫程序，信息異常時上報相關領導復檢，復檢合格辦理入庫，復檢不合格立即通知相關人員；
3.1.6設備工具等入庫后，需詳細記錄采購情況及保修期、有效期等，并將隨機文件存檔，以備日后維修之用；
3.2存儲業(yè)務流程
3.2.1保持庫房內整潔、干燥、通風，地面平整、無油污積水，嚴格執(zhí)行《日常管理制度》，做好防火、防盜、防潮、防蛀等工作，確保物資完好無損；
3.2.2保持庫房管理符合ISO9001要求、5S環(huán)境管理達標；
3.2.3庫存產品按所屬類別“定點、定位”存放，防止存儲混亂，顯著位置配備標識卡，卡片內容詳實、字跡清晰，并及時于管理系統(tǒng)中登記信息；
3.2.4物資存儲時需碼放整齊，離地、離墻10～20厘米，垛與垛之間應有適當間隔；貨架上的物資，按上輕下重的原則放置，以保持貨架穩(wěn)固，使用頻率高的物資需放于方便拿取的位置，搬運時輕拿輕放，嚴禁摔打、磕碰；
3.2.5有組裝要求的產品需按要求組裝后轉成品庫存儲；
3.3出庫業(yè)務流程
3.3.1認真核對《出庫單》的各項內容，凡填寫不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備、實物與《出庫單》要求不符的不得發(fā)放；
3.3.2相同物資應按“先入先出”原則進行發(fā)放；
3.4盤點制度
物資盤點制度是為了確保公司物資與帳目相符，保證物資管理正規(guī)化，并為采購提供重要依據，庫房每季度盤點一次，核查帳物相符及呆滯物資情況，要求全面、真實、準確；
3.5工具管理
借用工具需填寫《工具借用登記表》，說明借用時間、工具名稱，借用和歸還時都需要借用人及庫管員簽字確認。
庫房管理制度4
1.物品管理：
1.1合理放置物品，按照不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放。
1.2物品合理規(guī)劃位置、物資擺放整齊；
1.3定品名、定數量、定位置；
1.4確保物品清、數量清、規(guī)格及標識清。
1.5新物品入庫后要做到按區(qū)、按排、按架、按定位進行歸放。不能隨手、隨處放置。
1.6庫存信息及時呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
1.7每月15日30日配合公司安全檢查小組進行對照明、供電線路的檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化破損、絕緣不良等可能引起打火、短路的事故隱患，必須及時更新、維修；每天下班前要進行防火、防盜檢查，確定無問題，關閉電源后，方可鎖門。
1.8嚴格按照賬目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，并列出詳細的物料庫存明細表，倉庫在每月30日以前完成本月庫存物品盤點并制作庫存物品盤點表，盤點人簽字經部門負責人審核確認無誤交財務室備查。如出現(xiàn)誤差，要經調查落實后書面報告公司負責人。
1.9每周進行一次清掃和檢查，保持庫房的清潔狀態(tài)。地面要掃除灰塵，貨架擦拭干凈表面灰塵，庫房內壁四角無蜘蛛網。
1.10庫房管理人員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。
2.入庫管理：
2.1庫房管理人員應按照物料使用部門、性質種類、品名、數量、規(guī)格、單價、出庫、入庫日期等項目進行登記臺賬。倉庫帳簿記賬原則：簡單、清楚、及時、準確。為便于記賬和便于查找，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的'所存物品按不同日期依次進行入庫登記使物料一目了然，易于盤庫，易于清點
2.2對市場采購的物資，做到依照實物入庫，不得以票據入庫。 2.3嚴格檢查入庫物資。接到需入庫的物品時要求對方出示部門負責人及單位領導審批同意的《采購申請》，經確認、復印留底后方可對該批次物品辦理入庫手續(xù)。
2.4入庫時應根據《采購申請》的明細及采購回來的貨物明細進行查點、核準物品的型號、規(guī)格、數量、質量等與采購貨物相符無誤后填制入庫單，相關人員簽字后辦理入庫。（入庫單一式三聯(lián)：1.庫房2.財務3.采購人員）
2.5物品入庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數量。
2.6嚴禁無《采購申請》入庫。因生產緊急、人員外出等特殊情況需請示上級和財務部門授權、同意方可變通辦理，但需在2個工作日內補齊相關手續(xù)。
2.7物品入庫，必須采用合理的方法進行計量、清點準確。大批量物品可采用一定比例拆包抽檢查，抽查時發(fā)現(xiàn)實際數量少于標識數量的，應按照最小抽查數計算接收該批物品。
2.8對驗收不合格或未按要求超出采購標準的物品，倉庫管理員必須及時通知采購人員進行退貨/補貨事宜。
3.出庫管理：
3.1庫房管理人員在發(fā)放庫存物品前，應先查看領用人是否具有部門負責人簽署同意的《物品領用申請》。
3.2發(fā)放庫存品時應按《物品領用申請》所列品種、規(guī)格、數量逐項點發(fā)，如果缺貨不得使用替代品，不得更改單據上任何品名和數字。 3.3嚴禁白條出庫或擅自借用物品。特殊情況需經總經理或者其授權人員批準并約定歸還日期（不得超過5個工作日）。
3.4物品出庫后應立刻入賬，準確登記。并在貨物標識上明確記載剩余數量。
4.物品數量管理：
4.1庫房管理人員應根據庫存貨物使用情況進行定期清點。確保不出現(xiàn)缺貨、貨物呆滯的情況出現(xiàn)。
4.2對達到規(guī)定的最低數量的物品，庫房管理人員應及時填寫《采購申請》上報部門負責人。
4.3對于出現(xiàn)呆滯情況的貨物至少每月一次填寫《貨物處理申請》。上報部門負責人及財務部門。
4.4對重大質量事故、或不良操作造成的呆滯物品，應隨時填報《貨物申請》上報部門負責人及財務部門。
4.5對已經上報的呆滯貨物應保持隨時跟蹤，直至全部處理完畢。
5.服務與溝通協(xié)調：
5.1庫房管理員必須具備良好的的服務意識，保持良好的服務態(tài)度，當以生產為重。當服務對象違規(guī)操作或提出不合理要求時，應不卑不吭、以理服人。
5.2對工作中遇到問題、困難及矛盾應采取及時請示、溝通、回報，并以積極的態(tài)度來面對直至問題解決。
6.人員變動與移交：
6.1倉庫人員變動必須辦理交接手續(xù)。移交事項及有關憑證，列出清單，寫明情況，雙方簽字，領導審批。
6.2應移交事項包括：管理區(qū)域的貨物清單；單據、賬本、及經管的文件、檔案資料；經管的設備、設施、工具及辦公用品等。
庫房管理制度5
1、庫管員首先政治上可靠,思想積極上進,愛崗敬業(yè),廉潔奉公,勇于奉獻。
2、積極做好本職工作,盡職盡責,不串崗閑逛。
3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。
4、庫管員要保證倉庫衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。
5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。
6、做好每日出庫食品原料的登記工作,及時要求領取人簽字。
7、要做到日清月結,每日盤點、核實一次,做到帳票相符,票票相符,票物相符。
8、認真執(zhí)行學院準入制度,不得私采私入私銷,一經發(fā)現(xiàn),嚴肅處理。
9、入庫食品要一查合格證,二看質量,三通過驗收,發(fā)現(xiàn)問題及時向食堂負責人匯報。
10、庫管員要認真收貨,做到品種數量準確無誤,做好收貨記錄,收貨單一式貳份,自留一份上報一份。
11、食堂庫房是存放準入食品的重要地方,其它人不得隨便進入。
12、庫房內嚴禁擺放其它雜物及晾曬衣物。
13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產經營者的健康條件。
14、庫管員要做好倉庫的`安全工作及餐飲中心的其它工作。
庫房管理制度6
負責礦井安全生產所需材料、配件的保管、發(fā)放、記賬工作，做好分管倉庫的消防工作。
一、 崗位職責
1、倉庫保管員要按分工配合驗收員進行物資驗收，經驗收后的物資按類別分別代存在倉庫，待手續(xù)齊全后發(fā)放。生產急需的物資，在驗收完后，按領料單數量發(fā)放。
2、倉庫保管員要對到貨物資建賬管理，臺帳的建立要符合物資供應管理的有關規(guī)定，并保證所有到貨物資臺帳中有記錄，做到帳物相符。
3 、領用材料必須憑料單發(fā)放，嚴禁白條發(fā)放。特殊情況，必須經分管主任批準，并在規(guī)定時間內補辦料單。
4 、物資發(fā)放完畢后，由倉庫保管員在料單上加蓋“材料收訖章”。
5 、準確及時做好料單的傳遞工作。
6、倉庫保管員根據物資到貨情況及料單審批數量進行發(fā)料，發(fā)料時必須核實價格，價格不正確的，由倉庫保管員更改，并加蓋個人印章。
7、做好到貨物資的催領工作，到貨物資在倉庫暫存不得超過兩天。超過兩天的必須及時向分管主任匯報。
8、做好分管倉庫的“三防”工作。
9、會使用倉庫的消防器材，并經常檢查消防器材的.狀態(tài)，保證消防器材處于完好狀態(tài)。
二 、責任追究
10 、煤礦發(fā)生事故，有下列情況之一的，依法給予經營管理部保管員降級直至開除的紀律處分;構成犯罪的，依法追究刑事責任:
(一)不按照規(guī)定及時、如實報告煤礦事故的;
(二)阻礙、干涉煤礦事故調查工作，拒絕接收調查取證、提供有關情況和資料的。
11、未經驗收的物資私自發(fā)放而造成安全事故，負直接責任。
12、分管倉庫發(fā)生火災，負直接責任。
13、對上述負直接責任的，應根據情節(jié)嚴重程度按照有關規(guī)定給予經濟處罰、行政處分，直至追究刑事責任。
庫房管理制度7
為加強學校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。
(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產日期、進貨日期及保質期限等，進庫食品要做到“先進先出”。
(二)嚴把入庫食品的質量、數量關，嚴禁以次充好，詳細清點入庫物品的.數量，核實后在入庫單上簽名。
(三)食品存放井然有序，分類貯存并貼上標簽。半成品及原料應分開存放。
(四)嚴禁存放有毒有害物品和個人生活用品。
(五)食品庫房應通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房內安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設備。
(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開，肉類、水產、蛋奶等易腐食品冷藏。所有存放在庫內的食品離地、離墻各10厘米以上。
(七)定期檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)變質食品或過期食品，應及時處理。
(八)所有物品不管大小，進出倉庫都要驗收、登記、造冊，做到進出帳目清楚，盤點及時正確，做到日清月結。
(九)嚴防偷盜，及時檢查，注意安全。
庫房管理制度8
一、檔案收集包括檔案的接收、征集以及網絡數據采集等方式。
二、檔案材料收集范圍：
凡是對我單位有參考利用價值的各類原始材料都屬于檔案收集范圍。
三、檔案材料收集堅持定期送交制度和聯(lián)系催要制度。
�。ㄒ唬┒ㄆ谒徒恢贫�。形成檔案材料的各職能部門，應在文件材料辦理完畢的第二年，按照檔案室的.歸檔時間、歸檔質量的要求，歸檔到檔案室。
�。ǘ┞�(lián)系催要制度。檔案工作人員應經常了解和掌握形成檔案材料的信息，及時向形成材料的部門催收應歸檔的材料。
四、收集材料的要求。
（一）收集入檔案的材料必須是辦理完畢的原始材料（原件），要完整齊全、真實、文字清楚。
�。ǘ┎环蠚w檔要求的檔案材料，檔案室將責成檔案材料形成的相關職能部門按要求完成。
1、載體紙張要求。歸檔材料統(tǒng)一使用A4（80G）規(guī)格的辦公用紙（專業(yè)特殊要求的除外）。
2、載體字跡要求。只能用炭素墨水、藍黑、黑色墨水書寫。禁止使用純藍、紅色墨水、圓珠筆、鉛筆書寫。
3、現(xiàn)代化設備形成的材料要求。禁止色帶打印、墨水打印材5
庫房管理制度9
1、食堂加工操作間應與廁所及其他不潔處全部效隔離，加工操作間內不應有廁所，且?guī)拈T與窗均不得面對廁所。
2、加工操作間應有良好的'供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調食物時，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必需快速排解，否則會使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應結實美觀，全部孔洞縫隙應予填實密封并保持干凈，以免蟑螂、老鼠隱藏或出入。
4、應裝置排油煙機。排油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。
5、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必需保持干凈。
6、食物應保持新奇、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內。魚肉類取用處理要快速，以免反復解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易腐敗食品，應貯存0℃以下冷藏容器內，生、熟食物分開貯存。
8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
9、應備置有密蓋污物桶，污物桶最好當夜倒除，不在加工間內隔夜，污物桶四周應常常保潔凈。
10、食堂從業(yè)人員工作時，應穿戴干凈工作衣帽。工作時避開讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
庫房管理制度10
1、對貴重物品有指定人保管，使用時按說明書要求及方法使用，借時交接要清楚，并辦理手續(xù)，歸還時保管人員要查看是否有損失。
2、伙食庫房要有專人副則，物品擺放整齊，室內整潔，定期清掃，有防蟲防鼠措施。
3、物品出入庫要有手續(xù)，建立帳目，及時核對，帳物相符，日清月結。
4、定期盤點，防止物品、食品腐爛、變質、蟲蛀現(xiàn)象的發(fā)生。
5、伙食庫房重地閑人免進，做好安全工作。
庫房管理制度11
一、食品貯存設專用庫房,通風良好,有防鼠、防蟲、防潮設施,食品和非食品庫房分開設置。
二、食品庫房應設物品存放架,食品和物品分類分架擺放,不同性質的食品有明顯區(qū)分標示。儲藏的食品距離墻壁、地面均在10cm以上,嚴禁將食品直接放在地上。
三、食品入庫前嚴格驗收,不符合食品安全標準要求的'食品不得入庫,驗收后認真做好登記,入庫食品應注明食品名稱,采購時間,數量,保質期。做到入庫上帳,出庫下帳,帳物相符。
四、食品出庫時要檢查感官性狀和保質期,要堅持食品先進先出、少進快出的原則,合理控制庫存量,盡量縮短儲藏時間。
五、每天要對庫存食品進行檢查,整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質、包裝有無損壞及保質期是否到期等情況,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告,提出處理意見,并及時處理。
六、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
七、冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標示,設正確指示庫內溫度的溫度計。需低溫儲藏的食品應做到原料、半成品、成品分開貯藏。
八、庫房保管員持健康證上崗,保持良好的個人衛(wèi)生,做到服裝整潔,衛(wèi)生干凈,不得在庫房內吸煙。
庫房管理制度12
1、對于入庫的各種食品原料和成品要對供貨單位、品名、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期進行驗收登記。
2、各種食品原料和成品上庫時，按照生產日期和保質期，早進早出，以避免庫存而致食品過期。發(fā)現(xiàn)腐敗變質、超過保質期等《食品衛(wèi)生法》禁止生產經營的食品及時處理禁止食用。
3、食品庫房內不得存放有毒有害物品，食品應上架存放，食品離墻離地各15cm。設立防鼠、防蠅、防塵、防潮、機械通風設施，保持室內空氣流通良好，防止食品發(fā)霉和生蟲。
4、庫房門設防鼠板，防鼠板高60cm，庫房門下部用鐵皮包裹，高60cm。
庫房管理制度13
為防止食品污染，確保食品衛(wèi)生安全，以利庫管員做好庫房工作，特制定庫房管理制度：
一．加強食品衛(wèi)生安全意識，必需保持庫房內清潔整齊、通風良好。做好防火、防盜、防毒、(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作，防止各類事故發(fā)生。
二．全部食品入庫前必需嚴格驗收，不符合食品衛(wèi)生標準要求的食品不得入庫，驗收后仔細做好登記，入庫食品應注明食品名稱，選購時間，數量，保質期。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。
三．堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必需用無毒無害、清潔潔凈的.容器盛裝加蓋，并標注品名。
四．食品應分類、分架、離地隔墻20厘米存放，擺放整齊，貨架干凈潔凈，地面請潔。食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清掃，庫房衛(wèi)生無異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
五．食品出庫時要檢查感官性狀和保質期，要堅持食品先進先出原則，盡量縮短儲存時間。
六．每天要對庫存食品進行檢查，整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質、包裝有無損壞及保質期是否到期等狀況，發(fā)覺問題要準時向食堂主管匯報，提出處理看法，準時處理。
七．庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
八．庫管員需持健康證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，根據食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個人衛(wèi)生。做到服裝干凈，不在庫房內吸煙。
庫房管理制度14
一、入庫食品及其原料必須查驗檢驗合格證或化驗單，并建立臺帳登記，內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。無證單的食品一律不準入庫。
二、儲存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲；禁止擺放和使用藥物型滅鼠、滅蟑螂、滅蒼蠅等藥品，應使用機械、物理、電子等其他非藥物型裝置或設施。
三、主副食品應分庫存放。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和個人生活用品。
四、各類食品應分類、分架、隔墻、離地存放、碼垛整齊，并有明顯標識。
五、對庫存食品應定期檢查，掌握食品進出動態(tài)情況，及時處理變質或超過保質期限的`食品。
六、食品庫房應保持清潔衛(wèi)生，通風良好。配備機械通風設施和防鼠設施。
七、冷庫內要保持清潔，及時除霜。直接入口食品與食品原料分庫冷藏。
八、庫房門口必須懸掛“庫房重地，閑人免進”的警示標志。
九、庫房的防盜設施，必須符合武裝保衛(wèi)部門的有關規(guī)定。
十、食品庫房必須配備足夠數量的滅火器材，并保證完好無損。
庫房管理制度15
1、食品庫房應有專人管理,做到環(huán)境整潔,通風良好,堆放整齊,地面無油垢。
2、進出庫房的原輔料應有行之有效的.衛(wèi)生質量驗收制度,不合格的堅決不入庫。
3、食品及原料應分類存放,有專用擱架,隔地離墻,建標立卡,注明數量及入庫時間、品名,保質期或保存期,做到先進先出。
4、食品和原料無霉變、蟲蛀、污染、變質、超期。定期檢查衛(wèi)生質量,對待處理的食品集中堆放,并有明顯標記,處理有記錄。
5、制定切實可行的除害、防鼠和防蠅措施,做到無蛛絲和鼠跡。
6、冷庫溫度、濕度符合設計要求,對冷藏設備應定期檢修,定期除霜除污。
7、庫房不得存放與食品無關的雜物和有害的化學物質。
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