賓館的管理制度

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的賓館的管理制度，歡迎大家分享。

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　　賓館管理制度組織是一套系統(tǒng)性的規(guī)則和程序，旨在確保賓館運(yùn)營(yíng)的高效性和服務(wù)質(zhì)量。它涵蓋了賓館的日常運(yùn)營(yíng)、員工管理、客戶服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面，旨在構(gòu)建一個(gè)有序、專業(yè)的'運(yùn)營(yíng)環(huán)境。

　　內(nèi)容概述：

　　1.日常運(yùn)營(yíng)：包括客房管理、餐飲服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、清潔衛(wèi)生等具體操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.員工管理：涉及招聘、培訓(xùn)、考核、晉升、福利待遇等方面，以激發(fā)員工積極性和提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3.客戶服務(wù)：設(shè)定接待、投訴處理、個(gè)性化服務(wù)等環(huán)節(jié)的規(guī)范，以提升客戶滿意度。

　　4.財(cái)務(wù)管理：規(guī)定預(yù)算編制、成本控制、收入核算、財(cái)務(wù)報(bào)告等財(cái)務(wù)操作流程。

　　5.安全管理：涵蓋消防安全、應(yīng)急預(yù)案、客人隱私保護(hù)等，確保賓館安全運(yùn)營(yíng)。

　　6.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查機(jī)制，定期評(píng)估服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)效率。

賓館的管理制度2

　　星級(jí)賓館管理制度的重要性不言而喻，它：

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：制度化管理可以提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)賓館的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2. 保障安全：通過(guò)安全管理規(guī)定，預(yù)防意外事故，保護(hù)賓客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

　　3. 控制成本：合理的財(cái)務(wù)管理能有效降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4. 塑造品牌：良好的服務(wù)質(zhì)量和管理水平有助于塑造賓館的品牌形象，吸引更多的'回頭客。

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　　賓館布草間管理制度主要包括以下幾個(gè)部分：布草的采購(gòu)與驗(yàn)收、存儲(chǔ)管理、清潔與消毒、發(fā)放與回收、破損處理以及員工培訓(xùn)與監(jiān)督。這一制度旨在確保賓館的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量，并有效控制運(yùn)營(yíng)成本。

　　內(nèi)容概述：

　　1.布草采購(gòu)：規(guī)定布草的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量需求和供應(yīng)商選擇。

　　2.驗(yàn)收流程：明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，防止不合格產(chǎn)品入庫(kù)。

　　3.存儲(chǔ)管理：設(shè)定適宜的存儲(chǔ)環(huán)境，防止布草污染或損壞。

　　4.清潔與消毒：規(guī)定清潔頻率、方法和消毒程序，確保布草衛(wèi)生。

　　5.發(fā)放與回收：制定合理的`發(fā)放和回收流程，確保及時(shí)更換和合理使用。

　　6.破損處理：設(shè)定破損布草的處理標(biāo)準(zhǔn)，減少浪費(fèi)。

　　7.員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行布草管理培訓(xùn)，提升員工操作規(guī)范性。

　　8.監(jiān)督機(jī)制：建立監(jiān)督和檢查制度，確保各項(xiàng)規(guī)定執(zhí)行到位。

賓館的管理制度4

　　一、員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn)，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，員工必須熟知必要的消防安全知識(shí)，懂“四懂四會(huì)”。了解本單位滅火器材的位置及性能。

　　二、實(shí)行每日防火巡查、檢查制度。崗位員工對(duì)本部門(mén)每?jī)尚�時(shí)檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。

　　三、保障安全出口、疏散通道的暢通。對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要殛時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　四、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進(jìn)行檢查維護(hù)，以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。

　　五、對(duì)存在火災(zāi)隱患的部門(mén)，要及時(shí)整改，消除隱患。

　　六、建立用電、用火管理制度，重點(diǎn)工種（電、氣焊工等）需持證上崗。

　　七、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入單位，如發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況，立即報(bào)告保安部妥善處理。

　　八、專職消防隊(duì)員需持證上崗：組建義務(wù)消防隊(duì)伍，并定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

　　九、根據(jù)滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。

　　十、保安部定期進(jìn)行消防安全考評(píng)工作。對(duì)不合格的'部門(mén)和員工定期進(jìn)行整改。

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　　一、為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)貫徹落實(shí)“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實(shí)際，制訂本消防安全管理制度。

　　二、消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在職能部門(mén)（保安部）的具體指導(dǎo)下，實(shí)行各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表?yè)?dān)任消防安全責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會(huì)，履行法定職責(zé)，積極開(kāi)展本店的消防安全工作。營(yíng)業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施飯店的消防安全管理。各部門(mén)經(jīng)理為各部門(mén)的消防安全責(zé)任人。各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)消防安全責(zé)任人。

　　三、各級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)（消防安全責(zé)任人）必須把消防安全工作列入管理目標(biāo)，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營(yíng)同時(shí)計(jì)劃、布Z、檢查、考核和獎(jiǎng)懲。建立和健全各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實(shí)管理措施，履行消防安全職責(zé)，保障飯店的消防安全。

　　四、建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)，并接受飯店保安部的'安全監(jiān)督。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理。對(duì)建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全責(zé)任。

　　五、凡本店員工及外來(lái)人員，應(yīng)自覺(jué)遵守本制度的一切規(guī)定，接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，凡違反本店規(guī)定的將受到批評(píng)教育或處分，直至追究法律責(zé)任。

　　六、一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警，并迅速全力撲救，及時(shí)疏散客人�，F(xiàn)場(chǎng)人員必須服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的統(tǒng)一指揮。

　　七、不能擅自移動(dòng)、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開(kāi)掘施工，以保持道路暢通。

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　　一、自覺(jué)遵守校規(guī)校紀(jì)，要講禮貌，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

　　二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，禮貌服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。

　　三、客房服務(wù)員，每一天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

　　四、安排住宿，務(wù)必有部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單；外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。

　　五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人（含本校職工）帶給住宿、休息及娛樂(lè)等。

　　六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。

　　七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

　　八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的`事情。

　　九、認(rèn)真做好安全防范工作，個(gè)性是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

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　　1、各樓層設(shè)置班日記本，用于登記當(dāng)日住房，空房及衛(wèi)生狀況，領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng)，賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí)，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登記本，凡來(lái)住宿賓客的`各方面狀況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)資料逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

　　3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設(shè)備損壞狀況，報(bào)修狀況及修復(fù)狀況登記備查。

　　4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

　　5、建立樓層物資明細(xì)賬，及時(shí)將增減物資狀況登記入賬，每月底清查一次。并把增減狀況、原因、庫(kù)存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部。

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　　為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費(fèi)環(huán)境，特制定以下制度：

　　一、每天早晨，各個(gè)樓層對(duì)各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的.更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時(shí)澆水，如有任何一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。

　　二、客房?jī)?nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門(mén)后，電腦桌后，床底�？照{(diào)定時(shí)清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。

　　三、客房?jī)?nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。

　　四、客房?jī)?nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘?jiān)�，，飲水機(jī)桶要更換及時(shí)，違者每次扣5元。

　　五、客房?jī)?nèi)門(mén)，衛(wèi)生間門(mén)，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)及時(shí)清理，違者每次扣5元。

　　六、客房?jī)?nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的布草要及時(shí)更換，以便使用。不退的房間客人不在時(shí)，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。

　　七、客房?jī)?nèi)空調(diào)水及時(shí)倒掉，違者罰5元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加重。尤其是夏天。

　　八、客房?jī)?nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。

　　九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。

　　十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。

　　十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門(mén)清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

　　十二、服務(wù)員查房時(shí)應(yīng)仔細(xì)快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣10元，沒(méi)補(bǔ)齊的商品及時(shí)上報(bào)前臺(tái)。

　　十三、打掃衛(wèi)生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

　　十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺(jué)遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。

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　　一、衛(wèi)生管理組織

　　1.本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是賓館衛(wèi)生安全的第一職責(zé)人，對(duì)賓館衛(wèi)生安全負(fù)全面職責(zé)。

　　2.主管負(fù)責(zé)人，對(duì)賓館衛(wèi)生負(fù)全面管理職責(zé)。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。

　　組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

　　制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)制度，并對(duì)執(zhí)行情景進(jìn)行督促檢查。

　　檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不貼合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提來(lái)源理意見(jiàn)。

　　對(duì)賓館衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

　　組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

　　理解和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)供給有關(guān)情景。

　　二、從業(yè)人員健康檢查制度

　　1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情景還應(yīng)理解臨時(shí)檢查。

　　2.新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

　　3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。

　　4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

　　三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

　　1.應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，每年理解賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。

　　2.新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情景應(yīng)記錄在案。

　　3.應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)資料，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。

　　4.應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。

　　5.對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。

　　四、衛(wèi)生檢查制度

　　1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作。

　　2.由負(fù)責(zé)人會(huì)同有關(guān)人員對(duì)賓館各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作。

　　3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與當(dāng)事人確認(rèn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄。

　　4.應(yīng)針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的.問(wèn)題，提出改善及處理意見(jiàn)，對(duì)不貼合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時(shí)制止。

　　5.健全衛(wèi)生管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。

　　6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案?jìng)洳椤?/p>

　　五、個(gè)人衛(wèi)生制度

　　1.應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應(yīng)戴口罩。

　　2.不得用手直接抓取各類布草。

　　3.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。

　　4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

　　5.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。

　　6.工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

　　7.不得在操作過(guò)程中佩帶飾物及與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。

　　六、庫(kù)房管理制度

　　1.庫(kù)房要有專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行布草出入庫(kù)檢查驗(yàn)收制度。

　　2.布草的儲(chǔ)存要分類、分架存放，并做到標(biāo)記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。

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　　一、經(jīng)營(yíng)狀況：

　　二、主要工作：

　　1、加強(qiáng)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)效。

　　20xx年以來(lái)賓館嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真梳理問(wèn)題，強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度嚴(yán)格按照制度辦事，并將各崗位管理落實(shí)到人、各崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)及崗位工作與員工獎(jiǎng)罰制度相結(jié)合，取得了一些成績(jī)。一是賓館在全年經(jīng)營(yíng)管理工作中緊緊圍繞“管理無(wú)缺陷、服務(wù)零距離“的管理目標(biāo)。在制度建設(shè)上，做到了一手抓制度建設(shè)，一手抓經(jīng)營(yíng)和管理工作，年初將業(yè)績(jī)指標(biāo)層層分解層層落實(shí)與各部門(mén)簽訂了經(jīng)營(yíng)責(zé)任制承包書(shū)。二時(shí)建立內(nèi)部核算制度，實(shí)行年度指標(biāo)預(yù)算、月度成本核算、月利潤(rùn)指標(biāo)核算，按月對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析和總結(jié)。三是加強(qiáng)落實(shí)執(zhí)行力度，嚴(yán)格杜絕三違現(xiàn)象，進(jìn)一步規(guī)范勞動(dòng)紀(jì)律、及工作流程，做到不定時(shí)的檢查，確保死角衛(wèi)生清潔到位。四是完善各類經(jīng)營(yíng)報(bào)表、票據(jù)、結(jié)算單、員工職業(yè)用語(yǔ)、賓客意見(jiàn)表、崗位現(xiàn)場(chǎng)檢查表，管理人員逐級(jí)檢查記錄表等，建立健全了服務(wù)質(zhì)量檢查記錄本、顧客投訴記錄本、部門(mén)培訓(xùn)記錄本、部門(mén)安全記錄本等各類基礎(chǔ)記錄本。通過(guò)規(guī)范各類記錄本使各部門(mén)基礎(chǔ)資料得到了健全。

　　2、加強(qiáng)技能培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　今年以來(lái)賓館始終認(rèn)真學(xué)習(xí)，狠抓思想教育、練好基本功，從而大幅度提升服務(wù)水平。一是以今年公司開(kāi)展的“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)““五比一創(chuàng)““三基工作““青工崗位技能月“等活動(dòng)為契機(jī)，大力開(kāi)展了崗位練兵、崗位比武活動(dòng)。二是建立班組學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)目的，各班組嚴(yán)格按照學(xué)習(xí)計(jì)劃有針對(duì)性的開(kāi)展培訓(xùn)工作。如每日一題、每周一課、每月一評(píng)、每季一考的“四個(gè)一“活動(dòng)的開(kāi)展，通過(guò)培訓(xùn)抓好員工職業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)的培養(yǎng)，截止10月底共培訓(xùn)48次，通過(guò)考核評(píng)估，部門(mén)員工都能做到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化服務(wù)。三是通過(guò)班前例會(huì)鼓勵(lì)員工，宣傳好的做法從而激勵(lì)員工工作熱情并在每月進(jìn)行服務(wù)明星、微笑明星評(píng)比截止11月底涌現(xiàn)出了40名服務(wù)明星，20名微笑明星，以榜樣的力量帶動(dòng)影響身邊的同事共同提高服務(wù)。四是根據(jù)矩陣培訓(xùn)調(diào)查選出單個(gè)業(yè)務(wù)技能較弱的業(yè)務(wù)、由員工自編課件不定次數(shù)的講授、演練，直到員工們真正掌握操作技能要領(lǐng)達(dá)到預(yù)期的目的和效果。五是進(jìn)行交叉學(xué)習(xí)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，選舉經(jīng)驗(yàn)豐富的員工當(dāng)師傅，進(jìn)行授課，師傅認(rèn)認(rèn)真真地教，班組員工扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)，師傅從嚴(yán)要求毫無(wú)保留地傳授經(jīng)驗(yàn)，員工勤奮好學(xué)不明白的地方一問(wèn)到底，使各班組全體人員很快的在實(shí)踐中成長(zhǎng)起來(lái)，從而提升了班組綜合素質(zhì)和能力，達(dá)到提升服務(wù)水平的目的。并在省第屆“杯“酒店服務(wù)技能大賽中客房服務(wù)員以扎實(shí)的基本功奪得三等獎(jiǎng)的好成績(jī)，總臺(tái)服務(wù)員獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，獲得最佳臺(tái)面設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。他們的成績(jī)和平時(shí)的培訓(xùn)有著密切的關(guān)系。

　　3、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè)，發(fā)揮主力軍作用。

　　賓館黨支部以加強(qiáng)黨支部自身建設(shè)為重點(diǎn)，在加強(qiáng)思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、制度建設(shè)的同時(shí)，著重以職業(yè)道德教育為切入點(diǎn)，抓好三支隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮了黨員帶頭作用。一是賓館制定了各項(xiàng)活動(dòng)方案及工作活動(dòng)運(yùn)行表、考核表，分階段抓好了“為民服務(wù)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)“、“三基工作“、“無(wú)比一創(chuàng)“等活的運(yùn)行。二是房務(wù)部以“清潔型“班組帶動(dòng)其他四型班組，特制定了“清潔型“班組計(jì)劃，有天計(jì)劃、周計(jì)劃、月計(jì)劃、季計(jì)劃、年計(jì)劃。日日都按計(jì)劃執(zhí)行，將房務(wù)部角角落落的衛(wèi)生都徹底清理，真正樹(shù)立油田公司“五型班組“窗口形象。三是領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)了學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)在工作中能注意工作方法，做好表率，關(guān)心員工生活，了解員工心聲，積極開(kāi)展意見(jiàn)征詢活動(dòng)6期12人次，組織探望病困職工3人，使員工真正感受到組織的關(guān)愛(ài)。四是石油賓館認(rèn)真履行黨工團(tuán)職能，積極開(kāi)展參與豐富多彩的文化活動(dòng)，如開(kāi)展辭舊迎春晚會(huì)、參加三屆文化節(jié)小品大賽榮獲3等獎(jiǎng)、參加三屆文化節(jié)時(shí)裝走秀、參加迎國(guó)慶大合唱、開(kāi)展了安全演講比賽、開(kāi)展崗位講述等活動(dòng)，這些活動(dòng)豐富員工文化生活，給賓館員工之間提供了交流溝通的渠道，營(yíng)造一種團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極向上的良好文化氛圍。五是進(jìn)一步加強(qiáng)賓館的宣傳工作，賓館及時(shí)召開(kāi)宣傳報(bào)道小組會(huì)議，各部門(mén)積極進(jìn)行信息收集、整理，截止10月30日，共計(jì)創(chuàng)作作品113篇，已發(fā)表80篇。及時(shí)做好了反映賓館生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、黨工團(tuán)工作的宣傳報(bào)道工作。

　　4、加大營(yíng)銷力度，超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)。

　　為了最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，賓館認(rèn)真分析了市場(chǎng)，克服困難，調(diào)整了經(jīng)營(yíng)思路，拓寬營(yíng)銷渠道，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，面對(duì)全年客房入住率達(dá)到60%這項(xiàng)牛鼻子工程制定了一系列計(jì)劃，從而使客房入住率比去年提升15%。一是不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，賓館認(rèn)真做好市場(chǎng)分析，做好均衡房?jī)r(jià)、保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。如做好旺季的合理預(yù)定，及時(shí)掌握各酒店旺季房?jī)r(jià)調(diào)整范圍，最大限度地提高銷售額。二是積極與二級(jí)單位加強(qiáng)溝通交流，組織銷售人員到機(jī)關(guān)處室，二級(jí)單位進(jìn)行走訪做好銷售并落實(shí)協(xié)議單位13家并及時(shí)做好回訪制度。賓館根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行，設(shè)計(jì)了客戶回訪表，有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪32次。通過(guò)回訪拉近了與客戶之間的.情感距離，有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績(jī)的提升。三是認(rèn)真做好上門(mén)散客的銷售工作。賓館及時(shí)組織召開(kāi)了“如何推銷上門(mén)散客“的專題會(huì)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，積極指導(dǎo)總臺(tái)員工在推銷客房時(shí)如何引導(dǎo)客人。四、制訂一系列節(jié)假日促銷方案推出優(yōu)惠活動(dòng)，制定特價(jià)房進(jìn)行促銷，利用電視廣告大力宣傳，提高賓館知名度，提高入住率。五、制定銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高全體員工銷售的工作積極性。六是全體員工齊上陣，在服務(wù)接待的大忙季節(jié)里團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互幫忙，使經(jīng)營(yíng)收入大幅上升。如：石油賓館后勤保障部主管，面對(duì)各種紛繁復(fù)雜的工作，她用堅(jiān)強(qiáng)、勤奮、鉆研、堅(jiān)持不分白天夜晚的忙碌在賓館的角角落落，餐廳，油田最年輕的餐飲服務(wù)技師，每一天她都帶領(lǐng)部門(mén)姐妹從早到晚的忙碌于餐廳的接待中，平均上班時(shí)間達(dá)10小時(shí)以上，接待旺季客房部主任帶領(lǐng)3人打掃一棟樓，可想他們的的工作強(qiáng)度多大，有的病了堅(jiān)持工作，顧不上孩子顧不上家，而經(jīng)營(yíng)部全體人員干完自己的工作都去餐廳幫忙傳菜，正是這種團(tuán)結(jié)一心，共同努力才使得賓館經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到歷史新高。

　　5、降低成本、杜絕浪費(fèi)。

　　我們把開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹(shù)立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)“的意識(shí)。并根據(jù)各部門(mén)特點(diǎn)，做好成本控制：一、在采購(gòu)原材料時(shí)，及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查詢價(jià)，確定最低價(jià)并下發(fā)定價(jià)表，庫(kù)管嚴(yán)格對(duì)采購(gòu)物品詳細(xì)檢驗(yàn)、核對(duì)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期后才入庫(kù)，杜絕了不正規(guī)食品的流入。二、各部門(mén)做好節(jié)能降耗，節(jié)約每一滴水、每一度電，每一張紙。對(duì)長(zhǎng)流水，長(zhǎng)明燈現(xiàn)象堅(jiān)決抵制，做好“三關(guān)一滅“的長(zhǎng)效工作。三、在賓館成本控制上，做好每日零星采購(gòu)計(jì)劃的審核以及宴會(huì)菜單的審核。嚴(yán)格控制餐飲毛利率的超標(biāo)。四、推動(dòng)員工自主創(chuàng)新，開(kāi)展“金點(diǎn)子“活動(dòng)，如；餐廳要求服務(wù)人員每日發(fā)現(xiàn)臺(tái)布及口布小面積污漬時(shí)，馬上及時(shí)清洗，從而降低臺(tái)布口布的清洗次數(shù)并在每天中晚餐結(jié)束后，認(rèn)真檢查高檔原材料是否妥善保管，詳細(xì)記錄計(jì)算每日每餐成本。督促?gòu)N師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，所有原材料做到物盡其用，大大減少了浪費(fèi)。客房部及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。并將每月的報(bào)表進(jìn)行單項(xiàng)比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。并對(duì)大型清潔設(shè)備如何操作使用，及家具、地毯、大理石地面、壁紙、潔具等維護(hù)進(jìn)行了培訓(xùn)。更好的保養(yǎng)了賓館的設(shè)施，從而減少了維修及更換所帶來(lái)的成本支出，有效降低了成本費(fèi)用，加強(qiáng)了隱形成本的管理和節(jié)約意識(shí)。通過(guò)一系列的有效措施，使賓館的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。

　　6、牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一“的方針。

　　今年以來(lái)賓館進(jìn)一步完善安全制度并積極開(kāi)展各種安全教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工安全意識(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書(shū)一表一卡“認(rèn)真貫徹反違章六條禁令，以qhse體系為準(zhǔn)繩，進(jìn)行崗位風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，風(fēng)險(xiǎn)削減，從而達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)控制，杜絕事故的發(fā)生并采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。一是極參與公司舉辦的“科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展知識(shí)競(jìng)賽“并獲取第二名的好成績(jī)，參加了“節(jié)能環(huán)保知識(shí)答題“活動(dòng)，參加了“全國(guó)危險(xiǎn)品安全法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽答題“活動(dòng)，賓館有2位同志獲得紀(jì)念獎(jiǎng)，1名同志獲得三等獎(jiǎng)的好成績(jī)，真正做到廣泛動(dòng)員，全員參與。二是在深入貫徹落實(shí)“安全月“活動(dòng)中，賓館張貼宣傳畫(huà)3套、發(fā)放宣傳材料30份、安全宣傳條幅3條、懸掛橫幅1幅，舉行安全演講比賽1次，舉辦安全板報(bào)2次。三是安全月期間賓館組織大家進(jìn)行每周安全設(shè)備檢查達(dá)到26人次，查出問(wèn)題9項(xiàng)，整改問(wèn)題7項(xiàng)，對(duì)計(jì)量器具檢驗(yàn)正在等待專業(yè)人員檢驗(yàn)，對(duì)特種作業(yè)操作證取證復(fù)審培訓(xùn)已上報(bào)公司，目前，賓館已校驗(yàn)計(jì)量器具20塊，特種作業(yè)人員取證達(dá)100%。四是針對(duì)qhsf管理體系內(nèi)審中，賓館查出2個(gè)不符合項(xiàng)目，并及時(shí)整改，同時(shí)修訂完善了各部門(mén)各崗位的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，補(bǔ)充完善了賓館全員風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表、環(huán)境因素評(píng)價(jià)表及建立了設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別臺(tái)賬、特種設(shè)備隱患臺(tái)賬，為順利通過(guò)公司qhse體系內(nèi)審打下了基礎(chǔ)。通過(guò)一系列的工作使賓館全年未發(fā)生一起安全事故。

　　四、工作中的亮點(diǎn)：

　　1、不斷完善了各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程，工作標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)，加強(qiáng)了員工培訓(xùn)，進(jìn)一步提高員工文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能、提高了工作效率，規(guī)范了操作技能。使每一位員工都能以制度約束自己，以崗位標(biāo)準(zhǔn)去完成工作。

　　2、賓館在人員緊張，接待任務(wù)繁重的情況下，為了保證順利完成賓館各項(xiàng)接待工作，賓館全體員工齊上陣，團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互幫忙，充分發(fā)揮集體的力量共同創(chuàng)造賓館利益的最大化，超額完成了經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)。

　　3、賓館制定了“四到位，五突出“的服務(wù)準(zhǔn)則，即對(duì)待賓客本著眼到、心到、情到、人到，突出“禮“、“美“、“真“、“幫“、“快“的服務(wù)理念，為賓館提供零距離貼心服務(wù)，獲得了賓客的廣泛贊譽(yù)，樹(shù)立了良好的社會(huì)形象。

　　4、以賓館開(kāi)展“安全在我心中“演講活動(dòng)為契機(jī)，工程部每周進(jìn)行安全防范意識(shí)培訓(xùn)，以公司文件、國(guó)家安全事故，安全事故教育片為學(xué)習(xí)材料，用血的教訓(xùn)警示，告誡大家安全的重要性，在本崗位做好隨時(shí)巡查、隨時(shí)記錄、隨時(shí)上報(bào)，消除部門(mén)不良安全隱患。做好賓館防火、防盜、防爆等安全工作。

　　五、存在的問(wèn)題和不足：

　　1、在賓館接待的黃金季節(jié)，面對(duì)接待任務(wù)重，人員少，等因素，整體服務(wù)的細(xì)節(jié)有待于進(jìn)一步提高。如：?jiǎn)T工的服務(wù)細(xì)節(jié)欠缺、工作靈活性、主動(dòng)性不夠等。

　　2、日常管理工作中執(zhí)行規(guī)章制度不夠，隨意性依然存在，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，管理機(jī)制上還有待進(jìn)一步完善，執(zhí)行力不強(qiáng)。

　　3、培訓(xùn)力度還不夠，在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工實(shí)戰(zhàn)的機(jī)會(huì)較少，導(dǎo)致員工技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技能較差、工作依賴性較強(qiáng)。

　　4、對(duì)后堂專業(yè)化管理方面還需要下功夫。要加大后堂班子隊(duì)伍管理，做到菜品及時(shí)更新及保證菜品質(zhì)量上升，婚宴、家宴、零點(diǎn)、團(tuán)體餐的服務(wù)還有待提高。

　　六、下一步工作思路

　　20xx年賓館將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以發(fā)展為主線，進(jìn)一步解放思想、轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)真分析市場(chǎng)，明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，全面提高綜合實(shí)力，努力完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。

　　1、進(jìn)一步加強(qiáng)各項(xiàng)管理制度的落實(shí)，達(dá)到責(zé)任明確到人、遵循“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)“、“誰(shuí)執(zhí)行，誰(shuí)負(fù)責(zé)“的工作原則，促使管理上水平。

　　2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作，針對(duì)技術(shù)水平參差不齊這一現(xiàn)狀，大力開(kāi)展一幫一活動(dòng)，加強(qiáng)實(shí)際操作培訓(xùn)，開(kāi)展員工調(diào)查，切實(shí)做到針對(duì)員工需求來(lái)做培訓(xùn)，加強(qiáng)矩陣培訓(xùn)真正達(dá)到培訓(xùn)目的，做到員工缺什么補(bǔ)什么，確保技能水準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。

　　3、拓展市場(chǎng)，明確市場(chǎng)定位，做好市場(chǎng)調(diào)查，加強(qiáng)營(yíng)銷力度、根據(jù)季節(jié)調(diào)整銷售方針、開(kāi)展全員銷售活動(dòng)，使賓館人人關(guān)心銷售，人人參與銷售。積極尋找新客源走訪老客源，將銷售工作扎實(shí)有效的開(kāi)展下去從而努力完成全年客房入住率達(dá)到60%。

　　4、繼續(xù)抓好黨工團(tuán)工作。以多種形式開(kāi)展黨課，及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)文件精神,充分發(fā)揮黨員帶頭作用，要積極開(kāi)展豐富多彩的文化活動(dòng)，豐富員工文化生活，從而加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，繼續(xù)開(kāi)展意見(jiàn)征詢活動(dòng)給員工提供交流溝通的渠道，繼續(xù)加強(qiáng)開(kāi)展好“三基工作“、“為民服務(wù)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)“、“無(wú)比一創(chuàng)“等活動(dòng)，狠抓基礎(chǔ)管理，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，分階段落實(shí)好活動(dòng)的運(yùn)行情況，從而做好表率作用。

　　5、繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。要切實(shí)貫徹執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)章制度，各部門(mén)負(fù)責(zé)人要把安全責(zé)任落實(shí)到人，充分認(rèn)識(shí)：“責(zé)任重于泰山，防范在于未然“的重要性，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保公司各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保賓館良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　6、抓好成本控制，加強(qiáng)能源管理，減少能源消耗，降低成本。

　　7、持續(xù)加強(qiáng)三基工作，我們將嚴(yán)格崗位檢查制度，狠抓基礎(chǔ)管理工作，充分發(fā)揮黨員帶頭作用，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，做好表率作用，將三基工作扎實(shí)、有效的持續(xù)開(kāi)展下去。

賓館的管理制度11

　　一、組織機(jī)構(gòu)：成立成都新聞賓館食物中毒應(yīng)急處理小組

　　組長(zhǎng)：劉

　　副組長(zhǎng)：陳

　　主要負(fù)責(zé)人：餐廳：劉

　　客娛：趙

　　監(jiān)督組：徐

　　服務(wù)組：劉素

　　二、職責(zé)

　　1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒顧客，安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)善后工作。

　　2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)餐廳、后廚、客娛的食品安全檢查工作并制定管理措施及檢查的各方式，同時(shí)與區(qū)防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督，如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告;對(duì)餐廳、后廚、客娛的食品展開(kāi)全面檢查，確定為餐廳、后廚、客娛的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作;搶救中毒顧客，解決善后工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

　　3、監(jiān)督組每周實(shí)行大檢查制度，提出所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并責(zé)令限期整改，不定期進(jìn)行抽查，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)提出并解決，確保顧客的安全。

　　4、服務(wù)組堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫(xiě)記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查。

　　三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序

　　1、賓館若發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

　　2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知賓館有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

　　3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒顧客送往醫(yī)院進(jìn)行救治，確保在第一時(shí)間保證游客的生命安全。

　　4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安機(jī)關(guān)報(bào)告進(jìn)行立案?jìng)刹?防疫站同志到達(dá)后立即提取48小時(shí)的`留樣并進(jìn)行檢查，組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍內(nèi);配合其它部門(mén)進(jìn)行有效的工作。

賓館的管理制度12

　　1.客房清潔準(zhǔn)備工作：

　　檢查各種布草、家居用品、抹布、清潔用品等是否齊全。房間清潔車內(nèi)的(包括掃地機(jī)、百潔布、橡膠手套、清潔消毒劑)備齊，然后將房間清潔車和地板清潔用具推到要清潔的房間門(mén)口，靠近門(mén)口。

　　2.通風(fēng)換氣：

　　拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)空調(diào)和排風(fēng)系統(tǒng)，或者開(kāi)窗通風(fēng)。

　　3.清出不潔物品：

　　將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

　　4.整理床鋪：

　　從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最終鋪上床罩。

　　5.電話：清潔除塵：

　　用干凈的.抹布把手機(jī)從簡(jiǎn)單的字擦到機(jī)身，然后用消毒液消毒麥克風(fēng)，或者換上新的手機(jī)消毒膜(按照產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換)。

　　6.清潔家具及室內(nèi)物品：

　　從房門(mén)開(kāi)始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

　　7.清洗垃圾桶及煙灰盅：

　　清理垃圾桶和煙灰缸，擦干后放回原處。

　　8.地面清潔：

　　吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。

　　9.補(bǔ)充物品：

　　補(bǔ)充食物、飲料和各種家庭用品。

　　10.清洗衛(wèi)生間：

　　首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。

　　11.客房杯具的洗消：

　　由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

　　12.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：

　　(1)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并堅(jiān)持于凈。

　　(2)對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并堅(jiān)持干凈。

　　13.客房地毯保潔：

　　客房和過(guò)道的地毯必須定期清洗，至少每?jī)芍芮逑匆淮�，并保持清潔�?/p>

賓館的管理制度13

　　星級(jí)賓館管理制度的重要性在于：

　　1. 提升品牌形象：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程和專業(yè)化的管理，提高賓館的.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2. 保障賓客權(quán)益：明確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和投訴機(jī)制，確保賓客享受優(yōu)質(zhì)、安全的住宿體驗(yàn)。

　　3. 優(yōu)化內(nèi)部管理：合理的人力資源分配，有效的成本控制，有利于提高經(jīng)營(yíng)效益。

　　4. 遵守法規(guī)：符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，避免違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

　　5. 員工成長(zhǎng)：為員工提供清晰的職業(yè)發(fā)展路徑，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性。

賓館的管理制度14

　　小賓館管理制度是一套全面的規(guī)則體系，旨在確保賓館運(yùn)營(yíng)的'高效、有序和合規(guī)。它涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客戶服務(wù)、衛(wèi)生與安全、設(shè)施維護(hù)等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1.人力資源管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)機(jī)制，以及員工行為規(guī)范。

　　2.財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入管理、財(cái)務(wù)報(bào)告和審計(jì)程序。

　　3.客戶服務(wù)：規(guī)定預(yù)訂流程、入住與退房手續(xù)、投訴處理和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.衛(wèi)生與安全：設(shè)定清潔標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定食品安全措施，以及應(yīng)急預(yù)案和安全培訓(xùn)。

　　5.設(shè)施維護(hù)：涵蓋設(shè)備保養(yǎng)、維修流程、環(huán)境美化和能源管理。

　　6.規(guī)章制度：包括內(nèi)部溝通機(jī)制、信息保密政策、合同管理等。

賓館的管理制度15

　　小型賓館管理制度旨在規(guī)范賓館日常運(yùn)營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿意度，同時(shí)優(yōu)化內(nèi)部管理流程，提高員工工作效率。它涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、客房服務(wù)、衛(wèi)生管理、安全管理等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1.人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、員工福利等，確保員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。

　　2.財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入審計(jì)，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　3.客房服務(wù)：設(shè)定清潔標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范入住退房流程，提升賓客體驗(yàn)。

　　4.衛(wèi)生管理：規(guī)定清潔頻率、消毒措施，保障衛(wèi)生環(huán)境。

　　5.安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行定期安全檢查，確保賓客和員工安全。

　　6.市場(chǎng)營(yíng)銷：策劃促銷活動(dòng)，維護(hù)客戶關(guān)系，提升品牌知名度。

　　7.設(shè)備設(shè)施管理：維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備，確保正常運(yùn)行，減少故障率。

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