酒店工作總結(jié)

　　總結(jié)是對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店工作總結(jié) 篇1

　　XX年即將結(jié)束，回首這一年的工作，有收獲，也有困難和挫折�？梢哉f，XX年是公司推進行業(yè)改革、項目啟動、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關鍵年。

　　一、本年度工作情況：

　　經(jīng)過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要，XX年對于公司來說經(jīng)歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項目內(nèi)：

　　梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就，接下來的`夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好，也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。

　　總結(jié)了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經(jīng)驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。

　　二、工作不足之處

　　總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學習不夠，工作上往往憑經(jīng)驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。

　　三、改進方法

　　下步的打算，在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時與周圍的同事進行溝通，聽取身邊同事和領導的意見并把它實施在工作中，接下來的工作我會繼續(xù)努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結(jié)才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進！

　　酒店工作總結(jié) 篇2

　　轉(zhuǎn)眼20xx年又過去了，自20xx年參加工作至今，我從事酒店財務工作已經(jīng)十年了，從酒店收入審計員到日常賬務會計員、資產(chǎn)核算會計員、財產(chǎn)管理會計員，無論是做事、還是做人，我都從領導及同事們的幫助指導中，通過自身的不斷努力，無論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務素質(zhì)、工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，也樹立了職業(yè)發(fā)展目標。展望未來，我對自己職業(yè)的發(fā)展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成績，我把參加工作以來的情況總結(jié)如下：

　　一、在工作中加強學習，注重提升個人修養(yǎng)

　　財務工作像年輪，一個月工作的結(jié)束，意味著下一個月工作的重新開始，雖然繁雜、瑣碎，也沒有太多新奇，但是作為企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的命脈，我深深的感到自己崗位的重要性，也在自己的工作中設定了一些學習目標：

　　一是加強政治思想和品德修養(yǎng)，及時了解行業(yè)動態(tài)，學習行業(yè)里先進的管理方法，結(jié)合自己實際情況，改善工作效率;

　　二是通過雜志報刊、電腦網(wǎng)絡和電視新聞等媒體，認真學習貫徹最新的會計準則、稅法等政策法律，深入學習領會，不斷提高理論水平，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事;

　　三是努力鉆研業(yè)務知識，積極參加酒店相關部門組織的各種業(yè)務技能的培訓，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，服務前線，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作;

　　四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。

　　二、嚴格履行會計崗位職責，扎實做好本職工作

　　一直來，本人以高度的責任感和事業(yè)心，自覺服從酒店和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。由于酒店財會工作繁事、雜事多，其工作很多都具有事務性和突發(fā)性的特點，因此結(jié)合具體崗位情況，各崗位的工作如下：

　　(1)收入審計崗位：收入審計主要是對前臺結(jié)賬及餐廳結(jié)賬的工作進行審核和監(jiān)督，不僅是記錄酒店收入的第一步，也是酒店財務管理的重要環(huán)節(jié)之一，更直接體現(xiàn)酒店收入的第一手資料，因此，要求每一名審計員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，包括夜間稽核過數(shù)，處理收費系統(tǒng)數(shù)據(jù)，核對報表，對各營業(yè)廳面的收款進行審核，檢查現(xiàn)金、信用卡、支票的收受程序，檢查發(fā)票、賬單管理等一系列工作規(guī)定，裝訂原始賬單、報表等存檔資料，做到及時反映酒店每日收入情況，保證資金收回準確無誤，同時還要及時與營業(yè)部門溝通，掌握第一手營業(yè)資料。

　　(2)日常賬務會計崗位：按照財務制度及預算收支科目，處理日常發(fā)生的.業(yè)務。按工資報表要求建立工資統(tǒng)計賬目，以便于分項目統(tǒng)計，準時向主管部門報送財務、統(tǒng)計月報季報;充分發(fā)揮會計核算、監(jiān)督職能。及時向上級管理公司、領導提供相關信息、資料，以便正確決策。主動按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準，經(jīng)常了解各部門的經(jīng)費需要情況和使用情況，主動幫助各有關部門合理使用好各項資金，以達到資金的正常周轉(zhuǎn)。在對外付款方面，按規(guī)定審核憑證手續(xù)是否完整，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準確，嚴格把關，嚴格執(zhí)行和遵守國家財經(jīng)制度，賬務做到日清月結(jié)、賬實相符、賬賬相符。

　　(3)資產(chǎn)核算崗位：主要是按照上級管理公司《財務預算規(guī)程》的要求，指導酒店各部門編制年度資本性支出的預算;監(jiān)督和檢查資本性支出，嚴格按照管理公司批準的資本性支出項目，審核酒店各項資本性支出情況，對超預算外項目，及時上報立項報告，經(jīng)批準后才能正式實施。

　　(4)酒店財產(chǎn)管理員崗位：由于酒店財產(chǎn)品種繁復多樣，大到一輛車，小到一部手機，都需要建立明細賬進行管理，為便于管理，每項財產(chǎn)一經(jīng)投入，馬上督促驗收人、使用部門經(jīng)辦人簽字，填制財產(chǎn)投入登記表，如屬固定資產(chǎn)還需填制固定資產(chǎn)卡片，將每項財產(chǎn)的名稱、型號、數(shù)量、金額、使用地點等填寫清楚，憑此資料按部門建立財產(chǎn)明細賬，并將屬固定資

　　(5)財產(chǎn)的錄入賬務系統(tǒng)，按月計提折舊。財產(chǎn)報廢時，主動幫助使用部門填寫報廢單，轉(zhuǎn)交工程部做技術鑒定，提出報損意見，再交由財產(chǎn)管理員填寫所屬類別、財產(chǎn)原值、已提折舊、凈值等資料，將報廢單送交財務總監(jiān)、總經(jīng)理批準，待整套手續(xù)完成后再調(diào)整財產(chǎn)明細賬，屬固定資產(chǎn)再進行賬務處理，將報廢單作為原始憑證編制會計分錄。每年組織一次財產(chǎn)盤點，按照財產(chǎn)管理的有關規(guī)定，監(jiān)督和檢查各部門財產(chǎn)管理工作及臺賬的記錄情況，核對賬實相符，發(fā)現(xiàn)問題，及時查找原因進行調(diào)整，保證酒店財產(chǎn)安全。

　　在這一系列的工作中，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：

　　一是作為一名合格的財務工作者，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風，只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責。

　　二是擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，才能盡快適應新的工作崗位，主動融入集體，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。

　　三是只有保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。

　　同時體會到，無論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng)新。

　　酒店工作總結(jié) 篇3

　　緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

　　二、xx年我完成了以下工作：

　　1.學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質(zhì)量。

　　為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

　　2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

　　客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

　　①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用

　�、诿咳赵绯恳�求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；

　　查退房后拔掉取電卡；

　　房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

　　3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

　　從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

　　4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

　　對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

　　1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是xxx的意識。

　　2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

　　3.各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

　　4.設施設備維保計劃未落實到位。

　　5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。

　　4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

　　6、認真做好上門散客的銷售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

　　8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

　　9、多學習其他東西，充實自己。

　　實踐證明，隨市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

　　在xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！xx酒店領班年終工作總結(jié)范文（四）轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現(xiàn)場管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的.檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬xxx潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻xxx員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期xxx員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　四、xx年工作計劃

　　1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，xxx服務經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　酒店工作總結(jié) 篇4

　　緊張而忙碌的20xx年即將過去，在這一年中，我們客房部在酒店的正確指引下，在飯店領導的關心支持下，在員工辛勤工作努力下，在各部門的緊密配合下，并且順利通過了市旅委星級復評工作。為明年的工作打下了較穩(wěn)定的基礎。

　　一、以服務質(zhì)量為重點，以衛(wèi)生質(zhì)量為關鍵，做好接待工作和星級復評工作。

　　創(chuàng)建一個整潔舒適的環(huán)境是我們的一項宗旨。為此，我們飯店在第一季度對三到八樓的客房進行了全面的改建。安裝了電腦，智能馬桶。更換了床頭靠背，沙發(fā)，椅子的裝飾布等。物品的添置擺放都進行了嚴格仔細研究和探討，力求完美，確�？头康臋n次與舒適度。而且還對房間內(nèi)床上用品(包括床單，枕芯，棉被)等都進行了全面的更新。還在房間內(nèi)養(yǎng)植了綠色植物，在床鋪上擺放了玫瑰花。使我們的房間更顯得溫馨，體現(xiàn)綠色理念，讓顧客感到價有所值。不僅如此，還在電梯廳擺設了古色古香的家具體現(xiàn)了飯店的高貴而典雅的文化底蘊。并且在各部門的密切的配合下加班加點克服種種困難第一時間內(nèi)完成了客房的物品擺放和清潔保養(yǎng)工作，為飯店的營收做出了我們的貢獻。

　　二、培訓工作貫徹其中

　　由多方面的原因造成客房部員工流動相當大，且新招的員工多工作不熟悉在管理上造成相當困難也很大程度抑制了服務質(zhì)量與提升。針對這一問題我們對員工進行了全面的制度培訓，從儀容儀表到禮節(jié)禮貌，從進門規(guī)范到清掃質(zhì)量，從理論到實踐，不厭其煩、反復施教直到她們能獨立操作上崗。

　　除此之外，我們對房務中心更是加大了培訓力度，因為房務中心是飯店的中樞，一個電話一個細節(jié)都能反映酒店的形象與服務質(zhì)量。我們從電話的接聽、客衣服務、遺留物品的處理、查退房的等一系列的服務都進行了一對一的強化培訓并且跟蹤監(jiān)督，強調(diào)其崗位的重要性，把許多不良因素扼殺在萌芽。

　　三、設施設備的維護和保養(yǎng)

　　設施和設備的維護和保養(yǎng)是提高飯店效益和長遠發(fā)展的基礎。所以在設施設備的保養(yǎng)上客房部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的.電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬，都應及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。在房間整體保養(yǎng)和維護上，我們每天都對設施和設備進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時報修并進行驗收。

　　四、降本節(jié)支，行知有效

　　降本節(jié)支、壓縮費用使我們客房部一直都貫徹落實的一項工作。從人員的合理安排到易耗品的請購與發(fā)放都嚴格控制確保不必要的支出同時今年我們要求員工在打掃房間時及時關閉空調(diào)照明等確保不必要的浪費加強棉制品的報廢程序和更換程序節(jié)約支出同時也培養(yǎng)了員工的經(jīng)濟環(huán)保節(jié)約意識。

　　五、安全意識警鐘常鳴

　　安全工作對個人和飯店都是至關重要的。我們不僅要求員工在上下班路上，在操作過程中都要謹慎仔細，有自我保護意識，更要在工作場所注意防火，防盜工作。上半年，在我們賓館發(fā)生的一起暴力事件，對我們酒店的安全敲響了警鐘。保護賓客的財產(chǎn)和人身安全是我們的重中之重，當務之急。提醒賓客貴重物品寄放和門保險，防盜鏈的使用，使客人的人身財產(chǎn)安全得到了根本上的保障。11月10日，我們開展了消防的安全培訓和演習，做到人人知曉‘四個能力’，懂得消防設施和設備的使用，防止意外事故的發(fā)生。

　　酒店工作總結(jié) 篇5

　　在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務，部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

　　一、對外銷售與接待工作

　　首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

　　根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

　　05年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理，05年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

　　隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司;

　　同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

　　二、對內(nèi)管理

　　酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

　　三、不足之處

　　1.對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少;

　　2.對會議信息得不到及時的了解

　　3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

　　4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的.工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

　　20xx年工作計劃：

　　1.銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的。同時通過網(wǎng)絡訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡的入住率有一個新的提高，

　　2.改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應的銷售計劃，提出自己的促銷方案，與老客戶加強聯(lián)系與溝通，同時建立新的客戶，積累會議信息

　　3.在旅游淡季的時候，加強餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務質(zhì)量。

　　4.對酒店的網(wǎng)站重新設計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時銷售部要及時準確對網(wǎng)頁進行更新與維護，讓更多的客人通過網(wǎng)絡了解商大酒店。

　　最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領導與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。

　　酒店工作總結(jié) 篇6

　　1、 完成了酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃；

　　2、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意，來提高餐廳的服務水平及出品的質(zhì)量；

　　3、 完成了圣誕節(jié)當天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的`現(xiàn)場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃；

　　4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決

　　5、 維修好了廚房的抽風機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關于維修款從欠款中扣除；

　　6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做；

　　7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；

　　8、 跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難；

　　9、 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)；

　　酒店工作總結(jié) 篇7

　　一年來人力資源部工作的回顧，20xx年，我店人事工作，在店領導正確領導下，堅持“以人為本”重要思想為指導，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

　　（一）不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

　　全面分析了淄博地區(qū)的酒店內(nèi)外形勢，總結(jié)了酒店開業(yè)籌備來的基本經(jīng)驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領，并組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見及工作方向。特別在各部門采取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成11年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人事部各項工作全面平衡的發(fā)展。

　　（二）加強人事政策宣傳，使“顧客第一、員工第一”達到質(zhì)的統(tǒng)一

　　宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展，具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準則，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客第一、員工第一”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為第一只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個第一的并列，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的.不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求為對象，它是第一位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富，只有領先員工，以“員工第一”才有可能造就“顧客第一”，員工第一是基礎，顧客第一是員工第一的展現(xiàn)，是員工第一造就的成果。

　　在這一年里，我們廣作宣傳，倡導“顧客第一、員工第一”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。

　　在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關系，倡導“后勤為前勤服務，女士為先生服務，先生為先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的

　　自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客第一、員工第一”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。

　　（三）重點服務環(huán)節(jié)、服務質(zhì)量再提高工程取得新成效

　　為確保重點服務環(huán)節(jié)的服務質(zhì)量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質(zhì)量再提高工作，今年初，特別在第一季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質(zhì)量的現(xiàn)實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。

　　酒店工作總結(jié) 篇8

　　我在酒店后勤的崗位還是有點分量的，我是酒店的宿舍管理員，這一周的時間里面，我在工作上并沒有什么出色的表現(xiàn)，更是沒有什么值得一提的的貢獻，反而是錯誤犯了不少，雖然我每次都能很快的意識到自己的錯誤，并且做出改變，但是我要做的是，保證自己在任何工作中都不會犯錯，并不能只是一次錯誤不犯第二次，我對我這周的工作詳細的做了一個總結(jié)，然后再結(jié)合自身的情況，給下周制定了一個工作計劃，希望自己能在工作中走上坡路。

　　本周的工作總結(jié)：

　　既然是在宿舍那肯定就要有宿舍的規(guī)矩，酒店后勤交給我的任務并不簡單，酒店辦理入住宿舍的人還是不在少數(shù)的，其中大多數(shù)都是實習生，當然也有轉(zhuǎn)正后一直留在酒店宿舍住的。所以我一個人管理起來也是有點困難的。

　　每天我都按時的檢查的宿舍的安全，防止有任何的安全隱患存在，沒熄滅的煙頭、暴曬的打火機、違規(guī)的電器等等都是可能會導致火災發(fā)生的因素，這一巡查工作我每天都是仔細的檢查好的。然后宿舍過道、樓道的衛(wèi)生我也是每天都有精心打掃。這些基本工作我都做的.很好，但是在有些方面我的行為就有些過激了。比如說我在這周三的時候，直接就是跟員工發(fā)生了沖突，到了十一點了，這是需要熄燈的時間，然后還要保證每間宿舍的人都已經(jīng)關閉電腦了，否則會影響到其他室友的休息，很多人就是不把我當回事，我一來就收起來，我一走就打開，然后就發(fā)生了沖突。為此我還收到了酒店領導的批評，員工之間不和睦是酒店非常不允許的。但是總的來說我的本職工作還是完后的很好的。

　　下周的工作計劃：

　　我要改變我的工作想法，我現(xiàn)在就是覺得無論宿舍發(fā)生什么突發(fā)情況，我都可以攬下來解決，而不是第一時間想到及時上報，這是非常錯誤的想法，這會很大程度的導致事情的惡化，我在下周的時候，一定要做到及時的回報，跟上級聯(lián)合多溝通，我才能有進步的可能。

　　我要做到大公無私，雖然說這都是酒店的同事，我也不能再放水了，在我之前的工作里面，就經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的情況，他們在宿舍犯錯了，跟我說幾句好話，給我買幾包煙我就當這件事過去了，結(jié)果下次他們還是會犯同樣的錯誤，這就是讓他們知道我好說話，我要杜絕這種事情再度發(fā)生，絕對要按照酒店的管理條例進行處罰，絕對不再將半點個人私情。

　　盡可能的找出自己錯在哪，然后還愿意改正的，這才能看著自己在工作上越來越有成就。

　　酒店工作總結(jié) 篇9

　　1月15、16日溫州人才大廈舉行的酒店專場招聘會圓滿結(jié)束，春節(jié)前酒店招聘工作告一段落。針對近期招聘工作的成果、特點和不足做一個分析和總結(jié)，以利于節(jié)后招聘計劃的調(diào)整和實施。

　　一、近期招聘工作總結(jié)：

　　1、工作成果：a:前期招聘對象主要是中、高層管理崗位，主要通過最佳東方等酒店人才專業(yè)網(wǎng)站來獵取人才。至今為止，已經(jīng)確定人數(shù)（25）人，已經(jīng)到崗人數(shù)（15）人，其中總監(jiān)級以上（6）人，經(jīng)理級（9）人，基本完成了酒店領導班子的組建工作。

　　b：1月15、16日在溫州人才大廈舉行酒店專場招聘會，共收集簡歷（116）份，其中：高層崗位（總監(jiān)級以上）（1）份，中層管理崗位（經(jīng)理級）（13）份，基層管理崗位（領班、主管）（49）份，基層員工崗位（53）份。初步達成意向者（85）人。該批員工將于本周內(nèi)給予回復，并在2月10日進行復試，面試合格者將立即發(fā)放《錄用通知書》。

　　c：積極聯(lián)系了各大旅游職業(yè)院校，進行了初步的溝通和聯(lián)系，為下一步有針對性開展工作奠定了基礎。

　　2、工作特點：a:前期的招聘對象主要是中、高層管理崗位，目的是為了盡快的組建酒店領導班子，為酒店工作的全面展開奠定基礎。

　　b：前期招聘廣告主要目的是加大宣傳，擴大酒店影響力，為春節(jié)后的招聘工作做鋪墊。

　　c：對各大旅游職業(yè)院校進行了初步的溝通，以便下一步有針對性的進行進一步的`公關和聯(lián)系。

　　3、不足和原因分析：a:中高層管理者雖然已經(jīng)確定，但有部分人員在春節(jié)后入職，因溝通不便，導致有些工作開展會拖延。原因：主要是臨近春節(jié)，有部分人員在原單位有豐厚年終獎金和紅包。

　　b：招聘會效果不是很理想，收到簡歷比較少，原因：主要是春節(jié)將至大部分外來人員已經(jīng)回家，在職人員原單位有年終獎金，暫時不愿意流動。

　　c：院校的聯(lián)系不是很理想，原因：由于大范圍的用工緊張，很多企業(yè)、酒店都盯著實習生這塊“肥肉”，競爭激烈。由于利益導向作用，校方要求的價格比較高，超出預期。

　　針對以上不足，已經(jīng)在著手制訂進一步措施和計劃。

　　二、下一步招聘工作計劃

　　春節(jié)過后至5月份是招工“黃金時期”，為此我們制定比較有針對性的招聘措施和計劃。

　　由于節(jié)后距離開業(yè)時間比較近，招工數(shù)量比較大，而且大部分是招聘比較困難的基層員工。根據(jù)以往的經(jīng)驗和酒店的實際情況，結(jié)合酒店不同工種和職位的要求，計劃采用多渠道、多方法的招聘方式，來抓住招聘的這一“黃金時期”，完成酒店的招聘工作，在用工方面保障酒店如期開業(yè)。具體如下：

　　1、針對中高層管理崗位,采用酒店人才專業(yè)網(wǎng)站和同行業(yè)獵取人才相結(jié)合的方式。

　　2、針對基層管理崗位，采用酒店人才專業(yè)網(wǎng)站、現(xiàn)場招聘會、人才交流大會、中、高層管理人員舉薦等方式。

　　3、針對酒店技能、技術崗位（工程技術人員、PA技師、廚師等），通過部門主管人員推薦和人力資源部人脈資源等途徑解決。

　　4、酒店基層員工崗位、主要通過人才市場招聘會、廣場招聘會、招聘偏遠地區(qū)農(nóng)村剩余勞動力（針對：客房樓層服務員、保潔員、洗雜工等）、基層管理人員挖取員工，員工推薦等。

　　5、進一步了解實習生市場行情，對學校有針對性公關和聯(lián)系，進一步補充基層服務崗位，并與學校建立長期合作。

　　6、制訂并推行員工推薦獎勵制度，增強員工推薦積極性。

　　通過以上方法和措施，對完成招聘目標預期如下：1、2月28號以前完成

　　中高層管理崗位定編人數(shù)的90%以上；基層管理崗位定編人數(shù)的10%以上；基層員工崗位定編人數(shù)的10%以上。2、3月31日以前完成

　　基層管理崗位定編人數(shù)的80%以上；基層員工崗位定編人數(shù)的60%以上。3、4月30日以前完成

　　基層管理崗位定編人數(shù)的95%以上；基層員工崗位定編人數(shù)的80%以上；全酒店崗位編制人數(shù)的80%以上�；�本保障酒店的如期開業(yè)。

　　以上計劃根據(jù)酒店實際情況（工程進度、后勤配套設施的完善、酒店領導決定等）的變化適時調(diào)整。

　　三、相關招聘費用按實際發(fā)生額列支籌備期招聘費用。

　　以上為招聘工作總結(jié)及下一步工作計劃。

　　請領導審閱，批示！

　　酒店工作總結(jié) 篇10

　　回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

　　正式運作的前半段，由于經(jīng)驗不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責，使管理工作逐漸走向完善。

　　具體工作如下：

　　1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責，并嚴格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。

　　2．成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓服務質(zhì)量！

　　3．建立值班經(jīng)理制度，負責處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機制。

　　4．整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象，補充了新鮮血液，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

　　各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

　　前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于經(jīng)驗不足、管理不到位，導致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范，經(jīng)常導致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。

　　在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。

　　今年的廣交會，由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內(nèi)因，導致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。

　　西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點高要求，管理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客�，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。

　　管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面，嚴格按照服務規(guī)范，把好質(zhì)量關，做到了客房衛(wèi)生零投訴！服務員對客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。

　　人力資源部作為酒店的后勤部門，從員工進店到離職的最后一刻，無不由人資部負責。在上月的工作中，人資部除負責日常的'人員招聘外，還整理、完善了各部門的崗位職責，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個人，工作量巨大也最繁瑣，但也及時補充了人員，使各部門正常運作。

　　酒店就像一個大家庭，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當家人，站在酒店的立場，公平公正地處理工作中的配合問題至關重要。目前管理尚存以下問題及不足：

　　1．部門之間的溝通還是不到位，必須加強協(xié)調(diào)。

　　2．由于員工大部分是新人，有時處理問題欠圓滑。

　　3．業(yè)務知識技能還需再加強培訓，統(tǒng)一規(guī)范。

　　4．開源節(jié)流工作要長抓不懈，大堂、過道、樓層燈光過多，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作。

　　5．工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。

　　6．財務流程不清晰，特別是前臺收銀錯帳多、漏洞大，必須盡快完善管理。

　　7．采購流程尚存不足，購貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時為部門采購到合適的貨品，影響部門開展工作，需進一步完善。

　　8．管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理。

　　11月份工作計劃及安排

　　一．銷售推廣繼續(xù)加強，敦促銷售部開拓更多客源并維護好。加快酒店對外形象宣傳（外墻燈光、路牌指示等）的開展。

　　二．敦促各部門加強員工培訓工作。

　　三．嚴格做好開源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責任到人。

　　四．整頓前臺接待服務工作，開展微笑服務培訓，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強在禮儀、禮節(jié)方面的培訓，加大技能操作的熟練度，限時開退房。

　　五．收銀方面嚴格按財務制度執(zhí)行，把好每一關，進一步完善錢的管理，更好地防范財務漏洞。

　　六．跟進沐足部的籌備工作，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。

　　七．跟進好保安部內(nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。

　　八．加強與員工的溝通，及時了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好。

　　九．日常檢查客房衛(wèi)生及設施狀況，及時解決工程遺留問題。

　　十．加強與各部門管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門之間的關系，統(tǒng)一步伐向更高的目標沖刺。

　　急需解決的問題細分：

　　1．房間無小冰箱、保險箱，引致長住客不滿。

　　2．廚房抽風系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂，影響客人對酒店的評價。

　　3．房間內(nèi)無走火通道圖、5F6F油漆味重。

　　4．床墊太軟，部分已變型。

　　5．前臺不能刷國際卡，給境外客人帶來不便。閱讀網(wǎng)請您轉(zhuǎn)載分享：

　　6．員工伙食問題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。

　　7．客人投訴熱水時冷時熱，回水管沒裝好。

　　8．電梯沒鋪大理石，影響酒店形象。

　　9．樓層應急燈少裝插座（直接從天花接線下來），給日后維修留下麻煩，3F4F居多。

　　10．天臺門還沒裝，留下很大的安全隱患。

　　酒店工作總結(jié) 篇11

　　年終工作總結(jié) 光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過去了，在酒店領導的正確指導 下，通過全體員工的共同努力，我們?nèi)〉昧丝上驳某煽�，尤其是在市場的開 拓，以及服務檔次的提高上有了很大的進步，現(xiàn)將前半年的工作總結(jié)如下

　　一、銷售情況

　　（1）會員卡張，比去年同期張。

　　（2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。

　�。�3）網(wǎng)絡協(xié)議份，比去年同期份。

　　以我們的銷售情況看，與去年的比較有所下降。

　　二、客源結(jié)構(gòu)分析

　　總來店人數(shù)為，與去年的相比%，其中

　�。�1）上門散客人次，占總客源的%，同比去年%。

　�。�2）協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。

　　（3）會員客人人次，占總客源的%，同比去年%。

　　（4）網(wǎng)絡公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。

　　在來店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導， 總 體客源仍然呈上升趨勢，而網(wǎng)絡客源的增加，也正是符合了當前消費型式。

　　三、工作內(nèi)容 通過對前臺員工服務方面不斷的講解

　　讓員工真正意識到服務中差別的 重要性，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來 酒店住宿都是沖著酒店的服務態(tài)度而來， 是他們真誠的服務讓客人感覺到春 天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外，再采一些靈活的促銷手段，去滿足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客 人都是因公出差，乘飛機或坐火車時往往會在時間上有所延長，我們就靈活 掌握可許的權(quán)限范圍內(nèi)適當延長客人住宿時間， 讓客人好似享受貴賓般的待 遇。通過與網(wǎng)絡公司的積極配合，如開展促銷活動要求我酒店適當增加售賣 房，滿足活動要求，也是為網(wǎng)絡客人提供更加滿意的服務， 發(fā)展網(wǎng)絡中介成為 重點，開辟網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡促銷，通過網(wǎng)絡中介增加新的賣點，網(wǎng)絡中 介也漸漸生成為酒店生存的基本客源， 客源市場的開發(fā)， 主要以價格為杠桿， 而價格是競爭對手最容易做到的， 怎樣在同等的價格或同等的條件情況下保 證較高的開房率，那就必須通過客源的口碑進行宣傳。接待好網(wǎng)絡客源，保 證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網(wǎng)絡客人的良好口碑，在網(wǎng)絡 上發(fā)表良好的評價，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開 辟新途徑。

　　四、如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多， 給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。

　　當然取得這些成績與各部門的相應配合是分不開的， 也與我們工作認真負責 分不開。每當會議或團隊客人進店后，我們盡可能進行全過程仔細、靈活的 跟蹤服務，主動向客人征求意見，并及時把聽到的意見反饋給各部門，盡量 滿足不同客人的需求。一年當中也有較多的節(jié)假日，我們酒店根據(jù)每個節(jié)日 的不同適當調(diào)整優(yōu)惠方式，如端午節(jié)在主客房間內(nèi)提供免費的'小粽子，通過 這種細致的服務讓客人感受到酒店的熱情。

　　酒店的主要客源依然是以周邊大 企業(yè)的客戶為主，相應的會議客人就會增加，為滿足客人的需求，對會議的 各項要求進行一一落實，與相關部門進行及時溝通、協(xié)調(diào)，認真接待好每一 次中小型會議，精心細致地做好每次會議的接待工作，得到了相關賓客的一 致好評。同時注意加強了與會展公司、會議代辦機構(gòu)和旅行社會議接待中心 等的合作，充分利用他們的會議接待平臺和業(yè)務銷售，進行宣傳自己，同時爭取了一定的會議客源。

　　在今年酒店又新增了樂途網(wǎng)與京味網(wǎng)兩家網(wǎng)絡協(xié)議 客戶，通過網(wǎng)絡中介增加新的賣點，減少周末與假期帶來的客源減少。在旺 季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，網(wǎng)絡中介也漸漸生成為酒店 生存的基本客源，現(xiàn)在很明顯的特點就是在假日來臨之前，網(wǎng)絡訂單大幅增 加， 而且到店的比例也由從前的十幾間變到現(xiàn)在的幾十間， 接待好網(wǎng)絡客源， 保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網(wǎng)絡客人的良好口碑，在網(wǎng) 絡上發(fā)表良好的評價，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡優(yōu)勢為酒店的發(fā)展 開辟新途徑。

　　這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現(xiàn)。

　　五、使大家 信心大增，也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟效益

　　當然取得這些成績與各部門的 相應配合是分不開的，也與我們工作認真負責分不開。每當出現(xiàn)大量預訂房 態(tài)后，我們進行仔細分析研究，并及時調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，適當調(diào)低網(wǎng)絡訂房， 增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了一定的收 入。在 6 月份參加了舉辦的培訓班，并獲得了證書，非常感謝公司領導對我 的信任，能夠讓我發(fā)揮個人專長，能夠更好的為酒店服務，讓我更好的回報 領導的信任，做好本職工作�？偨Y(jié)以上雖然有了一些成績，但依然還存在許多不足之處，往往在假期 前后出租率就會出現(xiàn)明顯的落差， 如何做好之間的銜接， 保證出租率的平穩(wěn)， 需要有更好的銷售手段， 市場縱有千變?nèi)f化， 銷售獨有一墨之規(guī)。

　　六、百舸爭游， 非進必退。

　　我們的工作中仍存在一些不足

　　1、銷售隊伍不穩(wěn)定，缺乏有銷售經(jīng)驗的人員，而且對銷售人員的培訓力度 也亟待加強。

　　2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現(xiàn)在：一是缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達的現(xiàn)代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在 我們身邊流過，但是我們沒有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信 息白白流失和工作的被動。

　　3、市場營銷策劃活動較少，特別是針對性的節(jié)假日、重大活動等期間的策 劃。

　　七、明年的工作目標

　　1、在市場競爭越來越激烈的情況下，我們要適應市場需求，樹立市場觀念。

　　我們的客戶群領域尚有一定潛力可挖，在今后的公關上，我們應采取靈活機 動的營銷策略，加大推銷力度，拓寬銷售渠道，提高經(jīng)濟效益，因此，我們 要在員工穩(wěn)定的基礎上，加大散客的開發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣傳，力 爭下半年散客市場有一個較大的突破。

　　2、在今后的工作中，應采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交 流，提高信息的處理能力，強化內(nèi)部信息的溝通。

　　3、加強零客促銷和協(xié)議散客市場客源的開發(fā)，提高酒店的知名度，增加系 統(tǒng)外散客的市場份額，要在有限的房數(shù)實現(xiàn)客房利潤的最大化。

　　4、利用現(xiàn)代技術，加強網(wǎng)絡促銷力度，大力加強與網(wǎng)絡公司的合作，配合 網(wǎng)絡公司的各項有效活動，來擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房。加大內(nèi)外宣傳和促 銷工作。通過人員促銷、通過網(wǎng)絡宣傳，來吸引更多客人的關注，并最終帶 來經(jīng)濟效益。

　　5、進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務水平。同時為打造一個 和諧、創(chuàng)新的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚 力。我們相信，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展，明 年的營銷工作一定會有一個更驚人的突破。

　　酒店工作總結(jié) 篇12

　　20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

　　值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領導致以節(jié)日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。

　　過去的一年，在社會各界的大力支持下，在上級領導、集團公司及酒店領導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務第一”的宗旨，以“團結(jié)合作、開拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀精神帶領著大家，富有創(chuàng)造性地開展各項工作，并且圓滿地完成了20xx年的各項工作任務，并取得了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

　　一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實行科學化的管理方式，努力使經(jīng)營管理工作有章可循、有規(guī)可依。

　　根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個方面：

　　一是總則、

　　二是著裝、儀容儀表、

　　三是形體動作、

　　四是服務態(tài)度、

　　五是勞動紀律、

　　六是衛(wèi)生質(zhì)量、

　　七是各部門的工作程序與標準。

　　二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務質(zhì)量和管理水平。

　　1、針對酒店服務質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的酒店辦公例會的形式進行通報和分析，從全店各部門服務態(tài)度、服務技巧、設施設備的維護和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進行認真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

　　2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問題的案例通報，提出酒店的服務質(zhì)量方面的重要工作和要求。

　　3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級酒店的良好形象。檢查人員必須參加到部門組織的業(yè)務培訓活動，認真了解掌握各部門的工作流程和標準，并落實到日常檢查督導工作中。

　　4、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。

　　酒店專職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個崗位，并對檢查結(jié)果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會上進行匯總，對表現(xiàn)突出的進行獎勵，對違反規(guī)定的部門進行經(jīng)濟處罰。

　　三、質(zhì)檢部與各部門加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務。

　　1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門完善服務程序，提高服務質(zhì)量。

　　為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對各一線部門進行了春季、秋季業(yè)務技能大賽，通過比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當中

　　所存在的一些違規(guī)操作，另外通過比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績的員工進行了獎勵。

　　2、質(zhì)檢部不定期帶領督查人員到各部門進行服務質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，共同探討，尋找出解決問題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門之間的工作聯(lián)系。

　　3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門的信任，為質(zhì)檢工作的順利開展打下了堅實的基礎。

　　四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營和發(fā)展提供了有效的保證。

　　酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專題檢查四項內(nèi)容相結(jié)合，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題質(zhì)檢部跟蹤落實，并督促相關部門反饋，開成有檢查、有落實、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見成績”的良好效果。

　　五、以傳幫帶的`形式開展各項培訓工作，以重點業(yè)務技能為核心。

　　培訓工作是企業(yè)發(fā)展長久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進來”的培訓方式，進行各類培訓活動，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問題，作為培訓資料生動而有效地分析問題的癥結(jié)所在。另外還進行了領班、主管現(xiàn)場管理的培訓專題，加強了現(xiàn)場督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

　　六、存在的問題。

　　09年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發(fā)展，與酒店領導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

　　1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門負責人的績效考核的依據(jù)。

　　在日常工作當中，部門對查出的問題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。

　　2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴厲，導致處理問題出現(xiàn)負面影響。

　　這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

　　3、督查人員不能全面有效地進行現(xiàn)場監(jiān)督。

　　督查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現(xiàn)場糾正，更不能及時地進行現(xiàn)場指導。

　　4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

　　質(zhì)檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

　　5、培訓工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

　　根據(jù)目前的服務質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、科學化操作還有很大的差距。

　　6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。

　　作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。

　　在這辭舊迎新的時刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績。我們會不斷地吸取教訓總結(jié)經(jīng)驗，努力改進工作當中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定20xx年的工作計劃：

　　一、嚴格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強工作力度，提高工作效率。

　　二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開展。

　　三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，打造一支業(yè)務技術過硬的督查隊伍。

　　四、將督查工作有層次的深入開展，努力預防問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　五、進一步規(guī)范各部門的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務。

　　六、有效地開展各項培訓工作，并跟蹤落實其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

　　我們相信，在上級領導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會更好。

　　酒店工作總結(jié) 篇13

　　春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。對于我們這些春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)的部門來說,“每逢佳節(jié)倍思親”,正是大家內(nèi)心的真實寫照。聆聽著家人的親切問候，感受著領導同事間的關懷之情，使20xx年的春天更加溫暖。

　　康體為了做好春節(jié)接待，酒店領導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，康體根據(jù)實際情況安排輪休。由于部門經(jīng)理休假，春節(jié)期間康體總監(jiān)帶領大家完成各項工作，大年初三和初七由總監(jiān)本人主抓運營工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運營工作，我們責任到人，所有值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高安全防范意識，認真排查各類安全隱患；在春節(jié)期間的各項服務也得到了顧客的大力贊揚。在20xx年春節(jié)接待中，康體除夕下午閉館，大年初二中午12點開館，從初二當日至初七，總收入達元，567人。

　　20xx年是充滿機遇和挑戰(zhàn)的一年，面對越來越嚴峻的市場形勢，希望節(jié)日期間圓滿而又成功的'接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風勤勉工作，為完成和超額完成目標任務而努力奮斗，祝愿我們酒店的明天更美好。

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