食品安全檢查簡報

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食品安全檢查簡報1

　　20xx年春季學校開學在即，為及時排查整治和消除各類食品安全隱患，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局在全區(qū)范圍開展為期一個月的春季學校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，突出對校園周邊的'小餐飲、小食品店和食品攤販開展地毯式集中整治，對于問題嚴重的學校(含托幼機構(gòu))食堂堅決停止其餐飲服務(wù)，有效預防學校春季細菌性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食健康安全。

　　據(jù)了解，該局城東、城西、秦陵、斜口監(jiān)管所重點對主城區(qū)西安工程大學臨潼校區(qū)、西安科技大學臨潼校區(qū)、華清中學、臨潼中學、驪山初級中學、臨潼小學、鐵路小學校園餐廳及其周邊食品經(jīng)營單位進行了檢查。其余18個監(jiān)管所也積極行動，對轄區(qū)內(nèi)的中小學、幼兒園、農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃學校以及規(guī)模較大的校外托餐機構(gòu)、小飯桌、校園周邊餐飲個體經(jīng)營戶、食品經(jīng)營戶逐一開展排查，重點檢查是否取得食品經(jīng)營許可證、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效，以及原料采購、索證索票臺帳管理制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品安全知識培訓和健康檔案、食品添加劑五專管理及食品加工場所和加工過程管理、冷藏設(shè)施、餐飲具消毒等影響食品安全關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。

　　對于在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的索證索票資料不全、從業(yè)人員健康證件過期、餐飲具消毒設(shè)施未能正常運轉(zhuǎn)、食品安全知識培訓不足等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改，嚴格依法處理，做到校園及周邊重大餐飲服務(wù)食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告，嚴防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。

　　截至目前，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局共出動執(zhí)法人員124人次、執(zhí)法車輛42臺次，檢查學校食堂37家、校園周邊餐飲單位53戶、小飯桌26戶，下達《責令改正通知書》17份。

食品安全檢查簡報2

　　為保障連山縣2016年元旦、春節(jié)(簡稱“雙節(jié)”)期間食品安全，消除食品安全隱患，確保全縣市場經(jīng)營秩序和社會穩(wěn)定，讓全縣人民過上平安祥和的佳節(jié)。連山縣食藥監(jiān)局針對節(jié)假日期間食品消費特點，從去年12月開始開展了為期兩個月的“雙節(jié)”期間食品安全專項檢查工作。

　　一是做好《食品經(jīng)營許可證》換證宣傳指導工作。從2016年1月份開始，全縣的食品銷售及餐飲環(huán)節(jié)的經(jīng)營戶在原來許可證到期前統(tǒng)一到縣辦證大廳辦理《食品經(jīng)營許可證》。依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》，食藥監(jiān)局按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的.風險程度對食品經(jīng)營實施分類許可，對于銷售散裝熟食、現(xiàn)場制售冷食類食品、生食類食品、裱花類糕點及制作糕點類食品、自制飲品等主體業(yè)態(tài)將采取特殊要求進行現(xiàn)場核查;而對于僅申請預包裝食品銷售的可不進行現(xiàn)場核查。《辦法》采取輕準入重監(jiān)管的原則，相應地簡化了食品經(jīng)營者的市場準入門檻，截止1月20日，共發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》41份。

　　二是著重對年貨市場應節(jié)食品專項檢查。針對年貨市場食品安全消費市場的特點，縣食藥監(jiān)局在開展專項檢查時，以食用油、糕點、堅果炒貨、米面、酒類、肉及肉制品、兒童食品等節(jié)日消費較多的食品為重點檢查品種，加強對單位食品質(zhì)量、生產(chǎn)儲存環(huán)境、食品購銷渠道、索證索票、臺賬管理、包裝標識等項目為重點監(jiān)督檢查項目。共檢查各類食品經(jīng)營主體124戶，排查部分超過保質(zhì)期的食品7.3公斤，發(fā)出限期整改通知書5份。

　　三是指導食品攤販到鄉(xiāng)政府登記，實行亮卡經(jīng)營。為了改變以往鄉(xiāng)鎮(zhèn)年貨市場亂擺亂放、占道經(jīng)營、監(jiān)管不力的局面，縣食安辦按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》的規(guī)定，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府劃定或者臨時指定區(qū)域，通過食品攤販登記卡的形式加強食品安全監(jiān)管，落實對食品攤販的管理和服務(wù)職責。通過加強食品攤販指定區(qū)域建設(shè)，完善配套設(shè)施，引導食品攤販逐步進入商品交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，提升我縣食品安全監(jiān)管水平。截止1月20日，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共劃定臨時食品攤販經(jīng)營區(qū)域8處，共發(fā)放《廣東省食品攤販登記卡》38份，進行食品攤販登記電視宣傳廣告40次，黏貼《關(guān)于食品攤販亮卡經(jīng)營管理的通告》宣傳海報85份。

食品安全檢查簡報3

　　為全面加強學校食品安全管理，督促學校落實食品安全主體責任，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，在暑假來臨之際，后柳鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所全面開展學校、幼兒園食堂食品安全大檢查。

　　執(zhí)法人員先后深入轄區(qū)內(nèi)7家學校和幼兒園食堂進行檢查，嚴格按照“六查六看”的要求，對學校食堂的廚房環(huán)境衛(wèi)生、布局流程、廚具擺放、食物處理過程、食品及原材料儲存等進行檢查，并認真細致地查看食堂進貨臺賬、索證索票和工作人員健康證明等。同時，執(zhí)法人員還對學校食堂負責人從落實責任制度、規(guī)范廚房操作、加強硬件設(shè)施等方面進行了細致指導，并提醒學校食堂注意事項，確保學生“舌尖上的安全”。

　　檢查中，針對部分學校食堂存在場所布局不合理、環(huán)境衛(wèi)生不達標、食品及原料儲存不符合規(guī)定等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，責令其限期整改，并追蹤整改效果。

　　通過本次檢查活動，進一步完善了學校的食品安全工作機制，有力的`堵塞校園食品安全漏洞，推動了學校食品安全工作的規(guī)范化、制度化、長效化的發(fā)展，為全鎮(zhèn)廣大師生進一步織密了食品安全屏障。

食品安全檢查簡報4

　　加強食堂精細化管理全面提高食堂管理水平

　　5月27日，局學校食堂食品安全專項檢查組分別對利國鎮(zhèn)一幼、三幼、實驗小學、小百花幼兒園，利國鎮(zhèn)中心中學，柳泉中心幼兒園、大馮幼兒園，柳泉中心中學食堂進行了現(xiàn)場的檢查和反饋。

　　經(jīng)查，利國、柳泉鎮(zhèn)中小學校長、園長對學校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導小組，絕大部分食堂能夠按照《銅山區(qū)學校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。

　　利國一幼食堂，操作間寬敞，設(shè)施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全；利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規(guī)范，設(shè)施設(shè)備齊全；利國中心中學食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞；利國實小食堂索證索票材料齊全。

　　柳泉鎮(zhèn)中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規(guī)范齊全，無油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表揚。柳泉鎮(zhèn)中心中學食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質(zhì)量較高。

　　檢查組在肯定各食堂成績的同時，對尚不完善之處進行了現(xiàn)場指導，并填寫了限期整改通知書。建議如下：

　　一、要進一步加大食堂操作間的`規(guī)劃，達到食品藥品監(jiān)督局的規(guī)范要求，生進熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進，增加面積，合理隔斷規(guī)劃，提高效率及操作科學性。

　　二、要進一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進出門、下水道等，確保食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

　　三、各類食堂管理過程性資料，要進一步強化分工，責任到人，本著“誰負責誰記錄、誰簽字誰負責”的原則，切實保障資料的真實性和實用性，成為平時食堂管理的“痕跡”。

　　希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開專題會議，實現(xiàn)工作做細、規(guī)范落實、責任在心、成效顯著的管理目標。

食品安全檢查簡報5

　　20xx年春季學校已經(jīng)全面開學，為切實加強學校及周邊食品安全監(jiān)管，及時排查各類食品安全風險隱患，確保廣大師生飲食安全，天心區(qū)暮云街道組織食安辦、社會事務(wù)辦、暮云食藥監(jiān)所在全街范圍內(nèi)開展一次春季學校及周邊食品安全專項檢查。

　　本次重點對食堂是否取得食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員是否有有效健康證、原材料是否按規(guī)定索證索票并建立臺賬記錄、留樣、存儲食品原料是否符合要求、餐飲具清洗消毒等情況進行檢查，同時宣傳H7N9流感預防知識，要求各學校積極向?qū)W生家長進行食品安全各類知識的宣傳。

　　通過檢查發(fā)現(xiàn)，各學校都重視食品安全工作，西湖小學開學第一天就進行了食品安全教學。各學校都設(shè)有專門的食品安全管理員，經(jīng)過我們反復的宣傳培訓及現(xiàn)場指導，學校負責人食品安全法律法規(guī)認知度逐漸加深，食品安全管理水平及從業(yè)人員的.安全意識逐步提高。

食品安全檢查簡報6

　　秋季開學在即，為切實保障轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全，防止秋季學校群體性食物中毒的`發(fā)生，近日，銀川市市場監(jiān)督管理局西夏分局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行專項檢查。

　　此次行動，執(zhí)法人員對學校食堂逐一檢查，主要檢查學校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;是否配備有效消毒設(shè)施，是否做好假期后餐飲具的清洗消毒;是否有預防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，以及食品及原料進貨查驗的落實、食品安全管理員及從業(yè)人員健康體檢、留樣制度落實和食品添加劑使用情況等。在檢查中，工作人員還督促新聘用從業(yè)人員接受相關(guān)教育培訓，提高食品安全意識。

　　截至目前，西夏分局共檢查學校食堂20家，其中，2家學校食堂存在員工健康證即將到期未及時更新、廢棄物處置臺賬登記不及時等問題，執(zhí)法人員當場提出針對性整改意見，并責令其限期整改。

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