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蛋白質(zhì)的教案及反思
生命活動的主要承擔(dān)者-----蛋白質(zhì) 教學(xué)目標(biāo)的確定 一、教材分析: 在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中,與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”!案攀觥睂儆诶斫馑,要達成這一目標(biāo),首先要理解蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程,因此,本節(jié)的知識目標(biāo)確定為:“說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、由于本節(jié)是整章的難點內(nèi)容,考慮此節(jié)用兩個課時完成,重點介紹氨基酸及其種類、氨基酸如何構(gòu)成蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)多樣性的原因。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo): (一)知識目標(biāo): 1. 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2. 理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因 (二)能力、情感目標(biāo): 1. 認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 2. 關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展 三、本節(jié)重難點 重點:(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程; (2)蛋白質(zhì)多樣性的原因。 難點:(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程; (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因 四、知識框架: 組成元素 化學(xué)結(jié)構(gòu) 種類 脫水縮合 空間結(jié)構(gòu) 氨基酸 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)通式 蛋白質(zhì)的多樣性 結(jié)構(gòu)特點 五、教學(xué)實施的程序 學(xué)習(xí)階段 教師組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動 教學(xué)意圖 聯(lián)系現(xiàn)實生活,明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。 組織教學(xué):提問: 1. 2005年的大頭娃娃出現(xiàn)的原因? 2. 那些食物中含蛋白質(zhì)較豐富? 評價學(xué)生回答,引入動物蛋白和植物蛋白,奔向研究主題 生命活動的承擔(dān)著——蛋白質(zhì) 提問:蛋白質(zhì)能否直接被人體吸收? 氨基酸有哪些種類?結(jié)構(gòu)是怎樣的?請同學(xué)上臺來給大家講述 一、氨基酸及其種類 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位, 思考回答: 1.吃了缺少蛋白質(zhì)的假奶粉 2.雞鴨魚肉,牛奶、大豆等 消化成氨基酸 學(xué)生聽學(xué)生的講課,必要時做好筆記 利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情景 在黑板邊緣寫下 蛋白質(zhì) ↓ ↓ 氨基酸 (為小結(jié)做鋪墊) 設(shè)置問題,讓學(xué)生主動獲取知識 知識的加工,構(gòu)建知識體系 小老師講述必需和非必需氨基酸,其中用一句話來概括八種必需氨基酸。然后進行情感教育,膳食均衡,不要挑食。 小老師結(jié)合“思考與討論”中給出的4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式 回答: 1. 氨基酸的元素組成 2.四種氨基酸的相同點和不同點 3. 喊同學(xué)上臺寫出結(jié)構(gòu)通式,其他同學(xué)在草稿紙上寫出。 4.四個結(jié)構(gòu)式判斷是否是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 教師在旁邊提示提示氨基和羧基的書寫都要有一個游離鍵。提示氨基羧基的多種寫法以及R基的作用,并指明甘氨酸的R基是—H,丙氨酸R基是—CH3,最終得出氨基羧基要連接在同一個碳原子上,這個碳原子還連接一個氫和一個側(cè)鏈基團。 學(xué)生組織學(xué)生做個小游戲,合上書本在小黑板上用帶元素符號的小紙片拼出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 開學(xué)第一課講述鄒承魯院士合成了結(jié)晶牛胰島素,由51個氨基酸組成的,蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。氨基酸不是蛋白質(zhì),氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢? 利用粘在黑板上的拼圖進行講解脫水縮合,引導(dǎo)學(xué)生明白 ①脫水縮合②肽鍵、肽鏈③二肽、三肽、多肽 教師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請同學(xué)注意肽鍵是如何形成的,以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。 (利用形象的手牽手,手心出汗的比喻,形象理解脫水的概念) 書上找出什么是必需氨基酸,什么是非必需氨基酸 1. 所有的氨基酸都有C、H、O、N 因此蛋白質(zhì)也是主要有C、H、O、N四種化學(xué)元素組成的,很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素 2.相同點都有氨基和羧基,都用中心碳原子,不同點是下面的側(cè)鏈不同 3.三位同學(xué)上臺總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 4.穿插例題,分組討論習(xí)題,鞏固知識。得出構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。 R基不同導(dǎo)致氨基酸不同。、.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。 對整個游戲過程以小組為單位全員參與,進行比賽,既鞏固了知識,又使學(xué)生增加了生物學(xué)興趣。 請一個學(xué)生上臺寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)。 由學(xué)生寫出由三個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式,并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。 思考: 1.2個氨基酸形成的一條肽鏈中,共有肽鍵 1 個,失去水分子數(shù) 1 個,3個氨基酸形成的一條肽鏈中,共有肽鍵 2 個,失去水分子數(shù) 2 個。 2. 一個有n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸,該蛋白形成過程中,共脫去 m-n分子水.,形成m-n各肽鍵。 肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=n-m 利用順口溜了解八種必修氨基酸 氨基酸結(jié)構(gòu)特點是學(xué)習(xí)氨基酸形成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),讓學(xué)生自主對比觀察,達到突出重點,突破難點的目的 通過小板拼圖游戲增加學(xué)習(xí)樂趣,為后面的脫水縮合以及蛋白質(zhì)的多樣性原因埋下伏筆。 通過自主學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握氨基酸怎樣脫水縮合形成多肽鏈的并同過練習(xí)掌握相關(guān)概念及計算 學(xué)會深度思維,合作探究,歸納總結(jié) 三、蛋白質(zhì)的多樣性 既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的,那么,為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢? 假設(shè)黑板上的三個氨基酸就構(gòu)成了一個蛋白質(zhì)分子,若給你這三個氨基酸分子,如何組裝成多種蛋白質(zhì)分子。 小結(jié)整個課堂所學(xué)內(nèi)容。 作業(yè):考一本上相關(guān)練習(xí)。 學(xué)生小組討論探究,通過集體智慧得出結(jié)論 小結(jié);蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因: ①組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同 ②組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同 ③每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。 通過上述思考讓學(xué)生理解蛋白質(zhì)的多樣性的原因,鍛煉學(xué)生的深度思維能力。 課后反思:整堂課上下來學(xué)生熱情非常高,表現(xiàn)欲非常強烈,充分帶動了學(xué)生的積極性和表現(xiàn)欲,教學(xué)目標(biāo)較好的達到,取得不錯的效果,也得到了評課老師的一致肯定。主要不足之處:1、板書設(shè)計不合理,事先沒有考慮到板書的書寫位置,將學(xué)生的拼圖板粘在黑板上后,占據(jù)了很大一塊面積,導(dǎo)致板書沒地方書寫,可以將板書在課件中體現(xiàn),也可以將拼圖板裁小點;2、事先要學(xué)生準(zhǔn)備講述氨基酸種類及其結(jié)構(gòu)部分,加重了該同學(xué)的負擔(dān),占用了學(xué)生的時間;3、一堂課的內(nèi)容過多,導(dǎo)致后面的得出蛋白質(zhì)多樣性的原因時間太少,過于倉促。4、留給學(xué)生思考的時間過少,也沒問題為學(xué)生深入思考埋下伏筆。5、多肽鏈的盤曲折疊方式不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同,此處用繩子來講述,學(xué)生對此還是不太理解,應(yīng)以動畫的形式呈現(xiàn)也許效果會更好?傊,越來越覺得上課是一門藝術(shù),沒有最好,只有更好,要學(xué)習(xí)的地方還很多很多,要努力的方面還很多很多,以后要多多向師父和組內(nèi)的許多優(yōu)秀老師學(xué)習(xí),爭取以后的課能上得更加完美。【蛋白質(zhì)的教案及反思】相關(guān)文章:
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