- 相關(guān)推薦
小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后人美版高中美
點擊這里下載: 小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后 人美版高中美術(shù)教案|人美版12冊美術(shù)教案|人美版8冊美術(shù)教案|人美版2冊美術(shù)教案|人美版小學(xué)美術(shù)教案|人美版14冊美術(shù)教案|人美版16冊美術(shù)教案|人美版10冊美術(shù)教案| 1、【口水魚的做法】 2、【水煮魚的做法】 3、【煎魚的做法】 4、【海蒸魚的做法】 5、【雪魚的做法】 6、【糖醋魚的做法】 7、【紅燒魚的做法】 8、【酸菜魚的做法】 9、【花椒魚片的做法】 10、【蔥油魚的做法】 11、【【糖醋脆皮魚的做法】 12、【剁椒魚頭的做法】 13、【柴把魚的做法】 14、【松鼠桂魚的做法】 15、【啤酒魚的做法】 16、【鴛鴦魚棗的做法】 1、【口水魚的做法】 原料: 花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。 1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。 2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。 3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。 4、鍋置旺火上放油燒至四成熱,小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后 人美版高中美術(shù)教案|人美版12冊美術(shù)教案|人美版8冊美術(shù)教案|人美版2冊美術(shù)教案|人美版小學(xué)美術(shù)教案|人美版14冊美術(shù)教案|人美版16冊美術(shù)教案|人美版10冊美術(shù)教案|，放入魚片滑散炒熟。 5、撈出瀝干油后裝入碗中。 6、淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。 7、拌勻即可 2、【水煮魚的做法】 （一） 1.買來鯉魚，切成魚片。 2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道） 3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。 4.將很多（大量）油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。 5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。 6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。 （二） 豆芽，或自己喜歡的蔬菜姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。 3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡),小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后 人美版高中美術(shù)教案|人美版12冊美術(shù)教案|人美版8冊美術(shù)教案|人美版2冊美術(shù)教案|人美版小學(xué)美術(shù)教案|人美版14冊美術(shù)教案|人美版16冊美術(shù)教案|人美版10冊美術(shù)教案|。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!! 吃吧!! 注： 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中后，有部分魚片會露在外邊。 2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。 3、腌魚時，不可放太多鹽，會咸，而且也會破壞魚肉的鮮美。 4、我覺得，花椒和辣椒都香，所以還是要炒一下再潑油比較好。 （三） 鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆） 1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。 2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒（最好黃酒），腌制20~30分鐘。 3、將洗好的豆芽洗好，在開水里過一下，撈起備用。 4、鍋內(nèi)放大量油（LD看了好心疼），待油9成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚肉，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚肉滑完。 5、將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒,小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后 人美版高中美術(shù)教案|人美版12冊美術(shù)教案|人美版8冊美術(shù)教案|人美版2冊美術(shù)教案|人美版小學(xué)美術(shù)教案|人美版14冊美術(shù)教案|人美版16冊美術(shù)教案|人美版10冊美術(shù)教案|，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內(nèi)就彌漫了水煮魚的香味，完成。 （四）水煮魚最簡易的做法！ 1.鯉魚收拾干凈，切片兒。我切的不夠薄，不過還可以啦。 2.魚片用鹽腌，入味，不咸不好吃��！ 3.做水，煮魚片，到魚片熟為止，不要太老呀，大概三分鐘吧。 4.另用一鍋，做油，好多好多油，一定要能全部浸過魚片才成。 5.準(zhǔn)備一個大盆，里面放上蔥、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。 6.把煮好的魚片放在盆里，最后倒入從飯館帶來的辣椒，倒熱油。 3、【煎魚的做法】 最常使用的材料：非洲鯽魚、青蒜、姜片、蒜頭。清洗魚，在魚腹添加蒜頭兩個，（蒜頭要拍開）。旺火油鍋，加入少許姜片、蒜頭。抄香后將清洗整理好的魚放進(jìn)鍋中。注意油不要太少，魚下鍋后火一定要旺。爆到魚皮金黃色，這時有香味飄出。這時，將魚用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油，將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然后將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒幾次后加水飩煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。等到湯汁變濃了，加入青蒜尾少許。在輕翻炒后就可起鍋了。 4、【海蒸魚的做法】 鮮魚，1條，姜片25克香菇25克，黃酒15克，白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量，胡椒粉少許①將魚刮鱗去腮，內(nèi)服洗凈；②將魚放入場盤里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片，再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂魚身上上籠用旺火蒸約15分鐘，出籠后，淋上麻油即可 5、【雪魚的做法】 第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出后，用明火?，直至上有金黃色即可。特點：雪魚是深海魚，營養(yǎng)價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。 第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗凈備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、淀粉少許。并根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦里嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當(dāng)魚肉吃到嘴里時，你一定也會發(fā)出快意的感嘆！ 第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、姜片；2、調(diào)料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。2.鍋內(nèi)放油燒熱,小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后 人美版高中美術(shù)教案|人美版12冊美術(shù)教案|人美版8冊美術(shù)教案|人美版2冊美術(shù)教案|人美版小學(xué)美術(shù)教案|人美版14冊美術(shù)教案|人美版16冊美術(shù)教案|人美版10冊美術(shù)教案|，下蔥、姜炒香，然后放入雪魚、山藥、青、紅椒、調(diào)料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補(bǔ)脾胃、益肺腎的功效。 6、【糖醋魚的做法】 魚的品種可用鯉魚、草魚、黑魚等。 糖醋魚非常講究刀功，家庭做糖醋魚只需打深刀，多開幾刀就可以了，不必太講究刀工。 開好刀的魚用料酒和家用調(diào)料（鹽、味精、花椒）調(diào)味，然后再洗水漂干凈，魚仍然保持本味，將水瀝干后，放到油鍋內(nèi)炸，直至炸脆為止。 油的用量比較大，否則魚容易炸散架。然后再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚身上。 一份香噴噴、紅艷艷的糖醋魚就可以上桌了。糖醋魚口味特點是甜中帶酸，魚味淡，勾汁味濃，不再有魚的本味。 7、【紅燒魚的做法】 一般可用來紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可。 把宰殺干凈的魚打花刀的。 紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下，油適量不必太多。 然后向鍋內(nèi)給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調(diào)味，接著放入醬油。 等鍋內(nèi)水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）。 燒的時間一般為五分鐘左右。燒好后，鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。 紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。 8、【酸菜魚的做法】 川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，“水煮魚”跟它有點相似。一般魚品種用青鯇，草魚，胖頭等。 將魚洗凈去骨【小學(xué)三年級美術(shù)教案 人美版 前前后后人美版高中美】相關(guān)文章：
小學(xué)美術(shù)教案人美版（精選10篇）11-07
人美版 小學(xué)美術(shù) 第十冊 教案04-25
人美版小學(xué)第二冊美術(shù)教案(轉(zhuǎn)載)04-25
人美版第四冊美術(shù)教案（下）04-25
人美版第三冊美術(shù)教案(轉(zhuǎn))04-24
人美版第四冊美術(shù)教案（上）04-25