四下《食物中的營養(yǎng)》教案

教學(xué)課題 2、食物中的營養(yǎng) 課型 新授課 預(yù)計教學(xué)時間 2月17日 周次 2 教學(xué)課時 1課時 教學(xué)性質(zhì) 詳案（√）簡案（） 獨立備（√） 半獨立備（）         教學(xué)目標 科學(xué)概念 人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。 人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用。 沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。 過程與方法 通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。 通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。 情感態(tài)度價值觀 在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。 在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，幫助學(xué)生建立嚴謹細致的研究態(tài)度。 教學(xué)重點與難點 重點知道食物含有哪些營養(yǎng)成分 難點能辨別食物中的營養(yǎng)成分 教學(xué)準備及手段 脂肪的辨別實驗器材:食用油、花生、白紙。 淀粉的辨別實驗器材:淀粉、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。 食物包裝盒上的標簽…… 【教學(xué)過程】 一、引入： 通過上節(jié)課的統(tǒng)計我們已經(jīng)知道我們每天要吃很多種食物，食物中有我們所需要的重要物質(zhì)，那就是食物中的營養(yǎng)。（板書課題） 二、生活經(jīng)驗和資料閱讀了解食物中的營養(yǎng)： 1、食物含有哪些營養(yǎng)成分 你知道食物中有哪些營養(yǎng)呢？你可能從爸爸媽媽的口中、電視廣告等等方面都聽說過某些食物中的營養(yǎng)，請同學(xué)們想想來告訴大家你知道的。 教師根據(jù)學(xué)生的講述，肯定并板書。（適當追問：你是怎么知道的） 如果沒有說全的，師：同學(xué)們有很豐富的生活經(jīng)驗和信息，還有哪些食物營養(yǎng)呢？我們看書來查找下。（糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水、蛋白質(zhì)） 那么多食物中的營養(yǎng)成份，對于我們身體而言，有什么作用呢？哪些食物中含有這些營養(yǎng)呢？查閱書上資料，并請學(xué)生匯報（教師板書） 2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng) 引導(dǎo)：通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解，現(xiàn)在我們把之前記錄的一天食物記錄單來分析下哪種營養(yǎng)攝取的最多呢？（或者分析某一位同學(xué)的記錄作為范本，然后給學(xué)生一些時間分析自己的營養(yǎng)） 3、找出食物中的營養(yǎng)成分 （1）過渡：我們還可以通過實驗和查閱資料的方法，親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分，想不想試下？教科書中設(shè)計了兩個簡單的實驗，教我們檢驗脂肪和糖類；還告訴了我們尋找食物中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的方法。 （2）分組活動（花生的實驗學(xué)生實驗，其他可以由教師演示，主要是讓學(xué)生體驗檢驗的方法） 注意：檢驗糖類，滴碘酒時，要離開食物一段距離，然后滴一滴或幾滴；檢驗脂肪實驗時，不要弄在檢驗紙以外，以免污染衣服、書包、桌子等；看食物包裝袋上的標簽時，應(yīng)仔細找找不同食物的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量。 三、小結(jié) 說說食物中的營養(yǎng)成分。 作業(yè)：筆記1-6，作業(yè)本25頁 【板書設(shè)計】 2、食物中的營養(yǎng) 蛋白質(zhì)  人體的主要成分（蛋、豆、瘦肉、乳） 脂  肪 （肥肉、油、巧克力） 人體能量的主要來源 糖  類  （米、甜食、面粉、土豆） 維生素 調(diào)節(jié)身體機能 （水果、蔬菜、海產(chǎn)品等） 礦物質(zhì) 【教學(xué)反思】      

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