安全課教案 飲食衛(wèi)生安全

安全課教案 課題 飲食衛(wèi)生安全 教學(xué)目標(biāo) 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。 重 點(diǎn) 讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。 難 點(diǎn) 讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 課 型 新授 主要教學(xué)方法 表演法、討論法等 教  師  活 動(dòng) 學(xué)  生  活 動(dòng) 一、談話導(dǎo)入。師：看了題目你知道今天的活動(dòng)與什么有關(guān)嗎？（飲食）   為什么有的同學(xué)長(zhǎng)得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長(zhǎng)得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。其中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門(mén)很有講究的學(xué)問(wèn)，你們想知道里面的知識(shí)嗎？就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。（出示課題） 二、 學(xué)生表演小品（播放背景音樂(lè)） 這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼？ 拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。 如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說(shuō)完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營(yíng)養(yǎng)的攝入，就可以吃一點(diǎn)。但買(mǎi)食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過(guò)了期的食物就不要吃了，不吃三無(wú)產(chǎn)品，否則就會(huì)像剛才那位同學(xué)那樣。 三、看圖（一）（大屏顯示） 1. 問(wèn)：小朋友正在干什么？什么時(shí)候吃早餐、午餐、 晚餐？ 師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。 （并解釋“定時(shí)定量”） 2. 問(wèn)答題（大屏顯示） 1 ）“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐。”對(duì)嗎？為什么？ 學(xué)生分組討論。 師：經(jīng)過(guò)一夜的消化，早上起來(lái)肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？” 　 學(xué)生分組討論。 師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。 四. 看圖（二）（出示圖片） 1. 學(xué)生一邊看圖片一邊講解。 這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過(guò)去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。 2.“吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎？” 學(xué)生分組討論。 師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專(zhuān)一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化。 看到高興時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 五、判斷（大屏顯示）（對(duì)的打勾，錯(cuò)的打叉） （1）  選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（ ） （2）  使用符合衛(wèi)生要求的水。（ ） （3）  徹底加熱烹調(diào)食品，對(duì)食品燒熟煮透。（  ） （4）  煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開(kāi)。（ ） （5）  經(jīng)貯存過(guò)的食品食前不需再加熱。（ ） （6）  處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。（  ） 六、 應(yīng)急小貼士（看圖及文字說(shuō)明） 食物中毒怎么辦？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。 6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。 七、 兒歌： 飲食衛(wèi)生要做到： 一日三餐，定時(shí)定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得飽， 晚餐吃得少。 暴飲暴食最不好。 從小養(yǎng)成好習(xí)慣， 身體健康又強(qiáng)壯。 八、 小游戲。 分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演，讓其他同學(xué)猜少年兒童飲食“十”忌。 忌“零”食，忌“偏”食， 忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。 九、 閱讀課文，總結(jié)。（屏示思考題） 1.  良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容? 2.  什么早餐一定要吃好? 師總結(jié)：當(dāng)然，每個(gè)小朋友的家庭條件各不一樣, 所以在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，注意葷 素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)， 但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國(guó)的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 十、課外延伸。 1、為什么三餐要定時(shí)定量？還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡？ 我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則是： （1）、葷素搭配； （2）、粗細(xì)糧搭配； （3）多種搭配； （4）每日都吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜； （5）、__________________________； （6）、__________________________； （7）、__________________________； …… 2、進(jìn)行一次以“吃飽三餐，告別零食”為主題的征文活動(dòng)。 附：學(xué)生獲獎(jiǎng)?wù)魑膬善��?          板  書(shū) 設(shè)  計(jì) 飲食衛(wèi)生習(xí)慣 一日三餐 定時(shí)定量 營(yíng)養(yǎng)均衡 早餐 吃得好 午餐 吃得飽 晚餐 吃得少 不吃三無(wú)產(chǎn)品   一、參與談話。 齊讀課題。               二、  學(xué)生表演小品 1、  學(xué)生表演小品。 2、聽(tīng)例子。               三、看圖（一）（大屏顯示） 1、看圖。       2、回答。     3、  學(xué)生分組討論                           四. 看圖（二） 1. 學(xué)生一邊看圖片一邊講解。 2.  學(xué)生分組討論。                   五、判斷（大屏顯示） 生用手勢(shì)表示。               六、 應(yīng)急小貼士   生看圖及文字說(shuō)明領(lǐng)悟食物中毒怎么辦。               七、生齊讀兒歌。 八、 小游戲。 分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演，讓其他同學(xué)猜少年兒童飲食“十”忌。   九、 閱讀課文，參與總結(jié)。 1、生自學(xué)課文，回答問(wèn)題。 2、說(shuō)說(shuō)這節(jié)課我學(xué)懂了什么。  十、課外實(shí)踐。 1、  怎樣搭配我們的膳食營(yíng)養(yǎng)？填好我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則表。 2、收集寫(xiě)作素材，下周班隊(duì)課上交流。 反思：我所任教的年級(jí)是小學(xué)六年制四年級(jí)。班里54位小朋友，寄宿生有30幾位。占了全班人數(shù)的三分之二。他們小小年紀(jì)就離開(kāi)父母，獨(dú)立生活。在飲食衛(wèi)生方面難免有誤區(qū)。有的只吃零食、不吃主餐；有的偏食；有的東挪西借買(mǎi)零食吃，連回家的車(chē)費(fèi)都沒(méi)留下……作為班主任有必要通過(guò)安全課等多種渠道去引導(dǎo)他們認(rèn)識(shí)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。 同時(shí)通過(guò)游戲，觀看圖片、表演小品等剖析、互評(píng)平時(shí)一日三餐的食譜，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理的一日三餐是很重要的；通過(guò)課外拓展讓學(xué)生了解必要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。  

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