營運經(jīng)理的述職報告

營運經(jīng)理的述職報告1

　　回首這一段營運部經(jīng)理試崗期間的工作和生活，可總結(jié)的東西很多。做得好的、成功的地方固然可喜，但更讓我感懷的是這一份生活的歷練。就地位而言：從領(lǐng)導決策過程看，我處在“輔助者”地位;從執(zhí)行角度看，則處在“執(zhí)行者”地位;對處理一些具體事物，又處在“實施者”的地位。因此，我在工作中努力做到盡職盡責，不越權(quán)，不越位，嚴格要求自己作一個為人誠懇、忠于職守的管理者。

　　在公司領(lǐng)導的關(guān)心支持及大力幫助下，再加上同事們的大力支持及認真努力的工作。因此，這一段時間來的工作相對還比較順利。較好的完成了領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)，取得了學習上的收獲，思想上的進步，業(yè)務(wù)上的提高。試崗期間的點點滴滴，心中感觸頗多。值此機會，現(xiàn)簡要述職如下，請各位領(lǐng)導評議。

　　一、試崗期間的工作的全面總結(jié)

　　在公司領(lǐng)導和同事的支持和信任下，我由營運主管崗位調(diào)整到營運經(jīng)理崗位，在試崗期間，我以身作則，愛崗敬業(yè)，廉潔奉公，堅持原則，忠于職守，盡自己的努力和責任來指導和推進部門工作，現(xiàn)將試崗期間的工作總結(jié)如下：

　　1、日常工作的部署及管理

　　作為營運部的一員，日常管理是非常重要的一環(huán)，直接影響到公司的形象及客商關(guān)系，工作中，主要以下面幾點為重點進行管控：

　�。�1）負責所轄賣場的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺布置、商品陳列、設(shè)施維護等硬件的規(guī)范管理控制;

　　（2）負責所屬員工的儀容儀表、導購推銷、接待服務(wù)等的規(guī)范管理的控制;

　�。�3）負責協(xié)調(diào)處理主力店的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等等;

　�。�4）每早8：40開晨會;尋常早中晚三次;并做好日常溝通、檢查、協(xié)調(diào)工作;重點檢查各主力店以及步行街商戶。

　　（5）招商工作

　　2、妥善處理好客商關(guān)系

　　客商關(guān)系主要是與商戶和顧客之間的關(guān)系，在與主力店和步行街方面，主要以以下幾點進行溝通：

　�。�1）負責定期與商戶以及主力店進行全面、準確的溝通，積極掌握專柜的經(jīng)營動態(tài);

　�。�2）本著誠信雙贏的原則，與各商戶以及主力店保持互惠互利的業(yè)務(wù)關(guān)系;

　�。�3）定期召開主力店座談會以及每兩周一次的企劃會議，及時解決提出的問題或向上級領(lǐng)導匯報。

　�。�4）與步行街商戶的溝通主要以營運助理為主，及時收集商戶之間的信息來處理遇到的各種情況。

　　在處理與顧客關(guān)系方面，以服務(wù)臺為信息的收集和反饋中心，將顧客的需求及投訴及時反饋，給顧客以合理滿意的解答，主要從以下方面努力：

　�。�1）確保所轄員工為顧客提供誠信、親切、人性化的服務(wù)，并在保持服務(wù)水準的前提下不斷提高;

　�。�2）確保所轄員工與顧客保持緊密溝通，及時全面的了解需求和建議;

　�。�3）積極和穩(wěn)妥的處理顧客提出的各類爭議和糾紛;

　　3、與領(lǐng)導及部門之間的有效溝通

　　營運的工作能夠順利進行并取得好成績，是由領(lǐng)導的理解和大力支持，各兄弟部門之間的協(xié)作和溝通，全體公司員工共同努力的結(jié)果，在我試崗期間，從以下幾個方面著手：

　�。�1）完成上級安排的各項工作任務(wù);

　�。�2）就工作中的問題與上級領(lǐng)導保持及時、全面和經(jīng)常的溝通，確保部屬與公司高層溝通渠道暢順。

　�。�3）定期上交營業(yè)報告、對銷售分析、市場調(diào)查和改進措施等業(yè)務(wù)內(nèi)容進行總結(jié)等。

　　4、部門管理，打造優(yōu)秀營運團隊

　　作為一個管理者，優(yōu)化整合本部門的資源，提高部門凝聚力和加強部門之間的順暢溝通是部門負責人的責任，主要從以下幾個方面著手：

　　（1）貫徹落實上級的各項精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行;

　�。�2）及時發(fā)現(xiàn)和解決所屬員工工作中的問題，

　　（3）對部屬進行定期的專業(yè)和知識培訓，確保部屬的業(yè)務(wù)技能和工作素質(zhì)滿足工作要求。

　�。�4）考察部屬的實際工作能力，并正確的評估，將信息反饋到領(lǐng)導處;

　　（5）積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進行必要的溝通，及時解決或向上級領(lǐng)導反映員工內(nèi)部糾紛。

　　二、工作中的經(jīng)驗和教訓

　　在積極投入工作的同時，我一直注重知識的學習，經(jīng)驗的積累，并認真分析每項工作的成敗原因，總結(jié)教訓，為以后的工作做積累，并成長自己。

　　1、以原則和制度作為管理的準繩

　　作為一名中層管理人員，在領(lǐng)導的工作任務(wù)下達之后，自己在部署任務(wù)和做決策的時候也堅持一定的原則，要嚴格按照集團公司制度執(zhí)行，工作分配要合理公平，思考問題要理性。

　�。�1）愛崗敬業(yè)、忠于職守;品行端正，廉潔奉公;堅持原則，以身作則。

　�。�2）熟悉與工作相關(guān)的國家法律和公司規(guī)章制度;

　�。�3）熟悉掌握本部門各項工作流程、操作要點和注意事項，并具備改進和創(chuàng)新的管理知識;

　�。�4）負責制定工作目標，并合理的組織安排任務(wù)，在執(zhí)行過程中注重完成情況的跟蹤與控制，對實現(xiàn)的結(jié)果進行評估考核，力爭按時保質(zhì)保量的完成工作。

　　2、知己知彼，做一個有準備的管理者

　　現(xiàn)在的商業(yè)競爭非常激烈，各個商業(yè)廣場為了增加自己的市場份額和擴大自己的影響力，采用各種商業(yè)戰(zhàn)略和手段進行推廣營銷，新的商業(yè)廣場也在積極進入洛陽市場，使得洛陽市場的競爭非常激烈，我們要在市場保持自己的優(yōu)勢，就要加強與持續(xù)的對競爭對手進行考察，以便做出相應(yīng)的回應(yīng)，平時主要是從以下方面進行考察的：

　　（1）全面深入了解洛陽萬達項目，包括周邊配套和環(huán)境等，為項目做好解讀，全面分析自己在市場中的優(yōu)勢。

　�。�2）進行可類比已存在的項目進行考察分析，了解對方產(chǎn)品的'類型、商業(yè)定位、租金結(jié)構(gòu)、管理方式、經(jīng)營程度、消費對象等，分析競爭者的優(yōu)劣勢。

　�。�3）對即將進入洛陽市場的可類比項目進行進入者威脅分析，并估算對我的影響。

　�。�4）持續(xù)不間斷的做好商圈調(diào)查。

　　3、做好有效溝通，收集管理相關(guān)信息

　　在營運工作中，溝通是很重要的一部分，通過溝通我們可以獲得很多有用的信息，但溝通只是手段，獲取管理相關(guān)信息才是目的，溝通是靈活的方式，需要把握技巧以及注意溝通的進度和深度，在學習溝通的技巧同時，更要注意收集信息，在溝通中主要關(guān)注以下幾點：

　�。�1）與商戶的溝通：關(guān)注其背景，經(jīng)營銷售模式及業(yè)績，在與商務(wù)洽談前，一定要充分了解商戶的品牌資料及現(xiàn)有實體店的銷售狀況等，了解其品牌的信息，從而更好的對品牌定位和落位。平時關(guān)注商戶的經(jīng)營信息，為招商調(diào)整做準備。

　�。�2）與顧客的溝通：認真聆聽顧客的投訴及建議，了解顧客的想法及需求，按照制度和流程給顧客合適的答復，并從顧客的投訴和建議中總結(jié)教訓，提升管理品質(zhì)和形象。

　�。�3）與領(lǐng)導的溝通：準確的理解領(lǐng)導下達的命令和任務(wù)，及時解決疑問，按照要求保質(zhì)保量的完成工作。

　�。�4）與其他部門之間的溝通：在工作中需要各個部門之間的協(xié)作和支持，加強部門之間的溝通，能夠使工作更順暢。

　　4、合理安排和部屬工作，整合和提升部門工作能力

　　營運部部門經(jīng)理，作為一個中層的管理人員，在上級下達任務(wù)目標和面對問題時，需要合理的向自己的員工安排和分配任務(wù)，在大家的共同努力下來完成任務(wù)和解決問題，這時要考慮的是怎么部屬才能夠提高部門整體工作效率，達到員工和工作任務(wù)之間最優(yōu)配置，工作中主要注意以下幾點：

　�。�1）按照現(xiàn)有的部門內(nèi)部崗位分工來部屬各自的崗位，公司的崗位設(shè)置都是經(jīng)過科學化的合理分工來安排的，每個崗位都有自己的工作內(nèi)容和責任，安排工作時要明確每個崗位的責任，該責任對整體工作任務(wù)的影響，并告知任務(wù)的接受者。

　�。�2）了解自己員工的性格、興趣愛好等，安排與其興趣愛好相關(guān)的工作任務(wù)，使其樂于接受分配的工作，這樣可以提高員工的工作的積極性。

　�。�3）科學的分析和評估工作任務(wù)的性質(zhì)和工作量，合理科學的分割任務(wù)，并公平公正的分配任務(wù)。

　　5、建立和完善績效評估，公平公正考核員工

　　在公司人事考核的基礎(chǔ)上，更加注重部門內(nèi)部員工的考核，對其工作性質(zhì)和工作量進行科學的績效評估，讓員工付出的努力能夠得到體現(xiàn)，使其明白責任心的重要性，也為員工崗位調(diào)整和薪金福利調(diào)整提供依據(jù)，在工作中主要以關(guān)鍵價值指標法作為考核主要方法，具體操作如下：

　�。�1）根據(jù)每個崗位的責任和任務(wù)目標，確定其工作應(yīng)該達到的質(zhì)量作為關(guān)鍵價值，完不成則價值沒體現(xiàn)，完成則價值得以體現(xiàn)，超額完成則是價值高額體現(xiàn);

　�。�2）以責任和能力兩個維度進行考核，根據(jù)工作性質(zhì)劃分其權(quán)重;

　�。�3）把責任和權(quán)重細分為各個指標，并為每個指標賦予相應(yīng)的權(quán)重和分值;

　�。�4）對員工的工作和任務(wù)量進行公平公正的計量評估。

　　三、下一步工作的計劃

　　新的一年已經(jīng)過了兩個月了，我們總結(jié)經(jīng)驗和教訓是為了提高我們的管理技巧，梳理工作流程，提高工作效率，更好的完成以后的工作和任務(wù)，在新的工作年中，要有計劃有重點的安排工作，下面是我簡要說明工作計劃：

　�。�1）協(xié)助推進室外步行街招商工作的持續(xù)開展，做好招商調(diào)鋪和收尾工作。

　�。�2）完成合同的簽訂及合同相關(guān)費用的收繳。

　　（3）為步行街優(yōu)化品牌資源并在日常做好品牌的繼續(xù)儲備和洽談。

　　（4）著手開展營運工作，做好營運物料的儲備及相關(guān)知識積累。

　�。�5）建立健全品牌庫管理，收集相關(guān)的品牌資源，為招商調(diào)整做準備;

　�。�6）建立現(xiàn)有商戶數(shù)據(jù)庫，包括客商基本信息，代理品牌，租金及物管費收繳情況，日常經(jīng)營情況等等，便于日常工作的有序進行。

　　四、對公司（部門）的合理化的建議

　　我們公司的管理制度是比較先進的，無論制度制定上，還是流程設(shè)計上，都是比較科學合理的，在日常的管控方面也是比較有效的，但也有一些小問題，我分別提一下：

　�。�1）營運部是商管公司管理的核心，領(lǐng)導層要理解和提供更多的支持。無論是日常租金物管費的收繳，還是多種經(jīng)營的創(chuàng)收以及商戶的招商調(diào)整，營運部全體員工都付出很多。日常的管理更是繁瑣復雜，更希望領(lǐng)導層的理解。

　�。�2）對于公司的制度和流程方面，有些員工由于各方面的原因，理解的不夠透徹，經(jīng)常性的進行一些制度和流程方面的講解和培訓。

　　五、希望獲得的相關(guān)培訓和支持

　　營運工作效率的提高是通過大家相互學習和交流來實現(xiàn)的，希望在新的工作年中，能夠有更多的機會到兄弟單位之間相互學西和參觀，工作經(jīng)驗的交流與分享。

營運經(jīng)理的述職報告2

　　在XXXX年度，我嚴格按照XX銀行的總體安排和布署，在深化規(guī)范化管理、強化內(nèi)控制度原則的指導下，我扎實穩(wěn)妥地開展各任務(wù)轉(zhuǎn)換工作，認真開展各項業(yè)務(wù)工作，并仔細嚴謹?shù)淖龊酶黜棔�計結(jié)算工作，以有效的保證了全年各項工作的順利開展�；仡欉^去一年來的工作，本人不僅努力工作，熱衷事業(yè)，還積極主動地提升自己的政治覺悟，不斷努力提高自身的工作能力，創(chuàng)新工作方式以及工作思路，努力提高我行的各項工作成效�，F(xiàn)將本人在XXXX年度的主要工作內(nèi)容述職報告如下：

　　一、創(chuàng)新工作方式，完善工作思路

　　XXXX年度是我行發(fā)展與營運的重要一年，在XXXX年度，我XX銀行全面上線個人稽核制度、自公司集合上線以來，我會計與營運部門展開了各項轉(zhuǎn)型工作。為全面完成轉(zhuǎn)型工作，真正實現(xiàn)會計結(jié)算工作的零風險。

　　自今年的稽核（公司2.0）上線以來，我適時的展開了階段調(diào)研工作，根據(jù)我行實際調(diào)整了我部結(jié)構(gòu)，進而調(diào)整了管理結(jié)構(gòu)。并同時緊抓業(yè)務(wù)，做到及時整改，認證審評。嚴格建立防風險，嚴控結(jié)算工作質(zhì)量關(guān)卡，高調(diào)抓質(zhì)量，高效益的稽核與會計結(jié)算工作。此外，我還進一步深化改善了原工作思路，創(chuàng)新了制度規(guī)范管理，從而全面落實創(chuàng)新工作方式。在XXXX年度，我主要以鞏固和開拓為主線，大力發(fā)展我行營運業(yè)務(wù)。

　　(一)、做好資金回籠、調(diào)撥和整點資金結(jié)算工作。

　　在XXXX年度春節(jié)期間，我積極組織全區(qū)出納與會計業(yè)務(wù)人員共同加班加點，全面針對大量的回籠資金展開各項挑撥與整點工作。僅一個月全區(qū)交存人行業(yè)務(wù)資金達到萬元,上劃省行萬元，全年的現(xiàn)金占用率、備付金超限率、資金運用率保持在一個較好的水平。

　�。ǘ�）、加強流通管理，貫徹依法行政觀念

　　為加強人民幣流通管理，維護人民幣的正常流通秩序，我及時印發(fā)了“關(guān)于加強人民幣收付管理及反假工作的通知”文件，并組織人員對一類網(wǎng)點貫徹執(zhí)行《中華人民共和國人民幣管理條例》、等一系類相關(guān)規(guī)定情況進行了檢查；同時，通過聯(lián)網(wǎng)LET電子屏、網(wǎng)點設(shè)置窗口、樓區(qū)民生廣場擺攤設(shè)點等方式進行了集中宣傳，廣泛向市民普及了人民幣相關(guān)知識。此外，我還積極組織選拔和集訓活動，主動組隊參加了省行組織的人民幣知識及點鈔技能競賽，以此來提高我部全員的結(jié)算工作能力。

　　（三）、加強檢查監(jiān)督，確保全年資金安全運行無事故。

　　在XXXX年度，為克服我部人員緊張、事務(wù)繁雜等困難，我全面開展了現(xiàn)場檢查和非現(xiàn)場檢查相結(jié)合工作，親自督促全部上下合規(guī)操作，確保全年資金安全運行無事故。在XXXX年我部共接受省行、總行內(nèi)控檢查2次，省行會計交叉檢查1次，人民銀行人民幣帳戶專項檢查和執(zhí)法檢查2次。在每次接受檢查前夕，我都安排專員對檢查內(nèi)容開展自查活動，確保了各崗位安全運行無意外；在會計結(jié)算方面，我始終強調(diào)我部會計人員履職日常職責和非現(xiàn)場檢查工作，每月對非正常掛賬和重點對反交易及沖正業(yè)務(wù)進行監(jiān)測和檢查，按月核發(fā)非現(xiàn)場檢查通報，認真落實各項規(guī)章制度；此外，我還對部門工作進行了重點監(jiān)控，為加強金庫管理，我組織專業(yè)會計和相關(guān)檢查人員定期與不定期對金庫進行盤庫、檢查工作。同時，我還緊抓整改落實工作，及時組織專業(yè)人員開展檢查以及自查工作，并針對出現(xiàn)的問題逐條逐項分析原因，與部門人員工作落實整改，及時將隱患消除在萌芽狀態(tài)，從而化解并防范了風險，保證了XXXX年會計結(jié)算工作的無重大差錯、無風險、無事故。

　　（四）、穩(wěn)步推進三大集中上線，做好新系統(tǒng)的'運用和業(yè)務(wù)流程升級工作。

　　XXXX年是我行會計結(jié)算系統(tǒng)大變革的一年，自3月份公司業(yè)務(wù)2.0集中上線和個人業(yè)務(wù)會計集中稽核上線以來，我緊密領(lǐng)導，集中部署，高度重視稽核轉(zhuǎn)型的落實工作，嚴格按照領(lǐng)導要求制定方案并相繼下發(fā)了XX等相關(guān)文件。并同時加強部門培訓工作，認真組織部門人員進行加班加點的演練和培訓；為促進郵銀聯(lián)動、分工協(xié)作。我及時組織各網(wǎng)點進行試上線與考核工作。同時我嚴格按照省行要求出臺考核辦法，將退回率、識別率、差錯率等考核指標實際落實分解到前、中、后臺操作人員與市、縣、網(wǎng)點三級管理人員工作任務(wù)之中。

　�。ㄎ澹�、營造團隊精神，全面提高隊伍綜合素質(zhì)

　　在XXXX年度，我不僅帶頭展開自學與提升工作，還組織部門人員積極進行自學以及集中學習，以全面培養(yǎng)我部的全局觀念和團隊協(xié)作觀念。我部通過對營運人員培訓，樹立了愛崗敬業(yè)的良好氛圍。不僅如此，在工作制度上，我還制定了績效考核制度。將我部工作效益與業(yè)務(wù)考核掛鉤，深度鼓勵員工開發(fā)拓展市場，進一步提升員工的工作熱情與工作能力。在今年以來我部門人員的績效工作得到了很大的提升。并不定時對以此作為對員工的儀表規(guī)范、服務(wù)語言規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量規(guī)范以及服務(wù)紀律規(guī)范進行檢查，完善我部的標準化服務(wù)，努力想標兵服務(wù)團隊方向發(fā)展。

　　二、存在的問題與不足

　　雖然，在XXXX年度的工作中，我不斷努力，力爭完善我部的各項工作任務(wù)，奮力為實現(xiàn)我部的良好轉(zhuǎn)變而奮斗，并取得了良好的成效。但是在具體的工作實施與落實中，我還存在有對上級部門制定新政策的上傳下達工作不及時、對員工的日常行為規(guī)范、制度考核檢查不嚴謹、對部門人員的日常管理、組織工作細節(jié)不完善等問題。這使得我部門沒能在更好的領(lǐng)導與部署下全面實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

　　三、未來工作方向

　　XXXX年已經(jīng)到來，在未來的工作中，我將進一步總結(jié)一年來各項工作的經(jīng)驗，繼續(xù)以防范風險為工作中心，并持續(xù)加強對員工的規(guī)范化服務(wù)理念和職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、熱愛XX、團結(jié)向上的精神。嚴格按照總行的規(guī)范化服務(wù)標準要求員工，通過多種形式的教育活動，為業(yè)務(wù)發(fā)展提供精神基礎(chǔ)。以全面規(guī)范部門管理，不斷調(diào)整，勇于開拓，大力開發(fā)和推廣新型管理政策，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為全面完成年度各項指標而努力工作為工作重心，為市行的發(fā)展做出自己應(yīng)盡的貢獻。

營運經(jīng)理的述職報告3

尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事

　　大家好！

　　光陰似箭，時光如梭，轉(zhuǎn)眼間我擔任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領(lǐng)導對我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑容。

　　一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

　�。�1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的.培訓計劃，針對性培訓，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。

　�。�2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益，述職報告《餐飲部經(jīng)理述職報告》。

　　二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。

　　在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

　　在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

　　三抓好管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

　�。�1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。

　�。�2）加強協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復強調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。

　�。�3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

　　四展望XX，我信心百倍。

　　作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴抓培訓，讓每個服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來。

　　在此我祝各位領(lǐng)導，各位同事新年新氣象，新年新運道。

營運經(jīng)理的述職報告4

尊敬的領(lǐng)導、同事們：大家好！

　　20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

　　一、思想學習方面。

　　1、能夠認真學習招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

　　2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

　　二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

　　1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

　　2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

　　3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調(diào)、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

　　4、實抓隊伍促穩(wěn)

　　定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的`配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

　　三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

　　1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

　　2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

　　3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

　　4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

　　努力方向：

　　1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

　　2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

　　3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

　　4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合，集中培訓與分批輪訓相結(jié)合，培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

　　四、工作具體設(shè)想：

　　1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

　　2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）

　　3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

　　4、要加強員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設(shè)，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

　　5、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。

　　6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

　　7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

　　8、要經(jīng)常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

　　最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”

　　以上報告不妥之處，請領(lǐng)導、同志們批評指正。

　　謝謝大家！

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