漫談養(yǎng)壺心得

漫談養(yǎng)壺心得作者：毛大步中國文化有一個極特殊之處，就是"未完成"的留白。聽古琴，中間的空處你用心去補�？磭�畫，那空白處是無限的想象。聽戲曲，你可自己補個段子�？葱≌f故事，你可補它幾十回。如若那件書畫落在您手上，提字蓋章請自便。一塊玉成器后，被喜愛，被佩帶，被陪葬，被挖掘，被販賣，再被喜愛.在中國，一件作品完成后，它就不再只是作者的，它將開始自己的故事和旅途，直到劫毀。

壺也是如此，茶有茶道，壺有壺理，壺就是壺，是否能泡出好茶，決定了它的價值，價高形美卻泡茶難喝，即使出自名家，我想也不會好到什么地步，名家的名也是浪得虛名。尤其是"異僧指引富貴土"、"供春興創(chuàng)紫砂壺"的傳說，都離不開和尚與寺廟，在滾滾紅塵中，紫砂是與生俱來的超凡脫俗。

千里馬也需要伯樂，好壺入俗人之手，不能善用，也是尷尬可惜之事。壺能遇識者，是壺的運氣好，能善用善養(yǎng)，就是對壺的成全。

養(yǎng)壺如養(yǎng)女人，獨養(yǎng)則專心，時常滋潤，自然風干，采大氣精華，暗藏神韻，日久光彩照人，清水入壺，自有茶香。多養(yǎng)分心，竭時，恐辟邪道，嘗聞類茶葉蛋式煮之，則如女人濃妝艷抹，妖得一時耳。

養(yǎng)壺如著書，曹公一世得紅樓八十回，百年后吾輩讀之，嘆為觀止。今人日著一書，數(shù)月后垃圾回收，值三毛八一斤，謂之浪費資源矣。

要養(yǎng)好壺，非一朝一夕可成，只求速成，就是再好的壺，也難登大雅之堂。想養(yǎng)一把好壺除時間外，考驗的卻是人的耐心和細心，這與練氣功、書法并無大異，因此養(yǎng)壺無疑也等于修身養(yǎng)性。養(yǎng)壺也得養(yǎng)出個名堂，根據(jù)資料考察，可分為三大門派，一是污衣派、二是凈衣派、還有就隨心派。養(yǎng)壺其實并沒有特別的訣竅，只要掌握正確的使用方法與日常保養(yǎng)，久而久之，您的愛壺就會散發(fā)出自然油潤的光澤。

好多壺友都有個通病，拿到一把壺恨不得10天半個月就想出老壺的效果。這樣其實就誤入歧途了，孰不知一把老壺所煥發(fā)的光彩是幾十年甚至上百年才得來魅力。實在不是一朝可得也，所以希望大家不要一拿到壺就去想它會變的怎樣怎樣，首先意識是，我是用它來喝茶的。

品茗賞壺，貴在用"心"，實乃自己之樂事，不一定非要墨守陳規(guī)，循規(guī)蹈矩。"人云亦云"的做法不妥，書籍記載有"糟"有"精"，這對你是個"考驗"，用你的"真心"去理解，當然要有過程。但凡事有個"度"，也就是上下限。不可為了"養(yǎng)壺"而養(yǎng)壺，為此所"累"。所講的"順其自然"，也是日久天長，對壺的一種自然"理解"，品茗之余的一種雅趣而已。當然不能將品茗這種"閑情雅趣"，變?yōu)?拼命"，也不可將所謂自然的"養(yǎng)壺"，變?yōu)?養(yǎng)虎"。那樣有違自然之樂！

茶之所以能養(yǎng)壺主要是茶葉里含有豐富的植物單寧和色素。大家都使用過皮革，生皮經(jīng)鞣制后，只剩下動物纖維，如不用栲膠加以填充和固定，很容易撕裂，而這種栲膠就是植物單寧。

泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性，所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神，循序漸進，切忌揠苗助長，如此養(yǎng)成的壺不但溫潤可親，也才符合衛(wèi)生之道。那我們就類比物與被類比物的方式小談一下。

一把壺能均勻地養(yǎng)出皮革的味道絕對屬于上品，而正是由于有了植物單寧，加上紫砂特有的透氣性和吸附力，兩者結(jié)合方能達到相得益彰的程度。茶湯里的單寧具有粘性，對壺表而言相當于油漆。

一般說來，油漆的濃度越低，漆的遍數(shù)越多，效果就越佳，只是現(xiàn)代裝修中油漆工圖省事而已。其實以茶養(yǎng)壺也是如此，除使用什么樣的油漆，什么樣的工具外，一切還得取決于油漆的功夫。接下來就是讓茶漬掛多久的問題了，茶漬就是"茶油"，是行內(nèi)行外的俗稱，其中的成分包括大量易溶于水的有益礦物質(zhì)元素，磷、錳、鎘等；人體必須的七種左右氨基酸類，還有五種糖類；清蛋白；各類維生素類物質(zhì)；生物堿；茶多酚；皂甙類物質(zhì)等等，才構(gòu)成看上去臟兮兮，溫熱時摸上去粘乎乎的茶漬、茶油。

這些干茶葉中的物質(zhì)在100℃沸水的作用下大部分都游離出來，結(jié)果使茶湯有色有味，一部分在溫熱時被泥料直接吸收，另有一大部分來不及吸收的在低于50℃之后會粘附于壺壁內(nèi)外，形成茶漬雖然沒有熱力作用輔助，但吸附的作用還會繼續(xù)，只不過相比之下不甚明顯而已。

這些已被泥料吸收進的物質(zhì)彼此之間不會發(fā)生許多反應(yīng)，反應(yīng)會有一些，目前仍然無法借助科學儀器分析出來微生物產(chǎn)生，不過壺內(nèi)積有茶垢的泡出來的茶湯，無論色、香、味均明顯優(yōu)于其它，所以僅僅為了清潔衛(wèi)生而放棄可能會有的益處并不可取。

紫砂泥其質(zhì)歷來沒變，但人們發(fā)揮聰明才智使其成卻呈現(xiàn)出五彩皆具深淺不一的豐富視覺效果，而茶漬中的五類茶多酚會使茶漬色越來越深，在底色淺的泥料上較顯眼，擦拭不及時的確會有礙觀瞻。綜上所述，您應(yīng)該在各種方式與時間上取一個適合您的平衡點，只要能在保證不影響美觀，能在茶漬積透前用茶巾熱水擦去，那就可以讓它多留于壺上，又事半功倍之效。

雖然我并不贊成過于頻繁的為清潔衛(wèi)生而擦拭，但卻建議您有空時多用清潔手磨蹭撫摸它，因為人手分泌的體液對于紫砂陶，甚至于竹、牧、牙、角、玉等材質(zhì)均有效果。當然這也無法通過儀器分析出來，純?yōu)榻?jīng)驗之談。

明清時代紫砂壺因長期泡茶，胎色幽暗，壺器表有一種深沉內(nèi)蘊光澤，收藏界稱為"包漿"或"寶光"。想想當今的喝茶講究，連喝茶都帶有目的性。是啊，大概生活本身就帶著莫種目的。也許講究是為了更好的生活，但愿不是為了講究而生活。

現(xiàn)在的養(yǎng)壺已經(jīng)是一種生活方式，和某些人業(yè)余時間消磨在打麻將、唱歌、逛街或喝酒等等一樣，得到自己愿意享受的樂趣。說到生活方式，如今有一種時髦的說法：人的生活空間里還有一個"第三地"，即除家庭、工作環(huán)境外第三個經(jīng)常光顧休息的地方。在"第三地"里可以社交、聊聊舊事或放松心情，消解愁悶�，F(xiàn)在人們的收入越來越高，生活自然就會越來越豐富，社交也會越來越廣泛，"第三地"理所當然的就會越來越開闊。所以我覺得這個"第三地"除開你與朋友在酒吧喝酒、舞廳跳舞、咖啡廳聊天的那些地方，應(yīng)該還有你寫字、聽音樂、種花、玩奇石、養(yǎng)壺、釣魚、登山、旅游、打撲克等等活動營造出的一塊心情、時間和空間相融合的境地。

如若每天用餐之后，無雜事相擾之時，泡上一壺鐵觀音茶，看看電視，聊聊閑事。茶飲完畢，細心的清理桌面和茶壺，遐意的享受著每一個細節(jié)。有時間就看看茶藝相關(guān)知識，不斷的補充著自己缺少的茶史、茶禮、茶道等等知識；到壺店看不同的茶和壺，了解不同種類的茶葉，欣賞不同泥料、不同造型的紫砂茶壺，品茶論茶間可營造出一清新之境地，悠閑的享受真情相攜的美好生活。獨處之時，泡一壺清茶，開動腦子，暢快的享受思考的樂趣。

壺只是一個載體，通過實踐保養(yǎng)壺這一過程，強化自己"愛心、細心、誠心、耐心、恒心、熱心、專心"的心性，使之成為生活習慣；在以后的生活中，做事就會有科學性、目的性，減少盲目性和不確定性；情緒穩(wěn)定了，就能認真踏實的工作，創(chuàng)造和享受生活的樂趣。再則，若是把自己在"第三地"涵養(yǎng)起來的熱情，用在第一地和第二地上，遇到的一切人或事，都當作一把可養(yǎng)之壺，用養(yǎng)壺的心對待他(它)們，天長日久，我想我同樣會欣賞到他(它)們發(fā)出的奇異靈性之光，那光彩也一定不會比常年養(yǎng)出的壺光遜色。

醉里乾坤大，壺中日月長，以歲月為茶，去涵納歲月也讓歲月蘊養(yǎng)自己！這樣，到最后，當歲月流逝如倒掉的茶，我仍如壺，有著茶也帶不走的溫香。

MSN（中國大學網(wǎng)）

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