廚師愛崗敬業(yè)演講稿(9篇)
演講稿以發(fā)表意見,表達(dá)觀點(diǎn)為主,是為演講而事先準(zhǔn)備好的文稿。在當(dāng)今社會(huì)生活中,能夠利用到演講稿的場(chǎng)合越來越多,大家知道演講稿的格式嗎?下面是小編收集整理的廚師愛崗敬業(yè)演講稿,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
廚師愛崗敬業(yè)演講稿1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺(tái)。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干,是一種奉獻(xiàn),是一種真誠(chéng)自愿的付出,是一種愉悅?cè)诵牡墨@得;是一種純潔高尚的精神,更是一種升華自我的境界?倓(wù)部食堂是后勤工作的重中之重,做好食堂膳食工作,服務(wù)好公司全體員工,保障公司正常運(yùn)營(yíng),這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食堂工作是辛苦的。不要說每天有成堆的餐具要洗滌,也不要說每天有凌亂的餐桌要收拾,更不要說在放假期間,別人已經(jīng)休息了,而食堂員工仍繼續(xù)堅(jiān)守崗位。我們?cè)倩厥坠驹庥鰵v史上最強(qiáng)的臺(tái)風(fēng),船塢移位,設(shè)施設(shè)備受損嚴(yán)重,公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里,急在心頭。緊急會(huì)議部署各部門抽調(diào)骨干通宵值班巡查,確保將強(qiáng)風(fēng)造成的損失降到最低。
為了給值班人員加夜宵,廚師長(zhǎng)要求需留下3名服務(wù)人員,其他人正常下班?墒蔷镁脹]有一個(gè)人離去,“我留下吧,你家里還有寶寶需要照顧”,“不,我留下,你明天早班4點(diǎn)多就得起床,哪能扛得住”。爭(zhēng)執(zhí)不下,廚師長(zhǎng)只好指定人員。他們?cè)诶щy目前首先想到的`是別人,辛苦的是自己。這一幕幕正是“團(tuán)結(jié)協(xié)作、無私奉獻(xiàn)”的xx企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)!
食堂工作是默默無聞的。當(dāng)餐廳的地面光明如鏡,人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當(dāng)員工捧著熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí),人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭,當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí),而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當(dāng)看著員工吃著可口的飯菜,臉上露出滿意的笑容時(shí),我們內(nèi)心無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞,但我們值得!
食堂工作是光榮的。光榮的根源在于,我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情,都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇硕械綗o限的光榮。正是寄于這種光榮,我們百倍地努力,忘我地工作;正是寄于這種光榮,我們的同事帶病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁疆場(chǎng),轟轟烈烈;但我們可以立足崗位,兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小,一樣能鋪成遼闊無垠的大草原。平凡的崗位,讓我們傾心的奉獻(xiàn),我們一樣能走向不平凡!
謝謝大家!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
人活著總要有追求,活得有價(jià)值有意義,價(jià)值何在?意義何在?生命是可貴的,可貴在使別人活得更美好;生命是有價(jià)值的,生命的價(jià)值在于對(duì)親愛的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們xx人,就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念,完成自己的歷史責(zé)任,共同建設(shè)好咱自己的家,讓她更龐大。
我執(zhí)著追求,追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受,而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒有戰(zhàn)士誰也當(dāng)不了將軍;沒有水平,誰也當(dāng)不了船長(zhǎng);沒有各崗各位的分工,就沒有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路,就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念,實(shí)現(xiàn)理想,就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水,烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此,學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求,上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無知,故而不斷地自我鞭策,不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛的員工兄弟姐妹們,還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過的時(shí)光嗎?是那么的讓人值得留戀和回憶;還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎?是那么的讓人覺得刻苦銘心;還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的日子嗎?是那么的讓人感覺充實(shí)和難以忘懷;還記得開荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎?是那么的讓人洶涌澎湃,熱情高漲;還記得開業(yè)時(shí)咱們跳躍的'心情嗎?是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激—情```是緣分,是信念,是激—情讓我們同在一片天空,共同努力,學(xué)習(xí),見證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來的,不管是康莊大道,還是羊腸小道,如果沒有經(jīng)過坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水,沒有堅(jiān)強(qiáng)的意志,沒有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信,我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻,智慧和力量,投入到xx,和她一起成長(zhǎng),一起強(qiáng)大,一起感受榮耀,一起見證輝煌!
謝謝大家!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
大家好!
今天,我懷著一顆感恩的心站在這里,我相信每一個(gè)有感情的人在這里都會(huì)有很多的回憶,哪怕一個(gè)人只在寶成呆上一天,大概這一輩子也不會(huì)忘記這個(gè)人杰地靈、記載著我們成長(zhǎng)足跡的地方,因?yàn)檫@是我們遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)務(wù)工人員共同的家園。
單憑心底的一個(gè)愛字,可能說明不了什么,因?yàn)槲覀兌际瞧椒矋徫簧系钠胀▎T工,不能夠?yàn)楣咀鞒龆啻蟮呢暙I(xiàn),可在我們的心底中有一個(gè)小小的聲音在提醒自己:寶成是我家,愛崗就是愛她。是的,我們就像是一顆顆小小的螺絲釘,在每一個(gè)屬于自己的崗位上默默地工作著,因?yàn)槲覀冎,只有我們的?jiān)持不懈、互相幫助,這部大機(jī)器才能良性運(yùn)轉(zhuǎn)。這是我們身為寶成人的一種責(zé)任,而且我們熱衷于自己的工作。
時(shí)光荏苒,歲月如梭。翻開記憶的膠片,從四面八方聚在一起的我們?cè)?jīng)笑過、哭過、惘然過?蛇@一切都過去了,現(xiàn)如今我們已經(jīng)意識(shí)到這是一種小情緒,一種不成熟的表現(xiàn),我們已經(jīng)在企業(yè)的發(fā)展中鍛煉了自己,在時(shí)光的流逝中迅速的成長(zhǎng)。所以我們好感激,感激我們的企業(yè),感激我們的領(lǐng)導(dǎo),感激您給了我們一個(gè)拼搏的平臺(tái),感激我們身邊的每一個(gè)人,謝謝您給了我們一個(gè)機(jī)會(huì),讓我們可以盡力的去展現(xiàn)自己。
當(dāng)今,餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,當(dāng)然我們身上的擔(dān)子也就越來越重。但是,我們心堅(jiān)石穿、決不放棄,最終實(shí)現(xiàn)欣欣向榮。就在前幾天,金漁灣組織了一次大的培訓(xùn),工作不忙時(shí),我們要提高自身素質(zhì),我們堅(jiān)信只有努力才能做到最好。說真的,這次不是一般的培訓(xùn),它太讓我們震撼。當(dāng)我們所有人都圍坐在一起,喊起口號(hào)的`那一剎那,我想我們的力量是無窮的,沒有任何外力可以打-倒的。經(jīng)歷了這一次培訓(xùn),我們更像一家人,干起工作來更加賣力,更加團(tuán)結(jié),這也算是對(duì)企業(yè)的一種小愛吧……
有一句話這樣說:細(xì)節(jié)決定成敗,精益求精才能爭(zhēng)創(chuàng)一流。我們一定會(huì)在自己平凡的崗位上,實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值,愛崗如愛家,為寶成的明天貢獻(xiàn)我們的一份力量。
廚師愛崗敬業(yè)演講稿4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
我將利用本次演講的契機(jī),認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度,誠(chéng)懇聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng),不斷改進(jìn)工作,更好地履行職責(zé)。
我是廚政部的一名員工,一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶,也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔,是一名普通得不能在普通的涼菜師,職業(yè)沒有高低貴賤之分,崗位也同樣如此,我保持了我良好的心態(tài),以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮,因?yàn)槲页錆M自信,對(duì)自己,對(duì)生活,對(duì)將來,那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己:"失敗的原因只會(huì)有一個(gè),那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè),那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!"在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍,才能拔起擎天的巨木,才能升騰冷漠的生命,才能裸露許多靈魂,以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來時(shí)也有耐心期待天光。我用我的信念不斷在影響著周圍的`人群,讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。
廚師,是一個(gè)龐大的集體,是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍,像酒店任何部門任何班組一樣,都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng),象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力,也充滿了激情和渴望。酒店開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中,是他們的身影,來回在酒店的各個(gè)位置,布草,家電,設(shè)備以及擺設(shè),都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠,讓他們無怨無悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙,充斥在周圍的空氣當(dāng)中。
開業(yè)前后,行政總廚一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn),另一方面,不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨,備料大家有是干勁十足的,加班,加點(diǎn),那是司空見慣的。"勤奮敬業(yè),業(yè)精技高,追求完美,嚴(yán)字當(dāng)頭,永爭(zhēng)第一。"咱們的企業(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力,不斷做到精益求精,不斷的做到更好。我們的菜品,歷來為xx的食客津津樂道,所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì),品質(zhì)推動(dòng)品牌,口味帶動(dòng)口碑,口碑傳播口味。
太陽總在有信念的地方升起,月亮也總在有信念的地方朦朧,信念是永恒的微笑,使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情,使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星,沒有太陽那樣熱烈,沒有月亮那樣溫柔,沒有朝霞那樣眩目,沒有白云那樣高遠(yuǎn),不同于明星那樣耀眼,不同于教師那樣讓人尊敬,也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”,但是,這樣的人群就是這樣的默默的,無私的,無怨無悔,與世無爭(zhēng),總是在一個(gè)不顯眼的角落里,默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻,智慧和力量,投入到企業(yè),和她一起成長(zhǎng),一起強(qiáng)大,一起感受榮耀,一起見證輝煌!
謝謝大家!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿5
各位領(lǐng)導(dǎo)同志:
大家好!
我今天演講的題目是《平凡的崗位,傾心的奉獻(xiàn)》。
任何一個(gè)普通的崗位,都是展示各種才華的舞臺(tái)。在自己的崗位上盡職盡責(zé),努力工作,是一種奉獻(xiàn),是一種真誠(chéng)自愿的貢獻(xiàn),是一種愉快的收獲;它是一種純潔高尚的精神,也是一種自我升華的境界?倓(wù)部食堂是后勤工作的'重中之重。做好食堂就餐工作,服務(wù)公司全體員工,保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn),是工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。
食堂工作辛苦。不要說每天都有成堆的餐具要洗;不要說每天都有亂七八糟的桌子要收拾;更別說放假的時(shí)候,別人都已經(jīng)休息好了,食堂工作人員還堅(jiān)守崗位。食堂原來的標(biāo)準(zhǔn)是175人/餐,但目前實(shí)際就餐人數(shù)在450人/餐左右,超過250%!食堂雖然超負(fù)荷,但依然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。秘訣是什么?再回頭看,公司遭遇史上最強(qiáng)臺(tái)風(fēng),碼頭移位,設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重受損。公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里,很著急。在緊急會(huì)議上,各部門應(yīng)部署骨干人員通宵值班巡邏,確保強(qiáng)風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐,廚師要求留下三名服務(wù)人員,其他人正常下班。然而,很久沒有人離開了!拔伊粝聛,你在家有個(gè)孩子要照顧。”“不,我會(huì)留下來。你明天早上要4點(diǎn)起床,不能背!。吵完了,大廚只好認(rèn)命了。當(dāng)他們遇到困難時(shí),首先想到的是別人,努力的是自己。這一幕是中遠(yuǎn)船務(wù)“團(tuán)結(jié)、合作、無私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)!
食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí),人們有沒有想過食堂的同事在里面付出了多少;當(dāng)員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí),為什么人們會(huì)想到手術(shù)室里同事們的勞動(dòng)身影?食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí),他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當(dāng)我們看到員工吃著美味的食物,臉上露出滿意的微笑,我們都會(huì)感到無比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無聞,但是值得!
在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇烁械綗o限榮耀。正是因?yàn)檫@份榮耀,我們才努力工作,忘我工作;正是因?yàn)檫@種榮耀,我們的同事們才不顧疾病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁沙場(chǎng),轟轟烈烈;但是我們可以堅(jiān)守崗位,努力工作。草雖小,可鋪成大草原。平凡的崗位,讓我們?nèi)娜馔度,才能走向不平凡?/p>
謝謝大家!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿6
尊敬的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),尊敬的各位前輩、同行,大家下午好:
首先非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、前輩、各位同行對(duì)我的厚愛,給我機(jī)會(huì)在這個(gè)隆重的大會(huì)上發(fā)言。
我們尊敬的孫秘書長(zhǎng)讓我在今天的大會(huì)上談?wù)剬?duì)一些烹飪大賽的感受、菜肴創(chuàng)新的心得以及對(duì)協(xié)會(huì)工作的期望,我感到無比的榮幸。能站在這里和各位優(yōu)秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂的事情。
首先我想強(qiáng)調(diào)比賽對(duì)廚師自身、對(duì)烹飪發(fā)展的重要性。很多廚師對(duì)烹飪比賽不是很理解。我就聽過這樣的話:比賽的菜在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中根本不實(shí)用;比賽要花很多的費(fèi)用;拿不到獎(jiǎng)丟面子;就是拿了獎(jiǎng)也沒有什么實(shí)質(zhì)性的獎(jiǎng)勵(lì)等等。這些我也知道,但為什么還要比賽呢?我在這里給大家舉個(gè)例子,世界上各個(gè)國(guó)家在體育比賽上一年要花很多錢!在比賽上拿了獎(jiǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員有好處,對(duì)國(guó)家有什么好處呢?是民族尊嚴(yán)!是國(guó)家榮譽(yù)!我們參加比賽從大的方面講,是xx榮譽(yù),徽菜尊嚴(yán)!從小的方面講,可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養(yǎng)、開闊烹飪視野!同時(shí)比賽對(duì)推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著相當(dāng)積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應(yīng)該積極的面對(duì)烹飪比賽。我一直很相信一句話,用心什么事都可以做好,其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的,只要你用心沒有什么不可以戰(zhàn)勝的,通過以前參加的比賽我總結(jié)出幾點(diǎn):
1:構(gòu)思要新穎:
我們大賽的評(píng)委們都是一些見多識(shí)廣的烹飪大師,他們見到的好作品太多太多了。人都存在潛意識(shí),當(dāng)你做的作品是平委先生以前見過的,理所當(dāng)然的,他就會(huì)和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的,模糊的.、朦朧的東西對(duì)人們來說相對(duì)都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無掩飾的擺在平委們的面前,一些制作細(xì)節(jié)、漏洞、瑕疵等等都暴露出來。你拿現(xiàn)實(shí)的東西去和朦朧的東西相比,可想而知,你肯定得不了高分。所以我們必須做評(píng)委們沒有見過的作品,就向很多電子產(chǎn)品一樣,只要是新產(chǎn)品,不管好壞都可以賣個(gè)好價(jià)錢。只要你的作品評(píng)委們沒有見過,相信多拿幾分是肯定沒問題的。
2:制作要精細(xì):
我每次參賽的作品,我?guī)煾刀紩?huì)反復(fù)的和我強(qiáng)調(diào)做工一定精細(xì),我參加第五屆全國(guó)烹飪大賽的一個(gè)作品,叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線,圍上黑色的石耳。去比賽前就請(qǐng)我?guī)煾祦砜催@道菜。師傅看了以后第一句話就是:不夠精細(xì),因?yàn)槲r絲做的不夠細(xì)、起孔,旁邊圍的石耳絲不怎么均勻,成品的蝦盞也大了點(diǎn),后來經(jīng)過多次修改,增加模具的使用,調(diào)整蝦盞尺寸,但所有的調(diào)整都是朝著一個(gè)方向:精細(xì)、精致。最后正是這個(gè)作品拿了高分,真是這個(gè)作品幫我得到了第五屆全國(guó)烹飪大賽的金牌。
3:賽場(chǎng)要大膽、冷靜:
參加過比賽的同行們都知道,烹飪比賽有很多的規(guī)則,其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢?這時(shí)就需要合理的運(yùn)用規(guī)則,很多的原料都可以寫到場(chǎng)外加工里面去,包括一些不大合理的原料,我們應(yīng)如何的打一些擦邊球,把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當(dāng)然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí),應(yīng)適當(dāng)?shù)淖⒁怆[蔽。再者,冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應(yīng)該都有同感,在家里實(shí)驗(yàn)的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好,這主要是緊張?jiān)斐傻摹Y悎?chǎng)里只要一緊張,很多的麻煩事情都會(huì)出來,什么東西忘記放哪里了,擺東西的時(shí)候手抖!特別是看見別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候,緊張的程度會(huì)更加厲害。我通過一些比賽也找到一些減壓的辦法,當(dāng)你在拼擺作品手抖動(dòng)時(shí),做幾個(gè)拉背的動(dòng)作,深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時(shí)候立即停下手頭的事情,千萬不要邊做事邊想,這時(shí)看看房頂!窗外啊!會(huì)很有用的。再者,別管他人作品進(jìn)度,只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監(jiān)理的時(shí)候要多說老師好!有事情要多舉手、多說報(bào)告,要讓監(jiān)理感覺到你很謙虛、很有禮貌,因?yàn)槊總(gè)賽場(chǎng)監(jiān)理手里有著10到15分的表現(xiàn)分,你必須要通過你的謙虛、禮貌、從容的表現(xiàn)把監(jiān)理手里的分全部搶走。
4:出品應(yīng)有視覺沖擊力:
我們?cè)谶@里強(qiáng)調(diào)的視覺沖擊力并不不是畫蛇添足,也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風(fēng)格下抓住欣賞者的眼球,力求讓欣賞者觀后不忘或難忘!就向我們xx市xx年烹飪技術(shù)大賽上一道作品,叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術(shù)難度都不是太高,但他的裝盤和成品造型非常的成功,他是將炸好的卷從斜面切開,用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內(nèi)的色彩,站在盤中的卷增加了菜肴的立體感!理所當(dāng)然,這個(gè)成功的作品拿了很高的分?jǐn)?shù)。當(dāng)然,大賽還有很多的需要注意的東西,想出好成績(jī)也并非我的這幾點(diǎn)可以了,扎實(shí)的基本功更是不可或缺的。
做廚師的天職就是將菜做好,菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師,拿不到獎(jiǎng)的廚師不一定不是好廚師,但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的要求越來越高。菜肴創(chuàng)新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對(duì)的問題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨(dú)創(chuàng)可出新/,原料、調(diào)料、刀工、盛器、盤飾處處可悟新、環(huán)環(huán)可出新?傊,用心則出新不難。
我們的名廚專業(yè)委員會(huì)自成立以來,為xx市的餐飲業(yè)和廚師們做了大量的卓有成效的工作,對(duì)我們xx市乃至xx省烹飪界的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。作為一名廚師,我希望協(xié)會(huì)能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),聯(lián)系一些對(duì)外菜系的交流,組織團(tuán)隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
最后,我要感謝我的恩師xxx先生對(duì)我孜孜不倦的教誨。感謝省烹?yún)f(xié)馬秘書長(zhǎng)、市烹?yún)f(xié)孫秘書長(zhǎng)長(zhǎng)久以來對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)愛!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
首先我想強(qiáng)調(diào)比賽對(duì)廚師自身、對(duì)烹飪發(fā)展的重要性。從小的方面講,可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養(yǎng)、開闊烹飪視野!同時(shí)比賽對(duì)推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著相當(dāng)積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應(yīng)該積極的面對(duì)烹飪比賽。我一直很相信一句話,用心什么事都可以做好,其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的,只要你用心沒有什么不可以戰(zhàn)勝的。
我們大賽的評(píng)委們都是一些見多識(shí)廣的烹飪大師,他們見到的好作品太多太多了。人都存在潛意識(shí),當(dāng)你做的作品是平委先生以前見過的,理所當(dāng)然的,他就會(huì)和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的,模糊的、朦朧的東西對(duì)人們來說相對(duì)都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無掩飾的擺在平委們的面前,一些制作細(xì)節(jié)、漏洞、瑕疵等等都暴露出來。你拿現(xiàn)實(shí)的東西去和朦朧的東西相比,可想而知,你肯定得不了高分。
參加過比賽的同行們都知道,烹飪比賽有很多的規(guī)則,其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢?這時(shí)就需要合理的運(yùn)用規(guī)則,很多的原料都可以寫到場(chǎng)外加工里面去,包括一些不大合理的原料,我們應(yīng)如何的打一些擦邊球,把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當(dāng)然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí),應(yīng)適當(dāng)?shù)淖⒁怆[蔽。
冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應(yīng)該都有同感,在家里實(shí)驗(yàn)的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好,這主要是緊張?jiān)斐傻?。賽場(chǎng)里只要一緊張,很多的麻煩事情都會(huì)出來,什么東西忘記放哪里了,擺東西的時(shí)候手抖!特別是看見別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候,緊張的程度會(huì)更加厲害。別管他人作品進(jìn)度,只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監(jiān)理的時(shí)候要多說老師好!有事情要多舉手、多說報(bào)告,要讓監(jiān)理感覺到你很謙虛、很有禮貌。
做廚師的天職就是將菜做好,菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師,拿不到獎(jiǎng)的廚師不一定不是好廚師,但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的要求越來越高。菜肴創(chuàng)新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對(duì)的問題。用心則出新不難。
作為一名廚師,我希望協(xié)會(huì)能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),聯(lián)系一些對(duì)外菜系的交流,組織團(tuán)隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
謝謝大家!
廚師愛崗敬業(yè)演講稿8
親愛的酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人和親愛的員工兄弟們:
大家下午好!
非常感謝部門和團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。安排我參加這家酒店組織的《展現(xiàn)員工風(fēng)采演講比賽》,不僅是關(guān)心我個(gè)人的成長(zhǎng),也是展示我的工作和生活。也非常重視和支持瀟湘華天酒店的工作。我將借這次講話的機(jī)會(huì),認(rèn)真回顧和檢查我在履行職責(zé)中的工作和生活態(tài)度,真誠(chéng)聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng),不斷改進(jìn)工作,更好地履行職責(zé)。
8月23日,xx是一個(gè)難忘的日子,是我記憶中最深刻的一天。因?yàn)楸成舷M麃淼綖t湘華天,我成為了這個(gè)溫暖家庭的一員,受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱烈歡迎和真誠(chéng)寬大的對(duì)待。這一刻,我充滿了驕傲和自豪。
我是餐飲部的一名員工,一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶,也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔,是一名普通得不能在普通的配菜工,職業(yè)沒有高低貴賤之分,崗位也同樣如此,我保持了我良好的心態(tài),以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮,因?yàn)槲页錆M自信,對(duì)自己,對(duì)生活,對(duì)將來,那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己:“失敗的原因只會(huì)有一個(gè),那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè),那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!”
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍,才能拔起擎天的巨木,才能升騰冷漠的生命,才能裸露許多靈魂,以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周圍的人群,讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀(xx)。
親愛的朋友啊,就算你留戀開放在水中嬌艷的水仙花,也別忘記,在幽寂偏僻的山谷的角落里,野百合也有春天。
廚師,是一個(gè)龐大的集體,是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍,象酒店任何部門任何班組一樣,都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng),象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力,也充滿了激情和渴望。酒店開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中,是他們的身影,來回在酒店的各個(gè)位置,布草,家電,設(shè)備以及擺設(shè),都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠,讓他們無怨無悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙,充斥在周圍的空氣當(dāng)中。
開業(yè)前后,宋總廚召集各廚房廚師長(zhǎng)和精干,一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn),另一方面,不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨,備料大家有是干勁十足的,加班,加點(diǎn)那是司空見慣的!扒趭^敬業(yè),業(yè)精技高,追求完美,嚴(yán)字當(dāng)頭,永爭(zhēng)第一!痹蹅兊钠髽I(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力,不斷做到精益求精,不斷的做到更好…華天的菜品,歷來為湖南的食客津津樂道,所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì),品質(zhì)推動(dòng)品牌,口味帶動(dòng)口碑,口碑傳播口味。菜品的出品質(zhì)量得到領(lǐng)導(dǎo)和廣大食客的認(rèn)可,咱們對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌都是被一致認(rèn)同和贊揚(yáng)的,咱們業(yè)余生活自己編輯排版的宣傳板報(bào)就是我們對(duì)待這份工作和職責(zé)熱愛的另一種表現(xiàn)方式。我們有付出,我們有努力,我們有用心,所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。
太陽總在有信念的地方升起,月亮也總在有信念的地方朦朧,信念是永恒的微笑,使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情,使你的`雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星,沒有太陽那樣熱烈,沒有月亮那樣溫柔,沒有朝霞那樣眩目,沒有白云那樣高遠(yuǎn),不同于明星那樣耀眼,不同于教師那樣讓人尊敬,不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰,也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”,但是,這樣的人群就是這樣的默默的,無私的,無怨無悔,與世無爭(zhēng),總是在一個(gè)不顯眼的角落里,默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
人活著總要有追求,活得有價(jià)值有意義,價(jià)值何在?意義何在?生命是可貴的,可貴在使別人活得更美好;生命是有價(jià)值的,生命的價(jià)值在于對(duì)親愛的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們?nèi)A天人,咱們?yōu)t湘人,就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念,完成自己的歷史責(zé)任,共同建設(shè)好咱自己的家,讓她更龐大。為此,我執(zhí)著追求,追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受,而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒有戰(zhàn)士誰也當(dāng)不了將軍;沒有水平,誰也當(dāng)不了船長(zhǎng);沒有各崗各位的分工,就沒有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路,就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念,實(shí)現(xiàn)理想,就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水,烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此,學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求,上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無知,故而不斷地自我鞭策,不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛的員工兄弟姐妹們,還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過的時(shí)光嗎?是那么的讓人值得留戀和回憶;還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎?是那么的讓人覺得刻苦銘心;還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的日子嗎?是那么的讓人感覺充實(shí)和難以忘懷;還記得開荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎?是那么的讓人洶涌澎湃,熱情高漲;還記得開業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎?是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激情```是緣分,是信念,是激情讓我們同在一片天空,共同努力,學(xué)習(xí),見證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來的,不管是康莊大道,還是羊腸小道,如果沒有經(jīng)過坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水,沒有堅(jiān)強(qiáng)的意志,沒有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信,我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻,智慧和力量,投入到華天,投入到瀟湘,和她一起成長(zhǎng),一起強(qiáng)大,一起感受榮耀,一起見證輝煌!
廚師愛崗敬業(yè)演講3
時(shí)間如流水,稍縱即逝,實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他,是他把我培養(yǎng)出來的,不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法,想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔,有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我,走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì),首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人,在思想的層面上,必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí),而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象,而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的,而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
廚師愛崗敬業(yè)演講稿9
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)、來賓和各位親愛員工兄弟們:
大家下午好!
非常感謝部門以及班組領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,安排我參加這次酒店組織的《展現(xiàn)員工風(fēng)采演講比賽》,既是對(duì)我個(gè)人成長(zhǎng)的關(guān)心和愛護(hù),也是對(duì)我工作的一次監(jiān)督和生活的展現(xiàn),更是對(duì)瀟湘華天酒店工作的高度重視和支持。我將利用本次演講的契機(jī),認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度,誠(chéng)懇聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng),不斷改進(jìn)工作,更好地履行職責(zé)。
XX年8月23日那是一個(gè)難忘的日子這天在我腦海記憶中最為深刻。因?yàn)檫@天我背裹著希望來到了瀟湘華天,我成為了這個(gè)溫暖大家庭的一員,受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們熱情歡迎和真誠(chéng)寬待。此刻,我充滿了驕傲和自豪。
我是餐飲部的一名員工,一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶,也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔,是一名普通得不能在普通的配菜工,職業(yè)沒有高低貴賤之分,崗位也同樣如此,我保持了我良好的心態(tài),以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮,因?yàn)槲页錆M自信,對(duì)自己,對(duì)生活,對(duì)將來,那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己:“失敗的原因只會(huì)有一個(gè),那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè),那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!”
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍,才能拔起擎天的巨木,才能升騰冷漠的生命,才能裸露許多靈魂,以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周圍的人群,讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀(***)。
親愛的朋友啊,就算你留戀開放在水中嬌艷的水仙花,也別忘記,在幽寂偏僻的山谷的角落里,野百合也有春天。
廚師,是一個(gè)龐大的集體,是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍,象酒店任何部門任何班組一樣,都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng),象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力,也充滿了激情和渴望。酒店開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中,是他們的身影,來回在酒店的各個(gè)位置,布草,家電,設(shè)備以及擺設(shè),都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠,讓他們無怨無悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙,充斥在周圍的空氣當(dāng)中。
開業(yè)前后,宋總廚召集各廚房廚師長(zhǎng)和精干,一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn),另一方面,不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨,備料大家有是干勁十足的,加班,加點(diǎn)那是司空見慣的!扒趭^敬業(yè),業(yè)精技高,追求完美,嚴(yán)字當(dāng)頭,永爭(zhēng)第一!痹蹅兊钠髽I(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力,不斷做到精益求精,不斷的做到更好…華天的菜品,歷來為湖南的食客津津樂道,所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì),品質(zhì)推動(dòng)品牌,口味帶動(dòng)口碑,口碑傳播口味。菜品的出品質(zhì)量得到領(lǐng)導(dǎo)和廣大食客的認(rèn)可,咱們對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌都是被一致認(rèn)同和贊揚(yáng)的,咱們業(yè)余生活自己編輯排版的宣傳板報(bào)就是我們對(duì)待這份工作和職責(zé)熱愛的另一種表現(xiàn)方式。我們有付出,我們有努力,我們有用心,所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。
太陽總在有信念的地方升起,月亮也總在有信念的地方朦朧,信念是永恒的微笑,使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情,使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星,沒有太陽那樣熱烈,沒有月亮那樣溫柔,沒有朝霞那樣眩目,沒有白云那樣高遠(yuǎn),不同于明星那樣耀眼,不同于教師那樣讓人尊敬,不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰,也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”,但是,這樣的人群就是這樣的默默的,無私的,無怨無悔,與世無爭(zhēng),總是在一個(gè)不顯眼的角落里,默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
人活著總要有追求,活得有價(jià)值有意義,價(jià)值何在?意義何在?生命是可貴的,可貴在使別人活得更美好;生命是有價(jià)值的,生命的價(jià)值在于對(duì)親愛的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們?nèi)A天人,咱們?yōu)t湘人,就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念,完成自己的歷史責(zé)任,共同建設(shè)好咱自己的家,讓她更龐大。為此,我執(zhí)著追求,追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受,而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒有戰(zhàn)士誰也當(dāng)不了將軍;沒有水平,誰也當(dāng)不了船長(zhǎng);沒有各崗各位的分工,就沒有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路,就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念,實(shí)現(xiàn)理想,就須孜孜不倦的'努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水,烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此,學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求,上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無知,故而不斷地自我鞭策,不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛的員工兄弟姐妹們,還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過的時(shí)光嗎?是那么的讓人值得留戀和回憶;還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎?是那么的讓人覺得刻苦銘心;還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的日子嗎?是那么的讓人感覺充實(shí)和難以忘懷;還記得開荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎?是那么的讓人洶涌澎湃,熱情高漲;還記得開業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎?是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激情```是緣分,是信念,是激情讓我們同在一片天空,共同努力,學(xué)習(xí),見證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來的,不管是康莊大道,還是羊腸小道,如果沒有經(jīng)過坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水,沒有堅(jiān)強(qiáng)的意志,沒有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信,我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻,智慧和力量,投入到華天,投入到瀟湘,和她一起成長(zhǎng),一起強(qiáng)大,一起感受榮耀,一起見證輝煌!
此致
敬禮
演講人:
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