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秋分時(shí)節(jié)小常識(shí)
秋分(autumnal equinox)，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日，
秋分時(shí)節(jié)小常識(shí)
。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。一是太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。
秋分養(yǎng)生
秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“陰平陽(yáng)秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說(shuō)：“謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在，以平為期”，陰陽(yáng)所在不可出現(xiàn)偏頗。
要想保持機(jī)體的陰陽(yáng)平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣，故多見于溫燥;秋分之后，陣陣秋風(fēng)襲來(lái)，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。同時(shí)，秋燥溫與涼的變化，還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān)。要防止涼燥，就得堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤(rùn)燥，如練吐納功、叩齒咽津潤(rùn)燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津的作用。
精神調(diào)養(yǎng)方面，最主要的是培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧。老人可減少說(shuō)話，多登高遠(yuǎn)眺，讓憂郁、惆悵等不良情緒消散。同時(shí)，秋分后，氣候漸涼，是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié)，
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《秋分時(shí)節(jié)小常識(shí)》(http://www.oriental01.com)。胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應(yīng)特別注意胃部的保暖。節(jié)氣食譜
醬油毛蟹
[配料]河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
[做法]將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
[功效]益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀。
海米熗竹筍
[配料]竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
[做法]竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長(zhǎng)段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
[功效] 清熱消痰，祛風(fēng)托毒。
甘蔗粥
[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
[做法] 甘蔗洗凈榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。
[功效] 補(bǔ)脾消食，清熱生津。
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